大家好，我是江十月技术科小胡，今天这篇和大家讲的是小龙虾的越冬管理！冬季小龙虾管理的好坏决定着明年小龙虾苗种的产量和质量，请大家务必关注。
重阳过后立冬来临，大部分小龙虾养殖区的小龙虾进入了越冬模式,受冬季气温过低影响，小龙虾会打洞度过不适环境,等待来年气温回暖时出洞觅食活动生长。有些养殖户看不到池塘里有小龙虾认为养殖结束了,不需要管理了,这种想法是错误的。小龙虾进入洞穴越冬,生长缓慢,生命力很弱,小龙虾能否顺利越冬，直接关系着来年的苗种产量和养殖效益。同时做好越冬管理措施,明年开春提前上市,抢占市场价格优势增加经济效益。冬季要做以下五件事：
1.肥水培藻
小龙虾喜阴怕光，水体过于透明光照过强，小龙虾会产生强烈的应激反应,降低透明度也就是肥水培藻工作得提前做,小龙虾怕热也怕冻，冬季温度过低时小龙虾容易冻伤，尤其是幼虾。较肥的水体有一定的保温效果，肥水培藻同时培养出适口、丰富、营养完全的开口饵料。目前，在苗种培育过程中较为常用的几种开口饵料为鱼糜、豆浆、轮虫、藻类和水产微生态制剂。通过培养有益藻类，占据优势种群，来抑制青苔滋生，也为小龙虾幼苗提供了丰富的饵料，同时降低了来年肥水难度。
2.种草保温
种植水生植物，池塘或者环沟中移栽伊乐藻、菹草，水花生等水生植物，覆盖率达40%以上，布局要均匀。水草可吸收池中过量的肥分，通过光合作用，防止池水缺氧，同时水草多可滋生水生昆虫，补充小龙虾所需的动物蛋白。
3.加水保温
水深最好要达到1米左右，若水位过浅，应适时补充水量但不能频繁进排水避免刺激小龙虾出洞，以防小龙虾冻伤冻死。每次加灌新水时最好是晴天下午用水泵抽水，晴天下午抽水水温较高，水体溶氧量也充足。
4.适时投饵
越冬前要适当投喂些营养全面的优质小龙虾配合饲料，增强体质，提高小龙虾越冬成活率。进洞后小龙虾基本不觅食，但天气晴好时，小龙虾会离开洞穴，少量觅食。这时也应该少量投喂一些优质小龙虾配合饲料。
5.解毒和提早培养微生态环境
池塘稻田经一个周期的养殖种植后，蓄积了大量毒素和农药残留，小龙虾长时间在洞里易慢性中毒，导致出洞后体色发暗、发黑、肝胰脏坏死、厌食，甚至出现零星死亡现象。因此在越冬打洞前，根据塘口具体情况选择使用解毒产品解毒，老塘口淤泥较深的，可配合除臭氧化改底产品改底。冬季即将结束前，及时补种有益菌，可以调节池塘生化指标，提前培养优良的微生态环境，来年小龙虾生长快发病少。
关于小龙虾的越冬我们就讲到这里，在实际小龙虾养殖过程中如遇到不了解的问题，可以咨询我们的技术人员。
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喂养2020小龙虾的饲料如何判别质量的好坏？
一、看主要营养指标
其中非常重要的是粗蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、有效磷(虾能消化吸收的磷)、粗纤维、灰份的含量。这些指标，大部分在标签上是标明了的，一般是可信的，小部分未标明，用户不可能送样品去检测。至于十分重要的各种维生素以及微量元素，是不标明含量的。这里需要指出的是，一些用户只看粗蛋白质含量，以为蛋白质含量高的料就是好料，这是误区。和鱼料一样，虾料的蛋白质含量不是越高越好。蛋白质和脂肪含量过高，反而影响鱼、虾的生长，用这样的料养鱼、养虾，不仅增大养殖成本，而且影响鱼、虾的生长。
二、看选用的原料
营养指标只反映它的量，不能反映它的质，而质是十分重要的。例如;同是40个蛋白，鱼粉蛋白质和豆粕蛋白质是不同的，豆粕蛋白质和棉籽粕、菜籽蛋白质也是不同的。虾料使用的主要原料应是鱼粉、大豆粕、花生粕、玉米粕、玉米蛋白粉、高筋面粉、鱼油、磷脂等。标签上一般注明主要原料名称，但没有十分重要配比量。
三、质量的简单判别
1、色泽。好的虾料为浅灰黄褐色，色泽一致，油润。但颜色受原料色泽的影响，会有深浅变化，不可以视为主要质量因素。
2、气味。好的虾料应该有清香的鱼粉、虾或鱿鱼气味。久封打开，不能闻到刺鼻的气味，也不能有油脂氧化的气味。清而不浊，说明使用的鱼粉较好，浓浊鱼粉味，说明使用的鱼粉、鱼油较多但质量较差。
3、外观要求。虾料的表面光洁，断口平整，长短比较一致，颗粒均匀。
4、粉碎细度。用玻璃瓶将虾料压碎，观察粉碎细度。好的虾料粉碎得很细，没有任何明显的大颗粒。
5、耐水性和软化时间。将虾料浸泡到水里，2~3小时后，虾料膨胀而不散，不起缝，不断裂，两头不开花。浸水30~40分钟后全软化，手捏虾料无硬心，捏扁虾料也不散开。
6、简单的生物试验。将浸水软化后的虾料放到有蚂蚁活动和苍蝇易去的地方，好的虾料，蚂蚁和苍蝇是要去吃的。如果将软化后的虾料放置在蚂蚁的通道上，蚂蚁不愿靠近它，绕道通过，则这种虾料就不是很好。
7、诱食性。用自制的小网将少量虾料沉入虾塘中，约半小时后，将小网提出水面，观察网内虾料吃剩了多少，网内有虾多少，判定其诱食性。一般说来，好的虾料，诱食性是比较好的。但是，也不能只根据诱食性去判定虾料的质量高低。因为有的虾料尽管内在质量不是很好，但诱食性物质加得多，虾会很喜欢吃，而养殖效果不是同样的出色;有的虾料内在质量很好，但未加诱食性物质或加得少，尽管虾不是十分爱吃，但养殖效果很好。可以肯定的是，好的虾料，虾不会有采食障碍，习惯了便能正常摄食。
应该指出的是，使用先进的挤压机挤压加工的虾料，由于加工工艺原因，使得其表面颜色偏黑(浸水后，黑色会较快退去，变成灰黄褐色)，气味淡，诱食性下降，但养殖效果与便颗粒虾料比毫不逊色，并具有杀灭所有病原体、物理性状好、消化率高的优点。
四、选择生产厂家和品牌产品
虾料属高档饲料，对配方、原料、加工、质量的要求都较高。正规经营的大公司、名牌厂家，其技术力量比较雄厚，其配方管理比较严，其原料选用比较精，其生产设备比较先进，其生产工艺管理和产品质量管理比较规范，因此，它的产品质量比较可靠稳定。
当然，我也不排斥小厂和杂牌产品，这类产品也可能有质量好的虾料。但对用户而言，选用大厂生产的品牌产品更为可信、可靠。
小龙虾的主要饲料是什么?
1、动物性饲料小龙虾爱吃的动物性饲料很多，特别是那样具有较浓腥味的死鱼、猪、牛、鸡、鸭、鱼肠等下脚料，小龙虾最爱吃。另水沟、河汊等处的螺类、蚌、蚯蚓、水蚯蚓等，也都是龙虾喜食的较好的活体动物饲料。还有干小杂鱼、鱼粉、虾粉、螺粉、蛋蛹粉、猪血、猪肝肺等。
2、植物性饵料植物性饵料包括浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍、谷类、豆饼、米糠、豆粉、麦麸、菜子饼、植物油脂类、啤酒糟等。在植物性饵料中，豆类是优质的植物蛋白源，特别是大豆，粗蛋白质含量高达干物质的38%~48%，豆饼中的可消化蛋白质含量也可达到40%左右。作为虾类的优质的植物蛋白源，不仅是因为大豆含蛋白量高，来源广泛，更重要的是因为其氨基酸组成和虾体的氨基酸组成成分比较接近。由于大豆粕含有胰蛋白酶抑制因子，需要用有机溶剂和物理方法进行破坏。对于培养虾的幼体来说，大豆所制出的豆浆是极为重要的饵料，和单胞藻类、酵母、浮游生物等配合使用，成为良好的综合性初期蛋白源。
小龙虾饲料配比
一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中，果实类与草类各占一半，大约30%。在饲养过程中，根据大、中、小(幼虾)的实际情况，要对以上动、植物饲料合理搭配，并作适当的调整。
幼虾饲料配方
1、配方1：麦麸37%、鱼粉35%、花生饼25%、蚌壳粉3%，此配方蛋白含量为45%左右。
2、配方2：鱼粉60%、麦麸22%、花生饼15%、矿物质3%和微量元素，此配方粗蛋白含量为50%左右。
3、配方3：鱼粉50%、麦麸20%、豆饼20%和微量元素，此配方粗蛋白含量为45%左右。
成虾饲料配方
1、配方1：麦麸50%、蚕蛹30%、豆饼10%、米糠5%、花生饼5%。
2、配方2：麦麸30%、米糠22.5%、鱼粉20%、花生饼20%、蚕蛹7.5%。
3、配方3：麦麸57%、鱼粉35%、花生饼5%、蚌壳粉3%。
总结：小龙虾在整个养殖的过程中，对配方饲料及豆饼的使用率大概分别在2.8%和1.2%，小龙虾主要还是以植物性饲料为主要的饲料配方组成部分。
小龙虾的饲料正确投喂时间?
龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂全日饵料的70～80%。饵料要投在池边浅水中，井做到定时、定点、定量定质，每个池塘可以设2～4个饵料观察台，每天早上观察饵料是否吃完，来决定当日投饵量，投饵量过少会抑制龙虾的生长或因饥饿而相互残杀，过多既增加成本又会造成池塘环境恶化。对龙虾的生长和蜕壳不利。饵料可使用一般的对虾饵料或龙虾专用饵料。根据一般经验，全日的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般小虾按体重的20～25%，中虾按体重的15～20%，大虾按体重的10～15%投饵，每天投喂2次，早晚各1次。
关于小龙虾的品种和产量
我们现在所说的龙虾学名为克氏原螯虾，是外来物种，传入我国只有几十年的时间。由于该虾好掘洞，偶而也损坏嫩秧苗，被看作敌害。前些年，人们担心它破坏水库和稻田，总是想办法要根除它，根本就没有人来干培育新品种和提高产量的事。近些年来，由于饮食业的发展和出口市场的扩大，人们才开始重视龙虾养殖问题。
所以，只要是克氏原螯虾，国内就只有一个品种，不存在杂交型品种或改良型品种。目前，有些企业和个人，为了谋取暴利，号称是杂交型品种或改良型品种，甚至宣传是“XX”品种或型号，大家千万不要上当。再说，如果是新的品种，必须要经过国家有关部门的批准和认可，不是由自己说了算。
我们见到的克氏原螯虾的个体最大的也不超过100克（2两），没有见过所谓250克（5两）的个体。当然，如果是其他品种（比如大家所说的澳龙），那就另当别论了。
由于龙虾好斗，自相残杀严重，决定了龙虾的产量不可能太高。在条件好的沟渠、稻田或池塘，能达到800-1000斤/亩的产量就已经相当不错了，不要盲目期望高产量，或相信别人的胡说八道。
所以大家要根据5个原则来辨别真伪：
1、按照国家规定，水产品种的种苗培育销售必须申请《水产苗种生产许可证》，由各地县处级以上部门核定和颁发。如果没有《水产苗种生产许可证》的单位，是不允许销售水产种苗的，是非法销售。
2、龙虾没有所谓的新品种或杂交型品种，如果有人号称是“XX”品种或杂交品种，那肯定是假的。
3、龙虾的个体一般不超过100克（2两），否则是假的。
4、龙虾的每亩产量一般不会超过1000斤，绝对不超过1500斤，否则是骗人的，是虚假宣传。
5、提供龙虾种苗的基地如果面积过小，将不可能大批量提供种苗，否则种苗的来源将值得怀疑（有的种苗销售机构可能根本没有自己的基地，只有几间办公室）。如果龙虾种苗基地的养殖时间没有两年以上，其龙虾养殖技术可能是不成熟的，也就不能提供很好的技术支持。
有不少人在炒作种苗，以期从中牟取暴利。据我们了解，目前市场上卖种苗的有80%是假的或骗人的，所售“小龙虾种苗”只是市场上挑剩下的小虾而已，这些所谓的“虾苗”出水时间过长，龙虾销售商们几经起手让这些"虾苗"遭受了致命的内外伤伤，养殖成活率几乎为零，所以希望大家要擦亮眼睛，要谨慎。不要相信所谓的龙虾新品种和高产量，也不要相信所谓的高等级研究机构、高校、水产研究所等等。当然也不要贪图小利，买劣质种苗，否则可能会绝收。因买劣质种苗而导致养殖失败甚至倾家荡产的人不在少数，不要一味的贪图便宜，天上不会掉馅饼。
小龙虾种和小龙虾苗的秋季管理
夏去秋来，高温逐渐退去，正是小龙虾脱壳生长的好时机，也是小龙虾本年度脱壳生长的最后时机。所以小龙虾的秋季管理尤为重要，本篇江十月技术团队为你讲解小龙虾秋季如何管理。秋季虾池管理就要分两种情况：苗虾池和种虾虾池。
小龙虾种的秋季管理
对于绝大多数养殖户来说，秋季小龙虾养殖基本结束，水稻田里仅仅少量留虾种，准备培育虾苗。漫长的夏季大多数性成熟的小龙虾都已经进洞避暑。此时秋高气爽，一两场秋雨以后，它们开始出洞觅食，为抱卵和越冬开始做准备。大多数小龙虾会进行最后一次脱壳，这次脱壳称之为生殖脱壳。所以小龙虾种虾的秋季管理要做以下几点：
1、清除池塘野杂鱼。
2、池塘加灌新水，刺激小龙虾出洞觅食，脱壳和交配。
3、清除池底有害物质，池塘彻底改底一次。
4、加强投喂，投喂优质高蛋白饲料增强体质。
5、水稻收割前一周停止投喂，逐步放水晒田，准备育苗。
小龙虾苗的秋季管理
很多养殖户到七八月份投放了二季虾苗三季虾苗，或者是老塘口自己繁育的夏秋苗，有苗虾的池塘也不少。漫长的夏季，温度超过了小龙虾生长的最佳温度，其体内各种酶活性大幅度降低，小龙虾吃食锐减，生长放缓，一些浅水池塘几乎没有生长!现下秋高气爽，它们开始觅食增强，最后的一个短暂的黄金生长期到来。大多数小龙虾苗虾在秋季会脱壳一到三次，迅速生长成熟变成成虾。针对小龙虾的生物学特征，小龙虾苗虾的秋季管理要做以下几点：
1、使用茶柏或中草药彻底清除野杂鱼。
2、池塘及时补充新鲜水草并且加注新水。
3、调理环境，改底+爽水一次。
4、水体泼洒多维+EM菌+离子钙。
5、合理起捕少量留种。
小龙虾冬季如何管理？
龙虾养殖中，一直流传着一句话：龙虾养殖，一年之计在于冬。这句话告诉我们，在小龙虾养殖的过程中，冬季管理是一门非常重要的技术，可以说，冬季管理的好坏可以很大程度上决定来年的养殖效益。
那么冬季管理主要有哪几个关键点呢？通过实践，我们总结了冬季管理的三大关键点：1.肥水控苔；2.冬季投喂；3.水位/水温控制。
一、肥水控苔
相信所有龙虾养殖者都已经认识到针对有虾苗的池塘，肥水工作绝对是一个必要工作。但事实上，冬季肥水是一项非常难的工作，因为藻类的生长与水温高低息息相关。而纵观市场也观察到处于冬季时，仍有部分池塘的水保持着肥活嫩爽的状态，通过对客户的采访，发现他们都有一个共同点：提前肥水→在稻田养虾的情况下，在还未收谷或收谷刚上水的时候就开始使用肥水膏进行肥水；并且在接下来的工作中，根据水色变化会及时补肥。
肥好水带来的好处主要有以下几点：
1.保温抗应激(提高水体抗天气变化的能力，保证积温，减少龙虾冻伤风险)。
2.提供虾苗的天然饵料，帮助虾苗生长；开春可以提早出苗抢高价。
3.提供溶氧，保持水体平衡，龙虾活力充足。
4.防治青苔生长。
二、冬季投喂
冬季是否要进行饲料投喂，相信是很多龙虾养殖者困惑的问题，我们可以通过龙虾的生活习性来进行判断。
可以看出，小龙虾在5℃的时候仍然可以进行蜕壳，4℃有觅食行为，也就是说只要水温高于4℃，我们可以通过观察，在冬季晴好天气，是有部分成虾从洞里出来活动的；活动就需要消耗能量，所以在冬季晴天的时候，也应当给其提供饵料（配合饲料）来帮助其补充能量，避免龙虾因能量不足带来的损耗。
三、水位/水温控制
水位控制：
可以说水位控制是目前冬季管理中最有争议的技术点之一。水太深，水草容易因根系不发达上浮导致存活不好；水太浅则会无法进行肥水从而导致青苔极易爆发。那多深的水位是比较合理的呢?
通过实践，建议稻田养虾的情况下，要长期保持平台水深30~40CM之间，切记不要时高时低（反复抽水排水），水深变化容易造成龙虾重复打洞、转移洞穴（龙虾打洞一般略高于水面，大量加水会将龙虾强行淹出来，继而重新在略高于水面处打洞），从而消耗大量体能、导致龙虾因体力不支而死亡，也可能会破坏田埂等导致后期不易管理。
水温控制：
之前也提到过，水质较肥的池塘，可以保证积温，也就是说藻类较多的池塘比藻类少的池塘降温更慢，水质更稳定，因此定期肥水对池塘保温有非常重要的作用。相对较深的水体，水体降温也会更慢，水体温度会相对稳定。也可在稻田中适当撒些作物秸秆(如稻草)，也会起到保温的作用。
龙虾养殖一年之计在于冬，相信龙虾养殖者只要做好冬季管理的三大关键点，一定会对来年的养殖工作带来非常大的便利！
如何判断小龙虾饵料的好坏？
问题：如何判断小龙虾饲料的好坏?
答案：小龙虾饵料分动物性饵料、植物性饵料和人工配合饵料。这些饵料，必须要新鲜、无霉变、无腐烂和无有毒物质。否则会影响小龙虾的正常生长发育和生命安全的问题。判断小龙虾饵料的好坏，可以通过看、闻、分析判断来鉴别饵料的优劣。
动物性饵料的鉴别方法。动物性饵料非常多，有水里活体如水生昆虫和小鱼虾以及螺蚌等等活体动物饵料食物，不管营养丰富与否，是非常健康安全的，不用鉴别。要知情的饵料好不好是投喂的小龙虾饵料，如家禽家畜的内脏、血液、碎肉，鱼虾肉、螺蚌、小昆虫、蚯蚓、蛆虫等等动物性饵料食物，是好是坏，可用鼻子闻，不能投喂发臭腐烂的饵料，不要投喂中毒的动物饵料，不要投喂病死的动物饵料。只能投喂新鲜、无腐烂、无发臭、无病残和无中毒的正常饵料食物。如干货鱼粉和骨粉肉粉，都要新鲜，无霉变和无污染的，才是合格的饵料。
植物性饵料的鉴别方法。生长在虾塘里的水草和漂浮水中的藻类植物，没有被农药除草剂等有毒害物质污染的饵料食物，是非常健康安全的。要鉴别质量好坏的是植物性干饵料，如麸皮、玉米渣、米糠、豆饼、菜籽饼、豆腐渣等等，必须是无霉变、无腐烂、无毒药污染，要新鲜的饵料，才能保证饵料的营养、质量。这样的饵料才是合格的饵料。可以通过鼻子闻，有霉味的饵料就不能投喂小龙虾了，避免小龙虾中毒，影响生长发育。
人工配制饵料的鉴别方法。购买的人工加工配制的小龙虾饵料，是依据小龙虾各个生长发育期所需要的各种营养。还有自配的饵料，也是一样按要求配制而成的。但这些饵料加工生产时间过长，存放过久，遇到高温和高湿，就会受潮发霉变质。发霉变质的饵食，小龙虾食后会中毒得病。另外，霉菌毒素也会残留在小龙虾体内，人食这样的小龙虾也会受到霉菌毒素的影响危害人的身体健康。这样的小龙虾饵料不能使用。
总之，小龙虾饵料的好坏，必须是新鲜、无霉变、无腐烂、无变质、无污染的高营养的饵料，才是正常合格的好饵料。
小龙虾苗种繁育
随着近两年龙虾的火爆，很多人都加入到了龙虾养殖大军中，所以在这鱼龙混杂的行业中，会有很多人不熟悉小龙虾苗种的繁育。有的是在藕塘繁育，当然最早的是在小龙虾成虾养殖池直接开展小龙虾苗种繁育。
在现在这个阶段，小龙虾都在开始打洞繁殖，在原塘里进行苗种繁育，当然有好处也有坏处。好处就是投资少，管理简单。但是缺点也很明显。一是繁苗数量无法准确把握，苗种繁育过多，成虾养殖规格小，水草保护难度大，养殖风险高，并且小龙虾品质较差，二是近亲繁殖，小龙虾个体会越来越小。
一、苗种繁育外部条件：
1.加强捕捞，清除池塘中的所有敌害生物。对于小龙虾来说，池塘中所有的鱼，虾，蟹，老鼠，鸟，青蛙等都是苗种的敌害。所以育苗前一定要除杂。
2.施肥：小龙虾孵化生长需要营养，需要饵料，并且刚破膜出来的小龙虾不可能进食，所以需要施肥增加水体营养，培育天然饵料。
3.水草养护，密度合适，营造好的生态环境
二、种质改良：
成虾养殖超过两年的，要考虑小龙虾种质退化的问题，在在7～9月份引进外源亲虾，引进的时候你定要距离远一些，确保引进的小龙虾种质优良。在养殖两年以上的，可以考虑彻底清一次塘，将塘里的虾都清除掉，重新放种虾进行繁殖，或者第二年直接放虾苗。
三、数量控制：
对于种虾数量的控制，这是不好把握的一个量，量过大，第二年种虾过多，量过小，第二年虾苗少。但是通过前面两年对养殖塘里的情况了解，有的塘里有很多洞，但是第二年虾苗也很少，当然这基本是敌害生物的问题，出去外部因素，只要养过一年的，在7～9月份塘里有虾的，第二年虾苗基本都不会少。所以我们在放种虾的时候，一定不要贪心。一般塘里放种虾是雌雄比例为2～4:1，这样可以尽可能多的进行产子育苗。
如何提高小龙虾的产量和规格
小龙虾又称克氏原螯虾，以其动物蛋白含量高、营养丰富、肉味鲜美深受消费者喜爱。目前全国小龙虾养殖区域主要集中在湖北省、江苏省和安徽省。由于小龙虾经济效益高，行情持续走强，其养殖面积在不断增加。官方数据显示，2015年湖北省小龙虾养殖总面积仅为57万亩，而2016年小龙虾养殖面积超过120万亩，今年还有继续扩大趋势。
小龙虾养殖成活率低、规格偏小的问题分析
目前小龙虾养殖主要有稻田养虾、池塘精养、虾蟹混养等三种养殖模式，以池塘精养为例每亩放苗6000-8000只，小龙虾产量一般在200-300斤/亩，平均规格按6钱计算，成活率不到60%;有的虽然成活率高，但小龙虾规格偏低(4~5钱)，经济价值不高，也是导致养殖户不赚钱的另一因素。分析其主要原因有以下几个方面。
1、环境恶化
小龙虾精养密度高，水草多，投喂量大，水体肥度必然升高，容易引起倒藻，死亡藻类的藻毒素也会造成危害(由于蓝藻耐高ph，倒藻后的缺藻环境容易成为蓝藻爆发的温床);由于大量投饵，通常是高氮环境，剧增的氢氧根会使促使更多的铵离子与其结合生成分子氨，造成分子氨浓度飙升，引起氨中毒。在高PH值、高氨氮、高氯制剂残留的水体环境胁迫下，会引起小龙虾的肝胰脏损伤。肝胰脏是小龙虾吸收营养物质、免疫、解毒的重要器官，一旦病变受损，轻者会使小龙虾不能正常吸收营养物质，生长受到影响导致个体偏小，严重者导致小龙虾脱壳不遂，甚至死亡。
2、饲料中的抗营养因子较多
小龙虾为杂食性动物，饲料中一般是植物性原料占60%左右，动物性原料占40%左右。就笔者在湖北潜江、监利等地考察发现，当地小龙虾饲料蛋白多在25~30%，价格多在3000~4000元/吨，这样势必会造成在饲料中使用过多的植物性蛋白，导致饲料中的大豆胰蛋白酶抑制因子(豆粕)、硫苷(菜饼)、黄曲霉毒素(花生粕)等有毒有害物质过多。当小龙虾长期摄食这种饲料时，会对其肝胰脏造成病变，导致生长缓慢，严重时造成免疫力低下，疾病爆发。
应对方法：
一是维护稳定水质。
消毒时尽量使用碘制剂，避免使用易残留的氯制剂;根据水色及时补充磷肥、少量多次、使氮磷比达到合理范围，稳定水体中有益藻类(绿藻，硅藻)繁殖，减少蓝藻的爆发;定时开启增氧机，保证水体中溶氧充足。
二是投喂优质饵料。
根据水温及时投喂蛋白含量高，营养丰富的优质饲料，适当补充龙虾生长所需的营养物质，有助于其集中顺利蜕壳，及时恢复体质，以及营养积累。
三是做好小龙虾的肝胰脏保健。
定期在小龙虾饲料中添加胆汁酸，有助于肝胰脏健康，促进对饲料中营养物质的吸收利用，尤其是促进胆固醇的吸收，使小龙虾顺利脱壳、长大、增重;增强肝脏的解毒排毒功能，辅助肝脏把体内毒素排出体外，间接提高免疫力、成活率。
冬季小龙虾养殖管理要点
冬季对于小龙虾来说很重要，这直接关系到来年收益的好坏。很多养殖老板很重视，但在具体怎么管理，怎么操作上，又是非常模糊的，有的说肥水，有的说除杂。好像都有道理，又好像缺点什么。根据这几年的摸索和总结了以下几点，跟大家一起讨论下这小龙虾越冬管理的系统梳理。
一、苗种管理
到了现在，估计大家都已经开始加水，清塘、除杂等工作基本告一段落。所以我们从虾苗开始说起。由于营养、密度、亲虾产卵时间不同、池塘构造、环境的好坏等关系，所以虾苗会分阶段的出来，这就有了有的苗多，有的苗少，有的先发现有的后发现的情况。如果塘内连续很长时间都几乎看不到虾苗，可从这几方面找原因：
①虾洞高，加的水位低，没有把虾洞淹没;
②敌害多，如甲鱼、泥鳅、黑鱼等小龙虾天敌，把出来的苗给消灭了;
③水体内有毒素;早期使用过硫酸铜、敌百虫、氯氰菊酯等高危清塘剂，或其他对小龙虾有毒害的药物有没有及时充分的解毒。
④水体内没有充足的饵料;水质清瘦，也不投喂，这种情况虾苗出的也少!
沿着这几个原因进行排除，针对性地处理，虾苗会慢慢多起来。
二、肥水培藻
小龙虾喜阴怕光，水体过于透明光照过强，小龙虾会产生强烈的应激反应，降低透明度也就是肥水培藻工作得提前做，小龙虾怕热也怕冻，冬季温度过低时小龙虾容易冻伤，尤其是幼虾。较肥的水体有一定的保温效果，肥水培藻同时培养出适口、丰富、营养完全的开口饵料。目前，在苗种培育过程中较为常用的几种开口饵料为豆浆、轮虫、藻类和和使用“水产诱食酵母”、“乳酸菌群”、“红法夫酵母”等水产微生态制剂。通过培养有益藻类，占据优势种群，来抑制青苔滋生，同时降低了来年肥水难度。
三、水草管理
很多养殖老板会担心水草长不好，会大量栽种水草或者使用大量的化肥进行催长，其实这样会给来年的水草管理带来很大的风险，伊乐藻虽是低温草，但是他的最适生长水温是在15度-20度左右，所以冬季生长比较缓慢，春季生长迅速，如果密度过大或大量使用化肥的话很容易导致来年春天出现封塘、烂草、丁壳虾等情况。所以建议大家：
①科学栽种;载草面积不超过池塘面积的50%，行距要宽建议在6米以上，株距1-1.5米左右。沟里一般15-20米载一撮。
②科学施肥，尽量少用化肥，可以选择专业的长草肥如“壮根”、“肥水专家”、“硅藻壮”等少量多次使用。
四、防控青苔
说到底还是遮荫，冬季苗种小经不起杀藻药的摧残，不要幻想着有一款又杀青苔有不伤苗的杀苔药，再安全都会影响虾苗体质，进而影响到来年的产量、规格和上市时间。所以最好的方法还是科学肥水和加深水位!建议使用“硅藻壮”+“底改酵素”，定期7-10天肥一次。
五、红黑水处理
建议大家少用微生物制剂，①温度低微生物生长慢，②使用过多又会有可能造成缺氧致使虾苗死亡或损苗。
红黑水的处理建议;换2-3次水，每次换30-50公分，然后及时使用“解毒应激灵”、“藻毒分解素”、“安进稻茬分解酶”解毒和“安进菌霸”+“硅藻壮”肥水，培养优质藻种及时吸收红黑水产生的对虾苗有毒有害的物质。
六、营养
充足的饵料才能培养出又大又健壮的虾苗;所以建议大家：
①定期肥水，为刚出来的小虾苗提供天然饵料。
②定期投喂优质发酵粉料(如以豆粕和优质“乳酸菌群”为原料发酵的)，保证充足的饵料来源。
③记得补钙，虾苗的脱壳频率高，可以定期7-10天左右少量多次使用“安进巨能钙”补充钙质。
溶氧;溶氧是水产养殖的灵魂，建议定期检测池塘溶氧，晴好天气坚持肥水，长期阴雨天气溶氧低于4毫克/升的情况出现，建议使用“安进巨能氧”增氧，同时及时使用“复合VC应激灵”抗应激和“酶益添”等保健药品，减少应激损苗。
稻田小龙虾冬季管理要点
现在小龙虾产业在我国很多地区发展得越来越好，而随着养殖数量的增加，小龙虾的价格将会受到一定的影响，为了让促进小龙虾早日上市，在秋冬季进行良好的管理可以促进这种效果，具体的稻田小龙虾冬季养殖管理要点如下：
(1)小龙虾种的投放：
如果多年养殖的，只需要补种就好了。一般一亩补种20斤左右，甚至10斤就够了，这需要根据自己的存塘量来决定。补种时间一般在阳历9月15之前完成。
(2)水位调控：
一般补种结束一个星期后就可以慢慢降低水位，促使小龙虾打洞，降水位同时也是为了提供更多打洞的空间。如果塘中小虾苗不多可以直接放干晒塘。
(3)清塘：
晒塘一般一个星期到十天左右，然后加水，这里有两个思路，一是等稻子割后一起上水处理，二是先上沟里。这个需要斟酌再验证那个方案更好。上水后用茶粕清塘，清除野杂鱼。
(4)黑水处理:
稻子收割后上水，传统的是上几公分水，然后不管，或者不断换水，导致肥源流失，青苔泛滥。建议加深水位到30-40公分，(如果条件好，等水发黑发臭时再换水一次，但这样的弊端是1，肥源流失，2，会造成部分龙虾死亡，3，耽误很多时间，所以我建议直接进行水质处理，这里需要自己权衡利弊)，然后根据水色的变化，及时用解毒专用解毒，氧化剂除臭型进行改底，除臭型一般用两天，用了隔一天再用，然后就用降解型配大桶EM，配氨基酸肥渔水旺速肥型，以及每亩6斤左右磷肥一起浸泡泼洒，调理水体藻相和菌相。一般两次左右水色就会趋于正常。
(5)肥水：
黑水处理好后就要定期根据水色变化及时补肥保肥，此时补肥可以用氨基酸配生物肥，也可以施用腐熟的农家肥，尽量少用化肥复合肥等，可以适当肥度大一些，就是藻相丰富些。肥水的好处是：1，孵化出来的小虾苗有足够的饵料，确保成活率而且可以大大提前来年的上市时间。2，肥水可以保温，使虾苗能顺利过冬，过冬还可以再增加水位到1米左右。3，可以确保第二年青苔不泛滥。
(6)青苔：
如果肥水改底工作做到位，青苔是不会发生的，如果发现就要及时处理，先用腐殖酸钠化水对青苔处泼洒，然后干撒除臭，隔天用077配渔水旺配磷肥一起泼洒。跟着多次肥水就好了。
(7)栽草：
秋冬季是栽草的时间，栽草一个重要的要求就是一定不能栽太密。一般要求点状分布比较好，间距5米以上。
在小龙虾秋冬管理工作中，提前孵育虾苗、加强小龙虾越冬管理工作，是保证第二年春季小龙虾高效养殖生产的有效措施之一。
怎样判断小龙虾养殖水质的好坏？
渔民看水并不十分强调水的颜色,一般认为红褐、褐绿、褐青(墨绿)和绿色的水都较好，而蓝绿、深绿、灰绿、黄绿等则是水色不正的劣水。对褐色水的颜色有分歧，广东渔农把这种水叫“老茶水”认为是一种很差的水。显然，这是蓝藻细胞老化后形成的水色。但是，甲藻、金藻、和硅藻的水华可能是褐色水，而养鱼效果却很好。大致说来，施肥初期形成的褐色水，中后期从其它水色转化的水是老水。
有些作者把鱼农看中的好水概括为肥、活、嫩、爽四字。这样的概括较之单纯看水色要全面的多。近年的研究表明，这四个字各有其确定的生物学内容。
判断小龙虾养殖水质的好坏(1)
“肥”指水色浓，浮游植物量高并形成水华。渔农常用水的透明度大小来衡量水的肥度，或一人站在上风头的池埂上能看到浅滩13--16厘米水底的贝壳等物为度;或以手臂深入水中16--20厘米处弯曲手腕时五指若隐若现作为肥度适当的指标，这样的肥度相当于25--35厘米的透明度和20--50毫克/升的浮游植物量。
判断小龙虾养殖水质的好坏(2)
“活”指水色和透明度常有变化。渔农所谓“早青晚绿”或“早红晚绿”以及“半塘红半塘绿”等都是这个意思。菱湖有的渔农特别强调活，认为什么水色关系不大，“活”的就是好水。观察表明，典型的“活水”是膝口藻水华。这种鞭毛藻类的游动较快，有显著的趋光性。白天常随光照强度的变化而产生垂直或水平的游动，清晨上下水层分布均匀，日出后逐渐向表层集中，中午前后大部分集中表层，以后又逐渐下沉分散，9点和13点时的透明度可相差厘米。当这种藻类群聚于鱼池的某一边或一隅时，就出现所谓半塘红半塘绿的情况。
无锡一带常见的乌云装状的“转水”，就是鞭毛藻类，特别是裸甲藻和膝口藻集群的现象。隐藻和其他鞭毛藻类也有类似现象，一般午后在表层的数量军早晨增多。
渔民看水时，不仅要求水色有日变化，还要求每十天或半个月有周期性变化。因此，“活”还意味着藻类种群处在不断被利用和不断增长，也就是说池中物质循环处于良性循环状态。
判断小龙虾养殖水质的好坏(3)
“嫩”指水肥而不老。所谓水老主要有两种征象：1水色发黄或发褐色;2水色发白。水色发白或发褐色的情况就是前面已指出的藻类细胞老化现象，广东渔农所谓的老茶水(黄褐色)和黄蜡水(枯黄带绿)也属此类。
水色隐约发白的水中，主要是蓝藻，特别是那些极小型蓝藻滋生的一种征象。这种水的特点是pH很高(9--10以上)和透明度很低(通常低于25--20厘米)，白天随着浊白程度的加强，碱度迅速下降。由此可见，水色发白是二次开发氧化碳缺乏而使出碳酸氢盐不断形成碳酸盐的结果。与此同时，pH的升高促进了蓝藻的增长。
判断小龙虾养殖水质的好坏(4)
“爽”是指水质清爽，水色不太浓，透明度不低于25或明或20厘米。透明度很低过原因或是浮游生物量极高，或是蓝藻占优势(集中表层)，或是泥沙和其它悬浮物过多。不仅难以利用的悬浮质粒过多对鱼的滤食不利，而且易利用的浮游生物量过大也不时好的标志。因为在密养池塘中，由于鱼类的大量滤食，浮游生物不易长期保持很高的密度，过大的生物量常常是天然饵料未被充分利用，水中物质循环不良的缘故。渔浓所谓“爽”的肥水，浮游植物量一般在100毫克/升以内。100毫克/升大致是鞭毛藻类塘“肥水”和“老水”的分解线，但蓝藻塘“肥水”浮游植物往往超过200毫克/升。
总之，根据对“肥、活、嫩、爽”的生物学分析，判断小龙虾养殖水质的好坏指标应是：
〈1〉浮游植物量在20--100毫克/升;
〈2〉隐藻等鞭毛藻类较多，蓝藻较少;
〈3〉藻类种群处于生长期，细胞未变老化;
〈4〉浮游生物以外的其它悬浮物不多。
实践证明合乎这四项条件的是好水，但不完全具备这四项条件的也可能是好水。比如螺旋鱼腥草和拟鱼腥草的水华都是较好的水，但这类水华只是“肥”的一项标志。北方有些鱼池常施化学肥料，硅藻和绿藻较多，水色“肥”、“爽”，但不“活”，也是较好的水。
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