1，生产者和经营者的素质
(1)技术素质 对于从事鸭鹅生产者来说。要有一定的科学意识和技术水平。对生产中的各个环节不仅要愿意去做，还要知道如何去做.怎样做好。技术素质是要通过学习、实践和领会才能够得到提高的，生产中一些人在没有了解和掌握生产技术的悄况下仅凭热情盲目上马，而最终失败的教训很多。
(2)管理素质 鸭鹅生产企业与其他企业一样，在生产和经营管理中有很深的学问.尤其是在市场经济条件下，鸭鹅产品市场变化频繁，如果不能很好地确定经营理念，制定经营策略。加强企业内人事、财务、物质、技术和质皿管理。则很难在市场竟争中站稳.
(3)敬业精神 鸭鹅生产对象是活的家禽，其生理状况、健康状况、生产性能容易受外界因素的影响。许多生产环节可能是费心、费力、费时的，但是对生产影响又是直接且重大的。鸭鹅生产中需要细心观察、耐心处理.如果对生产者的责任心不强、处理问题粗心则常常导致严重的后果。
2.掌握市场需求变化
在进行肉鸭肉鹅项目投资之前需要对市场需求进行广泛的调查，了解市场对某种产品的需求量和供应情况。对于那些市场需求盘较小或市场供应比较充足的产品要慎重投资。
3.饲养优良的鸭鹅品种
作为优良品种应该具备的条件:
(1)主要产品符合市场(消费者)的需要 不同地区的消费者对产品质量的认可是有很大差别的，如在华南各地人们喜欢吃灰鹅，而在华东地区白鹅的消费则更多;在南京金陵乌嘴鸭(从原产于福建的连城白鸭中选育的群体)的销售价格要比樱挑谷肉鸭的价格高很多.
(2)要有良好的生产性能表现 各个品种之间的生产性能会有较大差别，如豁鹅的年产蛋量能够达到120个左右.而同样是小型鹅的乌鬃鹅年产蛋量仅有30个左右。普通北京鸭50日龄的体重只有2千克左右，而经过选育的则可达到 3.2千克。
(3}要有良好的适应性和杭病力 有的品种在某些地区 (尤其是原产地)能够表现出良好的生产水平，但是引种到其他地方后则生产性能或抗病力明显下降，这对于引种者来说可能会道成很大的经济损失.
4.提供适宜的生产设施与环境
合格的鸭鹅生产设施能够为其提供一个良好的生活和生产环境，能够有效地缓解外界不良条件对鸭鹅的影响。此外，还可以降低生产成本，提高劳动效率。
鸭鹅生产过程中有相当一部分时间是在舍外进行的（如在运动场、水池中或放牧的田地间）.其健康和生产受环境条件变化的影响比较大.但是，这种影响主要发生在白天，容易受人为控制。而晚上不适宜的外界环境条件则主要靠房舍和环境控制设备来缓解。
鸭鹅舍的投资也是生产成本的重要组成部分，合理利用当地资源，在保证设施牢固性和高效能的前提下降低投资也是降低生产成本的重要途径.
5饲喂营界全面的饲料
肉鸭肉鹅的饲料配合与鸡的饲料有明显的区别.必须按照鸭鹅的生产要求配制饲料。目前，国内大多数饲料加工企业没有配制专门的鸭鹅饲料，使得一些鸭鹅养殖场(户)用鸡何料喂饲鸭、鹅，这在一定程度上会影响鸭鹅的生产性能。
饲料质量不仅影响鸭鹅的生产水平、对其产品质且影响也很显著。如屠体中脂肪含活、蛋黄的颜色深浅等。有些饲料营养成分和添加剂还能够进入肉或蛋内，进而影响肉和蛋的质夏。
6.严格地落实疫病防治措施
由于我国鸭鹅生产主要集中在广大农户，呈现出大群体、小规模分散何养的生产和经营方式，给痊病的防治工作带来很大困难，也使疫病成为当前威胁鸭鹅生产发展的主要障碍.
疫病发生不仅导致鸭鹅死亡率增加、生产水平下降，生产成本增高，还直接影响到产品的卫生质量。疫病问题也是造成部分鸭鹅养殖场、农户生产失败的主要根源.疫病防治需要采取综合性的卫生防疫措施，单纯依靠某一种措施或方法是难以达到目的的.
7.科学的鸭鹅询释管理技术
饲养管理技术要求很据不同生产目的、生理阶段、生产环境和季节等其体情况，选择恰当的配合饲料、采取合理的喂饲方法、调整适宜的环境条件、采取综合性卫生防疫措施。
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高成本条件下罗非鱼养殖模式的探讨
广州增城市德权渔业发展有限公司 余明海
塘租高、人工高、饲料成本已经成为养殖户不得不面对的处境，原本养殖户预期，受禽流感影响，鱼价应该有所上升。可惜迟迟不见鱼价上浮，反而，草鱼，罗非鱼还有略微震荡下挫。
20xx年到底养什么鱼？如何养鱼？成了养殖户塘头，席间常聊起的话题。在如此高的养殖成本下，无疑改变养殖模式是最佳的选择。广东地区的罗非鱼立体养殖仍然是主流。下面就同大家一起探讨下罗非鱼的养殖模式。
1模式一：高密度、小规格、低成本出鱼
受国际、国内环境影响，加之500g以上规格的罗非鱼，市场收购价与加工厂价格重叠，利润变薄。现在300~400g的罗非鱼成为加工厂的主要产品，收鱼中介也更愿意将精力专注于300~400g的不大不小的罗非鱼（简称中非）上。20xx年4~5月茂名、湛江地区中非价格一度达到4.3~4.5元/500g，堪与20xx年底500g以上的罗非鱼媲美。20xx年常年中非价格也稳定在3.3~3.8元/500g左右，湛江廉江罗非鱼合作社与加工厂订单收购中非20xx年也获得巨大成功。选择高密度、小规格、低成本养殖罗非鱼无疑成为当前最佳选择模式之一。
1.1建议模式A：一次性放足，分批出鱼
1.1.1操作步骤
罗非鱼3,500~5,000尾/亩，3~4cm规格，鲫鱼200~300尾/亩，大头鱼40尾/亩，白扁60尾/亩。3~4月份投放鱼苗，前期20d按照罗非鱼体重8%~10%投喂花生麸、黄粉、粉料等，之后可以选择全有机肥饲养，10月份开始第一次疏鱼，出售3~4成300g以上规格罗非鱼，10月份以后可以选择按照鱼体重2%~2.5%投喂膨化浮水饲料，12月份可以再次疏鱼30%~40%500g以上规格，剩余部分可以选择继续投料春节前出售，或者停料春节后再出售。大头、白扁可以选择在12月份疏鱼时一起出售，规格在2~2.5kg/尾，鲫鱼可以选择春节后最后一批罗非鱼出鱼时一起出售，规格将达到300~500g。
1.1.2成本分析
该模式养殖罗非鱼第一批鱼成本可以控制在1.5元/500g以内，第二批鱼成本在2.5元/500g以内，第三批鱼成本在2.5~3.0元/500g，综合养殖成本在2.2~2.6元/500g，综合经济效益可以保持在1~1.5元/500g左右。
1.1.3技术要点
首先开春后及时投放鱼苗；其次，投放鱼苗后注意水霉疾病及车轮虫的防治工作；接着，投苗后20~30d充足、优质饵料的投喂是保证苗种成活率的关键；最后，由于后期是有机粪肥养殖，建议每月使用调水微生态制剂1~2次，减少疾病发生机率。
1.2建议模式B：分级标粗，每月出鱼
1.2.1操作步骤
高密度标粗罗非鱼苗，一级标粗：从7~8朝鱼苗标粗到60~120尾/500g，全程花生麸+高档粉料或者鳗料投喂，每天投喂4~6次，投喂率为：8%~10%，每7~10d使用杀车轮虫药物一次，每15d使用消毒药一次，标粗耗时：20~30d，建议密度：3万~5万尾/亩。二级标粗：60~120尾/500g，标粗到100~150g/尾。全程使用有机肥标粗，标粗耗时：50~70d，建议密度：5,000~10,000尾/亩。三级饲养：当鱼苗达到100~150g/尾后，全饲料投喂投喂率控制在3%~4%，40~50d可达300~400g/尾，及时出鱼。建议密度：3,000~4,000尾/亩。
1.2.2成本分析
该模式养殖罗非鱼一级标粗鱼成本可以控制在0.5元/500g以内，二级标粗成本在0.5~0.8元/500g以内，第三批鱼成本在1.0~1.5元/500g，综合养殖成本在2.0~2.8元/500g，综合经济效益可以保持在1~1.5元/500g左右。如何各个环节搭配合理，可做到每月出鱼1次，每年可出鱼3~4批。周转时间快，经济效益可观。
1.2.3技术要点
首先，选择优质品牌种苗，吉富系列为首选；其次，投放鱼苗后注意虫害的防治工作；再者，一级标粗优质饵料的投喂是保证苗种成活率的关键；接着，二级标粗有机粪肥的使用需要注意水质调控，建议每月使用调水微生态制剂1~2次，减少疾病发生机率；最后，成鱼养殖环节务必在40~50d内投放1.0~1.5元/尾饲料，建议每天2~3餐，使用高性价比浮水饲料。
2模式二：高密度、小规格、自然越冬出鱼
2.1操作步骤
罗非鱼3,000~3,500尾/亩，3~4cm规格，鲫鱼200~300尾/亩，大头鱼40尾/亩，白扁60尾/亩。6~8月份投放鱼苗，选择小鱼塘有机肥标粗到50~80尾/500g规格。达到规格后过塘，全程有机肥养殖，保持越冬前规格为150~200g/尾，越冬后3~4月开始全程高档浮水料投喂，5月开始起捕第一批鱼，继续投喂20d后清塘，安排正常养殖模式，或者搭配模式A、B继续饲养。
2.2成本分析
该养殖模式即可有效避开年初鱼苗紧张或者价格高时节，又可避开6~8月罗非鱼链球菌发病高峰期。该时节放苗天气稳定，气温适合，种苗成活率高、成长速度快。年前全程有机肥标粗，养殖成本极低。综合养殖成本在1.8~2.5元/500g，综合经济效益可以保持在1.5~2.0元/500g左右。
2.3技术要点
1、选择优质品牌种苗，能自然过冬区域建议首选吉富系列，有冻灾风险地区可以选择奥尼系列。2、标粗阶段做好虫、病害工作的防治。3、无论吉富、奥尼系列罗非鱼，越冬前9月底10月初务必做好杀虫、消毒工作，11、12月越冬前做好水质调节以及底质改良工作，为越冬创造有利环境。4、越冬后天气晴好即可开始迅速选择高档优质浮水饲料全程投喂，每日2~3餐，投喂率可控制在3%~4%。
受20xx年罗非鱼价格低迷、病害严重影响，20xx年养殖户罗非鱼养殖大面积减少，20xx年全面罗非鱼价格将保持平稳运行，20xx年上半年价格依然看好，建议养殖户把握机会，合理调整养殖模式及渔事安排。
近年来肉鹅生产发展和趁势
我国饲养肉鹅主要以家庭副业生产为主，进行放牧饲养，分散饲养，一般饲养规模不大。近年来，肉鹅的饲养规模扩大，以半放牧半舍饲乃至全舍饲的养殖肉鸭专业户越来越多。舍饲的好处是扩大了养殖规模，减少劳动强度，提高饲养效率。而舍饲方式中，除平面饲养外，已开始采用网上竹榻上饲养的方式养殖肉鹅，实行鹅业产业化生产，增强市场竞争能力和抵御风险。
目前，全国各地充分利用养鹅生产的资源优势，已加速提高鹅高产配套系的选育。为了提高中国鹅的生产性能，建立良种策育体系，已开展地方品种选育工作。在萦殖工作中，大力开展品种、品系间杂交，加速培育具有特色的肉用和肝用等配套体系. 以满足市场的需求。引进朗德鹅、莱茵鹅等良种与中国地方鹅种进行二元杂交或三元杂交配套生产，获得较好的杂交效果，提高了生产性能和饲养效益。
随着饲养肉鹅生产的发展，配合饲料已进入肉鹅饲养业中。以往人们在给鹅补料时一般都以稻谷、玉米、大麦等为原料。用这些原粮喂鹅，由于养分不全，造成很大的浪费。随着鹅饲养标准的修订和使用，许多饲料生产厂家正研制和生产鹅的配合饲料，对养鹅业来说是一个进步。配合饲料的使用和舍饲的结合，必将给肉鹅饲养业带来一次大飞跃。
家兔饲养管理的基本养殖条件和要求
家兔的不同品种、性别、年龄和生产方向，在不同季节、不同生活环境条件下，在饲养管理上都有不同的要求和特点。现代养兔科学已根据这些特点，制定出科学的饲养管理方法。大量的事实证明，要养好兔，实现优质高产、效益好，任何兔场的生产管理者、饲养员，都必须掌握并认真实行先进的饲养管理技术。
一家兔饲养管理的基本方法
根据家兔的生活习性和生理特点如胆小怕惊、昼伏夜行、喜清洁干燥环境，怕脏、怕潮湿；啃食磨牙，同性好斗等生活习性及其特有的消化生理、繁殖生理特点，提出以下饲养管理的原则要求：
(一)大兔必须实行单笼饲养
大兔是指4月龄以上的青年后备种兔，能繁种公、母兔和喂养时间较长的长毛兔、獭兔以及要取皮制裘的肉兔商品兔。大兔必须实行单笼饲养，是因为兔子在达到性成熟的年龄，即4-4.5月龄后，在群养的条件下，常出现公兔与公兔、母兔与母兔打架斗咬致严重伤残的现象。这不仅会直接损伤家兔的毛皮，使产品质量降级，还会导致种兔失去种用价值。同时，性成熟的公母兔混养，常发生早配和乱配的现象，严重影响种兔繁殖质量。所以，种用兔、安哥拉长毛兔和皮用兔，到4月龄后必须实行单笼饲养。
(二)种草养兔
家兔具有一个较大的胃和发达的盲肠、结肠。不仅能充分利用青、粗饲料中所需要的营养物质，尤其是植物蛋白质，还必须从青、粗饲料中获得足够的粗纤维，才能减少肠炎的发生。所以，无论从降低养兔成本，提高经济效益或减少兔子消化道疾病来讲，切不可忘记喂兔离不开草。当然，这草应包括青草、干草、树叶和部分农副产物--秸杆和秕壳。青草可单独饲喂，干草和农副产物最好粉粹后加到配合饲料、颗粒饲料中喂兔。
(三)重视环境因素对兔子的影响
保持家兔的健康是提高其生产性能(生长发育、饲料报酬、繁殖产仔、产肉、产毛、产皮等性能)的前题和保证。所谓健康就是兔子的机体与所在环境达到平衡的状态。
影响家兔生产的环境因素主要有舍内空气的温度、湿度、风速的大小，有害气体含量、粉尘、光照及噪音、病原微生物的污染等。
由于兔子与猪、牛不同，全身被毛浓密，又不能依靠出汗来维持正常体温。为此有人说兔子怕热不怕冷，这话也不完全对。因为兔子的生长和繁殖最适合的温度是15-25℃。当舍内温度超过30℃，仔兔成活率降低，胎儿的死亡率增高，公兔精液质量下降，配怀率下降；兔子食欲减退，生长缓慢，产毛和皮质均受不良影响。如果室温持续在35℃以上，就易出现兔子中暑甚至死亡。但当室温降低到5℃以下，对家兔繁殖，尤其是仔、幼兔的生长也会带来不利、甚至被冻死；成年兔的饲料消耗会增加，养兔效益下降。
舍内环境潮湿污浊，不仅容易诱发多种疾病，还会加大高温和低温对大小兔的危害性。不过，湿度太小，过于干燥，对獭兔和毛兔的毛被品质也会造成不良影响。所以，以保持60-70%的舍内空气湿度为宜。
实践证明，在适宜的温度范围内，白天与黑夜的温差稍大，可增强兔子的生活力，有利于兔子健康和提高生产力。
在管理上应做好防暑、防寒、防潮工作，保持兔舍和笼具的清洁卫生和安静，加设防害(狗、猫、鼠、蛇)措施。饲管人员操作要轻，观察要细致用心。
(四)科学利用青绿饲料
青绿饲料包括天然野生牧草、人工牧草、蔬菜类饲料、水生饲料和幼嫩的树叶等含水量一般在75-90%左右的无毒青绿植物。
青饲料有三大优点：一是营养价值全面，不仅含有一定数量的蛋白质和能量，还含有丰富的家兔所需要的维生素和矿物微量元素；二是适口性好，各类兔子都爱吃；三是消化利用率高。是家兔，尤其是处在繁殖期的种兔的一种基础饲料。
但是，由于青绿饲料含水分太高，营养物的绝对含量较少，体积大，被污染的可能性较多，只喂青饲料不能满足各类兔子对营养物质的需要。如喂量过多，不仅会影响家兔的生长，还可能引起拉稀等疾病，使家兔生产力下降，死亡率增高。
因此，科学利用青绿饲料喂兔，要注意以下几点：
1、要少喂勤添，限量饲喂。如果一次添加过多，兔只吃嫩尖嫩叶，造成浪费不说，若将吃不完的草拉入笼内，使青饲料受到污染后再吃便可能导致疾病发生；每日投喂青饲料量根据兔子大小参见下表：
体重(克)喂青料量(克)体重(克)喂青料量(克)50015020003001000200300035015002504000以上500-8002、应与精饲料或优质干草搭配使用，不宜长时间连续单独使用青饲料喂兔，尤其不宜长时间喂一种青饲料，但更换品种要逐步过渡。以减少消化系统疾病的发生，尤其是在冬、春季；
3、要保证青饲料卫生、无毒无害，作到五不喂：有毒有害的植物不喂。受农药或化工厂有毒有害的废水、粉尘污染的青饲料更不能喂兔；发霉变质的草不喂；含沙石泥土多的草不喂；含有露水或受霜冻、冰冻的草不喂；堆沤发热、有腐烂现象的草不喂。
4.为保证青饲料的质量、减少浪费，最好先用清洁的水进行淘洗，切短后(或与粉状配合饲料拌合)再喂兔。
(五)、科学利用精料喂兔
精饲料包括玉米、大麦、小麦、高粱、麸皮、细米糠等以能量为主的粮食类和豆粕、菜子饼、鱼粉、蚕蛹、血粉等蛋白质含量高的动、植物蛋白补充饲料。他们的共同特点是含粗纤维低，水分少，营养浓度高。
家兔虽然是草食小家畜，但要提高肉兔的增重和繁殖成绩，要毛兔多产毛，獭兔多出高等级皮，都离不开精料。但喂过多的精料提高养兔成本，影响经济效益，也影响家兔健康。消化不完的淀粉、蛋白质等营养物，进入大肠、盲肠，易引起微生物的异常发酵，会闹出病来。如精料，尤其是玉米喂量过多，容易出现拉稀或便秘、涨气，引起幼兔死亡。
怎样科学利用精饲料呢？总的原则是，要按不同种类兔子的营养需要，根据不同地区、不同兔场的饲料来源及条件，因地制宜地实行精、粗、青料合理配搭喂兔。科学利用精饲料最好是购买兔子专用颗粒料(或粉料配合料)喂兔。本场有青料保障的，可买兔精料补充料，青饲料无保证的，就买全价兔饲料。如果要自己加工配合料，缺青料的场，其精、粗料比例一般为7：3；青料较丰富的场或季节，则精、粗料比例可改为8：2。每天喂量，应是全价料多，精料补充料少。若自行配制饲料，要尽量少用或不用鱼粉。
如果要用必须保证质量；用豆类给兔子补充营养，不能生喂，最好炒熟或煮熟后喂兔；玉米在日量中不宜超过35%。此外，无论是籽实饲料、加工副产物和动、植物蛋白补充料，都应先粉粹，再按科学配比加工成颗粒料。发霉精料禁用。
(六)、胡萝卜、南瓜及地瓜（红薯）、甜菜、土豆等多汁饲料的科学利用
胡萝卜、白萝卜、南瓜等多汁饲料是家兔重要的补充饲料，尤其在缺青季节和地方。但由于其含水量高，营养不全，用这类饲料喂兔，日喂量不可太多，应注意以下问题：
1.应与精、粗料搭配喂兔，不能单独当作兔的主要饲粮较长时间使用，否则会影响兔子的生长发育和产毛、产皮，甚至引起拉稀、死亡；
2.幼兔至各类成年兔，每日最大日给量为50-250克，泌乳母兔最多日喂350克。
3.为便于家兔采食，胡萝卜、萝卜、甜菜及地瓜类块根块茎饲料，应先洗净泥土，后切粹或刨成丝，定量喂兔。
4.红薯，尤其是土豆（马铃薯），以熟喂为宜，发芽土豆、红薯黑斑，还必须除去青变部分和黑斑后慎用。
(七)、努力提高兔的日采食量
兔子采食具有多餐性。每日采食的次数、间隔时间、采食的数量，受饲料种类的适口性、物理形态(颗粒或粉料粒度大小)、日粮营养水平、给料方法及环境温度和饲养密度等因素的影响。如以青料、干草为主的日粮，用自由采食的方法比一天给一次料的限食法，日总采食量可提高90%。
科学养兔，多采用自由采食(任吃)和多餐限量两种饲喂方法。任吃，可提高日采食量和日增重，节省劳力，适用于规模化兔场和颗粒饲料，其缺点是饲料消耗较多，成本较高；实行多餐限量饲喂法，有利于提高饲料报酬////，节约饲料，适用于各类饲料。但耗费劳力较多，还必须坚持定时定量的原则，即定饲料种类、定次数、定时间、定喂料顺序和定数量。改变饲料种类和数量，应循序渐进，更不宜突然改限食法为自由采食，否则会引起兔子的消化紊乱。采用多餐限量的方法，一般要求日喂3-5次。仔、幼兔以多餐少吃为宜。精、青、粗料可单独交叉投喂，也可同时拌合喂给。在条件许可的前题下，配合料或兔日粮宜用多种饲料配搭，有利于提高兔的采食积极性和采食量。
(八)、充分保证兔子供水
水，对成年兔、青年兔、幼兔，甚至仔兔均具有极为重要的作用。缺水，不仅会严重影响兔子的日进食量，尤其在用颗粒料自由采食的情况下；还会严重影响家兔的生长发育，产肉、繁殖和哺乳等生产性能，甚至引起产仔母兔食仔和仔、幼兔死亡。
四川省畜科院曾用仔兔作过试验，在仔兔补饲期间（21-35日龄），给水组平均日采食颗粒料量为30.5克，平均日增重达31.1克；对照组（补料不给水），平均日采食量为9.2克，日增重平均仅为9.9克；保证供给饮水对吃奶的仔兔影响如此之大，对生长兔、成年兔的影响便可想而知。
每天的喂水量，可根据兔的年龄、生理、不同的季节和日粮的构成而定，最好是保证24小时不断水。饮水必须保证清洁卫生；使用颗粒饲料喂兔的规模化兔场，应装备自动或半自动供水系统，以保证兔有充分的饮水；在农村，可就地取材制作饮水器，如瓦罐、石碗、竹槽、瓷盅等，随时供给清洁的饮水。
景宁县发展肉鹅养殖的有利条件及主要设想
景宁县地处浙西南山区，素有九山半水半分田之称；全县共辖283个行政村，人口17万，属浙江省欠发达山区县之一。长期以来，当地农户素有零星养鹅的习惯，但没有规模养鹅场。笔者认为，合理利用当地资源，发展肉鹅生产，是加快该县畜牧生产快速发展，增加农民收入的一个短平快项目。
1 发展养鹅的有利条件
1．1 劳力资源丰富 据调查，景宁县现有妇女及其他辅助劳力3．54．0万余人。另外，该县大部分农民，除短时间农忙耕种外无其他副业，发展养鹅则非常适合妇女及闲置人员，如能开发利用这部分劳力资源，则可创造出一笔可观的社会财富。
1．2 牧草资源优质 自2008年来，该县由于滩坑水库建设，不少土地被抛荒闲置，特别是英川、沙湾、滩坑库区，有近1／3农耕地处于空闲或抛荒状态，还有大面积的果园、林地、竹园等，牧草资源丰富，为发展养鹅生产提供了良好的草质资源。
1．3 自然条件适宜长期来，该县农户素有零星养鹅习惯。鹅抗病力强，食性广，属草食家禽，且觅食力强，能充分利用农副产品的下脚料、农田中的遗谷、昆虫等变废为宝。发展养鹅，不失为一举多得的短、平、快养殖项目。
1．4 市场前景广阔 鹅肉属无公害食品，该县距丽水、温州很近，据有关调查，这两地鹅肉相当紧缺，尤其是温州人特别喜欢吃鹅肉，每年缺口达90万羽左右。因此，发展养鹅具有广阔的市场前景。
2 肉鹅的主要特点
2．1 食草性、耐粗饲鹅属草食家禽，日粮的65％一70％可用青草、野菜及农副产品下脚料代替。鹅有很强的觅食力，还可整群放牧，是一种节粮型的环保、利民养殖项目。
2．2 体型大、生长快肉鹅生长发育很快，一般6O ～ 70日龄体重可达3kg以上，即可屠宰销售；农村散养6～7个月体重可达15kg左右。
2．3 适应性广、抗病力强 鹅具耐粗饲，适应性强等特点，平时只要加强环境消毒，做好小鹅瘟疫苗的免疫，规模适度，养殖得法，一般不易染病，不需用药，成活率高。
2．4 肉质好，营养丰富 鹅属草食家禽，肉质好。据测定，鹅肉中脂肪含量为11％左右，远低于猪、羊肉；且不饱和脂肪酸含量高达75．7％ ，远高于其他畜禽肉类，有利于人体的消化吸收。鹅肉与仔鸡肉相比，赖氨酸和丙氨酸含量高30％、组氨酸高70％，是人们最理想的绿色保健食品。
2．5 周转快、效益高 肉鹅的饲养期一般为7O～ 80d即可上市，养鹅效益远高于养鸡及其他家禽。据调查，饲养70～80d左右的肉鹅，每羽利润可达 15～20元，一年饲养2批，这对一个贫困地区的农家是一笔可观的收入。
3 发展养鹅业的几点设想
3．1 精心组织、合理布局建议在该县已有一定养殖基础的滩坑库区、沙湾、英川、鸬鸱、澄照、大际、东坑、鹤溪等地规划为养鹅示范区。选择养殖积极性高、有一定养殖条件(包括资金、劳力、场地、技术) 和有带动作用的农户为养鹅科技示范场(户)，通过示范作用来带动当地养鹅业的发展。
3．2 抓重点、搞示范建议在每个示范区，第1年，选择1020户为养鹅科技示范场(户)，每场(户) 饲养规模在300羽以上，年养23批，加上其他农户，要求年饲养量达到8～10万羽。第2年，每个示范区选择153O户为养鹅科技示范场(户)，每户规模饲养400羽，年养23批，加上其他农户，估计年饲养量达20万羽左右。第3年，要求全县饲养量超25万羽。工作的重点是抓好科技示范场(户)建设，搞好科技示范推动作用。
3．3 抓技术培训，推广科学养鹅农业部门要和科技部门紧密结合，及时为养鹅户提供信息，抓好养殖技术培训，推广科学养鹅。要转变养殖理念；充分利用县乡村三级科技网络优势，搞好技术跟踪服务，解决生产中的实际问题。
3．4 组建养鹅合作社，解决养鹅后顾之忧针对养鹅业的发展，利用养鹅合作社的专长，提供产销信息，重点扶持产前、产中、产后服务，解决农户的信息不灵、引种困难、销售困难等后顾之忧问题。
笔者认为，大力推广资源节约型、绿色健康农业养殖技术，转变养殖观念，推行适度规模养殖，做大做强畜牧产业链，是一种为民增收的不错选择。全县上下齐心协力，只要狠抓3年，定能抓出成效。
