来源或产地：塞北兔是由张家口农业专科学校利用比利时兔、公羊兔等杂交育成的大型肉皮兼用品种，主要分布于我国北方各地。
外貌特征：
塞北兔的毛色以麻黄褐色(呈比利时兔毛色)为主，其次是纯白色和少量黄色；一耳直立，一耳下垂，或两耳均直立或均下垂；头略粗而方，鼻梁上有黑色山峰线，颈粗短，四肢粗短，体躯匀称，肌肉丰满，发育良好。
头部：中等匀称。眼眶弓突出，眼大微向内陷，眼周围环毛为浅黑色。下颌骨宽大，嘴方正。耳宽大，一耳直立，一耳下垂，称斜耳，兼有直耳和垂耳型。有的兔群个体，鼻梁上有一山峰线。
颈部：特点是公兔颈部粗短，母兔颈下有肉髯。
体躯：肩宽广，胸宽深，背、腰平直，后躯宽广、丰满，肌肉和结缔组织发育良好。
四肢：比较粗短而健壮。
生产性能：
塞北兔体型较大，仔兔初生重60-70克，30日龄断奶体重可达650-1000克，在一般饲养管理条件下，2-4月龄月均增重达0.75-1.15千克，成年兔体重平均5.0-6.5千克，高者可达7.5-8.0千克。该品种耐粗饲，适应性较强，性情温顺，容易管理。缺点是个体间生产成绩差异较明显，饲料报酬不理想。
塞北兔繁殖力强。仔兔生后4个月～5个月龄性成熟，6个月～8个月龄开始配种繁殖。每胎平均产仔7只～8只，多者可达15只～16只。仔兔出生体重平均60克～70克，30天断奶体重达到650克～1000克，90日龄体重2.1千克，育肥期料肉比为3.29：1。成年体重平均5.0-6.5千克，高者可达7.5-8.0千克。
塞北兔抗病力强。在同样饲养管理条件下，比其它品种兔发病率低，成活率高。据用多杀性巴氏杆菌强毒菌株C5-3，对兔群作同株感染观察，塞北兔对该病毒的抵抗能力高于其他品种兔。
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怎么选择合适的肉兔品种
主持人：听众朋友，大家好！我是田园，欢迎您收听致富早班车节目。在上次的节目时间里，我们请山东农业大学李福昌教授为听众朋友们介绍了无公害兔肉的定义、如何建造肉兔场以及肉兔场的环境控制等问题。在今天的节目时间里，我们继续请李老师为听众朋友们介绍肉兔品种选择以及饲料方面的问题。现在李老师已经来到了演播室，李老师，您好！
专家：大家好！
1.主持人：李老师，据我了解，肉兔有单一品种、配套系、大型、中型和小型兔，在品种选择上还要考虑养杂交兔问题。是这样的吗？
专家：是的。肉兔品种的选择比较复杂，首先需要确定是养单一品种还是养配套系，然后考虑是养大型兔、中型兔还是小型兔，作为商品兔场还要考虑养纯种兔还是杂交兔的问题。选择肉兔的主要依据是生长速度、饲料报酬和产肉性能。选择品种间杂交进行肉兔的商品生产时可以选择大型兔和中型兔杂交，中型兔和中型兔杂交。
2.主持人：肉兔品种这么多，那么在选种时就要有明确的选种目标和方向了。为了达到无公害兔肉生产的目的，在肉兔品种的引进应该怎样严格把关呢？
专家：可以从八个方面来把关：第一是选择可靠的引种场；第二是注意引进的种兔应该具备典型的品种特征；第三是系谱资料齐全；第四是选择适宜的引种季节；第五是选择健康无病的种兔；第六是选择无明显外形缺陷的种兔；第七是做好种兔的运输；第八是做好引种初期的饲养管理工作。
（片花）
3.主持人：好，听众朋友们，您现在收听的是致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍无公害兔肉生产中有关肉兔品种选择及饲料的问题。做客我们节目的是山东农业大学李福昌教授。李老师，通过刚才您的介绍，我们了解了肉兔品种在引进时需要从八个方面进行严格的把关。那么下面我们就逐一来介绍一下，我们首先来谈谈在生产实际中，具体该怎样选择可靠的引种场呢？
专家：购置和挑选肉兔应该从有畜牧部门颁发的《种畜禽生产经营许可证》、《种畜禽合格证》和当地畜牧办（局）颁发的《动物防疫合格证》的良种场引种。
4.主持人：不同品种的种兔特征有一定的差别，在具体引种的时候应该怎样把握呢？
专家：引种时，首先要看体型外貌，包括毛色、体型、头型、耳型、眼睛、肉髯、四肢等。看看这些特征是不是符合本品种或品系的品种特征，而且是不是一致；同时还要看体躯发育是不是正常，体重与年龄是不是相符。为了方便观察，最好引进体重在1.5～4.0公斤、年龄在2～5月龄、生长发育良好的幼兔或青年兔，千万不要引进老龄兔和刚断奶的幼兔。
5.主持人：李老师，我们都知道，肉兔在引种时要选择适宜的引种季节，一般来说什么季节适合引种呢？
专家：春季、秋季及初冬是比较适宜的引种季节，当气温超过30℃、低于-5℃以及雨、雪天气时，不适合引种。如果遇到特殊情况，确实需要在冬季和夏季引种，必须做好保温、防暑工作。
6.主持人：好，养殖户在引种时，都迫切想要引进健康无病的种兔。要选择健康无病的种兔，主要注意哪几个方面的问题？
专家：主要检查精神状态、体况、粪便、体温、呼吸、行走姿势等是不是正常，有没有疥螨、兔虱等体外寄生虫，有没有霉菌、脱毛等皮肤病，有没有鼻炎、肺炎等呼吸道疾病，有没有皮下脓肿和外伤等。
7.主持人：前面您在讲肉兔引种把关时讲到了选择无明显外形缺陷的种兔，那么就请您就这个问题为大家讲解一下，外形缺陷主要指的是什么呢？
专家：肉兔外形缺陷大多数是遗传性的，可以代代相传，少部分是由环境因素造成的后天性的。常见的外形缺陷主要包括门齿畸形、隐睾或单睾、阴部畸形、乳头过少、八字腿等。
8.主持人：除了选择健康的种兔以外，在引种过程中做好种兔的运输也比较重要，具体要注意什么问题呢？
专家：为了尽量减少不良的应激反应，避免损失，运输过程中应该确定适宜的运输方式、运输笼具、运输密度、严格消毒与检疫。消毒可以用2%～3%来苏儿或0.02%百毒杀来消毒。
9.主持人：李老师，通过您上一集的介绍我们了解了肉兔对环境的变化十分敏感。所以肉兔的新品种在引进后，引种初期的饲养管理就变得尤为重要了，那么怎样才能做好引种初期的饲养管理工作呢，在这方面具体该怎样做呢？
专家：在种兔到达目的地以后，首先要观察种兔的伤亡、精神状态、粪便、呼吸等各种情况。如果是长途运输，应该在休息1～2小时以后，再饮用适量淡糖盐水或口服补液盐，4～6小时以后再喂从供种场带来的饲料。第一天日喂量一般喂正常日采食量的30％～50％，经3～5天以后逐渐恢复到正常喂量，饲料经5～7天过渡到新场配制的饲料。
10.主持人：好，听众朋友们，您现在收听的是致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍无公害兔肉生产中有关肉兔品种选择及饲料的问题。做客我们节目的是山东农业大学李福昌教授。刚才李老师为听众朋友们介绍了肉兔品种引进时的应注意的八项内容。李老师，下面请您介绍一下肉兔优良品种都有哪些？
专家：好的。肉兔优良品种主要有比利时兔、塞北兔、哈白兔、新西兰兔、加利福尼亚兔、日本大耳白兔、青紫蓝兔、齐卡配套系、艾哥肉兔配套系、伊拉肉兔配套系。
11.主持人：听了您介绍的这些品种，这里面是不是有国内培育的品种也有国外引进的品种呢？
专家：是的。国内培育的品种有哈白兔和塞北兔，剩下的几个品种都是国外引进的品种。
12.主持人：那么就请李老师先为我们讲讲国内培育品种都有哪些特点好吗？
专家：好的。
（1）塞北兔产于中国。黄褐色为主，另有纯白和少量黄色，斜耳（一耳直，一耳垂），或两耳直立或均下垂；头粗而方，体躯匀称，肌肉丰满；成年兔体重5.0～6.5公斤，每窝产仔7～8只。
（2）哈白兔产于中国。被毛洁白，耳宽大而直立，前后躯发育匀称；70日龄平均2.5公斤，成兔体重5.5～6公斤，每窝产仔8～10只。
13.主持人：好，刚才李老师为我们介绍了国内培育的品种哈白兔和塞北兔的品种特性，下面就请您再为我们讲讲国外引进品种的特点吧。
专家:好的。接下来我就为农民朋友们讲讲国外引进品种的特点。
（1）比利时兔原产于比利时。毛色黄褐色或栗壳色，毛尖略黑，腹部灰白，两眼周围有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边；成年体重5.5～6.5公斤，3月龄体重2.3～2.8公斤，每窝产仔7～8只。
（2）新西兰兔原产于美国。有白色、黑色和红棕色3个变种，目前常见的是新西兰白兔，被毛纯白，头宽圆而粗短，耳宽厚而直立，臀部丰富，具有典型的肉用品种特征；成年体重公兔4～5.5公斤，10周龄体重2.3公斤；每窝产仔7～8只。
（3）加利福尼亚兔原产于美国。被毛白色，鼻端、两耳、尾及四肢下部为黑色，故称八点黑；耳直立，腿粗短，肩、臀部发达；成年体重3.6～4.8公斤，3月龄体重2.5公斤以上，每窝产仔7～8只。
（4）日本大耳兔原产于日本。耳大似柳叶，血管清晰，常用作实验用兔，被毛紧密，纯白，针毛少，母兔有肉垂；大型兔重5～6公斤，中型兔重3～4公斤，小型兔重2.0～2.5公斤，我国大多饲养大型兔，3月龄体重2.2～2.5公斤，每窝产仔8～10只。
（5）青紫蓝兔原产于法国，著名皮肉用。毛色蓝灰色，耳尖及尾面为黑色，眼圈、尾底、腹下和后额三角区灰白色；有3个类型，标准型体小，美国型中等，巨型兔体大；每窝产仔7～8只。我国大多为标准和美国型。
14.主持人：好，听众朋友们，您现在收听的是致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍无公害兔肉生产中有关肉兔品种选择及饲料的问题。做客我们节目的是山东农业大学李福昌教授。刚才李老师为我们介绍了优良肉兔品种的特点，使大家对肉兔的品种又有了新的了解和认识。目前，兔肉生产过程中的药物残留、饲料中毒、某些疾病传播等问题都是由肉兔吃的饲料引起的，李老师，您能就生产无公害兔肉过程中对于饲料需要注意的问题谈谈吗？
专家：好的！生产无公害兔肉需要严格遵守农业部颁布的《无公害肉兔饲养饲料使用准则》、国家《饲料卫生标准》和《饲料和饲料添加剂管理条例》之规定，严把饲料原料质量关、规范使用饲料添加剂、浓缩料和全价配合饲料。
15.主持人：那么肉兔生产中常用的饲料原料有哪些呢？
专家：肉兔常用的主要饲料原料根据饲料的营养特性一般可以分为六大类，分别是青绿饲料、多汁饲料、粗饲料、精饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等。
16.主持人：李老师，就请您分别介绍介绍这六大类饲料原料的特点吧，我们先说说青绿饲料有什么特点吧？
专家：好的！青绿饲料是一类来源广泛的饲料，是散养户春季、夏季、秋季的主要饲料，可以鲜喂或者青贮，还可以晒制成干草或草粉。
青绿饲料包括栽培牧草、野草、树叶和蔬菜类。青绿饲料随着生长期的延长而老化，养分含量减少，不容易消化的粗纤维含量增加，所以需要注意及时收割和贮存。
17.主持人：那么青绿饲料在饲喂时需要注意哪些问题呢？
专家：青绿饲料饲喂的时候应该注意的问题有八个方面：第一，不喂霉烂、变质的饲料；第二，不喂带雨、露、霜的青绿饲料；第三，不喂粪、尿、土污染的饲料；第四，不喂农药污染的饲料；第五，不喂冰冻饲料；第六，不喂有毒、有刺的饲料；第七，不喂大量的牛皮菜、菠菜等草酸含量高的饲料；第八，不喂大量的紫云英等青绿饲料，因为这类饲料容易引起腹泻。
18.主持人：李老师，下面再请您谈谈多汁饲料有什么特点吧？
专家：多汁饲料水分多，粗纤维含量少而淀粉含量多，粗蛋白含量低，钾含量多而缺少钙和磷。如马铃薯、胡萝卜、地瓜等。
多汁饲料利用时应该注意补粗蛋白和钙磷；防止地瓜黑斑病中毒、土豆龙葵精中毒、木薯氢氰酸中毒和白菜的亚硝酸盐中毒；饲喂时最好切成块喂。
19.主持人：李老师，通过您的介绍我们知道了青绿饲料和多汁饲料这两大类饲料都是水分含量高，粗纤维含量少，适口性好，容易消化。那么粗饲料是不是也有类似的特点呢？
专家：不是的。粗饲料中粗纤维含量高，营养价值低，不容易消化，主要包括青干草、地瓜秧、花生秧、豆秸以及干树叶等。粗饲料使用时应该注意清除尘土和霉变部分，最好粉碎成干草粉与精料混合饲喂或制成颗粒饲喂；制作过程中应该注意防止叶片损失。
粗饲料以苜蓿质量最好，其次是花生秧、地瓜秧、青干草和干树叶等，比较差的是豆秸、秕壳类和玉米秸等。
20.主持人：李老师，刚才您讲的青绿饲料、多汁饲料和粗饲料都是些牧草或者是根、茎、叶，那么像玉米、高粱、大麦、小麦这类籽实类饲料它们算哪种饲料呢？
专家：你说的这几种饲料都是精饲料。
21.主持人：那么精饲料有什么特点呢？
专家：精饲料分为能量饲料和蛋白质饲料两种。能量饲料包括谷类籽实、糠麸、油脂等，例如玉米、高粱、大麦、小麦、糙米、麸皮、米糠等。蛋白质饲料常用的有全脂大豆、大豆饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕、花生仁饼粕、亚麻籽饼粕、鱼粉、豆腐渣、酒糟、酵母等。生大豆含有抗胰蛋白酶等不良因子，影响消化，不适合生喂；生豆饼或生豆粕含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等有害因子，需要经过浸泡、加热处理后再喂畜禽；棉籽饼含有棉酚，去毒后可以安全使用；菜籽饼含有芥子苷等毒素，也需要去毒。
22.主持人：李老师，请您再谈谈矿物质饲料有什么特点吧？
专家：好的。矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料，补充常量元素的矿物质饲料主要有食盐、钙磷补充料。
23.主持人：李老师，刚才您讲多汁饲料时讲到了多汁饲料钾的含量多而缺少钙和磷，而且粗蛋白含量少，那就需要养殖户在饲喂注意补充了。那么是不是用饲料添加剂来补充呢。饲料添加剂包括哪些？使用时需要注意哪些问题呢？
专家：是的，是需要用添加剂来补充。饲料添加剂一般可以分为两大类：第一类是营养性添加剂，主要有矿物质微量元素、维生素、氨基酸等。维生素使用时需要注意质量及贮存时间，防潮，防日光直晒；氨基酸添加剂常用赖氨酸和蛋氨酸，一般在日粮中添加0.1～0.3%；微量元素添加剂应该注意混匀，配料温度应该低于50℃。第二类是非营养性添加剂，分为抑菌促生长剂、驱虫保健剂、酶制剂、益生素、寡聚糖、中草药制剂、酸化剂、抗氧化剂、防霉剂、调味剂等。
24.主持人：那么无公害标准对饲料添加剂都有哪些规定呢？
专家：感官上应该具有这种品种应有的色、嗅、味和形态特征，没有发霉、变质、异味和异嗅。有害物质及微生物允许量应该符合国家《饲料卫生标准》及相关标准的要求。饲料中使用的营养性和非营养性饲料添加剂产品应该是农业部颁发的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，或者是已经取得了试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。不得使用违禁药物。饲料添加剂的选用需要遵循安全性、经济性和使用方便的原则。使用前要注意添加剂的质量、有效物质含量、有效期，还要注意限用、禁用、用量、用法、配合禁忌、停药期等规定，对药物添加剂一定严格遵守使用剂量和停药期。饲料添加剂用量小，所以饲料生产上需要注意与其他饲料原料混合均匀。
25.主持人：好，听众朋友们，您现在收听的是致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍无公害兔肉生产中有关肉兔品种选择及饲料的问题。做客我们节目的是山东农业大学李福昌教授。以上是李老师为我们讲解的青绿饲料、多汁饲料、粗饲料、精饲料、矿物质饲料和饲料添加剂这六大类饲料的营养特性及饲喂和利用时需要注意的问题。肉兔在饲养过程中免不了得病，那么无公害肉兔饲养允许使用的抗菌药、抗寄生虫药有哪些呢？在用量和用法上有哪些规定呢？
专家：好，农业部已规定了在肉兔饲养上允许使用的抗菌药、抗寄生虫药，同时规定了它的用量、用法和休药期，像常用的抗生素类药物包括注射用氨苄西林钠、注射用盐酸土霉素、注射用硫酸链毒素、硫酸庆大霉素注射液、硫酸新霉素可溶性粉、注射用硫酸卡那霉素、恩诺沙星注射液、替米考星注射液、黄霉素预混剂。可以使用的抗球虫药包括盐酸氯苯胍片、盐酸氯苯胍预混剂。拉沙洛西钠预混剂既可以作为抗生素类药物也可以用于预防球虫病。同样，伊维菌素注射液既可以作为抗生素类药物也可以用于预防球虫病。地克珠利预混剂主要用于球虫药。这些药物农业部已规定了一些药物的休药期，要按照规定执行。
26.主持人：李老师，肉兔日粮配合时应该注意哪些问题呢？
专家：好的。肉兔日粮配合应该注意以下几个问题：
首先应该选择合适的饲养标准，这是肉兔日粮配合的基础。肉兔的饲养标准在实际生产中可以查看有关的书籍。
第二，肉兔日粮应该多样化：一个比较好的肉兔日粮应该有6～8种饲料原料组成。
第三，日粮应该符合肉兔适口性和营养消化特点：肉兔的日粮应该符合肉兔的食性特点和适应草食动物的基本消化生理特点。
第四，肉兔饲料容积应该适量：日粮容积太大会造成肉兔的草腹，容积太小会使日粮中的粗纤维含量太少会造成肉兔的消化不良。
第五，好的肉兔日粮应该有三个保证条件，包括安全无害、营养性和生产上的实效性以及合理的经济效益。
肉兔管理技术
一、捕捉
捕捉在肉兔管理中经常遇到，如果方法不对，往往造成不良后果。肉兔耳朵大而竖立，初学养兔者捕捉时往往提拉两耳，兔必感疼痛而挣扎，且兔耳部是软骨，不能承受全身重量，这样易造成耳根受伤，两耳垂落。捕捉肉兔也不能倒拉其后腿，兔善向上跳跃，不习惯于头部向下，如果倒拉后腿则易发生脑充血，使头部血液循环发生障碍，以致死亡；若抓提兔腰部，则会伤及内脏或造成孕兔流产；对体重较重的兔，若只拎起任何一部分表皮，则易使肌肉与皮层脱开，对兔的生长发育有不良影响。
正确的捉兔方法是：先使兔安静，不让其受惊，然后从头部顺毛抚摸，一只手将颈部皮肤连同双耳一起抓牢，轻轻提起，另一只手顺势托住其臀部，使兔的重量主要落在托其臀部的手上（四肢向外），这样既不伤害兔体，也可避免兔抓伤人。幼龄兔可直接抓住背部皮肤，或围绕胸部大把松松抓起，切不可握得太紧。
二、年龄鉴别
在不清楚兔出生日期的情况下，一般可以根据其趾爪的颜色、长短、形状，牙齿的生长状况，皮板的松弛程度和眼神等来鉴别兔的年龄。对于青年兔，其趾爪平直，短而藏于脚毛之中，颜色红多于白；毛皮光滑且富有弹性；门齿短小，洁白而整齐；眼睛明亮有神，精神状态好，反应灵活。对于老年兔，其趾爪粗长，爪尖弯曲，颜色白多于红，露出脚毛外；皮厚而松弛，肉髯肥大；门齿暗黄，排列不整齐，常有破损现象；眼神无光，行动迟缓。壮年兔的特征介于前两者之间。
种兔一般1岁以后开始修爪，每年修剪2～3次。母性好的种兔，为提高其利用年限应修爪，以免刺伤小兔。公兔也应修爪，以免配种时抓伤母兔。修爪时可以用专门的工具，也可用剪刀。修剪时在离脚爪红线前0.5～1厘米处剪断白色爪部分，切不可切断红线。
三、性别鉴定
初生仔兔可根据其阴部孔洞形状、大小及与肛门之间的距离来鉴别公母。（）母兔的阴部孔洞呈扁形，大小与肛门相似，距离肛门较近；公兔的阴部孔洞呈圆形，略小于肛门，距离肛门较远。
断奶仔兔可以直接检查外生殖器来鉴别公母。方法是将仔兔腹部向上，用拇指与食指轻压阴部开口两侧皮肤，其中公兔外生殖器呈O形并有圆筒状突起；母兔外生殖器呈V形或椭圆形，下边裂缝延至肛门，没有突起。
成年兔可以直接根据阴囊的有无来鉴别公母，有阴囊者为公兔，无阴囊者为母兔。
四、编耳号
为便于管理和记录，种兔必须进行编号，兔的编号一般在断奶时进行，最适宜的部位是耳内侧。耳号的编制可根据兔场的实际情况设计，不要轻易变更，其内容一般包括品种或品系代号（常用英文）、出生年月、个体号等。为区分公母兔，可用左右耳标号或单双数编号。编耳号常用的方法有耳号钳法和耳标法：
1.耳号钳法
采用特制的耳号钳和配套的字母钉、数字钉，先消毒耳部，再将已消毒和装好的耳号钳夹住耳内侧血管较少的部位，用力紧压耳号钳使刺针穿过耳壳，取下耳号钳后立即在刺号处涂上醋墨（用醋研磨成的墨汁或在墨汁中加少量食醋），数日后即显出清晰的号码。此法简单易行，成本低廉，广泛适用于肉兔饲养场（户）。操作过程中要注意：排号时应为反方向，与雕刻图章类似，初学者可在排号后在白纸上演示，及时调整号码的排列方向，务必使打出来的号码为正方向；同时，涂抹醋墨时一定要让每个号码都浸润到，否则会引起号码不清晰或者丢失。
2.耳标法
此法是将金属耳标或塑料耳标卡压在兔耳上，所编号码事先冲压或刻印在耳标上。耳标上的标记可根据需要自行设计，由厂家事先冲印或刻印到耳标上，可承载的信息量更大，记录方法更灵活，如可以在耳标上标注商标、汉字、数字和字母等。随着现代畜牧业信息化的发展，耳标上也可冲印二维码，由读号器直接与微机相连，实现个体信息化管理。耳标法广泛适用于肉兔个体识别，操作简便，信息含量大，但成本较耳号钳法高。特别要注意的是：佩戴耳标的兔宜单笼饲养，否则佩戴的耳标极易成为相互啃咬磨牙的工具，进而造成耳朵损伤，影响个体生长发育和价值。
肉兔如何快速育肥
养好育肥兔的要求是：用最少的饲料，在最短的时间内获得品质最好的兔肉、兔皮。快速育肥兔应采用以下综合性技术措施：
1.选购良种肉兔。生长速度较快的有比利时兔、塞北兔、哈白兔、新西兰兔、加利福尼亚兔等大中型良种兔。最好用上述良种公兔和本地母兔进行杂交配种，这样产的仔兔，其生长优势更为明显。
2.选留育肥兔群。要选择初生体重大的小兔作为育肥兔群。初生体重较大的仔兔.在胎儿期生长发育充分，这种优势会继续影响后期的生长。例如，初生体重比一般的多20克的仔兔，180日龄时在同等的条件下，比其他兔屠宰率高出5%～8%。
3.抓好断奶过渡期。断rǔ前加强母兔营养，提高其泌rǔ能力，并提早抓好仔兔的早期补料，确保仔兔30天断rǔ体重达500克以上。这样断rǔ后增重才快，也容易抵抗断rǔ的应激。断rǔ最好采取移母留仔法，即仔兔仍然原笼原窝饲养。若笼位紧张。需要改变笼子，也至少要做到同窝仔兔不分开。育肥应实行小群笼养，不可一兔一笼，更不可不分窝别和年龄而实行大群混养，这样会使仔兔产生孤独感、生疏感甚至恐惧感。断rǔ后1～2周内要饲喂断rǔ前的饲料，以后才逐渐过渡到育肥料。否则，突然改变饲料，2～3天即会得消化系统疾病。
4.公兔适时去势。家兔去势后的体内代谢、氧化作用均降低，可以减少增重所消耗的饲料量；同时兔长得个较大，毛纤维细而致密，肉质肥嫩，性情温顺，不好运动，大多数不再咬斗，并耐粗饲、抗病力强，可以群养，但必须比笼养的要特别加强管理。注意清洁卫生，防止咬伤、中暑、潮湿等。公兔应在3～4月龄进行阉割，也就是刚性成熟时。公兔去势的方法较简便的有：①阉割法。将兔腹部朝上，用绳把兔四肢分开绑在凳子上，左手将睾丸由腹腔挤入阴囊并捏紧，不使睾丸滑动，再用酒精消毒切口处；然后用消毒过的刀子。将阴囊切一小口，用手挤出两侧睾丸.切断精索，摘除睾丸后在切口涂上碘酒即可。②结扎法。同阉割法一样将家兔保定好，将睾丸捏住，用粗线将睾丸连服囊扎紧，使血液不通，几天后即能枯萎脱落。公兔阉割后增重快，比不阉割的增重10%～15%，皮板大。
5.实行直线育肥。肉兔育肥期很短，从断奶（30天）到出栏仅60天左右。因此，在改变过去先吊架子后填膘的传统育肥方法，实行一根笋直线育肥。仔兔断rǔ后，不再以饲喂青饲料和粗饲料为主，应保持较高的营养水平，保证幼兔快速生长的营养需求。具体可参照以下配方：动物蛋白类（鱼粉、肉骨粉、蚕蛹、蝇蛆等）12%，植物蛋白类（豆饼、花生饼、菜籽饼、豆类等）13%，能量饲料类（大麦、玉米、谷子、高梁等）58%，青绿多汁饲料11%，粗纤维类饲料（各种树叶、干草等）5%，添加剂1%。在饲喂方法上，以自由采食最好。只要饲料配比合理，让兔自由采食饮水，既可保持较高的生长速度，又不至于造成兔子消化不良，比传统的定时定量、少喂勤添效果更好。
6.适当使用添加剂。除了满足育肥兔在能量、蛋白、纤维等主要营养的需求外，还可适当使用添加剂。如稀土添加剂具有提高增重和饲料利用率的功效；喹乙醇有促进蛋白质合成及防病的作用；腐殖酸添加剂可提高肉兔生产性能；多酶制剂可帮助消化，提高饲料利用率；维生素、微量元素及氨基酸添加剂对于提高育肥效果可以起到举足轻重的作用。上述添加剂总量以控制在饲料量的1%左右为宜。
7.营造良好环境。育肥效果在很大程度上取决于温度、湿度、密度、通风和光照等。温度以25℃、湿度以55%～65%为度，密度根据温度及通风条件而定。在良好的通风条件下，每平方米笼可饲养15～1.8只兔。育肥期实行弱光或黑暗，仅让兔子能看到采食和饮水。有抑制性腺发育、促进生长、减少活动、避免咬斗等作用。
8.限制运动。将育肥兔关在只可容身的小笼里或木箱内，或多只兔同笼饲养，安置在温暖安静而黑暗的地方。这样，兔体的同化作用加强，可促进体内脂肪的积存和蛋白质的合成。
9.预防疾病。育肥期间，由于缺乏阳光和运动，对疾病抵抗力差，所以要特别注意环境卫生和疾病预防。不喂霉烂变质和杂质泥土的饲料。兔笼舍、食具和工具等经常消毒。可用日光暴晒或煮沸消毒；也可用药剂消毒，如2%烧碱溶液（只能用于兔笼和地面消毒），2%的石灰rǔ、20%的草木灰水溶液，5%的来苏尔液均可。
10.适时出栏。出栏时间根据品种、季节、体重而定。正常情况下，当肉兔90日龄体重达到2.5公斤时即可出栏.大型品种一般体重在3公斤左右为宜。中型品种如新西兰兔、加利福尼亚兔出栏体重以2.25公斤左右为好。冬季气温低，耗能高，尽量缩短育肥期，只要达到出栏最低体重即可。其他季节，饲料充足，气温适宜，育肥效益高，可适当增加出栏体重。
肉兔养殖前景分析
兔肉具有三高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量，其综合营养价值高于猪肉、牛肉、鸡肉。兔肉纤维细嫩，易被人体消化吸收，是老人、病人、孕妇及幼儿的良好营养食品。此外，常吃兔肉身体不易发胖，可保持体态美观，还具有保健功效，对于预防动脉粥样硬化、高血压及心脏病等有积极作用。因此，兔肉被西方一些国家称作健美肉美容肉，深受人们喜爱。
过去我国生产的兔肉绝大多数是外销，但近年来，国内一些地方吃兔肉已逐渐形成习惯。随着人民生活水平的提高，国内将成为兔肉销售的主要市场。兔肉在国际、国内市场需求旺盛，肉兔生产开始呈现蒸蒸日上的局面，发展肉兔生产市场前景十分广阔。
兔还是节粮型的草食动物，精饲料只占饲料总量的20％～30％。实践证明，兔日粮中精饲料比例大了，反而多病不好养。
在兔的家族中，肉兔的耐粗饲能力最强。据统计，肉兔饲料配方中原粮的比例平均为23％，猪和禽约为60％。试验表明，用相同数量的饲料饲喂肉兔和肉牛，所获得的兔肉重量是牛肉的5倍。肉兔把草转化为肉品的效率高于牛、羊等复胃草食家畜。
肉兔多胎高产，胎均产仔7～8只，产后可发情配种，一年可产仔6胎以上。母兔年产仔35～40只。仔兔生长速度快，1个月断奶，断奶后再养60天左右即可达到体重2．5千克出栏。目前所饲养的其他家畜，在节粮、产仔数和生长速度上很难与肉兔相比。
投资1万元，农村1～2个劳动力完全手工操作，利用当地农作物秸秆、菜叶、杂草，适当种些牧草补充，饲养40只良种肉兔，常年存笼大小兔160只。年产商品肉兔900只(每只体重2．5千克，每千克14元)，年收入2．3万～2．4万元。以下是肉兔场建设与投资效益分析。
(一)兔场建设
1．兔舍面积：40只种兔正常繁殖后，常年大小兔存笼约160只，需建棚式全敞开兔舍3间共60平方米。
2．竹木结构兔笼：
①平养兔笼12个，其中饲养种公兔2个、预备种兔和商品育肥兔10个，规格均为长2米、深0．8米、高0．7米。
②母兔笼(双层排放)30个，规格为长0．8米、深0．6米、高0．5米，每个笼内放有产仔箱，上下笼之间插入一块接粪板。
(二)办场投资概算
1．种兔：种兔繁殖快，实行自繁自养，可节省种兔投资。饲养1公3母为1组种兔，1个劳动力可饲养公、母良种肉兔10组，只需引种3组(12只)，每只体重2．5千克，按每千克32元，每只80元计算，共960元。
2．棚式全敞开兔舍：每问长5米、宽4米，3间共60平方米。每平方米造价60元，共3600元。
3．兔笼：平养兔笼12个，每个80元，共960元；母兔笼(双层排放)共30个，每个20元，共600元。合计1560元。
4．水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
5．饲料周转金600元。
6．牧草种苗费100元。
7．不可预测的开支(以上1～6项的总和15％)共1248元。以上1～7项合计9568元，投资概算取1万元。
(三)肉兔养殖经济效益分析(2008年数据，仅供参考)
第一年纯收入2．327万元，第二年纯收入2．422万元。
1．出售商品肉兔收入：
以每只母兔年产6胎，每胎平均成活5只计算，1只母兔年产仔成活30只，30只母兔年产仔成活900只。除去当年留种28只，可出售商品肉兔872只，每只体重2．5千克，按每千克14元，每只35元计算，共收人3．052万元。
2．饲养成本支出：
①饲料支出。商品肉兔饲料支出，断奶后饲养2个月，按每天每只0．08元计算，60天共4．8元，872只需支出饲料费4185．6元；同期种兔饲料费支出，按每天每只0．1元计算，40只365天共支出1460元。饲料费共5645．6元。
②水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
③牧草种苗费100元。合计支出7245．6元。收支相抵：第一年纯收入(30520元一7245．6元)为2．327万元；第二年纯收入为2．422万元。
(四)办场经营提示
要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．选择优良肉兔品种，保证100日龄商品肉兔体重达2．5千克以上。
2．出笼时每只肉兔成本控制在8．3元以内。
3．减少销售中间环节，尽可能直接向饭店或肉兔加工厂销售。若是卖给上门收购的兔贩子，利润要减少1／3～1／z。若能办成种兔场，建立养殖加工联合体，既供种又回收加工商品肉兔，利润还可以成倍增长。
绒肉兼用地方鹅品种——织金白鹅
【产地与分布】织金白鹅属绒肉兼用型鹅种，主产于贵州省毕节地区的织金县，分布在黔西、大方、毕节、纳雍、金沙和毗邻的六枝特区、普定县等地。该鹅种具有生长快、育肥性能好、肉质鲜嫩可口、耐粗饲和抗病性强等特点。
【外貌特征】全身羽毛雪白，体型紧凑，头清秀，颈长呈弓形。喙、额瘤、蹼为橘红色。公鹅体型高大，喙长且宽，额瘤较大，颈粗壮，胸宽大，胫粗长。母鹅体长而深，骨盆稍宽大。
【品种性能】
①生长速度与产肉、产绒性能。平均体重：初生103克，30日龄820克，90日龄公鹅4250克、母鹅3250克，成年公鹅5000克、母鹅4000克。成年公鹅平均半净膛屠宰率80.65%，母鹅79.95%；成年公鹅平均全净膛屠宰率69.46%，母鹅68.29%。每只成年鹅年产羽毛280～300克，其中绒毛占85%。
②产蛋性能与繁殖性能。母鹅平均开产日龄255天。平均年产蛋45枚，平均蛋重165克，大者可达180克。平均蛋壳厚度0.65毫米，平均蛋形指数1.56。蛋壳白色。公鹅性成熟期200～240天。公母鹅配种比例1∶（5～7）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率85%。母鹅就巢性不强。公鹅利用年限2～3年，母鹅3～4年。（彩图参见81页图9）
（贵州董乾坤）
肉兔快速育肥综合技术
饲养肉兔，占地少、投资小、周期短、成本低、见效快、收益高，特别是采用快速育肥综合技术饲养肉兔，可在短期内获得可观的收益。现介绍肉兔快速育肥的综合性技术：
1选用优良种兔
目前良种肉兔品种主要有德国巨型齐卡、新西兰兔、比利时兔、加利福尼亚兔、花巨兔、日本大耳白兔等，一般75日龄平均体重可达2.5千克。
2仔兔适时笼饲
仔兔出生后12天左右才睁眼，未睁眼前的这段时间叫仔兔睡眠期。这期间内给幼兔喂好母rǔ是科学培育仔兔的关键，要随时掌握仔兔是否吃饱。产仔多、母兔rǔ汁不足时要对仔兔实行寄养。母兔rǔ汁缺乏时要对母兔补料，在饮水中加入少许小苏打催rǔ。对个别母性不好的母兔要进行人为控制哺奶。哺rǔ母兔在20天后，泌rǔ量逐日下降，不能完全满足幼兔生长发育的需要。所以，幼兔应在18日龄左右离巢上笼，除喂嫩绿、质、优、易于消化的青料外，还必须适量补给含粗蛋白质18%～20%、粗纤维7%的易于消化的配合料，让其自由采食。此外，还可在每笼放1～2只30日龄幼兔，让其诱带刚上笼仔兔采食。
3科学合理补料
肉兔育肥的饲料要营养全面、品种多样，其参考标准是：每千克饲料含可消化能2.8～2.9兆卡、粗蛋白质17%～18%、粗纤维10%～12%、粗脂肪3%、钙0.4%、磷0.22%、育肥添加剂1%。在饲料配制时应注意：黄豆应炒熟；菜籽粕用量不能超过8%；玉米用量不能超过40%；粗纤维总含量不宜超过12%。
4供足饮水
水是营养物质代谢的载体。水缺乏时将会使兔食欲下降、便秘，失水严重者死亡。6月龄的兔按每千克体重日需水量320～350毫升，备足饮水。
5分期适量饲喂
家兔60日龄前为育肥前期，这期间兔的胃肠发育不完全，胃壁很薄、渗透性强，草料供给一定要人为控制，即除每只每天喂配合料40～60克外，青草供给应适量。60～120日龄为育肥后期，兔的消化能力和自身调控机能增强，是生长发育的旺盛时期，因此，除每只每天喂给配合料90～120克外，青草要不限量供应。兔夜间采食量为全天量的65%左右，所以，夜间一定要添足夜草和饮水。
6混养密度适当
家兔在性成熟以前性情比较温顺，饲养中将1～2只30日龄兔同4～5只20日龄的兔混在一笼喂养，有利于刺激兔的采食行为。据不少饲养者介绍：混群比纯群喂养可提高生长速度15%左右。一般育肥兔笼规格为70厘米50厘米，前期每笼关6只，后期每笼关4只较为适宜。
7重视疾病防治
要想养兔育肥成功，必须做好兔病的防治。肉兔易发生兔瘟、兔巴氏杆菌病、兔腹泻、兔球虫病、兔疥螨病、仔兔黄尿病，其防治方法如下：
7.1兔瘟的防治
兔瘟是一种死亡率极高的传染病。一般来势猛、传播快，常在2～3天内波及全群。50日龄以下的仔兔、幼兔一般不发病，但50日龄以上的兔发病率、死亡率均可达70%～100%。防治方法：一是建立科学的防疫制度。严禁非场内人员随便进入兔场，不要到疫区购买种兔，新购种兔要隔离观察至少半个月才能混群。二是按时注射兔瘟疫苗。目前我国生产的兔瘟强毒灭活苗对兔瘟具有很好的预防效果。每只兔颈部皮下或腿部肌肉注射1毫升，注射后4～6天即产生免疫效力。三是发生疫情后的紧急免疫接种。颈部皮下注射抗兔瘟血清6～8毫升，一般注射1次即可。严重的隔日再注射1次。其保护率和治愈率分别达90%和88%。如同时皮下或肌肉注射中药板蓝根或复方大青叶等注射液1～2毫升，则效果更好。四是病兔一律淘汰。兔舍、兔笼定期进行清扫消毒，发生兔瘟后应用过氧乙酸彻底消毒。
7.2兔巴氏杆菌病的防治
多杀性巴氏杆菌病是家兔常见的、危害性极大的呼吸道传染病，又称兔出血性败血症。家兔在各种应激因素刺激下，如过分拥挤、通风不良、长途运输、气候突变、突然更换饲料、饲养及卫生状况不良、其他致病菌的作用下，均可使兔体抵抗力降低而诱发该病。此外，引进带菌兔也是该病发生和流行的重要原因。各种年龄、品种的家兔都易感染，尤以2～6月龄兔发病率和死亡率较高。该病一年四季均可发生，但以春秋两季最为多见；常呈散发或地方性流行。防治方法：可选择无多杀性巴氏杆菌病的健康兔自繁自养，保持良好的饲养环境条件，杜绝鼠患，及时防疫，发现病兔坚决淘汰，建立无多杀性巴氏杆菌病的健康兔群。对新引进的家兔要严格检疫，隔离观察1个月，确定无病后方可混群。要做到预防为主，按时给兔群注射兔多杀性巴氏杆菌病灭活疫苗或兔瘟和多杀性巴氏杆菌病二联灭活疫苗，每只兔皮下注射1毫升。坚持对兔舍进行带兔常规喷雾消毒。一旦发现可疑病兔要及时治疗，通常可用庆大霉素按每千克体重2万国际单位肌肉注射，每天2次，5天为1个疗程，也可选用卡那霉素或磺胺二甲基嘧啶等药物，每千克饲料中添加0.1%氟哌酸也有良好的预防效果。
7.3兔腹泻的防治
兔腹泻分普通性腹泻、伤食性腹泻和胃肠炎型腹泻三种，是断奶幼兔最易发生的疾病。防治方法：平时加强饲养管理，保持笼舍干燥卫生，注意天气变化和幼兔保暖工作。饲喂时应注意掌握少喂勤添的原则，夏不喂露水草，冬不喂冰冻料，不让粪便污染饲草。治疗可口服痢特灵，每千克体重0.02～0.03克，或大黄苏打片1～2片、维生素C1片。严重者可服氟哌酸1丸、地芬诺酯1片。也可用庆大霉素或卡那霉素2万～4万国际单位、维生素C1支，肌肉注射，每天1～2次。胃肠炎型可肌肉注射黄连素1支、维生素C1支，每天2次。
7.4兔球虫病的防治
球虫病是肉兔养殖中一种多发的寄生虫病，各个季节都可发生，5～7月份为多发季节。断奶至12周龄幼兔最易感染，发病率和死亡率都较高。防治方法：兔场应建在朝阳、宽敞、排水通畅的地方。笼舍经常清扫与定期消毒，以免造成污染。母兔要避开梅雨季节产仔，幼兔断奶后与母兔分开。严格检疫，不从疫区引进种兔或幼兔。病兔治疗：复方敌菌净每千克饲料1～1.2克，连喂1～2周；磺胺喹。恶啉按0.2～0.3%的浓度饮水，连饮3～4周；球痢灵按每千克体重50毫克内服，每日2次，连用5天。
7.5兔疥螨病的防治
兔疥螨病是肉兔的常见病、多发病，是寄生于皮肤的一种体外寄生虫病，具有高度的侵袭性，发病后如不及时采取有效的防治措施，会迅速传播至全群。患兔常因奇痒无法安静，逐渐消瘦，继而死亡。防治方法：定期消毒兔舍、兔笼及用具，笼底板要定期浸泡于2%敌百虫溶液中洗净后晾干，再用火焰喷灯消毒。治疗可用2%敌百虫水溶液或软膏擦洗、浸泡或涂抹患部，每周1次，直至治愈。
7.6仔兔黄尿病的防治
仔兔黄尿病多数是由于仔兔吸吮了患有RU房炎的母兔的rǔ汁而引起。该病主要发生于开眼前的仔兔，往往全窝发病且在发病2～3天后陆续死亡。
防治方法：
①在母兔产仔后用大黄藤素针剂1支（每只2毫升）一次臀部肌肉注射。
②在母兔产前7天，每天肌肉注射链霉素1次，每次1毫升，连用3天。
③母兔产前产后要适当减少精料和多汁饲料。对产仔数过多的母兔，应将部分仔兔交由产仔少而泌rǔ多的母兔哺rǔ。
④对已发病的仔兔，取白糖2～3克，用温热开水冲溶后，加入小儿安1包搅匀，用注射器将药液滴注于患病仔兔口角内，每只仔兔每次滴注4～5滴，每日3～4次，连用3～5天即可治愈。
肉兔养殖场防疫
肉兔场应当与居民区分开，在每个兔舍之间留一个卫生间隔，方便养殖者进行清扫消毒。无论是养殖人员还是车辆进入兔场，都应该进行消毒，在舍内外都安装消毒设备，定期对舍内进行消毒和清扫，保持舍内环境干燥。按时给兔子进行疫苗接种，预防疾病发生。
1、兔场选址建设要求
肉兔的养殖场最好与居民区避开，这不仅不会影响居民的环境卫生，也有利于管理兔场的卫生防疫，为方便养殖者清扫兔舍，每个兔舍之间要有一定的卫生间隔，兔舍墙壁最好耐用且表面平整光滑，能够保持舍内温度和湿度，还需要光照充足，最好能够做到冬暖夏凉。舍内的排水系统要好，舍内外都要配有消毒设备，以确保舍内环境干燥清洁。
2、舍内卫生保持
要定期对兔舍进行清扫消毒，无论是饲养人员还是车辆进出兔场，都需要进行消毒，这样能有效的预防细菌繁衍，每日清扫兔舍后，要确保兔舍内的环境是干燥的，太过湿漉的兔舍环境会导致兔子患病。
3、肉兔的疾病预防
养殖过程中，为了保证肉兔每天摄取到足够营养，养殖者需每日定时定量的给兔子们喂食营养丰富品种多样的饲料，还要有充足的饮用水，定期给兔子们进行兔瘟疫苗接种，若是兔群中有兔子患病，应当及时隔离治疗，多加观察，及时预防。
