利用稻田养殖河蟹既符合国家提出的发展生态渔业要求，又可提高水稻和河蟹的产量，增加农民收入，是一项朝阳产业。稻田养蟹的好处很多，河蟹能清除稻田中的杂草，吃掉部分害虫，促使水稻生长；而稻田又为河蟹提供了良好的环境，促进河蟹生长。要推广稻田养蟹就要了解掌握稻田养蟹技术。
一、水稻品种的选择、种植时间及种植标准
我们选择的是适合黑龙江第三积温带的龙粳29。根据稻蟹种养特点，要在5月中旬前完成水稻播种，播种方法采用旱育稀植钵育摆栽，宽窄行的规格为30cmx12cm；水稻插秧的标准做到“八个字”早、密、浅、正、直、满、齐、扶。
二、确定与改造稻田
（一）确定稻田
养蟹的稻田要朝阳，有充足水源，水质清澈，无污染，排灌方便，保水力好，大旱不干，大水不涝。土壤以黑色壤土最好，不宜选择耕作层浅的沙土田、沙泥田。田埂要结实，高且宽，坚固不渗水；稻田面积10-15亩（1垧地）为宜，面积最好连片。要选择远离田间道路，周围环境相对安静的稻田养殖河蟹，这样有利于蟹类蜕壳和摄食。
（二）改造稻田
1、加高加宽田埂
作为养蟹的稻田，首先要加高加宽加固田埂，一般田埂宽30-40cm，高30-50cm，做到水大不漫埂不跑蟹。养蟹的田埂一定要坚固，防止雨水冲垮田埂，造成不必要的经济损失。
2、开挖蟹沟
蟹沟是河蟹栖息的主要场所，蟹沟通常由环沟、田间沟和暂养池三部分构成。北方养殖河蟹大多只挖环沟，这样可以减少田间工程量，在稻田的四周开挖宽0.6m、深0.4m环沟。挖环沟的土可直接用于加固田埂，一举多得。
3、设置防逃设施
稻田养蟹成败的关键措施是防逃设施。现在大多采用低成本的塑料薄膜来做防逃墙，用塑料薄膜沿田埂四周架设，围成高60cm左右防逃墙，各支撑木桩或水泥柱脚入土30cm左右，注意墙体两侧脱空，内防蟹逃跑，外御敌害进入稻田。
4、进排水系统的设立
养蟹的稻田要设置独立的进排水系统。进排水口要对角设置，进水主要依靠水泵供水，注水时水泵出水口要用细纱网过滤，防止杂物及敌害进入，排水口要设置栅栏，防止排水时河蟹逃脱。
5、田块消毒
放蟹前要及时对蟹沟进行消毒，每亩稻田用60-100kg生石灰或5-10kg漂白粉，杀灭敌害生物，为河蟹生长创造良好的生存环境。
二、蟹苗的放养
在放蟹苗前一周，必须停止施用农药和化肥，并将稻田水放干、晾晒一天，以达消毒洁田之作用。
1、放养时间。河蟹养殖的放养时间选择在插秧后进行投放。
先将河蟹放入暂养池暂养，等稻子扎根、返青后，再把蟹苗放入稻田。一般5月中下旬插完秧，6月上旬就可放入稻田。
2、放养密度
按照160-200只/kg规格，每亩地放养密度500-600只/亩蟹苗为宜。可视具体情况灵活掌握。
三、饲养管理
1、适量施肥。稻蟹种养的地块一般肥水较足，在施足基肥的前提下，追肥2次就可以了，即分蘖肥和穗肥。分蘖肥每亩施有机肥500kg；抽穗肥每亩施有机肥500kg。
2、投饲方法。投饲应做到定时、定位，一般日投饵2次，投喂量每天应掌握在河蟹总体重的5%-10%。早上投喂量占一天总饵料的30%，傍晚投喂占70%。投喂的植物性饲料有米糠，玉米、浮萍、谷粉、水草等，投喂的动物性饲料有鲜鱼、鱼粉、动物内脏等，同时要调控稻田水质，每隔7-10天注换水1次，定期泼洒生物制剂调节水质。推荐使用生物肥水宝，可有效调节水质，提供河蟹所需营养。
3、科学用药。河蟹喜食稻田害虫，可以降低稻田虫害。再加上河蟹对各类农药较为敏感，因而养蟹稻田要尽量减少施药量和次数。如必须用药，要选择一些高效低毒农药。施药时要选择晴天上午，先放干田水，也可以保留少许水，使河蟹集中沟内，然后喷药。采用喷雾方法，用药后注意观察，发现异常立即注水。如无异常则在当天傍晚注水。
4、水体管理。养蟹稻田的水质管理很重要，水中溶氧一般保持在5mg/L以上。pH值7.5-8.5为宜。秧苗移栽时可采用浅水插秧,水位在10cm左右。以后随着水温的升高和秧苗的生长逐步提高水位至20厘米（也可按水稻正常管理的水层调节水位），5月份以后每隔7-10天换水一次，高温季节每天换水一次，每次换掉田水的1/3，换水时要注意换水前后水温差不超过3℃。换水时最好不要在晚上进行，傍晚是河蟹的最佳摄食时间，以免影响进食，也不能任意增减水位或脱水烤田，并防止急水冲灌稻田，干扰河蟹正常生活。经常调节水中钙质含量，每隔20天左右，按面积计算，每亩用生石灰5-8kg改善水质，促进幼蟹蜕壳和生长。
5、病害防治。稻田养蟹疾病很少，一般以预防为主，放养前可以把蟹苗用3%食盐溶液浸洗5-10分钟。养殖期间每隔10-15天每亩用5-10kg生石灰全池泼洒蟹沟一次，并定期在饵料中拌合土霉素投喂。河蟹对化肥和农药很敏感，养蟹的稻田最好不用农药，如果要用应选择高效低毒的农药。使用药物时，应将水灌满稻田，将药液以喷雾方式进行泼洒，尽量减少对河蟹的危害。稻田的施肥，最好施足基肥，追肥也应以有机肥为主，使用化肥要十分慎重。北方稻田中对河蟹危害最大的敌害是水老鼠、青蛙、蟾蜍、水鸟等。可以在田边放置鼠药、安放鼠夹（应放在防逃墙外）、稻草人及人工捕杀等方法进行除害。
6、防逃防敌害。蟹苗放入稻田后，每天都要进行巡池，检查田埂和防逃设施，以防止河蟹逃跑和敌害侵害。
四、收获
由于北方养殖河蟹生长期短，在稻田放水前，八月下旬进行捕捉，具体捕捉的方法有以下几种：
1、利用河蟹晚上上岸的习性，人工田边捕捉（趋光性晚上用灯光人工捕捞）。
2、利用河蟹逆水的习性，采用流水法捕捞。通过向稻田中灌水，边灌边排，在进水口倒装蟹笼，在出水口设置袖网捕捞，并在蟹田内的进出水口附近下埋大盆，边沿在水底与田面向平，这样的效果较好。
3、放水捕蟹，将田水放干使河蟹集聚到蟹沟中，然后用抄网捕捞，再灌水、再放水，如此反复2-3次即可将绝大多数的河蟹捕捞出来。
五、稻田养蟹效益分析
亩放蟹种500-600只，成活率为60%，秋季产蟹规格为75-125g，亩产成蟹25kg左右，销售价格70元/kg，每亩河蟹毛收入为1750元。扣除每亩蟹种费200元，设施费100元，饲料费200元，其它费用300元，每亩养蟹稻田仅销售成蟹可获纯利950元。同时养蟹稻田平均亩产为666.5kg，水稻单种稻田亩产607kg，亩增产水稻9.5kg，亩增产1.46%，亩增收近30元。
相关知识
稻蟹综合种养你了解多少，看看他们是怎样做的？
辽宁省盘锦市地处东辽河和辽河两大河流入海口，域内水域面积广阔，是我国北方地区河蟹主要的自然繁育和育肥区域。在20xx代，盘锦水产科技人员在全国率先突破河蟹大规模人工育苗技术和稻田养殖技术后，河蟹养殖在盘锦得到了大规模推广，20xx河蟹养殖面积达到养殖河蟹稻田一般选择水源充足、水质良好、田埂坚实不漏水、相对低洼，在干旱季节能保住水，同时在连雨季节排水方便不受洪水冲击和淹没的稻田。需要对田埂加固加宽，架设防逃膜。养殖扣蟹稻田一般不进行特殊稻田工程，成蟹养殖稻田需要挖环沟或者配置暂养池。田间管理方面，养蟹稻田田面水深最好保持在20xx的6月初购入蟹苗（大眼幼体）放入稻田，放苗量在150～20xx春季销售。
盘锦地区成蟹稻田养殖分为两种模式，一种是“盘山模式”，养殖稻田田埂内侧一米远处挖环沟，环沟开口0.6米、沟深0.4米，进排水口对角设置。水稻栽插方法采用大垄双行、边行加密栽插模式，即改常规模式30厘米行距为20厘米－40厘米－20厘米行距，利用环沟边的边行优势密插和插双穴，弥补工程占地减少的穴数。在保证与常规插秧“一垄不少、一穴不缺”的前提下，靠边际优势保证充足的光照和通风条件，减少水病害发生，同时满足河蟹中后期正常生长对光照的需求。这是当前主推模式，但是随着机械插秧和收割，环沟对机械操作影响较大，养殖户逐渐在减少该模式应用，转而采用扣蟹暂养后直接放入常规稻田进行养殖方式。盘锦地区河蟹一般在5月初蜕第一次壳，在此之前需要选购优质扣蟹放入暂养池进行暂养，亩暂养扣蟹量不超过6000只。至6月中下旬大田水稻秧苗恢复，此时暂养池河蟹蜕壳1～2次后，即可采用地笼网等方式起捕移入大田进行养殖。养殖前期一般以投喂粗蛋白含量在30%以上的全价配合饲料为主，搭配投喂玉米、黄豆、豆粕等植物性饵料；养殖中期以玉米、黄豆、豆粕、水草等植物性饵料为主，搭配全价颗粒饲料；养殖后期投喂动物性饲料和颗粒饲料，搭配投喂一些高粱、玉米等谷物。养殖密度方面，部分养殖户采取亩放养扣蟹8000～1000只，单产可达30～40千克/亩，雌蟹规格平均60克/只；亩放养扣蟹500只，单产在10～20千克/亩，雌蟹规格平均70～85克/只。
（盘锦光合蟹业有限公司刘谞）
生态综合种养模式创新高
沅江市理想生态农业有限责任公司种养基地，青蛙从稻田中跳出来，准备吃食。
沅江市三眼塘镇荷花村，王正飞（左一）在理想生态农业有限责任公司种养基地察看稻谷的生长情况。
1蛙-稻-菜生态综合种养模式，令人眼界大开
一亩地采用稻-稻-油种植模式，年收入不超过3500元；而采用蛙-稻-菜生态综合种养模式，每亩收入可达7.3万元。怀着几分好奇，国庆假日，记者来到沅江市三眼塘镇荷花村，一探究竟。
下午5时，已到青蛙晚餐时间。沅江市理想生态农业有限责任公司总经理、技术总监王正飞和一名技术人员，每人提着两大桶蛙食，兴冲冲地来到种养基地。
40来亩的种养基地，围墙圈牢，铁门把守；稻田上方，天网罩得严严实实。防小偷是其次，主要是防止鸟、蛇、老鼠、黄鼠狼等青蛙的天敌偷食。王正飞嘿嘿一笑。
深秋，夕阳西下，阳光打在沉甸甸的稻谷上，甚是壮观；微风吹过，稻香扑鼻。
王正飞和技术人员将蛙食撒在稻田的土垄上。
先是几只贪吃的青蛙从稻田跳了出来；接着，成群结队蜂拥而上，几分钟后，土垄已密布青蛙，田间只听到青蛙进食的呱啦呱啦声。
大约一刻钟后，饱餐一顿的青蛙纷纷返回稻田，去禾下乘凉消食了。
谈起稻-蛙-菜生态综合种养模式，憨厚的王正飞立马变了一个人，滔滔不绝。
青蛙养殖。先建好基础设施，包括供水排水系统、青蛙栖息用餐平台、围网与天罩。青蛙养殖可用地下水或江河水。3月中旬至5月，繁殖蝌蚪并放入稻田，长成幼蛙。青蛙生长期要投放专用饲料。
水稻种植。6月上旬插秧，种植一季稻。插秧后，不需除草，只需管水晒田，因稻田肥沃，水稻生长快，挤压了杂草生长空间；也不用打农药、施化肥，可用青蛙捕杀病虫，用蛙粪肥稻。
蔬菜种植。10月蛙稻收获，到次年3月，可种一季蔬菜。不需松土，不用农药化肥，种植的全是有机菜。
每亩收入7.3万元，的确不是吹出来的。王正飞掰着指头，给记者算账：以2015年为例，亩产青蛙1000公斤，批发价60元/公斤，收入6万元；一季有机稻，亩产600公斤，每公斤10元，收入6000元；再加一季再生稻,亩产200公斤,每公斤20元,收入4000元；一季蔬菜，收入3000元。今年青蛙批发价还是60元/公斤，亩收入也不会低于7万元。
其实，每亩养殖1500公斤青蛙，没一点问题，每亩收入上9万元不是难事。公司副总经理夏伟闲悄悄告诉记者，老王是一个低调人，不想把话说得太满。
销售情况如何？
好得很！王正飞介绍，公司获得了中国第一块青蛙人工养殖牌照、中国第一块青蛙销售牌照。有了林业部门颁发的这两块牌照，养殖和销售才能畅行无阻。目前，公司出产的青蛙已销到长沙、武汉、上海、重庆、深圳、广州、海口等地，青蛙一运到，就被酒店饭馆和零售商一抢而空。
稻米和蔬菜更好销。王正飞笑哈哈介绍，稻子还在田里就被抢购一空，客户要稻谷，不要大米，担心调包，稻谷一下田，便被拖走了；蔬菜不用上市，几家大餐馆就包了。
27年不懈摸索，成功掌握蛙-稻-菜生态综合种养秘诀
蝌蚪、幼蛙相当娇贵，极易生病，青蛙规模化人工养殖，此前全国没有成功先例。沅江市理想生态农业公司总经理王正飞介绍，为攻克青蛙规模化养殖难关，前前后后试验了7年，最终能修成正果，真的脱了好几身皮。
王正飞，属于农村那种脑瓜子特活络、不安分伺弄庄稼的农民。养蛙之前，办过酒厂，开过饭店。
2005年他与妻儿来到广东开餐馆。
蔬菜不好吃。王正飞常听到客人抱怨。
的确，靠化肥、农药种出的蔬菜，有一股淡淡的苦味。
要种出不打农药、不施化肥的有机蔬菜！2008年4月，王正飞将餐馆交给妻儿打理，只身一人一头扎进沅江市茶盘洲镇南港村，开始自己的有机蔬菜种植试验。
不打农药，蔬菜被虫子啃光了。
王正飞观察，吃蔬菜的虫子来自飞蛾产卵。
用纱布罩上，蔬菜依然被虫吃了；用灯光诱捕飞蛾，没有效果。
青蛙不是农作物害虫的天敌么？可否用青蛙来消灭吃蔬菜的虫子？
王正飞在菜地水池边留意到一只青蛙。
通过1个多月观察，发现这只青蛙主要靠捕捉飞蛾、蚯蚓为食。一只青蛙活动范围大约为8平方米，此范围内，蔬菜基本上没有被虫啃食。
人工养殖青蛙，消灭虫子，种植有机菜！一个大胆的念头从王正飞脑中升腾。
人工养殖青蛙，全国还没有成功的先例。从事农业、水产科研的几位专家提醒王正飞。
邻近的泗湖山镇，一位农民养了两年青蛙，一无所获。当得知王正飞要养青蛙，头都甩脱：莫费神了，青蛙人工就是养不出。
王正飞从网上得知，四川绵阳有个人工养殖青蛙基地。
交罢学费，听了一堂课，在10多亩养殖基地寻找了好一阵，才发现一只青蛙。王正飞心中有数了，这个基地人工养殖青蛙不成功，无非是忽悠点学费。
看来还得靠自己摸索。
认准了的事，王正飞是九头牛都拉不回来。
当年7月，他从田间地头捕捉了一些青蛙，放在2分多菜地养殖，每天悉心观察，详细记录。
人工养殖青蛙，涉及不少生物学知识。王正飞仅初中毕业，这方面知识基本上是一片空白。
他将儿子的初高中生物课本搬出来。看不懂就电话询问读大学的儿子和镇里、市里的科技人员。
为集中精力学习，王正飞想到了一个笨办法，抄书。足足抄了3个月后，初中到高中生物课本已抄了一遍。记者看到，王正飞抄写的笔记本就有厚厚9大本。
几个月工夫下来，王正飞掌握了基本的生物学知识，到年底青蛙冬眠时，已基本弄清青蛙的习性。
2009年开春，人工繁殖蝌蚪、幼蛙获得成功。王正飞在15亩地上展开试验：一部分地养青蛙，一部分地蛙稻共生，一部分地种蔬菜。由此，王正飞跨进了蛙-稻-菜生态综合种养门槛。
年底，他动员在外上班的儿子辞掉工作，回家共圆蛙-稻-菜生态综合种养梦。
2010年，王正飞准备甩开膀子大干一场。
青蛙养殖规模迅速扩大，但问题也接踵而至：青蛙相继发病，食物供应不上。
对症下药，必须找到病因。他弄来几十个泡沫箱，每个放一只青蛙做对比实验，昼夜守护，细心呵护。
为给青蛙治病，王正飞给青蛙打过青霉素、链霉素、黄莲素，甚至给青蛙用针灸治疗但收效甚微。
功夫不负有心人，经过几年摸索，到2013年，王正飞已彻底弄明白蝌蚪、幼蛙、成蛙致病原因，青蛙养殖成活率达95%以上。
其实，养青蛙并不复杂，需要的是一种纯自然环境。王正飞介绍，养殖基地要通风、透光，高温时要能遮阴。关键的是养蝌蚪的池子，要用原生态泥土池。
我父亲已成为青蛙病防治里手。王正飞的儿子王文带着自豪口吻告诉记者，只要他看一眼，就知道青蛙患了什么病，且往往手到病除；像红皮胀气烂皮等青蛙病，都是他发现并命名的。
现在，公司养青蛙已不用打任何药了，只需2月上旬在稻田水沟用石灰消毒一次就行了。王正飞介绍，将蝌蚪卵块放入田间，青蛙便会自然健康生长。
为解决青蛙规模化养殖带来的食物供应短缺，王正飞也是费尽心思。
先是用蚯蚓，但量太小，供应不上；接着是人工繁殖肉蛆，因含肉毒素，导致幼蛙生病；再用牛蛙养殖饲料，但肉质不够鲜嫩经过40多次反复试验，2013年终于研制出配方独特的青蛙饲料，不含任何化学成分和激素。
王正飞告诉记者，直到2014年，公司才真正成功掌握蛙-稻-菜生态综合种养秘诀，目前已完全拥有自主知识产权的蛙稻共生技术路线、质量标准、喂养饲料、操作规程，拥有各项专利11项。
林业主管部门认为，黑斑蛙作为国家二级野生保护动物，被大量非法捕捉，正日益减少。人工养殖获得成功，开辟了一条保护野生青蛙的有效渠道。人工养殖青蛙上市，野生青蛙便失去了市场，这与倡导人工养殖娃娃鱼、中华鲟，是同一道理。
3大范围推广蛙稻共生模式，让更多农民致富，让更多消费者吃上生态米、有机菜
师傅，又来讨教了。王正飞正在给青蛙喂食，他的两个徒弟请教来了。
周春华、汤荣胜，益阳市资阳区人。
在我们眼里，王总就是养青蛙的祖宗，碰到麻烦只好来找师傅。小周喜滋滋地告诉记者，今年他们搞了8亩地的蛙-稻-菜生态综合种养，亩产青蛙不会少于1000公斤。中秋节已上市了一批青蛙，俏得很。抛开成本，综合收益不会少于40万元。
王总全国各地的徒弟不少于3000人。沅江市理想生态农业公司副总经理夏伟闲介绍，全省经王正飞指导进行蛙-稻-菜生态综合种养的面积至少有1000亩，已从沅江市辐射到三湘四水；因中央电视台推介其蛙-稻-菜生态综合种养模式，目前，已有20多个省份学员慕名前来取经。
王正飞递给记者一本厚厚的学员登记簿：
8月5日，白志海，四川眉山市东坡区丛林镇家桐乡盘龙村2村；
9月18日，詹昌银、曾念懿，福建省长汀县庵杰乡庵杰村坪上路3号；
学员不要一分钱学费，还免费食宿。
看到记者一脸的质疑，王正飞的儿子王文解释，我父亲是个有点情怀的农民，他人生的价值就是想将蛙-稻-菜模式尽快向全国推广，能让更多农民致富，让更多消费者吃上生态米、有机菜。
这并不是说他的思想境界有多高，其科研成果能得到广泛应用，他就觉得实现了人生的最大价值。王文指着种养基地几块荒芜的稻田对记者说，这些稻田本来都是要进行蛙-稻-菜生态综合种养的，但其他养殖户需要种蛙，父亲宁愿自家基地荒芜，也要满足别人的需求。
人家地也租了，基础设施都已做好，不给人家种蛙怎么行呢？听到儿子的抱怨，王正飞凑过来笑嘻嘻地解释。再说，卖种蛙、饲料，还可以赚钱。
为让农民放心大胆进行蛙-稻-菜生态综合种养，王正飞利用公司的品牌、销售牌照，为其他养殖户代销产品。每公斤青蛙40元保底收购；超过这个价，公司每公斤只收1元的销售成本费用，其余全归养殖户所得，保证养殖户只赚不亏。王正飞说。
王正飞坦言，随着蛙-稻-菜种养规模扩大，几年后青蛙价格肯定会下降，只要比纯粹种稻谷强就行。王正飞告诉记者，他打算在蛙-稻-菜基础上，增加养殖品种，稻田周边的沟渠，还可养甲鱼、泥鳅、鳝鱼，今年试养了一些，效果不错。
奇迹，在打盹中发生
王正飞攻克青蛙病小故事
牛顿因苹果砸到头上，发现了万有引力定律。王正飞有也类似的体验，只因打了个盹，找到了攻克蝌蚪病的药方。
青蛙难养，难在蝌蚪和幼蛙。
王正飞试养青蛙早期，蝌蚪能长成青蛙的仅三成，其余的都生病夭折了。他发现，水泥池里的蝌蚪容易长白毛，不久都死了；铺塑料池子里的蝌蚪则容易长成畸形。
为弄清病因，王正飞找来水产、农业方面的专家会诊。专家认为，这都是细菌感染所致，必须用药。但药下了，仍没有效果。
急火攻心，茶饭不思。
为找到病因，王正飞连续半个月用3个水池进行蝌蚪、幼蛙养殖对此试验。
王正飞实在太疲惫了。
一个下午，一个水池的水龙头没有关好，他便头一偏睡着了。
打了一个盹醒来，奇迹出现了。没有关水龙头的池子里的蝌蚪、幼蛙身上的白毛不见了；再一看另外两个池子，蝌蚪、幼蛙身上白毛依旧。
难道活水能治好蝌蚪长白毛的毛病？一道灵感从王正飞脑中闪过。
他连忙将另外两个蝌蚪长满白毛的水池水龙头打开，让自来水哗哗流淌。
两个小时后，奇迹再次发生了，蝌蚪身上白毛不见了，活蹦乱跳起来。
其实，细菌最怕干净的活水。相关专家证实了王正飞的猜想。
由此，王正飞恍然大悟，野外蝌蚪不生病，繁殖得相当好，一切归因于自然环境。于是他将水泥池改为泥巴池，将铺在池子中的塑料拆除，一切归于原生态状态，蝌蚪成活率大大提升，成蛙率达九成以上。
通风、透光、高温时有遮阴处，原生态自然环境最适合青蛙生长这是王正飞从一次打盹中摸索出的青蛙成功养殖秘诀。
农业挖潜空间有多大
1亩地收入可达7.3万元。听到这个天方夜谭般的数字，笔者先是惊讶、好奇和质疑；而在了解事实真相后，陷入了深深的沉思：农业挖潜的空间到底有多大？
农业比较效益较低，这是不争的事实。
低在何方？低在产品结构、生产方式与运营模式。
走进琳琅满目的生鲜超市可发现，大米每公斤有3元、5元、8元的，也有10元以上的；苹果每公斤有10元、15元、20元，也有30元以上的猪肉、牛肉等农产品价格同样分了三六九等。
这说明，农业的供给侧改革大有文章可做。
一是去产能。提升农业的比较效益，必须优化品种结构，减少大路货农产品生产，依靠科技，创新产品供给，以高端农产品满足多元化的市场需求。
二是补短板。补高效农业的短板，补农业生产方式、经营业态、营运模式的短板。同样一片稻田，沅江理想生态农业公司探索蛙-稻-菜生态综合种养模式，效益便成倍增长。
其实，耕种了千百年的稻田只因种养模式改变而效益倍增的例子，比比皆是，如稻虾共生、稻鱼共生、鸭稻共生等，都让农民尝到了甜头。
除产品结构、种养模式创新给农业带来的喜人嬗变外，新的营运模式，也能将农业带入新的境界。依托互联网＋，穷乡僻壤的土特产可销往大江南北，这已不是传奇；传统农业牵手资本众筹碰撞出绚丽火花，已吸引越来越多的投资者目光。农业众筹风生水起，农业发展活力勃发。
稻鸭共作引领有机农业新模式
稻鸭共作与稻田养鸭的区别
稻鸭共作是在稻田周边围网，将鸭子放入稻田圈养，利用鸭子旺盛的杂食性，吃掉稻田内的杂草和害虫；利用鸭不间断的活动刺激水稻生长，达到中耕浑水的效果；同时鸭的粪便又可以作为肥料。稻鸭共作与传统稻田养鸭有着明显的区别。传统的稻田养鸭是将鸭子早放晚归，流动放养，种稻与养鸭两个环节分离，未能充分发挥鸭子的功能，水稻的种植仍主要依靠化肥、农药、人工和机械等进行；稻鸭共作则是鸭与稻 全天侯同生共长、互利共作，种稻与养鸭完全融为一体，充分发挥了生态系统功能和鸭子的役用功能，生产过程不施化肥、农药。稻鸭共作是传统农业与现代农业的结合，在环保农业、有机农业、可持续农业中，有着广阔的发展前景。
稻鸭共作技术的优点
稻鸭共作的有机稻田不使用任何化肥、农药，采用生物农药防治水稻病虫害，稻田生态环境得以改善，各种生物得以滋生，稻田青嫩杂草、害虫、蚯蚓、田螺、蛙类等为鸭子提供了营养丰富的天然动植物饲料，鸭子生产迅速，肉质鲜美。鸭子不仅起到松土、清除害虫、清除杂草的作用，其排出的粪便还是稻田的有机肥料。稻鸭共作生产出的有机稻米口感好，品质佳，市场销路好，价格是普通稻米的34倍，其鸭子售价也比圈养鸭高出l／3以上。稻鸭共作技术是农牧结合的一种新模式，也是发展高效有机农业的新途径。
稻鸭共作的应用效果
稻鸭共作是将雏鸭放人稻田后，直到水稻抽穗为止，无论白天还是夜晚，鸭子一直生活在稻田里，稻和鸭构成一个相互依赖、共同生长的复合生态农业体系。稻田为鸭子提供了良好的养殖场所，还为鸭子提供了昆虫、水生动植物等天然活性蛋白质。同时，天生杂食性的鸭子，在觅食和游动时，能起到除草、除虫、培肥、中耕浑水、促进稻株分蘖和生长的作用。
1．除草效果。鸭子不停地在稻田里活动采食，能除去稻田中的杂草和绿萍，完全可以代替有机稻田人工拔草。在江苏省镇江市延陵镇稻鸭共作试验区，水稻田杂草控制率在99．4％以上，鸭子进不去的浑水区杂草控制率在 76．3％，明显减轻了稻田优势杂草的发生与为害。
2．除虫效果。鸭非常喜欢吃昆虫类和水生小动物，能有效降低稻田里的稻飞虱、纵卷叶螟等害虫。在延陵镇试验区，稻鸭共作对稻飞虱防除效果达 79．9％，稻纵卷叶螟为23．8％，几乎无纹枯病发生。
3．培肥效果。稻鸭共作期内，1只鸭子在稻田中生活60天，排泄的粪便约为15千克，每667平方米(1亩)放养鸭子15只，相当于施用尿素5．4千克、普钙17．5千克、氯化钾2．8千克，基本可以满足稻田的追肥。
4．浅淘松土。鸭子在稻田里不停地活动，起到浅淘疏松土壤及浑水效果，使稻田土壤松、均、透、熟，能显著降低土层体积质量，显著增加土壤非毛管孑L隙度。鸭子对水的搅拌使空气中的氧更易溶解于水中，促进水稻生长。搅拌泥土产生浑水，能有效抑制杂草发芽。
5．提升稻米和鸭肉产品品质。由于有机水稻不使用化肥和农药，不使用除草剂，各种昆虫和嫩草比普通稻田多，鸭群在水稻田里，捕食各种昆虫，采食田间幼嫩杂草和浮萍，饮用优质无污染的水源，有利于提高鸭肉品质，养殖效益增加。鸭子在稻田里所排的粪便作为有机稻田的有机肥料，所产稻米品质好，口感佳。
6．促进稻株发育。鸭子在稻株间不停活动，鸭嘴不断在水稻植株上寻找食物，这种刺激能促进植株开张和分蘖，促使水稻植株发育成矮而壮的扇形株型，茎秆粗壮、根系发达、穗形大，抗风及抗病能力强。
7．经济效益显著。稻鸭共作在不使用农药、化肥和除草剂的情况下，其产量与常规使用农药、化肥的稻产量相比有一定的差距，但化肥、农药等生产成本降低，节本效果明显，稻米、鸭肉质量品质提高，产品销售价格大幅提升。
稻鸭共作的配套技术措施
1．水稻品种及栽植密度。水稻品种宜选用株型紧凑、分蘖力强、抗性强、成穗率高、熟期适中的大穗型品种，以优质早熟晚粳或晚熟中粳为好；种植密度都比常规种植适当加大，既利于鸭子在株间穿行，也利于水稻高产。整个田面都要保留水层，深度以鸭脚刚好能触到泥土为宜，并随着鸭子长大，水深逐步增加。
2．役用鸭品种与放养密度。稻鸭共作所养的鸭子是能在稻田里干活 的，又称役用鸭。应选择中小体型、活动灵活、食性杂、野外生存能力强的蛋肉兼用型、蛋用型或杂交鸭品种，如江苏高邮鸭、江西红毛鸭、四川建昌鸭和浙江、湖南、江西、福建的麻鸭等。不宜选用体型较大、行动迟钝、适应性差的鸭品种。放养密度以能满足水稻生长所需的追肥，并能较好地除草、除虫即可，每667平方米15只左右。过多，对水稻秧苗会造成较大损害；过少，达不到最佳除草除虫效果。
3．稻鸭的时间衔接。根据水稻和鸭子的生长特点和规律确定放鸭时段。稻鸭共作的整个过程中，在鸭子放入水田前，水稻育秧和鸭孵化育雏是分开进行的。一旦鸭子放入稻田，稻和鸭即结为一个互生共利的整体，稻鸭共生的时间有70天左右。水稻秧苗移栽后一般需要 710天才能活棵，秧苗活棵后将脱温雏鸭(7～14日龄)全天24小时放入稻田，直至水稻抽穗后让鸭出田。
稻鸭共作役用鸭的饲养管理
1．雏鸭驯水。一是早驯水，二是驯好水。15日龄开始对雏鸭进行下水调教，每次雏鸭下水、出水及喂食时，都要呼唤形成条件反射。
2．大田围网。水稻插秧后，在稻田的四周用2厘米2厘米网眼的尼龙网围起，网高约80厘米，防止黄鼠狼、野猫等天敌袭击和方便鸭群管理。
3．鸭子下田。秧苗活棵后即可放入经驯水的雏鸭。鸭子下田时间宜在晴天上午9～10点。
4．人工饲喂。每天定时、定点呼唤喂料2次。前期以全价饲料为主，中后期以饲喂有机农场生产的小麦为主。饲料量根据稻田内杂草、水生小动物的数量来判断，如鸭大草少，则适当增加喂食次数。
5．防雷电暴雨。在稻田的一角修建 1个简易鸭舍，在雷电和暴雨来临前将鸭子引到鸭舍。
6．及时收回鸭群。稻鸭有效共生期约70天，在水稻扬花前收回鸭群，鸭子换羽前集中填饲，育肥上市。
7．疫病防控。重点做好雏鸭肝炎、禽流感、鸭瘟和大肠杆菌病等的防疫，饲养全程采用中药防治并定期驱虫。及时清除田中死禽(包括鸭子、鸟等)，防止鸭子食用死禽腐肉及其蛆虫。
结语
近年来，在稻鸭共作基础上，我国各地还应用了一些新模式，如绿肥+ 稻鸭共作、稻鸭萍共作、秧田防虫网+大田稻鸭共作、设施园艺+稻鸭共作、稻鸭共作+观光农业等。这些模式使这项种养结合、节本增效的生态环保型农业技术得到了更进一步完善和发展。
稻鸭共作模式和传统稻田养鸭比较的思考
稻鸭共作生态系统是稻作区主要复合种养模式。稻田养鸭密度方式对稻田水层和土壤中温室效应气体分子含量和释放过程有明显的影响。稻鸭共作生态过程中发生的水层和土壤的温室效应一氧化二氮、二氧化碳、甲烷、溶解氧含量最终将决定稻鸭共作模式下田间小气候的性质和温室效应减量化目标的实现。201 12012年笔者对上海长江现代农业有限公司稻鸭共作生态和传统稻田养鸭研究现状进行比较，提出了崇明长江农场稻鸭共作规程，低碳化特征，为推广稻鸭共作模式提供新的理论依据，并为丰富稻田养殖生态学机制奠定理论基础。
1稻鸭共作生态模式和传统稻田养鸭研究现状
稻鸭共作生态模式主要探讨的是在单元稻田里围网，圈养一定数量的鸭子，在稻田露天养殖的理论。近年来，众多学者对稻鸭共作模式进行了深入的研究，探索稻鸭共作条件下的稻田生态模式，鸭与稻全天侯同生共长、互利共作，生产过程不施化肥、农药。稻鸭共作生态模式完善相应的配套技术措施，并形成了系统的理论。传统稻田养鸭生产过程将鸭子早放晚归于稻田，流动放养；同时，水稻的种植主要依赖化肥、农药、人工和机械等进行生产。
稻鸭共作生态模式和传统稻田养鸭区别为现状不同。
(1)生产理念与目的：稻鸭共作生态模式：充分利用空间与稻田生态系统的物质与能量、以稻田养鸭，以鸭子种稻、以鸭子疫力代替人工和化学能的投入；传统稻田养鸭利用稻田解决鸭子的饲料、追求水稻高产、不重视环境污染和食品安全问题。(2)实际功效：稻鸭共作生态模式，种稻与养鸭完全融为一体、充分发挥了生态系统功能和鸭子的役用功能、基本代替化肥、农药、除草剂、机械、人工等的投入、对环境无污染；另一种传统稻田养鸭，利用鸭子早出晚归、种稻与养鸭两个环节分离、未能充分发挥鸭子的功能、仍需化肥，农药等生产资料的投入。(3)产品质量：稻鸭共
作生态模式，绿色食品、有机食品；利用传统稻田养鸭，不一定为健康食品。
1．1稻鸭共作生态模式技术的实施步骤
稻鸭在时间上的衔接是稻鸭共作生态方法的关键，是结构的主体。根据上海长江现代农业有限公司水稻和鸭子的生长特点和规律确定放鸭时段。从稻鸭共作生态模式的整个过程来看，在鸭放入水田前，水稻育秧和鸭孵化育雏期是分开进行的。一旦小鸭(约8 Et龄)放入稻田，稻和鸭即结为一个互生共利、互利共作的整体，稻鸭共作的时间6090d。水稻秧苗移栽后一般需要lOd左右才能活蔸，秧苗活蔸后将雏鸭(7～17El龄)全天24h放人稻田，直至水稻灌浆后赶鸭上岸，待稻谷收割后，再把鸭子赶下田觅食遗落的稻穗(见图1 )
1．2 鸭子数目和水稻品种的筛选
鸭的品种选择双轨鸭，2011年7月15日谱尼测试科技股份有限公司取水田水层水检测：稻田最适宜的放鸭只数为300只／hm 土壤中溶解氧增加，促进活性有机还原物质氧化(放养密度300只／hm ，溶解氧4．6mg／L放养密度100只／hm ，溶解氧4．3mg／L放养密度200只／hm ，溶解氧3．8mg／L。lhm 放养密度300只鸭一氧化二氮(N 0)、二氧化碳(CO2)、甲烷(CH )分别为0．70、0．035％、1．80lhm 放养密度100只鸭一氧化二氮(N：O)、二氧化碳(CO：)、甲烷(CH )分别为0．68、0．024％、1．33lhm 放养密度200只鸭一氧化二氮(N 0)、二氧化碳(CO2)、甲烷(CH )分别为0．64、0．026％、1．48 [4-5]。201 1年8月14日谱尼测试科技股份有限公司检测：秸杆还田溶解氧高于非结杆还田1．3mg／L。同一放养密度，在7月17～24日放养，甲烷气最高，放养过早或过晚甲烷气较低。7月10日放养，二氧化碳释放最低，7月17日以后放养二氧化碳释放量增加到0．021％左右，并保持恒定。秸秆还田对土壤耕层甲烷气影响较明显，秸秆还田后甲烷气释放量下降0．85mg／m 。二氧化氮、二氧化碳略有下降，分别下降0．02mg／m 、0．03mg／m 。
水稻品种的选择银香18，株型紧凑、分蘖力强、品质优、成穗率高、抗性强品种。稻鸭共作生态模式强调的是水稻和鸭子两者要共生效应、互惠互利，所以应优先选用体型小、适应性广、抗逆性强、生活力强、田问活动时间长、活动量大、嗜食各种昆虫、土壤生物和水生生物功能较强的役用鸭。
1．3 稻鸭共作生态模式的创新
自稻鸭共作生态模式取得成效以来，稻一鸭一萍一鱼模式、稻一鸭一蟹模式、稻一鸭一蛙模式、稻一鸭一生物模式等生态种养模式也相应地被提出。稻一鸭一生物模式是在稻鸭共作生态的基础上构成生态环保型的稻鸭共作生态体系，形成稻护鸭、鸭吃生物、鸭粪肥田的稻田生态食物链，不仅丰富了稻田物种结构，而且通过鸭群日夜不停的啄食和搅动，促进了水田养分物质(包括水体中的氧气)的流动，刺激了水稻的生长发育，为水稻生长起到除草、捕虫、施肥和中耕等作用。
鸭在稻间不断捕食害虫，吃(踩)杂草，耕耘和刺激水稻生育，能显著减轻稻田虫、草、病的危害，同时排泄物又是水稻的优良有机肥，使水稻健壮生育，具有明显的省肥省药省工、节本增收和保护环境的多重功效，生产出的稻米和鸭肉产品优质、无公害，每667m 净节支增收200元以上，成鸭价值30～40元／kg，约每只鸭35元。稻鸭米4～6元／kg，产375kg／667m ，收入6 000元／667m 左右，扣出稻鸭每667m 稻种14元，购鸭6元／只，人5E90元，不打1次农药。传统稻每667m 种子14元，化肥120元，农药100元，人工90元，机械损耗、水电总计450元左右。鸭稻共作使鸭子、水田、水稻形成了一个新的生态系统，通过鸭群的活动使该系统活跃起来，形成一个动态的多级食物链网结构和动物循环再生利用体系。
2稻鸭共作生态对系统生态学的影响
2．1稻鸭共作生态对水稻和鸭的影响
童泽霞、李彦利研究报道，稻田养鸭能充分发挥鸭好动，勤觅食、啄食、践踏杂草，改善田间通风透光条件。稻鸭共作生态技术由于不施农药，不施除草剂，化肥施用较少，显著提高了稻米的品质，降低穗颈稻瘟病害发生。稻鸭共作生态模式为鸭的生长提供了适宜的自然生态环境。双轨鸭放养稻间具有穿行活动灵活、觅食力、消化力强、合群、喜水、敏感、成本较低、露宿抗逆性强、适应性较广、成活率高等特点。稻田则为其提供了随时觅食水体饲料的自然环境、稻株为其创造了避免烈日暴晒和风雨龚击的栖身环境。
2．2稻鸭共作生态对水稻有害生物群落影响
稻鸭共作生态对稻田有害生物有较好的控制作用。
2011年上海交大在长江现代农业有限公司稻鸭33．3hm 示范区，不喷农药，减少化肥，可控病虫草危害，尤以对农田杂草和稻飞虱控制效果最好。不喷农药完全可以控制杂草和稻飞虱对水稻的危害，鸭子对农田杂草的控制率98．8％，对稻飞虱的控制率其次，对二化螟和纹枯病控制率在50％左右。稻鸭共作区对稻飞虱、二化螟和纵卷叶螟的除虫效果明显好于常规化防治区。
3 讨论
根据稻鸭的生长特点和规律确定放鸭时间60～80d，稻鸭放养雏鸭已300只／hm 为好。放鸭过多，过肥对秧苗损害较大，过少，达不到最佳的除草防病虫效果。7月24日放养稻鸭最佳。雏鸭选择体型小，适应性广，抗逆性强，嗜食野生植物强，田间活动时间长的役用鸭。如江苏高邮鸭，江西红毛鸭，四川建昌鸭和浙江、湖南、江西的麻鸭等。水稻选用株型紧凑，分蘖力强，抗性强，品质优的大穗型品种，以优质早熟晚粳或晚熟中粳为好。稻鸭共作生态具有防除杂草、病虫、刺激水稻生长、增强植株抗病能力、减少环境污染、减少温室气体甲烷排放、增加稻米和稻鸭收入等优点，稻田禾苗滚滚，鸭声阵阵新景观。
稻鸭共育栽培提供了理论依据。放鸭密度过大不利于控制温室气体甲烷的释放，适当早或晚放鸭有利于减少甲烷气体的释放。
稻鸭共育田问条件下明确秸秆还田对温室气体释放的时间动态，秸秆还田不会增加环境中的甲烷、二氧化碳和二氧化氮的释放。明确秸秆还田有利于水层中氨态的增加。
稻麦套种养鹅
苏州市相城区兽氏站杨建国等进行过此模式的试验:麦种选择以适宜本地区种植的扬麦系统为主，播种方式主要是稻套麦，饲养方式是散养轮放。一般在10月25日前后播种，与11月初的常规播种相同，12月中旬和1月中旬各追肥1次，每亩每次用尿素 7.5吨。因鹅采食麦叶，可影响其生长发育，故在2月下旬小麦拔节时停止放牧，保留3张完整的功能叶，可确保小麦能获得一定的产量水平。饲养方式散养轮放，精料配方(%)采用:玉米40、稻谷15、扶皮20、米糠10、豆饼10、食盐0.3、浓缩料4.7。
一般1亩麦田养50只肉鹅，由于鹅粪改善了土壤肥力，使小麦受影响不大。种麦养鹅与种黑麦草养鹅相比，经济效益与饲养量不如后者明显，但考虑每亩可收获小麦250 kg，则与种植黑麦草相比经济效益相差不大。
