牛蛙属变温动物，其生活史经过产卵、蝌蚪、幼蛙、成蛙等 几个阶段。卵外被胶状物，浮于水面，借日光的热能孵化为蝌 蚪，生活于水中，后经变态为幼蛙，开始营水陆两栖生活。幼蛙 长成成体，然后达性成熟，繁殖后代，如此繁衍不息。 牛蛙没有调节体温的生理机能和特殊构造，其体温随环境温 度变化而变化。当环境温度下降时，蛙体呈昏睡的麻痹状态，这 种现象叫冬眠。环境温度降到15℃以下时，便进人冬眠，直到 翌年春季，环境温度上升到12一13℃时，苏醒过来。牛蛙的越 冬场所和一般蛙不同，不在或很少在陆地上冬眠，而是匍匐在水 底或水底软泥中冬眠，依靠皮肤呼吸水中的氧气和体内积蓄的营 养，维持基础代谢。冬眠的时间因地区不同而异，长江中、下游 地区，一般在当年的H月开始至翌年的4月。当气温上升到 15℃以上时，牛蛙即开始摄食活动，当气温达18℃以上时，进入正常摄食生长时期。其生长的最适温度为22-28℃。而美国青蛙对温度的适应范围比牛蛙要宽，一般在10℃以上即开始摄食，15℃以上进人正常摄食生长期，其耐寒能力比牛蛙稍强。
牛蛙的食性，在蝌蚪期和变态以后显然不同。刚孵出的蝌蚪，在3--4天内不摄食，依靠卵黄供给营养。4天之后，以水中的浮游生物为饵，同时开始摄食人工饲料。直至蝌蚪变态，食性不变，均以水中的浮游生物和人工饲料为主。在变态过程电蝌蚪也不摄食，依靠吸收尾巴的营养来维持。变态之后，蛙的本性是捕食活的饵料，喜食蛆、蚯蚓、小鱼虾及昆虫等。在人工养殖条件下，经过驯化，则可以人工饲料为主饲养。
牛蛙的蝌蚪时期生活在水中，行鳃呼吸，与鱼类相似。完成变态之后，行水陆两栖生活，喜温暖阴湿，多栖息在池塘边沿近水处的草丛中特别喜欢蹲在池塘水边的土穴中，往往下半身浸在水中，头部露出水面，头向外有时到池边草丛中摄食昆虫，晚上大部分爬到岸上觅食池边长有绿树成荫的乔木，又有茂密的杂草，是牛蛙喜欢栖息的场所在高温季节，若池边无荫可乘，可搭各种瓜棚或葡萄架遮阳。牛蛙的后肢发达，既善游泳，又擅跳跃，最高可跳1.5-2米的高度。因此，人工养殖要注意防逃。
牛蛙的生长速度很快。变态后的幼蛙，一般个体为10克左右，经约30天的饲养，体重达50克以上。此后生长速度加快，在温度适宜、饲料充足的条件下，个体月增重可达100-150克。当体重达350克以上时，开始性成熟，生长速度有所减缓。500 克以上的蛙，其生长速度显著变慢。而美国青蛙在体重达250克即开始性成熟，350克以上生长明显减慢。牛蛙在生长过程中，其性别差异较为明显，雄性的生长速度比雌性快，达到性成熟时，雄蛙的个体比雌蛙大.
在长江中下游地区，牛蛙的性成熟年．龄为1冬龄（含蝌蚪期），即当年5月繁殖的蝌蚪，8月变态成幼蛙，若常温养殖，在第二年的8-9月可达性成熟，第三年的春夏即可产卵繁殖，若冬季加温养殖，至第二年的春夏，可达性成熟，进行产卵繁殖。
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美蛙的生态习性
美国青蛙属两栖动物，受精和胚胎发育必须在水中进行，幼蛙和成蛙营水陆两栖生活。
美国青蛙喜游泳，不善跳跃；常生活于阴凉、潮湿、安静的 环境；尤喜栖息于水草丛生的江河、池沼、溪流、湖泊、浅水塘 等淡水水域及其周围环境。习惯昼伏夜出，白天常将身体悬浮于 水中或栖息于岸上、水面物体下，可长时问安然不动。只是到了 晚上，才频繁活动，沿岸觅食或嬉戏，显得异常活跃。
美国青蛙性温驯，见人不惊，在人工饲养条件下，一般不会外逃。
美国青蛙也具有定居和群居的习性，常常是数十只共栖一起。其栖居环境大致固定，在适宜的环境里，一经定居，便不再迁徙或逃逸，除非在生殖季节，集体迁移到环境优良的水陆场所进行繁殖活动，而繁殖结束后又会返回到原栖息地生活美国青蛙虽然有群居习性，但其觅食活动往往单独进行，群体活动少。
美国青蛙较耐寒，这是它的优点之一其生活温度为1-37度，在8-35℃条件下，均能摄食生长，最适生长温度为18－32度只有当温度降至1-3℃时，才会钻泥冬眠一般在江南各地，只要保持池塘水位1米以土，美国青蛙就能安全越冬。
大闸蟹养殖之幼蟹的生态习性和养殖的适宜环境
蟹苗体小纤弱，平均体重6mg～7mg，营游泳生活，喜集群、顶风逆游，岸边生活，食料范围狭、取食能力低，对环境改变的适应和抗御敌害的能力差。
蟹苗经一次蜕壳后即成为幼蟹，平均体重10mg以上，附肢已成雏形，可掘土营底栖生活。Ⅲ期幼蟹开始在底泥打洞、穴居生活，对光有回避性，喜阴暗处，白天极少活动，傍晚开始觅食，以爬行为主，能攀爬、跃水，习惯于在水草上攀爬、隐蔽。防御敌害能力比蟹苗强。
幼蟹经一年生长成为蟹种，此时个体更大，用于养殖的，一般体重10g～12g，能钻洞、凿穴，以爬行为主，亦能攀高、游泳。
养殖幼蟹和蟹种，要环境安静、避风向阳，水温、水深适宜，水源充沛，水温20℃～30℃，水深1m～1.2m，水质清新、底质平坦、淤泥少、水草茂密、水草要覆盖达60%以上，天然饵料丰富，敌害生物少，溶氧在5mg/L以上，pH值7.5～8.5，水的透明度30cm～40cm。
牛蛙
中文名称牛蛙
拉丁名称Rana catesbians
中文门名脊索动物门
拉丁门名Chordata
中文纲名两栖纲
拉丁纲名Amphibia
中文目名无尾目
拉丁目名Salientia
中文科名蛙科
拉丁科名Ranidae
品种描述
分布地区
原产北美，美国于1899年开始养殖，我国30年代就有引进，但80年代后在我国才得到发展。
形态特征
体型粗壮，体长可达20厘米左右，质量1000克以上。皮肤富有腺体，能分泌粘液，保持皮肤湿润。体色随栖息环境、年龄和性别而异，背部为绿色或黑褐色，腹部白色，具黑色斑纹。有发达的蹼，善游泳。雌蛙咽喉部灰白色，无声囊。雄蛙咽喉部金黄色，有声囊，声似牛叫，故称牛蛙。
生活习性
多栖息于湖泊、小溪、池塘等水流缓慢、水草繁茂的水体中。常匍匐于浮水植物下，仅头部露出水面，一受惊扰便迅速潜入水中。喜群居，但不轻易迁居。听觉灵敏。为变温动物，气温低于10℃时潜入水底污泥或潮湿土层中冬眠越冬。中国长江以南，冬眠现象不明显。蝌蚪时摄食植物性饵料，不久兼食动物性饵料。变态后只摄食动物性饵料，如蚯蚓、昆虫、小鱼虾等。有资料记载，一只牛蛙一年可以捕食1万多只昆虫。长江以南，雌性成熟年龄一般在2龄，雄性通常1龄即可性成熟。一次性产卵，产卵季节在4月下旬至7月上旬。
经济价值
大型食用蛙类，营养丰富，能治疗多种疾病。牛蛙的皮是制革的好材料。世界上最著名的食用蛙类。具有生长快、味道鲜美和蛋白质含量高等特点。已在广东、江苏、湖北、江西、河北、湖南、浙江、北京、海南等地进行养殖。遗传性状稳定。
牛蛙体温随环境温度而变化。当环境温度降到15℃以下时便进入冬眠。直到翌年春季，环境温度上升到12－13℃时苏醒过来。牛蛙的越冬场所和一般蛙不同，不在或很少在陆地上冬眠，而是匍匐在水底或水底软泥中冬眠。当气温升至15℃以上，牛蛙开始援食活动。牛蛙生长的最适温度为22－28℃，其食性随生活的不同阶段而不同。在倒排时以浮游生物和有机碎屑为食。幼蛙和成蛙时则以水生和陆生动物为食。全国各地均可养殖。
牛蛙可以当宠物养吗 牛蛙的养殖技术
牛蛙在我国算是一种比较常见的蛙类动物，由于它富含丰富的营养物质以及鲜美的味道而受到很多人的喜爱。我们在生活中见到的牛蛙也大多数是来源于餐桌上，不过有不少比较人想要将这种动物来当做宠物养殖在自己身边，那牛蛙是否能够当做宠物进行养殖呢？
牛蛙可以当宠物养吗
牛蛙是可以当做宠物进行养殖的，而且只要自己手上没有伤口，并不会像网上传言那样会感染细菌。不过需要特别注意的是，牛蛙的噪音非常大，如果家中有老人、小孩还是建议不要养殖为宜，以免造成不良的家居环境。
牛蛙的养殖技术
1、苗种放养：牛蛙放苗前每亩用生石灰50-75公斤或漂白粉10-15公斤进行消毒，清塘消毒后10天即可放苗，幼蛙放养前用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗10-20分钟，幼蛙期60-80只/平方米，成蛙期30-40只/平方米。
2、巡池检查：每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保证24小时不间断，每天换水率达到300%，排水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般池塘水深30-40厘米。发现牛蛙摄食与活动有异常及时采取措施。
3、饲料投喂：饲料以浮性配合饲料为主，投喂前半小时先将配合饲料用水泡湿，促使软化膨胀。日投喂量为在池蛙总量的7%-15%，并根据气候、水质及残饵等情况适时调整，投喂量以半小时内吃完为宜。牛蛙饲养要采用分级饲养，每隔一段时间及时将规格较大的个体分级筛选，把规格相近的牛蛙调整到同一口池塘进行养殖。
4、疾病防治：牛蛙苗种放养前用生石灰或漂白粉清塘消毒，杀灭敌害生物和病原体，并定时用漂白粉或强氯精全池泼洒消毒，分池后用20毫克/升的高锰酸钾溶液对蛙体进行消毒，防止机械损伤。发现病蛙、死蛙及时挑出隔离饲养，并适时用高浓度的漂白粉或高锰酸钾溶液消毒。
牛蛙动物性饲料养殖
1、养殖蚯蚓：在牛蛙池内的陆地，投入牛粪、烂水果、洗米水等，与土拌和，放进种蚯蚓，让其繁殖。经一段时间养殖后，晚间蚯蚓出土活动，便可被牛蛙捕食。也可利用零星荒地，施足牛粪等以培养蚯蚓，每平方米可产成蚓5-7公斤。
2、灯光诱虫：在蛙池食台上方，离水面23厘米处，吊挂30瓦的黑光灯或紫光灯，可诱落昆虫、飞虱等，晚上牛蛙会聚集灯下捕食。此法在5-9月份效果最好，开灯应在太阳下山后至上半夜，下半夜多露水，昆虫少，应关灯节省用电。
3、养殖福寿螺：利用零星沟塘或建小池，也可在蛙池水中繁殖、养殖，在高温季节每5-10天产一桃红色卵块，每一卵块有卵1000粒左右，卵破膜孵出小螺便作牛蛙饲料。
4、养蚕：利用房前屋后种桑养蚕，蚕生长快，一生只需20天左右，幼蚕可用来喂幼蛙，长到4.5-5龄，可用来喂成蛙。
牛蛙的食性
1、牛蛙属于肉食性动物，食物范围很广，包括环节动物、节肢动物、软体动物、鱼类、两栖类、爬虫类和哺乳类。据报道，牛蛙主要吞食农作物的动物害虫(数量占82％)，同时也吞食少量有益的动物(占5.2％)。
2、牛蛙还吞食一些植物性的食物，多半是叶子残片、花和植物种子。
3、牛蛙十分贪食，且食量大，据观察，一只牛蛙一夜要吞食食物43.7克，牛蛙的吞食量与温度变化有关，水温21-30℃时摄食最多，20-14℃时食量最少，14℃以下停止摄食。
4、牛蛙的耐饥力也极强，一般可忍受4个月到一年。
现在社会上可以说是无奇不有，就连宠物也是五花八门。由上文中可以得知，牛蛙也是可以当做宠物进行养殖的。想要养殖的小伙伴需要接受它独特的颜值之外，它那噪音才是最佳关注的一点。
