名称猪胎盘
分类 动物部兽类
异名 猪衣胞、猪胎衣(《全国中兽医经验选编》)、猪胎盘、土河车、畜河车(《兽医本草》)
来源本品为猪科动物家猪的胎衣。
采制收取新鲜猪胎衣，清水漂洗干净，用黄酒或烧酒浸渍，新鲜煮熟用或焙干研末用。
性能
味甘，性温。滋阴壮补，通乳保胎。
《兽医本草》：治僵猪不大，母畜不孕，产后腹痛，产后风瘫，母猪缺乳等。
用量猪羊30～60克，牛马60～90克。
附方
1. 治僵猪不大方：猪胞衣数个，洗净酒渍，切细煮熟。掺入饲料内喂服(武义《民间兽医献方汇编》)。
2. 治母畜产后缺乳方：①猪胎衣1个，洗净酒渍，加食盐、甘草少许。切细煮熟，掺料喂服(《重庆市中兽医诊疗经验》)。②猪胎盘1个，盐水洗净，切细煮熟，掺入喂服(《黑龙江中兽医经验集》)。
3. 治母猪不孕症方：①猪胎衣1个，米泔洗净，焙干研末，红糖为引，黄酒冲服(九江《农畜土方草药汇编》)。②猪胎衣(头胎的最好)，焙干研末，黄酒冲服(《全国中兽医经验选编》)。
4. 治母畜产后腹痛方：畜河车120克(可用本畜的，也可用他畜的)，用黄酒洗净，生姜、黑糖少许，煮熟喂服(河北《中兽医偏方百则》)。
5. 治母畜产后风瘫方：猪胎衣1个，黄酒洗净，煮熟切碎，掺入饲料内喂服(《安徽省中兽医经验集》)。
疗效
1. 治母马不孕症疗效。山东省商河县铁营畜牧场介绍：用新鲜猪胎盘1个，清水洗净，剪碎研细，加10倍生理盐水调匀，隔水消毒半小时，过滤分装消毒备用。每头肌注10毫升，每天1次，连注2～3次。共试治马不孕症9例，注射后第2天就有7例发情，其余2例到第3天发情，全部治愈(《家畜不孕症及其催情法》1960年9月)。
2. 治仔猪拉痢疗效。新疆石河子张玉红介绍：用新鲜猪胎盘1个，洗净污血，加酒精40毫升，苏打15克，混豆子(研细)，甜菜(切细)，煮熟喂服，分两次服完。另用硫酸亚铁9克，掺入饲料内喂服，对瘦弱母猪，乳水不足，乳汁不好，仔猪拉痢等症有著效，服后1日即可下乳，仔猪拉痢好转，共试治100多例，全部有效(新疆《石河子科技》1977年第4期)。
文献记载
本品在艾延年《农学录》中有猪初产时，应将胞衣逐只剔开，勿使母猪食去，食去则断乳的记载。部分民间亦有此传说。这和上述经验不同，概因生食难化，并含有激素；经煮后易消化，又能增加营养，激素破坏，故有通乳之效，究属何故?有待进一步研究。
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淮猪和新淮猪
老淮猪名为黄淮海黑猪，简称淮猪，是我国古老的地方优良品种，早在春秋战国时期就在淮北平原成群饲养，后因战乱和水害，老淮猪逐步迁移到苏北以东海县为中心的地区饲养，至今已有两千多年历史。专家介绍，老淮猪是所有猪种的始祖，就连日本黑猪也有老淮猪的血统。
淮猪是原产淮北平原的古老地方品种，主要分布本省淮北平原和宁、镇、扬丘陵山区及沿海地区。70年代后期,淮北地区因广泛推广新淮猪,当地大部分淮猪被新淮猪及其杂种猪取代。至1987年,淮猪中心产区主要集中赣榆、仪征、高邮、溧阳、高淳、东台、大丰等县，其母猪数量居全省地方品种母猪的第二位。
淮猪品种分淮北猪、山猪、灶猪３个类型。其主要特征：被毛黑色而较密，额部皱纹浅而少，嘴筒较长而直，体型较紧凑，四肢结实。性成熟早，母猪产仔数较多，3-9胎平均产仔13头左右。育肥猪平均日增重475克左右,饲料报酬4.57:1,胴体背腰部较薄,皮较厚,瘦肉率较高达45%。
最近新闻：具有两千多年历史的东海种猪场保种繁育的老淮猪被国家首批列入十一五发展规划的地方保护品种，2007年初在江西召开的全国地方品种保护会议上，老淮猪又被推上被保护的19个地方品种的第一名。
新淮猪：
新淮猪是用江苏省淮阴地区的淮猪与大约克夏猪杂交育成的新猪种，为肉脂兼用型品种，具适应性强、生长较快、产崽多、耐粗饲、杂交效果好等特点。
1.品种特征新淮猪全身被毛黑色，仅在体躯末端有少量白斑。头稍长，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方倾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略倾斜，四肢健壮，rǔ头7对以上。成年公猪体重230～250公斤，成年母猪体重180～190公斤。
2.生产性能新淮猪在以青饲料为主的饲养条件下，肥育猪2～8月龄全期日增重为490克，每公斤增重耗混合料3.65公斤，青料2.47公斤。肥育猪最适屠宰体重为80～90公斤。体重87公斤时屠宰率71%，膘厚3.5厘米，眼肌面积25平方厘米，腿臀比例25%，胴体瘦肉率45%左右。新淮猪性成熟较早，公母猪3月龄左右有交配现象。初产母猪产崽数为10.5头，经产母猪产崽数为13.23头。
3.杂交利用用内江猪作父本与新淮猪作母本进行杂交，其杂种猪6月龄体重可达90公斤，2～6月龄日增重560克，用杜二（杜洛克公猪配二花脸母猪）杂种猪作父本，配新淮母猪，其三品种杂交猪日增重590～700克。体重90公斤屠宰率在72%以上，腿臀比例27%，胴体瘦肉率50%以上。
优良猪品种——长白猪
长白猪在猪市场中我们都叫它为白猪，是如今市场中卖的最多的猪品种之一。长白猪是我国乃至世界的各个养猪场中最常见的养殖品种之一，其不但产仔数量多，而且生长发育快，在其喂养中所需的饲料不高，是一种低成本养殖项目。做为世界上着名的瘦肉型猪种之一，其不但好养殖而且效益也很高。接下来就跟着小编一起来看看这个优良的猪品种长白猪。
1、特征特性
长白猪原产于丹麦，是世界上着名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后，长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强，体质较粗壮，产崽数较多，但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差，体质较弱，产崽数不如英瑞系，但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀，颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长，前窄后宽呈流线型，有16对肋骨，全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速，6月龄体重可达90公斤以上，日增重500800克，每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率为69%75%，胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚，公猪一般在6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天，发情持续期23天，妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头，经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪，在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530550克，胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交，这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重2090公斤阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51%左右。
以上就是有关长白猪的知识介绍。长白猪虽然是属于外来的猪品种，但是目前在我国的养猪行业中期养殖数量也是排在前面几位。小编提醒，长白猪是属于较脆弱的一种猪种，特别是仔猪，一管理不当就会导致其产生腹泻，严重的话就会导致其死亡。因此，要是在养殖长白猪的时候，一旦发现长白猪有食欲不佳或者是腹泻的情况产生的话，要注意防治才能获取更多的养殖效益。
仙居花猪——中华名猪
中国很多地方猪种，分布非常小，可能只有一个小县城的范围但这些猪种有的却非常优秀，比如仙居花猪，其产地就是仙居县，主要分布在横溪、田市、城峰三个区而几个邻县也有饲养，这仙居花猪那可是中华明珠，当年也是有几万数量的地方猪种。
仙居县地处浙江省东部，东邻临海、黄岩，南毗永嘉，西连缙云，北接天台、磐安，是台州、温州、丽水、金华四个地区的接合部。年平均气温17.2℃，无霜期240天;年降水量1644mm，年蒸发量1261mm;年平均日照时数1933h。
据清光绪年间(1875)修缮的《仙居县志》记载：猪其种不一。《台州府志》记载：猪，大日彘，小日豚，色黑，有白蹄者名花猪。可见当地养猪历史悠久。据调查，在200多年前仙居就大量饲养和繁殖小猪，并建立了小猪市场，以仙居城关市场为最大，交易最多时，每市可达1000多头。由于母猪多、基础好，养猪生产发展较快，农民家庭收入显著增加。
2006年11月，存栏仙居花猪856头，其中母猪850头、公猪6头。主要在仙居县境内。在20世纪6080年代，仙居花猪曾经是台州地区的当家品种，据《浙江省畜禽品种志》记载，1980年时仙居县有母猪1.59万头，临海县有母猪1.34万头。1983年仙居全市存栏母猪8.42万头，其中仙居花猪3.32万头，占39.95%，有存栏母猪1.41万头，仙居花猪母猪占98.97%。90年代以后，仙居花猪存栏量急剧下降。
仙居花猪的头型可分老鼠头和寿字头两种。根据其花斑大小可分大白花猪(即白花猪)、小白花猪(即乌铁猪)两个品系，以乌铁猪稍多。仙居花猪具有八白特征，即鼻端、额心、尾尖有白毛，四肢、下腹或腹侧为白色，大白花猪体躯白色多一些，黑白分明;乌铁猪则四肢、下腹部为白色。
仙居花猪被毛中等长，鬃毛不发达，体型较大。额宽面平，额部皱纹浅而少，呈纵行。耳大小中等，耳根硬而平举，耳壳软而下垂。颈粗细适中，胸宽而深，背宽广而平直，腰部较长较平整，少数猪微凹，荐部稍高于髫甲部，腹部大而稍下垂。乳头多为7对。四肢较高，骨质坚硬有力，臀部倾斜，后腿部不够丰满，具有肉脂兼用型体型。
仙居花猪尚未建立仙居花猪保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。在19801986年间仙居县农业局先后在县柑橘场、县良种场建立仙居花猪群体世代选育基地，开展保种和选育工作，同时以仙居花猪为母本，与大白猪、长白猪、杜洛克猪等进行两品种或三品种杂交试验，均获得省饲料、增重快、瘦肉率高、饲养周期短等杂交优势。
宁乡猪 地方优良猪品种
宁乡猪（又称草冲猪、流沙河猪）产于湖南省宁乡县的流沙河及草冲一带，后推广应用到附近市县，是湖南省四大名猪种之一，上世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。宁乡猪是我国少有的地方优良猪种和重要的生物资源基因库，与武冈铜鹅、湘莲并称湖南农业三宝。宁乡猪具有早熟，边长边肥，蓄积脂肪能力强，生长发育快，耐粗饲，皮薄骨细肉嫩，肉的品质好，脂肪多等优点。
一、品种特征
宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称猴子脚板，毛色有乌云盖雪、大黑花和小散花几种。rǔ头12-14个，最多17个，按头型分三种类型：狮子头、福字头、阉鸡头。
二、生产性能
宁乡猪肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产仔10头左右，仔猪初生重0.8千克，60天断奶重11千克。10月龄体重75千克左右，屠宰率70%，成年公猪体重90千克左右，成年母猪体重90千克左右。
三、品种利用
宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂交具有明显的杂种优势，最高优势率达19.12%。1981年国家标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》，代号为GB2773-81宁乡猪，正式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之一。进入八十年代末期后，宁乡农户养猪基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡猪原产地草冲农户为基础、县种猪场为核心，对宁乡猪实行保种。从此，宁乡猪进入保种繁育阶段。
28日上午，宁乡猪地理标志证明商标被国家工商行政管理总局商标局进行公告。这也是全国唯一获地理标志证明商标保护的畜牧养殖产品。
金华猪 地方优良猪品种
金华猪又称金华两头乌，是我国著名的优良猪种之一，也是中外驰名的金华火腿的主要原料。产于浙江东阳、义乌、金华等地。体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀倾斜、蹄质坚实。全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。以早熟易肥、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。
产地和特点：
金华猪原产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华三个县。金华猪具有皮薄、骨细和肉脂品质好的特点，用其后腿制作的金华火腿质佳味香，外形美观，在国内外享有盛誉，金华猪的缺点是体格不大，初生重小，生长较慢，后腿不够丰满。
体形外貌：
金华猪按头型可分为寿字头和老鼠头两种类型。寿字头型猪分布于金华和义乌等地，个体较小，生长较快，头短，额部有粗深皱纹，背稍宽，四肢较粗壮。老鼠头型猪分布在东阳等地，个体较小，头长，额部皱纹较浅或无皱纹，背较窄，四肢高而细。
金华猪体型中等偏小，毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有两头乌之称。在黑白交界处有黑皮白毛的晕带。耳中等大、下垂，额上有皱纹，颈粗短，背微凹，腹稍微下垂，臀较倾斜，四肢较短，蹄坚实，皮薄毛稀。rǔ头多为7～8对。
生长性能：
金华猪具有性成熟早、性情温驯、母性好和产仔多等优良特性。在农村饲养条件下，三胎以上母猪平均窝产仔数11.92头，据金华种猪场157窝统计，平均窝产仔数14.25头。金华猪在每千克配合饮料含消化能12.56兆焦、粗蛋白质14%和精、青料比例1:1的营养条件下，在体重17～76千克阶段，平均饲养期127天，日增重464克，每千克增重耗消化能51.41兆焦,可消化粗蛋白质425克,75千克体重屠宰,屠宰率72.55%，瘦肉率43.36%。长白猪苏联大白猪?金华猪，大约克苏联大白猪?金华猪三元杂种猪的效果优于二元杂交。日增重分别达614克和698克，瘦肉率比纯种金华猪提高5%～9%。
肉质优点：
金华猪肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，系水力强，细嫩多汁，富含肌肉脂肪。皮薄骨细，头小肢细，胴体中皮骨比例低，可食部分多。繁殖力高，平均每胎产仔可达14头以上，繁殖年限长，优良母猪高产性能可持续8-9年，终生产仔20胎左右，rǔ头数多，泌rǔ力强，母性好，仔猪哺育率高。性成熟早，小母猪在70-80日龄开始发情，105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。7～8月龄、体重70～75千克时为屠宰适期，胴体瘦肉率40％～45％。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪，瘦肉率明显提高适应性好，耐寒耐热能力强，耐粗饲，能适应我国大部分地区的气候环境，多次出口到日本、法国、加拿大、泰国等国家。
苏白猪
苏联大白猪，简称苏白猪，系十九世纪七十至八十年代从英国输入的大白猪，经长期驯化和选育，于1925年列入苏联国家品种。
苏白猪是兼用型品种苏白猪体格大，体质健壮，适应性强，产仔多，生长快，杂交效果好。在营养水平较低的条件下，比其他引入品种如长白、约克夏、巴克夏等日增重可提高10%~15%。苏白猪既是一个优良的父本品种，又是一个优良的母本品种。
肥育性能：
苏白猪在一般饲养条件下，肥育期的日增重在500克以上，高者达597克。每公斤增重耗混合精料3.01~4.0公斤。屠宰适期6~8月龄。据测定，肥育猪平均体重95.62公斤，屠宰率73.55%，第6~7肋间膘厚4.22厘米，酮体长79.94厘米，眼肌面积30.06平方厘米，腿臀比例28.01%，瘦肉率49.25%。
繁殖性能：
公猪4月龄、母猪6~7月龄时性成熟，一般在8~10月龄、母猪体重90~10O公斤和公猪100~120公斤时初配。母猪发情周期平均为19天，发情持续期2~5天，妊娠期114天，产后第一次发情多在45~60天。母猪适宜的繁殖利用年限2~5岁，公猪2~3岁。据对经产母猪（1393窝）的统计，平均产仔数12.26头，20天泌rǔ力49.15公斤，60日龄断rǔ窝重127.81公斤，断rǔ仔猪个体重14.96公斤。
猪卵巢
名称猪卵巢
分类 动物部兽类
异名 原动物又名豕(《诗经》)、彘(《尔雅》)、豚(《周礼》)、豨(《庄子》)、卵巢又名花籽(《兽医本草》)
来源本品为猪科动物家猪的卵巢。
形态特征 原动物详见家猪。
采制小母猪在阉割时采收。采收后挂通风处风干或用文火烘干研细备用。
性能
味甘，气腥。补充激素，促进发情。
甘肃《中兽医验方选编》：母猪卵巢可治母猪产后不发情，屡配不孕症等。
附方
治母猪产后不发情方：母猪卵巢(焙干研末)，阳起石(煎水取汁)，淫羊藿、枸杞子、鸡血藤、全当归、炒白术、炙黄芪、青柴胡、炙甘草各30～50克。共为细末，开水冲服(甘肃《中兽医验方选编》)。
疗效
1、治母猪产后不发情。甘肃省民勤县东关兽医门诊部杨中齐介绍：他曾用母猪卵巢40克(风干研末)，阳起石80克(水煎取汁)，淫羊藿60克，小茴香30克(盐水炒)，麦门冬15克。五味子12克，肉桂10克，炙黄芪35克，何首乌15克，陈艾叶10克，炙甘草15克。共为细末，大枣100克煎水调服，连服1～3剂。经临床应用50多例，疗效在85%以上(甘肃《中兽医杨中齐经验集》)。
2、用猪卵巢可治母猪不发情。江西省泰和县畜牧畜医站肖能栋、李良鑫报道：他们曾用刚阉割而得的新鲜猪卵巢3～5对，让猪自行吃掉，每天1次，连吃两天。吃后10天便能发情配种，受胎率和产仔率均高。共试治母猪不发情30多例，均收到良好的效果(江西《中兽医学杂志》1994年第4期，第30页)。
病例
江西省泰和县水槎乡东沔七组吴某家有母猪1头，饲养8个月不见发情求治。经服用猪卵巢两对，连用两天，到第5天就开始发情，到第6天配种怀胎，产仔10头(江西《中兽医学杂志》1994年第4期，第30页)。
深州猪
品种名称深州猪
品种描述
产地与分布：中心产区为河北省宁晋县白豆村。深州猪又名深县猪，白豆猪，冀州猪。分布于宁晋、新河、广宗、清河、冀县、衡水、深县、武强、饶阳、安平、赵县、束鹿、晋县、藁城、栾城等县。
生长环境：淮河、海河常泛滥成灾，易旱易涝，土壤瘠薄，粮食产量低而不稳。作物以麦类、甘薯、玉米、豆类、花生、高粱、谷子等旱作为主。由于地广人稀，闲散土地较多，群众养猪多采用放牧或放牧与舍饲相结合的方式，猪在较艰苦的条件下培育而成。
外貌特征：较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛，乳头7～9对。按头型可分为黄瓜嘴、大五花头和小五花头。以大五花头最多。产于宁晋、赵县一带者，体躯较短；产于饶阳、安平一带者，体躯较长。
品种性能：公猪平均体重150～200公斤，体长130厘米，胸围110厘米，体高75厘米；成年母猪相应为：100～150公斤，120厘米，115厘米，65厘米。母猪一胎(194窝)产仔数10.10.1头。二胎(150窝)11.50.2头，三胎及三胎以上(159窝)12.80.2头。据南省畜牧兽医研究所1980年试验,分高、你低营养水平两个组。高水平组日粮全部由混合精料构成，低水平组由68.1%的混合精料和31.9%的干草粉构成。日增重分别为434克和370克。
综合评价：深州猪分布面广，能适应较粗放的饲养条件，虽生长速度较慢，但胴体瘦肉率较高。
屯昌猪
【体型外貌】
屯昌猪为中型小耳花猪。头小，长短适中，颜面宽广，嘴端钝圆，鼻孔稍大，鼻梁稍弯(小猪不太明显)。背宽身较长，前躯较宽而深，后躯稍倾斜，但较丰满。中躯发达，肥育后体躯呈圆型。种公猪前驱发育显著，腹部紧凑，母猪后躯发达，背稍弯，腹大而下垂(但较少拖地)。乳房发育良好，乳头12或14枚的较多，16枚的也有，多为对生，亦见三角型着生，但较少。四肢扁粗，长短适中，前肢较直，后肢稍弯曲，飞节部有皮褶，蹄又间距离较大。
屯昌猪的初生体重平均0.614 千克，最大0.715千克，最小0.535千克。1月龄断奶时平均体 重为4.2l千克，平均窝重51.52千克。
后备母猪一般出生后4-6月龄开始第一次发情，后备公猪一般在出生后30～40日龄出现爬跨动作，并有阴茎勃起表现，80日龄有精子产生，配种可使母猪受孕。但当地习惯，母猪须达8月龄、体重达35千克以上才外始使用。母猪使用年限-般6～8年。
产仔数：平均每窝11.3头，最少10头，最多可达16头。
江苏金坛地方猪种米猪
米猪本身有三种类型，其中一种已经绝种。米猪是江苏金坛的地方猪种，其体型小，但生产性能在本土猪当中还是算是不错，其名字也是因此而来。这里小编将和大家全面介绍下这个个体型不大但作用不小的米猪，希望对各位有所帮助。
米猪(Mipig)是原产于江苏省金坛市的地方猪种，由于该猪历史上来源于体型较小但生产性能优良的猪种而得名。
一、一般情况
(一)中心产区及分布
米猪中心产区在江苏省金坛市，多集中在金坛的水北、河头、尧塘、儒林、白塔、洮西、朱林等镇。主要分布于溧阳、丹徒、丹阳、武进及毗邻的市(县)。20世纪70年代后发展较快，被省内外部分地区引种。
米猪因分布广，各地条件不尽相同，据陈效华等(1964)调查，可分为三种类型，即北生头、大南生和小南生。后两者比较接近，常合称为南生头。目前，北生头已消亡。
南生头分布于北生头之南，故名。分布区绝大部分在江南，由于饲料条件较好，管理较细致，因此其体质较北生头细致疏松，体型也较丰满。个体略小，头稍短，耳小且耳根软，背腰宽而下凹，腹部大而下垂，呈球状，故俗称荷包生或元宝猪。
产于金坛、武进南部和溧阳、宜兴一带的南生头，常被称为小南生或称金坛猪，其体质在米猪中最为细致疏松，是米猪的正宗。在过去正常饲养管理条件下，50～70日龄断乳时体重在12kg左右，再饲养5～6个月后，体重达50～60kg时即出售或屠宰。其脂肪较多、肉质较好[www.nczfj.com]，屠宰率约为60%～65%。母猪繁殖性能强，一般年产仔2～2.5窝，但每窝产仔数较少。由于其耳和尾都稍大，毛较稀软，皮薄而松弛、软如棉花，故又称为棉皮猪或薄皮猪。
产于扬中下洲和武进小河一带的南生头，体质较小南生为结实，常被称为大南生，其性能和外形特征，与地理分布位置一样，介于小南生和北生头之间。
(二)产区自然生态条件
主产区金坛市位于北纬31o3342～31o5322、东经119o1745～119o4459，地处江苏省南部，为宁、沪、杭三角地带的中枢。年平均气温15.3℃，无霜期226天;年降水量1078mm，相对湿度为76%;年平均日照时数2034h。热量丰富，雨量充沛，日照充足，四季分明，属亚热带季风气候。土地肥沃，适宜各类农作物生长，粮食作物以水稻、麦类为主，经济作物有油菜、大豆、棉花、薯类、花生、芝麻、瓜类、各种蔬菜等，饲料作物主要有红花草、南瓜、甜菜、胡萝卜等。产区的自然生态环境以及丰富的饲料资源为米猪的形成和发展提供了优越的条件。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
在太平天国时期(18511864)，当地已逐步形成了体型较小，具有优良生产性能的猪种，称棉皮猪。太平天国失败后(1864)，大批苏北人南迁，带入了毛粗皮厚、体型较大的华北型猪种，称之为沙皮猪，与棉皮猪杂交后，逐步分化成两种类型，即小型米猪(棉夹沙)和大型米猪(沙夹米)。原来的棉皮猪因体型小被淘汰，棉夹沙结合了双亲优点，受到农民喜爱，经过长期选育，发展成为现在的米猪。
米猪的形成也与当地自然环境和农业生产水平有密切关系。产区位于长江下游和太湖流域，气候条件好，适宜各种农作物和饲料生产，同时粮食加工、酿酒、榨油等加工副产品丰富，为米猪的形成和发展提供了优越的条件。加上当地农民长期习惯熟食饲喂，精青搭配，垫圈舍饲，精心管理，逐渐形成米猪。米猪适应性强，特别适宜太湖流域地区饲养，其他地区引进饲养，生长情况良好。
(二)群体数量和变化情况
据江苏省畜牧生产管理部门2006年调查，全省有米猪母猪8000多头，公猪19头，主要分布在常州市的金坛、武进一带。在南京市、无锡市、徐州市也有少量分布。
历史上米猪曾是当地群众养殖的当家品种，群体规模较大。据《江苏省家畜家禽品种志》记载，1979年全省有太湖猪45.44万头，其中米猪占8%(米猪原为太湖猪的一个类群)，约为3.64万头。《中国猪品种志》记载，1980年产区太湖猪60多万头，米猪占5.6%，约为3.36万头。20世纪8090年代其存栏量始终稳定在3万头以上，最高年份的1992年达5.5万头。随着优质瘦肉猪的推广，以及猪规模化、专业化生产的发展，当地先后引进推广了二元杂种母猪、苏太猪和洋二元母猪以及国外瘦肉型猪，米猪饲养量开始逐年减少。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征米猪头小嘴长，面平直或略凹，额纹少而浅、多竖纹或略有横纹，耳软、下垂过嘴角。背腰略凹，腹大下垂。被毛细疏短软，色浅黑。四肢卧系，腿臀多倾斜，骨细皮薄。皮肤紫红色或灰白色。乳头8～9对，多为偶数排列，约占70%左右，奇数排列约占30%。乳头形状可分丁香乳头和蓑衣乳头两种。
2.体重和体尺2006年金坛市畜牧兽医站随机抽样调查，在当地一般饲养管理条件下50头成年母猪资料，2008年1月对江苏永康农牧科技有限公司的3头公猪进行测量，其体重和体尺见表1。
与《江苏省猪品种志》记载的1981年金坛县种猪场数据对比，母猪体尺相对稳定，无明显变化。
(二)生产性能
1.繁殖性能米猪早熟、多胎、高产，具有优良的繁殖性能。母猪一般70日龄、体重约13kg开始发情。发情周期17～22天，产后第一次发情多在产后26～45天，发情持续期，后备母猪24h，经产母猪2～3天，有的中老年母猪长达3天以上，适配期一般在发情开始后的36～48h。母猪5月龄，即第四次发情、体重达30kg左右初配，妊娠期110～116天，年产2～2.5胎。公猪60～70日龄、体重10kg左右开始爬跨，～般6～7月龄、体重40kg左右时初配。
利用年限母猪7～8年，部分优秀个体可达10年;公猪4～5年。据2006年江苏省调查，米猪母猪繁殖性能见表2。
与《江苏省家畜家禽品种志》(1987)记载的3至7胎纯繁(82窝)母猪窝总产仔数为(14.650.41)头，窝产活仔数(13.380.32)头相比，繁殖性能有所下降。
2.育肥性能米猪早期增重快，体重达30kg以后生长逐渐缓慢，体重60kg以后生长更慢，几乎不长。6～7月龄时体重60kg左右。其中个体较大的北生头一般8～10月龄可达70～75kg，个别肥育期延长到1～1.5年时体重可达100～125kg。
据原金坛市种猪场1980年测定，8头米猪从(3月龄)体重23.88kg开始，至(8月龄)体重93.25kg结束，日增重455g，每千克增重需精料4.48kg、青料3.88kg。屠宰率68.81%，胴体长74.45cm，背膘厚37.2mm，皮厚4mm，眼肌面积16.00cm2，后腿比例28.03%。米猪以6月龄、体重70～75kg屠宰为宜。
四、饲养管理
历史上米猪均为圈养，以粮食副产品及青绿饲料作为饲料来源，粮食副产品主要包括米糠、麦麸、豆饼、渣类等。在饲料调制方法上精料磨碎，煮熟饲喂，青粗饲料洗净切碎，并与精料拌和。20世纪80年代前，饲养育肥猪采取阶段育肥法，即25kg仔猪阶段喂得好些，25～50kg架子猪阶段喂得差些，从50kg到出栏为催肥阶段，再喂好些。进入20世纪80年代，推广应用配合饲料及饲料添加剂，养猪生产水平有了较大提高。从1990年开始，在金坛全市大幅度推广了仔猪全价颗粒饲料，科学养猪得到了新的提升。
五、品种保护和研究利用
采用保种场保护。1974年曾在薛埠镇建立种猪场，重点开展米猪的提纯复壮工作。种猪场常年存栏母猪130头左右，其中核心群母猪30头左右，纯繁比例达30%。2002年种猪场划归方麓茶场。2007年江苏省永康农牧科技有限公司(在金坛市朱林镇)建立米猪保种场，有公猪3头、母猪30多头。金坛市郊区的一些乡镇和农村养有部分米猪。米猪作为太湖猪的一个类群，1986年收录于《中国猪品种志》。
米猪作为杂交母本与长白猪、约克夏猪、杜洛克猪开展杂交利用，生产商品猪，杂交一代优势显著，受到群众欢迎。
六、品种评价
米猪繁殖性能好(产仔多、母性好、泌乳力强、哺育率高)为其突出特点，曾享誉省内外，且抗病耐粗、杂交效果显著。米猪体型较小，对于选育体型适中的高繁殖力母系具有潜在的资源价值。但米猪存在瘦肉率低、生长速度较慢等劣势。今后应加强米猪保种工作，扩大群体数量。
