肥育肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是科学应用饲料，以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。肥育期肉牛的饲养管理应从以下几个方面做好工作。
1采食
1.1饲料搅拌
育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料按比例（称量准确）全部混合，掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时，至少应搅拌3次（把所有饲料搅拌3次），以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛采食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度。在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。在喂牛前将蛋白饲料（棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼）、能量饲料（玉米粉、大麦粉）、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吸进气管。育肥牛在采食半干半湿混合料时要防止混合料发酵产热，影响牛的采食量。因此，应多次拌料，以能满足牛4～6小时的采食量为限，用完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，以10厘米厚为宜。
1.2饲喂次数
目前在我国大多数育肥牛的饲喂次数是日喂2次或3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏；而采用限制饲喂时，牛不能根据自身要求采食饲料，限制了生长发育速度。自由采食牛的整齐度也较限制采食牛好。
1.3投料方式
将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，少喂勤添。一般牛的采食规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。
1.4饲料配制
前期30天，青草45%，优质干草15%，玉米面、高粱面、红薯20%，豆饼15%，麦麸5%，加适量食盐；后期30天，青草25%，优质干草10%，玉米面、高粱面、红薯35%、豆饼25%，麦麸5%，并喂适量食盐。
1.5饲料更换
很多牛场从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；随着体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，要及时变更饲料。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛原有的采食习惯，应该有3～5天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常应及时采取措施，尽量减少饲料应激。
2饮水
育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水。水是廉价的资源，但常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在牛栏粪尿沟的一侧或上方，这样供水系统流出的水能很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每天至少3次。冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。
3放牧
在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，一面补料的办法育肥，也能收到良好的效果。
3.1时间选择
放牧育肥的时间应选择在每年的7～10月，此时牧区牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。
3.2放牧方式
早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4～5千米。
3.3放牧补料
采用放牧场补料：在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，防止牛来回奔走而消耗体能，补料时，1头一个槽，避免抢料顶撞；补料量根据体重大小而异，按干物质计，每100千克体重补料量为体重的1%～1.5%；补料时要充分饮水。
3.4及时出栏
在气温下降到7℃左右时，应及时出售或屠宰。
4育肥季节的选择
秋季饲草饲料充足，气温适宜，是肉牛育肥的大好时机，利用这个季节到市场上购买淘汰的老、弱、残牛，进行短期育肥后出售，是农家致富的好门路，一头育肥瘦牛可增收800～1200元。其技术措施是：回买来后准备育肥的牛要让其充分休息，不再使役。
5健胃与驱虫
健胃用香附75克、陈皮50克、莱菔子75克、枳壳75克、茯苓5克、山楂100克、神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎1次服用，每头牛每天1剂，连用2天，可增强牛的食欲。内服敌百虫，每千克按0.05克药量内服，每天1次，连用2天。
6其他
近些年研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不仅不便于管理，而且肉质有膻味，影响胴体品质。肉牛育肥前要驱虫（包括体内和体外寄生虫），并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。肉牛育肥期间要尽量减少其活动。每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，缰绳的长度以牛能卧下为好，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量，必须坚持每日1～2次。
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在我国广大农区，作为粮食生产的主要副产物秸秆，其数量相当庞大。据资料介绍我国每年生产的秸秆总量可达45亿吨。但直到目前为止。除了近乎20%的用作牲畜的饲草外，绝大部分秸秆或被沤肥、或作燃料、或作造纸工作的原料。利用氧化秸秆作为饲养肉牛的主要粗饲料，已经为我国中原牛肉一带广大农民脱贫致富的一条重要途径！下面一起来具体了解一下：农区肉牛秸秆的饲喂育肥牛的主要管理措施。
1、秸秆加工处理方式
秸秆切碎。秸秆中含有高达80%以上的中性洗涤纤维素，而含有达50%以上的酸性纤维素，加上纤维素的木质化程度很高，一层厚厚的硅酸盐镶嵌在细胞壁外围，使秸秆质地粗硬，且适口性差，牛很难用所分泌的消化液将其泡软，也难以被瘤胃内的细菌撕裂、发酵和分解，因此直接饲喂秸秆使牛的采食量和消化率非常容易降低。为此，饲喂的秸秆必须经过切碎和粉碎，切碎的长度以1．O～1.5cm为宜。玉米、高粱等粗硬的秸秆切碎长度宜短，以lcm以内为宜；稻草、麦秸相对细、软的秸秆切碎长度宜长，一般在3cm左右。
秸秆碱化。先将秸秆切碎，然后称量出其重量4%左右的生石灰或4%～5%的苛性钠，溶解于等量的水中。在秸秆中喷洒配好的碱液，并不断拌均匀。待碱液和秸秆作用24～48h以后，再用清水漂洗即可用于喂牛。
秸秆氨化。秸秆含有不足1%的氮量，单一饲喂碱化秸秆，虽然能够使消化率提高约10%～20%．但由于缺乏蛋白质，仍然不能够保证牛瘤胃内细菌的正常生长发育和细菌蛋白质的有效合成以及对饲料的发酵功能。因此，可对秸秆进行氨化处理，可选用一些铵盐、氨水用于氨化，但使用尿素是最简单、易行的办法。选择在地势平坦高燥的地方，最好是房属周围的空地修建氨化池。根据每头牛每天所需的秸秆量乘以肥育牛的数量，计算出每天所需氨化的秸秆数量。然后根据秸秆的容重0.4～0．5t／m3，计算出所要修建的的容积。将容积乘以7，即为饲喂1星期所需的池大小。正常情况下，至少要建造两个相同规模的池。根据需要进行氨化的秸秆量的6%称取尿素，并溶解于水中，尿素和水的比例为6：100。将尿素溶液均匀的喷洒于切成3～5cm长的秸秆中，充分搅拌均匀后装入池中，并用塑料薄膜覆盖严实，并用浓黄泥浆密封后进行氨化。
2、育肥牛的种类及育肥前的准备
育肥牛可选择当地黄牛、黄牛与其他品种的杂种公牛，或者失去种用价值的公牛和母牛，其中以杂交牛为好。选择的育肥牛必须体格健壮，精神状态好，体况虽差但有正常的食欲和消化能力，没有代谢性疾病，不患有寄生虫病和传染病。
育肥前，对牛进行全面细致的检查，不可选择病牛或采食困难、过老的牛进行育肥。育肥开始前10天对公牛进行去势，带角牛育肥前锯角；母牛则可以进行配种妊娠，待产犊后立即育肥。成年牛的育肥期最好不要过长，一般以3个月为宜。
3、育肥方案和方法
成年牛的育肥因育肥期的长短及育肥季节而异，还要根据当地的具体条件灵活选择。肉牛育肥0～30天，体重为229～250kg，日增重为0.7kg，冬、春季舍饲育肥时，每天饲喂2kg精料、2kg氨化秸秆、9kg玉米青贮、2kg胡萝卜和lkg干草；夏、秋季节舍饲育肥时，每天饲喂1.5kg精料、2kg氨化秸秆、3kg湿酒糟和15kg青草；夏秋季节放牧育肥（全天放牧，晚上补饲）时，每天补饲lkg精料和2kg氨化秸秆。育肥31～60天，体重为251～276kg，日增重为0.83kg，冬、春季舍饲育肥时，每天饲喂3kg精料、2kg氨化秸秆、6kg玉米青贮、2kg胡萝卜和干草1.5kg;夏、秋季节舍饲育肥时，每天饲喂2kg精料、2kg氨化秸秆、4kg湿酒糟和20kg青草；夏秋季节放牧育肥时，每天补饲1.5kg精料和3kg氨化秸秆。育肥61～90天，体重为277～310kg，日增重为1.lkg，冬、春季舍饲育肥时，每天饲喂4kg精料、2kg氨化秸秆、5kg玉米青贮、2kg胡萝卜和2kg干草；夏、秋季节舍饲育肥时，每天饲喂2.Skg精料、2kg氨化秸秆、Skg湿酒糟和25kg青草；夏秋季节放牧育肥时，每天补饲2kg精料和4kg氨化秸秆。
4、育肥牛的主要管理措施
肉牛育肥前要进行驱虫，清除体内和体外寄生虫，并彻底清扫和消毒房舍，清除传染病源。为了便于日常管理和减少外伤，对带角牛要骨锯将角锯掉，如果出血则涂碘酒或消炎粉进行消毒。公牛育肥前去势，并采用单槽喂养。房舍温度不能过高或过低，一般要保证不低于0℃和高于27℃。因此，最好选择在晚秋和冬季进行育肥，这样做也使胴体容易在市场销售。除了以秸秆作为主要粗饲料外，还可以利用糖渣、酒糟、醋糟、粉渣等工业副产品以及干草、玉米青贮和青草等。冬、春育肥时，可加少量甘薯、马铃薯和胡萝卜等块根饲料，可以提高育肥效果。
塑料暖棚育肥牛技术
敖汉旗古鲁板蒿乡位于敖汉旗西北部，地处科尔沁沙地南缘，属燕山山脉努鲁尔虎山段水文地质区，地势开阔平坦，气候属于中温带半干旱大陆性季风气候。春季风大、雨少，气候干燥，蒸发量大，多干旱；夏季降水集中，雨热同季；秋季气温下降快，霜冻来临早；冬季漫长而寒冷。由于经济落后，大多数农户在养畜上还是敞圈饲养，管理跟不上，造成冬季寒冷季节牲畜只掉膘不长膘，影响养殖业的发展。近年来，敖汉旗利用扶持资金在养牛积极性高且有一定规模的农户大力推广塑料暖棚育肥牛技术，取得了很大的成功。
1塑料暖棚牛舍的建设
（1）塑料暖棚要建在地势高燥、平坦、阳光充足，通风良好，坐北朝南的地方。棚型采用单列式，前面是塑料拱棚，后部分为泥瓦结构，这样既可抵挡北风，又可接受阳光照射，有利于提高舍内温度，促进肉牛快速增长。
（2）牛舍采用半拱圆形塑料暖棚，墙体高度为后墙高2m，前墙高1.2m，宽度为0.24m；山墙脊高度为3.3m，墙体全部采用砖结构，水泥抹面。牛舍北侧是喂料通道，南侧是养殖区，棚圈南北跨度为6m，长度可根据饲养规模而定。
（3）塑料薄膜最好是选用聚氯乙烯膜，厚度掌握在0.2～0.8mm之间。
（4）舍内温度保持在5℃以上，过冷天气晚上在塑膜上面加盖草帘。
2架子牛选购
品种上，选择夏洛来，西门塔尔、利木赞等良种与当地黄牛的杂交种最好；若选地方黄牛以秦川牛、晋南牛、南阳牛为好；性别上一般选购公牛，与阉公牛、母牛相比，公牛增重最快；年龄上良种杂交牛要选1～2.5岁的，这一时期，主要是长肉、沉积脂肪，一般经100d育肥体重可达500～600kg，能卖高价钱；地方品种黄牛应选1.5～3岁；老龄年采食、消化吸收能力弱，饲料利用率低，不宜用作育肥；体重上一般选择300～400kg的架子牛，这种牛经3～5个月肥育，体重可达500kg以上；最后一点还必须保证购的牛健康无病，体型发育良好。选择精神状态良好，鼻镜湿润、双目明亮有神、被毛光亮、皮肤富有弹性；口大而方、大嘴叉、食欲旺盛、反刍正常、体型大、采食量大、胸宽深、身躯长、四肢粗壮、（）大骨架的牛。
3饲草饲料
（1）饲料配制要充分利用当地资源，力求多样化。饲草要新鲜、适口性好，容易消化，未遭污染。
（2）精料包括玉米、豆类籽实、麸皮、胡麻饼、糜子、粉渣等。
（3）粗料包括各类农作物秸秆、青贮饲料、氨化饲料、麦草、青干草等。
（4）矿物质饲料一般包括骨粉、碳酸钙和食盐。
4饲养管理
（1）育肥前对架子牛进行体内外驱虫。新购进牛要经过检疫，不到疫区购牛。育肥前用0.3%的过氧乙酸液逐头对牛喷洗处理一次，并用0.25%的螨净乳剂对牛进行1次普遍擦拭，驱除体外寄生虫；体内驱虫可在购回一周内以每千克体重5～7mg阿苯达唑或6～8mg左旋咪唑投药驱除，驱虫3d后，每头牛口服健胃散300～400g。圈舍消毒应在进牛前用20%的生石灰或来苏儿消毒，门口设消毒池，以防病原传入。
（2）日粮配方。①配方一（kg）：前期（30d），玉米青（秆）贮10、干草4、玉米面1、食盐0.06；中期（30d），玉米青（秆）贮20、干草4、玉米面1、麸皮0.5、油饼1、食盐0.08；后期（30d），玉米青（秆）贮15、干草4、玉米面1.5、麸皮1、油饼1、食盐0.08。②配方二（kg）：前期（30d），氨化饲草10、混合干草4、玉米面（糜子）0.5、食盐0.04、无机盐0.05；中期（30d），氨化饲草15、混合干草6、玉米面（糜子）1.5、豆饼1、食盐0.04、无机盐0.05；后期（30d），氨化饲草10、混合干草5、玉米面（糜子）2.5、豆饼1、食盐0.04、无机盐0.05。
（3）育肥牛饲喂要定时定量，每天早晚各饲喂一次，早饲5～7时，晚饲16～18时，精料前期1kg/d，后期2kg/d。粗饲料自由采食。喂料应先粗后精，麦秸、玉米秸等粉碎后的干粉料，要先进行微贮后与精料一起拌湿混喂，加喂优质青饲草效果更好，不仅可节约精料，牛膘情也好；每次饲喂要遵循少添勤喂的原则。每次饲喂后1h饮水，饮清洁水，水温要求5℃以上。
（4）每日上午10时至下午3时，要将育肥的架子牛拴在舍外，恶劣天气禁出舍；室内、外都要栓剂在固定位置限制牛运动；缰绳要短系，一般为0.5～0.7m，每日上午刷拭牛体，在牛喂饱后，进行刷拭牛体1次，将牛拴系在背风向阳处，从头到尾，反复刷拭。及时清除舍内粪便，保持舍内清洁。适时通风换气。
（5）经常检查棚膜，如发现破漏，应及时粘补。
5出栏
架子牛经100d左右肥育，体重达到500kg以上，可以出栏。具体判断出栏时间的方法有两点：一是发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复；二是用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，表示肌肉丰满，可以出栏。在元旦、春节等重大节日肉价高时应及时出栏，以获得更好的经济效益。
肉牛育肥的饲养管理等
一、粗料细喂法
肉牛的主要粗料是秸秆，其中麦秸、玉米秸、稻草的比例最大。这类饲料营养价值低、粗蛋白质少、粗纤维含量高，因此，必须进行加工调制后才能有利于肉牛消化吸收。把秸秆铡短至3厘米或粉碎，增加瘤胃对秸秆的接触面积，减小体积，可提高采食量和通过瘤胃的速度。采用秸秆揉碎技术可把秸秆揉成短丝状，效果很好。秸秆处理的上述方法如若再配合氨化、青贮、碱化和微生物发酵处理则效果会更好。
粗料营养价值低，单独饲喂不能满足肉牛各阶段的营养需要，必须补充精料。一般情况下，精料占肉牛日粮的比例小于50％，而且由于精料密度大、体积小等特点，与以秸秆为主的粗料一起饲喂时不易混匀，因此，在饲喂精料时必须做到巧喂，其方法是：
1将精料拌湿与粗饲料搅拌均匀饲喂，此法适用于自由采食。
2先喂粗饲料，后喂精料。将精料撒在槽内吃剩的粗料上拌匀，使肉牛将草料一同吃完，此法适用于精料比例少的情况。
3先喂精料，待牛吃完后再喂粗料。此法适用于精料比例略多，在精料干物质达整个日粮30％以上时。
二、精料巧喂法
谷物类饲料比较坚实，除有种皮外，大麦、稻谷、燕麦等还包有一层硬壳，需进行处理后方可饲喂：
1粉碎：这是最常规的方法。粉碎成直径两毫米左右，不要粉碎得太细，不然干喂时容易发呛、糊口，到胃肠中易形成黏性团状，不利于消化。
2压扁：生压或煮熟后压扁。
3浸泡：100千克精料用水150千克，可使饲料柔软易消化。
4焙炒：能使饲料中的淀粉转化成糊而产生香味，增加适口性。一般焙炒时的温度在150℃左右为宜，不要炒成焦糊。炒后粉碎则效果更好。
5发芽：谷物发芽后可增加维生素含量，适宜喂成年种公牛。
6糖化：将磨碎的籽实加2.5倍热水，()搅拌均匀，温度控制在50～55℃，使酶发生作用，4小时后精料含糖量可增加到8％～12％。
7饲料颗粒化：可将粗、精饲料粉碎后按牛的营养需要，以一定比例混匀，用专用机械制成颗粒、饼、块等，适用于喂犊牛和育肥牛。
三、增重剂育肥法
国内外大量试验证明。在肉牛日粮中添加或皮下埋植增重剂。能有效地刺激牛脑下垂体，促进生长素的分泌，加快牛体蛋白质的同化合成。目前，常用的肉牛育肥增重剂有以下几种：
1日粮中添加200毫克瘤胃素饲喂，日增重可提高17.1％。
2日粮中添加0.8％～1％复合缓冲剂（每100克含碳酸氢钠66.7克。磷酸二氢钾33.3克）饲喂。日增重提高11.8％～15％。饲料消耗减少11.8％～13.1％
3在日粮中添加1000毫克／千克的稀土元素，日增重提高26.6％，料肉比降低21.3％，饲料转化率提高24％。
4按肉牛每100千克体重喂给0.5克溴化钠，日增重提高17.7％。
5在肉牛左侧耳根皮下脂肪囊内，每头牛每次埋36毫克畜大壮，日增重提高315％，料肉比提高24％。
如何应对鸡下软蛋
倪世俊
1鸡体缺钙。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占蛋壳重量的93％。鸡体缺钙，蛋壳就无法形成，因而下软壳蛋。对策是：每天喂鸡时，在饲料加入4％的石灰石粉（石灰石主要成分是碳酸钙）、贝壳粉等。
2鸡体缺磷。蛋壳中含有少量的磷，但磷在蛋壳中起很大作用。若鸡体内缺磷，或钙磷比例失调，也要下软蛋。对策是：每天喂鸡时，在词料中加入2％的骨粉，使磷的比例达到0.6％。
3鸡体缺维生素D。维生素D与钙、磷的代谢有密切关系，维生素D缺乏时，钙、磷比例即使协调，吸收也受影响，从而产下软壳蛋。对策是：①应喂适量的动物性词料，如小鱼虾、蚯蚓、昆虫等。②应多让鸡晒太阳，或进行人工紫外线照射，能够增加体内维生素D的含量。
4鸡产卵前受惊吓。鸡产卵后神经受刺激，小肠内的钙磷运行受影响，输卵管收缩，造成早产，也会下软壳蛋，对策是产卵前（尤其是早晨）为鸡提供清静的环境，不要让小孩在附近追打鸡。
育肥猪的营养需要 育肥猪的饲养管理
育肥猪的管理一直是养猪户容易忽视的环节，猪的育肥是养猪生产中最后一个生产环节,也是发展养猪生产的最终目的。猪的育肥一定要根据猪的生理特点和生长发育规律,满足其各种营养需要,采用科学的饲养管理和疫病防治技术,从而达到猪只增重快、耗料少、胴体品质优良、成本低和效益高的目的。下面一起来具体了解一下：育肥猪的营养需要育肥猪的饲养管理。
1、营养需要
能量是育肥猪十分重要的营养元素之一，一般能量水平越高，猪的日增重越快，饲料利用率就越高，应加强对能量饲料的添加，常用的能量饲料主要有玉米、大麦、高梁、燕麦等。蛋白质不仅是肌肉生长的营养要素，也是酶、激素和抗体的主要成分，对维持机体生命活动和正常生长发育有着重要的作用。一般瘦肉型猪日粮粗蛋白质水平前期以16%-18%，后期以14%～15%为宜。常用的蛋白质饲料有大豆、蚕豆、豌豆等豆科籽实。肉猪对矿物质的需要十分严格，在配合日粮时要考虑钙、磷和食盐的供给。育肥猪前期粗纤维的用量不能超过4%，后期不能超过8%。水是维持猪体生命不可缺少的物质，猪体水分占55%～65%。水分的功能是任何物质不能替代的，如调节体温，饲料的消化，营养的输送、吸收，体内废物的排除等都离不开水，因此肥育期间要保证有清洁的饮水供应。
育肥猪添加油脂提高代谢能水平，若控制好日粮中赖氨酸能量的比例，随日粮代谢能的提高而增加氨基酸添加比例，可提高背膘厚度。在能量值为13388.8kj/kg以上的日粮，代谢能每增加10%，赖氨酸水平应提高7%，其他必需氨基酸也相应提高。
2、环境条件
猪是恒温动物，正常情况下，若气温不适，猪体可通过自身调节来保持体温的基本恒定，但需要消耗体能，从而影响猪的生长速度，降低饲料利用率。生长肥育猪的适宜温度是体重60kg以前为16～22℃，体重60～90kg为14～20℃，体重lookg以上为12～16。C。湿度温度不适时，湿度过高过低对生长肥育猪均有影响。当高温高湿时，猪体散热困难，加重猪只闷热感；当低温高湿时，猪体散热量显著增加，加剧猪只寒冷感，而且高湿环境有利于病原微生物的繁殖，猪只易患疥癣、湿疹等皮肤病；反之，空气干燥，湿度过低，容易诱发猪的呼吸道疾病。猪适宜的相对湿度为60%-70%。一般情况下，光照对猪肥育影响不大。肥育猪舍的光线只要不影响采食和便于饲养管理操作即可。不宜给肥育猪强烈的光照，以免影响肥育猪的休息和睡眠。噪声对生长育肥猪的采食、休息和增重都有不良影响。有害气体由于圈舍内清扫不及时，粪尿、饲料、垫草的发酵和腐败，产生大量的氨气、硫化氢等有害气体，猪体又会排出大量的二氧化碳。圈养密度若猪群体过大，密度过高，可导致猪只生活环境变差，猪只间冲突增加，采食减少，影响生长，且猪群发育不整齐。一般情况下，圈养密度以每头生长肥育猪占圈0.8～1.Om2为宜，猪群规模以每群10头左右为佳。
3、饲喂方法
生长肥育猪常以20～35头为一群进行饲养。如果一个圈内的猪数较多，那么圈内的猪就会自行分为若干个小群，每一小群约20～35头。如果圈内只有一个采食或饮水位置，那么就会有一个小群的猪霸占住这一采食位置，并且力图排斥其他猪接近这一位置。因此，如果大圈群养，圈内必须设置多个相互分隔的采食和饮水位置。
在实行自由采食的情况下，所需的饲槽槽位就少得多，因为在这种情况下可以有许多头猪分享同一个槽位。猪能够调整自身采食所花的时间使之适合整圈猪的需要。最近的研究证据表明，猪在人圈后很快就会固定一个采食位置。采食位置的确定依据的是采食和清洁是否方便。
饲料可以干喂或湿喂，也可喂以液态饲料。液态饲喂系统有利于管理好猪的采食量，也有利于液态饲料成分的饲喂。干物质对水的比例通常为1:3左右。湿喂不同于饲喂液态饲料，湿喂是将干饲料投入饲槽而在猪采食时将水加入其中。湿喂有两大优点。第一，采用湿喂，可以大大减少舍饲条件下舍内空气中的粉尘量，从而有利于猪的健康；第二，饲料利用率略有改善，但还不清楚这究竟是因为饲料的消化率提高了，还是因为饲料的浪费减少了。
4、饲养管理
育肥前做好免疫、驱虫、洗胃和健胃。仔猪运回场内应免疫注射1次，常用猪瘟一猪丹毒二联苗；第二天驱虫，用左旋咪唑或丙硫咪唑片，按每千克体重20mg研细混入饲料中饲喂，以驱除体内寄生虫；用3%-5%的敌百虫液喷洒体表，以驱除体外寄生虫；第四天洗胃，连续2天；第六天健胃，按每lokg’w用大黄苏打2片，分3次拌人饲料中投喂。
生长育肥猪的饲养管理技术
通常把30公斤～出栏的猪称为生长育肥猪，根据体重，可以划分为育肥前期（30～60公斤）和育肥后期（60公斤～出栏）两个阶段。生长育肥猪最大的培育目标是保持猪群良好的健康状况和稳定的生产环境，挖掘遗传潜力，促进快速生长。
第一节生长育肥猪的营养与饲粮
生长育肥猪的消化系统已经完全发育成熟，对养分的消化率高，对饲料的适应性强。
在设计和配制生长肥育猪饲粮时，如下几点需要注意：
1.饲粮的消化能不可忽视。我国的生长肥育猪饲粮能量水平普遍偏低，已成为影响猪生长速度发挥的主要营养因素之一，为降低成本，饲粮中高比例使用麸皮，会使能量不足，另外，如果饲粮中使用棉、菜粕，会使蛋白饲料在配方中的比例增加，进而使玉米等能量饲料的配方空间下降，降低饲粮消化能含量。现代良种猪育肥前期猪消化能水平不应低于3100千卡/公斤，后期不应低于3000千卡/公斤，在条件允许的情况下，能量尽可能提高。生产中常见的生长育肥猪毛凌乱、毛长、皮肤苍白等现象也和饲粮能量低有一定的关系，仅靠添加砷制剂是不能解决问题的。
2.良种猪高营养水平供给。良种猪生长潜力很大，为追求快的增重速度和瘦肉率，生长肥育猪需要供给高的营养水平。理论上，肥育后期猪以沉积脂肪为主，但供给高的蛋白水平饲粮也可沉积较多的瘦肉。
第二节育肥前期饲养管理（30～60kg）
由于前期做了大量细致的工作，仔猪基本上都是身体健康、体质健壮的架子猪，但饲养管理不能放松。
1.由仔猪培育室转群来的生长猪按猪只的大小、强弱、种用和非种用、花色分舍分栏饲养。每栏饲养9─11头并挂牌标出转入时间。
2.转群后1周内做好调教，使猪只采食、排泄、休息实现三定位。
3.在既能满足猪只的生长需要，又能降低饲养成本的前提下，在1周内完成由小猪料过渡到中猪料（含粗蛋白16%以上、消化能3100大卡左右），采用自由饲喂。
4.除做好每日二次清扫舍内外环境卫生和每周消毒一次外，仍必须每日早、中、晚仔细观察猪只的精神状况、呼吸、吃食、粪尿等状况，发现异常立即找兽医治疗。
5.从目前部分猪场的饲养情况看，在10～5月间，该阶段的猪易发生散发性、急性、死亡快、以肺部病变为主的疾病。经用青霉素、卡那霉素、磺胺5甲氧等连续用药三天，可控制死亡。通过每日情况观察，一旦发现呼吸加快，体温在40～42摄氏度左右应立即用上述药物治疗。对死亡猪，解剖取样后，送有关部门化验，做药敏试验。按该试验结果及时更换药物。
第三节育肥后期饲养管理（60～90kg）
1一周内由中猪料更换为大猪料。饲粮粗蛋白15%以上，消化能3000千卡以上。自由采食，日喂2次。
2注意防暑降温。如果是复式猪舍，夏季不仅要做好通风，还要注意防暑降温，最好安装喷淋装置，定时给猪只喷淋。尤其是在75～90kg体重时更应加强降温。若无该装置，可在上午九时左右结合冲刷栏舍时给猪喷淋。单列式猪舍，夏天更应注意防晒。下午不可冲刷猪舍，尤其是日光强烈时，易造成高温、高湿的环境，致使猪只中暑。一旦发生中暑，应立即将猪移到通风阴凉的地方抢救。额头浇凉水，耳尖、尾尖放血，并根据病情发展，补液和其他药物治疗。
3欲加快生长速度，在体重达60～70kg时，对猪只进行一次驱虫。
4为减少粉料的损耗和粉尘对呼吸道的刺激，应拌湿喂之,以手握，指缝不滴水，手松即散为度。
5、调群、出栏后的空圈要尽快冲刷干净，并清洗消毒备用。
肉牛育肥期的饲养管理技术
育肥肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是科学应用饲料和管理技术，以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。
一、管理
1季节。肉牛育肥以秋季最好，其次为春、冬季节。夏季气温如超过30℃，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，必须做好防暑降温工作。
2去势。近些年研究表明，2岁前采取公牛育肥，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使有膻味，影响胴体品质。
3驱虫。育肥前要驱虫（包括体内和体外寄生虫），并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。
4运动。要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好。
5刷拭。刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量。刷拭必须坚持每日1-2次。
二、饲养技术
1饲料搭配与混合。在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例（称量准确）全部混合，掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时。至少应搅拌3次（把所有饲料搅拌3次），以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛采食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度。
2干拌料和湿拌料。在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白饲料（棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼）、能量饲料（玉米粉、大麦粉）、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时各种饲料的混合物（含水量在40%-51）%，属半干半湿状喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。
育肥牛在采食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的采食量。因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，()以能满足牛46小时的采食量为限，用完再拌。将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为好。
3饲喂次数。育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2～3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此，限制了牛的生长发育速度。
自由采食组的平均日增重较限制采食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰率较限制采食组的牛高7.71%，净肉率高7.59%，差异非常显著。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9千克，按我国年屠宰2000万头的10%计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒（臀肉）、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。
4投料方式。将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感。争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。
5饲料更换。很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；另一方面，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生的。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3～5天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。
6饮水。育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水三个来源。水是廉价的资源，但常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，当流出的水或供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。
冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水。但每天至少3次。
冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水（15℃）、饮冰水、吃雪三种情况下，育肥牛的增重速度未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。
7放牧育肥。在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补料的办法育肥，也能收到良好的效果。
①时间选择：放牧育肥的时间应选择在每年的7～10月，此时牧区牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。
②放牧方式：早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4-5千米。
③采用放牧场补料：在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，节省牛来回奔走而消耗体能。补料时，1头一个槽，避免抢料格斗；补料量根据体重大小而异，按干物质计，每100千克体重补料量为体重的1%～1.5%；补料时要充分饮水。
④及时出栏：在气温下降到7℃左右时，应出售或屠宰。
江萍
肉牛育肥牛必须注意的几种影响因素
在肉牛的整个生长发育过程中，牛的产肉性能和牛肉的质量受到很多因素的影响，主要有牛的品种、年龄和性别、饲料的营养水平、肉牛生活的环境、饲养管理方法等。要想提高肉牛的产肉率，改善牛肉的品质，不但要选择好合适的品种，改善饲养管理条件，还要掌握影响肉牛育肥的各种因素，认识牛的生长发育规律，并遵循其规律进行科学、合理的育肥，以达到肉牛养殖生产目的。
1．品种
肉牛的品种对育肥效果有着重要的影响。牛按其用途可分为肉用牛、乳用牛、乳肉兼用型和役用型，其中肉用牛又分为大型晚熟品种、中型品种以及早熟小型品种。肉用牛的特点是能利用各种饲料，并且饲料的转化率高，能够提前结束生长期，较早的进入肥育期。在优良的饲养条件下可以获得较高的屠宰率和产肉率，和乳用型品种的牛相比，增重的速度快，肉质也相对较好。另外，不同品肉牛的产肉率不同，在饲养管理条件相同的条件下，大型品种达到相同体重的时间较短，而小型品种所需的时间较长，因为大型品种单位时间内的增重速度快；在相同的饲养管理条件下，小型早熟品种达到同样胴体产肉率的时间较其他品种要短，大型晚熟品种所需的时间较长，因为小型早熟品种的脂肪沉积早，出栏率也早。所以肉牛饲养场要根据自身的养殖条件以及生产目的来选择合适的品种来进行肥育。
2．年龄和性别
根据肉牛的生长发育规律可以看出，不同年龄的肉牛的育肥，增重效果不同，一般肉牛在8月龄前的生长发育最快，8月龄到2周岁时缓慢，2岁以上生长发育速度极慢，待到成年后一般为5周岁后甚至会停止生长，这是因为低龄牛主要依靠肌肉以及各器官和骨骼的生长而增重。因此，在进行肉牛养殖时，一般在肉牛1.5岁以下进行育肥，最迟不能超过2周岁。
肉牛的性别不同，其肥育效果也不同，一般公牛的生长速度快，瘦肉率较高，饲料的转化率高，养殖场为了实现较高的屠宰率、瘦肉率以及较大面积的眼肌，并降低脂肪含量，选择饲养1岁左右的未阉割育成公牛，并在2岁前屠宰；相对于饲养公牛，母牛的脂肪比例相对较高，肉质更好，如果为了得到含有一定量的脂肪的牛肉可以选择母牛进行肥育；而去势肉牛则介于公牛与母牛之间，当牛进入性成熟后，可以适当对牛进行去势处理，经过去势的牛可以减少争斗，增重加快，肉质也得到了很大的改善，牛经去势后，虽然胴体中的瘦肉和骨骼的生长速度都减少，但是脂肪在体内的沉积速度却加快，因此，去势是肉牛加速增重的重要方法，养殖场可以根据市场对牛肉的要求来选择不同性别的肉牛进行育肥，以满足消费者对牛肉的需求。
3．饲料的营养水平
饲料的营养水平对肉牛的育肥起着关键的作用，肉牛的产量与饲料的营养水平有着直接的关系。给肉牛提供优质、营养全面、适口性好的饲料，会提高肉牛对饲料的利用率，进而使肉牛的增重加速，肉质也会更好。当饲料的营养水平低时，肉牛的日增重会下降，同时脂肪、肌肉和骨骼的生长发育也会受到影响，因此在肉牛进入育肥期时就要改善饲料的营养水平，以达到理想的育肥效果，特别是在育肥后期，要增加营养的强度，这样有助于脂肪的沉积，使牛的体重增加。一般情况下，日粮的营养水平高，肉牛的肌肉比例低；日粮的营养水平低，则肌肉比例高。所以，肉牛养殖要科学合理的调整饲料的营养水平，根据肉牛不同的生长阶段对营养的不同需求来调整饲料的营养，当肉牛在犊牛期主要以肌肉生长为主，所以要提供较多的蛋白饲料，成年牛和育肥后期则以增重为主，则需要较高的能量水平。
4．饲养环境
肉牛的生活环境对其生长发育有着非常大的影响，通常，养殖环境的清洁、干燥、温度和湿度适宜、光照合理对肉牛的生长发育及育肥有利，而不良的饲养环境对肉牛的不利影响很大，会影响肉牛的增重，推迟出栏时间，影响肉牛养殖的经济效益。一般肉牛育肥的最佳环境温度为10~21℃，当温度低于7℃时，牛体为了维持体温，产热增加，所以要消耗较多的饲料；当环境温度高于27℃时，会使肉牛的采食量下降，增重缓慢，所以对于肉牛的养殖要做好冬季的防寒保温工作和夏季的防暑降温工作，为肉牛创造良好的生活环境。
5．饲养方式
良好的饲养管理是提高育肥效果，增加产肉量、改善牛肉品质所必须的。目前肉牛的饲养方式主要有放养和舍饲饲养，放养的饲养方式相对来说更为经济，成本相对较代，但是受到自然环境条件的束缚，而舍饲饲养是目前肉牛育肥的主要方式，适于不同的品种、不同的年龄以及性别的肉牛，对饲养管理的水平要求较高，育肥效果也更好。为了追求更好的生产效益，养殖场应该结合自身的养殖条件选择合适的饲养方式，以达到使肉牛日增重快、出栏早、肉质好的要求。
作者简介：王林（1973-），男，辽宁盖县人，本科，高级畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广与服务方面工作。
王林
提高生长育肥猪育肥效果的饲养管理方案
仔猪从保育舍转入生长育肥舍，要求增重快、出栏时间短、耗料少、料肉比低、胴体品质优。为此，需要从品种上、饲料营养、环境控制、疫病防治等方面综合考虑。育肥猪的数量可占到猪场总头数的80%以上。猪肥育性能的好坏不但可以说明品种的优劣，而且可以反应猪场的养殖效益。只有降低料肉比、增加出栏体重、减少饲料成本，猪场才能提高经济效益。下面我们就一起来看看提高生长育肥猪育肥效果的饲养管理方案。
对生长育肥猪进行饲养管理时要根据其生理特点和发育规律进行，育肥猪刚从保育舍转入育肥舍，还处于生长发育的阶段，要按照猪的体重将整个育肥期分为两个阶段，即生长期和育肥期。在整个育肥阶段都要根据猪体的营养需求提供优质的饲料和适宜的营养，并给猪群提供舒适的生活环境，加强疾病的预防工作，以达到快速增重，提高胴体品质，提早出栏的目的。
1、提供良好的饲养环境
良好的饲养环境利于生长育肥猪的生长发育和增重。要保持育肥舍清洁、干燥、通风良好、保持空气新鲜。通常育肥舍的最适宜温度为18~21℃，温度过低会造成用于维持需要的消耗增多，饲料报酬率低，而温度过高则会使猪的采食量下降，影响日增重。适宜的环境温度下，生长育肥猪的增重速度快，饲料利用率高。所以要做好冬季的防寒工作以及夏季的防暑工作。冬季要及时修补舍内门窗、墙壁的漏洞，采取一定的取暖设施来提高舍温，夏季则要加强通风，调控好舍内的温度和湿度。控制猪群适宜的饲养密度，这对育有猪的日增重也有重要的影响作用。要按照猪的大小和体重来调整，饲养密度不宜过大，会增加猪的运动量，造成不必要的消耗，还会造成空间的浪费，饲养密度过小，则过于拥挤。但是在冬季可以适宜的减小饲养密度，利于舍温提高。另外，要保持猪舍的环境卫生，避免病原微生物大量的繁殖，同时要提供充足且清洁的饮水，夏季要提供清凉的饮水，冬季则要避免饮用冰水。
2、提供适宜的营养
根据生长育肥猪的生理特点和发育规律，按不同的阶段提供不同的营养来满足生长育肥猪的营养需求。前期主要是肌肉和骨骼生长，因此前期的日粮中蛋白质的含量要高一些，一般要求占日粮的14%~18%，并且矿物质如钙、磷等的含量也要适当的提高，以促进骨骼的发育；后期主要是脂肪的增长，肌肉和骨骼的生长较为缓慢，因此要增加能量的水平，以使猪快速的生长和增重。在满足能量和蛋白质的营养需求外，还要适当的增加维生素及微量元素的含量，并且要求各营养物质配比合理，要注意日粮的适口性。可以在饲料中添加一些微生物制剂，以促进营养物质的消化和吸收，还可以增加饲料的适口性，提高猪的生长速度、瘦肉率和酮体的品质。
3、消除霉菌毒素的危害
近年来猪群受霉菌毒素的危害较为严重，不但会影响生长育肥猪的增重，还会引起机体免疫抑制，使机体的抵抗力下降，易引起疾病的暴发，而造成巨大的经济损失。因此要注意在饲养管理过程中要想办法消除霉菌毒素的毒害作用。首先要购买优质的饲料原料，并且做好饲料的保存工作，保持料库适宜的温度和温度，防止饲料发生霉变，可以在饲料中使用脱霉剂来防止饲料发生霉变。在使用料槽饲喂时，在每次喂料前要先将料槽内的剩料清理干净，以免剩余饲料发霉污染新鲜饲料。当出现霉菌毒素中毒时要及时的采取措施来治疗，首先要停止喂料，并进行保肝护肝的方法来治疗。
4、预防疾病的发生
生长育肥猪易患呼吸道疾病，这主要是由于育肥舍过于干燥，或者过于潮湿，舍内的卫生条件较差，而导致细菌、病毒和粉尘的量增加，另外，有害气体的浓度过高，其中的氯气、硫化氢等有害气体会刺激呼吸道黏膜，造成呼吸道黏膜损伤，而使抗病能力下降。因此要加强呼吸道疾病的预防工作。首先要搞好环境卫生，及时的清理粪便，避免粪污发酵产生有害气体，加强舍内的通风换气力度，保持舍内空气新鲜，保持舍内清洁干燥，在日常的工作时，如打扫和喂料时动作要尽量的轻一些，以免粉尘和饲料碎屑飞扬，减少细菌和病毒的传播途径。可在饲料中添加一些保健类的生物制剂，来提高生长育肥猪的抵抗力。目前除氨除臭技术的应用可以很好的减少舍内氨气的含量。
5、搞好免疫与驱虫工作
虽然生长育肥猪的各项机能已发育完善，抗病能力较强，但是如果发生疫病则会造成严重的后果，因此做好育肥猪的免疫接种工作。要根据当地的疫情发生情况，以及本场的实际情况制定科学合理的免疫程序，并严格的执行，在接种时要选择正规厂家的疫苗，并按照使用说明书上的剂量正确操作，并做好疫苗的保存工作。每一次接种疫苗时都会使猪发生短时期的免疫力下降，也易产生免疫应激，所以在免疫接种时要加强饲养管理，防止病原微生物趁虚而入。育肥猪易患寄生虫病，会降低饲料利用率，影响育肥效果，威胁到猪群的健康，因此要根据不同日龄的猪群进行驱虫1~2次，在驱完虫后要及时的将粪便清除，进行无害化处理，进行堆积发酵，防止再度发生感染。
1、提供良好的饲养环境
良好的饲养环境利于生长育肥猪的生长发育和增重。要保持育肥舍清洁、干燥、通风良好、保持空气新鲜。通常育肥舍的最适宜温度为18~21℃，温度过低会造成用于维持需要的消耗增多，饲料报酬率低，而温度过高则会使猪的采食量下降，影响日增重。适宜的环境温度下，生长育肥猪的增重速度快，饲料利用率高。所以要做好冬季的防寒工作以及夏季的防暑工作。冬季要及时修补舍内门窗、墙壁的漏洞，采取一定的取暖设施来提高舍温，夏季则要加强通风，调控好舍内的温度和湿度。控制猪群适宜的饲养密度，这对育有猪的日增重也有重要的影响作用。要按照猪的大小和体重来调整，饲养密度不宜过大，会增加猪的运动量，造成不必要的消耗，还会造成空间的浪费，饲养密度过小，则过于拥挤。但是在冬季可以适宜的减小饲养密度，利于舍温提高。另外，要保持猪舍的环境卫生，避免病原微生物大量的繁殖，同时要提供充足且清洁的饮水，夏季要提供清凉的饮水，冬季则要避免饮用冰水。
2、提供适宜的营养
根据生长育肥猪的生理特点和发育规律，按不同的阶段提供不同的营养来满足生长育肥猪的营养需求。前期主要是肌肉和骨骼生长，因此前期的日粮中蛋白质的含量要高一些，一般要求占日粮的14%~18%，并且矿物质如钙、磷等的含量也要适当的提高，以促进骨骼的发育；后期主要是脂肪的增长，肌肉和骨骼的生长较为缓慢，因此要增加能量的水平，以使猪快速的生长和增重。在满足能量和蛋白质的营养需求外，还要适当的增加维生素及微量元素的含量，并且要求各营养物质配比合理，要注意日粮的适口性。可以在饲料中添加一些微生物制剂，以促进营养物质的消化和吸收，还可以增加饲料的适口性，提高猪的生长速度、瘦肉率和酮体的品质。
3、消除霉菌毒素的危害
近年来猪群受霉菌毒素的危害较为严重，不但会影响生长育肥猪的增重，还会引起机体免疫抑制，使机体的抵抗力下降，易引起疾病的暴发，而造成巨大的经济损失。因此要注意在饲养管理过程中要想办法消除霉菌毒素的毒害作用。首先要购买优质的饲料原料，并且做好饲料的保存工作，保持料库适宜的温度和温度，防止饲料发生霉变，可以在饲料中使用脱霉剂来防止饲料发生霉变。在使用料槽饲喂时，在每次喂料前要先将料槽内的剩料清理干净，以免剩余饲料发霉污染新鲜饲料。当出现霉菌毒素中毒时要及时的采取措施来治疗，首先要停止喂料，并进行保肝护肝的方法来治疗。
4、预防疾病的发生
生长育肥猪易患呼吸道疾病，这主要是由于育肥舍过于干燥，或者过于潮湿，舍内的卫生条件较差，而导致细菌、病毒和粉尘的量增加，另外，有害气体的浓度过高，其中的氯气、硫化氢等有害气体会刺激呼吸道黏膜，造成呼吸道黏膜损伤，而使抗病能力下降。因此要加强呼吸道疾病的预防工作。首先要搞好环境卫生，及时的清理粪便，避免粪污发酵产生有害气体，加强舍内的通风换气力度，保持舍内空气新鲜，保持舍内清洁干燥，在日常的工作时，如打扫和喂料时动作要尽量的轻一些，以免粉尘和饲料碎屑飞扬，减少细菌和病毒的传播途径。可在饲料中添加一些保健类的生物制剂，来提高生长育肥猪的抵抗力。目前除氨除臭技术的应用可以很好的减少舍内氨气的含量。
5、搞好免疫与驱虫工作
虽然生长育肥猪的各项机能已发育完善，抗病能力较强，但是如果发生疫病则会造成严重的后果，因此做好育肥猪的免疫接种工作。要根据当地的疫情发生情况，以及本场的实际情况制定科学合理的免疫程序，并严格的执行，在接种时要选择正规厂家的疫苗，并按照使用说明书上的剂量正确操作，并做好疫苗的保存工作。每一次接种疫苗时都会使猪发生短时期的免疫力下降，也易产生免疫应激，所以在免疫接种时要加强饲养管理，防止病原微生物趁虚而入。育肥猪易患寄生虫病，会降低饲料利用率，影响育肥效果，威胁到猪群的健康，因此要根据不同日龄的猪群进行驱虫1~2次，在驱完虫后要及时的将粪便清除，进行无害化处理，进行堆积发酵，防止再度发生感染。
瘦肉型育肥猪的饲养管理
肉猪亦称育肥猪，是养猪生产的最后环节，也是猪日增重最大的时期，猪体重的７５％是在最后１１０天内完成的，为获得更好的经济效益，须重视育肥猪的饲养管理。
１．育肥前准备进猪前要将栏舍彻底清扫冲洗，干后用３％烧碱溶液泼洒，墙壁用２０％生石灰乳刷白，舍内熏蒸消毒，待无异味即可进猪。用具用２％烧碱溶液消毒后清水洗净。
瘦肉型育肥猪品种要选择生产性能好的商品仔猪，多用杜长大，在个体选择上，要选出生重和断奶重都大（６０日龄达２０千克）、体躯长、背平微弓、腹平直、前低后高、后躯丰满、头颈结合良好、腮肉少、嘴筒齐；体型躯干紧凑但不能滚圆绷紧；全身白毛、四肢端正有力、后肢飞节不靠拢、蹄结实、毛光亮、活泼健康、吃食好的猪。同批或同栏的猪要求品种、大小一致，以获得均匀的产品。
２．饲料要求饲料用全价配合饲料，如自配，须满足生猪营养要求：２０～６０千克体重阶段，每千克饲料含消化能１２．５５兆焦（３１００千卡）、粗蛋白质１６％、赖氨酸０．６１％；６０～１００千克体重阶段每千克饲料含消化能12.55兆焦、粗蛋白质１４％、赖氨酸０．８％，还要添加多种维生素和矿物质。饲喂方式采取前高后低，即在猪６０千克体重前/，要让其吃饱（日饲喂量约占其体重的５％～５．５％），到６０～９０千克体重阶段则实行限量饲喂，即在原日喂料量的基础上减１０％～１５％，以控制脂肪沉积，提高瘦肉率和胴体品质的目的。在饲料调制上要做到尽可能缩小饲料体积，增强适口性，提高饲料利用率。最好喂颗粒全价料，不能将饲料掺水稀喂，喂成大肚猪。饲喂次数以日喂两餐为宜。
３．育肥猪管理分群。按照品种、猪只大小强弱分栏饲养，同圈内猪只个体之间上下体重不超过５％。每头占栏地面０．８～１．０平方米，每栏养１０～１５头。
调教。猪并群时，可在每头猪身上喷上白酒，让它们嗅不出异味，可防止和减少打斗。猪有睡卧和排泄定点习性，要调教其到指定地点排泄。方法是：事先在其排泄地方泼撒一些猪粪尿，在猪睡后起来和吃食前排泄时驱赶到指定地点排泄，连赶３～４天即成规律。
免疫接种与去势。自繁自养的猪应按本场免疫程序进行免疫接种。购进的猪则要隔离观察１０天左右，确定无疫病后，按免疫程序接种，再用伊维菌素驱虫。未去势的公猪及时去势。
洗胃与健胃。驱虫后第二天按每１０千克体重用２片小苏打研末，拌料1次喂猪洗胃；第三天按每１０千克体重用２片大黄苏打片研末拌料1次喂猪健胃；第四天按每１０千克体重用１０～２０克白酒、５０～６０克韭菜切碎拌料，分１～２次喂猪。每次喂药前要停食６～９小时，让猪都能吃到足够的药物。
药物保健。保育猪转到育肥舍和育肥中期各保健1次。氟康王（１０％氟苯尼考、干扰素）６００克，抗菌肽２００克，黄芪多糖粉１０００克，板蓝根粉１０００克，拌入１吨饲料，每次连喂７～１２天。或用福乐（１０％氟苯尼考，微束包被的干扰素，转移因子）６００克，溶菌酶４００克，黄芪多糖粉１０００克，板蓝根粉１０００克，拌料１吨，每次连喂７～１２天。
提供优越的环境条件。一是适宜的温度。１１～４５千克体重的猪为２１℃；４５～１１０千克的猪为１８℃，冬防严寒夏防酷暑。相对湿度为５５％～６０％。二是合理的通风换气，及时排除舍内有毒有害气体和粉尘。三是光照不可太强或太弱，以４０～５０勒克斯为宜。四是环境要安静。五是保持栏舍环境清洁卫生、干燥。栏舍要每天打扫，每周消毒１次，猪舍周围环境要每周打扫，每月消毒１次。
供给充足的清洁饮水，最好在栏内安装猪的自动饮水器。
４．适时出栏肉猪体重过小过大出栏都不合算。而且大猪脂肪多瘦肉少降低了肉的品质，降低了经济效益。最适宜的出栏体重为９０～９５千克，最大不超过１００千克。■
（湖南郴州市畜牧兽医水产局４２３０００彭桐生）
冬季育肥猪的饲养与管理技术方法
冬季气温较低，猪体散热较快，猪为了维持自身的体温，会增加饲料的消耗量，饲料的报酬率低，使养猪经济效益下降。另外，冬季室内外的温差较大，有的猪场往往为了保温而对猪群进行封闭管理，会导致舍内氨气、硫化氢等有害气体的浓度超标，会影响到猪的健康，如果此时饲养管理技术不佳，猪不但不会增重，反而会严重的掉膘，甚至还会引发疾病，因此做好冬季育肥猪的饲养管理工作非常的重要，要改善育肥猪的饲养环境，同时进行科学的饲养管理。下面我们就来看看具体的冬季育肥猪的饲养与管理技术方法。
1、选择适宜的品种
品种的选择对于育肥猪的育肥效果有着重要的作用，是饲养育肥猪的关键。如果品种选择不好，即使使用科学的饲养管理方法，其生长速度、肉的品质及饲料利用率等也很难达到理想的要求。良种猪具有生长速度快、胴体品质好、饲料报酬率高、可提前出栏等优点。目前实际生产中常选择用来育肥的品种多为二元或者三元杂交猪，即利用优良的公猪品种与当地的母猪杂交所得的杂交后代来进行育肥。在育肥前要对公猪进行去势处理，一般选择在25日龄前去势，去势的公猪性格温顺，易于管理，增重效果好，并且肉的品质也会有所改善。
2、做好防寒保温工作
冬季的温度较低，尤其是我国北方地区，有的可达到零下30℃以上，漫长而寒冷的冬季气候对养殖极其不利，因此，冬季饲养育肥猪的重要工作内容之一就是要做好防寒保温工作。在育肥猪转群前要做好育肥舍的检修工作，检查舍内屋顶、墙壁、窗户是否有漏风的地方，如果发现要及时的修理，并将漏风的地方堵上，防止贼风进入。在育肥猪转舍后也要做好日常的检修工作，并注意保持舍内温度相对的稳定，以减少育肥猪的维持消耗。如果有必要还要在舍内设置保温装置，如可以搭建塑料暖棚，该设施投入少，制作方便，保温能力强，可将舍温提高7~10℃，适合于小规模的养殖户。如果规模化饲养，则可在舍内安装保温炉，以减少室内外的温度差。另外，在冬季还可以适当的增加饲养密度，以猪自身的体温来提高育肥舍的温度，无论是采取舍内设置暖炉还是增加饲养密度的方式来提高舍温都要注意，在冬季不可以为了保温而不进行通风，即使在冬季也要适当的通风，以减少舍内有害气体的浓度，保持舍内空气新鲜，以避免疾病的发生。
3、提供全面均衡的营养
寒冷天气，育肥猪摄入的营养有一部分用于抵抗寒冷，因此为了提高育肥猪抗寒能力和增重速度，在做好保温工作的同时，还要适当提高日粮中的营养浓度，尤其是能量和蛋白质的水平。日粮中的消化能提高到11.9~13.3MJ/kg，育肥前期蛋白质水平可增加到17.5%，然后再逐渐的降低。根据生长育肥猪的生长发育特点，实行前高后低，按不同的生长发育阶段提供不同的营养方式可以获得较高的日增重。饲料要进行合理的搭配，使各营养物质全面、充足且配比合理。不可以忽略育肥猪对矿物质以及维生素的需求量。如果有条件，可以饲喂育肥猪一些白菜、胡萝卜等饲料，这样可以补充维生素，提高猪的抗病能力和抗寒能力。在采取科学的饲喂方法，可采用直线育肥法，一直饲喂营养丰富的饲料，使其充分发挥生长潜能，缩短出栏时间。在育肥的后期，要少量多次的饲喂不但可以防止饲料浪费，还可以增加育肥猪的采食量，利于脂肪的沉积与增重。
4、加强饲养管理工作
冬季应加强育肥猪的饲养管理，做好日常的卫生清洁工作，及时的清理粪污，防止粪便堆积发酵。根据猪的大小调整适宜的饲养密度，利于猪的生长发育，还可减少空间的浪费，冬季可以适当的增加饲养密度。育肥猪入舍后要做好调教工作，让其在固定的地点休息、采食和排泄，这样不但便于管理，还可减少疾病的发生。冬季天气较为寒冷，虽然饮水量较夏天要少的多，但是也不可忽略水的供应，有条件的猪场最好给猪提供温水，避免因饮用太凉的水而带来的刺激。定期对圈舍进行消毒，包括栏舍、用具以及设备都要进行彻底的清理、冲洗和消毒。
5、做好疾病预防工作
做好育肥猪的疾病预防工作，因育肥猪的各项生理机能都已发育健全，对疾病的抵抗能力较强，但是一旦发病会造成较为严重的经济损失，因此要加强疾病的预防。育肥猪易感染寄生虫病，会影响猪的生长发育以及增重，要定期进行驱虫工作，并及时将粪便以及污染物收集起来，进行堆积发酵，以防止再次感染。加强日常的消毒工作，并定期带猪消毒。要根据本地区以及本场猪病的发生情况制定科学合理的程序，并要严格的执行，及时的接种相关疫苗，做好免疫接种工作。
育肥猪冬季的管理做好这几点
如何做好育肥猪管理冬季是饲养育肥猪的关键时期，是猪肉价格最好的时机，但却是一年中饲养环境条件最差、危害最大、困难最多的时期。如果饲养管理技术跟不上，猪不但不长膘，反而掉膘。冬季要大力改善饲养环境，并进行科学饲养。
选择良种杂交猪
利用优良品种公猪与当地母猪进行二元或三元杂交，生产优良杂交仔猪进行育肥。良种猪生长速度快，肉品质好，比土种猪早出栏7天~10天，饲料报酬率高，经济效益可观。选择良种是饲养育肥猪的关键，如果品种不好，不但生长慢，而且肉品质差，饲料利用率低。
足够的生活空间
猪的良好生长需要有足够的生活空间，依据猪的个体大小和用途确定饲养密度和圈舍空间。饲养密度要适当，不能太拥挤，否则不利于猪的生长，而太少则浪费空间。通常圈舍要有采食区、休息区和生活区。采食区要满足所有猪同时采食所需的采食面积，休息区要满足所有猪同时侧卧所需的空间。
舍圈要定期消毒
在育肥猪进圈前应把猪舍、食具等进行彻底清理、冲洗和消毒。墙面粉刷后用2%的烧碱溶液喷雾消毒，以全面杀灭病原微生物，防止感染动物疫病。饲养期间要对圈舍及周围环境进行定期消毒，所选择的消毒药品广谱、价廉、使用方便，无味、无刺激腐蚀性。消毒药品要经常更换，以便达到彻底消灭病原的目的。
给猪驱虫
猪在饲养期最易感染寄生虫病，影响猪的生长。驱虫可用左旋咪唑或伊维菌素等，应在早晨空腹时喂药。在驱虫期间，猪的粪便及其污染物应及时收集，进行堆积发酵，防止再次感染。
饲料营养要全面
冬季天气寒冷，为提高育肥猪的抗寒能力和增重速度，可逐步提高日粮的能量水平。蛋白质水平可相应增加到17.5%，前高后低，可获得较高的日增重。另外，要满足育肥猪对矿物质和维生素的实际需要量。对育肥猪最好采用直线育肥法，从断奶到出栏一直饲喂营养丰富的饲料，以充分发挥其生长潜力，使其尽快出栏，缩短育肥时间。在管理上，需要用较暗的光线，适当减少猪的运动量。饲喂要讲究方法，特别在育肥后期，多采取不限量喂法，最好是少量多次，防止饲料浪费，同时有利于脂肪的沉积与增重。猪吃得多，增重快，能缩短育肥期。若发现育肥猪采食量增加，屠宰率较高时，不要再养，应适时出栏。
