一、坚持投喂饲料
对选择好的亲本河蟹池塘不断进行调查和观察，入秋后期，一部分河蟹已经开始爬岸，一部分硬化速度慢的河蟹在池塘中间，需要我们根据蟹池扣蟹的放养数量，每天的饲料投喂量计算出产量，再将产量减去爬岸的数量，得出池塘中硬化速度慢的河蟹数量，然后决定投喂饲料数量，同时增加动物蛋白饲料（冰鲜小鱼）的投喂量，坚持到河蟹池塘没有软壳蟹为止，入冬时节可以逐步改投植物性饲料（煮熟的玉米、小麦等），随着天气温度的下降可以适当减少投喂数量。
二、加强水质管理
秋冬季节的水质管理，主要是防止内源性池塘水质污染，具体方法一是用溴氯海因杀灭有害病菌，降低池塘里面病菌的浓度、相隔5天全池泼洒EM菌，有效抑制有害病菌的繁殖。遇雾霾天气要做好池塘增氧，遇冰冻天气要破冰通气，冬季河蟹亲本池塘的水位要控制在65-75CM,，同时做到定期注入新水，确保良好的水体环境。
三、做好杀虫、解毒工作
亲本河蟹池塘在入冬前须做好1-2次杀虫工作，每666㎡／1M水深用0.5PPM甲壳净、或0.5PPM硫酸锌溶液全池塘泼洒，杀灭蟹体的纤毛虫，一周后再用解毒灵全池泼洒降解过去池塘的有机类、聚酯类农药，确保亲本河蟹的质量。
相关知识
秋冬季节泥鳅等水产养殖管理技术措施
进入秋冬季节，随着气温的下降，水温逐渐降低。正是丰收的季节，而水质管理尤其重要，秋冬季是水产养殖生产管理的关键季节，稍有不慎，就会造成重大损失甚至前功尽弃，特提出以下技术和管理措施：保持池塘水位稳定在寒冬季节适当提高水位，增加水体容量，既可保持相对稳定的水温，又可以改善水质条件，当水位下降10-15厘米时，必须补充新水，保持水位和水质稳定。定期调节好水质随着养殖动物的生长，池塘中相对密度增大，水体中残渣剩饵及排泄物的堆积，会消耗大量氧气，又会产生甲烷、硫化氢等有毒气体，氨氮累积增多，极易造成浮头甚至泛池。有清新水源的池塘，每隔10～15天应加注新水一次，每次加注新水20～30厘米，并适当排放池底老水。无新水更换的要施用芽孢杆菌或光合细菌、硝化细菌、EM菌液等微生物制剂调控水质，以降低亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、PH值过高等因素对水体造成的危害。配备增氧机的池塘，在晴天中午12时至下午2时开机，促进表层水和底层水的循环，使溶氧均匀合理，增加鱼类食欲和提高抗病能力。合理投饲提高抗病力从10月初开始，随着水温下降加快，投喂量要逐渐下降，日投喂量分别下降至泥鳅总体重的2%-3%。另秋冬是摄食水草、螺蛳的高峰期，补足水草和螺蛳。进入冬季，适当补充投喂精饲料，使泥鳅生命活动的能量得以补充，提高成活率。水温10℃以上时，一般3-5天投喂一次，日投量为体重0.5%-1.0%；连续晴好天，水温上升到8℃以上时，泥鳅等水产活动增强，应适当增加投饲量。
秋冬季节养殖户如何抓好扣蟹养殖管理
目前幼蟹培育已进入秋冬季管理的关键阶段，笔者依据多年从事幼蟹培育技术推广工作的经验，将近几年加强秋冬季管理提高幼蟹质量的一些做法总结归纳如下，供广大河蟹养殖户参考。
一、强化投喂，确保幼蟹体质强壮
由于水温降低的原因，幼蟹在漫长的冬季采食量很小，部分时段甚至停食。在人工养殖条件下，幼蟹有时会因水温变化大，蟹池放养量大，换水或加水等原因而加大活动量或应激反应加剧。为确保幼蟹体质不会因此而迅速下降，必须加强秋季的饲料投喂。强化秋季投喂应从九月份开始，这样可使幼蟹基本能在越冬前完成2—3次蜕壳，不仅有利于提高幼蟹体质，而且可以降低小规格幼蟹的比例，也有利于提高幼蟹产量。秋冬季要首选蛋白含量高的优质饲料，并且以小颗粒或粗破碎饲料为最佳，这有利于个体小体质相对较弱的幼蟹也能如愿采食。在饲料中适时添加维生素和护肝类中草药对于提高幼蟹体质及抗应激能力也是很有帮助的。投喂量及投喂次数视天气、水质及幼蟹实际采食量而灵活调整。一般日投喂1—2次，日投喂量以投喂后3小时左右饲料无剩余为佳。冬季若遇光照充足水温回升或幼蟹活动量加大时适量投喂饲料是很有必要的。
二、及时防治纤毛虫，降低幼蟹的体能消耗
进入九月份以后，由于投喂量较大，可能会导致残饵、排泄物增多，如不及时处理可能会使蟹池底质恶化，幼蟹易被纤毛虫寄生或附着藻类，这对幼蟹的生长和健康都是不利的。可在水温降至20℃之前全池泼洒1—2次微生态水质改良剂和底质改良剂，预防纤毛虫寄生和藻类附着。建议在九月份以后至幼蟹停食前这一段时间选择晴天，防治纤毛虫1—2次。注意：防治纤毛虫应慎用重金属类药物，同时避开幼蟹蜕壳高峰期，否则会对软壳蟹有较大的危害。
三、适时杀菌消毒，防止幼蟹带病越冬
秋季若管理不善幼蟹可能会发生烂肢、腐壳或烂鳃病。一旦发现有此病症应立即治疗，否则在越冬期间便会出现幼蟹持续死亡现象，不仅影响幼蟹产量，而且存活下来的幼蟹在开春后也会迅速发病，因而必须做好防治工作。防治方法是在十一月份选择晴日连续泼洒二次消毒剂，同时内服抗菌素五天，一般一个疗程便可治愈。
四、要加大换水量，创造优良的水质环境
进入秋季，由于光照时间缩短光合作用减弱，蟹池中浮游植物的生长受抑制，大型浮游动物因而得以大量繁殖，加大了水中氧气的消耗。另外，秋季幼蟹活动量很大，池水浑浊度大，加之水温下降，生物降解能力也减弱，水质会因此而下降。为维护良好的水质环境，秋季幼蟹池换水量应提高到40%左右，排放更多有害物质，为幼蟹的生存创造一个更适宜的环境。如果换水量不足会导致幼蟹鳃丝发灰或发黑，呼吸受到影响。
五、要做好防护工作，减少损耗
一是防止幼蟹自相残杀。在饲料不足或饲料品质较差的情况下，幼蟹相互残杀异常惨烈。特别是已经性成熟的幼蟹对软壳幼蟹更具攻击性。因而秋季投足优质饲料，捕捉性早熟幼蟹，对提高幼蟹产量，减少残肢幼蟹和维护幼蟹体质均有很好的作用。二是防止敌害。进入秋季应及时清除池埂杂草，加强巡塘的次数，及时驱赶飞鸟，一旦发现鼠、蛇应立即采取药饵诱杀或器械捕杀。三是防止逃逸。严密关注进出水口和防逃设施，一旦发现幼蟹逃逸，应立即采取措施，特别是雨天夜里，要防止幼蟹集群掘洞而逃。四是防止偷盗。要加强秋冬季夜间值班，防偷盗分子的企图得逞。五是防止冻害。要保持秋冬季水位稳定，及时添加新水，下雪天要及时注水和清扫积雪，水面结冰后要及时采取人工破冰，注水等措施，防止幼蟹缺氧或受冻。
秋冬季节黄鳝的贮运方法
秋天是贮养和贩运黄鳝的最佳季节，掌握合理的贮养技术和运输方法，可赚取丰厚的地区和季节差价，是一项致富的好门路。
1、贮养技巧
先将用于贮养的缸、桶等容器洗净，消毒。60千克容量的容器，在气温低于30℃时，可贮养黄鳝30千克，另加新鲜清水25千。开始每隔半小时换水1次，待泥沙污物基本排净后，每隔4～6小时再换水1次。所换新水的水温、水质应与鳝池水基本一致。井水、泉水、污染水及温差大的水不能用。每隔三四小时用手伸入底部向上搅动1次，将容器底部的鳝鱼尽量翻上来，以防体弱黄鳝长期受压窒息而死。也可以在贮养容器内放入占鳝鱼重量10％的泥鳅，利用它们上下窜动的特性，防止黄鳝互相缠绕致死。需要注意的是，贮运的黄鳝，必须是直接从鳝池中起捕的鲜活鳝，起捕后先将其体表所沾附的污物洗净，伤残者不能贮养运输。更不能到市场上去收购已经过贩运致伤、致残的黄鳝来贮运，否则死亡率很高，带来较大的经济损失。
2、运输方式
目前，农村比较实用且效果较好的方法主要有两种：一是带水运输法。此法工具简单，操作方便，利用桶或缸等容器即可。上面要盖有孔的盖子，以确保通气并防止黄鳝逃逸。50千克的容器，可装20千克黄鳝和20千克水，天气闷热时，装载量必须减少。途中定时换水，经常上下搅动。如发现黄鳝头下垂，身体浮于水面，口吐白沫，说明水质已恶化，应立即换新水。若运输数量较大，且水陆相通，可直接用船装运，黄鳝和水各占1/2，每隔一定时间，须用脚上下搅动1次。二是湿润运输法。途中运输不超过4小时可采用湿蒲包运输。蒲包应洗净浸湿，每包可装25～30千克，扎好口再装入条筐内，加盖封好，以避免装运途中堆积压伤。条筐上面放些鲜水草或压上一块机制冰，冰融化后流于包装袋上，既可湿润鳝体，又可起到降温作用。
河蟹池塘冬季管理要点
20xx相对而言是一个暖冬，白天温度基本都维持在10度以上，暖冬对于河蟹而言相对比较特殊，河蟹的生活习性都受温度影响很大，主要因为河蟹在温度10度开始摄食，在16度以上正常摄食，所以暖冬的情况下河蟹的活动能力和摄食都明显加强，越冬是一个基础，如何让河蟹健康顺利的越冬，将直接影响我们20xx的养殖效益，本文就河蟹池塘冬季管理要点与大家做个交流。
一、放苗：蟹苗运输到池塘后由于苗塘与成蟹池塘水质、密度等各方面的差别都会引起河蟹上岸等不适应的问题，在放苗时使用“抗激灵”+“黄金多糖”一套泡苗1万只。能快速补充河蟹体质、减少应激性上岸。
二、投喂高蛋白的饲料或者小鱼、每间隔5-7天投喂一次，保证河蟹体质。
三、肥水、河蟹摄食可分为主动摄食与被动摄食，投料属于给河蟹提供主动摄食的饵料，河蟹有一个吸水的习惯，大量的藻类、浮游动物会被河蟹不经意间摄入体内，我们称为被动摄食，螃蟹主动吃料我们称为主动摄食，正是这种被动摄食的存在，通过使用“肥水旺”+“黄金液”快速肥水，同时肥水旺富含氨基酸、小肽等可被河蟹直接吸收的营养物质，能快速直接的补充河蟹体质。
四、消毒：河蟹在运输过程中难免出现爪尖磨损等问题、在放苗一个星期后、蟹苗适当摄食体质恢复后采用超碘2亩*米/瓶消毒一次，防止出现烂爪等细菌性疾病导致后期蜕壳不遂。
五、定期的解毒：有池塘采用菊酯类、如敌杀死、灭虫霸等清塘的即使在放苗后也要注意定期的解毒，因为菊酯类在低温期很容易沉降到泥土中、而螃蟹生活在池塘底部、特别是冬天很多螃蟹喜欢躲在泥沙中，容易出现慢性中毒、所以建议在做好“四次解毒”放苗前后各使用两次解毒灵、每隔7天使用一次。解毒灵里面的活性碳能快速持久的吸收菊酯类的药物残留，为河蟹生长提供一个优良的环境、减少河蟹在第一次蜕壳时因为慢性中毒引起的蜕壳不遂。
秋冬季节大闸蟹养殖池塘管理工作的三个重点
由于今年8、9月份阴雨多、气温低，池塘养殖大闸蟹的最后一次退壳时间比往年推迟10天左右。加之近期光照不足，气温仍偏低，部分河蟹成熟慢。针对这一现象，秋冬管理工作必须抓住以下三个重点。
一、坚持喂足饲料
根据目前对塘口的调查和观测，养蟹塘口部分河蟹已开始爬岸，但塘口中仍有一定比例的软壳蟹，且硬化速度慢。有些户仍按往年常规的投喂方法开始减食，并停喂动物性饲料。因此应根据塘口河蟹的食欲情况，坚持投喂不减量，尤其是动物蛋白必须坚持投喂到塘口河蟹基本没有软壳蟹为止。以后可以逐步改喂植物性饲料，如煮熟的玉米。随水温下降投喂量可以逐步减少。
二、适期进行河蟹暂养
为了规避河蟹集中上市、价格低而不稳的风险，部分养蟹户习惯河蟹暂养越冬。今年暂养蟹的时间应适当推迟（11月中旬后开始），必须选择全部成熟的河蟹（河蟹步足用手捏不动）、规格基本一致（个体重公蟹125-150克、母蟹75-100克）、蟹体清洁、翻爬能力强、无残肢的健康河蟹进行公母分开暂养。暂养前期亩暂养量200公斤左右，水温降到5-10摄氏度时，可以增加到300公斤左右，河蟹暂养塘仍要适量投喂饲料，使暂养越冬的河蟹不掉膘、不减重。
三、加强水质管理
蟹塘秋冬季的水质管理，主要是防内源性水质污染、雾霾天气引起的闷塘和冬季水面结冰造成的水体缺氧。主要措施：在稳定水体一定深度的基础上，适时增氧、定期注入新水和在封冻天气人工破冰通气，保持良好的水体环境和溶氧条件。
黄鳝的秋冬季管理技术
1.秋季追膘
鳝鱼是一种半冬眠的鱼类，当气温低于15℃时便进入不吃不动，靠微量的呼吸入蛰冬眠。因此，在秋季需要多喂脂肪含量较高的饲料，如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等，以利积蓄脂肪，供冬季消耗。
2.合理捕捉
鳝鱼喜在淤泥中栖息，并随着气温的下降逐渐进入泥底。如要赶在入冬前上市，就应先将池水排干，清除池表部分淤泥，然后翻泥捕捉。捕捉时切忌用铁锹等硬质工具翻挖，以免碰伤或铲断鳝鱼。捕捉时还应捕大留小，以提高翌年的产卵量。因为鳝鱼是雌雄同体，青年鳝鱼的繁殖力强、产卵多，而老鳝鱼产卵少甚至不产卵，所以有的养殖户喜欢留特大的鳝鱼做种是不科学的，也是不经济的。
3.防害防冻
鳝鱼开始冬眠时，应放干池水，但要保持池土湿润，并盖上塑料网，以防猫、黄鼠狼等动物捕食。严寒冰冻时，要做好保温防冻工作。对水源条件好的鳝鱼池宜采用深水越冬法，即在池中保持50～70厘米的水层，水面上再放水草、浮萍等，以保持池底的温度。
秋冬季节河蟹的死因、预防及幼蟹的捕捞方法
一、科学养殖
秋末冬初，是养殖河蟹成熟和收获的季节，又是河蟹极易死亡的时候。有的河蟹养殖户不注意加强管理，造成河蟹大批死亡。因此，预防秋冬河蟹死亡，是提高河蟹成活率的关键之一，应注意以下三个方面：
1、自然死亡
俗话说：“西风起，蟹脚痒”。每年9月一l1月，都有一批生长了2年的河蟹由“黄蟹”脱壳成为“绿蟹”，性腺成熟，进入其生命的最后阶段。凡是脚痒要逃跑的，因已经成熟，体内渗透压升高，不能适应淡水低渗透压环境，大部分会自然死亡。对这些河蟹应趁其活时及时捕抓出售。
2、感冒死亡
秋冬季白天黑夜温度变化大，水温差别也大，有时达l0℃，河蟹很不适应，容易感冒，导致食欲不振、呼吸困难而死亡。预防办法是：平时要注意调节水位，控制水温剧变.注入新水时温差不要大于3℃，水面要种些水葫芦、水花生等覆盖植物。但不要大于水面的1/2。天气变化时，要加深水位。
3、消化不良死亡
因气压、水温变化，河蟹的食欲改变，很容易引起消化不良而死亡，这就是平时所说的“胀死”，严重时会全部死亡。防治办法：①改变水质、定期用石灰水消毒；②在食物中定时加抗菌素和生长素；⑧不喂或少喂植物性饵料；④投食要定时定量，水温下降时要适当减少其投饵量。
二、巧捕方法
秋冬两雹正是河蟹捕捞的旺季，成蟹需尽快起捕销售，幼蟹应抓紧捕捉投放或并塘。因为河蟹能在水中生活，又能上岸活动，在环
境条件发生变化时，又会掘洞而居，所以捕捞较为困难。捕捉成蟹，人们常利用其生殖洄游习性，在其洄游通道上进行捕捉与成蟹相比，幼蟹却不具有这一习性，捕捉起来就更为困难人们总结了以下几种捕捞方法。
l、地笼捕捉法幼蟹由于增长体重及脱壳的需要，摄食较为旺盛在水温适宜的情况下，它们常在池边浅滩处及水草丛中寻找食物，这时捕捉幼蟹可设置地笼、网套等捕捞工具，一般在第一天晚上放置，第二天早上起捕。由于幼蟹具有昼伏夜出的习性，常在夜晚出来找食，在地笼中先放入河蟹喜食的鱼肉动物内脏等饲料进行引诱，效果会更好。
2、抄网捕捉水草是幼蟹培育池中不可缺少的物质，由于水草幼嫩、可口，还能起到遮荫避暑的作用，幼蟹常在这里栖息捕捉时，可用手抄网等工具快速抄入水中，然后迅速地连水草一起捞起，由于幼蟹较为敏捷，遇声响后立即下潜.而落入网袋，剔除杂物，即可一一捕捉。
3、拖网捕捉若池中幼蟹密度较高，可用拖网捕捉。捕捉时，可将拖网沿池边来回拖拉.幼蟹会被动进入网袋.起网后即可捕捉。
使用这种方法，常在并塘后的幼蟹池中进行.使用时要注意次数不能过多，防止搅混水体，引起池中缺氧，造成存塘幼蟹死亡。
4、流水刺激捕捉将池水排干，幼蟹常钻人洞中或潜入底泥。这时，可利用幼蟹具有逆流而行的习性，用微流水刺激，待幼蟹出来时捕捉。方法是在池中央理一道小沟，在池塘的一边缓慢进水.另一边以相同的速度出水，在水流处，常有许多幼蟹逆流而行，并进入小沟，捕捉起来极为方便。
5、搭巢捕捉利用幼蟹穴居的习性，在捕捉时，可事先有意识地投放砖块、瓦片等障碍物，待池水排干后，幼蟹会自动地钻入其中.掀开砖块、瓦片即可捕捉。在冬天.池水抽干后，沿池边用湿草包、水草团、农用薄膜等覆盖。因其中温暖.幼蟹会以此为巢穴，捕捉时，可顺次地掀开这些覆盖物。
6、挖洞捕捉池水抽干后，幼蟹常钻人洞中。发现蟹洞，可用小铲沿池边挖穴，挖到洞底，即捕捉。
7、干塘捕捉将池水快速抽干，因幼蟹来不及打洞而暴露池底，可直接下水捕捉。综合使用上述各种幼蟹捕捉法，可干净、彻底地捕完池蟹。
