简称炕孵。是就地取材，设备简单，成本低廉，适合于我国北方广大农村的一种常用的孵化方法。根据实践，我国豁眼鹅产区采用炕孵与摊床结合的方法孵化的出雏率一般在85%左右，高的达 96%，下面即以豁眼鹅孵化为例介绍炕孵。
孵化操作。入孵前，将炕温调至70-75度，并进行试温，根据人孵种蛋的多少，可摆蛋盘2-3层。蛋盘直接放在炕席上(不铺棉被)，盘上盖棉被1~2层(早春2层)。人孵后每间隔10-15分钟窜盘l次，即将底层窜到上层，将炕头的窜到炕稍，调转蛋盘，直到蛋面温度达到37-38℃ (微烫眼皮)为止，从入孵开始计算大约需要24-26小时左右，达到上述要求后，炕七铺好被，将蛋盘双层或三层摆好，从此计算入孵时间。
从入孵开始，在正常情况下每2小时翻蛋1次，在前5 天内采用抓蛋方式(防止系带断裂)，群众称为稳胎 阶段。翻蛋时将蛋盘内边蛋与心蛋相互调换，盘与盘间、上与下、里与外、炕头与炕梢要调换。5天以后翻蛋，将心蛋拿出4把(每把6个)，用双手平触边蛋 蛋面，使蛋向中间滚动.然后再把取出的蛋放到蛋盘边缘。翻蛋工作做得越勤细，雏鹅出壳就越整齐。25天上摊后，一般停止翻蛋，但要经常检查，发现摊床上心蛋与边蛋温度相差超过1℃时，应该立即调换心蛋与边蛋的位置，防止心蛋温度过高。
入孵后，除经常性地做好翻蛋工作外，必须控制好温、湿度，适时凉蛋检蛋，并做好摊床管理工作。
温、湿度控制:胚胎发育过程中对温度的要求十分严格，如能正确掌握.就能获得良好的孵化成绩。一般鹅的孵化给温采用两头高、中问低型，也就是前10天控制在 37.5-38.5度，中间10天为36.5-3 7.5℃，后期36.5- 38℃，同时可结合感官测定，方法是将蛋面紧贴眼皮，感觉是前10天有热感而不烫，中间10天感到温和，后10天与前10天感觉基本相同。入孵后，室内相对湿度要保持在 65%以上。如果湿度不足，可用地面洒水、墙壁喷水，早春可在火炉上用水壶烧水等办法进行调节。前10天，蛋面相对湿度控制在65%~70%，中间10天控制在60%-65%，后期控制在65%~75%。
凉蛋:在炕孵及摊床孵化中。早春结合窜盘、翻蛋进行凉蛋，一般不单独凉蛋。如果温度高，可采用窜盘喷水处理。但不论窜盘或翻蛋，均要注意室内先通空气及调温后进行，一般室温控制在27-30℃左右。孵化后期特别是25天上摊以后，胚胎产生大量热能，排出很多二氧化碳，必须经常注意室内换气。
照蛋:在整个孵化期，一般进行3次照蛋，分别在第 7、15、24天时进行。以便检查胚胎发育，将无精蛋、死胎蛋及时剔除，以免影响其他蛋的感温而延长出雏时间。如果进行大批量照蛋，须注意室内加温，而且照蛋动作应迅速，以免胚蛋温度下降太大，影响发育。照蛋时，可利用自然光线，也可利用人工光源如电灯。利用自然光线的照蛋工具极为简单，只需在门上或墙上挖一个小洞，使光线射入，但室内要遮暗，这样即可将鹅蛋放在该透光小孔上进行照蛋。利用人工光源照蛋时。可采用小木箱或纸板箱，在箱上开一小洞，里面装上电灯即可照蛋，但采用纸板箱必须注意安全。孵化期间进行的3次照蛋具体操作如下:
第一次照蛋(头照):在孵化后的第7天里第8天进行。凡是活胚胎的气室边缘界线清楚，发育的胚胎和血管组成的形状似一只蚊子，称为蚊虫珠。凡死胚胎的气室边缘界线不明显，看不到正常的血管，有血环或灰白色凝块。死胚一般不动，若用手摇动鹅蛋时，胚胎随着摇动的方向转动，停止摇动后，胚胎也随即停止转动，而活胚胎此刻仍在活动。头照死胚的主要特征是血管呈环状或弓形，有时散黄。而无精蛋由于没有胚胎发育，只能隐约看到蛋黄的影子。
第二次照蛋(二照):在孵化后第巧天进行。这个阶段的活胚蛋，气室增大，边缘界线更为清晰，胚胎增大，尿囊的血管明显，可见到尿囊向蛋的尖端合拢。胚胎发育慢的，其尿囊尚未合拢，蛋的尖端透明。死胚蛋的主要特征是气室界线较为模糊，胚蛋颜色较亮，胚胎呈黑团状等。
第三次照蛋(三照):在孵化后的第24天进行。这时活胚蛋的气室显著增大，边缘的界线更为明显，除可见到粗大的血管外，全部发暗，蛋的小头无发亮透光部分，称为封门而死胚蛋的气室界线不明显，发黄，血管模糊不清。
上摊管理口入孵后，一般25天上摊，摊上蛋温主要靠自身产热和室温来保持;早春和阴天要靠火炉来调节，温度控制在种C左右;夏季28℃左右。上摊时将蛋从蛋盘中移出，大头向上，平摆在摊床上，四周用保温袋圈好，覆盖物采用棉被、毯子、被单等，按气温、室温的高低不同而调节使用不同的覆盖物。上摊后检温要勤，发现温度升高时做降温处理。种蛋孵到29天开始破壳心自此，蛋面温度应该控制在36~38度，并应随时拣出毛干的雏鹅，将蛋壳除掉。 31天雏鹅可大部分出完。
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鹅种鹅蛋的孵化
中国鹅有许多地方品种都有就巢性，如广东的鹅种，从大型的狮头鹅至小型的乌鬃鹅;湖南的溆浦鹅;安徽的雁鹅和浙江的浙东白鹅等。这些地区的群众有利用母鹅就巢的本能进行自然孵化的传统习惯。由于鹅的孵化期长达31天，母鹅一年中孵化3-4次。全年有1/4-1/3的时间用于孵化，这就严重地影响了母鹅全年的产蛋量，而在我国东北、江苏、山东等地，由于历来采用人工孵化和长期以来人工选择的结果，当地的一些鹅种，如豁眼鹅、籽鹅、太湖鹅和五龙鹅等，已逐渐丧失了就巢性，能连续产蛋，直到产蛋期结束时，才有少数母鹅出现轻度的就巢欲，因此，产蛋量要比有就巢性的鹅种提高1~3倍。
我国是最早发明人工孵化的国家之一，历史.上我国北方地区多利用炕孵，南方采用缸孵(现多改进为平箱孵化)。近年来推广的全自动电孵机，结合传统的摊床管理，孵化效果也十分好。
鹅的机器孵化法
近年来，随着养鹅业的发展，机器孵化法口趋普及，而且向着大型化、自动化方向发展。孵化机内所需的温度、湿度、通风和翻蛋等操作可自动控制，孵化量大，劳动强度大大减轻，便于管理，且孵化效果好。
1.机器孵化法的特点机器孵化法的主要特点是电力供温，仪表测温，自动控温，机械翻蛋与通风。通常整个孵化过程在孵化机内完成，也有的在孵化机内孵到二照，以后移到摊床上靠自温孵化，叫机摊结合孵化法。机器孵化批量大，易消毒，好操作，省劳力，破损率低，孵化率高。如果采用机摊结合，还能节省能源。因此，机器孵化法是一种现代型的人工孵化方法。
2.孵化机的选择 孵化机的种类很多。按外形分，有箱式、柜式和厅式。按控制程度分，有机械式、自动式和手动式。按箱体结构分，有木结构式、铁木结构式和金属结构式。按孵化量来分，一般按所孵鸡蛋数的多少来分型，如3000只以下的为小型孵化机，10000只以上的为大型孵化机，介于两者之间的为中型孵化机。现在国内外孵化机的发展趋势是：箱体由整体式向拼装式发展，便于拆装运输；箱体结构由木结构向金属结构发展，不易变形翘裂；蛋架由架式向车式发展，操作方便；控制系统由机械式向自动式发展，控制精度较高；孵化量由小、中型向大型发展，能提高劳动生产率。各单位、个人可根据生产能力、经济条件、技术水平等，选购相应的孵化机。
无论哪一种孵化机，基本结构是由箱体、热源、温度调节系统、湿度装置、蛋架或蛋车、翻蛋装置、匀热电扇和出雏机（器）组成。需注意的是，孵鹅蛋时要用专门的蛋盘，因为孵化机的蛋盘通常是为鸡蛋设计的，鹅蛋较大，不好放。目前，南京实验仪器厂生产的微机控制浮华机是国内较为先进的新一代孵化设备，其特点是；采用金属结构，拼装式，车式蛋价，备有盘架平衡自动锁紧装置，自动控温、控湿、翻蛋，超温报警，控制面板集中，设计先进，操作简便，安装可靠。尤为突出的是，其工作状态全部采用数字显示，工作程序均由微型计算机自动控制，具有超高温、超低温、超低湿、皮带断裂、不翻蛋、未关门、机电故障和使用错误等8种白诊断功能，并能发出声光报警。当计算机出现意外而不能对超高温故障进行处理时，该机所备用的传感器会断开加热、加湿装置，还可用配备的第2套常规电器继续运行。正常情况下，在温度、湿度参数设定以后，只需拨动 电源开关和启动两个按钮，操作非常方便。
3.孵化机的检验 我国机械电子工业部工程农机司于1989 年5月8日发布了孵化机产品质量标准和检验方法，从1989年7 月1日起实施。该标准规定孵化机合格品的主要指标如下：
(1)受精蛋孵化率85％，健雏率＞90％。
(2)安全性良好，不得漏电，绝缘电阻不小于1兆欧，外露运动部件应加防护罩，并涂有与一般颜色不同的涂料。
(3)使用可靠性98％。即连续生产试验3批，工作总时间不少于1500 h,分别计算工作时间及故障排除时间，用工作时间除以故障排除时间与工作时间之和，反映工作时间在运行总时间内所占的比例。
(4）孵化有效区域最大温度偏差0.8度 。先在孵化机内按规定布测温点，最少不得少于25个点，测定各点的温度，求出平均温度值，再用与平均温度偏差最大的测点之温度值，减平均温度值，即得最大温度偏差。要求测3次，取最大值。
(5)孵化有效区域的温度稳定性0.4度。在最大温度偏差测试的基础上，用3次最大平均温度，减3次最小平均温度，即得温度的稳定性。
(6)孵化机内二氧化碳含量量0.3％。用二氧化碳气体分析仪，测定二氧化碳含量。在孵化室内二氧化碳含量不大于0.1％的条件下，按规定在不同的时间和部位采集气体样品，以样品中二氧化碳含量最高值为最终测试值。采样时不得敞开机门。
4.孵化前的准备
(1)孵化室准备。室内温度宜在20C左右 ，相对湿度在55% -60％，光照系数1：15-q，二氧化碳含量不大于0.1%，每立方米含尘量在10mg以卜。要有专门的通气孔和风机。孵化室在使用前要先清扫、消毒，通常与孵化机的消毒同时进行。
(2)孵化机检查。为避免在孵化机中发生机械、电气、仪表等故障，使用前要全面检查，包括电热、风扇、电动机、密闭性能、控制调节系统和温度计等，均要检查。无论是新孵化机还是使用过的孵化机，都应检查。现以南京实验仪器厂生产的微机控制孵化机为例，简述其检查项目如下：
①安全检查。检查所提供的电源与孵化机要求的电压是否相符，机箱接地端是否接地良好，机壳是否带电。这关系到人身安全，不能疏忽。
②控制系统检查。这是孵化成功与失败的关键。首先应对热敏元件中的电接点水银导电表进行检查，松开磁钢固定螺丝，旋转磁钢，仔细观察磁性转子是否与螺杆一起回转，白金丝与水银柱之间应随磁钢的左右旋转而分离和接触。如调整灵敏，可将该表调到入孵后的温控标准，然后拧紧磁钢固定螺丝。同时人为短路检查超温报警蜂鸣器是否报警，降温系统的电磁阀是否放开。再对控制面板上的电源、加热、加湿、超温、降温、翻蛋等 6个工作指示灯进行检查，如有损坏，立即更换。对其他电器元件的工作情况及紧固螺丝也要检查。
③机械部分检查。看各部件的紧固件有无松动现象，各运动部件有无相碰或卡死现象，运动部件的接合处及翻蛋减速器内是否已加注润滑油，传动接合间隙和风扇皮带松紧度是否适度，如有不正常，应即予以维修或校正。
④加湿降温系统检查。看加湿进水管是否与水源接通，于湿球温度计的容水器是否注满净水，加湿水糟是否清洗过，降温循环排水是否通畅。
⑤蛋车检查。看蛋车上的销轴是否齐全，如有缺少或丢失，会造成蛋盘压蛋。蛋架车与翻蛋摆动梁结合长轴上的紧固螺丝一定要拧紧，固定好蜗轮、蜗杆，调整好限位螺丝。同时，对转动销轴加注润滑油。
(3）孵化机试运转。检查完毕后，即可接通电源，进行试运转。首次使用前的试运转时间不少于1 h,以后每次使用前的试运转时间不少于0.5h。试运转时，先观察风扇转向是否正确，然后倾听有无机械杂音，再检查控温系统工作是否正常。孵化机控温的灵敏度应达到士0.2度．好的可以达到士0.1度。
