鲟鱼属大型鱼类,其生长速度快,抗病力和适应能力强,在池塘(土池和水泥池)和网箱中均可养殖,而在池塘养殖鲟鱼时应注意如下一些问题。
一、池塘条件
鲟鱼养殖池要求面积较大,池水较深,水源充足,水质清新无污染的区域,交通便利且通讯设施齐备。池塘面积以5-10亩为宜,水深2-3亩为宜,水深2-3米,水质较稳定,水体溶解氧值高,最好5mg/L以上。池塘要有独立的进排水口、坡降,配备一台水车式增氧机,并设置饲料台。
二、清塘消毒
放苗前半个月,池塘进水15-20厘米,用100-150kg/亩生石灰兑水后全池泼洒,以消灭水中有害生物;池塘浸泡3-4天后把池水排出池外,再进水浸泡池底,进水口用60目筛绢过滤;用15-20kg/亩的茶子饼清塘消毒,消毒前先把茶子饼打碎并用水浸泡1天后,全池泼洒,可以杀灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵,清塘后的茶麸留在池中做肥料。放苗前10天,池塘加水到70-80厘米深,再用含氯消毒剂消毒。
三、培养浮游生物
放苗前7-8天,按照每亩池塘准备50kg干鸡粪,且鸡粪浸泡2天,最好用含氯消毒剂消毒、再去除杂物(过滤)后,全池泼洒。过滤物用纤维袋包扎好后,放到池塘中的下风口处,继续做培养浮游生物的肥料。
四、苗种放养
选择健康无病害的鲟鱼苗种,体长在20cm以上为好。一般大规格苗种的放养密度为400-600尾/亩。放苗时间既要考虑水温适宜,又要考虑成鱼上市。
苗种运输前1-2天应停止投喂,运输时选用38×82的聚乙烯包装袋,在袋中加水3/5,并用冰将水温调节到12-15℃,每袋放入体长20-30cm的鱼苗20尾,包装后运输。如果运输时间在8小时以内,可以用水车运输,但要随时注意运输途中的水温变化,效果出很好。
放苗前2天应先试水,用相同规格的鱼苗10条左右放入网箱中,观察鲟鱼的活动情况,如无异常,即可放苗。正常放苗时,不要先把运抵的苗种袋解开,应全袋放入池塘中,慢慢使袋内水温和池塘水温接近后,再打开袋口将苗种放入池塘中。有条件的养殖场,最好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气,然后在桶中放入食盐,使盐度达到2%,浸浴鱼体10分钟后放苗入池。
五、饲料的选择及投喂
池塘养殖以投喂配合饲料为主,鲟鱼苗苗刚下塘时,尚未形成在固定地点摄食的习惯,要及时驯化。可将饲料投放在饲料台上,以提高饲料的利用率,也便于日常观察。有些鲟鱼,如史氏鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟、中华鲟等都有夜晚趋光的特性,夜间驯化时可在靠近饲料台的地方加以照明。
投喂应支持少量多餐的原则,饲料要适口,粒径不能过大或过小,一般以鱼的口裂的1/2为好。投喂量为鱼体体重的3%左右,日投喂3-4次,视具体情况随时调整投喂量。
六、日常管理
1、巡塘和生长情况观察每天早、中、晚各巡塘一次,尤其在夜间巡塘和清晨巡塘,要注意观察鱼体的活动情况,防止缺氧;夏季多雨季节气压低时,要勤巡塘,发现问题及时采取开启增氧机或加注新水等措施,防止泛塘。定期检查鲟鱼的生长情况及健康情况,及时调整投喂率和放养密度,当池中鲟鱼生长差异过大时,要按其规格及时分塘。
2、水质管理每天测量水温3次,pH值、溶解氧、亚硝酸盐、氨态氮等理化因子要定期测定。值得注意的是:鲟鱼是典型的底栖息鱼类,一般不会上浮游动,有些种类如中华鲟,即使在水中溶解氧不足时也不象家鱼那样明显的浮头,所以在特殊情况下,如水温过主、水色不对或天气闷热时,水体透明度低于25cm或溶解氧小于5mg/L时,池塘要加注新水,以保持水质的清新。鲟鱼生长最适合的pH值为6.5-8.0,pH值过低会影响鲟鱼的代谢活动和生长,甚至危及生命。大多数鲟鱼生存的温度上限为32℃,水温超过30℃则对鲟鱼生长有危险。水温控制可以参考以下措施:选择合适的放养时间,投放大规格鱼种,以缩短养殖周期;争取在每年高温期过后再投放大规格鱼种,在翌年高温期到来之前达到养成规格上市,可以避开高温;在高温期到来时加深水位,减少放养密度;有条件的地方还可以采取加大换水量和搭棚遮光等措施。
七、病害防治
1、真菌性疾病病原微生物主要是水霉属和棉霉属等水生真菌,常见的种类有丝水霉、鞭水棉霉等。病鱼症状是行动迟缓、鱼体消瘦、不摄食。防治方法是要防止鱼体受伤,对患病鱼体可以采用克霉唑和1%的食盐与小苏打水混合溶液浸泡患鱼10分钟左右。
2、细菌性疾病出血病由气单胞菌引起,具有极强的传染性,多危害鱼种,死亡率很高。防治方法为首先要进行好环境消毒,同时在饲料中添加复合维生素和免疫多糖,用来提高鱼体的免疫力;也可以在饲料中适量添加无残留的抗生素和中草药预防。白身病的症状为体表缺乏黏液,鱼体体色变白,可以采用抗菌素治疗。细菌性肠炎的症状为鱼体腹部和口腔出血、肛门红肿、鱼体消瘦,可以用诺氟杀星等药物进行消毒,并在饲料中添加中草药治疗。
3、寄生虫鱼病主要有三代虫、车轮虫、小瓜虫等,防治方法可采用5%的食盐溶液浸液浸泡鱼体1小时,或用20%的福尔马林溶液浸浴鱼体;也可以采用中草药进行治疗。
4、非病原性疾病主要有肝性脑病、心外膜脓肿、黑体病、大肚子病等,该类病症的主要原因是养殖环境差,饲料成分不合理等原因造成,要注意改善环境,加强饲料质量管理。
尽管特禽的经济价值较高,但是,如果饲养不好或是产品不能以较好的价格及时销售,都可能造成生产损失。因此,在进行特禽饲养决策时,需要考虑下面几个问题。
1.依法养殖特禽大都是在最近几十年才进行驯化饲养的野生禽类,其中有的还属于省级保护动物,在一些地区其销售和食用违反了地方野生动物保护法规或条例,有可能受到处罚。
在当地属于保护动物的特禽,如果要饲养和销售则必须到当地相关的行政执法部门办理有关手续。
2.了解其市场需求市场对特禽产品的需求是决定生产效益的主要因素。目前,特禽产品的价格相对较高,其原因一是特禽的饲养数量步,向市场提供的产品少,由物以稀为贵而引起的高价;二是因为特禽的生产性能比较低,生产成本较高。
由于特禽产品的价格比较高,其市场销售量相对较少,尤其是在广大的经济不发达地区,大多数人没有形成对特禽的消费习惯,这对特禽的生产是一种重要的制约因素。
3.树立科学的生产和经营观念以往乃至目前,许多特禽生产和经营者还把生产的主要目的放在炒种上面,这种投机性的经营方法无法保证稳定的生产效益。
随着特禽养殖数量的增加,养殖范围的扩大和消费者对其实际价值的深入认识t炒种行为会越来越被广大生产者所认识,其投机所产生的巨额利润的机会会越来越少。
4.加强对养殖技术的探索特禽的驯养时间大都相对较短,其生理、生态习性,生物学特性以及对饲养管理条件的要求还没有被深人了解,目前所提供的一些生产技术也只是在已经进行的驯化饲养过程中所积累的一些经验和教训以及一些推断。要提高特禽的生产水平需要在生产中不断积累经验,不断摸索。
5.积极开发特禽市场特禽由于其特有的经济价值、药用价值和对人体具有良好的营养保健作用很受消费者欢迎。但是,由于特禽的消费还没有为普通居民所接受,因此,应当积极开发特禽的销售市场,疏通供销渠道,引导居民消费。对于一些特禽生产或销售者还应该考虑在出售产品的同时,介绍一些行之有效的烹调加工方法。
美国青蛙(以下简称美蛙),是继牛蛙之后引进的又一大型肉蛙新品种,近几年已先后在国内部分省市试养成功,由于媒体的宜传和美蛙贩子的鼓噪,美蛙的养殖很快掀起高潮,但这一从众的养殖行为并没有为消费者提供大批肉蛙,一直停留在倒苗卖种阶段。这虽然使少数美蛙贩子先富了起来,然而大批养殖户却处于自认例霉或骑虎难下的局面。美蛙养殖为何徘徊不前呢?1的O年以来我们先后走访考察了长沙和常德市的汉寿、鼎城、武陵一县两区的部分美蛙养殖专(兼)业户,同时总结了自己近年的养蛙实践,认为: 美蛙养殖难以形成大气候的原因是多方面的;但从养殖者自身来说,要使美蛙生产形成规模,猫切实解决好儿个养殖难题。
首先是防逃问题 与某些资料美蛙不髻逃逸的结论相反,在养殖工作中如稍有疏忽,美蛙极易逃跑。从我们掌握的情况来看,一县两区肠环以上的养殖户发生过美蛙逃逸现象,而美蛙出逃后重新找回的希望只有20%左右。美蛙防逃问题不可小视。常德市鼎城区一养殖户采用大臼野外粗放形式养蛙,蛙田四周用鱼网围护,然19蛇年7月的一个雨夜里,千把只美蛙即逃亡大半,损失上万元。美蛙后腿长而健壮,有谁个关节,跳跃力强,1只 170克的中蛙起跳后可轻易越过高1米左右的障碍,在逃跑时一纵可跨越1.5米的距离。此外美蛙还有攀高、钻洞、准确寻找方位的本领。据观察、了解,美蛙在下述几种情况易逃逸:一是新近购回的种蛙或自养的美蛙移池、转场时,美蛙因对新环境不适应而乱跳。二是美蛙在夜晚显得尤为活跃,容易出逃。三是下雨干扰栖息环境或造成池水上慢,使美蛙出逃。此外人为干扰、噪音以及追捕活食,也会促使美蛙跑出来。因此,选择一种经济实用的防逃方法成为广大养殖户急需解决的问题。
其次是饵料问题美蛙要吃活食,且食量很大。研究证实,其胃的最大容积比空胃大10倍以上,一次进食量可达其体重的1/3。如果饲养一、二百只美蛙可通过诱虫、投喂小鱼虾、蚯蚓等解决饵料问题,那么饲养成千上万只美蛙时,饵料来源就成了一大难题。即使勉强解决了饵料来源,成本也是相当大的。对此,各地水产部门和有关专业人员主张通过多渠道解决美蛙活饵来源。但笔者经考察和试养,认为这几种方法均有其局限性。如捕获小鱼虾就受捕获场所和数量限制,况小鱼虾捕后易死亡变质,美蛙不爱食。诱浦昆虫需有电源、好天气,美蛙饲养量大时,需同时吊多盏黑光灯,且只有上半夜效果好。蛆如、黄粉虫、福寿螺、蜗牛、蝇蛆等动物性饵料繁殖率虽高,但个体太小,生长期过长,不能及时大批供美蛙食用。人工膨化饲料目前还没有一个较为科学的配方,适口性差,人工驯食效果不理想。由此可见,目前美蛙饵料解决途径虽多,但只能应一时之需,还难以摆脱依赖天时地利的状况。美蛙饵料来源紧张,进而提高了养殖成本,这在一定程度上限制了美蛙养殖规模化。
再次,是灭挂的提纯夏壮间迎这个间地尚禾引起广大养殖户的重视,殊不知这确是影响美蛙商品质量、成活率和饲养效益的重要因素。人工饲养状态下打破了优胜劣汰的自然法则,使品质低劣的美蛙个体有了相对多的存活机会,降低了所养英蛙的总体品质。武陵区一养殖户从1989年至1993年这段时间内,靠3对种蛙育出大批蟒蚌、幼蛙、成蛙,售给30多家农户,然无一农户见成效。什么原因呢?据反映主要是蟒鲜和幼蛙的死亡率高,购回的成蛙易患红腿病。这实际上是近亲繁殖所致。要解决这个间题,就需要养殖者学习掌握遗传学基本常识,在亲蛙的培育上尽耸选原种或异地原种配对。而目前,部分致富心切的养殖者将大批近亲配种繁殖的美蛙蟒抖或幼、成蛙买来倒去,导致美蛙个体变小,抗病力下降,成活率低下,这一状况是令人担忧的。
最后是防病治病问题我们接触的养殖户中,绝大部分都反映美蛙出现过各种疾病。有的养殖户尽管工作细致,管理周到,仍因美蛙患病而造成损失。美蛙患病一般初始症状单一〔如病毒感染后,早期可发生红腿病、烂皮病或肤每病等:有时蛙休完好,只是不食不动,很难判断病因),若治疗不及时。就会发展成多种疾病共存。且传染很快。但诸多养殖者尚不能及早发现美蛙的疾病,也不会对症下药,有的乱用抗生素或磺胺类药物,结果适得其反。美蛙的各种疾病是困扰广大养殖者,阻碍笑蛙批量化生产的难题之一。
要解决好上述问题,除了农业、水产部门加强对特种水产品的宏观管理、把握正确的养殖导向、普及美蛙养殖技术外,更重要的在于广大养殖户要走出以倒卖美蛙苗种为目的的养殖误区,树立良好的养殖动机。计划养蛙前应掌握有关技术,广泛搜集信息.准确了解市场行情,避免盲目上马,胡乱引种。
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