近两三年，河蟹养殖走向了一个极大的差异化道路，河蟹规格两极化差异特别大，大的河蟹规格能够五公主打，正常的老板们还在追求三公二母。这个差异性在这两年表现的特别突出。差异化的主要原因还是市场供给的细分，部分河蟹老板走上了一条超级规格，精品品质的道路。目前来说，效益可观！
超级规格的河蟹养殖自有它的一套完整养殖体系，最核心的一点：舍得投资，投资在刀刃上！
这句话很多老板能够看明白前面一句，舍得投资，后面一句可能可不大明白，投资在刀刃上。
有兴趣的老板可以看仔细了，刀刃在哪些地方。
一、清塘不用残留重的药物，选择生石灰，漂白粉或者茶籽饼。为什么选择这几样产品，原因在于残留少且小，能够保障来年养殖时没有药物残留，急性或者慢性的对我们的河蟹造成毒害作用。这样在清掉杂鱼的同时，能够有效的对池塘中的水和底起到一个改善作用，代价就是价格高，麻烦！
二、放苗。放苗的关键性特别高，没有一个好苗种，想养出来超级规格的河蟹，有可能，但概率不大！现在的河蟹养殖中，蟹苗的亲本产地选择，规格选育，大眼幼体培育阶段等，都有一套完整的养殖体系，这个时候的河蟹苗选择，那就一定要有一个信任体系。正常来说，如果想要养超级规格，那亲本自然需要更大。是不是越大越好，这个不一定，但相对来说，大一些是有好处的。比五母七公，六母八公等等。很多老板看到这里又要笑了，我塘里面养这么多年都没有几只这么大的蟹，还做亲本，瞎吹牛逼！真的是吹牛逼吗？
三，苗种的规格。苗种在放的阶段，有的一斤称100只，有的一斤称60只，有的一斤称30-40只。老板们，你们选择一斤称多少只的？这个时候很多老板算账很厉害了，有的老板说，我一亩地放100只，一斤称100只的。我只用放10斤苗，一斤苗子花60元，也只花到600元，如果我一斤称30-40头，放1000只，我的成本基本上得长3倍左右。这怎么行，不可以接受！账算得很明白呢，可账又是一笔糊涂账。只算了蟹苗多少钱，没算过一斤30-40头的和一斤100头的蟹苗，谁下塘后的成活率高？要有成活率的前提下，再有规格，那才有产量，账这样算才有意义。
四，水。这个就不用说了，大家都懂，水好这是必须的，因各地有差异，处理水的办法有很多，我这里就不在多说，以下图为参照标准。
五，水草。水草在种植中，要注意的方向是水草品种的搭配，水草的养护。这方面的技术在这几年基本都解决了。但这里涉及到一个核心点，如何在河蟹养殖中后期，将水草的养护和溶解氧以及PH值的调控纳入管理日程，需要再深入了研究。个人偏向于轮叶黑藻，原因大家在很多技术文章上都有所了解，这里再谈显得多余。
投喂。这里强调饲料的多元化。就是说我们的超级规格可以多角度供给饵料。比如饲料，冻鱼，螺蛳，玉米，发酵料，蝇蛆等等。尽量让我们的河蟹能够多方位的摄入到饵料。
最后一点,绝对不推荐搞混养，我说的混养是不要放小鲫鱼，小龙虾，青虾等能够与河蟹产生竞争的养殖动物，这个是养殖超级规格的大忌。
就以上的一些观点，仔细看看，算一算，可能最后的投资都不会低。这也就是我为什么说投资超级规格河蟹养殖需要花钱的原因。
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养殖大规格河蟹的几点技术要求
当前河蟹养殖由“大养蟹”转变为“养大蟹”养“生态蟹”。通过这种转变，生产出品质好，规格大的河蟹经济效益明显提高。因此，大规格河蟹养殖技术日益受到养殖户的重视。现就此养殖技术要求分析如下：
1.生态环境
要生产出品质好、规格大、市场竞争力强的河蟹，营造良好的适宜河蟹生长的生态水域环境是关键。良好的生态环境能促进河蟹的蜕壳生长，减少病害的发生，减少用药量。如何营造良好的生态环境呢？应从栽种水草、投螺、微生物制剂的使用来调节水质，营造良好的生态环境。①在池塘用生石灰清塘消毒10天之后栽种伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等水草，使其呈“井”字型，使其面积一直保持占到池塘面积的40%左右，保证有充足的水体面积，利于池塘水体流动、河蟹自由活动、空气溶氧。种植时，要做到多品种水草搭配栽种，以沉性水草为主（伊乐藻、苦草、菹草、轮叶黑藻）浮性水草（浮萍、芜萍）和挺水植物（芦苇、茭白）为辅。通过以上措施，能增加水体的溶解氧、为河蟹提供饵料、降低水温避免河蟹性早熟、栖息避难减少自相残杀、蜕壳之场所，能加速分解水体中的有机物，营造良好的水质。②在清明前后，投放螺蛳300千克/亩，让其自然繁殖，为河蟹提供饵料，净化水质，6、7月份根据养殖情况再投放150千克螺蛳。③在养殖过程中定期泼洒生石灰浆、EM菌原液、光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等调节水质，促进有益菌群的生长，抑制有害菌群的生长，增强河蟹体质，减少河蟹病害的发生。通过以上措施，使水体溶解氧达5mg/l,透明度在40cm左右，PH值在7.5左右，各种理化指标达到渔业水质标准。
2.苗种及放养密度
优质的苗种是取得养殖成功的基础。应选择正宗的长江绒鳌蟹苗，要求规格统一，附肢齐全，无病无伤，活动有力、体色正常，无性早熟的蟹苗。同时应改变以前的放养习惯，要提前放养，适度稀放，选择大规格的蟹苗，规格应在100-120只/千克左右，放养密度应控制在800只/亩以下。放养前用3%的食盐溶液洗浴3-5分钟。适当搭配混养如鲢鱼、鳙鱼等滤食性肥水鱼类，不宜混养肉食性鱼类（乌鳢、鲶鱼）及草食性鱼类（草鱼、团头鲂）这样利于水质调控，增加收入。
3.水位
养蟹池塘的水位要做到“春浅、夏满、秋适量”。具体来说，放养早期，水位在60厘米左右，便于水温的升高。天气温度升高以后，就逐渐注水提高水位，每隔10天左右，注水10厘米，使水位达到1.5米左右。夏季每隔15天左右，就换水15厘米左右，边排边注，减少河蟹的应激性。秋天应保持适当的水位，利于河蟹生长。
4.防河蟹性早熟
⑴为了防止河蟹性早熟，应6-9月高温季节，通过每周换新水，加深水位，栽种水生植物，起到降低水温，减少河蟹性早熟。⑵合理投饵6月份之前，水温低，可投喂一些动物性饵料，7月份以后，以植物性饵料为主，做到“两头多而精，中间少而粗”，有利于河蟹正常生长，减少性早熟。
同时，做好病害防治、日常管理等措施，就能养成高品质、大规格的河蟹，获得较高经济效益。
北方苇田养殖大规格河蟹
唐士桥1，张书臣1，闫有利2，乔辉2
（1.辽宁省盘山县河蟹技术研究所，辽宁盘山124000；2.辽宁省淡水水产科学研究院，辽宁辽阳111000）
辽宁盘山县有苇田5.6×104hm2，优越的自然水域资源条件非常适合河蟹的生长，但由于人工养殖技术不成熟，放养密度偏大，采取不投饵粗养的方式养殖的成蟹规格偏小，为50~75g/只，平均产量偏低，为10kg/667m2，成蟹质量差，效益低。为了实现在苇田中养殖出大规格优质成蟹，做到既不破坏苇田原有的生态系统，充分利用苇田内的水资源进行河蟹养殖，通过河蟹的活动改善芦苇生长的环境条件，促进芦苇生长，达到一水多用，一地多收的目的。20xx利用40×667m2苇田进行了河蟹成蟹养殖试验，取得了较好效果，实现成蟹产量28kg/667m2，平均效益700元/667m2，比常规苇田养蟹效益高出550元，其中养殖的雌蟹平均规格为95g/只，雄蟹为130g/只。
1苇田的工程修建和消毒
为了增加苇田的水深和水体，便于调节水质、抗旱和病害防治，在苇田四周挖宽4m，深0.6m的环沟，环沟距离岸边1m。蟹种放养之前，每667m2苇田用生石灰40kg化浆泼洒消毒，一周后上水、放蟹种。
2蟹种的选择和放养
蟹种质量好坏是保障河蟹养殖生长、成活和提高回捕率的重要条件。在选择活力强、肢体完整、规格整齐、体色有光泽的蟹种同时，还要注意脱水时间不能过长、肥满度适中、运输时间尽量短等问题。蟹种选择规格平均为120只/kg。
做到早放养，4月10日左右，待苇田消毒上水后放入蟹种，密度为550只/667m2。蟹种放养时用每立方水体20~40g高锰酸钾或3%~5%食盐水浸浴消毒5~10min后再放。
3科学投喂
饵料质量是关系河蟹养成规格大小和质量好坏的重要保障。河蟹放入苇田后就要投喂优质饵料，以尽快补充河蟹经过漫长越冬所消耗的能量，增加能量积累，促进第一次蜕壳，提高成活率。饵料投喂采用观察投喂的方法，每天投喂1次，做到适时、适量，日投饵量占河蟹总重量的5%~10%，并根据天气、水温、水质状况，灵活增减投喂量。养殖期间的4-6月份，以投喂蛋白含量在30%以上的河蟹专用配合饲料为主，搭配投喂野杂鱼，促进河蟹生长。7-8月中旬，饵料要保证新鲜，不发霉变质，以河蟹专用配合饲料为主，辅水草、豆粕、新鲜的野杂鱼等。8月下旬至9月末，河蟹脱完最后1次壳，饵料主要为河蟹专用配合饲料，辅小麦、高粱、新鲜野杂鱼、豆粕等，以增加河蟹肥满度，提高河蟹的质量。
4苇田养蟹的管理
河蟹喜欢清新的水质，经常换水可以改善水质环境，增加水体溶解氧。苇田养蟹在前期要适当控制水深，使环沟中有水，滩面无水，有利于芦苇发芽生长。该阶段由于河蟹分布在环沟内，密度较大，每3~5d换水1次。待芦苇长到约10cm，逐渐向苇田加水，但不要没过芦苇，随着芦苇生长，逐渐将水加至最高水位30cm。这样既有利于河蟹生长，又保证芦苇不减产。养殖中后期每7d注换水1次，保持养蟹苇田良好的水质。
河蟹病害防治遵循“预防为主、防治结合”的原则，坚持以生态预防为主，药物防治为辅。推广生态健康养殖，以河蟹不生病或少生病、不用药或少用药为目标，对蟹病做到早发现早治疗，对症下药。药物防治一定要计算好水体和投药量。
预防：一要保持水质清新，科学调节水质，做到勤观察水质和勤加换新水，每15~30d向环沟中泼洒1次生物制剂、生石灰或每立方米水体泼洒0.1g二溴海因消毒水质，抑制病菌繁殖。二要科学投饵，掌握好投饵量。
治疗：河蟹暂养阶段的疾病主要是因水质较差造成的水肿病，每立方米水体泼洒0.2~0.3g的二溴海因或溴氯海因，病情严重时隔1d再泼洒1次，同时结合投喂药饵进行治疗。
日常管理做到勤观察、勤巡逻，加强水质检测，发现问题及时处理。每天都要细心观察河蟹的活动情况有无异常，特别是高温闷热天气，注意观察水质变化情况、河蟹摄食情况、有无死蟹、堤坝有无漏洞、防逃设施有无破损等。做好河蟹蜕壳期管理：河蟹蜕壳前5~7d，每立方米水体泼洒生石灰5~10g，改善水质，增加水中钙的含量，河蟹蜕壳高峰时，尽量不换水，保持水位稳定，需要时可适当地补水。如果芦苇田中的芦苇过密，每间隔30~50m的距离就要割开一条宽2m的通道，便于河蟹活动。
5抓住时机适时上市
九月中旬，养殖的河蟹育肥好以后，要抓住河蟹市场价格好的时机，适时上市销售，增加收入。
6总结
苇田工程修建不仅为河蟹生长创造了良好的生长环境条件，而且便于蟹病防治，有利于提高河蟹养殖成活率和养殖大规格优质成蟹。
保持每个养殖单元在30×667m2以内，有利于根据河蟹养殖情况增加或降低水位，便于调控水质。
早放扣蟹。苇田一般在4月初的桃花汛前后上水，这时把扣蟹放入苇田，能较稻田提早一个月以上的生长时间，使河蟹在有效生长期内能多脱1次壳，养殖出的成蟹规格大，这种自然环境条件优势是稻田养蟹不具备的。
苇田养蟹的放养密度在500只/667m2左右，有利于养殖大规格成蟹。
苇田中适宜河蟹生长的自然凸凹环境条件以及底栖生物、杂草在为河蟹提供生长所需营养补充的同时，净化了养殖水体，避免了稻田养蟹施用化肥和农药对水体造成的污染，使苇田始终保持良好的水质，有利于河蟹生长。
池塘大规格河蟹生态养殖的几点做法
1、蟹种大规格低密度放养
扣蟹的放养密度应控制在800—1000只／亩以内，规格80-120只／公斤，可降低环境压力，有利于环境的修复，提高商品蟹品质。
2、苗种选择
扣蟹以自已培育为主，选择体质健壮、体形完整、体色正常、规格一致的扣蟹，放养时用高锰酸钾浸泡10分钟再入池。
3、采用暂养区放养好处多
在池塘内设立暂养区，一是能提高扣蟹放养成活率，便于投喂，增强体质，二是能促进塘内水草快速生长，为河蟹提供蜕壳生态环境。
4、种草投螺
蟹大小，看水草，水草很大程度上决定河蟹的规格和产量，水草在池塘养蟹中作用重大，是河蟹养殖中不可缺少的技术措施，投放螺蛳和种草是池塘大规格河蟹生态养殖基础，螺蛳每亩投放250公斤以上，水草种植面积占池塘面积的60%以上，过多要割掉，过少要移植高温季节及时捞除腐烂的水草。
5、做好水质调控
水质调控是关键，高温季节每2-3天加水1次，持续高温边加水边换水，同时采取增氧措施，在整个养殖过程中，使用底改和微生物制剂来改善底质和水质，达到生态养殖的目的。
6、病害防控
在养殖过程中以防为主，防重于治，主要是做好增强河蟹体质，提高抗病能力，维持良好的生态环境，减少病害的发生，提高河蟹成活率，生态防病是确保河蟹养殖的优质高效。
