一、池塘条件
根据河蟹、鳜鱼均喜在水质清新、溶氧充足、饵料丰富、透明度高、水位适中的水域中生活的特点，应从以下几个方面着手：
⑴清塘消毒：池塘清整在冬季进行（1月份），首先抽干池水，暴晒一个月，留淤泥5cm左右，用于种水草，维修池埂，使坡比尽量达到1∶3，使河蟹有足够的浅水区进行摄食活动。放养前两周，采用生石灰消毒，用量为120kg~150kg/亩。
⑵种植水草：在2月底、3月初种植水草，保持池水深30cm左右。种植量按幼蟹培育池标准进行，沉水植物占总面积的1/3；浮水植物占总面积的1/3；沉水植物区用网片分隔拦网，用于保护水草萌发。
⑶移植螺蛳：投放方式可采用一次性投入法或分次投入法。一次性投入法为清明节前后每亩池塘一次性投放活螺蛳300kg~400kg；分次投入法为清明节前后每亩池塘先投放100kg~200kg，然后从5月~8月每亩每月投放活螺蛳50kg。
二、苗种选择及放养密度
蟹苗应选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的幼蟹。规格为90只~120只/kg，亩放400只~500只。在1月将蟹苗放于暂养池，暂养到5月中旬，水草占整个塘面的2/3左右时，将暂养的幼蟹散放到大塘饲养，放养前应用3％~4％食盐水溶液浸洗3分钟~5分钟。另外，在6月中旬亩放养5cm~7cm的鳜鱼种20尾~50尾到蟹池中。
三、饲养管理
养殖前期以投喂豆粕和麸皮为主，辅喂水草。将豆粕和麸皮按1∶1的比例泡湿，做成菜团状，投放到池边浅水区，每隔5cm~10cm放1团（每团约重0.25kg），每日傍晚投喂1次。7月~9月是河蟹的生长旺季，以投喂新鲜的小鱼虾为主，辅喂麸皮、水草。秋季至起捕以投喂动物性饵料为主，辅喂豆粕、麸皮，日投饵量约占河蟹体重的7％~8％，早晚各投喂1次，晚上投喂量要占日投饵量的70％。每半月投喂1次拌有脱壳素的饵料，连喂2天。每月投喂土霉素药饵1次，每次连喂3天~5天，每kg饵料用0.2kg土霉素。
鳜鱼下塘前一次投足饵料鱼，一般是鳜鱼苗尾数4倍~5倍，15天以后，待饵料鱼剩余20％左右，再正常投喂。每天投喂2次，为13时和20时，以20时左右摄食最为凶猛，鳜鱼吞食的饵料鱼规格随着本身规格增长而增长，为其体长50％~60％。同时还应观察池中饵料鱼的聚集量，来判断投放饵料鱼的时间、数量、规格。
四、水质调节
⑴调“新”，即注换新水，5天~7天注水一次，10天半月换水一次，高温季节每天注水20cm~30cm，3天~5天换水一次，换水时间通常宜选在上午10时~11时，温差不易过大。保持水体溶氧充足，透明度30cm~50cm。
⑵调“优”，即调节PH值，将其控制在7.5~8.5之间，采用生石灰，每半个月至1个月一次，亩用量（1m水深）10kg，泼浇生石灰时，做到尽量避开水草。
⑶调“活”，即施用生物活菌调节水质。用光合细菌和西菲利等生物活性剂调节水质。为保证使用效果，在生石灰等药物使用10天~15天以后再施用。
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养好螃蟹四要点
１、掌握幼蟹密度
放养大眼细幼体自育幼蟹成活率较高，一般每亩大田控制在1000只左右。
２、栽草投螺
暂养池和环沟要移栽轮叶黑藻、苦草等沉水植物，并设置水花生等漂浮植物，覆盖率达2/3左右，大田中每隔21㎡左右，设一滩1㎡左右的水花生群落，并用绳、桩固定，“清明”前后在环沟和暂养池中投放鲜活螺蛳，投放量为每亩养殖总面积500公斤左右。
３、饵料投喂
饵量投喂在环沟，暂养池和大田水花生附近，实行定点、定时、定量投喂，一日二次，即上午投喂占总量的30%，傍晚投喂占总量的70%，植物饵料品种有小麦、麸皮、豆饼、南瓜等，动物性饵料品种有小杂鱼、螺、蚬、蚌肉等，一般植物饵料和动物性饵料的比例前期和后期为2：3，中期为3：2，日投喂量为蟹体量7%～10%，主要视蟹吃食情况灵活掌握。
４、水质调控
保持水质清新、溶氧充足。前期大田水深保持0.2米，中后期水深保持0.5～0.7米。养殖期间每3～5天加水1次，每次加水10～20厘米，高温季节最好每天加水1次，发现水质恶化、蟹有缺氧征兆时要及时加水或换水。
蟹池套养鳜鱼技术
河蟹是沿岸性生物，养蟹池大部分水体处于空置状态。在蟹池套养适量的鳜鱼可以充分利用水体空间和饵料资源。鳜鱼捕食蟹塘的小杂鱼虾，因而套养鳜鱼不需另投饵料鱼，还可避免小杂鱼过量繁殖，与河蟹竞争饵料、溶氧，还可以防止小杂鱼病害导致河蟹再感染，有利于河蟹的生长。一般亩产河蟹40千克，鳜鱼10－15千克。亩利润1200－1500元。主要技术如下。
一、放养准备
池塘面积5－20亩。池深2.0－2.5米，淤泥15厘米，PH值7.5－8.5。水源充足无污染，符合国家渔业用水标准。备有良好的进排水系统和防逃设施。
干塘消毒干池去淤，在放养前20天用200千克生石灰全池泼洒。
移植水草 放养前15天浅水种植伊乐藻，种植水深5厘米，丛距2.5米。种植后施有机肥150千克，以利于水草生长。
加注新水 水草返青后逐步加高水位，放种前达到50厘米。
放养螺蛳和杂鱼 种草后每亩投放螺蛳500千克，每池投放部分专池培育的野杂鱼。
二、苗种放养
幼蟹、鲢、银鲫在2月前放养结束，幼蟹放养规格160－240只/kg，放养密度在500－600只左右。为调节水质，每亩放养鲢鱼种90尾/亩（规格50g/尾）。另外每亩放养30尾2冬龄银鲫（雌雄比为2：1），这些银鲫在4月气温回升时自然繁殖，为鳜鱼提供适口饵料，同时摄食池底的残饵，防止水质恶化。幼蟹放养结束后逐步加高水位，至5月中旬保持水位1.5米。5月中旬收集抱卵虾，按每亩1千克放养。6月放养鳜鱼种，规格在5－8厘米，密度每亩20－30尾。放养时先坐盆，待与池水水温一致时放入池塘。所有苗种均经过4%食盐溶液浸洗消毒。
三、饲养管理：
1、饵料投喂 养殖前期（3－5月）施复合肥10千克/亩，以促进水草、螺蛳和底栖生物的生长繁殖。人工投喂以河蟹饵料为主，采用“前后精，中间青”的科学投饵原则和“四定、四看”的投饵方法进行投饵管理。在幼蟹放养初期，主要投动物性饵料和河蟹全价配合饲料，以轧碎的新鲜螺蛳肉、蚌肉为主。高温季节则投喂水草、玉米、南瓜等植物性饵料。养殖后期，以动物性饵料和河蟹全价配合饲料为主，搭配部分青饲料，以提高河蟹个体规格。严禁投喂腐烂变质饵料。养殖过程中定期检验饵料鱼的数量。
2、水质调控 鳜鱼河蟹都喜清新的水环境，鳜鱼耐低溶氧能力差，对水体溶氧要求高，生产上采用以下措施来调控水质:①每20天每亩用生石灰20-30千克全池泼洒。②每周换水1次，每次1/5，高温季节，每3天换水1次，每次换1/3。③5-9月泼洒EM菌每月1次，每亩用量250克。
3、定期巡塘观察水质、饵料鱼状况、鱼蟹吃食、活动情况。及时发现问题。
4、病害防治 养殖期间，遵循“预防为主，防治结合”的原则，坚持以生态防治、药物防治为辅，积极采取清塘消毒、种植水草、自育苗种、科学投饵、调节水质等技术措施，有效地控制四口蟹池的病害的发生。养殖期内除用生石灰调节水质外，每月还用漂白粉1mg/L防病，7、8两月施用纤虫净来杀灭河蟹寄生的纤毛虫。只要防病到位，可以避免病害发生。
螃蟹池塘套养江黄颡鱼技术要点
一、池塘条件
加强池塘改造，培育移植水草，营造适合江黄颡鱼与河蟹栖息、摄食、生长的优良生态环境。主要措施：1、选择水源充足，水质良好的地方，特别要求临近没有污染源；2、进行彻底清塘消毒，在冬季整收好池塘，每亩池塘用生石灰150公斤进行全池泼洒，杀灭有害病菌与野杂鱼、虾；3、设置隐蔽物，沿池塘四周种植水花，5米左右种植一块，并根据生长情况，适当施肥与修割，保持水草覆盖面积占池塘总面积的20％左右。水草不足时，则要加强施肥，培植水草；水草超过30％的覆盖面时，则要及时进行修割，以保持良好的水体空间和溶解氧。4、以黄颡鱼养殖为主的池塘，每只池塘配套叶轮式增氧机1台，以防黄颡鱼缺氧浮头。
二、合理放养种苗河蟹塘混养江黄颡鱼，规格为40-50尾/公斤江黄颡鱼种，亩放200-250尾左右；3-4厘米左右的江黄颡鱼夏花，亩放500-1000尾。亩放扣蟹800-1200只，规格为150-200只/公斤，同时也可搭养少量鲢鳙鱼种。
三、科学投喂饲料饲料投喂做到“四定”原则，具体做法：1、定时：每天投饲1—2次，一般上午为8—10时，下午为4—5时进行；
2、定量：投饲量一般占载鱼量的2—5%投喂，具体根据吃食情况而定；
3、定质：饲料可自已配方并加工而成，主要原料有鱼粉、蚕蛹、蚌肉、豆粕、菜饼、四号粉等，做成饲料蛋白质含量为30%—35%，绝不投喂变质饲料；
4、定位：沿池塘四周均匀定点投喂。同时还坚持“四看”，即看鱼蟹吃食情况、看鱼蟹活动情况、看季节变化和看天气状况，灵活掌握，及时适当调整投饲量。
四、加强日常管理
1、定期加注新水。放养时，将池水灌至80厘米左右，以后每周加注新水1次，每次加水量为5厘米左右，到高温季节来临之前，把池水灌至最满。到养殖生长旺季，则在加注新水的同时，每隔30天使用1次生物制剂——EM原露，以调活、调好水质与水色。
2、定期预防病害。放养时将鱼体用食盐水进行浸洗消毒，防止鱼体擦伤后发生水绵病和赤皮病。平时在预防病害时，一般以生石灰为主进行全池泼洒，用量为每亩每米水深10—15公斤。但在梅雨季节和秋雨季节，则使用高效低毒的水产消毒剂进行水体消毒，如二氧化氯、溴氯海因等，用量根据使用说明书要求使用。
3、加强巡塘管理。每天2—3次巡塘，注要观察养殖品种的活动情况，病害情况，水质变化情况，吃食情况和防逃设施等，发现有不正常现象和问题时，及时采取措施。
梅雨来临螃蟹养殖技术管理要点
自6月22日入梅以来，南京高淳区梅雨变成“没雨”，看着蟹塘内水位持续下降，蟹农们愁眉不展。据气象预报，26日起至28日，主雨带南压，高淳区多局部雷阵雨，将出现较强降水，螃蟹养殖生产管理进入关键期。农业部门有关养殖专家提醒，梅雨期间高温高湿阴雨天气多，易对螃蟹生长造成不良影响，如果此时管理措施不到位，加上梅雨后可能出现的持续高温天气，将造成螃蟹伤亡率大幅度增长。
一是要控制好水位。蟹塘内水位不能过高或过低，养殖户要依据天气、塘内水草长势调节水位，一般浅水区水位控制在40-50㎝左右，防止梅雨期间雨量过大，水位突然升高，水草浮起，导致蟹塘内水体生态环境恶化。
二是要管好水草。梅雨季节阳光少，水草应控制在50-60%左右，过密要梳，过少要栽，并及时清除浮起和死亡的水草。
三是要调节好水质。一旦天气转好，应及时使用微生物制剂和生物肥料，保持池水透明度在40-50㎝。此外，出现高温或阴雨闷热天气时，养殖户要及时开启增氧机或抛撒增氧剂，用于水体增氧。
四是梅雨季节雷电、大风多发，广大养殖户在投喂饲料、蟹塘管理时应注意避开雷雨天气进行作业，加固防护栏和看护舍，有条件的可增设防雷设施，以减少人身安全隐患。
冬春大水面放养螃蟹技术要点
冬春大水面放养河蟹具有水活流畅、溶氧充足、天然饵料丰富等优势，能显著降低生产成本，提高养殖效益。现结合我场多年养殖经验，将其技术要点介绍如下：
一、放养准备
选择水质清新、阳光充足、水草丰富、螺蚬较多的水域，水草不多的地方可采取人工种植或收集部分水草予以弥补，这样河蟹可以获得充足的动植物饵料，有利于满足和促进河蟹的生长。同时采用网片和木桩将养殖水域双层圈围起来，高度以高出常年平均水位1米以上为宜。幼蟹放养前，还应清除水域中的野杂鱼类，减少天敌。
二、苗种选择
养殖效益好坏，苗种至关重要。首先应选购规格整齐、体质健壮、无病无伤的幼蟹。从多年养殖结果看，生态土池育苗比工厂化水泥池育苗更适宜自然放养，特别是大水面放养。
三、放养时间
大水面放养应以冬放和春放为主，每年的12月和翌年3月份～4月份为最佳的放养季节，寒冷、结冰时一般不宜放养，以免冻伤蟹种，影响成活率。
四、科学投放
蟹种投放数量应根据水域中的天然饵料和经济实力量力而行。200只／公斤～300只／公斤的蟹种按400只／亩～600只／亩的密度放养。面积大、饵料足、水质好、资金有保障的也可适当地增加投放量，但不能超过该水域的自然供饵能力。放养前，蟹种暂放应均匀，范围要大一些。外购蟹种如脱水时间较长，则应连同网袋一起放入水中浸泡1分钟～2分钟，再取出放置3分钟～5分钟，如此反复2次～3次，待幼蟹充分吸水、适应环境后再投放。
五、饲养管理
大水域水草丰富，一般前期不需投喂饵料，6月份～9月份是河蟹生长旺盛期，为延续和保护水草，此时应及时投喂螺蛳、河蚬、鱼虾肉和谷类、豆类、南瓜丝等。一般每天投喂2次，上午8时～9时和下午17时～18时各投喂1次，日投饵量应按河蟹体重的5％～7％。上午宜投喂在水草的深水区，下午应投喂在水草的浅水区。平时应及时捞出被河蟹咬断的漂浮水面的水草，以免腐烂败坏水质。平时做到定期泼洒生石灰与拌饵投喂内服药相结合，尽可能减少病害发生。常用的内服药有氟哌酸、益肝素、FRC等。
六、成蟹捕捞
大水面养殖河蟹不同于池塘养蟹，应适时进行捕捞。一般选择在9月上旬，赶在成蟹自然生殖洄游前集中捕捞，通常用地笼和迷魂阵进行定置张捕，效果较好。
螃蟹的冬季屯养技术
河蟹一般都在每年的10月初至11月底集中起捕上市，所以量大价低，养殖效益不高。而春节前后因货源短缺，价格上扬。下面介绍一种河蟹的囤养方法，可将此期起捕的河蟹养至春节前后出售。
一、选建水面1—3亩、水深l.5--2m的池塘，较浅的池塘可以开挖成“井”字形的蟹沟，小池塘还可以张上网箱，以便起捕。同时要建好防逃墙(网)。河蟹投放前20天用生石灰或漂白粉清池消毒。
二、选购规格整齐、体大健壮、无病无伤的1--2秋龄河蟹，分层装在垫有浸湿的蒲、草包的竹篓(筐)里扎紧，在一两天内运到塘口，途中适量喷水。每亩水面投放350--550kg河蟹。
三、因地制宜选用饵料，如瓜果、蔬菜、豆饼、水草、煮熟的山芋条、麦粒和切碎的小鱼虾、蚕蛹、禽畜加工厂下脚料等，前期每天投喂蟹重量的5％左右，后期投喂2％--3％，动植物饵料搭配投喂。
四、池水深度应随着气温降低而逐渐增加。为了保证池底在严寒天气下保持较高水温，水深应不低于1．5m。应经常换水，当水温超过10℃时，应该每隔7一10天(大池)或3—5天(小池)换三分之一池水。当水面大面积结冰时，应破冰增氧。小池塘则应经常增氧。
采用上述方法来囤养河蟹，成活率可达90％以上，可取得良好的经济效益。
螃蟹成蟹暂养技术
河蟹从捕捞到上市这其中必定有一段时间，那这期间就必定需要先“安置”好这些已经出塘了的蟹，怎么“安置”呢？那下面就介绍一下河蟹出塘以后的暂养……
河蟹池塘暂养管理
暂养特点
池塘暂养是把捕捞的河蟹放在符合要求的池塘里暂养一段时间再捕出上市。经过暂养的河蟹软腿变成硬脚，可以增肥、增重、增价，便于批量供应市场，从而提高经济效益。
环境建设
暂养池建设：要选水源充沛、水质良好、底质坚硬、环境安静、通电通路的地方建池。每池3-5亩，长方形，东西向较好。蟹池要留2/3-3/4的面积作深水区，其余作浅水区。深水区深1.5-2米，保水深度1-1.5米，浅水区保水深度0.3-0.4米，并栽植水草。围栏设施材料要价廉适用，如铝皮、钙塑板等。
暂养管理
1、暂养时间和消毒：要求在9月底前建好暂养池，放蟹前10-15天每亩用60-75千克生石灰溶化后全池泼洒，以杀灭有害生物。对池中的淤泥、池周的杂草也要加以清除。 2、规格与质量：暂养河蟹的规格应在50克/只以上，要求肢体健全、活跃、无病。入池时要把软、硬脚蟹分开，雌、雄蟹分开。大小按100克/只以下、100-150克/只、150-20xx四季均可暂养，但秋末冬初较佳，也较适合市场的需要。每批暂养时间不宜过长，具体时间应根据河蟹大小、生长条件和市场行情而定。一般的讲，每批暂养时间不宜超过半个月。 2、暂养成蟹的要求：个体重应在100克以上，体质应强健；大、中、小蟹、软脚蟹、伤残蟹及病蟹应分开单养。一般不应收、放软壳蟹。 3、暂养密度：密度应根据水温高低、水中溶氧多少，蟹体大小和暂养时间长短来定。一般来讲，时间短的，每立方米可放15-25千克，时间长的只能放5-10千克。 4、投饵：每箱或每20千克蟹放1-2千克饲料，如煮熟的黄豆、小麦、绞碎的螺蚌、动物内脏和小鱼小虾等；投喂的精料量不宜超过蟹重的10%。同时，还要喂一些青饲料，如苦草、苦荬菜、辣蓼草等。5、保持水质清新：防止水质受农药和饲料污染，杜绝农药废瓶漂近蟹箱。每天应在网箱四周搅动1-2次，促使水体交换。 6、防治蟹病：注意观察，一般每3-4天抬箱离水检查一次，如发现病蟹、软壳蟹和顶壳蟹，及时取出单放单养。
捕捉上市
捕捉上市：捕捉时间和数量，应根据市场需求而定。方法是抬箱离水捉取，装箱出售。软脚蟹、伤残蟹不能装箱运销。运蟹箱的容积应控制在0.05立方米之内，箱高不应超过0.25米。
河蟹蟹笼暂养管理
暂养特点
此法方便灵活，安全可靠，成活率一般都在95%以上，养蟹和经销单位均可采用。
环境建设
放蟹时，按雌雄、大小、软硬脚蟹分开入笼。入笼数量依笼大小、暂养时间长短而定，一般一只小笼暂养一个月，可放3-5千克蟹，软脚蟹适当少放。放蟹后将笼吊入水深面阔、水质新鲜的水域，封口入水1-1.2米，固定于事先准备好的吊杆或竹木桩上，底部不着泥。定时投喂一定的小鱼虾和蟹用颗粒料、青菜叶等，促蟹膘肥体重。
暂养管理
放蟹时，按雌雄、大小、软硬脚蟹分开入笼。入笼数量依笼大小、暂养时间长短而定，一般一只小笼暂养一个月，可放3-5千克蟹，软脚蟹适当少放。放蟹后将笼吊入水深面阔、水质新鲜的水域，封口入水1-1.2米，固定于事先准备好的吊杆或竹木桩上，底部不着泥。定时投喂一定的小鱼虾和蟹用颗粒料、青菜叶等，促蟹膘肥体重。此法方便灵活，安全可靠，成活率一般都在95%以上，养蟹和经销单位均可采用。
养兔技术要点
1.不宜多喂精饲料。家兔是草食性动物，消化粗饲料的能力很强，相反，多喂精饲料往往会因剧烈腹泻脱水而死亡。在家兔饲料中，根据营养标准添加适量精料是必要的，但纤维类粗饲料（如作物秸杆、藤蔓等）在家兔日粮中的比例不能过少，一般应占50%～60%。
2.不宜喂带水的草和菜。喂兔的草（或蔬菜）上着水过多，会影响唾液和胃肠中酶的分泌，使消化系统的功能减弱，肠蠕动降低，不利于对营养物质的吸收，严重时还会诱发肠胃炎、痢疾等疾病。
3.不宜喂菠菜和灰菜。菠菜和灰菜同属青绿饲料，()兔也爱吃，但不宜喂，尤其不能多喂，因为其中含有大量草酸，易与其他饲料中的钙质结合形成草酸钙而排出体外，家兔食用后引起腹泻，影响健康，特别是幼兔，食用后受害更大。
4.不宜喂青贮饲料。青贮饲料酸性大，食用后会抑制盲肠内微生物繁殖，往往造成消化不良，甚至自体酸中毒。
5.不宜服抗菌素。抗菌素类药物进入消化道后，对病原菌和非病原菌没有选择性，都具有杀灭或抑制作用，结果使微生物的数量减少，影响家兔的消化机能，造成肠膨胀、便秘或腹泻性肠道疾病，严重时还会引起药源性死亡；在必须使用抗菌素类药物时，应通过静脉、肌肉或皮下给药。
李雯云
大闸蟹池塘混养鳜鱼的技术
一、蟹塘选择与清整：
⑴水源水质：要求水源充足，无工业污水和生活污水流入，水质要求符合国家《渔业水质标准》；
⑵蟹塘底质：以砂壤土和粘土为佳，塘底淤泥不超过20xx成蟹收捕后，排干池水，挖去过多的淤泥，晒塘冻土并进行药物清塘。清塘药物可选择茶粕、生石灰等。
二、移栽水草，投放螺蛳。
⑴移栽水草：3月份移栽水草，品种以小黄草和伊乐藻为主，搭配其它品种，水草生长面积应占蟹塘的50%左右；
⑵投放螺蛳：4月中旬投放新鲜螺蛳，每亩500千克左右，以保证蟹塘水质的净化和螃蟹摄食的需要。
三、蟹种放养。
蟹种应选择规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，无伤无病的长江水系中华绒蟹蟹种，规格以每千克150-200只为宜，放养密度为每亩600只左右。
四、鳜鱼种放养。5月份，选择体长5-8厘米的优质鳜鱼种，每亩放养10-15尾。
五、生产管理。蟹塘混养鳜鱼的生产管理，按照螃蟹养殖生产的常规管理程序进行，一般无需针对鳜鱼另外采取投饵和防病措施。通过一个周期的饲养，在不影响河蟹产量和重量的基础上，可每亩产出鳜鱼5-8千克，鳜鱼个体重量可达0.5千克左右。
