28岁的淮南青年王磊磊研究生毕业后,在上海一家外企供职月薪上万元,但两年前他却出人意料辞职了,回到老家八公山区山王镇南塘村,独居荒山不畏艰难驯养七彩山鸡,通过两年多地艰苦摸索,如今他驯养的山鸡已经达到5000多只规模,山顶上七彩山鸡如飞鸟般,放飞着他斑斓的梦想。王磊磊说,梦想无止境,做自己喜欢的并能坚持下来,也是一种幸福。
放弃高薪回乡养山鸡
王磊磊毕业于西北农林科技大学,研究生毕业后在上海一家外企供职,公司包吃住月薪上万元,然而他工作一年后竟辞职回到农村老家,要驯养七彩山鸡。这一决定遭到家人的极力反对。面对父亲的不理解,王磊磊没有过多解释,为此父子俩一度翻脸。王磊磊说,老家的乡亲们大多都以种菜为生,农村人挣钱不容易,他从小就有一个梦想,希望能通过自己的知识带动乡亲们致富。我大学学的是动物科学专业,研究生学的是胚胎工程,所以下定决心要养七彩山鸡!
2年摸索掌握技术
王磊磊回到老家后,在荒山上租了十几亩山场,搞起了养殖。一开始,山上无水无电,孵化鸡苗需要水,一担水100多斤,他每天从山下挑水上山20多趟!由于头一年没有经验,养了一个多月的鸡苗一次性死掉600多只,他擦干眼泪重新开始试验。孵化小鸡一丁点疏忽就会造成无法挽回的损失,温度相差一两度,小鸡就会互相踩踏死亡。经过两年多的摸索,王磊磊逐渐掌握了七彩山鸡的生长习性和养殖技术,如今饲养规模已经达到5000多只。
卖山鸡从吃山鸡开始
今年,王磊磊卖掉了2000多只七彩山鸡,由于市场行情不稳定,剩下3000多只他似乎并不急着低价抛售。他分析主要原因是市场上人工饲养的山鸡数量少,没有规模价格就不稳定,而且很多家庭并不懂如何烹饪山鸡,买的人自然就少。为此他和淮南市烹饪协会副会长取得联系,打算研制几道家庭都会做的菜,通过各种媒介让人们知道如何吃山鸡。该市养殖协会专家介绍,七彩山鸡味道鲜美,营养价值高,但因饲养技术要求高,成本高,很少有人养。
太行黑山羊大多为黑色、银黑色,体大毛长,善爬山,耐粗饲,适应性强。主要分布于河南省西北部的太行山东部边缘各县,其中修武、博爱、辉县、沁阳、淇县、卫辉和林州较多,饲养总量约20多万只。
太行黑山羊体质结实,头大小适中,耳小前伸,公、母羊均有髯,绝大部分有角。角型主要有二种:一种直立扭转向上,另一种呈倒八字型向后,向两侧分开。颈短粗,胸深宽,背腰平直,后躯比前躯高,四肢强健,蹄质坚实。
太行黑山羊尾短小上翘。初生重公羔1.9kg,母羔1.8kg,断奶重公13.1kg,母12.4kg;周岁公羊平均为22.5kg,母羊22.0kg;成年公羊平均为36.7kg,成年母羊32.8kg。产羔率平均为143.0%;周岁公羊平均为52.82%。
太行黑山羊以产肉为主,屠宰时期以冬至后10天为佳,此时羊体最肥。成年羊屠宰率为41.85%,成年母羊为42.87%。当年羊羔屠宰率为39.26%,成年羊的净肉率为35~36%,羯羔的净肉率为25%.肉清香,略有膻味,营养价值很高,有较强的补中益气、祛寒暖胃功效,为滋补佳品,它的味道香,口感好,常食黑山羊者体健、抗病、抑衰、防癌、滋补、益寿、美容。这种羊的羊绒生产性能较好,成年羊每只抓绒最低为0.145公斤,最高的可达0.25公斤。
太行黑山羊的生产性能:
体格中等,胸深宽,背平直,四肢强健。被毛呈黑色,少数为褐、青、灰、白色。
体重:成年公羊为37千克,母羊为30千克,周岁公羊为22.5千克,母羊为22千克。
产毛绒量:成年公羊产毛为0.40千克,产绒为0.28千克,母羊相应为0.35千克和0.16千克。
毛绒长度:公羊粗毛为11.2厘米,绒长为2.36厘米,伸直长度为3.01厘米,母羊相应为9.5、2.86和3.36厘米,绒细度为14微米。
屠宰率:为47.3%(河北)~58.7%(山西)。
产羔率:130%~143%。
太行黑山羊的养殖:
太行黑山羊对饲养环境有较强的适应性,肉质嫩、膻味小、脂肪分布均匀,牧养、圈养均可。
目前圈养、科学管理条件下,周岁公羊可达到36kg,母羊达到32kg,大的达42kg。成年公羊可达到62kg,母羊达到60kg;太行黑山羊这一独特性能,成为我国黑山羊资源基因宝库中的一颗耀眼明珠。
河南省淇县桥盟乡青年陈文学,每年培育60只太行黑山羊种羊与商品羊,上市后,年利润高达3、4万元,(是传统山羊养殖的6倍,比种责任田种植效益多10倍以上。
川南黑山羊又分“江安型”和“自贡型”,川南黑山羊是经过长期的自然选择和人工选育逐渐形成的优良地方山羊遗传资源,深受养殖户和广大消费者喜爱,有较高的开发利用价值和广阔的市场前景。下面具体来了解一下:川南黑山羊。
中心产区为四川省的富顺县、荣县和江安县。川南黑山羊已被农业部列入地方优良品种保护名录,具有被毛纯黑、个体较大、繁殖力强、肉质优良、采食性广、好游走、抗逆性强等特点。
川南黑山羊是属于早期生长快的品种,3月龄前是它的最快生长期,体重为13~14公斤;3月龄后,生长速度放缓,1齡羊体重为35~40公斤。羔羊几乎是在完全母乳的情况下长大,养殖成本低廉。川南黑山羊产仔率高,一只母羊一胎最少可产2只羔羊,多的可产4~5只,平均一年能产2.5胎6只羔羊。可利用草山、草坡、农作物秸秆和农副产品等资源养殖川南黑山羊。养殖黑山羊具有投资小、风险小、效益稳定的优点。
川南黑山羊的特点
川南黑山羊属肉皮兼用优良地方山羊品种。该品种具有前期生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强等优点,尤以羔羊肉质细嫩、膻味轻为其显著特点。
川南黑山羊作为中小型肉羊品种,主要是作为肥羔生产,自贡六顺养殖公司,就收购断奶的肥羔出售到广东、海南甚至香港。
川南黑山羊是属于早期生长快的品种,三个月以前是它的最佳生长期,体重可达到26~28斤,过了三个月,长势慢慢减弱,养到一年也只能长到70~80斤。其次,羔羊几乎是完全母乳的情况下长大,成本几乎为零。再有一个原因是川南黑山羊的产仔率高,一只母羊一胎最少可产2只,多的4~5只,平均一年两胎半能产6只左右。综上三个原因,羊羔提早上市,能带给农户不错的经济效益,相比较而言赚钱更多。
江安型
“江安型”主要分布于四川省宜宾市江安县、屏山县、南溪区等区县,以江安县分布最多最广,2012年前以农户散养为主,2012年后适度规模养殖逐步发展,现江安县建设有年出栏1000只以上的黑山羊良繁场7个,年出栏100只以上适度规模养殖户上百户。
自贡型
自贡黑山羊以自贡市富顺县的赵化、兜山、骑龙、富和、童寺、板桥、永年、李桥8个乡镇和荣县的度佳、长山、保华、铁厂、旭阳、古佳、双古、东兴8个乡镇为中心产区。自贡市的贡井区、沿滩区、大安区也有分布。
四月龄竭羊胴体重达7kg以上,屠宰率46%,净肉率33%。六月龄公羊胴体重达9kg以上,屠宰率45%,净肉率34%;六月龄母羊胴体重达8kg以上,屠宰率46%,净肉率35%。周岁公羊胴体重达13kg以上,屠宰率48%,净肉率37%;周岁母羊胴体重达10kg以上,屠宰率47%,净肉率36%。成年公羊胴体重达22kg以上,屠宰率49%,净肉率38%;成年母羊胴体重达18kg以上,屠宰率46%,净肉率36%。