1．池塘的要求及准备用于养殖成蟹的池塘要求环境安静，背风向阳，靠近水源，灌排方便；长方形，面积1500～3500平方米，池深1.5米以上，池埂宽，池埂坡比1:3～4，池底平坦，淤泥浅。池塘四周用石棉瓦、或聚乙烯网片、塑料膜、钙塑等材料建一高约1米，深入土中15厘米，稍向内倾斜的防逃墙。
混养前排干池水，检查修整池埂，清除池底过多的淤泥、污物，然后用生石灰彻底清塘。待药物毒性消失后，每平方米施用0.5～0.6千克腐熟粪肥，并将在自然水体中采集的轮叶黑藻切成10～20xx可长成100克以上的商品蟹。为了调节和改善水质，成蟹养殖池中也可投放少量滤食性鲢、鳙鱼。不可投放鲤、青鱼、草鱼、鲂等，因鲤鱼、青鱼是河蟹的天敌；草鱼、鲂鱼会吃掉专门为何蟹栽种的水草。
3．饲养管理
（1）投饵养殖成蟹的饵料十分广泛，低值杂鱼、螺蚌肉、蚯蚓、切碎的动物内脏及各种饼粕、水陆鲜草、蔬菜等都可以用于饲喂河蟹。如养殖规模较大，最好使用人工配合饵料，人工饵料一般用20％～30％的动物性蛋白原料，配以60％的植物性蛋白原料，再加5％的黏合剂、2％～3％的矿物质和1％～2％的复合维生素混合制成，为颗粒料。饵料投喂视水温而定，初下塘时水温较低，河蟹摄食量小，每3天投喂1次，且以青粗饵料为主；以后随水温上升逐渐增加精饵料和投喂量，6～10月是河蟹的生长盛期，要加强投饵，每天上午和傍晚各投喂1次，日投喂量为蟹体重的10％，以投喂后2～3小时抢食干净为宜。
（2）水质调节混养蟹种时池塘水位只有约50厘米，以后随水温上升逐渐要加深水位，至夏季水位保持在1.2～1.5米，并每隔3～4天换水1次，每次换水量约占全池的1/3～1/2。换水时，老水和新水的温差不能超过3℃。
（3）日常管理每日早、晚巡视池塘，以检查河蟹的吃食、生长情况及防逃设施。水温20℃以上时，每15～20天泼洒生石灰1次，药量为每100平方米1.5～3千克，防治病害。
相关知识
大闸蟹养殖之成蟹的饵料营养的日常管理技术
1、科学投喂，杜绝浪费
高温时期，当水温超过30℃时，河蟹食欲减退，日摄食量应控制在存塘量的7—8%，同时如果蟹体内脂肪积累过高也不利于河蟹的蜕壳，动、植物饵料的比例应作适当调整，植物性饵料（如小麦、玉米、水草等）的比例应偏高于动物性饵料，小鱼等动物性饲料一般要求每亩控制在2—3斤，持续高温天气可少喂或者不喂。如果持续超量投喂，不仅浪费饵料，而且剩余饵料会污染池底和水体，严重时会引起螃蟹疾病。
2、准确判断河蟹脱壳高峰期，满足河蟹脱壳期的营养需求。
判断河蟹是否要蜕壳，可采用以下方法：（1）检查河蟹体色蜕壳前河蟹体色深，呈黄褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水锈（黄褐色）多；而蜕壳后，河蟹体色变淡，腹甲白色，无水锈，步足软。（2）看河蟹规格大小（以放养相同规格的蟹种为前提）蜕壳后壳长比蜕壳前增大20%。在生长检查时，捕出的群体中，如发现了体大、体色淡的河蟹，则表明河蟹已开始蜕壳了。（3）看池塘蜕壳区和浅滩处是否有空蟹壳如发现有空壳，即表明河蟹已开始蜕壳了。（4）检查河蟹吃食情况河蟹在蜕壳前不吃食。如发现这几天投饵后，饵料的剩余量大大增加，如未检查出蟹病，则表明河蟹即将蜕壳。在河蟹脱壳期要注意（1)投喂高质量的饵料并添加【虾蟹活力素】【高稳维C】补充营养每次蜕壳来临前，不仅要投含有蜕壳素的配合饲料，力求同步蜕壳，而且必须增加动物性饵料的数量，使动物性饵料比例占投饵总量的1/2以上，保持饵料的喜食和充足，以避免残食软壳蟹。(2）增加水中钙离子含量发现个别河蟹已蜕壳，应该及时干撒【颗粒离子钙】，每包三亩2-3天后再撒一次。（3）保持水位稳定蜕壳期间，需保持水位稳定，一般不需换水。（4）投饵区和蜕壳区必须严格分开严禁在蜕壳区投放饵料，蜕壳区如水生植物少，应增投水生植物，并保持安静。（5）加强巡塘清晨巡塘时，发现软壳区，可捡起放入水桶中暂养1～2小时，待河蟹吸水胀足，能自由爬动后，再放回原池。
3、定时定点，科学投喂
注重饵料投喂河蟹属杂食性动物，食性广泛，对动物性饵料（如小杂鱼、小虾、螺蚌肉等）特别喜爱，但动物性饵料比例高会增加养殖成本，还容易使水质恶化。因此，夏季适当增加植物性饵料（小麦、马铃薯、甘薯、南瓜等）投放到固定食台上。投饵时间在17：00以后、6：0:0以前。
池塘养殖大闸蟹之培育优质蟹种新技术
1、控制放养时间。近年来，绝大部分的人工繁殖蟹苗出池时间都在3月中下旬至4月上旬。用这部分蟹苗培育一龄蟹种，由于放养时间过早，生长时期过长，通常蟹种的出池规格都在20克/只以上，且有相当一部分蟹种性腺发育成熟。培育一龄优质蟹种，应用5月份出池的繁苗，5月下旬至6月上旬放养。长江口天然蟹苗发苗时间通常在5月上中旬至6月上旬，这些蟹苗培育蟹种最好，应充分利用。
2、控制放养密度。一般情况下蟹苗放养密度过大，蟹种生长速度缓慢，出池规格越小。培育一龄优质蟹种，每亩蟹池可放养蟹苗0.3～0.5千克，必要时还可以多放。只要蟹苗质量好，饲养管理得法，不仅蟹种出池规格可以达到要求，而且回捕率可达10%以上。
3、控制饲料质量。优质蟹种的培育，首先应通过施足基肥，栽好水草，培育基础饵料来满足蟹种摄食需要。同时根据蟹种生长速度和基础饵料状况，适时适量投喂。饵料以植物性饵料为主，日投喂量按在池蟹体重的4%～6%统筹安排。生长后期，为了促进蟹种体内营养物质的积累，增强体质安全越冬，可以适量投喂一些动物性饵料。
4、调节池水水质。在控制蟹苗放养密度和控制投喂量的情况下，搞好水质管理十分重要。一是调节好培育池的水位。放养初期，为提高水温、培养好基础饵料，水深保持在0.5米左右即可。以后逐步将水位增加到0.8～1米，并保持水位相对稳定。二是调节好水质。保持池水溶氧在5毫克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右，水质清新活爽。三是搞好水动态管理。根据天气、水质变化以及蟹种吃食情况，采取相应的管理措施。7～9月份高温季节，定期冲水或换水，通常每7～10天换水一次，每次换水三分之一。定期泼洒生石灰水，调节水质。
5、调种池塘水草。栽种水草以伊乐藻、轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生、蕹菜等为好。水草移栽要求在蟹苗下塘前20～30天栽好，平时加强管理，及时补栽，确保水草覆盖面积始终占二分之一至三分之二，满足蟹种隐蔽和摄食需要。
6、调整管理措施。各项管理措施一定要到位。蟹种池要有完整的防逃设施，严防蟹种逃逸。平时通过换水、控料等措施，促进蟹苗、蟹种蜕壳基本保持一致，避免相互干扰。大批蟹蜕壳后，多投喂一些优质饲料，同时做好蟹病预防和治疗工作。
通过上述方法，保证蟹种培育有适当的单产水平，每亩蟹种产量达到80～120千克；适当的出池规格，每千克80～160只；适当的出池时间，12月中下旬起捕。
大闸蟹养殖之蟹苗的投放技术
（1）投放场址的选择蟹苗投放后，在冰封的高寒地区，只要水底的水温保持在4℃以上都能生存。由于水温、气温低，发育缓慢，比气温高的地方性成熟晚，但开春后继续养殖到上市，尽管适宜生长期短，其上市个体并不小。因此我国的东北、内蒙古、新疆的许多水草丰富的地方都可养殖。
（2）养殖效果比较蟹喜吃动物性饵料，也爱吃植物性饵料。从养殖结果看来，水草丰富茂盛的地方蟹生长好，长势快。如有一研究所选择水草不多的池塘做投喂养殖试验，结果连蟹苗费也没换回来。因此，养殖河蟹选址，一定要选择水草丰富，水质清新，溶氧充足，饵料精而适口的地方。水草丰富、底泥腐熟为10～15厘米深的湖泊最适养蟹。水草丰富处便于蟹苗觅食、躲避敌害和脱皮。水草不足处、溶氧差的地方养殖效果不好。（3）投放蟹苗的地方如选择湖泊投放，就选水草丰富的一角围网养殖，不能放在闸口、流水处养殖。流水口处溶氧特别丰富，是鱼、虾、蟹最爱活动的地方，如在这里养蟹，最容易造成蟹苗逃逸，回捕率很低。在水草不多的地方养蟹，最好选择水底多乱石和碎砖块处，条件差的还可人造蟹洞，让蟹有栖息躲避处。
河蟹长到一定时候能食小鱼和虾，但比它大的鱼如黑鱼（乌鳢、鳜鱼、鲶鱼、鳡鱼等凶猛鱼类）和大于蟹的蛙类、鸟类都是幼蟹的敌害，应当清除。
溶氧丰富水草多，
底泥肥沃大湖泊，
围网养殖效果好，
水草少了难成活。
大闸蟹成蟹的湖泊网围养殖技术
湖泊浅水区水质清新，天然饵料丰富，原本就是河蟹在自然条件下生长、育肥的天然场所。因此，湖泊网围养蟹是对天然资源的最好利用。
1．网围区的选择和网围的设置网围养蟹区应根据河蟹的生活习性，选择环境安静，水深1.5米左右，水流畅通，水质清新，水草、螺、蚌等天然饵料较多，且底质软而平坦的水域。网围设置和网围养鱼差不多，以毛竹、木头、水泥柱作桩，用聚乙烯网片做围网材料，并设置成双层，内层用10号网，外层用8号网，网脚用石笼奈压入泥底，内层网上方再加50～70厘米的倒网作防逃网。网围一般做成长方形，面积20xx可达上市规格。
3．饲养管理网围养蟹投喂的饵料主要以从湖泊中捕捞的螺蚌、小杂鱼、水草为主，天然饵料不足时可适当投喂一些饼粕、小麦、玉米、红薯、南瓜、菜叶或人工配合饵料。日投饵量为蟹体重的3％～6％，每天投喂2次，以傍晚为主，占全天投喂量的60％～70％，采用多点投喂，以防河蟹争食。
要在以下3个时期加强防逃管理：①幼蟹刚放入时，对环境不适，易逃跑；②汛期水大风多，若网围倒塌，蟹易逃跑；③秋季河蟹性腺发育成熟，开始洄游，易逃跑。水质管理主要是及时捞出剩饵，以免败坏水质。
大闸蟹养殖之成蟹的室内暂养和土池暂养技术
1．室内暂养：选用通风、保温性能较好、四壁光滑的办公用房或仓库，将室内打扫干净，将经过挑选的商品蟹放入室内，每天用新鲜水喷洒1～2次，保持室内和蟹体湿润。并根据暂养的数量和时间长短，投喂少量的小鱼虾，让其觅食。同时加强管理，防止逃跑。此法实际上是室内干法贮藏，因而暂养时间不宜过长，一般3～5天为宜。用该法暂养，商品蟹质量较好，暂养成活率可达90％以上。此法适宜于大批量短期暂养商品蟹。
2．土池暂养：在河蟹集中产区，选择条件较好的池塘，面积4～10亩，水深1.5～2米，池底为硬底。也可选择适宜地点，建设商品蟹暂养池，并建好防逃设施，提前15～20天清池消毒，待毒性消失后，即可收购商品蟹进行暂养，投喂饵料，加强管理。待出售时，再排干池水捕捉，集中上市。
不管采用哪种方法进行暂养，由于放养商品蟹的密度较大，投喂的动物性饵料较多，加上气温较高，水质容易恶化。因而在暂养期内，还应认真搞好水质管理。平时水深应保持1米左右。当水温在10℃以上时，2～3天换1次水，每次换水1/3。换水时宜用新鲜河水，有条件的可用微流水，以促进河蟹生长、育肥和保膘。暂养时间较长，冬季要把池水加深到1.5米以上。
除了上述暂养方法外，一些养殖规模较小的个体户还可利用水缸、木桶以及其他一些表面光滑的容器，进行商品蟹暂养。每天将捕捉到的蟹放到水缸等容器内，待集中到一定数量时，再拿到市场上销售。这种方法比较方便适用，适宜短期暂养商品蟹用，特别适宜规模较小的养蟹个体户采用。
大闸蟹养殖之蟹苗、幼蟹放养技术
培育幼蟹用人工繁殖的蟹苗在5月上旬或中旬放养。天然蟹苗在6月上旬或中旬放养。选择体质健壮、活泼，手抓一把轻捏，松手后能迅速散开逃逸，经过淡化，规格整齐，一般14万只/kg左右的蟹苗。土池、稻田、滩地每100平方米放养0.5kg。水泥池每平方米放养0.05kg。网箱放养0.1kg。
培育蟹种在5月下旬～6月下旬放养。选择体质健壮，规格整齐，4万只/kg左右的Ⅲ期幼蟹。土地、稻田、滩地、网围、箱围每667平方米放养0.5kg。
放养密度与培育池的环境条件、饲料投喂、水质管理、饲养技术水平有关。
放养密度小，个体发育整齐，增重倍数大；放养密度大，个体发育慢，增重倍数小，个体大小悬殊，成活率低，规格偏小。
蟹鱼混养可充分利用水体空间和饲料，改善水质条件，有利于蟹、鱼生长，但以不影响幼蟹、蟹种生长为前提。对混养鱼的种类、数量、规格要控制，不能放养危害幼蟹、蟹种的鲤鱼、青鱼等鱼，放养应先放蟹，后放鱼。
大闸蟹养殖之成蟹的蟹笼暂养和水泥池暂养技术
1．蟹笼（蟹篓）暂养：用竹篾编成一定大小的蟹笼，呈鼓形，也可用枝条编成一定规格和形状的蟹篓。通常蟹笼底部直径为40厘米，高40厘米，口径20厘米，也有底部直径在100厘米以上的大蟹笼或蟹篓。还可用竹片、铁条等材料编成长方形蟹笼或蟹篓。根据蟹笼（篓）的大小和只数，放养经过严格筛选的商品蟹。放养量随蟹笼大小、饲养管理水平以及暂养时间而定，有条件的还可雌、雄分开装笼。暂养时选择水质条件较好、水位较深的池塘或外河，打好木桩，搭好横杆，做好跳板，将装好商品蟹的蟹笼（或蟹篓）悬吊在横杆下，笼子入水1～1.2米，笼底不着泥。蟹笼吊入水中后，定期向笼内投喂一定数量的动物性饵料和青菜叶等，并加强管理，以促进河蟹增肥增重，达到膘肥体壮的要求。此法方便灵活，暂养时间可长可短，饲养管理方便，不易逃蟹，暂养的成活率较高，一般都在95％以上。利用蟹笼（蟹篓）暂养商品蟹，不仅经营单位可以采用，生产单位也可以采用，不仅可暂养商品蟹，而且可暂养亲蟹。
2．水泥池暂养：在蟹池边或湖边，选择合适的地点，人工建造水泥池，面积200～400平方米，也可更大一些。四壁用砖砌，水泥抹平，池底为水泥底，也可以是硬泥底，深底1～1.5米，并建好进、排水系和防逃设施。暂养前20天，用生石灰或漂白粉溶化后全池泼洒，清池消毒，待毒性消失后，即可进行商品蟹的暂养。水泥暂养池通常应在9月底商品蟹起捕前建好。一般每平方米可放经过挑选的商品蟹0.6～0.75千克。如暂养时间短，放养密度还可适当加大；暂养时间长，则应相应减少。暂养期间还要定期、定量投喂小杂鱼等动物性饵料，并适量投喂南瓜、红薯、菜叶等青绿饲料；饵料的投喂要求做到质优量足，新鲜适口，均匀合理，使商品蟹增重增肥，达到上市和出口的要求。如短期暂养1～2天，则不必投饵，只要认真管理就行了。
除了上述暂养方法外，一些养殖规模较小的个体户还可利用水缸、木桶以及其他一些表面光滑的容器，进行商品蟹暂养。每天将捕捉到的蟹放到水缸等容器内，待集中到一定数量时，再拿到市场上销售。这种方法比较方便适用，适宜短期暂养商品蟹用，特别适宜规模较小的养蟹个体户采用。
大闸蟹养殖之蟹种放养技术要点
蟹种放养是成蟹养殖的第一道工序，选择品种纯正、体质健壮、规格适宜的蟹种科学放养，是养蟹成败和效益高低的关键。放养蟹种应掌握以下技术要点。
1、做好放养前的准备：蟹种放养前要抽干池水，让池底经日晒或冰冻一段时间，修整好池埂、圩堤和防逃设备，用生石灰、茶粕等彻底消毒，移栽芦苇、蒿草、伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、水花生等水生植物，同时投放一定数量的鲜活螺蛳。为防止蟹种摄食水草嫩芽，可事先用密眼网围拦占蟹池总面积10%左右的地方，让蟹种暂养一段时间，然后拆除网围，使蟹进入生态环境较好的大水面中生长育肥。
2、注意选购蟹种质量：蟹种有用天然苗和人工繁殖苗培育之分，还有长江水系、辽河水系、瓯江水系之别。目前养殖效果最好的是长江天然苗培育的蟹种，但数量极少。一般用以长江水系亲蟹模拟天然条件繁殖的蟹苗培育的蟹种，但选购时要注意识别，防止以假乱真以次充好。最好自育蟹种或购买本地健康的蟹种，避免长途调运外地来路不明或“带病”蟹种养殖。同时，要鉴别性早熟蟹种。所购蟹种既要品种纯正，又要规格合适、肢体完整、爬行活跃、体质健康、无病无伤。
3、掌握放养规格和密度：为了提高商品蟹的规格和养殖效益，最好选择上年培育的每1kg80～160只的“扣蟹”放养。放养密度根据养殖条件、养殖模式和饲养管理措施灵活掌握，原则是宜衡不宜密，精养的每667m2不应超过1200只，最好在700只左右，混养和粗养的一般每667m2放养200～600只。
4、重视科学的放养方法：蟹种运输：运输时间越短越好，最好在12小时以内，蟹种用网袋或蟹苗箱盛放，运输途中防止挤压和失水。放养时间：宜早不宜迟，一般在水温10℃左右时进行。浸水处理：经运输的蟹种放养前应在水中浸泡2～3分钟取出，如此反复2～3次，让蟹的鳃吸足水份。蟹种消毒：为防止蟹种带入寄生虫和病菌，经浸水处理后放入配置好的药液(每1kg水用高锰酸钾50mg、或呋喃西林1～2mg、或喹乙醇6～8mg)中，浸泡消毒3～5分钟，然后让其自行爬入养殖水域。
