【常见问题】：加州鲈鱼怎么养？
【专家解答】：加州鲈属广温肉食性淡水名贵鱼类，具有适应广、生长快、病害少、易起捕、在市场上鹅价值稳定，是发展池塘高效养殖的重要经济鱼类之一，那么今天小编就来说说加州鲈鱼怎么养？
一、池塘单养
1、池塘条件
单养池塘要求水源充足，无污染，水质良好，排灌方便，池底淤泥少，壤土底质，上面最好铺一层细泥沙，池塘面积以1000-3000m2为宜，水深1.5-2.0m，安装增氧机械，注、排水口设置密网过滤和防逃，若经常有微流水条件则更好。池塘放养前按常规方法进行干塘曝晒和清塘消毒，杀灭敌害生物和病原菌。
2、鱼种放养
投放鱼种要健状、无伤无病，规格宜大且一致，一次放足。一般于6月上、中旬放养6cm以上的鱼种1200-1500尾/667m2；若鱼种规格10cm以上，可放养800-1000尾/667m2。此外，可适量混养大规格鲢、鳙鱼和白鲫，以摄取残饵和调节水质。鱼种放养时需用80g/m3福尔马林或3%食盐水药浴消毒，具体浸洗时间视水温、鱼体反应等情况灵活掌握。
3、饲养管理
池塘单养加州鲈商品鱼的关键是满足饲料供应，可捕捞湖、河、库等水域中的小杂鱼投喂，也可采购低值冰鲜或人工配合颗粒饲料投喂。投喂小杂鱼或冰鲜鱼做到适口，幼鱼阶段需切成0.5cm宽的小鱼块，随着鱼体长大将鱼块逐渐加宽到1cm、1.5cm、2cm；投喂配合颗粒饲料要求蛋白质含量45-50%，动物蛋白与植物蛋白比为1：1.5-2。使用鱼块或颗粒饲料需经驯食，驯食一般从鱼种下塘后2-3天开始，其方法是：在池塘设置的饵料台上投喂小规格其他鱼苗或水蚯蚓等活饵，吸引加州鲈集中取食，然后逐渐将鱼块或颗粒饲料掺在一起投喂。驯食开始几天，每日隔2-3小时投喂1次，以后每天喂4次，蛭后减至2次，每日上、下午各1次，约经1周左右驯食，即可形成加州鲈摄食小杂鱼、冰鲜鱼块或颗粒饲料的习惯。之后，采取抛投法投饲，以增加饲料在水中的运动时间和加州鲈鱼捕食机会，鱼块日投喂量为池塘加州鲈鱼总量的8-10%，颗粒饲料为5-6%。饲料投喂要做到定时、定位、定量、定质，并视天气、水温和鱼的摄食等情况灵活掌握和调整。有条件的地方，还可每隔一段时间补充投喂活小杂鱼虾或家鱼苗种，其体长应小于加州鲈体长的45-50%。
饲养加州鲈的水质宁瘦勿肥，池水透明度保持在40cm左右。养殖期间要保持清新水质和较高溶氧，经常注、换新水和开机增氧，使池水溶氧量达4-5mg/l以上。同时，每10-15天换水1次，每次换水量约占池水量的1/3。在日常管理中，应坚持经常巡塘检查，除适时开机增氧和加、换池水外，还需保持池塘清洁和安静，及时清除池中残饵和污物，做好食台的清洁和消毒工作，创造良好的养环境。
加州鲈生长速度较快，放养6cm以上的鱼种，在正常情况下，经6个月左右饲养尾重可达200-300g，大的500g，产量一般在200-300kg/667m2。年底捕捞时，可将达到上市规格的商品鱼捕入小塘或网箱中暂养1-2天出售活鱼，规格较小的留池越冬，到翌年分批捕捞销售。
二、池塘套养
1、池塘
可利用成鱼、罗非鱼、亲鱼和老口鱼种塘混养加州鲈。池塘面积宜大勿小，过小溶氧变化大，易缺氧死鱼。应选择水质清瘦、小杂鱼多、施肥量不大、排灌方便、面积3335m2左右、溶氧量4mg/l以上的池塘进行混养。混养池塘中不能有乌鳢、鳜鱼等凶猛鱼类存在，以免影响加州鲈成活率。
2、放养
混养池塘可于6月上、中旬投放6cm以上的加州鲈20-30尾/667m2,池塘条件好可适当增加，但应注意加州鲈个体应比主养品种小1倍以上，以免被其捕食。
3、管理
混养塘可按常规方法进行放养和饲养，一般不专门为加州鲈投饲，而是利用池中小杂鱼、虾为食。在日常管理中主要应做好注、排水工作，每15-20天加水1次，不使池水过肥，保持水体透明度30cm。此外，加州鲈对敌百虫较敏感，其浓度在0.15g/m3时即可致死，因而混养加州鲈的池塘切忌泼洒敌百虫，改用其他药物杀虫。
混养塘到年底捕捞时，加州鲈个体一般可达500g左右，成活率80%以上，产量10kg/667m2左右。
【小编总结】：在养殖加州鲈鱼的时候，除了要按照以上的养殖技术来养殖，还要注意疾病的预防，避免产生鱼病。
精选阅读
加州鲈鱼养殖技术 加州鲈鱼养殖周期有多长 加州鲈鱼生长速度
鲈鱼在我们生活中算是食用比较多的一类，很多人都知道它的营养价值非常高且味道鲜美，适当食用对人的身体健康是非常有好处的。但人们不知道的是，鲈鱼其实有很多热种种类，加州鲈鱼是典型肉食性淡水鱼类，也是美国最重要的游钓鱼类之一。它的养殖方法又是怎样的呢？我们一起来了解一下。
加州鲈鱼养殖技术
1、养殖模式和苗种放养量
池塘养殖加州鲈鱼有混养和单养两种方式。混养既可以利用成鱼池、亲鱼池进行，也可以利用鱼种池进行。通常选用每0.067公顷产300-400千克的中低产成鱼或鱼种池进行，以利用池中的天然饵料鱼为主，每0.067公顷可放规格为3-5厘米的加州鲈鱼夏花20-50尾。池塘单产加州鲈鱼，鱼种规格要放大一些。一般可放规格为8-10厘米的加州鲈鱼。每0.067公顷放养1000-2000尾，经过5个多月的饲养，年底出池平均规格在250克以上。
2、饵料及投喂方法
养好加州鲈鱼，关键是要有足够的适口的饵料鱼。目前解决的途径主要有：一是利用鱼种池培育鲢、鳙鱼苗;二是利用成鱼塘，在塘中用网拦出部分塘体养殖小鱼;三是购买野杂鱼;四是购买专用配合饵料。加州鲈鱼属凶猛鱼类，以活鱼为食。活鱼的投喂量若以尾数计，可以放养量的2-3倍喂之。若以重量计，一般日投喂量为其总体重的10%-12%。
3、饲养管理
主要抓好水质管理，水位管理和鱼池环境管理。加州鲈鱼为凶猛鱼类，喜欢食动物性饵料。要求水质清新、溶氧丰富。因此整个养殖过程中，水质不宜过肥。特别是夏秋季，由于投喂大量饵料，极易引起水质恶化，一定要坚持定期换水，注入新水。
4、鱼病防制
加州鲈鱼在池塘养殖过程中，一般病害较少。目前发现的鱼病主要有：水霉病、疖疮病和锚头蚤等寄生虫病。水霉病、疖疮病用食盐溶液药浴效果较高。对于锚头蚤等寄生虫病，一般可用(0.5-0.67)10-6的敌百虫全池泼散，防制效果甚为理想。
加州鲈鱼养殖周期有多长
一般来说加州鲈鱼从入箱到成鱼养殖需要经过半个月左右的进食驯化时间以及4-5次的分箱筛选，每次分箱筛选需要经过5-7天才可进行第二次，当成鱼养育到达0.5-1公斤即达到了上市的要求。因此我们可以算出加州鲈鱼养殖周期大概是在在3个月左右。
加州鲈鱼生长速度
加州鲈鱼生长速度不一，与大家在养殖过程中的养护有关系，而且饲养1个月后往往出现参差不齐现象，较大的个体会捕食较小的个体，应及时将大小不一的鱼分养，达到上市规格的及时捕捞出售。因此在鱼苗培育期间必须注意以下几点：
1、同塘放养的鱼苗应是同批孵化的，以使鱼苗大小一致。
2、当鱼苗长到3厘米左右，鳞片较完整时，就要拉网捕起分筛，按大、中、小三级分三个池培育。以后，水泥池每隔10天，池塘每隔20天分疏一次，同塘放养的鱼苗以体重相差不到一倍为宜。
3、加州鲈鱼食欲旺盛，幼鱼日摄食量可达自身体重50%，必须定时、定量投喂，保证供给足够的饵料，让个体较小的也能吃饱。
养殖加州鲈鱼需要注意哪些问题
1、每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。及时发现问题，采取措施解决。
2、严格防止农药、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。
3、投饲量要适当，切忌过多或不足。同时要避免长期使用单一饲料，饲料中应添加维生素和矿物质，以维持正常的营养要求。
4、及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。
由上可知，加州鲈鱼的生长速度非常快且捕食非常凶猛，如果当饲料不足的时候，体格比较大的鲈鱼就会捕杀体格小的。所以大家在养殖过程中要经常进行巡视，对于体格不一的鲈鱼进行及时分塘。
网箱如何养殖加州鲈鱼
利用网箱对加州鲈鱼进行集约化养殖也能取得极好的经济效益,网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可。
1、网箱置备和放置位置
网箱为力士型结双层有盖网箱,规格为4米4米2米,网目2.5厘米。网排浮架由毛竹搭成,主道双排毛竹重叠,副道单排毛竹,网箱间隔2米。沉子为每个重1千克的水泥块,每个网8个沉子,竹排用6个水泥墩固定,每个重60千克(网箱面积根据需要而设,一般以16～30平方米为宜)。网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可,根据水位变化移动网箱,使网箱水深保持在3米以上。
2、养殖方式
(1)网箱单养：把加州鲈鱼单独放在网箱内饲养,每天定时定量投喂饵料,产量较高。
(2)网箱套养：在网箱内主养加州鲈鱼,同时将适口的鲢、鳙鱼种一次性投足。在养殖过程中随着加州鲈鱼的生长,在网箱内以食浮游生物为主的鲢、鳙也在不断生长,网箱内的加州鲈鱼就有了充足适口的饵料了,并不受外界干扰地进食。由于饵料鱼数量逐渐减少,加州鲈鱼的饲养密度可以保持在相对合理范围内。
3、养殖技术
(1)水面选择：一般选择在河流主河道的中上游,水库的生活区、副坝附近,湖泊的深水区,避免在水流湍急的水域设网箱。
(2)进箱时间：根据各地气候条件而定,水温达15℃以上,就可放鱼种进网箱,时间越早越好,可增加生长时间。要考虑饵料鱼的来源,如果利用鲢、鳙苗作饵料进行套养,则要考虑鲢、鳙繁殖季节及水域中鲢、鳙自身的饵料浮游生物的繁殖季节来安排加州鲈鱼苗进箱时间。
(3)放养密度：网箱单养加州鲈鱼,密度以每平方米放养20～25尾为宜；套养密度每平方米6～8尾。饵料鱼鲢、鳙鱼同时进箱套养,其密度以占加州鲈鱼鱼种的250～300倍为宜。
(4)饵料：不论是单养或套养,加州鲈鱼的饵料鱼均要适口,如果饵料鱼的体长为加州鲈鱼的70%以上,加州鲈鱼捕食就有困难,吞不下,咬不断,会被卡死；如个体太小,每天吞食的饵料数量过大,会提高饲养成本；饵料鱼的体长应为加州鲈鱼体长的30%～50%。
(5)适时分箱：加州鲈鱼生长有明显的不均衡性,短时间内网箱内的加州鲈鱼个体大小就会相差很大,为防止互相残食,以及对饵料鱼规格的确定,必须按大小不同规格分级饲养。网箱网目大小,要以饵料鱼不逃为标准。如果网目过小,网箱内外水流交换不畅,使箱内水质恶化；如果经常洗网箱,又会增加网箱管理的劳动强度。加州鲈鱼养殖一级网箱网目的大小1厘米左右,加州鲈鱼长到100克以上时,就转到二级网箱饲养。
(6)日常管理：坚持每天巡箱,经常清箱,每15天清洗网箱1次,以保持水体交流通畅、清新,发现网箱有鼠洞或破损,要及时修补,以防逃鱼。洪水季节,严防洪水暴雨袭击。根据天气预报,在洪水暴雨到来之前,把网箱移至通风安全处。加强疾病防治工作,加州鲈鱼苗进箱前、分箱时对加州鲈鱼要进行消毒。投喂的饵料要新鲜清洁。
加州鲈鱼的池塘养殖经验
加州鲈鱼又称大嘴黑鲈，具有生长较快，适应性强，病害少，易起捕，肉质细嫩，味道鲜美，无肌刺等特点。其养殖技术如下。
一、池塘条件。加州鲈鱼善栖息在水质清新、不混浊的静水环境中，活动于中下水层，有占据栖息习性。适宜生长水温为12-30℃。混养池塘面积一般3-5亩。水深1.5米以上，水源方便，有排灌系统。
二、混养方式。利用池塘混养加州鲈鱼，可以控制池塘野杂鱼的密度和罗非鱼的过多自繁，同时避免野杂鱼与主养鱼争饵、争氧、争空间，从而加速主养鱼的生长速度，提高饲料利用率，增加池塘整体效益。为了保证养殖鱼种不被加州鲈鱼捕食，加州鲈鱼入池时，池内的草、鲢、鳙等鱼的规格应在200克以上，鲫鱼、罗非鱼规格要求在10厘米以上。放养时间一般在5-6月份为佳，每亩可放当年繁殖的鲈鱼苗种规格3-4厘米20-30尾，可根据饵料多少、池塘条件而定，但不要同时混养乌鳢、鳗鲡、大口鲶等偏肉食性的鱼类。
三、饵料。加州鲈鱼可利用池塘中自然繁殖的小野杂鱼类及水生昆虫等天然饵料，每亩混养20尾，一般不需要投喂饵料鱼。但如果池塘中野杂鱼类贫乏或放养数量多，不能满足其生长需要时，可投放一批小野杂鱼让其繁殖后代，以保证加州鲈鱼有充足的饵料鱼。或混养一定量的罗非鱼，让其繁殖出小苗供加州鲈鱼捕食。
四、池塘管理。坚持早晚各巡塘一次，避免池水过度混浊或过于肥沃，透明度以30-40厘米为宜。要定期注入新水，一般每半个月换水1次。高温季节要注意鱼病防治，在6-9月间每半个月每亩施25公斤生石灰，以调节水质，杀死病菌、寄生虫、细菌等。
鲈鱼怎么养
鲈鱼为真鲈科花鲈属鱼类，是我国最为常见的经济鱼类之一，有着良好的养殖价值和前景。而在鲈鱼的养殖过程中，通常采用的是池塘和网箱两种方法进行养殖，可根据实际选择适宜的养殖方式。那么，鲈鱼怎么养才好？现将鲈鱼的池塘和网箱养殖技术介绍如下。
一、鲈鱼的池塘养殖技术
1.池塘条件与准备工作：池塘面积以3300m2-6600m2为宜，水深2m以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便。放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰750kg-1050kg，保持池水10-20cm，浸浆泼洒。7天后加水至1m深，为使水质保持良好状态，可一次施用二铵75kg/hm2，两天后池水变为油绿色即可放养。
2.鱼种暂养与放养：鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5cm-4cm，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，用110-6-210-6氯霉素拨洒消毒，待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，而后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10cm左右，按1.5尾/m2投入养成池中。
3.养成管理
①投喂：饵料以低殖杂鱼为主，辅以人工配料。鲈鱼抢食快，含量大，定时定量投喂很重要。投喂时要掌握鱼吃饱，又不浪费饵料。每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时中止投喂，日投饵次数和投饵量视季节而异。鲈鱼快速生长的适温季节、日投饵4-5次，投饵量为鱼体重的10-30%，低温的早春、晚秋，日投饵2-3次，占鱼体重的1-10%。
②巡塘检查：早晚巡塘观察，发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况，池塘水色、气味、透明度变化及池塘防逃设施和敌害等。
二、鲈鱼的网箱养殖技术
1.养殖条件：要求透风，低潮时保持水深5m以上，水流畅通，每秒0.3m为宜，底质无障碍物，水质清新无污染，盐度变幅小。
2.网箱结构：养鲈网箱管架固定式和网体四角沉砂袋式。固定式是以金属管材做成略大于网箱的框架，把网箱扎其内定型；沉砂袋式是在网箱本体四角各吊一个4kg的砂袋，以固定网型。南方多以木板连制成合格的鱼排，用浮球浮于水面，以锚索定位，网箱挂在鱼排格中。北方以单网单浮体框架为多，各浮体网箱连接在海区定位浮绳上。网口大小通常采用33m和44m，网深随时海区的水深而定，一般4-6m，网目随鱼体大小而定，选用网目原则以破一目而不逃鱼为准，网目应小于鱼体高的1/2。
3.鱼种放养：鲈鱼当年养成商品鱼，其苗种应先暂养至10cm以上再计数放入网箱。每立方米网箱水体数20-30尾为宜，具体放养密度，还要根据鱼种规格，季节早晚海区条件、饵料贮备及养殖技术因素确定。
4.投饵：饵料以低值杂鱼为主，也可投喂颗料饵料。每次投喂应先少后多，待引鱼上浮抢食后再加大投饵量，日投饵量以吃饱不浪费为准，当鱼不抢食时应停止投喂。日投饵次数4-5次，早春晚秋水温低时日投2-3次。
5.日常管理：经常洗刷网箱，清除附着物，一般10-15天一次，必要时更换新网箱，勤查网箱、严防逃走漏。注意鱼情、水情及病害发生。
【小编结语】池塘和网箱养殖技术是鲈鱼养殖过程中常见的两种养殖方式，在实际养殖中可根据需要进行选择。上文中为大家介绍了鲈鱼的池塘和网箱养殖技术，希望能够帮助到大家！
鲈鱼怎么养 鲈鱼的养殖技术
【常见问题】鲈鱼怎么养？
【专家解答】近年来。鲈鱼的价格在市场上稳定，起伏不大，同事也深受消费者的喜爱，由于鲈鱼的肉质鲜嫩价格实惠，但是鲈鱼怎么养呢？那么下面就由第一农经小编带你来看看鲈鱼的养殖技术。
池塘养殖鲈鱼
1、池塘条件与准备工作：池塘面积以3300m2-6600m2为宜,水深2m以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便。放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰750kg-1050kg，保持池水10-20cm，浸浆泼洒。7天后加水至1m深，为使水质保持良好状态，可一次施用二铵75kg/hm2，两天后池水变为油绿色即可放养。
2、鱼种暂养与放养：鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5cm-4cm，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，用110-6-210-6氯霉素拨洒消毒,待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，而后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10cm左右，按1.5尾/m2投入养成池中。
3、养成管理
①投喂：饵料以低殖杂鱼为主，辅以人工配料。鲈鱼抢食快，含量大，定时定量投喂很重要。投喂时要掌握鱼吃饱，又不浪费饵料。每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时中止投喂，日投饵次数和投饵量视季节而异。鲈鱼快速生长的适温季节、日投饵4-5次，投饵量为鱼体重的10-30%，低温的早春、晚秋，日投饵2-3次，占鱼体重的1-10%。
②巡塘检查：早晚巡塘观察，发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况，池塘水色、气味、透明度变化及池塘防逃设施和敌害等。
网箱养殖鲈鱼
1、养殖条件：要求透风,低潮时保持水深5m以上,水流畅通,每秒0.3m为宜,底质无障碍物，水质清新无污染，盐度变幅小。
2、网箱结构：养鲈网箱管架固定式和网体四角沉砂袋式。固定式是以金属管材做成略大于网箱的框架，把网箱扎其内定型；沉砂袋式是在网箱本体四角各吊一个4kg的砂袋，以固定网型。南方多以木板连制成合格的鱼排，用浮球浮于水面，以锚索定位，网箱挂在鱼排格中。北方以单网单浮体框架为多，各浮体网箱连接在海区定位浮绳上。网口大小通常采用33m和44m，网深随时海区的水深而定，一般4-6m，网目随鱼体大小而定，选用网目原则以破一目而不逃鱼为准，网目应小于鱼体高的1/2。
3、鱼种放养：鲈鱼当年养成商品鱼，其苗种应先暂养至10cm以上再计数放入网箱。每立方米网箱水体数20-30尾为宜，具体放养密度，还要根据鱼种规格，季节早晚海区条件、饵料贮备及养殖技术因素确定。
4、投饵：饵料以低值杂鱼为主,也可投喂颗料饵料。每次投喂应先少后多,待引鱼上浮抢食后再加大投饵量,日投饵量以吃饱不浪费为准,当鱼不抢食时应停止投喂。日投饵次数4-5次,早春晚秋水温低时日投2-3次。
5、日常管理：经常洗刷网元，清除附着物，一般10-15天一次，必要时更换新网箱，勤查网箱、严防逃走漏。注意鱼情、水情及病害发生。
【小编总结】以上就是养殖鲈鱼的两种方法，共养殖户参考，如果按照科学的方法养殖的话，一定会产生更好的经济效益的，在养殖中一步一步完善养殖技术实现鲈鱼养殖的更高效益。
淡水鲈鱼怎么养
鲈鱼是非常常见的一种鱼类，鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，那么淡水鲈鱼怎么养呢？
一、鲈鱼基本介绍
鲈鱼是冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100余mm。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。一年即达性成熟。
在我国，有关于鲈鱼的品种相对比较多，大部分的鱼类均可以被称之为鲈鱼，目前为止，比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。
二、淡水鲈鱼怎么养？
1、选择水质较好、流动性较强的水域进行养殖。
最少要保持水质营养丰富。即水质不要求十分清澈，可见度在2、30厘米左右，池水颜色以浅绿色为宜。
2、放苗前进行消毒处理，并在岸边种植水草。
淡水鲈鱼有以沿岸浅水区为生存环境的，也有以深水区为生存环境的。但总体来说，环境布置基本相同。预先在池塘底部喷洒生石灰，同时伴以阳光照晒。池塘底部以砂石土质为主。岸边种植水草。
3、鲈鱼是肉食性鱼类，可用小鱼小虾或一些贝类喂养。
在这些天然食材中也可加入一些谷物、植物及合成食材。
池塘的空间要考虑鲈鱼的数量。以一亩池塘为标准，放养的数量控制在一至两千尾左右。
4、在鲈鱼生长期间还要做好水质、病虫害防治等管理。
池塘每天要定时打氧，适时补水。并且要随时观察水质，保证水质的营养成分充足。并适时的向池塘中投撒一些药物，对鲈鱼进行防病治病。并且要加强池塘边的巡护工作。
养殖加州鲈鱼池塘夏放的要点
1.池塘晒池消毒。养殖池塘必须干塘晒池10～15天，做好池埂整修，采用生石灰、漂白粉进行消毒。
2.培育鱼种。一是利用广东早繁苗4月底至5月初专池培育，至5厘米左右时分塘；二是利用本地鲈鱼自繁养殖，须选择体质健壮、规格整齐、健康无病的鱼种。亩放养数量800～1200尾。
3.养殖管理。(1)投喂饲料。前期7周需做好小面积集中暂养驯化管理，每日投饲4次，进入大池后每天2次定饵投喂。(2)水质管理。前期水质须投放无机肥料复合肥或生物速效培水宝，使透明度保持在25～30厘米，水质保持肥、活、嫩、爽。中期添加水后，利用晴天10～15天使用微生物制剂，连续多次降低池中氨氮、亚硝基氮等有害物质。(3)病害防治：鱼种放养前须进行药浴，鱼种放养后每月一次泼洒防寄生虫药物，5～6天内定期服药物，用杀虫药与使用微生物制剂需间隔5～7天。(4)防浮泛塘：进入高温季节后需利用中午开启增氧机1～2小时，并注意天气变化，及时调整饲料量，做好巡塘工作。
另外还应优化养殖模式，具体方法是：
1.加州鲈鱼与鲢、鳙、鲫鱼混养：
以加州鲈鱼放养为主，套养仔口花鲢10～20尾、白鲢40～80尾、鲫鱼100～150尾，可以调节水质，清除残余饵料，增加鱼亩产量75公斤，亩增效300元。
2.加州鲈鱼与河蟹混养：
2～3月份先放养河蟹，亩放300～350只，规格每公斤100～180只，做好防逃设施，并种植水草，投放螺蛳，待5月份后放养加州鲈鱼。正常投喂饵料后河蟹不再另喂饵料，利用河蟹清除吃剩的残饵。
3.加州鲈鱼与澳洲龙虾混养：
5月份放养澳洲龙虾，规格2厘米左右，亩放500～800只，做好防逃设施，要放隐蔽物，种植小部分水草，待加州鲈放养后正常投喂饵料，不另投澳洲龙虾饵料。
加州鲈鱼秋季如何做好病害防控?
今年养加州鲈鱼的养殖户普遍觉得自己家的加州鲈鱼好像明显不来事了，各种大小病害都没怎么发生，养殖起来舒服顺心。有人说是天气也有人说是因为使用膨化饲料的结果。但比起靠天吃饭自己做好病害防控才是最靠谱的。那么加州鲈鱼秋季如何做好病害防控?
今年5月～9月初，市场上普遍反映，加州鲈鱼病害较往年少了很多，大部分养殖户的加州鲈鱼塘基本没什么病害发生，有人将其归结为天气比较稳定的原因，也有人将其归结为使用膨化饲料替代部分冰鲜饵料的原因。但不管怎样，这一阶段，加州鲈养殖比较顺利。
然而，到了9月中下旬，天气稍凉，昼夜温差加大，冰鲜投喂量增大，水质变差，加州鲈寄生虫病、烂鳃病、溃疡病、诺卡氏病、肠炎等病害呈多发态势(以冰鲜投喂为主的鱼塘发病较多，以饲料投喂为主的鱼塘发病较少)，给部分养殖户造成了不同程度的损失。因此，在由夏转秋的换季时期，大家对加州鲈的病害防控要足够重视，避免造成重大损失。现阶段加州鲈的病害防治依然要坚持有病早治、无病早防、防重于治的原则。
寄生虫病
现阶段，主要寄生虫是锚头蚤，俗称钉虫。
主要症状及危害：锚头蚤主要寄生在鱼的体表、鳃、口腔，尤其是寄生在背鳍、尾鳍、臀鳍居多，寄生部位周围发炎红肿，出现红斑，继而坏死，伤口为细菌入侵创造了条件。如果处理不及时，将会引起烂身、诺卡氏病等，可能造成重大损失，要引起足够的重视。
防治方法：定期杀虫，每个月杀虫1次～2次，目前，市场上主要用含蜂房芽孢杆菌成分的杀虫药，效果比较好。杀虫后隔一天用聚维酮碘或二氧化氯消毒，避免伤口感染。
细菌性烂鳃病
主要症状及危害：病鱼体色发黑，吃料少或不吃料，游边，反应迟钝。检查鱼鳃，可见鳃瓣发白、腐烂或带有淤泥，并分泌大量黏液。水质越差，越容易引发此病。烂鳃可引起鱼呼吸困难，食欲减退，鱼体消瘦，严重时可导致加州鲈大量死亡。
预防措施：(1)保持水质清爽。加州鲈喜欢清爽的水环境，水质浑浊容易导致加州鲈食欲减退，免疫力下降，引发其他病害，因此需要保持水质清爽，避免浑浊水，可以使用浊水清处理浊水。(2)定期改底，稳定水质，防止氨氮、亚硝酸盐超标。可用底倍康+粒粒氧(或者海联科3213+粒粒氧)定期改底，10天～15天用一次，可保持水质长期稳定。(3)定期消毒，每隔15天左右消毒一次，可选择海联科聚维酮碘或二氧化氯，两者交替使用效果更好。最好每周在食台周边撒些海联科二氧化氯，消毒食场。(4)鳃上如果有寄生虫，需要及时杀灭。
治疗方法：轻度烂鳃病外泼药物消毒即可，严重的需要内服药物治疗。(1)外泼消毒：可选用聚维酮碘、二氧化氯、苯扎溴铵等消毒剂，隔1天～2天用一次，连续用2次～3次。(2)内服治疗：可用海福康+海联科3505拌饲料投喂3天～5天。
肠炎病
主要症状及危害：病鱼腹部膨大呈暗红色，肛门红肿外突，轻压腹部有淡黄色腹水从肛门流出，剖开鱼腹可见腹腔有积水，肠壁充血发炎，肠腔无食物，严重时肠道呈紫红色，肠内一般有淡黄色黏液或血脓。投喂不洁净饲料或冰鲜料、水质恶化时容易暴发肠炎，发病死亡率比较高。
预防措施：(1)调水、改底、消毒措施可参考细菌性烂鳃病的预防措施。(2)尽量用膨化饲料替代冰鲜料，如果投喂冰鲜料，要选择新鲜优质的冰鲜料，且需要彻底解冻、消毒后再投喂。
治疗方法：需要采用外用和内服相结合的方法进行治疗。外用聚维酮碘或二氧化氯全池泼洒2次～3次，隔1天～2天用一次;内服用康力沙+海联科3505或诺氟沙星拌料投喂3天～5天。
细菌性出血病
主要症状及危害：病鱼游边、反应迟钝，鳃充血，肛门红肿突出，尾鳍和腹鳍充血，尾柄充血严重。解剖后可见肝脏充血，脾脏黑红。有的死鱼捞上来后，全身变黄。此病主要是投喂变质的冰鲜料或饲料、水质恶化引起。发病急、传染快，死亡多。
预防措施：同肠炎的预防措施。
治疗方法：需要采用外用和内服相结合的方法进行治疗。选用二氧化氯或苯扎溴铵+戊二醛外用药，隔1天～2天用1次，连续用2次～3次;选用海福康+康力沙+海联科3505为内服药，拌饲料投喂3天～5天。
腐皮病
(又称烂身病、溃疡病)
症状：发病初期，鱼体表出现若干红色小斑点(俗称花身)，随着病情发展，斑点逐渐扩大至大小不一的圆形、椭圆形或不规则病灶。病灶部位鳞片或鳍条脱落，肌肉腐烂，严重时露出骨骼，如病灶在头部，常可见头骨裸露;内脏病变通常不明显。该病来势凶猛，一旦发病，3天就会引起大量鱼发病和死亡，如不及时采取措施，死亡率高达80%以上。
预防措施：同肠炎的预防措施。另外，由于冰鲜鱼含有大量的维生素分解酶，长期投喂冰鲜鱼容易导致加州鲈缺乏维生素，继而引发烂身。因此，需要定期用海联科3505或其他多维产品拌料投喂。
治疗方法：需要外用内服药物同时进行。外用药物可选择海联科二氧化氯或碘制剂全池泼洒，连用3次，隔天用一次。内服药物可选用海福康+强力霉素拌料投喂3天～5天。
诺卡氏病
症状及危害：病鱼游边、反应迟钝，不吃食，体表有的溃烂，有的长脓包，能挤出白色的脓，尾鳍有时也有溃烂出血情况。解剖后可见肝脏表面有白色或淡黄色小结节，严重时在脾脏、肾脏、肌肉上都可明显看到，甚至鳃上都会出现。此病发病率高，容易引起加州鲈大规模死亡，给养殖户造成重大损失。
预防措施：同腐皮病预防措施。另外，需要加强保肝护胆措施，定期投喂肝肠利健或用蚌毒灵散+海联科3505拌料投喂。作为预防拌料投喂的药品，尽量选择一些比较温和的中草药，不要拌喂抗生素类药物，一方面伤肝，另一方面可能产生耐药性。
治疗方法：外泼聚维酮碘或二氧化氯或戊二醛，隔天使用，连续用2次～3次。内服海福康(氟苯尼考)+蚌毒灵散+海联科C50+海联科3505，连续拌料投喂5天～7天。该方案对治疗诺卡氏病有一定的疗效。由于诺卡氏菌病病程较长，发病前期无症状或症状不明显，目前尚无针对诺卡氏菌病的符合国家标准的抗菌药物，发病率和死亡率都高。因此，养殖户要特别注意。
因出血病而死的鱼
加州鲈鱼：原名大口黑鲈，体长而侧扁，头大且长;眼大、眼珠突出;背肉肥厚，全身披灰银白或淡黄色细密鳞片。主要栖息于混浊度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水库的浅水区(1米～3米水深)、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等。常藏身于水下岩石或树枝丛中，有占地习性，活动范围较小。
池塘养殖的加州鲈鱼，喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1℃～36.4℃时都能生存，最适宜生长温度为20℃～30℃。水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鲈鱼、鳜鱼耐低氧能力强。幼鱼爱集群活动，成鱼分散。
加州鲈鱼1周年以上才成熟。产卵在2月～7月间，4月为产卵盛期。
集约化网箱如何养殖加州鲈鱼
利用网箱对加州鲈鱼进行集约化养殖也能取得极好的经济效益,网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可。
一、网箱置备和放置。网箱为力士型结双层有盖网箱,规格为4米4米2米,网目2.5厘米。网排浮架由毛竹搭成,主道双排毛竹重叠,副道单排毛竹,网箱间隔2米。沉子为每个重1公斤的水泥块,每个网8个沉子,竹排用6个水泥墩固定,每个重60公斤(网箱面积根据需要而设,一般以16~30平方米为宜)。网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可,根据水位变化移动网箱,使网箱水深保持在3米以上。
二、养殖方式。1.网箱单养：把加州鲈鱼单独放在网箱内饲养,每天定时定量投喂饵料,产量较高。2.网箱套养：在网箱内主养加州鲈鱼,同时将适口的鲢、鳙鱼种一次性投足。在养殖过程中随着加州鲈鱼的生长,在网箱内以食浮游生物为主的鲢、鳙也在不断生长,网箱内的加州鲈鱼就有了充足适口的饵料了,并不受外界干扰地进食。由于饵料鱼数量逐渐减少,加州鲈鱼的饲养密度可以保持在相对合理范围内。
三、养殖技术。
1.水面选择：一般选择在河流主河道的中上游,水库的生活区、副坝附近,湖泊的深水区,避免在水流湍急的水域设网箱。
2.进箱时间：根据各地气候条件而定,水温达15℃以上,就可放鱼种进网箱,时间越早越好,可增加生长时间。要考虑饵料鱼的来源,如果利用鲢、鳙苗作饵料进行套养,则要考虑鲢、鳙繁殖季节及水域中鲢、鳙自身的饵料浮游生物的繁殖季节来安排加州鲈鱼苗进箱时间。
3.放养密度：网箱单养加州鲈鱼,密度以每平方米放养20~25尾为宜；套养密度每平方米6～8尾。饵料鱼鲢、鳙鱼同时进箱套养,其密度以占加州鲈鱼鱼种的250~300倍为宜。
4.饵料：不论是单养或套养,加州鲈鱼的饵料鱼均要适口,如果饵料鱼的体长为加州鲈鱼的70%以上,加州鲈鱼捕食就有困难,吞不下,咬不断,会被卡死；如个体太小,每天吞食的饵料数量过大,会提高饲养成本；饵料鱼的体长应为加州鲈鱼体长的30%~50%。
5.适时分箱：加州鲈鱼生长有明显的不均衡性,短时间内网箱内的加州鲈鱼个体大小就会相差很大,为防止互相残食,以及对饵料鱼规格的确定,必须按大小不同规格分级饲养。网箱网目大小,要以饵料鱼不逃为标准。如果网目过小,网箱内外水流交换不畅,使箱内水质恶化；如果经常洗网箱,又会增加网箱管理的劳动强度。加州鲈鱼养殖一级网箱网目的大小在1厘米左右,加州鲈鱼长到100克以上时,就转到二级网箱饲养。
6.日常管理：坚持每天巡箱,经常清箱,每15天清洗网箱1次,以保持水体交流通畅、清新,发现网箱有鼠洞或破损,要及时修补,以防逃鱼。洪水季节,严防洪水暴雨袭击。根据天气预报,在洪水暴雨到来之前,把网箱移至通风安全处。加强疾病防治工作,加州鲈鱼苗进箱前、分箱时对加州鲈鱼要进行消毒。投喂的饵料要新鲜清洁。
鲈鱼怎么养才能高产
鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼为凶猛肉食性鱼类，天然以小鱼虾为食，人工养殖以高档膨化料为主食少量用鱼仔。海鲈属广盐性鱼类，具有生长快、适应性广、抗病力强等特点。那么，鲈鱼要怎么养呢？鲈鱼的养殖技术有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
鲈鱼人工养殖技术介绍
一、池塘要求与放苗准备
1、池塘。每口池塘的面积以8～12亩、水深2米左右为宜。池塘过小，水体窄，溶氧不足，难以高产；池塘过大过深，不利生产操作。池塘最好设进、排水闸，分别通向进、排水河，不重复使用养殖水，以免二次污染。
2、机械配备。每1.2～1.5亩水面配备1台增氧机，这是高产养殖的基本条件；池塘需配置抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要；此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。
3、清塘。用来养殖鲈鱼的池塘要经过干塘、清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂白粉带适量池水消毒。如果未经干塘曝晒的，还要使用茶麸打碎浸水全塘泼洒，以彻底清除野杂鱼。
4、插网。用细网将池塘分小，便于鱼苗吃食。
5、培水。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水(80厘米左右)，施放部分复合肥培育浮游生物。
二、鱼苗选购与培育
1、鱼苗选购。每年12月初至次年3月为放苗时间，广东养殖鲈鱼所需的鱼苗基本是在福建孵化并淡化后直接运到珠海斗门用网箱暂养出售，一般在2～3厘米大小。选苗注意均匀度不一定要贪大，另外要注意黑身鱼苗，该鱼苗由于运输应激成活率低。
2、鱼苗放养。一般放养密度约8000尾/亩，一般选择晴天中午放苗(此时水温、溶氧较高可减少鱼苗不适)，鱼苗经带水消毒后放入已准备好的网格里。由于高密度养殖投饵多，鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故拆网后每亩要投放少量鲫鱼、罗非或鳊鱼(杂食性)，并搭配少量花鲢(滤食性)，以减轻水质的污染并能增加养殖效益。
3、鱼苗培育。放苗后要开足增氧(最好用散气石底部增氧)，第一天一般不投饵料，一天后逐步开始投料训食，要求定点定时，一般四餐，开口饵料以水蛛最好，也可以鱼浆混和部分鳗鱼饲料开口，到鱼苗5～6厘米时可以逐步投喂膨化料，鱼苗阶段喂料要适当添加防肠炎类药，鱼苗逐步长大后网格随之逐步拆除。
三、日常管理工作
(1)投饵：鲈鱼易暴食，应适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定点、定时、定量，一般日投喂2餐，分别在早晨的6～7时和傍晚的6～7时，一般在塘中搭一饵桥，每餐正常投喂至八成饱为宜。如遇高温、变天应适当减少投饵量，每次投饵注意观察鱼群的进食和健康状况，以便及时采取应变措施。
(2)水质管理：鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：
①勤换水，特别是在中后期；
②勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其是在高温天气和养殖后期，要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧充足；
③施放生物制剂，高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物，有害物分解浓度高，大量消耗水中氧气，尤其是高温天气更为严重，适当施放生物制剂可以有效降解氨氮和亚硝酸盐，保持良好水质，此点最易被养殖户忽略。
④做好消毒与杀虫工作，一般每15天消毒一次，频率视鱼吃食情况而定。
(3)巡塘：白天主要观察吃食增减情况来判断鲈鱼健康情况，一般鱼有不适最先反应在吃食上面，另外巡查有无鱼游水，大量发病前一般有少量几条鱼游水，此时是看病与用药的最佳时期也是关键期。晚上，特别是下半夜2～3点钟要巡查增氧机运转情况。
(4)防盗：每年都会发生偷鱼事件，所以养殖中后期一定要注意防盗，一般办法是鱼塘晚间应保持照明充足，鱼塘设置栅栏，条件宽裕的可装监控设备。
总之，鲈鱼健康养殖只有做到选好苗、调好水、用好料、防好病，才会养好鱼，赚到钱。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
养殖加州鲈鱼几种常见病的防治技术
加州鲈对疾病的抵抗力极强，所以罹病的比例相当低。至今已知的疾病有以下几种：
1.针虫病(锚头鳋病)：此病仅在少数个体发生，寄生部位大都是在背鳍或厦鳍基部、尾端，患部常有淤血，病鱼食欲稍差。治疗方法是将病鱼捕起，把针虫拔去后，用10毫克/升高锰酸钾消毒伤口，或是加速更换新水，防止其蔓延。
2.水霉病：此病发生的主要原因是由于身体有伤口或鳞片脱落时，水温降低，受水霉菌感染而发病。患病处有棉絮状白色绒毛，病重食欲不振，终至死亡。预防方法是避免在寒冷时捕捞，或是捕捞时尽量避免鱼体受伤或鳞片脱落。发生此病时可用1毫克/升孔雀石绿溶液消毒。但需注意，消毒时间与水温成反比，水温愈高，所需时间愈短，水温愈低，则所需时间愈长。如水温为20℃左右，消毒时间15～20分钟，每天1次，连续3～4天即可。
3.失明症：主要是病鱼的眼膜变白而浊化，无法摄食而最后死亡。发病原因是在捕捞时眼睛受到伤害所致。所以，捕捉时尤需防止眼睛受到伤害。
4.屈骨病：鱼体脊椎骨发生异常而弯曲。发生的原因尚不清楚，可能是受精卵孵化时分裂异常所致，尚无治疗方法。此种状态的鱼成长颇慢，所以不宜养殖，在养殖时应加以淘汰。
养殖鲈鱼之鲈鱼苗培育方式
鲈鱼的鱼苗培育可在池塘中进行，也可在水泥池、玻璃钢水槽、帆布水槽或在网箱中进行。在我国养殖鲈鱼的人有很多，因为鲈鱼的刺少，因此深受人们的喜欢。
养殖鲈鱼之鲈鱼苗培育方式
1、用作培育鲈鱼苗的水泥池的规格没有严格的规定，小的一般为5立方米-30立方米，水深0.7米-1.3米；而大型池一般50立方米-200立方米，水深1.5米-2米。
池形多样，有长方形、正方形、圆形、椭圆形、多边形等。从培育效果看，小型池比大型池更便于控制和操作管理，育苗的成活率较高，但操作比较麻烦；大型池对于企业化大规模生产更适宜，可获得较高的总产量，但控制和管理的难度较大，特别是当有疾病流行的时候。作为池的形状，以圆形和八角形的较好。我国生产性育苗多在水泥池中进行。
2、若在池塘中培育时，以池塘面积600平方米-l300平方米、水深1米左右为好，要求水源充足、水质好，排灌方便。
3、而以网箱培育时，网箱的规格以2米2米3米或3米3米3米为宜，即面积4平方米-9平方米、深度3米的有盖网箱。网片为无结网片，双层，网目0.6厘米-1厘米。网箱可设置在海区或淡水湖泊、水库等水体中，为浮动式网箱。
作为培育鲈鱼苗用的水体或设施，在鱼苗放养前都必须进行严格地消毒，常用的消毒药物有生石灰、漂白粉、三氯异氰脲酸等。
池塘培育一般用生石灰消毒，具体做法是：在鱼苗放养前10天左右，每100平方米水面用生石灰20千克-25千克全塘泼洒。而水泥池、其他类型的水槽或网箱等多用漂白粉或三氯异氰脲酸消毒。
选购海鲈鱼要点
优质鲈鱼：
1、大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。
2、鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。
3、若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。
4、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。
劣质鲈鱼：
1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。
2、尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。
3、鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。
4、冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。
5、注意：海水产鲈鱼属于珊瑚鱼，喜欢生长在珊瑚丛附近。由于珊瑚丛上可能会有一种叫做雪毒素的有毒物质，因此，食用海产鲈鱼时，一定不能进食其内脏、鱼头等部位。鲈鱼常有寄生虫，最好不要生食。
鲈鱼的经济价值
鲈鱼经济价值很高，它肉质坚实，洁白嫩滑，肉味鲜美，营养丰富。据分析，每百克鱼肉含蛋白质17.5克，脂肪3.1克，还含有灰分和钙、磷、铁等成分，是酒楼宴席的名贵海鲜，也是出口的名贵水产品。尤其是秋末冬初的成熟鲈鱼，特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令。
鲈鱼尤以松江鲈鱼最为着名，它与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国的四大名鱼。鲈鱼还有较高药用价值，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎动不安、产后少乳等症。据药书记载，其肉性甘温，有滋补及调理肠胃之功能，可治水气、小儿消化不良，还能安胎，所以鲈鱼是医食兼优的名贵海鲜佳品，深受内地和香港、澳门等地消费者的欢迎。
鲈鱼的营养价值
1、蛋白质
鲈鱼跟其他鱼一样，含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦，其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞，对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友，多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。
2、维生素
除了以上营养成分以外，鲈鱼还含有丰富的维生素，其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育，还对我们的眼睛很有帮助，研究表明，缺乏维生素A会导致近视眼，夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们，多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用，肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。
3、催乳安胎
鲈鱼还有催乳的功效，孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养，还有催乳的作用。对于生产后的乳汁少有很好的改善效果。而且鲈鱼属于低脂低胆固醇的营养食物，经常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高等营养过剩的症状。而且临床证明，怀孕期间食用鲈鱼有很好的安胎作用，可以治疗胎动，对胎儿畸形和难产也有一定的预防效果，所以鲈鱼可谓是最适合准妈妈们了。
4、药用价值
鲈鱼不仅好吃，而且还有丰富的药用价值。用鲈鱼做成的药膳可以治疗消化不良，水肿等病症。而且中医认为鲈鱼还能止咳，补肝肾。但是这里要注意，鲈鱼虽好，但是鲈鱼的肝脏是不能食用的哦，食用鲈鱼肝有可能造成我们中毒。所以在处理鲈鱼的时候，应该先摘除肝脏为宜。而且食用鲈鱼前后也不要喝牛奶，不然会引起反胃拉肚子。
从以上的分析我们可知，鲈鱼不仅具有一定的营养价值，它还具有很高的经济价值，因此对于鲈鱼养殖者来说，它的养殖利润是非常高的，因此鲈鱼有很大的发展空间。
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