【种质资源名称】 巴山牛
【种质外文名】 bashanniu
【科名】 牛科（Bovidae）
【属名】 牛属（Bos）
【种质曾用名】 宣汉牛、妙垭牛、郧巴牛、西镇牛、平利牛、赤崖牛和岭南牛
【种质原产地】 国家 中国 省（市）四川、湖北、陕西三省 县（区）大巴山区 乡（镇）
【主产区与分布】
巴山牛的产地包括陕南、川西、鄂西北三省连界的广大地区，从地理位置上看，正处于大巴山系。按类型，巴山牛的粗壮型分布于湖北的竹山、竹溪、房县，陕西的平利、旬阳等县；结实型分布于陕西的西乡、镇巴、洋县、城固、南郑、紫阳等县； 细致型分布于四川的宣汉、达县、开江、万源、城口、平昌等县、市。
【形成历史】
主产于川、鄂、陕三省交界的大巴山区。产于四川境内的宣汉、达县等地者，层名宣汉牛；产于湖北境内郧阳地区的竹山、竹溪、房县者曾名妙垭牛，后经省、地级定名为郧巴牛；产于陕西境内西乡、镇巴、平利旬阳赤崖及商洛地区者，曾名西镇牛、平利牛、赤崖牛和岭南牛，后经省级统一命名为秦巴牛。1982年5月，《中国牛品种志》编写组会同三省有关地、县领导和科技人员实地考察后一致认为，上述地区的生态条件、牛的来源及其特征和特性等相似，各地方品种应属同一品种可，并统一定名为巴山牛。
产区出土的宋代（公元960－1279年）卧姿陶牛，外形粗壮结实，肩峰高，肌肉丰满，与现代的巴山牛相似，可见当地饲养黄牛已有悠久历史，在宋代，巴山牛已具雏形。
耕牛是产区用以运输、耕地的主要役畜和肉食来源，历史上早就把耕牛作为商品进行交换，以增加经济收入，或串换自己所需要的耕牛。产区各县都有牛市，并有悠久历史，交换者常跋涉数百里，聚集数百人。由于牛种的影响，刺激养牛户养大牛、养壮牛。
产区为三省交界地区，历史上累遭兵乱和灾荒，灾区曾大量移民，耕牛也随之迁入。由于移民来自各地，牛的来源也各不相同，迁入当地后，经长期风土驯化和当地牛群混牧和种牛的交换，当地人民对黄牛的选择和饲养管理精细程度的不同和生态条件的某些差异，因而巴山牛又形成了不同的类型。粗壮型体躯充实，肌肉比较丰满，体型较大；结实型骨骼结实，结构紧凑，肌肉比较丰满，毛细密，皮较薄；细致型皮薄毛细，耳、颈血管明显，乳静脉显露，体格较小，细致紧凑结构匀称。
产区人民历来重视耕牛的选种，并积累了丰富的经验。对种牛的选择，要求红毛黑蹄、一高（肩峰高）、二大（睾丸大）、三宽（头、胸、尻宽）、四窄（蹄缝紧）、五粗（颈、四肢粗）、六光（两眼、四蹄光亮）。仰慕牛户常不辞劳苦，牵发情母牛跋涉十里外，挑选优秀公牛配种。
【种质类型】 2:地方种质
【海拔(m)】 208－2635
【年最高温度(℃)】 43.4
【年最低温度(℃)】 －14
【年平均温度(℃)】 13.8－16.7
【无霜期(天)】 230－280
【降水量(mm)】 800－1200
【农作物条件及利用】
产区气候属北亚热带和南暖温带交叉地带的季风气候，四季分明。农作物的种类则由于海拔高度的悬殊及垂直气候的差异而不同，海拔800m以下的河谷与川间盆地以水稻、小麦、玉米为主，多为稻麦两熟；海拔800--1200m的中山以玉米、小麦、豆类、甘薯、马铃薯为主；1200m以上的高山则以马铃薯、玉米、燕麦、豆类为主。由于农作物种类多，作为饲草料的农副产品数量就多，品种多样，为巴山牛体型大、肌肉丰满、发育良好这些特点的形成，提供了良好的物质条件。
【草场情况及利用】 产区草山草坡面积广阔，其中宜牧草地约占总面积的40％，野生牧草种类多，产草量高，四季常青，终年可牧。
【种质利用】 1:役用 2:毛用 3: 兼用 4:肉用 5:乳用 6: 竞技、娱乐、观赏 7:皮用 8:其它
【体貌特征】
巴山牛体型长方，肌肉丰满，公牛粗壮结实，母牛细致紧凑。公牛颈部厚、粗短，母牛颈较薄、稍长。角有龙门角、芋头、羊叉等角形，龙门角约占40％左右。颈侧皱褶明显，垂皮发达，多从颈下一直延伸到胸前，平均长93.3㎝，宽19.7㎝。公牛鬐甲高而宽，肩峰隆起，高大而圆。峰型分高耸型和馒头型，以高耸型为多。此种峰型从前端底部到峰顶渐向后上方倾斜，高出鬐甲8－10㎝，超出背高12－13.5㎝，基部峰圆60－80㎝，肩峰的倾斜度与背平面的水平夹角约为55－65；馒头型的峰较小，无倾斜。中躯较短，背腰平直，结合良好，腹部充实饱满。粗壮型尻宽长而稍倾斜，大腿肌肉丰满。结实型和细致型则尻长而稍显尖削或呈斜尻，肌肉附着欠佳。母牛肩峰低而薄或无肩峰，乳房附着良好，呈碗形或梨形。
被毛细密，毛色以红黄毛为主色，占整个牛群的70％，鼻镜黑色者占57.7％，肉色者占15.8％，黑红相间者占26.4％。
【体高(cm)】 1、粗壮型公牛:125.46.8 母牛:114.44.6 2、结实型公牛:1123.25.8 母牛:112.75.2 3、细致型公牛:118.45.9 母牛:111.64.1
【体斜长(cm)】 1、粗壮型公牛:141.410.6 母牛:131.88.6 2、结实型公牛:135.66.7 母牛:123.47.4 3、细致型公牛:131.28.9 母牛:122.36.8
【胸围(cm)】 1、粗壮型公牛:178.99.2 母牛:164.07.3 2、结实型公牛:169.89.2 母牛:150.89.1 3、细致型公牛:160.510.6 母牛:151.38.1
【官围(cm)】 1、粗壮型公牛:19.21.1 母牛:16.71.1 2、结实型公牛:17.21.6 母牛:14.90.9 3、细致型公牛:17.31.2 母牛:15.81.1
【臀端宽】 1、粗壮型公牛:23.73.5 母牛:22.71.7 2、结实型公牛:21.52.6 母牛:20.4 3、细致型公牛:18.95.5 母牛:20.95.0
【成年体重】 1、粗壮型公牛:422.869.4 母牛:329.541.6 2、结实型公牛:362.354.1 母牛:261.136.8 3、细致型公牛:327.265.6 母牛:271.039.1
【性成熟期】 公牛:18－24 母牛:12－18
【适配期】 公牛:30－36 母牛:24－30
【配种方式(天)】 1：自然交配 2：人工授精
【妊娠期(天)】 281.25.4
【产犊率】 30％－40％
