青鱼营养价值比较高，蛋白质及其丰富，鱼胆具有药效，主要分布于我国长江以南的平原地区。青鱼个体大，饲喂简单，生长迅速，人工饲养前景广阔。
保持水体确保生长环境
鱼种宜在2月底前后放养结束，因此时水温较低，鱼鳞片较紧，拉网、搬运等操作鱼种不易受伤。每亩放养尾重1公斤的二龄青鱼种200~250尾，搭配尾重0.3公斤的鲢鱼种100尾、鳙鱼种50尾和尾重0.05公斤的乌鳢鱼种20尾。鱼种入池前每平方米用8克硫酸铜与1克漂白粉合剂浸浴20~30分钟，或用3%~5%的食盐水消毒15分钟。
青鱼种应该选择6龄以上体重15公斤以上，体质健壮，无损伤，雌雄按1:1比例的青鱼种进行蓄养。蓄养池面积3~7亩，水深2米以上，池底平坦，土质为壤土，每亩1~2尾，催产前一个月把青鱼集中到一个专池中培育。
青鱼种以投喂鲜活螺类和蚌肉为主，并辅喂少量菜饼和豆饼饵料，要定期冲水，一般冬季每月冲水1次，开春后每月5~7天冲一次水，临产前一个月里，每3~5天冲水一次，以促进青鱼种的性腺发育。通常进行混养后要保证池水清洁，定期加注新水，让水质达到肥、活、嫩、爽要求，在春秋季节一般每月注水2~3次，夏季每月注水5~8次，每次注水8~12厘米，6月每15~20天全池泼洒生石灰1次（用量每亩15~20公斤）；在春秋季节一般每季换水一次，夏季每月换水一次，换水量每次为原池水的1/5~1/4。换水时可以直接将遮盖物去掉，因为青鱼为下层鱼，所以在排水时并不会出现鱼体脱逃现象，排水结束后也要立即装上。
每天晚上要进行巡塘，阴雨天要在半夜观察并适时打开增氧机。一般6~9月，晴天中午开增氧机1~2小时，浮头较重时必须开机到天明，气候较冷的时候就不必每天开增氧机。
人工催产提高亲鱼繁育能力
长江青鱼首次成熟年龄为3~6龄，一般为4~5龄，雄鱼提早1~2龄。雌鱼成熟个体一般长约1米，重约15公斤。雄鱼成熟个体一般长约900毫米，重约11公斤。繁殖季节为5~7月，江河水一般性上涨即能刺激其产卵。产卵活动较分散，延续时间较长。产卵场分布于长江重庆至道士袱江段，支流汉水、湘江中也有，但规模不大。绝对怀卵量每公斤体重平均为10万粒，成熟系数14%左右；经人工催产每公斤体重约可获卵5万粒。卵漂流性，卵膜透明，卵径1.5~1.7毫米，吸水膨胀后可达5~7毫米。精子排入淡水后一般只在1分钟内具有受精能力。胚胎发育适温18℃~30℃，最适温度26℃1℃，低于17℃或高于30℃就会引起发育停滞或畸形。在水温为21℃~24℃时约35小时孵出仔鱼。初孵仔鱼淡黄色，长6.4~7.4毫米，略弯曲。青鱼苗在卵黄囊消失和鳔出现后，其头、背呈现垲状黑色花纹。生殖期间，雄鱼的胸鳍内侧、鳃盖及头部出现珠星，雌鱼的胸鳍则光滑无珠星。
催产时间催产时间一般为5月中下旬，水温在22℃~30℃，以水温25℃最适宜。
青鱼成熟度选择青鱼成熟度直接影响催产效果，青鱼在催产配组时应严加选择，雄鱼的选择标准是轻挤腹部生殖孔中有精液流出，温水后能散开来，雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏的为好。
催产剂的使用青鱼催产常用药物有PG、脑垂体、LRH-A促黄体素释放激素类似物、HCG绒毛膜促性腺激素、GTH促性腺激素、DOM地欧酮等催产剂，通常浮头较重时必须开机到天明，气候较冷的时候就不必每天开增氧机。
科学孵化保证繁殖效益
发情注射第二针催产剂后，把青鱼种放回产卵池，等达到效应时间青鱼发情时及时进行人工采卵授精，效益时间的长短，随水温的高低而变化，水温25℃~28℃，效益时间为8~10小时，此时要认真观察青鱼发情的动态，青鱼发情时间一到，把青鱼捕起，用鱼担夹装好青鱼进行检查。此时若雌鱼轻压腹部，鱼卵能自行从生殖孔中流出，雄鱼能挤出精液温水自行迅速散开的，就可开始人工采卵。
采精进行干水人工授精，如不能采到天然精卵子，就把青鱼种放回产卵池，等待青鱼发情，采的卵子和精子应使其充分混合，使其受精，做人工授精时避免阳光直射杀伤卵子，授精后应迅速把受精卵用水调稀后放入环道内孵化，做人工授精前应准备好工具、脸盆、网具、鱼床、毛刷等，人员协调配合好做到动作轻快，以免青鱼种受伤。
环道孵化人工收集的受精卵，应及时放入事前准备好的环道流水中孵化，密度每平方米不超过120万粒。环道中的流速要适当。前期水流速每秒约17厘米，膨胀后的受精卵冲起翻滚到水面来为度。当鱼苗刚出膜时，应加强管理常用3~4种药物的混合剂催产效果较好，并采用二次注射法催产，雌鱼第一针每公斤注射LRH-A2~5毫克，针距8~12小时后，再注射第二针，剂量为LRH-A10~20毫克+PO2~4毫克+HCE500~1200国际单位或再加DOM5毫克，调配成混合剂，采用腹腔注射，雄鱼注射剂量为雌鱼剂量的1/3~1/2，效应时间为8~10小时。
延伸阅读
青鱼实用养殖技术
内容提要: 青鱼生性安静，喜欢生活在中下层水域，性格不活泼。由于背部是青黑色的，所以叫做青鱼。青鱼由于生长速度很快，所以是经济性鱼类。一般生活
青鱼生性安静，喜欢生活在中下层水域，性格不活泼。由于背部是青黑色的，所以叫做青鱼。青鱼由于生长速度很快，所以是经济性鱼类。一般生活在长江以南地区。那其实养殖也主要是在南方进行。养殖的方法和技术是主要想要介绍的内容，一起来看一下。1、环境条件
养殖池在大型水源附近，而且水质要清澈、干净，要是清洁的、清新的，一般附近没有化学工厂，或者是矿厂之类的，水质都还可以。一般不就是在河流附近就可以。需要准备增氧的设备、抽水设备、还有电力维护设施。池塘一般是东西走向，面积一般不要超过10亩，最好在5亩以内。在通风透光地方建设。2、池塘消毒
北方养殖冬季不适合养殖，可以利用冬季消毒，清理淤泥石灰消毒或者漂白粉消毒。但是要保留10厘米的淤泥，不能没有泥土。最好加固池塘的堤岸。对于有些破损氮的地区要修复一下。可以先将淤泥清干净以后，换新的泥土。消毒一亩池塘用200斤生石灰水泼洒池塘。3、培育饵料
放养前一周，池塘里使用有机肥，石灰加鸡粪使用，一亩使用600斤。施肥三天后使用氨基酸肥水膏，一亩用两斤，可以培育一些水生浮游。之后就可以放养，放养以后每隔两周就可以使用一次氨基酸肥水膏用量减少，一亩1.6斤，浮游动物会增加。4、池塘放养
鱼苗要健康、活力、大小一样、无病害损伤。鱼苗也要使用4%的食盐溶液浸泡10多多分钟消毒。杀灭表面病菌。一般一亩池塘放养5厘米长的鱼苗2000尾，放养和合适数量，放养以后在水面能看到明显空隙最好。5、喂食
四、五、六月期间一天喂食四次；七、八、九、一天喂食三次；十月以后以天喂食两次。主要的鲜活饲料就是喂食螺师，一亩400斤，也可以喂食其他的一些饲料。蚌肉、昆虫幼虫。植物饲料，玉米、麦麸、豆饼。
青鱼养殖的过程比较多，要注意的养殖环境和消毒工作，平时的主要任务就是水质保持和饲喂养殖。
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青鱼的养殖密度适宜在每亩800-1000尾左右，合理的养殖密度能降低青鱼的发病率，也便于后期进行池塘管理，期间可混养鲢鱼或鳙鱼等，这两种鱼对水质有良好的改善作用，能促进青鱼的生长，从而提高青鱼的品质和产量。
1、池塘准备工作
青鱼一般在池塘养殖，其池塘的水质要干净清澈且充足，池塘面积要适中不宜太大，池塘内水深一般在2.5米左右，底部尽量不要有淤泥和坑洼，这样就不会造成漏水或渗水的情况发生，在鱼苗放养前要将池塘内的水排放完，池塘内的淤泥及多余杂物也要清除干净，再将池塘暴晒或冰冻几天，紧接着在池塘内都撒上石灰粉进行消毒，在消毒4天左右就可将池塘注满水，注意在后期要多准备几台供养机器，预防池塘缺氧。
2、青鱼养殖密度
青鱼合理的养殖密度充分利用了池塘水质和饵料，使其提高各类鱼群的生产力，从而达到高产及高效的目的。为降低青鱼的发病率，方便后期池塘的管理，一般适宜养殖的密度为800-1000尾每亩，期间再混养鲢鱼或鳙鱼等。
3、鱼苗投放方式
在选鱼苗时要注意挑选没有生病精神充沛的，还有身上无伤痕且进食量较大的，避免造成青鱼弱肉强食，挑选的鱼苗规格尽量在3公分以内为宜，在放养鱼苗时不可将其他种类的鱼苗混入。一般放养鱼苗在1-2月都可进行，因为这时的温度刚好适宜鱼苗的生长，并且鱼苗的体鳞相对较紧，不会造成损伤，然后再混养鲢鱼或鳙鱼，这两种鱼对水质有改善的作用，能促进青鱼的生长。
4、饲料喂养方式
为促进青鱼的生长，可喂食一些含有蛋白质人工合成的饲料，期间可建盖一个喂食台，方便喂食饲料，也可对青鱼进行驯化，喂食时量不可过多，以免造成青鱼消化不良，可多次少量喂食，在青鱼驯化之后，就可定时喂食了，后期青鱼逐渐长大可增大喂食量，遇上青鱼生长旺季，可喂多几次，以促进青鱼快速生长。
5、水质管理
加强青鱼的管理，要在每天早晚各检查一次，查看青鱼的生长状态和水质好坏，期间池塘内的水要定时加水或更换，保持水质良好，健康的水质是偏绿色的，透明度在50-60公分之间即可，在夏季青鱼生长较快，活动能力强导致进食量也增大，其夏季气温较高，会造成池塘内易缺氧，所以要多注意池塘内水的溶氧情况，供氧设备也要保持工作，消毒方面也要做好。
青鱼怎么繁殖 青鱼的繁殖技术
【常见问题】青鱼怎么繁殖？
【专家解答】在养殖青鱼的时候除了要注意养殖技术，想要更好的养殖产生经济效益的话就必须掌握一定的繁殖技术，那么青鱼繁殖有什么技术呢？接下来，就由第一农经小编来说说青鱼的繁殖技术。
鱼种的培育方法
青鱼种应该选择6龄以上体重15公斤以上，体质健壮，无损伤，雌雄按1：1比例的青鱼种进行蓄养。蓄养池面积3-7亩，水深2米以上，池底平坦，土质为壤土，每亩1-2尾，催产前一个月把青鱼集中到一个专池中培育。
青鱼种以投喂鲜活螺类和蚌肉为主，并辅喂少量菜饼和豆饼饵料，要定期冲水，一般冬季每月冲水1次，开春后每月5-7天冲一次水，临产前一个月里，每3-5天冲水一次，以促进青鱼种的性腺发育。
青鱼的繁殖技术
1、催产时间：催产时间一般为5月中下旬，水温在22-30~C，以水温25℃最适宜。
2、青鱼成熟度选择：青鱼成熟度直接影响催产效果，青鱼在催产配组时应严加选择，雄鱼的选择标准是轻挤腹部生殖孔中有精液流出，温水后能散开来，雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏的为好。
3、催产剂的使用：青鱼催产常用药物有PG、脑垂体、LRH-A促黄体素释放激素类似物、HCG绒毛膜促性腺激素、GTH促性腺激素、DOM地欧酮等催产剂，通常用3-4种药物的混合剂催产效果较好，并采用二次注射法催产要较高，雌鱼第一针每公斤注射LRH-A2-5毫克，针距8-12小时后，再注射第二针，剂量为LRH-A10-20毫克+PO2-4毫克+HCE500一一1200国际单位或再加DOM5毫克，调配成混合剂，采用腹腔注射，雄鱼注射剂量为雌鱼剂量的1/3-1/2，效应时间为8-10小时。
4、发情：注射第二针催产剂后，把青鱼种放回产卵池，等达到效应时间时青鱼发情时及时进行人工采卵受精，效益时间的长短，随水温的高低而变化，水温25-28℃，效益时间为8-10小时，此时要认真观察青鱼发情的动情，青鱼发情时间一到，把青鱼捕起，用鱼担夹装好青鱼进行检查。此时若雌鱼轻压腹部，鱼卵能自行从生殖孔中流出，雄鱼能挤出精液温水自行迅速散开的，就可开始人工采卵。
5、采精：进行干水人工受精，如不能采到天然精卵子，就把青鱼种放回产卵池，等待青鱼发情，采的卵子和精子应使其充分混合，使其受精，做人工授精时避免阳光直射杀伤卵子，授精后应迅速把受精卵用水调稀后放入环道内孵化，做人工授精前应做好人员、工具、脸盆、网具、鱼床、毛刷等的准备工作，人员协调配合好做到动作轻快，以免青鱼种受伤。
6、环道孵化：人工收集的受精卵，应及时放入事前准备好的环道流水中孵化，蜜度每平方米不超过120万粒。环道中的流速要适当。前期水的流速约17厘米/秒，膨胀后的受精能冲起翻滚到水面来为度。当鱼苗刚出膜时，应加强管理，防止鱼卵贴附环道滤水布上、防止水流，故要加大水的流速(30厘米/秒)，同时要防止鱼沉或贴上滤水布窒息死亡。待鱼苗见腰点后，应减少水流速，避免消耗鱼苗体力。见腰点8小时之后，鱼苗可以上箱销售，鱼苗能吃食后，每天要投喂食四次，每次每10万尾苗喂蛋黄一个，以增强鱼苗体质。
【小编总结】以上就是青鱼的繁殖技术，如果能够掌握繁殖技术的话就一定能够产生更好的经济效益，在平时要注意观察，养殖起来才更不会产生损失。
青鱼养殖前景
【常见问题】2016年青鱼养殖前景如何？
【专家解答】青鱼是我们传统的四大家鱼之一，它生长速度较快，个体大，一般最大的青鱼条重可以达到50千克以上，目前主要的养殖模式以混养为主。青鱼主要以腌制为主，受到消费习惯的影响，青鱼的养殖规模一直难以得到明显的提升，近年来受到整体的鱼市行情的带动，鱼价呈现逐年上涨的态势。
据数据显示，中国青鱼市场的整体供应量基本维持在1000~1450吨左右，目前还低于市场的需求量。但是受到目前整体青鱼的流通去向的影响，青鱼目前还不适宜做大规模的养殖模式，目前建议以小规模养殖及混养模式，利润空间还是较为显著。
青鱼的个体较大，病害少，生长速度快，一般鱼种增重在7倍以上，其养殖经济效益远高于其他的常规品种，青鱼肉厚、多脂、味道鲜美，刺大而少，蛋白质含量高，富含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、微量元素硒、碘等，具有抗衰老、抗癌的作用，鱼肉中的核酸可以延缓衰老，辅助疾病的治疗。
【小编点评】青鱼还是要养成更大规格的再卖，市场喜欢大规格的，因为越大越好吃，而且价格高，30-50斤的青鱼都有人要。20多斤的一般卖15元/斤，10多斤的只有10元/斤左右，价格相差很大，因为三年鱼只能长这么大，4年才能养出20斤的鱼，大多养殖户养3年鱼，因为没有太多本钱再养下去，所以10斤的鱼价格就低。在青鱼的养殖上，养殖户需要发挥自己的资金优势，走差异化养殖之路。，为此小编汤姆为探索青鱼养殖方法的你整理了《青鱼养殖前景》一文。
青鱼怎么繁殖？青鱼的高效繁殖技术
青鱼是日常饮食中常见的食用鱼，为四大家鱼之一。由于青鱼具有生长快、个体大、肉质嫩、味道美等特点，深受消费者青睐的同时也吸引了不少养殖户养殖。而在青鱼的养殖过程中，繁殖可说是不可少的一个环节，直接影响到青鱼养殖的经济效益。那么，青鱼怎么繁殖？下面就为大家介绍青鱼的高效繁殖技术，一起来看看吧。
一、催产时间
催产时间一般为5月中下旬，水温在22-30℃，以水温25℃最适宜。
二、青鱼成熟度选择
青鱼成熟度直接影响催产效果，青鱼在催产配组时应严加选择，雄鱼的选择标准是轻挤腹部生殖孔中有精液流出，温水后能散开来，雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏的为好。
三、催产剂的使用
青鱼催产常用药物有PG、脑垂体、LRH-A促黄体素释放激素类似物、HCG绒毛膜促性腺激素、GTH促性腺激素、DOM地欧酮等催产剂，通常用3-4种药物的混合剂催产效果较好，并采用二次注射法催产要较高，雌鱼第一针每公斤注射LRH-A2-5毫克，针距8-12小时后，再注射第二针，剂量为LRH-A10-20毫克+PO2-4毫克+HCE500一一1200国际单位或再加DOM5毫克，调配成混合剂，采用腹腔注射，雄鱼注射剂量为雌鱼剂量的1/3-1/2，效应时间为8-10小时。
四、发情
注射第二针催产剂后，把青鱼种放回产卵池，等达到效应时间时青鱼发情时及时进行人工采卵受精，效益时间的长短，随水温的高低而变化，水温25-28℃，效益时间为8-10小时，此时要认真观察青鱼发情的动情，青鱼发情时间一到，把青鱼捕起，用鱼担夹装好青鱼进行检查。此时若雌鱼轻压腹部，鱼卵能自行从生殖孔中流出，雄鱼能挤出精液温水自行迅速散开的，就可开始人工采卵。
五、采精
进行干水人工受精，如不能采到天然精卵子，就把青鱼种放回产卵池，等待青鱼发情，采的卵子和精子应使其充分混合，使其受精，做人工授精时避免阳光直射杀伤卵子，授精后应迅速把受精卵用水调稀后放入环道内孵化，做人工授精前应做好人员、工具、脸盆、网具、鱼床、毛刷等的准备工作，人员协调配合好做到动作轻快，以免青鱼种受伤。
六、环道孵化
人工收集的受精卵，应及时放入事前准备好的环道流水中孵化，蜜度每平方米不超过120万粒。环道中的流速要适当。前期水的流速约17厘米/秒，膨胀后的受精能冲起翻滚到水面来为度。当鱼苗刚出膜时，应加强管理，防止鱼卵贴附环道滤水布上、防止水流，故要加大水的流速(30厘米/秒)，同时要防止鱼沉或贴上滤水布窒息死亡。待鱼苗见腰点后，应减少水流速，避免消耗鱼苗体力。见腰点8小时之后，鱼苗可以上箱销售，鱼苗能吃食后，每天要投喂食四次，每次每10万尾苗喂蛋黄一个，以增强鱼苗体质。
【小编结语】做好青鱼的繁殖工作，是成功养殖青鱼的基础，更是提高青鱼养殖经济效益的关键，当引起养殖户的重视。上文中为大家介绍了青鱼的高效繁殖技术，希望能够对大家有所帮助！
养殖青鱼人工繁殖的技术
青鱼是我国淡水养殖的优良品种，它利用底栖生物作为饵料，且生长快，个体大，肉质嫩，味道美，含脂肪、蛋白质高，维生素含量多，深受群众和养殖专业户的重视。鱼苗需求量日趋增加，开展青鱼人工繁殖前景广阔。
青鱼种的培育
笔者培育的青鱼种来源于长江水域的原种。选择6龄以上体重15公斤以上，体质健壮，无损伤，雌雄按1：1．比例的青鱼种进行蓄养。蓄养池面积3亩-7亩，水深2米以上，池底平坦，土质为壤土，将青鱼种套养在草青鱼池中培育，每亩1尾-2尾，催产前一个月把青鱼集中到一个专池中培育。投喂鲜活螺类和蚌肉为主，并辅喂少量菜饼和豆饼饵料。要定期冲水，一般冬季每月冲水1次，开春后每月5天-7天冲一次水，临产前一个月里，每3天-5天冲水一次，以促进青鱼种的性腺发育。
催产
1.催产时间为5月中下旬，水温在22℃-30℃，以水温25℃最适宜。
2.青鱼选择，青鱼成熟度直接影响催产效果，青鱼在催产配组时应严加选择。雄鱼的选择标准是轻挤腹部生殖孔中有精液流出，温水后能散开来；雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏的为好。
3.催产剂的种类，剂量和注射方法。青鱼催产常用药物有PG，脑垂体，LRH-A促黄体素释放激素类似物，HCG绒毛膜促性腺激素，GTH促性腺激素，DOM地欧酮等催产剂，通常用3种-4种药物的混合剂催产效果较好。并采用二次注射法催产要较高，其剂量：雌鱼第一针每公斤注射LRH-A2毫克-5毫克，针距8小时-12小时后，再注射第二针，剂量为LRH-A10毫克-20毫克+PG2毫克-4毫克+HCG500国际单位-1200国际单位或再加DOM5毫克。调配成混合剂，采用腹腔注射。雄鱼注射剂量为雌鱼剂量的1/3-1/2。效应时间为8小时-10小时。
发情和人工授精
注射第二针催产剂后，把青鱼种放回产卵池。等达到效应时间时青鱼发情时及时进行人工采卵受精。效益时间的长短，随水温的高低而变化，水温25℃-28℃，效益时间为8小时-10小时。此时要认真观察青鱼发情的动情≯：青鱼发情时间一到，把青鱼捕起，用鱼担夹装好青鱼进行检查。此时若雌鱼轻压腹部，鱼卵能自行从生殖孔中流出；雄鱼能挤出精液温水自行迅速散开的，就可开始人工采卵，采精，进行干水人工受精，如不能采到天然精卵子，就把青鱼种放回产卵池；等待青鱼发情。采的卵子和精子应使其充分混合，使其受精。做人工授精时避免阳光直射杀伤卵子。
授精后应迅速把受精卵用水调稀后放入环道内孵化。做人工授精前应做好人员、工具、脸盆、网具、鱼床、毛刷等的准备工作。人员协调配合好做到动作轻快，以免青鱼种受伤。
环道孵化
人工收集的受精卵，应及时放入事前准备好的环道流水中孵化，蜜度每平方米不超过120万粒。环道中的流速要适当。前期水的流速约17厘米/秒，膨胀后的受精能冲起翻滚到水面来为度。当鱼苗刚出膜时，应加强管理，防止鱼卵贴附环道滤水布上、防止水流，故要加大水的流速（30厘米/秒），同时要防止鱼沉或贴上滤水布窒息死亡。待鱼苗见腰点后，应减少水流速，避免消耗鱼苗体力。见腰点8小时之后，鱼苗可以上箱销售，鱼苗能吃食后，每天要投喂食四次，每次每10万尾苗喂蛋黄一个，以增强鱼苗体质。
病害防治
在人工繁殖工作开展之前，应把催产孵化工具、药物等准备好。同在人工繁殖工作开展之前，应把催产孵化工具、药物等准备好。同时应坚持以防为主，防重于治的鱼苗防治方针，即镜检。如青鱼鱼苗发病，就能对症下药，把病，虫害及时彻底杀除，从而提高青鱼种鱼苗的成活率。
总之，主要体会是：一是把青鱼培育好，促使青鱼性腺达到良好成熟度；二是严格选择用合格标准成熟度的青鱼催产；三是采用高效混合催产剂催产；四是用人工授精法采卵受精；五是加强孵化管理工作提高孵化出苗率和鱼苗成活率。
无公害池塘养殖青鱼的技术
青鱼又称青鲩、螺蛳青、黑鲩、钢青，是我国四大家鱼之一，属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科。体型呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆；体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，各鳍均为灰黑色。属底栖性肉食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物、摇蚊幼虫及无节幼体；成鱼阶段喜食螺、蚌、小鱼、小虾和水生昆虫等。在人工养殖条件下，可投喂各种配合饲料。
青鱼个体大，肉厚，多脂，味美，肌间刺少，营养丰富，每100克肉含蛋白质19.5克、脂肪5.2克，并含有大量维生素和锌。它是淡水鱼类中的上品，在四大家鱼中肉质最好，经济价值很高，青鱼无公害养殖有广阔的发展前景。一、养殖环境要求养殖环境包括大气环境、鱼类生长水域环境和渔业水源水质等，养殖环境必须符合国标《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T184074－2001）、《渔业水质标准》（GB/T11607－89）、《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051－2001）的规定。1.养殖水域选择青鱼养殖水域应选在生态环境好，水源充足，无或不直接受工业三废及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水域。养殖水域内以及上风向、灌溉水源的上游，没有对养殖水环境构成威胁的污染源。2.清除池塘多余淤泥淤泥是由生物尸体、残剩饵料、粪便、各种有机碎屑以及各种有机物和泥土沉积物组成。它们通过细菌的分解和离子交换作用，源源不断地向水中溶解和释放，为饵料生物的繁殖提供了养分。但是，淤泥过多，会产生大量的硫化氢、甲烷、有机酸、低级胺类和硫醇等，这些物质在水中积累，影响青鱼的健康和生长。因此，应除去多余的淤泥。具体措施就是每养殖一二年，排干池水，挖除过多的淤泥，使其池底淤泥保留20厘米左右较为适宜。同时让池底暴晒和冰冻，杀死害虫、寄生虫和致病细菌。3.池塘水体消毒改善池塘环境，消除敌害生物，预防部分细菌性疾病，要对池塘及水体消毒。常用消毒剂及其用量如下：①用含量为每升200毫克~250毫克的生石灰带水清塘，或用含量为每升20毫克~25毫克的生石灰水全池泼洒消毒；②用含量为每升20毫克的漂白粉带水清塘，或用含量为每升1.0毫克~1.5毫克的漂白粉水全池泼洒消毒；③用含量为每升0.3毫克~0.6毫克的二氯异氰尿酸钠溶液全池泼洒消毒；或用含量为每升0.2毫克~0.5毫克的三氯异氰尿酸溶液全池泼洒消毒。4.水质管理水环境是青鱼在池塘中生活、生长的基础，各种养鱼措施也都是通过环境作用于鱼体。因此，水质管理是青鱼无公害养殖的桥梁。要保证池水中浮游生物量多、有机物和营养盐丰富；池水的透明度要保持在25厘米~40厘米之间。水中的溶氧量大于4毫克以上，pH值为7~8.5，水质达到肥、活、嫩、爽的要求。二、苗种的培育青鱼苗种的生产与引进要符合我国《渔业法》、《青鱼鱼苗鱼种质量标准》（GB995688）和农业部颁布的《水产苗种管理办法》的规定，用于繁殖的亲本必须来源于原良种场，质量符合《青鱼、草鱼、鲢、鳙亲鱼》（GB/T50551997）的标准。生产条件和设施应符合生产技术操作规程要求，苗种质量须经具有资质的专业技术人员检验检疫。1.苗种的选择青鱼苗种的优劣可以根据出塘规格的大小、体色、苗种的活动情况以及体质强弱来辨别：优质青鱼苗种应符合《青鱼鱼苗鱼种质量标准》，出塘规格整齐，体色鲜艳，有光泽，行动活泼，受惊后迅速潜入水底，抢食能力强。进行抽样检查时，苗种在白瓷盆中狂跳，身体肥壮，鳍条完整，无异常现象。反之就是劣质苗种。2.苗种的培育根据青鱼苗种在不同发育阶段对饵料的不同要求，可划分成2个阶段进行培育。①鱼苗阶段。投放出膜3天~5天的水花，放养密度每公顷100万尾~150万尾，池塘面积以1334平方米~2668平方米为宜。下塘后第1天~第10天喂豆浆，其中前5天每公顷30公斤，后5天每公顷40公斤，10天后酌情增加，每天2次，全池泼洒均匀。每隔5天~7天加水15厘米~20厘米，到夏花出池加至1.3米~1.5米水深。根据培育池的水质，适量施用追肥。鱼苗经25天左右的培育而成为夏花鱼种就应稀疏分池，出池前要进行二三次密集锻炼。②鱼种阶段。食性渐渐分化，开始摄食小螺类。放养时间是夏至以前，面积以2000平方米~4000平方米为宜，水深1.5米~2米，青鱼每公顷放8万尾~10万尾，鳙鱼每公顷放1.8万尾~2万尾，鲫鱼每公顷放0.5万尾。先用少量精料引诱青鱼到食台，然后每天喂豆饼浆2次，每次每万尾喂豆饼浆二三公斤；规格达5厘米后混投菜饼，7厘米后改投浸泡的菜饼或豆饼；规格达10厘米后混投轧碎的螺蚬，开始每万尾喂30公斤，以后逐步增多。投饵要实行四定。定点：在食台或食场投喂；定时：每天2次，上午8时~9时，下午2时~3时；定质：根据不同的生长阶段给予优质新鲜的饵料；定量：每次投喂以1.5小时吃完为准，每月投喂量占总投喂量的比例：6月占4%，7月占15%，8月占23%，9月占25%，10月占15%，11月占10%，12月占4%，1月~3月占4%。食场经常清扫、消毒，保持卫生。经常注水，控制肥量适度，溶氧充足。每天早晚巡塘2次，仔细观测，根据情况安排生产，发现病害及时治疗。三、成鱼养殖1.池塘条件池塘要求水源充足、水质无污染，水深保持在1.5米～2.5米，面积3335平方米～6667平方米，池埂坚实，不漏水渗水，阳光充足，池底平坦，淤泥较少。鱼种放养前清除池塘中过多的淤泥，经冰冻曝晒数日，加水30厘米，然后每667平方米用生石灰150公斤对水后全池泼洒，隔二三日经过滤注水后，每667平方米再用茶籽饼50公斤浸泡一昼夜后泼洒。同时要求具备动力电源，每2000平方米～3335平方米水面配备3千瓦叶轮式增氧机1台，投饵机1台。2.鱼种放养鱼种放养要待消毒药物毒性消失后，过滤注水，防止野杂鱼混入池内。鱼种宜在2月底前后放养结束，因此时水温较低，鱼的鳞片较紧，拉网、搬运等操作鱼种不易受伤。每667平方米放养尾重1公斤的二龄青鱼种200尾～250尾，搭配尾重0.3公斤的鲢鱼种100尾、鳙鱼种50尾和尾重0.05公斤的乌鳢鱼种20尾。鱼种入池前用硫酸铜（每平方米用量8克）和漂白粉（每平方米用量1克）合剂浸浴20分钟～30分钟，或用3％～5％的食盐水消毒15分钟。3.饲养管理①饲料的选择。饲料要符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、《渔用配合饲料安全限量标准》（NY5072－2002）和水产养殖的行业标准。严格按照农业部颁布的《水产养殖质量安全管理规定》进行养殖，并填好《水产养殖生产记录》表。饲料要求色泽一致，无异味，无发霉、变质、结块的现象，呈颗粒状，表面光滑，熟化度高。饲料不能过于松散，对水稳定性要求在20分钟不溃散。同时要对饲料的营养价值进行评定。不同的生长阶段，对饲料的营养价值需求也不同。鱼种阶段一般选择蛋白质含量在35%～45%；成鱼阶段一般选择蛋白质含量在28%～41%。
②饲料投喂。用木板、竹板搭建一个向池中心延伸三四米的投饵台，以驯化方式使青鱼集群上浮抢食，逐渐集结到投饵台用投饵机定点投喂。日投饵率可按3月占鱼体重的1.5％、4月占2.0％、5月占3.0％、6月占4.5％、7月占5.5％、8月占6.5％、9月占5.0％、10月占3.0％、11月占2.0％执行，并视水温、水质、鱼生长和吃食活动情况灵活掌握。每天投喂三四次。每次投喂让鱼吃七八成饱。均匀投喂，投喂持续时间控制在30分钟～45分钟。
③日常管理。巡塘：每天必须早晚巡塘，检查水质，观察鱼情。增氧：6月～9月，晴天中午开增氧机一二小时，阴雨天半夜开机，浮头较重时必须开机到天明。水质管理：定期加注新水，水质达到肥、活、嫩、爽的要求，6月每隔15天～20天全池泼洒生石灰1次（每667平方米用量15公斤～20公斤）。
四、疾病的预防与治疗渔用药物的使用应符合国家行业标准《无公害食品渔用药物使用准则》（NY5071－2002）、《饲料药物添加剂使用规范》和《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。严格按照农业部颁布的《水产养殖质量安全管理规定》进行养殖，并填好《水产养殖用药记录》表。1.鱼病的预防4月底5月初和９月～10月鱼病多发季节，用90%的晶体敌百虫全池泼洒，用量为每升0.5毫克，预防杀灭锚头蚤、中华蚤等寄生虫。２天后再用含氯制剂（漂白粉、二氯异氰脲酸、三氯异氰脲酸、二氧化氯和二溴海因等）全池泼洒１次，防止继发细菌感染。自5月中旬起至8月底，每月2次，用生石灰与含氯制剂交替全池泼洒，预防肠炎、烂鳃等细菌性疾病发生，生石灰含量为每升20毫克～30毫克。2.药物治疗青鱼鱼苗、夏花阶段常寄生车轮虫、指环虫等寄生虫鱼病；乌仔阶段可发生跑马病；青鱼鱼种常感染病毒性出血病；青鱼大规格鱼种和一二龄成鱼易患细菌性肠炎病、烂鳃病和赤皮病。发现鱼患病，立即确诊治疗。
青鱼养殖知识要点
青鱼作为我过四大家鱼之一，养殖的人不在少数，也有不少优质养殖户会将他们的养殖经验分享给大家，让这个行业能发展的更好。那么养殖青鱼时有哪些知识要点呢？下面就一起来了解下，让你能够更好的养殖青鱼。1、养殖水深
水深对于鱼类而言是很重要的，鱼按水深分深水鱼和浅水鱼，而青鱼就偏向于浅水鱼，所以养殖青鱼的池塘一般不需要很深。青鱼日常活跃在水深1.5-2.5米左右的深度，水再深青鱼基本也不会下水，其次这个深度的水温也会比较适合青鱼生存，既不会被冻到，也不容易被晒到。搭建养殖池的时候深度按这个深度就差不多，不少养殖户养殖池水深度不够的，最后青鱼长势基本都不理想。2、养殖密度
青鱼养殖的密度很重要，一般来说养殖青鱼都是需要进行混养的，因为纯粹的养殖青鱼利润不够，青鱼本身属于比较能长的鱼种，所以其密度不是很大。一般来说一亩池塘的青鱼苗控制在200-300尾左右，然后在混养一些白鲢、鲤鱼、鳙鱼等鱼种，数量在几百尾不等。另外一定混养的鱼一定要比青鱼小，以免出现青鱼受到混养鱼种的伤害。3、养殖时间
养殖青鱼的时间比较长，它不像其它的鱼种，几个月最多一年就可以出栏，青鱼是走体重优势的，长到十几二十斤是比较轻松的。一般养殖青鱼需要2-3年左右的时间才能出售，这个是养殖户要多在意的，不少人都习惯性把青鱼当其它品种的鱼来养殖，提前出售。重量小的青鱼优势不大，因为很多鱼都比小青鱼受欢迎，所以养殖时间要足够，别忽略了。4、水生环境
一些人习惯性的会忽略鱼的生长环境，这点在青鱼这里行不通，青鱼是需要注意水生环境的，因为它要在这里生长几年，水生环境差的情况下青鱼基本不怎么会长。除了水质要好，水要具有流通性以外，池塘的消毒卫生也要合格才行的，不然青鱼会比较容易发病。水生环境不好的情况下，青鱼会选择偏向上层的水面生存，最后会因为不适应上面的生长环境而出现死亡的情况。
以上就是青鱼养殖的一些知识要点了，想要养好青鱼大家还是要多注意。这个养殖本来就比较费时间，如果后续因为这些知识要点没注意出问题的话很亏的。
部分专业知识转自网络青鱼养殖的注意事项
青鱼和草鱼、鲢鱼、鳙鱼被并称为四大家鱼，它的颜色为青色，是我国长江以南地区被广为养殖的一种淡水食用鱼。现在市场上的青鱼产量也不少，但它的地位也是不可动摇的，那么大家知道青鱼要怎么养吗？在养殖的时候需要注意哪些问题呢？下面就由小编一点一点的给大家解说吧。
青鱼和草鱼、鲢鱼、鳙鱼被并称为四大家鱼，它的颜色为青色，是我国长江以南地区被广为养殖的一种淡水食用鱼。现在市场上的青鱼产量也不少，但它的地位也是不可动摇的，那么大家知道青鱼要怎么养吗？在养殖的时候需要注意哪些问题呢？下面就由小编一点一点的给大家解说吧。
1、鱼塘建设
青鱼养殖的鱼塘选址是养殖的基础条件，我们不能随意选择养殖地。其实青鱼多鱼塘的要求并不高，只要交通便利、水源充足、水质无污染、饲料资源丰富即可。如果是老塘的话则只需要进行鱼塘清理即可；新塘则是要自行挖掘和修建，一般是根据养殖的规模而定。其次就是我们需要将排水口、注水口都安排好，同时用于养殖的基本生产设备都要配备齐全，还有就是增氧机、投喂饲料机械、药物等。
2、清塘消毒
不管是新塘还是老塘，在养殖前都需要将鱼塘进行清理和消毒。老塘需要将池塘的淤泥清理出来，然后用一百千克左右的生石灰进行消毒，在清塘的时候水深控制在三十厘米左右。新塘则只需要将池塘中的一些杂物清理出来，然后用七十五千克左右的生石灰来进行消毒即可。清塘完之后要将池水排出，然后注入新水，等到放苗的前七到十天，追施适量的有机肥培育肥水。
3、选苗放苗
我们在选择青鱼苗的时候一般会要求选择健壮的、没有病害、没有机械伤害的、抗病性强的优质的鱼苗。其次就是鱼苗的规格要整齐，这样方便养殖和管理。鱼苗在放养时首先要用药物进行浸洗，然后再进行试养，如果试养成功之后再将鱼苗放入池塘中养殖。放养时要选择天气晴朗的时候，一定不能在阴雨天进行。青鱼养殖的放养密度在有增氧机的情况下，每亩能放养两千到三千尾。
4、投饵喂食
青鱼主要是以食用螺蛳喂主食，也就是说它是一种肉食性鱼类。除了螺蛳以外，像蚌、蚬、蛤、虾和昆虫幼虫等都是青鱼的饲料。但在玉鱼苗期间，青鱼主要是以食用水中的浮游动物为食。在给青鱼喂食的时候，我们要根据青鱼的摄食情况、天气变化情况等来定时、定量、定质、定位的来喂食。在四到六月份的时候，每天的喂食次数为四次、七到九月每天的喂食次数为三次、十月份之后喂食次数为两次。
5、水质管理
在青鱼每次喂食之后，我们要及时的将剩余的饲料残渣清理出来，否则会污染水质。其次就是在晴天的中午、阴天的早晨以及连续降雨天气的半夜都需要将增氧机打开，否则水中的溶氧量会不足。然后就是我们要适时的进行换水，每次换水只换掉池塘总水量的三分之一。还有就是要合理的施肥，保证养殖池中水体的肥力，施肥主要是有有机肥为主，平时也可以使用少量的化肥。最后就是可以使用养鱼专用的微生物调剂来调节水质，减少水体中的有害物质。
今天小编要跟大家分享的青鱼的养殖注意事项就到这里啦。其实在养殖的过程中，我们还需要注意水位的调节、疾病的防治等，这些对青鱼的生长也是有很大的影响的。
养殖青鱼用什么饲料？
青鱼是我国淡水鱼的主要养殖鱼类之一，养殖青鱼的农户也有很多，那么养殖青鱼用什么饲料呢？
一、青鱼介绍
青鱼属于我国淡水养殖的四大家鱼之一，其余三种为草鱼、鲢鱼和鳙鱼。
青鱼的主要生长地区为我国长江以南的平原地区，长江以北分布较为稀少。
青鱼的外形呈圆筒形，腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。
因青鱼生性不怎么活泼，一般在水体的中下层活动，食物除了人工饲料外，以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主。
二、养殖青鱼用什么饲料？
养殖青鱼常用的饲料为豆饼、蚕蛹、青干草、鱼粉、大麦以及菜籽饼等按照不同比例搭配在一起的混合饲料，饲料的配方多种多样，可以按照自己的喜好添加。
具体的配方如下：
1、豆饼47.5%、鱼粉35%、酵母1%、无机盐等16.5%，饵料系数为2.26；
2、干草粉40%、蚕蛹30%、菜饼10%、大麦20%，饵料系数为3；
3、鱼粉5%、豆饼35%、麦麸18%、玉米15%、土面10%、酵母5%、菜饼10%、多维0.15%、无机盐1%、豆油1%、粗蛋白27.4%，饲养品种及方式：以青鱼为主，混养鲢、鳙等，饲料系数2.51。
池塘主养青鱼的技术
青鱼又名青鲩、乌青、螺蛳青，该鱼个体较大，肉质细嫩，居四大家鱼之首，深受消费者青睐，市场价格高达每公斤14元以上，且供不应求，故开展池塘主养青鱼效益可观。
现将养殖技术介绍如下：
一、池塘准备
池塘要求水源充足、水质无污染，水深保持在1.5米～2.5米之间，面积5亩～10亩，池埂坚实，不漏水渗水，阳光充足，池底平坦，淤泥较少。鱼种放养前清除池塘中过多的淤泥，经冰冻曝晒数日，加水30厘米，然后每亩用生石灰150公斤溶化后全池泼洒，隔2日～3日经过滤注水后，再用茶籽饼每亩50公斤浸泡一昼夜后泼洒。同时要求具备动力电源，每3亩～5亩水面配备3千瓦叶轮式增氧机1台，投饵机1台。
二、鱼种放养
待消毒药物毒性消失后，过滤注水，防止野杂鱼混入池内。鱼种宜在2月底前后放养结束，因此时水温较低，鱼的鳞片较紧，拉网、搬运等操作鱼种不易受伤。每亩放养尾重1公斤的二龄青鱼种200尾～250尾，搭配尾重0.3公斤的鲢鱼种100尾、鳙鱼种50尾和尾重0.05公斤的乌鳢鱼种20尾。鱼种入池前用硫酸铜（用量8克／平方米）和漂白粉（用量1克／平方米）合剂浸浴20分钟～30分钟，或用3％～5％的食盐水消毒15分钟。
三、饲料投喂
选用粗蛋白质含量为30%以上的人工配合饲料，饲料颗径为4毫米，长度为颗径的1.5倍～2倍。可用木、竹板搭建一向池中心延伸3米～4米的投饵台，以驯化方式使青鱼集群上浮抢食，逐渐归结到投饵台用投饵机定点投喂。日投饵率可按3月1.5％、4月2.0％、5月3.0％、6月4.5％、7月5.5％、8月6.5％、9月5.0％、10月3.0％、11月2.0％执行，并视水温、水质、鱼病、鱼的吃食活动情况灵活掌握。每天投喂3次～4次。
四、日常管理
1.巡塘每天必须早晚巡塘，检查水质，观察鱼情。6月～9月，晴天中午开增氧机1小时～2小时，阴雨天半夜开机，浮头较重时必须开机到天明。2.水质管理定期加注新水，水质达到肥、活、嫩、爽的要求，6月每15天～20天全池泼洒生石灰1次（用量每亩15公斤～20公斤）。3.鱼病防治用含氯制剂全池泼洒消毒，在饵料中添加药物制成药饵投喂。
青鱼养殖出血病的防治
一、预防
1．阻断病原
①种源：培育健康的老口鱼种，提高鱼种抗病能力。建立亲鱼及鱼种检疫机制。
②水源：要求清新、无污染，设置进水预处理设施。再者，进排水系统分开减少交叉感染的机会。
③饵源：除不投变质饵料外，还应采取饵料消毒措施，以防病从口入。
2．改善环境
①彻底清淤消毒：为了杜绝感染源，除了要彻底清淤外，还应对池塘进行严格消毒。可采取曝晒、翻耕和泼洒生石灰、漂白粉等方法。
②适当混养和轮养：可充分发挥池塘饵料基础，改善水质环境，减少青鱼相对密度。不同品种轮养，也可减轻单一品种连续养殖造成的环境压迫。
③控制养殖密度：高密度使养殖对象出现应激反应，导致免疫力下降，以及增加相互感染机会，建议混养密度在50～150尾/亩较为适宜。
④强化操作管理：养殖期间注意除了强化各个操作程序的消毒措施外，还要明确禁止滥用抗生素，以保持水中的微生物种群的生态平衡，提高青鱼的抗病能力。
⑤加强水质监控：定期检测水中硫化氢、亚硝酸根离子、有毒氨、重金属离子等有害理化因子含量是否超标。另外，严防工矿企业污水排放入池。
3．药物预防
用化学药物或中草药，采取外消内服的方法进行预防。一般每月水体消毒1～2次，内服药饵3～5天。但注意药量及疗程，否则会导致抗药病原的出现，而使治疗更加困难。另外，还可采用生态预防，如施用光合细菌（PSB）、EM制剂等生物制剂。
4．免疫预防
采用疫苗免疫预防青鱼出血病是一个发展方向。对亲鱼或鱼种在入池前进行免疫疫苗注射或浸泡，以便鱼种有较好的免疫能力。在高密度专养、或以青鱼为主的模式下尤其重要。
二、治疗
用TCCA颗粒剂或散剂及其它杀菌消毒药物，采用重手法（即用药浓度适当超量），连续使用3～4次，同时结合病毒灵等药物拌饵投喂，疗程6～8天。一般可以有效控制。
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