发酵饲料在畜禽养殖中的应用已经非常广泛,效果得到广泛认可,而在水产养殖中,特别是在南美白对虾养殖中的应用近几年刚刚兴起。
目前,发酵饲料在南美白对虾养殖中得到大规模应用,有效地提高了养虾成功率。海南、福建、广东等南方市场上发酵饲料非常畅销,现将南美白对虾发酵饲料的制作方法及其在养殖中的应用做一简单介绍。
1发酵饲料是什么
发酵饲料是以微生物、复合酶为发酵剂,利用微生物的新陈代谢和繁殖,通过发酵将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂、有机酸为一体的生物发酵饲料。
2发酵饲料的制作方法
此文主要介绍乳酸菌发酵南美白对虾颗粒饲料的方法。
2.1配制发酵菌液
使用清洁的深井水(如果选择自来水则需要曝气10h左右待余氯消失后才能使用),将水、乳酸菌种、红糖按30:1:0.5的比例配制,搅拌均8匀使红糖充分溶解,然后,密封避光在室温条件下静置2h即可使用。
2.2发酵
将配置好的发酵菌液按合适的比例与对虾颗粒饲料搅拌均匀后装入塑料袋、塑料桶或水缸中,密封发酵。待其散发出浓郁的酸香味时即说明饲料发酵成功。
拌好的发酵料放在室内或温棚内,由于温度的差异发酵所需时间有较大差异。放在室内(15~20℃)一般需要2d(48h)才能发酵成功,而放在塑料棚温棚内(25~40℃),一般1d(24h)即可发酵成功。
3发酵饲料在南美白对虾养殖中的作用
经过几年在南美白对虾养殖中的实际应用,发酵饲料的作用主要体现在以下几方面:
3.1提高诱食性、改善适口性、增加摄食量、降低饲料系数
普通颗粒饲料经发酵后具有了浓郁的发酵酸香味,诱食效果得到明显提高。
经过发酵,饲料原料被分解转化为对虾容易消化吸收的葡萄糖、氨基酸、维生素等小分子物质。同时,降解或消除了抗营养因子,从而改善了适口性增加了营养价值提高了消化吸收率。试验过证明使用发酵饲料对虾采食量可比普通饲料增加12%~169/6、全程使用有效降低饲料系数0.1~0.2。
3.2增强对虾抗病能力
乳酸菌通过降解饲料原料中的碳水化合物生成乳酸和其他有机酸,使对虾肠道内的pH值下降,从而抑制弧菌等有害菌的生长和繁殖;同时,其产生的酸性物质、二氧化碳、过氧化氢和细菌素等各种代谢产物具有一定的抑菌作用;另外,乳酸菌合成的B族维生素和短链脂肪酸能中和动物体内有毒物质的毒性。因此,起到增强机体抗病力的作用。
对虾通过摄食发酵饲料使乳酸菌等益生菌持续补充进入肠道,提高肠道有益菌数量,抑制有害菌的生长,降低肠道内弧菌等有害菌数量,强化了肠道内有益菌优势,维持对虾消化系统微生态平衡,减少肠道疾病的发生。
3.3改善养殖池塘微生态环境
首先,由于发酵饲料在水中溶解速度慢不易散失,因此大大减少了残饵对水质和塘底造成的污染。
再者,发酵饲料提高了虾体对饲料的消化吸收率,减少了粪便对水质和底质的污染。
同时,养殖过程中全程投喂发酵饲料,相当于持续向水体中投放益生菌和糖类物质,促进了池塘水体菌相的建立,保持了有益菌的优势。有益菌分解氨氮、亚硝酸盐等有害物质作用又不断为藻类提供营养,促进藻类生长和稳定,从而保持了水体的菌藻平衡,有利于养殖水体保持肥活嫩爽维持水质的稳定。
3.4加快生长速度、缩短养殖周期
在池塘设施、水源水质、虾苗放养、日常管理等条件相同的情况下,使用发酵饲料的对虾比投喂普通饲料的对虾生长速度更快,同一个养殖周期一般可缩短7d左右,体长可增长0.5~0.8cm。
3.5提高对虾商品价值
全程投喂发酵饲料的对虾无药物残留、体色透亮、肌肉丰满、肠道粗大、活力极强、卖相好、商品价值高。
4发酵饲料使用方法及使用注意事项
由于各地的养殖模式和池塘条件不同,发酵饲料的使用方法和使用比例也有所不同,需要根据不同的养殖模式和养殖阶段,采用不同的使用方法和使用比例。
4.1投喂次数与投喂量
温棚模式:养殖前期每天1次,占日投饵量的50%;养殖中期每天1次,占日投饵量的30%;养殖后期每天1次,占日投饵量的20%。
土塘模式:养殖前期每天1次,占日投饵量的30%;养殖中期每天1次,占日投饵量的20%;养殖后期:每天1次,占日投饵量的10%。
4.2使用发酵饲料需要注意的事项
4.2.1储存发酵饲料开封前储存在阴凉干燥处开封后尽量一次用完,如果没有用完须将塑料桶或袋口密封好,防止杂菌进入。
4.2.1保持水体较高溶氧由于使用发酵饲料后,对虾的新陈代谢更加旺盛,生长速度更快,需要更多的氧气;同时,水体中的有益菌会长期保持一定的数量,其生长繁殖、分解水体中的有机物和氨氮、亚硝酸盐等有害物质,也需要更多的氧气。
所以,要开足增氧设备,使水体溶解氧保持在5mg/L以上为好、短时间不要低于4mg/L。如此,才能更好地发挥发酵饲料的作用,特别是养殖后期,必须要注意增氧。
几年的实际生产证明,南美白对虾养殖全程中不间断投喂发酵饲料,在调水、改底、防病、促长等方面都能收到很好的效果,养虾成功率更高。特别是在当前对虾病害高发的情况下,推广使用发酵饲料,为有效遏制对虾病害发生、降低养殖风险、提高养虾成功率找到了一条有效途径。
南美白对虾有生长速度快、对营养的需求低、抗病力强的特点,最适合生长的水温是22-35℃,当水温低于15℃的时候会影响摄食,低于9℃则会死亡。能在盐度含量0.5‰至3.5‰的水中生存,经过了淡化处理的虾也能在淡水中养殖。
南美白对虾耐高温,是属于热带型的虾,最佳的生长水温为22℃-34℃,但是在9℃-40℃之间也是能够生存的。由于南美白对虾对低温的适应能力比较差,所以当水温低于15℃的时候,就会影响它的摄食活动,9℃以下的话将会出现死亡的情况。
白对虾适应环境变化的能力比较强,可以在含盐度为0.5--3.5的水中生长,而且经过了淡化处理的虾可以很好的在淡水存活,更加适合养殖。南美白对虾的对水中溶解氧含量需要在5mg/L以上,最低忍受力能低于1.2mg/L。而且水氨氮和亚硝酸盐的含量不能过高,PH酸碱值应该控制在7.0-8.5之间最为适宜。
养殖南美白对虾的优势
1、南美白对虾全年可产生苗种,繁殖周期比较长。
2、它的生长速度快,产出的规格比较整体,产量也高,能够进行高密度的养殖,成活率高达70%或以上,半精养的白对虾经过三个月的饲养,每亩的产量可以达到300千克左右,全精养的产量每亩高达800千克。
3、它的适应性比较广,生活的能力也较强,适合沿海地区和内陆地区的养殖,但是为了避免出现虾壳软化,在养殖的水中一定要保持合适的盐度含量。
4、南美白对虾饵料需求的系数比较低。
5、可以销售活虾,因为它们离开水之后存活的时间比较长,占用投入资金的周期时间较短。还可以销售成品或者半成品,进行深加工的虾子出肉率高达65%以上。
南美白对虾,学名为凡纳对虾,又俗称白肢虾、白对虾,属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。南美白对虾广温广盐性热带虾类。南美白对虾外形酷似中国对虾、墨吉对虾,平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm,甲壳较薄,正常体色为浅青灰色,全身不具斑纹。步足常呈白垩状,故有白肢虾之称。南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。
南美白对虾的营养价值
南美白对虾的营养价值酱爆南美白对虾的做法
1、虾肉营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中富含镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾富含磷、钙元素,有较强的通乳功效,对小儿、孕妇有补益的功效。
4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
酱爆南美白对虾的做法
南美白对虾的营养价值酱爆南美白对虾的做法
1、主料用南美对虾。配料为生抽、醋、蒜蓉辣酱、麻油、糖、沙茶酱、淀粉、生姜、葱。
2、对虾洗干净后沥干水,加入干淀粉搅拌均匀。
3、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁。
4、锅内放油烧至六分熟,将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出。
5、锅内留底油,倒入生姜、葱末爆香,然后倒入调好的汁,再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。