螃蟹如何安全越冬也是一个难题。湖北地区都采取寄养的方式，每年12月至来年2月把扣蟹进到暂养池中进行标粗养成，进的规格在80～120xx的4、5月份，规格在15～30只/斤时再分到水草栽好的大池中进行养成。
通过这几年的观察，螃蟹在来年的3月中旬到4月初，也就是到暂养池第一次脱壳时，往往发生很多的问题，死亡率非常的高，苗子损失非常严重，造成很多养殖户的苗子不够。为什么会造成这样的情况，我分析有以下几个原因：
1.种苗问题：种苗的好坏决定养殖的好坏，很多养殖户没有固定的苗源，人家说哪里的苗好就往哪里买，有时还图便宜，买到一些有残肢的、规格不一的、体色不好的蟹苗，甚至有二龄蟹、老头蟹、蟹贩子倒腾的网箱蟹。这对养殖造成很大的难题，所以选好蟹苗非常关键。
2.营养问题：很多养殖户把塘清了就准备放苗，尤其喜欢清水放苗。需提醒的是，清水里的浮游生物少，溶氧低，保温效果差，苗种下去后，“缺衣少食”，很容易造成螃蟹应激死亡。加上很多养殖户认为，蟹苗过来了就冬眠，没必要投喂饲料，殊不知漫长的冬季没有摄食，蟹苗的抵抗力会变得非常差。因此放苗前建议先用解毒超爽(或净水王)解毒，用六抗培藻膏+酵素钙肥+降解灵来培养一定的肥度和浮游生物供蟹苗摄食，养殖期间还要定期使用六抗培藻膏+酵素钙肥稳定水质。此外，在水温达到10度左右时，应强化投饲，投喂鲜鱼或优质配合饲料，让蟹苗及时补充消耗的能量，为第一道壳做好准备，同时还要适时使用高稳C+金多维+酶解多糖，补充微量元素。
3.补钙问题：很多养殖户都不重视这个问题，到每年的3、4月份才开始补钙，造成蟹苗出现脱壳不遂或软壳等问题，甚至大量死亡。在冬季时期，可以不定时地用六抗培藻膏+特力钙(或降解灵+高稳C+离子对钙)来补充水体中的钙，为第一道壳提供充足的钙源。
4.水、底质问题：这期间，养殖户朋友往往疏于管理，连投饲都很少，更不会花精力去养护水质，造成很多问题：一是来年寄养池大量长青苔；二是在3月下旬时，螃蟹脱第一道壳时出现脱壳不遂或脱不了壳，蔓延到二道壳，引起大量死亡。根据经验丰富的资深养殖户介绍，冬季肥水很重要，用六抗培藻膏+酵素钙肥肥水，不但能在低温肥起水色，而且水色稳定时间久，还能培育出优质生物饵料，适合苗子吃，增强苗子的抵抗力；再者基肥做好了，来年寄养池不会长青苔。还有的养殖户认为刚放苗不需要改底，其实，现在很多的暂养池都是老塘，淤泥比较深，会在整个冬季过程中产生很多有毒有害的物质，包括氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等，同时还会消耗很多的溶氧，造成种苗中毒、缺氧、抵抗力下降，甚至到脱壳时不能顺利脱壳而大批死亡。所以在冬季过程中，一定要经常使用六控底健康+得立康（或粒粒神）控制塘底的腐败，定期使用解毒超爽（或净水王）消除塘底的毒性。
5.管理问题：整个冬季的管理是保证来年顺利养成的关键因素，根据上述的四个问题，制定相应的预防措施，对提高越冬养殖螃蟹的成活率有很大的帮助。
如有疑问或更多养殖难题，请致电海南卓越生物有限公司湖北仙桃、洪湖片区业务经理罗荣和，欢迎您的咨询！
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1-2月份湖北地区河蟹池塘管理方案
一、扣蟹养成二龄成蟹
根据湖北河蟹养殖情况，扣蟹养成二龄成蟹的，目前已处于清塘、种草、放苗阶段。
1、清塘
使用生石灰清塘，每亩150斤，干法清塘；
使用茶籽饼：50斤/亩·半米；
漂白粉（有效率≥30%）：40斤/亩·米。
2、种草
种植伊乐藻：根据塘口底肥情况决定行距和株距或草的每窝种植大小，肥效好，行距可稍大，株距稍大，每窝可稍小；也可按照行距8-10米，株距3-4米来决定，尽量大窝大窝种植，窝的大小为直径40厘米；种草后，需要立即肥水，一是防青苔，二是便于水草快速吸收营养扎根，剂量10亩塘平台40-50厘米水深：1袋肥水宝+1瓶育菌宝。
轮叶黑藻种植：使用轮叶黑藻芽孢，拌泥后，每窝3-5粒，最好用泥压好，防止鸟吃，行距和株距为6×4米，然后加水30-40厘米。
3、青苔防控和肥水
青苔防控和肥水方法参考虾稻连作管理方案。
青苔防控：对于部分青苔问题，需要引起重视，但不是致命问题，当前阶段只是暂养，有螃蟹活动青苔问题不大。
肥水调水：根据池塘情况补肥，保证池塘水色（保肥保温减少蟹苗应激）。如遇到下雪冰冻天气，需及时破冰，防止蟹苗缺氧。
4、如何选苗和放苗
选苗：买苗最好买优质苗，可以联系澳华工作人员，直接选购澳凌苗，省时省力，节约成本；买苗时最好查看天气情况，确保运苗不会堵在高速路上，造成蟹苗成活率低；具体选择蟹苗方式如下：
1）到正规大型扣蟹养殖场选择头苗，通过水花生打堆捕捞上来的苗，质量好，不要购买使用菊酯药物驱赶上来的苗；
2）规格整齐，体色正常，体质健壮，活动敏捷，附肢完整，足爪无损，表面无附着物；
3）剔除早熟蟹、黄壳蟹、软壳蟹，病蟹，残肢太多的蟹；
4）可以打开蟹壳看，肝胰腺（饱满和金黄色）、食线清晰；
5）规格根据自己以往经验进行选择，70-120xx后行情，然后是囤蟹的管理有风险。
2、管理方案
在池塘囤蟹的，注意池塘水草腐烂，建议使用爽水宝（3亩/瓶）改底2次/月，同时还需正常投喂澳华膨化育肥料；并且注意做好防盗工作。
撰稿：武汉澳华/卢义、李贤、黄文虎、梁涛
湖北大闸蟹产地在哪里
湖北简称鄂，位于我国的中部地区，属于长江水系。其水产丰盈，盛产小龙虾和大闸蟹。那你知道湖北大闸蟹产地在哪里吗？
一、湖北大闸蟹产地在哪里？
梁子湖、洪湖、汈汊湖、江夏、鄂州、汉川等都是湖北大闸蟹的重要产地。其中鄂州梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品。
二、梁子湖大闸蟹营养价值怎么样？
1.梁子湖大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
2.梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分，尤以天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸最为突出，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有河蟹上席百味淡的美誉。此外，河蟹头胸内还含有大量营养价值极高的蟹黄，其鲜美香溢，诱人食欲，成为声溢满著、驰名中外的水产佳品，深受国内外市场的欢迎，成为我国出口创汇的主要水产品之一。
三、湖北还有什么特产？
1.武汉：武昌鱼、双柳泡菜、李集小香葱等。
2.黄石：黄石灵溪豆豉、金柯辣椒、松花皮蛋、大冶桔片爽、阳新番鸭、阳新枇杷等。
3.十堰：武当灵芝、武当山冻豆腐、黄龙鳜鱼、郧西葛根、竹溪黄连等。
4.宜昌：宜都蜜柑、秭归脐橙、宜昌天麻、资丘皱皮木瓜等。
5.襄阳：汉水牌砂梨、汤赵湾、紫金香菇等。
湖北省洪湖养殖大闸蟹横行港台
洪湖是湖北省最大的淡水湖泊，坐落于风景优美的江汉平原腹地，是中国第七大淡水湖，面积为348平方公里。湖面绿波荡漾、水草肥美、周边无污染，得天独厚的自然条件特别适于清水大闸蟹养殖，沿湖四周分布着6家大闸蟹养殖注册基地，3家有输台资格，6家养殖基地年产大闸蟹超过3500吨。2013年辖区大闸蟹供港台数量超过300吨，2014年出口重量与货值较去年同期相比保持平稳增长，中国香港和台湾已成为洪湖大闸蟹销售的主要地区。
从源头抓质量
洪湖大闸蟹每年9月底才开始逐渐成熟供应港台，但仙桃局从年初4月就开始着手对养殖场进行监管：针对苗种和水质进行抽样检测，保证苗种不含有孔雀石绿和结晶紫等违禁药品，水质符合渔业水质标准，关注养殖场环境的变化；利用GPS定位设备严格确定基地面积，核算产量，有效防止后期虚报产量和换货情况的发生。在大闸蟹养殖季节，从周边环境、投入品使用和养殖场疫病情况入手，加强对养殖场的监管。在大闸蟹出口季节，仙桃局定期每月进行抽样检测，检测项目包括硝基呋喃代谢物、氯霉素、土霉素、金霉素、磺胺类等15种违禁药和限用药，同时，在湖北检验检疫局的统一部署下，开展抗生素、重金属、微生物和白斑综合征等60个项目的残留监控工作，在保证检测结果都能符合标准要求的前提下才允许出口，逐步建立起源头管制、全程监管、有效把关的管理机制，从源头上保证了出口大闸蟹的质量安全。
重监管保安全
为保证出口大闸蟹全部来自备案基地，防止在封装运输过程中可能出现的换货、串货问题。仙桃局制定了严密的监督管理和检验检疫程序，严格执行产品封识管理措施，积极探索有效的监装管理制度。针对供港大闸蟹出口，一方面派专人常驻洪湖，对供港大闸蟹发运现场进行监装，确保出口的大闸蟹全部来自洪湖的注册基地；另一方面根据运输过程中大闸蟹死亡需到深圳的中转点进行中转的实际情况，仙桃局派人前往深圳中转场驻点，现场检查大闸蟹是否来自洪湖地区，做到无缝对接，全程监管，此举使得仙桃局辖区大闸蟹顺利通关顺利供港。对于输台大闸蟹也采取了类似措施，切实做到逐批接受报检、逐批检验检疫、逐批放行通关。
创品牌促出口
螃蟹横行港台，品牌为第一要素。洪湖清水大闸蟹为纯淡水养殖，与其他同类产品相比，其优势在于洪湖自身丰富的水生生物可作螃蟹天然饵料，出产的大闸蟹以青背白肚、膏满黄肥、清甜味美的优良性状备受消费者青睐。
但是一直以来，洪湖大闸蟹没有专属于自己的品牌，这也曾是制约当地大闸蟹产业进一步做大做强的瓶颈。对此，仙桃局联合洪湖市政府和农业、商务部门，动员养殖大户、运销大户建立专业合作社，对社员实行统一苗种、统一饵料、统一防疫、统一收购、统一销售的管理模式，致力于培育洪湖清水大闸蟹品牌。在仙桃局的精心指导和帮助下，国家质检总局第147号公告批准了洪湖清水大闸蟹实施地理标志产品保护，洪湖市政府主管部门也出台了原产地标记使用规定，并在出口产品中加贴使用，受到了客户的高度认同。为进一步打造洪湖大闸蟹品牌，提高辖区出口农产品食品质量安全水平和竞争力，在仙桃局的倡议指导下，洪湖今年成功通过湖北省出口农产品示范区考核，这对洪湖大闸蟹品牌影响的扩大具有重大的意义。洪湖清水大闸蟹的品牌效应逐步凸显，附加值显着提升。
洪湖大闸蟹不断增长的出口数量和良好品质引起了港台地区的关注，今年10月至11月，台湾卫生福利部和香港食环署多名专家先后前往洪湖大闸蟹养殖基地进行实地考察，详细了解大闸蟹从下苗、饵料投喂到捕捞、包装、运输等一系列环节情况，并查看饲养记录表和水质检测、兽药残留检测报告等。考察中，两地官员对仙桃局在保证出口大闸蟹安全质量方面所做的工作表示感谢，并对养殖场的养殖方式与日常管理予以肯定，同时希望养殖场向香港和台湾源源不断地提供安全卫生的大闸蟹，让更多的人享用这人间珍馐。
大闸蟹为中国享有盛名的美食，口感极其鲜美，含有较多维生素A，对皮肤角化有帮助，对儿童佝偻病、老年人骨质疏松也能起到补充钙质的作用，因此成为人们餐桌上的一道大菜。
在这一商机驱动下，大闸蟹养殖逐渐开始普及，但由于经营松散、养殖方式粗放及品牌意识的缺乏，以往产量高质量却不高，洪湖大闸蟹的优势没能充分发挥出来。针对这种情况，湖北仙桃检验检疫局主动发挥部门技术优势，积极引导帮助渔民抓品质、创品牌，大力提升大闸蟹养殖基地质量安全管理水平，扩大出口，以外销促内销带动广大渔民科学化、规范化养殖，不断壮大完善洪湖清水大闸蟹养殖产业链条，为洪湖湖区渔业增效、渔民增收和新农村建设作出了卓有成效的贡献。
北方地区鱼种安全越冬技术
我国北方大部分地区气候寒冷，鱼类的越冬期长达3～4个月不等，在越冬期间经常出现鱼种体重大幅下降和死亡现象，严重重影响着我国北方地区来年池塘的生产。笔者在生产实践中总结出了以下经验，供北方地区养殖户参考。
1.越冬池应具备的条件
（1）越冬鱼池的保水力要强，无渗漏现象，池底有机质不宜过多，淤泥以10～15厘米为宜。
（2）越冬鱼池水深以冰下水深为准，整个越冬期间的水深要保持在1米以上。
（3）水源的水质要好，有补水、补氧设施。水体含氧量最好在7～8毫克/升以上，水的PH值不能低于8。
2.提高鱼种越冬成活率的措施
（1）加强秋季饲养管理。秋季是鱼类生长的旺盛期，摄食量大，应多投喂脂肪和蛋白质含量高的饲料。对不同的鱼类补充不同的饵料以增强越冬鱼体的体质。对草鱼、鲂鱼应补充新鲜的青饲料，如浮萍等。主养鲢鳙鱼种的池塘以适度肥水为好，辅以少量的麸皮、米糠等以补充大然饵料的不足。水温在8℃以上时应坚持投喂饲料，切忌过早停食。
（2）清塘消毒。最大冰封时保持冰下有效水深1米以上，选定的越冬池在放鱼前10～15天把塘水排干，曝晒5～7天，然后由用生石灰150千克或含氯30%的漂白粉15千克，加水充分溶解后全塘均匀泼洒。以生石灰效果较为理想。池塘加水后如果发现塘水中有大量浮游动物，可将90%的晶体敌百虫按0.2克/立方米的用量全塘泼洒，以避免浮游动物消耗水里的氧气。
（3）培肥水质。越冬池必须保持适宜水深，且以含氧量高、有机质少、无污染的水体为好。越冬池消毒后可亩施有机肥150～200千克，以使水中有足够的浮游植物。对长时间不能补水而水源含营养盐类极少的池塘，在冰封后不久应追施化学肥料，方法是水深1米的池塘亩用硝酸铵3千克、过磷酸钙1千克，混合装入稀眼布袋中挂在水下，慢慢溶解，培育繁殖大量新鲜饵料。
（4）适时投放。越冬鱼种放养时间不宜太早，太早水温高，在捕鱼、并塘等操作时鱼体容易受伤。同时鱼类还未停食，过早进入到越冬池后，鱼吃不到食物，体质消耗过大，不利于越冬。也不宜过晚，太晚水温过低，捕鱼搬运时又容易冻伤，造成鳞片脱落出血，易生水霉病。越冬鱼种的投放应在10月下旬，以水温8～10℃时放养效果最好。
（5）适度密养。越冬鱼种的投放密度取决于越冬池的面积、冰下的有效水量、水质、管理等诸多因素，在水质、水源和管理都有条件的地区，流水越冬塘以每亩投放30克以上的鱼种4万尾为宜，底质好又有补充水源的越冬池塘每亩放养同规格色种2万～3万尾，无水源补充的静水越冬池塘则要相对少放些，每亩掌握在1.5万尾比较好。否则视养殖的具体情况进行调节。
（6）加强管理。一是专人负责及时检查越冬情况。二是下雪天及时扫雪，尽可能保持越冬池冰面透明，使光线透入水中促进水中植物的光合作用。三是对有渗漏现象的越冬池及时补水，一次补水10～15厘米。四是防止惊动鱼类。越冬池应禁止人车通行、冰下捕捞鱼虾，以免鱼类受惊消耗体力和过多氧气。
各大地区猪价均有所上涨，华北地区引涨全国
数据显示，12月26日全国外三元生猪均价为17.22元/公斤，较周六涨0.07元/公斤。上周猪价一直处于小幅调整为主，互有涨跌相对平稳。本周临近元旦，需求将再度提升，对猪价上涨形成支撑，加之大部分地区气温有所下降，似乎随着双节将至，猪价也会水涨船高。
可是我们不得不将猪价下跌的因素考虑在内，如国内进口猪肉较去年增加不少，对国内猪肉价格有一定冲击。并且进口冷冻猪肉跟国产猪肉相比，价格很便宜，进口商利润丰厚，吸引了大量企业踊跃进口境外冷冻猪肉。还有就是集中出栏的问题，每年元旦、春节前夕都是生猪集中出栏的黄金期，很多养猪企业和散户都会大量出栏生猪，目的就是看好传统节日时期的猪肉消费市场，猪价也应该有所上涨。如果养殖户们都这么想，这就会导致元旦、春节生猪出栏数量太过集中，屠宰企业减少生猪收购数量，从而使生猪市场供应量急速增加，价格将出现下跌风险。
一、生猪均价17.22元/公斤，上涨幅度有所增加
就半月走势来看，国内猪价在17.03元/公斤止跌后，反弹幅度并不大，并且维持了以后小幅震荡。这周一价格上涨幅度有所改善。截止本稿上线，猪易通数据显示，全国外三元生猪均价为17.17元/公斤，相比昨日猪价上涨了0.06元/公斤。今日是近一周以来上涨幅度最大的一次，这与元旦将至和大部分地区气温下降，需求得到一定程度提振有关。
就涨跌来看，进入12月份以来，生猪价格涨势放缓，其中夹带着下跌和涨跌互现的态势，屠宰企业压价，虽然成效不大，但猪价到底是没有上涨太多。
二、猪肉消费需求提升，全国大部分省份猪价上涨
根据数据显示，今日全国生猪价上涨幅度最大的是北京、天津及河南，较昨日上涨0.2元/公斤；紧随其后的是安徽上涨幅度为0.15元/公斤；河北、浙江、江苏、湖南、广东、陕西、云南及贵州上涨0.1元/公斤；黑龙江、吉林、辽宁、山西、山东、福建、江西及四川上涨0.05元/公斤；内蒙古、上海、湖北、广西、甘肃、新疆、及重庆7个省份猪价保持稳定；今日猪价只有海南省下跌较昨日下跌0.1元/公斤；全国有20个省份猪价上涨，其中华北地区省份上涨最多，这与大部分地区气温下降，出现降雪天气有一定关系。
三、各大地区猪价均有所上涨，华北地区引涨全国
今日7大片区生猪价上涨幅度最大的是华北地区，较昨日上涨了0.11元/公斤；华中地区上涨0.09元/公斤；华东地区上涨0.08元/公斤；西南地区上涨0.06元/公斤；东北地区上涨0.05元/公斤，西北地区上涨幅度最小，上涨0.04元/公斤；华南地区猪价较昨日保持不变。今日华北、华中和华东地区生猪价格是全国猪价上涨主力。
从全国七大片区来看，目前全国外三元均价最高的地区仍是西南地区，价格为17.64元/公斤，最低价为华南地区，猪价为16.65元/公斤，区域猪价的高低价差为0.99元/公斤。北方地区受到天气因素的影响，东北出现降雪，再度影响收购难度，短期价格暂稳或略有上涨。
华北地区中北京受外围涨价影响，加之河南河北降雪影响调运，河北当地降雪对生猪收购造成一定影响，价格有所上涨。
西南地区整体上涨，元旦将至养殖户压栏情绪上涨，屠宰企业收购不畅，加之元旦将近需求好转，价格也略有上调。
最后还是提醒广大养殖户虽然元旦将至，需求会有一定好转，对价格形成支撑，并且北方受天气影响较大，收购难度增加，短期猪价会有所上涨。可是集中出栏导致猪价下跌的问题依然不可小视。目前价格依然处于高位建议养殖户们合理安排出栏节奏。
东北地区蛋价一跌不复还
据数据统计，2016年6月15日全国各省外三元猪均价为20.95元/千克，较昨日下跌0.07元/千克，较上周同期猪价（6月8日）下跌0.12元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内，共计3省份猪价上涨，23省份猪价下跌。全国最高价为广西，较昨日下跌0.07元/千克于21.45元/千克；全国最低价为新疆，较昨日上涨0.04元/千克于20.30元/千克。福建上涨0.02元/千克，小幅反弹；江西下跌0.16元/千克，吉林下跌0.16元/千克，山东下跌0.14元/千克，辽宁下跌0.12元/千克，黑龙江下跌0.12元/千克，河南下跌0.12元/千克，陕西下跌0.12元/千克，贵州下跌0.11元/千克，甘肃下跌0.10元/千克，湖北下跌0.09元/千克，小幅回调。云南与昨日持平。
猪价续跌。黑龙江10.3-10.5元/斤。浙江跌至10.6-10.7元/斤，较昨日下跌0.03元/斤。天津在10.2-10.5元/斤。河北主流价跌至10.1-10.4元/斤。河南主流价10.0-10.2元/斤，山东主流价10.2-10.3元/斤。广东10.6-10.7元/斤，福建福州、漳州10.1-10.3元/斤。
猪价全面下调，跌破21元地区增加，东北地区下调0.1-0.2元/公斤，下调幅度明显。目前市场出栏多为大体重猪，导致市场出现猪不多但肉不少的现象，在需求没有明显变化的情况下，企业下调屠宰量，猪价持续下跌，待此批大体重猪只出栏完毕，猪价仍将持续震荡上行态势。昨日农业部公布5月生猪存栏量较4月增长0.4%至37323万头，连续三月上升，但较去年同期减少2.9%，而5月能繁母猪存栏量较4月下跌11万头，再次跌至3760万头，逆转前期稳中有升的势头。
【近期热点总结】6月份开始，生猪市场的供求关系已经发生变化，一方面是生猪供应的缺口已经不再继续扩大，另一方面是需求也就是生猪消费受到来自猪价高涨以及天气炎热的双重施压，消费在收窄。二者博弈下，猪价也将维持高位震荡的行情。也就是说，我们在下半年很难再看到猪价一路飘红上涨的节奏，而是涨跌互现的局面。这样一来，面对后期震荡性局面的猪价，以及高成本、高气温的养殖风险，就提醒我们养殖户不要盲目乐观，大量压栏。
目前生猪价格仍处在历史高位，随着生猪产能的持续恢复，在消费需求没有明显增加的情况下，生猪价格缺乏继续上涨的动力，养殖户补栏的风险正逐步加大。一方面，由于仔猪价格高企，饲料尤其是豆粕的价格上涨，大幅抬高生猪养殖成本，按照当前仔猪、饲料的价格水平和出栏重量测算，育肥猪出栏成本达到每公斤16.08元，已远超2015年出栏均价。另一方面，养殖户普遍存在压栏惜售的情况，调查点的数据显示4月份生猪出栏头均重量为118.33公斤，环比上涨4.41%。国内生猪产能已进入恢复通道，随着市场供应量的逐步增加，生猪价格将逐步回归到正常水平，因此建议养殖户注意防范后期市场风险，理性补栏、适时出栏；
猪肉价格在2016年7月到11月之间达到顶峰（历史经验表明从波谷到波峰大约需要16到20个月）。在未来几个月内，由于猪肉价格上涨，对于鸡肉、牛肉和其他肉类的替代性消费也会上升，猪肉进口也会上扬。而从2017年初开始，猪肉价格将开始向下的调整期。由于2015年后母猪补栏极其缓慢，将会导致2017年的价格居高不下，价格的回落期将会非常漫长，很有可能到2019年底才能再次触底。时值“十三五”规划的最后两年，政府将会竭尽全力刺激经济增长，保持物价稳定，而猪肉价格此时的疲软将会形成巨大的通缩压力。同时，我们预期美国将在2019进入经济衰退期，对中国的进口会降低，从而加大中国通缩压力。
后期市场预测：
生猪方面，本周因端午节前备货结束生猪收购量下降、养殖户集中出栏超重生猪、屠宰企业顺势联合压价等影响，生猪价格继上周出现调整后，本周行情全面进一步微幅回落。我们认为，由于供应短缺短期依旧难改，生猪价格在8月份前总体上将呈震荡上涨态势预期不改，但上涨幅度越来越小，难度越来越大，价格震荡频率也将明显增加，也不排除阶段性的短时走跌。夏季居民肉类消费下降，在一定程度上能轻微缓解生猪供应不足的矛盾，但饲料成本持续上升，市场存在诸多方面的博弈。
蛋禽市场上，根据慧通数据研究部数据模型推演结果显示，6月份夏季模式开启之后，国内蛋禽产蛋性能下降，禽蛋产量将出现阶段性下降；预计6月份蛋禽补栏将环比增长，月末存栏总量环比小幅下降，经产蛋鸡存栏量环比下降。预计6月上旬鸡蛋价格在出现阶段性弱势回调之后，后期蛋价价格将再度回升。
肉禽养殖市场上，本周肉鸡和肉鸭行情与生猪、鸡蛋弱势行情刚好相反，主要利好来源于阶段性供应略显偏紧以及节日消费带动。不过，夏季是肉类产品消费淡季，加上肉禽市场总体上面临去产能，因此预计6月份的肉禽市场价格将震荡偏弱的可能性较大。孵化企业对白羽肉鸡苗依旧存在炒作嫌疑。
大闸蟹养殖之蟹种越冬管理技术
加强蟹种越冬管理，能提高蟹种成活率，增加成蟹养殖效益。
一、选择越冬池。蟹种越冬池要环境安静，背风向阳，保水性能好，池深1.5-2m，面积2-4亩，使用前每亩用生石灰100kg清塘消毒。
二、挑选蟹种。越冬蟹种要体质健壮，规格均匀，肢体完整，无病无伤，无附着物，每亩放养蟹种75-110kg，规格每只在5g以上。
三、管好水质。池水水质要清新，溶氧高，保持1.5m以上水深，以维持较高水温，水位过浅，须及时补水，防止蟹种被冻伤冻死。水质过肥，及时要换新水，防止蟹种缺氧窒息死亡。
四、适当投饵。越冬期间如天气晴暖，水温在4°C以上，蟹种会少量摄食，可投喂少量切碎的小杂鱼虾，螺蚬蚌肉、蚕蛹等，补充营养，防止蟹种体质消耗过大而死亡。
五、预防疾病。蟹种放养时用3%的食盐水浸洗5分钟消毒杀菌；越冬期间，每隔20天每亩用生石灰10kg，化浆后全池泼洒，消毒水体，预防蟹病。
广东地区甲鱼养殖简易塑膜大棚越冬前准备
珠三角地区，年均气温23℃，静水池塘年均水温23.7℃，一年中适合鳖生长发育的适温期长达270天，日均水温20℃以上达240天。但是，仍有近180天时间需要增、加温才能保持鳖的25～31℃最佳适温生长范围。
进入11月，广东地区气温逐渐下降，鳖的越冬管理非常重要。特别对于稚、幼鳖和亲鳖。鳖一般水温降至12℃以下时，就潜伏于池底泥沙中冬眠，不吃不动，一直到翌年水温15℃以上时开始复苏。珠三角地区的越冬期池塘自然水温经常在12～17℃，导致自然越冬的稚幼鳖既不冬眠，又不摄食，能量消耗更大，危险温度段持续时间长，使个体偏小的稚幼鳖自然越冬成活率偏低。因此，采用简易塑膜大棚增、加温土池较适宜。
1、越冬前饲养
越冬前的一至二个月除了按正常要求投喂优质人工配合饲料外，还要多投喂一些蛋白质和脂肪含量高的活鲜饲料。如动物血、内脏及螺蚬、蚌肉、鱼、虾等。若只投喂人工配合饲料，需添加3%～5%的植物油。饲料要紧贴饲料台，避免滑落到水中，残饵要及时回收，避免腐败酸败污染空气和水体。
2、越冬池的准备
越冬池应选在阳光充足、避风、温暖、安静的地方。池底用10～20毫克/升漂白粉清塘消毒，并曝晒池底2～4天；鳖池底铺20～30厘米厚的软泥或黄沙。
3、越冬池水质要求
养鳖池良好的水色为油绿色或深绿色，理想的池水透明度为25～30厘米。溶解氧要求大于3毫克/升，pH值应在6.8～8.2之间，水体氨氮应小于3毫克/升。
4、越冬放养密度
越冬土池稚幼鳖的放养密度按个体均重3～7克放25尾／平方米，7～15克放20尾／平方米，16～25克放16尾／平方米，25～50克放12尾／平方米，50～100克放10尾／平方米较为适宜。
采用该法可将8～9月孵化的鳖苗由5～10克培育到次年4月下旬出池时50克以上，然后土池露天养殖商品鳖可达500克以上。
