莎能奶山羊是世界著名的奶山羊，原产于瑞士柏龙县莎能山谷，因此得名。由于荷兰北部地区与瑞士山谷纬度一致，莎能羊得以在荷兰北部地区繁殖生长。
莎能奶山羊以其产奶量高、繁育生长快、耐粗饲、遗传性能稳定，是世界上优良的奶畜品种。
莎能奶山羊全身白毛，皮肤粉红色，体格高大，结构匀称，结实紧凑。具有头长、颈长、体长、腿长的特点。额宽，鼻直，耳薄长，眼大凸出，眼球微黄，多数无角，有的有肉垂。母羊胸部丰满，背腰平直，腹大而不下垂；后躯发达，乳房基部宽广，形状方圆，质地柔软。公羊颈部粗壮，前胸开阔，体质结实，外形雄伟，尻部发育好，四肢端正，部分羊肩、背及股部生有长毛，羊只体质强健，适应性强，瘤胃发达，消化能力强，能充分利用各种青绿饲料，农作物秸秆。嘴唇灵活，门齿发达，能够啃食矮草，喜欢吃细枝嫩叶；活泼好动，善于攀登，喜干燥，爱清洁，合群性强，适于舍饲或放牧。
莎能奶山羊性成熟时间在2-4月龄，9月龄就可配种。利用年限可达10年以上。繁殖率高，产羔率在180％-200％左右。泌乳期8-10个月，以3-4胎泌乳量最高。平均年产奶800-900公斤，个体最高产奶量达1071公斤。
目前，陕西千阳县引进繁育推广的莎能奶山羊，经过20多年的发展壮大，目前全县存栏已达到9.57万只，成为全国规模最大、品质最优的莎能奶山羊良种繁育基地，向全国30多个省市推广种羊1万多只。
千阳县培育的莎能奶山羊多次荣获部、省、市科技进步奖和后稷金像奖，完成的莎能奶山羊选育提高项目经省科技厅技术鉴定，认为各项技术指标达到国内领先水平，成为全国仅存的3个莎能奶山羊基地中规模最大的基地。
另：
西农莎能奶山羊，是将退化了的瑞士莎能奶羊经过提纯复壮培育而成。现在推广到全国25个省、直辖市、自治区的西农莎能奶山羊共有2300余只，其特点是产奶量高，体格大，具有明显的乳用特征。与土种山羊杂交，1代可以提高产奶量1倍，2代可以提高1.5～2倍。
西农莎能奶山羊的选育及陕西土种奶羊的改良，是结合生产进行的，边选育提高，边杂交改良，边繁殖推广。解放前成年母羊体重49.15千克，300天产奶量417.4千克，现在成年母羊体重65.6千克，300天产奶量1034.6千克。
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崂山奶山羊
崂山奶山羊原产于山东省胶东半岛，主要分布于崂山及周边区市，是崂山一带群众经过多年培育形成的一个产奶性能高的地方良种，是中国奶山羊的优良品种之一。崂山奶山羊具有适应能力强、产奶性能高、抗病力强、养殖成本低等特点，1988年被列入中国国家家畜品种志。2002年，4只崂山奶山羊曾被中国政府作为礼物，赠送给泰国王后。下面具体来了解一下：崂山奶山羊。
外貌特征
崂山奶山羊体格结实粗壮，结构紧凑匀称、头长额宽、鼻直、眼大、嘴齐、耳薄并向前外方伸展；全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性，成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑；公母羊大多无角，有肉垂。公羊颈粗、雄壮，胸部宽深，背腰平直，腹大不下垂，四肢较高，蹄质结实，蹄壁淡黄色，睾丸大小适中、对称、发育良好；母羊体躯发达，乳房基部发育好、上方下圆、皮薄毛稀、乳头大小适中。
2..生长发育
崂山奶山羊具有适应性强，耐粗饲，生长发育快，体格粗壮，产奶较多，遗传性能稳定的特点。适合山区、丘陵、平原放牧饲养。出生重母羔平均3.1公斤，公羔3.3公斤。正常饲养的母羊7个月体重25公斤以上时，就可以配种。成年母羊体重50公斤以上，体高70厘米，体长75厘米；成年公羊体重75公斤，体高80厘米，体长85厘米。
3.产奶性能
崂山奶山羊产奶期8个月，最高可达10个月，平均产奶量一胎340公斤，二胎600公斤，三胎700公斤，最高产奶量可达1300公斤。鲜奶干物质含量为12％，乳蛋白质含量为2.9％，乳质率为3.7％，乳糖含量为4.5％，其中蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸含量较高。
4.繁殖性能
崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜，产后4～6个月开始发情，每年9—11月为发情旺季。发情周期20.5天，怀孕期150天，年产一胎，平均产羔率170％，经产母羊年产羔率可达190％。
5.产肉性能
经公羔育肥性能试验，去势公羊饲养8～9个月，平均体重35公斤，胴体重17.78公斤，屠宰率50％，净肉率39％。
6.产皮性能
成年崂山奶山羊鲜皮厚0.22～0.24厘米，面积0.63平方米，符合国内板皮市场的特级皮标准。
品种形成
崂山位于山东半岛南部温暖带季风气候区，崂山区域农业资源丰富，山岗草场众多、水质资源极佳，本地农民素有养羊习惯。据胶澳志记载：在1898年德国占领青岛以后，就带来了莎能奶山羊，1934年俄国人也带来莎能奶山羊，以后又引进过吐根堡羊，这些奶山羊与当地羊经过长期杂交和扩群繁育，逐渐形成了崂山奶山羊。崂山奶山羊分布于青岛市的城阳、黄岛区及5个市（区），烟台、威海等地也有分布，约有25万只，以崂山地区周围的崂山奶山羊质量最好。
外貌特征
崂山奶山羊体质结实粗壮，结构紧凑匀称、头长额宽、鼻直、眼大、嘴齐、耳薄并向前外方伸展；全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性，成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑；公母羊大多无角，有肉垂。公羊颈粗、雄壮，胸部宽深，背腰平直，腹大不下垂，四肢较高，蹄质结实，蹄壁淡黄色，睾丸大小适度、对称、发育良好。母羊体躯发达，乳房基部发育好、上方下圆、皮薄毛稀、乳头大小适中对称。
繁殖性能
崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜，产后4～6个月开始发情每年9~11月为发情旺季，发情周期20.5天，怀孕期150天，年产一胎，平均产羔率170%，经产母羊年产羔率可达190%。
价值
养殖奶山羊投资小、见效快、综合效益高，是充分利用农作物秸杆资源，持续发展草食畜牧业，实施生态循环经济，带动农民增收的战略选择；其次，羊奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素等成分，是世界上公认最接近人奶的乳品，被世界营养学会称为“奶中之王”。
崂山奶山羊的特点 崂山奶山羊品种形成
崂山奶山羊原产于山东省胶东半岛，主要分布于崂山及其周边，是崂山一带群众经过多年培育形成的一个产奶性能高的地方良种，是中国奶山羊的优良品种之一。下面一起具体来了解一下：崂山奶山羊的特点崂山奶山羊品种形成。
崂山奶山羊原产于山东省胶东半岛，主要分布于崂山及周边区市，是崂山一带群众经过多年培育形成的一个产奶性能高的地方良种，是中国奶山羊的优良品种之一。据《胶澳志》记载：1898年德国占领青岛后，就带来了莎能奶山羊，1934年俄国人也带来莎能奶山羊，以后又引进过吐根堡羊，这些羊与当地羊经过长期杂交和扩群繁育，逐渐形成了现在的崂山奶山羊。崂山奶山羊具有适应能力强、产奶性能高、抗病力强、养殖成本低等特点，1988年被列入中国国家家畜品种志。2002年，4只崂山奶山羊曾被中国政府作为礼物，赠送给泰国王后。
1、外貌特征
崂山奶山羊体格结实粗壮，结构紧凑匀称、头长额宽、鼻直、眼大、嘴齐、耳薄并向前外方伸展；全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性，成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑；公母羊大多无角，有肉垂。公羊颈粗、雄壮，胸部宽深，背腰平直，腹大不下垂，四肢較高，蹄质结实，蹄壁淡黄色，睾丸大小适中、对称、发育良好；母羊体躯发达，乳房基部发育好、上方下圆、皮薄毛稀、乳头大小适中。
2、生长发育
崂山奶山羊具有适应性强，耐粗饲，生长发育快，体格粗壮，产奶较多，遗传性能稳定的特点。适合山区、丘陵、平原放牧饲养。出生重母羔平均3.1公斤，公羔3.3公斤。正常饲养的母羊7个月体重25公斤以上时，就可以配种。成年母羊体重50公斤以上，体高70厘米，体长75厘米；成年公羊体重75公斤，体高80厘米，体长85厘米。
3、产奶性能
崂山奶山羊产奶期8个月，最高可达10个月，平均产奶量一胎340公斤，二胎600公斤，三胎700公斤，最高产奶量可达1300公斤。鲜奶干物质含量为12%，乳蛋白质含量为2.9%，乳质率为3.7%，乳糖含量为4.5%，其中蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸含量较高。
4、繁殖性能
崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜，产后4～6个月开始发情，每年9—11月为发情旺季。发情周期20.5天，怀孕期150天，年产一胎，平均产羔率170%，经产母羊年产羔率可达190%。
5、产肉性能
经公羔育肥性能试验，去势公羊饲养8～9个月，平均体重35公斤，胴体重17.78公斤，屠宰率50%，净肉率39%。
6、产皮性能
成年崂山奶山羊鲜皮厚0.22～0.24厘米，面积0.63平方米，符合国内板皮市场的特级皮标准。
崂山奶山羊品种形成
崂山位于山东半岛南部温暖带季风气候区，崂山区域农业资源丰富，山岗草场众多、水质资源极佳，本地农民素有养羊习惯。据胶澳志记载：在1898年德国占领青岛以后，就带来了莎能奶山羊，1934年俄国人也带来莎能奶山羊，以后又引进过吐根堡羊，这些奶山羊与当地羊经过长期杂交和扩群繁育，逐渐形成了崂山奶山羊。崂山奶山羊分布于青岛市的城阳、黄岛区及5个市（区），烟台、威海等地也有分布，约有25万只，以崂山地区周围的崂山奶山羊质量最好。
外貌特征
崂山奶山羊体质结实粗壮，结构紧凑匀称、头长额宽、鼻直、眼大、嘴齐、耳薄并向前外方伸展；全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性，成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑；公母羊大多无角，有肉垂。公羊颈粗、雄壮，胸部宽深，背腰平直，腹大不下垂，四肢较高，蹄质结实，蹄壁淡黄色，睾丸大小适度、对称、发育良好。母羊体躯发达，乳房基部发育好、上方下圆、皮薄毛稀、乳头大小适中对称。
繁殖性能
崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜，产后4～6个月开始发情每年9~11月为发情旺季，发情周期20.5天，怀孕期150天，年产一胎，平均产羔率170%，经产母羊年产羔率可达190%。
产肉性能
经公羔育肥性能试验，去势公羊饲养8~9个月龄，平均体重35.25千克，胴体重为17.78千克，屠宰率50.44%，净肉率39.39%。
产皮性能
成年崂山奶山羊鲜皮厚0.22~0.24厘米，面积0.63平方米，符合国内板皮市场的特级皮标准。
生长发育
崂山奶山羊具有适应性强，耐粗饲，生长发育快，体格粗壮，产奶较多，遗传性能稳定的特点。适合山区、丘陵、平原放牧饲养。出生重母羔平均3.10千克，公羔3.30千克，正常饲养的母羊7个月体重可达到25千克以上，就可以配种；成年母羊体重平均50千克以上，体高70厘米，体长75厘米。成年公羊体重75千克，体高80厘米，体长85厘米。
产奶性能
崂山奶山羊产奶期8个月，最高可达10个月，平均产奶一胎340千克，二胎600千克，三胎700千克，最高产奶可达1300千克，鲜奶比重1.028，干物质含量12.03%，乳蛋白含量2.89%，乳质率3.73%，乳糖含量4.53%，其中蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸含量较高。
种群现状
在青岛市奥特种羊场建立崂山奶山羊保种群之前，崂山奶山羊原种主要分布在崂山区的个乡镇、村舍，群体规模小，没有良种登记、种公畜随意使用，再加上城市化、旅游区开发等影响，原种群数量明显减少且大多处在自生自灭的状态，缺乏本品种选育和定向培育。此外，粗放的饲养管理、卫生防疫手段以及选育措施的缺乏使其生产水平存在下降的趋势，逐步失去其竞争优势。对于小规模的原种饲养单位来说，饲养崂山奶山羊较低的效益或者根本没有效益也使部分原种场丧失饲养的积极性。青岛市崂山区农业局在最近几年的调查表明，现在要想在原种场外找到一只纯种崂山奶山羊很困难。
价值
养殖奶山羊投资小、见效快、综合效益高，是充分利用农作物秸杆资源，持续发展草食畜牧业，实施生态循环经济，带动农民增收的战略选择；其次，羊奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素等成分，是世界上公认最接近人奶的乳品，被世界营养学会称为“奶中之王
奶山羊的饲养管理方法 奶山羊的饲养管理技巧
山羊奶被国际营养界誉为全价功能性营养保健品，“富人的保健奶”、“穷人的营养奶”，富含人体生长发育所必需的各种氨基酸、脂肪酸、各种维生素和钙等矿物质微量元素的最佳来源，特别是脂肪球小，易消化吸收，有抗过敏功能，对于结核、胃炎、肺炎等多种疾病具有促进康复的作用，是婴幼儿、老人、病人的保健食品。此外，山羊奶含天然抗生素，有防癌、抗癌功效。国际营养学界将其誉为“奶中之王”（王冬菊等2006）。随着羊奶消费时代的来临，奶山羊养殖已成为畜牧业致富的又一亮点。下面具体来了解一下：奶山羊的饲养管理方法奶山羊的饲养管理技巧。
一、泌乳期的饲养
1.泌乳初期。母羊分娩后的20天内是泌乳初期，也是恢复期。奶山羊产后体质虚弱，多羔母羊妊娠期负担过重，产后腹部空虚，产道尚未完全复原，如果运动不足，腹部和乳房底部常会出现水肿，此阶段以恢复奶山羊的体质为主。对乳房水肿的高产羊，在产羔3天后按摩和热敷乳房，每次3分钟左右。每天按摩和热敷乳房3～4次，直到母羊乳房水肿消失为止。母羊分娩后会感到饥饿，所以要喂给奶山羊易于消化的饲料，不宜喂饲大量的豆科饲料。饲喂时应少给勤添，逐渐增加饲喂量。为补充母羊体力的消耗和水分的损失，应多给母羊饮用清洁水。7天后产羔母羊身体恢复到正常时，可多喂些青储饲料和青绿饲料，以适应母羊产奶的需要。两周后恢复到正常精饲料喂量，如果两周后母羊食欲不好，拉软粪、稀粪，粪中有特殊气味，就不能急于增加精饲料的投喂量，否则会造成食滞，轻者影响母羊泌乳量，重者伤害母羊终身的消化能力。
2.泌乳盛期。母羊产羔20天后，体质逐渐得到恢复，乳腺活动日益旺盛，母羊进入泌乳盛期。此阶段母羊体力已经完全恢复，应给予母羊最好的饲料，精心饲养，以便充分发挥其泌乳潜力，快速达到泌乳高峰，使母羊高产稳产。由于泌乳量不断升高，造成体内积蓄的各种营养物质快速流失，体重有所下降，此时应给母羊增加催奶精料，饲料要适口、多样化。奶山羊的盛产期应当根据体重和产奶量的变化调整饲料的喂量。应尽量避免饲喂方式突然改变，努力稳定母羊最高泌乳量的持续期。泌乳量一旦下降，想再恢复到产奶高峰就很难了。
3.泌乳中期。指奶山羊产后的第121～200天。此期间产奶量开始下降，每月下降约6%。奶山羊开始恢复泌乳高峰期产奶所失去的体膘，此时应根据营养情况逐渐减少精饲料，饲喂精料和优质饲草的比例为35：65。并增加运动和饮水量。
4.泌乳后期。指产后201～240天。这个时间段产奶量逐渐下降，所以应逐渐减少精饲料的喂量，以防止奶山羊增重过快。但精饲料的减少又不能过急，否则会加速泌乳量的降低。
二、干奶期的饲养
奶山羊妊娠两个月时，由于胎儿分泌的肾上腺皮质激素抑制了母羊脑垂体前叶促乳素的分泌，致使产奶机能逐渐减弱，最后停止泌乳。这个阶段为干奶期。干奶期可保证胎儿正常发育，并为下一个泌乳期做准备。干奶期的饲养分为干奶前期和干奶后期。
1.干奶前期的饲养。从干奶期开始到产羔前2～3周为干奶前期。在干奶前期，对于营养好的母羊，可饲喂优质粗料和少量精料。对于营养不良的干奶母羊除供给优质干草外，还要饲喂一定量的混合精料，以提高营养水平。可按体重40～50公斤、每天产乳1～1.5公斤所需的饲养标准饲喂。日给量为1公斤优质干草、2～3公斤多汁饲料和0.5～0.8公斤混合精饲料，青粗饲料和多汁饲料不宜喂得过多，以免因饲料体积过大压迫胎儿而引起早产。通过对营养不良的干奶母山羊给予较为丰富的营养饲料，使其在产前具备中上等膘情，体重比产奶盛期提高15%～20%，母山羊在膘肥体壮情况下，才能保证正常分娩和产后泌乳能力的充分发挥。如果干奶期的母山羊经常采食过多的豆科干牧草，应补充含磷量高的矿物质添加剂。如果粗饲料以禾本科牧草为主，则应钙、磷同补。
2.干奶后期的饲养。奶山羊产羔前2～3周至分娩是干奶后期。母山羊在产前4～7天乳房过度肿胀时，可适当减料。但只要乳房不发硬，就可照常饲喂精料。产前2～3天要加入一些麸皮等轻泻饲料，以防便秘。
三、人工挤奶的方法
拳握法。先用大拇指与食指握实乳头基部以防乳汁回流，手的位置不动，依次将中指、无名指和小指向手心收压攥握，这样乳汁被挤出，两手动作要均匀、轻快、速度一致。
滑挤法。少数乳头短小、无法用拳握法挤奶的母山羊，可采用滑挤法。挤奶前将山羊乳房周围的毛剪掉，挤奶人员应经常修剪指甲，以防损伤乳房。其方法是：用拇指和食指捏住乳头，由上向下滑动，挤出乳汁。
奶山羊羊舍的一般要求
奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一起来看看奶山羊羊舍的一般要求
第一：舍址要避风向阳，水源充足，地势高燥，排水良好，交通方便而有利于防疫。
第二：舍内环境地面干燥，光线充足，通风良好，清洁卫生。温度10～20℃，相对湿度70～80%，氨气含量不超过20克/立方米。
第三：羊只占舍面积，成年母年1.5平方米，青年母羊0.8平方米，羔羊0.3平方米，公羊2.0平方米，公羊单圈饲养者为4～6平方米，运动场面积为羊舍面积的2～3倍。
第四：舍内地面坡度舍内地面坡度1%～2%，采光系数1∶15。
第五：通风冬季最低量30立方米/小时只，夏季最佳量120～150立方/小时只，最高空气流速0.5立方米/秒，要求空气体积6～9立方米/只。水分蒸发50克/小时只。
奶山羊高产高效管理方法浅析
摘要：近年来，养殖业市场并不乐观，许多畜产品价格连续走低，这也是养殖业结构调整与转型发展的大机遇。目前在当地只有羊奶及其制品价格尖挺、市场走俏，零售价是牛奶的2倍。因羊奶的营养价值高，一些氨基酸、微量元素高过人乳，被称之为“奶中之王”、“贵族奶”或称为人类“保健奶”，一些养殖户纷纷投资进入这一领域，但是有多种因素导致羊的养殖效益较低，作为畜牧工作者，现提供一些养殖经验与同行探讨。
1选择优良品种
选用优良品种是畜牧养殖业头等大事，重中之重，应不惜代价、果断投资，是提升养殖业经济效益最有力的手段。奶羊优种很多，应尽可能地饲养国际著名品种，如瑞士的萨能奶山羊、吐根堡奶山羊。另外加拿大、澳大利亚等国家的奶山羊产奶量也都很高。我国的关中奶山羊、崂山奶山羊都很不错。为节省投资也可引入优种与地方奶羊杂交，选育适合当地的优种进行饲养。但是奶羊年产奶量应达到800kg以上，这是较低标准。但是也不能盲目引种，如果引进劣质奶羊当优种饲养，或者引入不适应本地气侯环境的种羊来饲养，都会导致养殖失败。
2.具备优良设备设施
现代化养殖业首先要符合《畜牧法》的相关要求，依据奶羊养殖业生产特性，设计建筑标准化奶羊养殖场，如场地围栏、圈舍、饲槽、牧地及运动场、草料场及存贮库、草料加工设备、挤奶室及存贮运奶设备。扶助生产设施，包括化粪池、生产办公室、兽医工作室、职工休息室、生产设备库房，水塔及卫生间，消毒药浴池，这些主要设施与生产机械器具应配置现代化的先进产品。如微电脑程控小型挤奶机、饲料制粒机、自动饲草料添加机械、隐性乳房炎诊断仪、乳检测定仪、定胎B超仪等。
3坚持以草为主
规模化舍饲奶羊场新鲜牧草充足与否决定这个养殖场的成败。提供新鲜的高营养牧草是舍饲奶羊场最难破解的一道难題。奶羊是反刍草食家畜，是从野山羊驯化选育而来，最喜爱采食權木、藤条、枝叶、新鲜青绿野草、蔬菜瓜果块根块茎。在本地区域有槐树柳树嫩枝皮叶、新鲜秸杆藤蔓叶、人工种植各种优质牧草以及天然牧草，新鲜干净蔬菜下脚料，只要蛋白质含量高、营养丰富，奶羊都可当作粗饲料来利用。目前养殖户有的采用凉晒风干的干草来饲养，有的用青贮鲜草秸杆来饲养，有的是干、湿、鲜、青贮混合饲喂，其饲喂量应占日采食量的65%左右、精料占35%左右。规模养殖场也可通过加工制粒，加入一些功能添加剂按全价营养来饲喂。不能因饲草不足营养单一，用精料来补充。精料过量易引起急性酸中毒。绝对不可采用霉烂变质、十分陈旧的干草或化学品农药污染的草、病虫害污染的草、具有毒害的青草来作为粗饲料饲喂奶羊。
4合理使用精料
精料是指奶羊泌乳期全价配合饲料〈符合国家饲料标准〉，需含蛋白质12.5%左右。规模场可定制成品奶羊料。一般散养户可参考下列简单配方:玉米60%、谷糠或麦麸16%、豆饼或花生饼20%、骨粉3%、食盐1%、微量元素适量、复合维生素20g。全价精料的饲喂量参照体重与膘情，或泌乳量的多少而定。一般来说，日产奶1kg喂给精料0.25kg。日产奶2kg喂食精料0.5kg。日产奶3.5kg喂精料0.75kg。日产奶4kg以上喂精料1kg。其实规模奶羊场是按不同的泌乳期分群饲养，给精料按群估算。泌乳初期(产后20天以内)，逐渐增加精料并且添加助消化的益生素。合理料量应参照乳房膨胀程度、食欲表现、粪尿变化等灵活掌握和确定。泌乳高峰期(产后20～120天)，要供给足够的粗、精饲料，再添加适量的草药及益生菌、抗菌肽，饲草与精料选择最优质的，并增加饲喂次数以增加采食量，同时增加挤奶次数。泌乳稳定期(产后120～220天)，此时产奶量逐淅下降，而采食量增大，体能逐步恢复。要使高产奶量稳定地保持一个较长时间，应该尽量避免饲养方法及工作程序的改变，要保持相对稳定。泌乳后期(产后220天至干奶)，此时产量显著下降。饲料中可加入催情散，供给优质新鲜豆科牧草，视膘情体况逐步减少精料。围产期(分娩前后10天)，适当运动，注重营养消化，加强保健。总之，精料要精良，不能用单一谷物玉米或粮食加工下脚料，过期变质料替代精料。
5坚持预防保健，做好疾病治疗
养殖业的最大风险是疫病，因此，预防保健是首选。规模奶羊场必须聘任有经验的执业兽医师，并在该场注册。对羊群实施封闭管理。严格按照羊只疫苗免疫程序实施免疫、如小反刍兽疫、结核、布氏杆菌、口蹄疫、羊三联四防、羊痘等疫苗。定期检测病源体阳性者，及时淘汰病羊及无产奶量的羊。积极治疗普通病，如产科病、乳房病、肢蹄病、寄生虫病、消化障碍、呼吸感冒等常见病。但是应注重禁用药与慎用药，以及药物残留、抗药性与耐受性。占发病率较高的是乳房疾病而且多是感染性的，应采用综合疗法，全方位手段（如挤奶房床位地面紫外线消炎灯)，超声波、现代西药透析、注射、内服、外科穿刺及手术，效果较好。做好全方位的环境卫生，消毒杀菌，防害灭虫、防中毒、防污染、防应激等工作。
养殖奶山羊：技术要求高，前景更好
羊奶中的蛋白质结构与母乳相似，含有大量的乳清蛋白质，比牛奶制品更易被人体消化吸收。同时，羊奶维生素E含量高、乳糖含量低，可美容养颜、保健强体。
山东省淄博市的高永做了充分的市场调查，了解到人们对羊奶的消费需求后，在淄博市高新区现代农业科技示范园区内创办了有道牧业有限公司，专门从事奶山羊的养殖。他的牧场奶山羊存栏300只，其中包括崂山、关中、莎能3个良种。
高永又在淄博市高新区假日花园小区开了一家有道鲜羊奶吧销售羊奶及羊奶制品。新鲜羊奶每瓶（250克）售价5元，酸奶每杯（150克）售价5元，此外还有羊奶冰激凌和羊奶面包等产品。奶吧每天能卖出30多公斤羊奶制品。
据高永介绍，一只母羊怀孕5个月左右，一胎生一公一母2只羊羔，喂养一年后，小母羊长到40公斤左右作为种羊可卖3000元，公羊可卖1000元；母羊和两只羊羔一年的饲料成本为2800元左右；母羊产羔后有6～8个月的泌乳期，平均每天产奶2.5公斤左右，按每公斤鲜奶价格10元计算，则羊奶的利润每年至少5000元。
山东省农科院畜牧兽医研究所研究员李焕玲认为，随着生活水平的提高，羊奶越来越受到人们的青睐，羊奶不仅营养比牛奶更为丰富，而且还有较好的保健作用，盒装羊奶、羊奶粉在超市颇受欢迎。另外，奶山羊饲料利用率比较高，投资少，见效快。在经济效益方面，据测算，饲养奶山羊的经济效益相当于饲养同等数量奶牛的1.5倍。随着消费者认识的转变，奶山羊的市场发展空间越来越广，将成为增加农民收入的一个好项目。
高永提醒想要养殖奶山羊的农户：养殖奶山羊比养殖肉羊在养殖技术上要求更高，养奶山羊就像养育孩子一样，要十分细心，要做好疾病预防，否则羊很容易生病，产奶量也大大降低。农户可以先养二三十只，逐步发展。（山东张在杰）
奶牛及奶山羊的常用饲料及禁忌
奶牛、奶山羊除了按常规饲料配方满足其营养需求外，还可根据当地资源及农时季节选用一些青绿多汁饲料和根、茎、瓜类饲料（如甘薯、马铃薯、胡萝卜、南瓜）等常见饲料。这些饲料含水量大、糖和淀粉含量多、维生素丰富、适口性好、消化吸收率高，是产奶家畜最喜欢吃的饲料。但要注意一些带有异味或刺激性的饲料不宜喂正处于产奶期的奶牛和奶山羊。
一、适宜喂奶牛及奶山羊的常见饲料
1.甘薯及其茎叶。甘薯生喂、熟喂都可以，但熟喂蛋白质消化率可提高1倍，特别对泌乳期间的奶畜有帮助消化、提高泌乳量之功效。鲜甘薯蛋白质含量为1.5%左右，若利用甘薯粉做能量饲料，其粗蛋白质含量可达到5%左右。产奶牛喂鲜薯块的量大约是每日每头10千克。甘薯茎叶青绿多汁，含糖量高，适口性很好，鲜喂或青贮后饲喂效果都不错，奶牛日喂量15~20千克，奶山羊根据体重酌减薯块及茎叶饲喂量。有黑斑病薯块及发热或发霉的甘薯茎叶决不能采用，以免引起中毒。
2.甜菜及其茎叶。甜菜含糖多，干物质含量高达21%，但缺少蛋白质，矿物质中钾盐较多，故热喂时放置过久易中毒。奶牛日喂量10千克，奶山羊酌减。刚收获的甜菜不易直接饲喂，容易引起奶牛及奶山羊腹泻，短期储藏后饲喂效果较好。甜菜宜与马铃薯、南瓜、青玉米等混贮。收获糖甜菜时可收集从根上切削下来的根茎、叶和细小根等做饲料。榨糖后的甜菜渣水分含量高达90%，干物质中无氮浸出物少，粗纤维多，饲喂时需要另外补充维生素D和胡萝卜素。对甜菜渣奶牛可日喂3~5千克，奶山羊喂量按体重酌减。
3.瓜类饲料。瓜类饲料含水最多，约占80%~95%，干物质中可溶性糖分和淀粉多，纤维素很少，黄色瓜类含大量胡萝卜素。养殖场（户）栽种最多的是饲料南瓜，产量比食用南瓜高1倍，早熟又高产。用瓜类饲料饲喂奶畜时，应先将其洗净、切碎，然后再喂，奶牛在保证干草供给的前提下可日喂15~20千克，奶山羊按体重酌减。南瓜藤可与豆科牧草、青玉米秸秆、野青草混合青贮。
4.青贮玉米饲料。青贮玉米饲料营养价值高，每千克含粗蛋白质20克，其中可消化蛋白质12.04克。维生素、矿物质含量丰富，含糖量高，是奶牛、奶山羊产奶期间最理想的饲料。
5.马铃薯及其茎叶。马铃薯含干物质17%~26%，其中80%~85%是无氮浸出物，粗纤维含量低，容易消化。粗蛋白质占干物质的9%，生物学价值高，对奶畜产乳至关重要。奶牛及奶山羊的马铃薯日喂量与甘薯相当。在饲喂马铃薯同时要适当补充蛋白质、矿物质、维生素和微量元素添加剂。马铃薯茎叶青绿、柔软、多汁，也是奶畜较好的青饲料资源，但因含有龙葵素，气味不佳，须与其他饲料混合青贮后饲喂。
二、产奶期间不宜饲喂奶牛及奶山羊的饲料
1.鱼粉。鱼粉蛋白质含量高，氨基酸组成良好，但其有鱼腥味，不宜喂产奶家畜，以免影响牛（羊）奶风味。因此，产奶期的奶牛和奶山羊最好用其他蛋白饲料代替鱼粉。
2.蚕蛹粉。蚕蛹粉粗脂肪含量高，可达22%以上，粗蛋白质含量高达54%，蛋氨酸含量为2.2%。蚕蛹粉的钙、磷含量较低，但B族维生素含量丰富，尤其是核黄素含量较高。蚕蛹粉含脂率高，其中几丁质态氮大约为4%左右，有异味，不宜保存，容易酸败，经常饲喂对肉和奶均有不良影响，也不适宜与奶牛及奶山羊饲料搭配饲喂。
3.鸡粪。鸡粪干物质粗蛋白含量为13%~35%，氨基酸组成也比较完善，有较高的营养价值，适宜做再生饲料。鸡粪做饲料非蛋白氮含量高，饲喂牛羊等反刍动物时饲料利用率高，但其硫化氢味道很难去除，易使牛（羊）奶产生鸡粪氨味，影响奶质。
4.鱼油。鱼油的主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。奶牛及奶山羊产奶期间不宜加喂鱼油，因为它含有多个双键的不饱和脂肪酸，其氧化产物有异味，而且能把这种不良气味转移到奶中。
5.葱、蒜和韭菜。葱、蒜和韭菜类饲料不适宜饲喂奶牛和奶山羊，虽然其所含大蒜素具有增强胃液分泌和胃肠蠕动、刺激食欲和促进消化的功能，但是葱、蒜和韭菜中还含有蒜氨酸类化合物，在酶作用下会变为二硫醚，二硫醚被歧化后会产生葱、蒜臭味。所以，无论舍饲或放牧都不要常喂带臭味的葱、蒜、小根葱、韭菜或山韭菜，经常饲喂会使奶及肉中有不良气味，影响奶的品质及幼畜的哺乳效果。
（作者联系地址：王作洲史淑艳山东省青岛市畜牧兽医研究所邮编：266100
奶山羊乳房炎的几种治疗方法和预防方法
1局部疗法
奶山羊感染乳房炎的初级阶段，患羊明显有红肿和热痛表现，此时对患部进行冷敷处理，对于症状具有缓解的效果，能减轻炎症反应。采取冷敷措施2天后，再改为热敷处理，促进炎症快速的消退。同时结合些广谱抗生素一起进行治疗，效果会更加突出。对患羊进行治疗的时候，首先要对奶山羊进行取样并且进行检验，包括展开细菌分离培养和药敏检验，根据进行的实验结果有针对性的采取药物治疗。
如果奶山羊感染乳房炎比较严重，可考虑配合全身的抗生素疗法。根据多年的临床实践可知，红霉素、大环内酯类、氟氯霉素、甲氧苄啶、氧四环素、某些氟喹诺酮针对患羊的全身，药物会大量的分布在其乳房中；磺胺类、青霉素C、氨苄青霉素和几种头孢菌素针对患羊进行全身用药之后，乳腺中可见中等分布；而如果针对患羊的全身使用头孢噻呋、氨基糖甙类、壮观霉素及多粘菌素B，仅仅有很少量的分布在乳腺中。由此可知，在实际的生产中，应该尽可能的选择用药后能够较多分布在乳腺内的药物加以治疗。
2.封闭疗法
生殖股神经封闭：感染乳房炎的奶山羊，白其患侧的第3～4腰椎横突间，距背中线5～7cm处进行剪毛处理，然后进行消毒，进针。以55～60度刺向椎体，到达椎体后倒退0.2cm，采取15～25mL浓度为2%～3%的普鲁卡因溶液，倒退至皮下再注射5mL，每天1次，连续2～3次。生产中采取这种方法对急性、亚急性和慢性乳房炎的患羊进行治疗，可以收到比较好的治疗效果。
乳房基部封闭：如果奶山羊的前区感染乳房炎症的时候，进针的部位选在患侧前区的乳房基部与腹壁间，向对侧膝关节方向刺人8～10cm，退针的同时要选择20mL浓度为2%～3%普鲁卡因溶液。如果奶山羊的后区乳房,出现炎症的时候，术者应该位于牛的后方位置进行操作，在患侧乳房基部离乳房中线1～2cm处进针，向同侧腕关节方向刺人8～lOcm，还是在退针的同时采取20mL浓度为2%～3%的普鲁卡因溶液，每天注射1次，连续2～3次。
3中药疗法
内服方剂：①公英散：蒲公英60g，银花、连翘、木通、皂角刺、栀子各40g，大黄50g，紫花地丁80g，甘草20g;②角珠散：穿山甲、黄连、红花各20g，公英、地丁、二花、连翘、当归、黄芩、黄柏各25g，甘草15g;③清瘟败毒饮：生石膏60g，细生地、黑牛角各30g，黄芩、连翘、赤芍、公英、玄参各25g，栀子、川黄连各20g，丹皮15g，路路通、王不留行各70g。开水冲调，候温灌服，每天1剂，连用3天。
4电针及激光疗法
如今，在我国对于感染乳房炎的奶山羊进行电针和激光管疗法还属于比较先进的治疗方式，临床中采取这两种方法进行治疗的时候，能够增加局部血管的扩张程度，促进机体血液循环速度，缓解奶山羊机体的代谢机能，增强机体的免疫能力，在治疗脓性乳房炎患羊方面具有非常好的除脓效果，此外，在感染脓性乳房炎、出血性乳房炎患羊感染的早期，能够发挥特别好的治疗效果。
5碘制剂疗法
如果将碘制剂进行溶解，之后会产生活性碘，活性碘会抑制病原微生物的细胞壁并且与细胞膜以及原生质蛋白质相结合，让其发生变性反应。临床的实际生产中，使用碘制剂对乳房炎患病的奶山羊进行治疗，因其具有比较广的抗菌谱，所以治疗后，奶山羊不会对药物产生耐药性，并且能够得到高达99%的有效率。
6左旋咪唑疗法
左旋咪唑在临床治疗中具有调节机体免疫力的效果，同时能够增强奶山羊的自身防御机制。隐性乳房炎在患羊发生感染的时候会受到机体防卫能力的影响，此时如果采取左旋咪唑进行治疗，能够促使奶山羊体内的天然抵抗因子（巨噬细胞、T淋巴细胞等）发挥效果，吞噬并且消灭病菌，可以收到良好的治疗效果。
7预防措施
羊场应该尽量的完善饲养管理措施，尽量强化奶山羊对于疾病的抵御能力。羊场在进行奶山羊的引种时，尽量挑选体质比较强的，同时为引入羊提供干净的生存条件，可以很好的对多种疾病达到预防的效果；另外，比较可靠的保障方式就是增强奶山羊的免疫能力。饲养者在对奶山羊进行饲喂的时候，首先要仔细挑选饲料，避免劣质饲料混杂在其中，保证羊只饮用洁净的水源，选择在恰当的时间将具有增强体质和免疫力的添加剂加入在奶山羊的饲料中，可以适当的增强其抵抗力。
奶山羊乳房炎的各种治疗方法与预防措施
乳房炎是乳腺、乳池、乳头局部的炎症；多见于泌乳期的山羊。常见的有浆液性乳房炎、卡他性乳房炎、脓性乳房炎和出血性乳房炎。奶山羊乳房炎对奶山羊的危害性比较大，传统的治疗是通过给奶山羊注射抗生素，该方法有其优点，见效快，但是也有不足，会造成奶中有抗生素残留，以及增加奶山羊的抗药性。下面一起来具体了解一下：奶山羊乳房炎的各种治疗方法与预防措施。
1、常规治疗
局部治疗方式。奶山羊乳房炎早期有明显的红肿和热痛症状，此时，可以通过冷敷的方式来进行改善，缓解炎症，在冷敷2d之后，转为热敷，让炎症能够快速消退。结合一些广谱抗生素的使用，可以获得较好的效果，在治疗的时候，需要对奶山羊进行取样检验，进行细菌分离培养和药敏检验，根据结果来进行用药治疗。乳腺内用药应该遵循无菌操作，防止给奶山羊带来医源性感染，导致其再次感染。
对于严重的乳房炎可配合全身应用抗生素治疗。经研究，红霉素、大环内醋类、氟氯霉素、甲氧苄啶、氧四环素、某些氟喹诺酮在全身用药都会在乳房中有较高的分布；磺胺类、青霉素C、氨苄青霉素和几种头孢菌素在全身使用后，在乳腺中有中等分布；而全身使用头孢噻呋、氨基糖甙类、壮观霉素及多粘菌素B在乳腺中仅有少量分布。所以，尽量选用在乳腺内分布多的药物进行治疗。
2、封闭疗法
生殖股神经封闭。在奶山羊患侧第3～4腰椎横突间，距背中线5~7cm处剪毛，消毒，进针。以55～60度刺向椎体，到达椎体后倒退0．2cm，注射2％～3％普鲁卡因溶液15～25mL，倒退至皮下再注射5mL，每天1次，连续2～3次。此法对急性、亚急性和慢性乳房炎有较好的疗效。
乳房基部封闭。奶山羊前区乳房发炎时，从患侧前区乳房基部与腹壁之间进针，向对侧膝关节方向刺入8～10cm，边退针边注射2％～3％普鲁卡因溶液20mL。后区乳房发炎时，术者位于牛的后方，在患侧乳房基部离乳房中线1～2cm处进针，向同侧腕关节方向刺人8～10cm，边退针边注射2％～3％普鲁卡因溶液20mL，每天1次，连续2～3次。
3、中药疗法
内服方剂：公英散：蒲公英60g，银花、连翘、木通、皂角刺、栀子各40g，大黄50g，紫花地丁80g，甘草20g；角珠散：穿山甲、黄连、红花各20g，公英、地丁、二花、连翘、当归、黄芩、黄柏各25g，甘草15g；清瘟败毒饮：生石膏60g，细生地、黑牛角各30g，黄芩、连翘、赤芍、公英、玄参各25g，栀子、川黄连各20g，丹皮15g，路路通、王不留行各70g，开水冲调，候温灌服，每天1剂，连用3天。
4、电针及激光疗法
使用电针和激光管疗法是目前比较先进的一种治疗方法，这两种方法都能够对局部血管扩张起到帮助，促进血液循环，促进免疫力增强，所以对于脓性乳房炎具有很好的除脓作用，对于脓性乳房炎、出血性乳房炎等疾病的早期症状有非常好的疗效。
5、碘制剂疗法
碘制剂溶解能够产生活性碘，该物质对于病原微生物的细胞壁具有抑制作用，能够和细胞膜以及原生质蛋白质结合，让其发生变性。在治疗奶山羊乳房炎的时候，使用碘制剂效果好，因为其抗菌谱广，不会给奶山羊带来耐药性，有效率达到99%。
6、应用盐酸左旋咪唑
盐酸左旋咪唑是可以调节免疫能力的药物，对于奶山羊的自身防御机制起到了增强的效果。隐性乳房炎的发病受到了机体防卫能力的影响，使用该药物能够让巨噬细胞、T淋巴细胞等奶山羊体内的天然抵抗因子发挥出作用，将病菌吞噬消灭，起到了良好的治疗效果。
7、预防方法
完善饲养管理，增强奶山羊抵御能力，这才是预防该疾病的最佳方式。在引入奶山羊的时候，应该选择体质强的奶山羊，给奶山羊提供一个干净的环境，对饲养管理进行完善，能够有效的对多种疾病进行预防；提升奶山羊的免疫能力，这是比较可靠的保障措施。生产的时候，一些因素会造成病原体进入到奶山羊体内，如果奶山羊的抵抗能力强，那么就能够将一些病原体进行吞噬消除，避免患病。对奶山羊进行饲喂的时候，饲料一定要仔细挑选，不要混入劣质饲料，饮水保持洁净，给奶山羊的饲料中增加一些增强体质和免疫力的添加剂。使用鱼腥草素和合成鱼腥草素进行注射，能够有效将导致奶山羊发病的金黄色葡萄球菌杀死。
山羊主要品种――福清山羊
福清山羊原产地在高山地区的六十（东瀚、陈庄、蓬峰、大丘等村）、六一（沙埔、锦城、江夏等村）一带，故又称为福清高山羊。福清山羊是优良地方山羊品种。中心产区位于福建省福清县、平潭县。分布在福建省的福清、罗源、闽侯、永泰、福鼎、霞浦等县，福清山羊具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等到特点，而且肉质鲜美、膻味轻，故有羊肉之冠的美称。产区充足的花生藤、甘薯藤等饲料来源和海滩放牧等优越的自然条件，对福清山羊这个品种的形成起了重要的促进作用。
福清山羊头略呈三角形，耳薄小、两角分别向后再向外弯曲，亦有无角的。公母羊颔下都有一撮胡子，颈强壮而有力，胸呈青色，公母羊均有角，向后向两侧弯曲。胸宽，背腰平直，臀大，尾短上翘，四肢强壮，蹄黑。母羊乳房发育良好。毛色一般为深浅不一的褐色或灰褐色。颜面鼻梁上部有一近三角形的黑毛区，从颈脊开始向背延伸，成一带状黑色毛区，俗称乌龙背；四肢膝、跗关节以下毛黑色，腹下毛色不一。群众喜爱腹底黑色的羊，称其为乌肚。壮年配种公羊前躯和背部被毛转深，变为黑色，胡子密，额部、鬐甲部、肩前部以及膝、跗关节上部都长有很多长毛。具有肉质鲜嫩、膻味小、适应范围广、耐粗饲、抗高温、繁殖性能好等优点。
成年公羊平均体重28kg，母羊26kg；18月龄羯羊达23kg；屠宰率平均为55.84％。性成熟早，5月龄体重在15kg以上可初配，妊娠期为150d。可作为南江黄羊、四川麻羊等品种的杂交母本，其杂交后代的初生重、增重速度、屠宰率均能提高。
