比利时蓝白花牛适应性广，在比利时的高地严寒地区、泥泞的平原地区、石灰质地区等肥沃的牧场均生长良好， 目前在比利时存栏140万头，占全国总数的40 。世界各地均有引进，我国在1997年由河南省引进该牛活体与胚胎，现存栏纯种牛60余头，分布在河南、新疆、辽宁、河北、陕西、宁夏等地。外貌特征 毛色有纯白、黑白相间、蓝白相间3种。头大小适中，额部和鼻镜宽广。公牛额毛卷曲。部分牛有角，角短、呈灰色。颈短，颈背部肌肉发达，向前延伸至枕后。 甲宽平，垂皮发达。体格大，体躯深长，胸宽深，背腰宽平，腹线平直、紧凑，臀宽、向外斜， 部隐伏，厉宽长。四肢短而细致，骨 结实，尾根朝外突起，全身呈现美丽、和谐的线条。后大腿圆，向后、外延展良好，双肌明显。全身肌肉发达、隆起，颈、誓甲、肩、背、腰、臀、后腿肌肉分块明显，块间沟痕清晰。成年牛体重，公牛1100～1250千克，母牛700-750千克；成年牛体高，公牛145～155厘米，母牛132～138厘米。周岁牛重450～500千克。
生产性能
犊牛初生重45～55千克。成年牛屠宰率68%～70%，净肉率约60%。据测定，一侧第七肋上的牛肉组成为瘦肉70%，脂肪13.5%，骨骼16.5%。臀腿肌肉肌纤维细，嫩度高，胆固醇与脂肪含量低，符合市场对最优质牛肉的要求。
比利时蓝白花牛属大型肉用终端父本品种，初情期为13月龄，初配期为20～24月龄。杂交改良效果 比利时蓝白花牛引入我国时间较短， 杂交改良数量与世代较少，据河南省农科院与南阳黄牛研究所在唐河县进行的杂交改良试验测定，南阳牛与比利时蓝白花牛的杂种一代公牛初生重、半岁重、周岁重分别为43.0千克、190.0千克、340.0千克，较对照组南阳牛分别增加37.8 、 47.9%、57.8%。杂种一代牛胸部宽深，背腰宽广、平直，后躯发育良好，肉牛体型明显，在一定程度上克服了南阳牛背腰欠宽广、厉部尖斜等缺陷。在南阳当地适应性良好。
