拔下的鹅羽绒不能马上出售的，应包装贮藏起来。包装袋上注明品种、批号、等级及毛色等，不能掺杂混包，并要扎紧袋口。如果包装不善，羽绒受到站污，就会影响羽绒质量，造成损失。同时要做好防潮.防霉工作，因为鹅保温性能好，不易散失热量，如果贮存不当，容易发生结块。故贮藏前要及时晾晒，干透后再包装存放在通风、干燥的室内，羽毛包下要垫枕木，防止受潮腐烂变质，存放前在仓库内壁和地面上撒些新鲜石灰，以有助于吸水。另外，鹅羽轴中含有血质、脂肪及皮屑等，再加上散热能力差，容易遭受虫蛀。故在包装袋上还要撒上杀虫药水，每到夏季，库房内还要用敌敌畏燕气杀灭害虫和飞蛾，每月熏蒸1次。如发现人库羽绒虫蛀，应立即将其挑出来单独存放杀虫。
相关知识
羽绒的加工
(1)风选与检净 将羽绒分批倒入摇毛机内，开动鼓风机使羽绒在风箱内飞舞，由于毛片、绒毛、灰砂、尘土、脚壳等各自比重不同，分别落人承受箱内.然后分别收集整理，为了保证质量，应注意风速保持均匀一致。风选后，在羽绒中再一次枪去杂毛和毛梗，并抽样检查，看含灰黄及含绒量是否符合规定标准。
(2)洗涤与晾硒 将采集的羽绒先用60-70℃的肥皂水（可加入少量纯碱)或温热的洗衣粉揉搓，以除去油脂、污秽，洗后再用清水冲洗净，注意肥皂水或洗衣粉水的温度不能过高，洗涤时不能过分搓捏。洗净的羽绒羽毛要及时晾晒或烘干。晾晒场要打扫干净，最好把湿毛均匀薄层摊放在竹席、竹筛或竹箩里，放在日光下晒干。按时翻动，但要避免混人杂质。有风时要遮盖或用纱布罩，以防羽毛绒被风吹散飘失。阴雨天应将未干透的羽毛放在室内均匀摊开晾干，过湿的羽毛要用微火烘干，但要谨防烤焦。晒干后的羽毛、羽绒要用细布袋装好，扎紧袋口。放在通风干燥的地方保存，以利加工处理。
(3)消毒灭菌 将经洗涤晒干的羽绒装在细布袋内扎紧袋口，放人高压锅或蒸笼内，待上汽以后火菌30-40min再取出。过1 天再经高压锅或上蒸笼灭菌30-40min，待放冷后即可取出。
(4)晒干或供干 将消毒灭菌后的羽绒用细布袋装好，放在日光下硒干或在60-70℃的低温烘箱内烘干即可供作衣服、被褥、枕头等羽绒成品的填充料。做羽绒服填料多用纯羽绒，保暖御寒性能好，而且质轻有弹性。做羽绒被填充料一般用3份羽毛与7 份羽绒混合使用。做枕头填充料一般羽毛和羽绒各半或羽毛6- 7份，羽绒3-4份混合使用。
(5)拼堆与包装 将检净或洗搽烘干后的羽绒，根据其品质成分，按照所需绒毛和片毛的比例，进行适当调整，并拼堆混合，使含绒量达到成品要求的标准。然后将拼堆后的羽绒采样复检，若合乎标准，倒入打包机内打包即为成品。
(6)利用 经过初步加工的鹅羽绒可用来制作羽绒被、羽绒褥、羽绒枕头、羽绒服装、羽绒座垫、靠背等制品。羽绒还可用来生产吸附材料，如用羽绒直接除去益漏在水面上的石油，或同其他材料制成过滤床，能吸附废水中的洗涤剂、酚化合物、汞、福、砷等无机盐化合物。羽毛中的角蛋白经化学处理，能形成一种高黏度的蛋白液，可用来生产多种化工产品。刀翎和窝翎经再加工可制成羽毛球和板羽球;大翅、大花毛、小花毛、弯刀毛、直刀毛，经加工染成各种颜色，可制成羽毛扇和各种鲜艳的羽毛画、花及其他工艺美术品。即使羽绒制品的下脚羽绒经过加工再利用，也可制成羽毛液和羽毛粉，作为动物的高蛋白饲料。
加工羽毛液较为简单，以1 kg羽毛为例，用清水洗净后，放入铁锅中，加7kg水煮沸，再加生石灰45g，用急火煮10-15min , 直至羽毛全部溶解为液体即可。而制作羽毛粉需要在高压锅中蒸煮，并要与2%稀盐酸混合均匀，保持锅内压力2.5kg达1h，然后停火再炯4h，当打开高压锅看到羽毛煮到既保持原来的形态和色泽，且轻拉即断时，表明羽毛已经煮透，已榨去胶汁，可以从高压锅中捞出，将榨取胶汁的羽毛用清水冲净羽毛_L的酸液后，再摊放水泥地上晒干，最后将晒干的羽毛用粉碎机粉碎，即成为羽毛粉。生产实践证明，在畜禽饲料中添加羽毛粉，能促进机体的生长和生产，同时还可防止禽类啄癖。
羽绒的质量检查
(1)羽绒产季的鉴别 鹅羽绒一年四季均可生产，但以冬春两季产量高，且羽绒质量好，销售.上为防止有人以次充好，要掌握四季绒的质量鉴别。一般冬季羽绒两翼翅梗和毛片尖端完整，羽轴头圆.绒朵毛片大，血管毛很少。春季羽绒两翼翅梗中有梢翅，绒朵丰满，整齐，含绒里与冬季产的羽毛基本相同，但尖翎和刀翎的尖端有磨摄，不整齐，俗称沙头，成年鹅的胸羽有黄锈块，俗称 黄头子或黄头羽毛。复季羽绒两翼翅梗尖端整齐，羽轴根部毛管凹瘪，内含血筋。毛片大小长短不一，血管毛多，绒朵显著小而少。秋季羽绒两翼翅梗及毛片尖端整齐，羽轴头圆，羽绒大小不一，有部分血管绒及少量血管毛。
(2)虫蛀检查 羽绒受虫蛀时羽片呈锯齿状，手拍有飞丝，羽绒内有虫便，严重的羽丝大量脱落，只剩羽轴，失去绒用价值。
(3)霉变检查 霉变时羽堆发死，不蓬松，白毛变黄，有霉味，严重时羽丝脱落，手捻成末，同样失去绒用价值。
(4)掺杂检查 通常的掺杂是指在鹅羽绒中掺有鸡羽绒和鸭羽绒。鹅毛中混入鸡毛，在外形上的识别最显著。因鸡毛羽轴较鹅毛粗直而坚硬，且大部分鸡毛的轴根上并生一附羽，俗称一小辫子;而鹅毛的羽面上端比鸡毛宽齐，俗称方圆头，且一般不着生附羽。鸡绒的绒丝疏密不均匀，同朵内的绒丝长短不齐，有的呈散乱状态，绒丝上的附丝发达，有粘性，使绒丝互相粘连，有亮光。弹性差，用手搓擦成团，拧紧松开后绒子舒张很慢;而鹅绒的绒丝疏密均匀，同朵内的绒丝长度基本相同，结构成半球状，光泽差，弹性强。
鹅羽绒与鸭羽绒的外形特征基本相同。掺杂在一起较难识别。但鹅毛梢端较宽齐，羽面光泽柔和，且轴管上有一簇簇密集而清晰的羽丝，羽轴粗、根软;而鸭毛的毛片梢端呈圆尖形，轴管上的羽丝比鹅毛稀疏，羽轴较细、根硬。毛绒上的区别是鹅毛绒无羽轴，又极柔软，它的中心有一个极小的绒核，在绒核上生长着许多柔软并富有弹性的绒丝，每支绒丝都向内弯曲呈半球形;而鸭绒血管根较多，绒丝脂肪性较高，有粘性，使绒之何能粘连成串。
(5)含绒率检查 检查羽绒质量的指标主要是测定毛片及绒子的含量，绒子含量越高，质量越好，鲁价越高。检查的办法是先从一批羽绒中抽出有代表性的样品.称取一定量，分别拣出绒羽和片羽，称出各自的重量，然后计算出绒了和羽片各自所占的比例。如羽绒合计重量为10g.其中绒子3g即含绒量为30%;若羽片为 6.5g。则含羽片量为65%;杂质0.5g，即占5%。这种检验方法准确度高，大多数羽绒加工少一和原料收购单位都以此法验收，但此法的检查效率较慢。经验丰富的质检人员多凭实践经验估侧，通常是抓一把羽绒向上抛起，绒子轻，羽片重，在羽绒下落时观测其含绒量;确定杂质的含量的方法是用手搓擦羽绒，使其蓬松，然后抖落杂质。确定杂质含量。
肉牛常用饲料的贮藏方法
肉牛常用饲料的贮藏方法
杨桂林
摘要：肉牛饲料的品质对肉牛的生产性能有着重要的影响作用。除了要购买优质的饲料外，还要做好日常饲料的贮藏工作，以保证饲料的质量。现对肉牛养殖生产常用的几种饲料，包括精饲料、青干草、氨化秸秆、青贮料、块根块茎类饲料的贮藏方法进行简单的介绍。
1、精饲料的贮藏方法
能量饲料。肉牛常用的能量饲料主要有玉米、小麦等。在贮藏前要严格控制玉米的含水量，可通过晾晒等方法将含水量降低至13%以下才可以入库贮藏。在入库前还要去除杂质和灰尘。条件允许情况下要有专门的料库来贮藏饲料，保持料库适宜的温度、湿度，在入库前要将料库进行彻底的清理、消毒，并加强通风。在贮藏期间也要注意通风和密封，防止玉米发霉、发热。根据不同季节的气候特点来优化贮藏条件。如果在多雨的季节要关闭门窗，并在料库内放置一定量的生石灰，以起到吸潮的作用。做好防虫、防鼠的工作，可以使用药物来防治虫害，防治鼠害则可以使用鼠夹。
蛋白质饲料。主要指一些饼粕类的饲料，这类饲料的特点是营养丰富，质地疏松，易吸潮而发霉、变质，因此在贮藏时要控制好水分，将水分降低至13%以下后再入库密封贮藏/，并且要与外界的环境隔绝，以抑制霉菌的生长。在入库贮藏时可将饲料离地面10~20cm，或者在下面铺垫上10~20cm厚的谷壳，防止因地面返潮而使饲料的底部发霉。在干燥的季节要注意及时的进行通风，多雨季节则要做好防霉、防潮的工作。
其他类精饲料，如矿物质饲料在贮藏时要注意封闭、避光、防潮，可以在贮藏时添加1%~3%的矿物质油或石蜡，以起到防潮防水的作用。对于一些易燃、有毒的矿物质，则要使用试剂瓶或塑料低密封后，贴上标签，放在专用的地方，进行妥善保存。对于预混料的贮藏要做到防潮、避光、密闭，按照品种堆放在干燥、清洁、通风良好的隔潮板上，并将贮藏环境的温度控制在28℃以下，湿度在75%以下。贮藏的时间不宜过长，一般在3个月以内。
2、青干草的贮藏方法
散干草贮藏。含水量降至15%~18%后进行堆藏，贮藏的地点要求地势高燥。草垛的下层铺上约30cm的树干、秸秆、砖块，在垛底周围挖排水沟。堆垛过程中要一层层堆高、压实，从垛高的1/2处开始逐渐放宽，各边宽于垛底0.5m，利于排水。
干草捆贮藏。一般采用露天堆垛，可在顶部加防护层或贮藏于草棚中。将青干草压成缩成长方形或圆形草捆，再一层层堆放贮藏。底层应铺平，为了使草捆稳固，上下层之间的接缝要相互错开。从第二层开始，每层要设置通风道，双数层纵向通风，单数层横向通风，通风道的数量要根据草捆的含水量而定。堆垛的大小要视贮藏地点来定，堆垛完成后可在顶部用草帘或遮雨物覆盖。
半干草贮藏。牧草适时收割后，短期晾晒，含水量在35%~40%时打捆，每捆加入25%的氨水，堆垛后用塑料薄膜覆盖密封。氨水用量为干草重量的1%~3%，处理时间根据温度来定，一般在25℃时至少需要21天。在贮藏过程中，为保证贮藏干草的品质和避免损失，应经常检查和管理，要注意防止垛顶塌陷和漏雨，造成损失，还要注意防止垛基受潮。
3、青贮料的贮藏方法
青贮料制作完成后经过40~60天左右即可使用，青贮料要随取随用，取完料后要再次进行封闭贮藏，如此重复一直到青贮料用完。在此期间要注意安全贮藏，防止青贮料发生霉变。开窖或开池的时间应选择气温较低，青草缺乏的季节，开窖前应将封窖的盖土和其他覆盖物清除干净，防止混入青贮料。取料时要随取随用，取料量以当日喂完为准，以保持青贮料的新鲜。每次取料后应及时盖严覆盖物，防止二次发酵。如果中途停喂青贮料，时间间隔较长，必须按原来封窖方法将青贮窖或池盖好封严，做到不漏气、不漏水。在青贮料的整个贮藏期间，要经常检查、看护青贮设施的完好性，防止人畜践踏、破坏覆盖物，还要检查塑料薄膜是否被损坏，窖顶、边墙是否有裂缝，排水沟排水是否畅通，青贮料质量有无变化等。
4、氨化秸秆的贮藏方法
氨化秸秆可贮藏长达1~2年。在贮藏过程中，必须经常检查，防止鼠害、践踏、风吹雨打、日晒等。秸秆氨化好后，就可开垛或取出饲用。开垛或开窖后应及时封闭盖好。如果是使用尿素或其他氨源处理，含水量大，则可将垛或窖上的塑料薄膜全部取掉，将全部秸秆晾晒，晾干后放入草棚或房舍内贮藏备用。在贮藏过程中要防止漏气跑氨和含水量过高，如果发现含水量过高，要开垛晾晒，干燥后再贮藏。
5、块根块茎类饲料的贮藏方法
块根、块茎类饲料水分含量高，表皮较薄，在贮藏时易受损、糠心、发芽、受微生物侵害。适合贮藏块根、块茎类饲料的方法主要有埋藏法、层积贮藏法。埋藏法主要有沟埋法、窖藏法。贮藏时必须保持低温和适宜的湿度，一般温度0~3℃，空气相对湿度85%，并要注意通风，防止冻害。
羽绒制品质量的鉴别
鉴别羽绒制品质量的好坏，要一闻、二拍、三摸、四压、五掂。由于在羽绒生产过程中，要经过严格的水洗除臭、除尘工序，因此，选购羽绒制品时要闻有无臭味，质量好的羽绒制品应该是无臭味的。用手轻轻拍打羽绒制品，优质羽绒制品拍打后无尘土飞扬或羽绒服面料上不出现尘污痕迹;若有尘土飞扬或羽绒服面料上有尘污，并有绒毛钻出来，则清洁度差，其质量低劣。用手摸、揉羽绒制品，若羽绒制品摸后感到其内容物柔和，无块状物为优质产品; 若摸其内容物含小羽毛等杂毛片，感到有明显的毛梗等物质或硬块的，为低劣产品。在摸的同时，按压产品，看其回弹力是否强。回弹力强的羽绒制品一般说明含羽绒量高，若用力卷缩时愈小愈好，反之则质量低劣。最后，用手掂羽绒制品鉴别其质量，若羽绒制品掂在手里有轻吸砚感觉，说明其产品含绒羽量高，保暖性能强;若为沉重感，可能填充物用的是粉碎绒或其他物质，其制品质量低劣。
羽绒制品除通过以土几个方面的检查外，还要检查其制品做工质量的好坏，是否精制，绒缝是否牢固，有无跑线等现象。
肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定
优质青干草呈绿色,并且气味芳香,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是肉牛养殖的上等粗饲料,其适口性好,消化率高,在肉牛发生厌食时饲喂可以提高肉牛的采食量。青干草的晾晒和贮存对其品质的影响很大,现简单介绍了青干草的晾晒以及贮藏方法。下面具体来了解一下：肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定。
1、调制过程中的养分控制
青干草的干燥方法不同、干燥的时间不同，对于其营养的损失程度也不相同，目前调制青干草的主要方法有自然干燥法和人工干燥法，我国主要以自然干燥法为主，采用在地面干燥的方法，这种方法的干物质、粗蛋白质的损失为20%左右，其中养分的变化过程非常复杂，为了保证青干草的品质，减少养分的损失，在调制的过程中要做好养分的控制工作。青干草养分的变化可分为两个阶段，每一阶段是青草收割到水分降到38%-40%这段时间，这一阶段青草虽然被割下，但是细胞仍存活，还会断续进行呼吸作用，养分还会被分解，其中的糖、蛋白质等营养物质在这一阶段被分解的过程为饥饿代谢。当水分降低到38%-40%时，细胞死亡，养分的分解停止，因此为了减少这一阶段的养分损失，就要缩短饥饿代谢的时间，所以在调制青干草时要将草铺薄、勤翻、暴晒，以加快水分的蒸发；第二个阶段是细胞死亡到青干草被晒干，水分达到14%-17%这一阶段，这段时间青草体内的营养物质会被细胞内酶分解。另外，青草在调制的过程中受到日光和机械作用的破坏会造成损失，其中主要损失的养分是可消化的营养物质。损失的量与青草的品种有关，通常豆科牧草的损失量要大于禾本科牧草，这主要是由于豆科牧草的叶柄较细不能与茎叶同时干燥，而禾木科牧草的叶片与茎附着牢固，不易脱落，并且茎较容易晒干。
2、常用干燥方法
青干草的干燥方法较多，在调制时要结合当地的气候条件、地理条件等选择适宜本场的干燥方法。
田间晾晒法。青草在收割后直接在原地或者附近的空地进行平铺暴晒，让水分自然散发降低到50%左右，在晾晒期间要勤翻，然后将其堆成Im高的草堆逐渐风干。在晾晒过程中要注意天气的变化，如果天气恶劣，要在草堆外盖上塑料布。
草架干燥法。利用田间晾晒法将牧草中的水分降到45%-50%，然后将其置于用树干或者木棍搭建好的干草架上。利用草架晾晒青干草的优点在于草架的中部空虚，空气流通较好，利于牧草水分的散发，可以提高干燥速度，减少营养物质的损失。在牧草上架时要注意自下而上逐层的堆放，使草的顶端朝下，上架后的牧草要求平顺堆放，以减少雨水的浸渗。利用此法干燥与田间干燥法相比，可将营养物质的损失减少5%-10%。
发酵干燥法。这种方法是介于调制青贮料和青干草之间的一种特殊的干燥方法。其原理是将风干至含水量为50%的青草堆积，利用牧草本身呼吸作用产生的热量和各种菌群发酵产生的热量在草堆中积蓄，可将草堆内的温度达到70℃-80℃，同时再借助通风将牧草中的水分蒸发，以起到干燥的作用。在堆积时要注意踏实、压紧，一般经过6-8周的时间，青草的颜色变为棕色的干草。
人工干燥法。此法在国外的应用范围较广，主要的方法有风力干燥法、高温快速干燥法和化学制剂干燥法等。其中风力干燥法是利用高速风力，将半干青草中的水分迅速风干；高温干燥法是将青草切成2-3cm长，然后利用高温在数分钟甚至数秒钟内使水分含量降至10%-20%。利用此法生产的干草可保存90%-95%的养分，营养损失少，但是生产费用高；化学制剂干燥法是利用化学制剂，如甲酸、硅胶等进行干燥的方法，此法最好选择在晴天使用，并且在喷洒化学制剂时要喷施均匀。
3、青干草贮藏
青干草在调制完成后的状态为用手揉搓时有沙沙的响声，并且在反复折曲时容易折断，揉搓的草束松手后会立即完全散开，叶子干燥而卷曲，茎上的表皮用指甲不易剥下，茎叶呈深棕色或褐色。调制完成的青干草要进行堆垛贮藏，要求青干草的含水量应在18%以下，否则在贮藏过程中会发霉、腐烂。堆垛的位置应选择地势平坦、干燥、排水良好的地方，可在草棚内，也可在露天，同时还要求要离牛舍近一些。垛底要用石块或者秸秆垫高，离地面40-50cm，并铺平，四周要设置排水沟。堆垛时要由下向上逐渐的扩大，在顶部收缩成圆项。然后用干燥的杂草覆盖封项。最后用绳子将草垛的顶脊封压牢固，防止大风将草垛吹乱。
4、青干草的品质鉴定
调制成功的青干草的品质对其营养价值、适口性等有着重要的作用，可通过观察青干草的组成、颜色、气味、含叶量来评定青干草的品质。通常优质青干草中的豆科牧草占比较大，中等干草的禾本科牧草占比较大，而劣等干草的不可食牧草含量较多。从含叶量上来看，叶片保持在75%以上的为优质干草，在50%-75%之间的为中等干草，损失在75%以上的为劣等干草。另外，优质干草为鲜绿色，有浓郁的香味，中等干草颜色为淡绿色，有青草味，而劣等青草为黄褐色，无香味。
肉牛养殖中的青干草的加工调制技术
青干草是指新鲜牧草、青绿饲料作物、野草或其他可饲用植物，在未结籽实前适时刈割，经过自然干燥或人工干燥的方法，使其水分含量降到一定标准，达到能贮藏、不易变质的绿色干草。调制良好的干草，粗蛋白质含量一般为10%～21%，能较好的保存青绿饲料的营养成分。
一、青干草调制的基本原理
通过自然温度或人工加温的方法，使植物组织迅速脱水，在短期内尽快将分解营养物质的酶钝化，使植物细胞停止呼吸，终止养分消耗，停止一切化学变化，从而使牧草达到长期保存的目的。
二、调制干草过程中造成部分养分损失的原因
（一）生理损失牧草在干燥过程中，植物细胞的呼吸作用和氧化分解作用，致使部分养分损失，一般损失量占青干草总养分的5%～10%。牧草在生长期间，含水量70%～90%，刈割后，水分的散发速度相当快，其体内未死亡的植物细胞的生理活动会使营养物质部分破坏。刈割后5～8小时，其水分降到40%～50%，植物细胞死亡，呼吸作用停止，但植物体仍进行着氧化作用。当水分降至18%左右时，植物细胞体内的各种酶的作用逐渐停止，养分不再遭到破坏。因此为减少牧草因植物细胞的呼吸和氧化作用而造成的损失，在制作青干草时，要采取有效措施，使水分迅速降到17%以下，并减少阳光的直接暴晒。
（二）机械作用造成的损失
在运输、晒制、贮藏过程中，由于搂草、翻晒、运输、堆垛等机械操作，造成一部分嫩叶脱落、细枝破碎而损失，禾本科可损失2%～5%；豆科牧草可损失15%～30%；叶片可损失20%～30%；嫩枝可损失6%～10%。刈割后以小堆垛的形式干燥比平铺干燥的方法损失小。
（三）光化学作用造成的损失光化学作用也叫日光漂白作用，是指在自然干燥过程中，由于阳光的直接照射使植物体内的胡萝卜素、维生素C等部分维生素因光化学作用而被破坏。一般日光照射时间越长损失越大。
（四）雨淋造成的损失
在晒制干草过程中，如遇雨天，营养物质会损失较大，无机物损失可达67%，碳水化合物损失可达37%，其损失远远大于机械作用的损失。
（五）微生物作用造成的损失
鲜草或干草是微生物活动的场所，当青干草的含水量、温度、湿度达到微生物活动的适宜条件时，霉菌、腐败菌等微生物大量繁殖，导致干草发霉变质，品质下降。发霉的干草里有氨、硫化氢、吲哚等气体和一些有机酸，不能喂牛。
三、优质青干草应具备的条件
第一，要适时刈割。刈割过早，会影响营养物质的总产量；刈割过晚，纤维素和木质素的含量会大量增加，可消化蛋白质等养分含量减少。不同的牧草有不同的适宜刈割时间，一般禾本科牧草在抽穗前刈割，豆科牧草在现蕾期刈割。
第二，要具有较深的颜色。茎秆上每个节基部的颜色是其所含养分高低的标志，如果颜色深绿部分越长，则干草的品质越好。
第三，具有特殊的清香气味。气味越芳香，品质越好。
第四，含水量在14%～17%。
第五，应保留大量的叶、嫩枝、花蕾等营养价值较高的器官。
四、青干草的调制方法
青干草的制作方法一般分自然干燥法和人工干燥法两种。
自然干燥法就是利用太阳的照射，使牧草的水分含量降到20%的过程。这种方法不需要设备，操作简单，但效率低；劳动强度大，制作的干草质量差，受天气的影响大，但成本低。大部分农户用这种方法晒制干草。用这种方法调制干草，要充分考虑当地雨季来临时间，提前或推迟刈割时间，以便避开雨季。
1.自然干燥法
自然干燥法一般有摊晒法、草架干燥法、发酵干燥法。
（1）摊晒法牧草刈割后，在草场就地铺开晾晒，适当翻动，待水分降至40%～50%时，用耙子把草搂成松散的草垄或1米高的小堆，保持草堆的松散通风，使其自然风干至含水量20%～25%，这时可将草运至固定场，堆成大堆，使其继续风干。
（2）草架干燥法用树木搭成三角形的搭草架，把牧草刈割后先就地晾晒1~2天，使其含水量降至45%～50%，然后将草上架晾晒。上架时要自下而上逐层堆放，草层的厚度不超过70～80厘米，或者将牧草打成15厘米左右的小捆。堆放时将草捆的顶端朝里，堆成圆锥形或房脊形，架堆的外层切平整。草架中留有通道，利于空气流通，加快牧草水分散失，提高其干燥速度。
（3）发酵干燥法有些地区，在牧草收割季节雨水较多，收割后的牧草来不及干燥往往就遭雨淋，不能用普通的方法将其调制成干草，可采用发酵的方法。将收割的牧草通过翻晒或平铺到地面上晾晒，在其水分降至50%时分层堆积至3～5米高，逐层压实，表层用塑料膜或土覆盖，使草迅速发热。待草堆内温度达到60℃～70℃时，打开草堆，发酵产生的热量很快蒸散，可在短时期内将牧草风干或晒干。用这种方法制作的干草呈棕色，具有酸香味。如果遇上多雨天气无法晾晒时，可以堆放1～2个月，类似于青贮原理，一旦雨停，马上晾晒。为防止发酵过度，可在每层牧草上撒上0.5%～1.0%的食盐。一般情况下不用这种方法制干草，因为无氮浸出物的损失达40%，除非气候条件十分恶劣。
2.人工干燥法
人工干燥法一般有常温鼓风干燥法、径向通风干燥法、燃料热力干燥法。
（1）常温鼓风干燥法为了保存营养价值高的叶片、花序、嫩枝，减少干燥后期阳光暴晒对维生素等的破坏，可采用这种方法。将收割的牧草就地晾晒到水分降至40%～50%时，再贮入结构简单的贮存仓，以通风为主，或用冷风或低温的加热空气干燥牧草。仓内设有风道系统（主风道、侧向风道）、栅板、轴流风机等组成的通风干草系统。风机向风道送风，穿过地板隙，穿过牧草堆积层，水分由废气携出排走，经7～14天可使水分降至20%左右。在实际生产中，也可以用加热装置加热空气，向仓内送热空气（70℃），以加快干燥速度。用这种方法调制干草时只要不受雨淋、渗水的危害，就能获得优质的青干草，其优点是设备简单，能耗低，缺点是干燥周期长，进出仓劳动强度大。
（2）径向通风塔干燥法径向通风塔是一种具有透光仓壁的圆柱形塔仓，塔中央有一根分层通气的圆柱形管道，经活动阀再通过牧草层，径向快速穿过仓壁散出，但顶部是密封的，靠近中央管处的牧草首先干燥，然后向外扩散。其加工工艺为：收割→晾晒至含水50%→铡短（小于10厘米）→气力输送→摊草器摊草→间歇式通风。
（3）燃料热力干燥指用燃料加热空气以烘干牧草的方法，它与通风干燥并无严格界限，一般有低温和高温两种形式。低温干燥法采用加热的空气，将青草水分烘干，干燥时的温度如为50℃～70℃，需5～6小时，如为120℃～150℃，需5～30分钟即可烘干。所用热源多为固体燃料，浅箱式干燥机每日可生产干草2000～3000千克，传带式干燥机每小时可生产200～1000千克。高温快速干燥法是利用液体或煤气加热的高温气流，将切碎成2～3厘米的青草在数分钟内使其含水量从80%降低到10%～12%。这种方法多用于工厂化生产草粉或草块，加工时青草中的养分保存90%～95%，消化率特别是蛋白质消化率并不降低。
五、青干草的质量评定我国对青干草的品质评定无统一的标准，在生产应用上，一般根据干草的外观特征评定其品质。青干草的质量评定分为四个方面：一是含水量。青干草的含水量应在15%~17%，用手紧握时发出沙沙的响声，草束反复折曲时易断，叶片干而卷曲，可堆垛永久保藏。二是颜色、气味。优质的青干草的颜色应该是深绿色，并具有浓郁的芳香味。如果发黄，无香味，则是劣等的。三是品种组成。青干草中的豆科牧草越多，其品质越好。如果豆科牧草的比例超过5%时是优质草，不可食用草含量越高，青干草的品质越低。四是含叶量。青干草中，植物叶子的含量越多，说明青干草的养分损失越少，一般植物叶片损失在5%以下的为优等，叶片损失10%～15%的为中等，叶片损失15%以上的为劣等。
六、青干草的贮藏技术
如何贮藏管理好青干草对肉牛生产是非常重要的。青干草的贮藏有以下几种。
1.堆垛贮藏这是一种露天贮藏方法。选择地势平坦、干燥、排水较好的地
方，用木料、石头等先在地面上垫起40厘米，再在上面堆放青干草。垛的形状有长方形垛和圆形垛两种，干草量大时宜采用长方形垛，数量少时宜采用圆形垛。长方形垛的垛底宽3.5～4.5米，垛肩宽4～5米，垛顶高6米，垛长根据草的多少而定；圆垛的底部直径3.0～4.5米，肩部直径3.5～5.5米，顶高5.0～6.5米。堆垛时要一层一层堆积，逐层踩实，且每层的中间部分要高于四周，长方形的垛顶堆积成45度倾斜的屋脊形，以防雨季雨水渗入草垛内。堆垛的2～3周后，垛顶会出现坍陷，要及时铺好结顶，并用其他秸秆覆盖顶部，用草绳或泥土压坚固，以防风吹刮和雨渗。
2.草棚堆垛气候潮湿或雨水较多的地方，有条件的可建造简易干草棚堆垛贮草，以防雨淋、潮湿和阳光直射。
草垛要加强管理。为防止青干草在堆贮过程中因水分含量高而引起发霉变质，可在干草中掺和1%～2.5%的丙酸，也可向其中加入一定量的液态氨。潮湿的干草堆垛后容易发热，在堆垛后要防止草垛发热自燃，发生火灾，当草垛内温度达到60℃时，要搬开草垛降温。
太湖鹅种鹅的饲养管理
种鹅的饲养管理特点，因饲养方式而异。放牧饲养，仍以大量利用青粗饲料为主，适当补饲;半舍饲和舍饲方式，则以饲喂为主，附近水面作为饮水、游泳、运动、交配、洗涤羽毛和乘凉之用，虽然饲养成本略高，但已采用混合何料，减少了运动量和外界应激，生活有序而安定，疾病也少，因此性成熟期提前，产蛋整齐，产地面，夯实铺草，以防鹅蛋受潮。初产时，产蛋时间多集中在上午8-10时。达40%产蛋率，便从上午7时产至下午2- 3时。须及时拣蛋贮存与运输至孵化场。
饲料主要品种有米栖、白片、青糠、糠饼粉、小稻、次麦、泥牺等;青料有莴苣、水草、宵菜、白菜、包菜、八月老等。矿物质主要为食盐、贝壳。
放好鹅群以放牧为主时，夏秋可放麦茬田、稻田，充分利用落谷、草子;冬放湖荡。觅食野生饲料;春季觅食各种青草和水草。早晨出牧要早，回棚要迟。只有碰到坏天气才决栅口母鹅产蛋由公鹅护送回产蛋棚产蛋，并在外守卫，产蛋后再同返牧地。因此，牧地不宜太远，必要时搭活动产蛋棚供产蛋。夜间宿营要保持安静，防止兽害与惊群。根据牧地饲草、采食量、产蛋量、蛋重和蛋形等情况，酌情补料.
舍饲要领产蛋前及产蛋初期（10月一次年1月)每天放牧2次在鹅棚附近自由活动。
产蛋中期及后期(1-5月)每天放牧3次，上午6-7时，9-11时，下午1-4时，使种鹅有充足时间活动交配，保证受精率。
看鹅用料，合理补饲产蛋期11月至次年5月)要紧，采取定时、不定量、不定料，满足供应。谷粒类要占总喂量的50%。掺喂小砂石、贝壳。 10月下旬起，增喂青料，每天1次，每鹅100-150克;11月中旬每天喂2次，每鹅喂250克。次年1月份后，每天喂3次，每鹅喂。0.25-0.5公斤。3月份后充分供应青料。
钢鹅（铁甲鹅、建昌鹅）
钢鹅(Ganggoose)又名铁甲鹅、建昌鹅。
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
钢鹅原产地为四川省凉山彝族自治州西昌市，中心产区为安宁河流域的西昌、德昌、冕宁、会理、宁南、越西及攀枝花市的米易等县，在高寒的昭觉也有饲养。
（二）产区自然生态条件
西昌市位于北纬27o32～28o10、东经101o47～102o23，地处青藏高原东南边缘横断山脉区的安宁河谷，海拔1150～4182m，年平均气温17.1℃，最高气温36℃，最低气温-3.6℃；无霜期273天，年降水量1024.6mm，年平均日照时数2000～2500h，属亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、甘薯、马铃薯等。产区水源丰富，土壤肥沃，草地面积广阔，为钢鹅的饲养提供了良好的物质基础。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
西昌古名建昌，据县志记述唐朝懿宗时(859--872)建建昌府，故西昌钢鹅又名建昌鹅。安宁河流域多为丘陵，水草丰盛、雨量充沛、年温差较小，是养鹅的理想环境。有大量的农副产品和青绿饲料供给是形成本品种的物质基础。历史上，该地区交通闭塞，长期处于自给自足的自然经济，无外地鹅种流人；同时，产地回族人多，户户有养鹅的习惯，除肉用外，还取其腹脂作为食用油的来源。长期以来群众注意选择体型大的鹅作种用，这对钢鹅的形成有重要的作用。
（二）群体数量及变化情况
钢鹅存栏量1986年为2.9万只，1995年为3.3万只，2005年为4.9万只。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征钢鹅体型较大，头颈高昂，颈长而弓，胸背宽广，背平直。成年鹅从头顶部起，沿颈的背部直到基部，有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带，颈两侧及腹部、小腿羽毛呈白色略带浅棕色。背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色，似铠甲，故又名铁甲鹅。腿外侧羽毛为灰黑色，有浅灰色镶边。喙呈灰黑色，虹彩呈灰色，皮肤呈黄色或淡黄色，胫、蹼呈橘红色，爪呈黑色。
公鹅前额肉瘤比较发达，呈黑色，质地较坚硬。母鹅肉瘤扁平，腹部圆大，腹褶不明显。雏鹅绒毛呈黄色，10～20日龄胎毛逐渐转为灰色，俗称翻白毛或换胎毛。
2．体重和体尺钢鹅成年鹅体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1.肉用性能钢鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。
2．蛋品质2005年12月西昌市畜牧局在西昌市安宁镇随机抽测360日龄鹅所产蛋50个，平均蛋重177.9g，蛋形指数1.53，蛋壳白色。
3．繁殖性能据对西昌市西郊乡、裕隆乡等养鹅户的调查，钢鹅180～200日龄开产，年产蛋数38个，平均蛋重178g。种蛋受精率83.7%，受精蛋孵化率85%～98%。90%的母鹅有就巢性。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
尚未建立钢鹅保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。
（二）选育利用
长期以来自繁自养，尚未进行钢鹅的系统选育和开发利用。
五、品种评价
钢鹅属中型鹅种，耐粗饲、易肥、肉嫩味鲜、适应性强；由于当地农户习惯利用钢鹅强制填饲生产鹅肥肝，具有较高的产肉性能和肥肝性能。在加强钢鹅保种选育的同时，可以产蛋量高的鹅品种为母本，以钢鹅为父本，进行品种间杂交利用。
鹅的分类
我国是世界上家鹅品种最多、获养历史最悠久的国家之一。据史料记载，养鹅从初时的观赏、警用等，逐渐发展成现代的以肉用为主。1600多年以前的晋朝，大书法家王羲之在其居地会稽、剡县(今浙江省的绍兴市和奉化市)等地养鹅。晋书《王羲之传》中提到;山阴有一道士，好养鹅。羲之往观焉，悦，因求市之。道士云，为写道德经，当举群相赠耳。羲之欣然，写毕，笼鹅而归.甚以为乐。之后的很多地方志中都有养鹅的记载，《盛靖奉化县志》中载有该县在明永乐年间要上交朝廷鹅翎17549根，表明当时养鹅已形成规模。随着社会的需要和地理环境的形响，全国形成了大量的其有独特性状的鹅地方品种，这对现在我国新的养鹅高潮的掀起提供了良种保障。
现代人养鹅的目的，观赏与警用已降到次要地位，主要是为了获得多而好的鹅肉、蛋、肥肝、羽绒等鹅产品。所以在不同的生态环境和一定的社会经济条件下形成了鹅的品种类组，并根据生产发展方向和品种利用目的。从不同角度对鹅的品种进行分类。目前一般从地理特性、经济用途、体型、产蛋性能、羽色等方面对鹅进行分类。
