【常见问题】鲜活水产品的运输方法
【专家技巧】m.YZ023.coM
一、活螃蟹。1、短途运输：可用湿透水的蒲包装运，在运输途中，要避免受压和曝晒。2、长途运输：宜用严实的篓子存装，先在篓底铺一层泥，并放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵，效果更好，一般可使螃蟹存活45天。
二、活对虾。将池养对虾放入冷却池中，使池水温度缓慢降至1214℃，使之只能勉强活动。待体色微红，再把活对虾捞出装箱。采用此法，对虾一般可存活35天。
三、甲鱼。1、短途运输：可采用蒲包篓装法，用线将1.5尺高的篓分隔成两层，并分层用湿蒲包加盖装运，每层可盛活甲鱼1015斤。2、长途运输：可用木桶加盖装运，桶底应铺垫一层含水分的黄沙（禁用水浸泡），夏天须防蚊虫叮咬，冬天须加稻草保暖。
四、活鱼。在水中注入二氧化碳和氧气各50%，此时，活鱼将会处于昏迷状态，然后将醉鱼从水中涝出并装入塑料袋或箱、盒中进行运输，这样，可使鱼安眠近40个小时，等到达目的地后，再放入清水中，只需几分钟鱼便会清醒。
【小编总结】
鲜活水产品的运输方法的好坏影响着水产品的存活，第一农经小编在本文中给您介绍了几种鲜活水产品的运输方法，希望对您有所帮助。
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名特水产品牛蛙怎么去皮
牛蛙又称菜蛙，为我国水产养殖重要的名特水产品之一。那么它是怎么去皮？有寄生虫吗？做法有哪些呢？据动物百科资料显示，野生的一般都会有寄生虫，但现在市场上的肉食用牛蛙基本上都是养殖的。选购经过合格冷冻处理的牛蛙加上高温彻底烹煮，可以保证在食用蛙肉的同时而不用担心寄生虫。要注意的是，吃的时候一定要保证挖肉是煮熟的，这样就能避免寄生虫对我们的侵害了。
牛蛙怎么去皮？
1、先把牛蛙的头去除。
2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处（把表皮切开就即可）。
3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉。
4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉，然后就是去掉内脏洗净。
牛蛙的做法有哪些？
一、泡椒牛蛙
用料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。制作方法：
1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。
2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
二、蒜香牛蛙
材料
牛蛙500克香葱1棵生姜1小块大蒜10瓣食用油30克橄榄油1小匙酱油大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.将牛蛙洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；
2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；
3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。
三、红烧牛蛙
材料
牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
做法
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
四、芋艿蒸牛蛙
材料
牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。调料红米椒段30克，山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣酱20克，红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克，精盐8克，花椒油10克，白糖3克。
做法
1、牛蛙去皮、洗净，切成重约3克的块，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用；将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉，拌上香水豆豉、20克红油、花椒油备用。
2、芋艿洗净，加5克盐调味，放入沸水锅中大火煮5分钟，捞出后控干水分，再拌入味精调味备用。
3、将腌渍入味的牛蛙摆入盘中，周围摆放煮好的芋艿，撒上红米椒段、拌入30克红油，上笼大火蒸6分钟，取出后放上香菜叶即可。
水产品质量安全如何保障？
【常见问题】水产品质量安全如何保障？
【专家解答】无公害水产品突出安全因素控制，绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品优质与营养，有机食品注重对影响生态环境因素的控制。三品一标（①无公害水产品②绿色食品③有机食品④水产品地理标志登记保护产品）相互衔接，互为补充，各有侧重，共同发展。 水产品质量安全需要关注的问题还是比较多的，比如水产食品都不同程度地存在甲醛，不同种类水产品甲醛本底含量不同，且差异很大。一般来说，海水鱼类中甲醛比淡水鱼类含量高，大部分淡水鱼含量很低；尤其是海水捕捞产品，龙头鱼和深海鳕鱼的含量较高，其次还有鱿鱼、墨鱼等。水产品中甲醛是如何产生的呢？一是水产品自身酶分解和微生物作用，在冰鲜、冷冻和冷藏储藏过程中，由于酶的作用自身产生甲醛。二是在加工过程如高温加热产生的，如鱿鱼丝。
国内外研究指出甲醛是许多食物中一种正常的天然成分，分布广泛，尤其在水产品中它作为一种中间产物而普遍存在。但许多天然食品中甲醛含量较低，不至于对人体健康造成危害。但是市场上也存在不法商贩用甲醛进行水产品保鲜的行为，必须加强管理，严格杜绝。
【小编点评】小编汤姆为探索如何保障水产品质量安全的你整理了《水产品质量安全如何保障？》，水产品快速检测主要适用于鱼和虾中的氯霉素、呋喃唑酮代谢物的残留测定。各地可根据当地的检测条件和能力确定检测品种和参数对外开放。采用免疫胶体金法测定氯霉素单个样测定时间半小时左右，测定呋喃唑酮代谢物时间1个半小时左右。
以高科技养殖 打造优质水产品
当当吃海货，不算不会过，这句天津俗语充分表明了海鲜在本市百姓餐桌上的重要地位。天津立达海水资源开发有限公司作为我国北方大型海珍品繁育、养殖企业，年生产虾苗种达9亿尾，珍品鱼年产量8万斤，津立达牌半滑舌鳎、多宝鱼、鳗鱼、河豚、刺参、石斑鱼、南美白对虾等生态海珍品销往全国各地，供不应求。
前些年，由于各种原因造成渤海湾水质严重污染，加上粗放型生产方式无节制地向渤海湾排放污水，使海水养殖业陷入了一个恶性循环的怪圈海水养殖的鱼、虾连年大面积减产，受到污染的海水养殖产品百姓不敢吃。
在立达集团的领导下，公司确立了树立社会责任，依靠科技创新，为百姓提供放心海产品的发展宗旨，大力实施以科技引领企业转型升级的发展战略。近3万平方米的封闭式养殖车间依次而建，生态型全封闭内循环养鱼车间、工厂化苗种繁育车间、跑道式对虾养殖实验车间、越冬温室暖棚等一批具有高科技含量的设施化养殖设施，组成了各具特色的生产集群。
半滑舌鳎是公司培育的主打产品之一。在上千平米的半滑舌鳎养殖车间里，灯光昏暗、空气潮湿、温度恒定。在手电光的照射下，看到一层一层的半滑舌鳎沉在池底缓慢游动。工作人员介绍说：为避免海水污染及细菌传播，养殖车间采用全封闭循环水处理技术，把大海搬进车间，平均每天要进行24次的过滤循环来净化水质，在这种环境下生长的半滑舌鳎在这里养成的半滑舌鳎个头大、肉质嫩、味道鲜，出池大多在3-5斤左右，深受广大消费者的喜爱，是市场少见的优质品种。
无添加剂的绿色饵料是预防病害侵袭的有效地保证。这些饵料禁止添加激素、重金属离子、抗生素、镇静剂、化学添加剂。
在具备独立承担国家重点科技项目研究与开发的能力实验室，整齐地陈列着显微摄像设备、水质分析仪等50多台先进设备，这里对6项水化学因子进行24小时动态监测，准确提供水质情况报告。
在实验室旁的成果展示墙上，醒目地挂着天津立达海水资源开发有限公司院士工作站的牌子。工作人员介绍说：这是我市首家成立的海水养殖院士工作站，赵法箴、雷霁霖院士带领一批水产养殖专家，直接指导、帮助企业加速科技成果向现实生产力转化，使公司抢占了科技进步的制高点。
目前，海水公司已与中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学、天津农学院等科研院所签署和实施了14项科研项目，包括：国家863、科技部、农业部及省市级科技课题，成功引进了27项最新技术和13个名优新品种，荣获多项市级、区级科技进步奖，并完成八项科技成果登记。现代化生态型内循环养殖系统，使公司养殖水循环利用率达到90%以上，鱼类单位产量30Kg/m2，经营利润每年以30%以上的速度增长。
海水公司在追求经济效益的同时始终重视公益事业。公司先后将25万尾半滑舌鳎鱼苗放流渤海。为了更好地发挥市级重点龙头企业的示范带动作用，公司注册成立了天津市津水水产养殖专业合作社，全方位地为广大农渔民提供科技服务。目前，合作社已发展成员700余户，带动工厂化养殖面积6万平方米、池塘养殖面积5万亩。
海水公司的领导对我们说：通过干部员工的不断努力，公司已经走上了科学健康持续发展的快车道，今后将继续坚持以科技创新培育企业核心竞争力，力争成为北方地区海水养殖领域的领军企业。
水产阿维菌素使用方法
阿维菌素用来杀虫，有两种类型，既可以在植物上使用，也有水产专用的。水产阿维菌素使用方法是什么？
一、水产阿维菌素使用方法
1%阿维菌素兑水稀释2000倍全池均匀泼洒。每亩1米水深，每瓶100ml可用4-6亩。抑制红虫，每瓶100ml用8-10亩。
二、水产阿维菌素介绍
阿维菌素为白色或微黄结晶粉末或淡黄色溶液，是新型广谱、高效、低毒抗生素类抗寄生虫药，对害虫的驱杀作用，在于增加虫体的抑制性递质r-氨基丁酸（GABA）的释放。以及打开谷氨酸控制的Cl-通道，增强神经膜对Cl-的通透性，从而阻断神经信号的传递，最终神经麻痹，使肌肉细胞失去收缩能力，而导致虫体死亡。市场上常用的有0.3%、0.5%和1%阿维菌素溶液。用于杀灭各种鱼、虾、蟹、贝类等的单养和混养池塘及增殖水体及鱼体体表寄生的锚头鳋、中华鳋、鱼鲺、线虫、指环虫、三代虫等寄生虫及松藻虫、水蜈蚣等水生昆虫。
三、水产阿维菌素注意事项
1、缺氧、浮头前后严禁使用；
2、使用后及时长时间增氧；
3、水质恶化时禁用，泛塘后禁用；
4、不得与消毒剂混合使用；
5、滩涂养殖贝类慎用；
6、苗种减半使用。
阿维菌素的使用需要根据水质和产品含量来计算，不可盲目。
鲜活饲料黄粉虫大型养殖技术解析
在最近的几年时间里，水产养殖业发展是比较迅猛的产业，像观赏鱼鳖、蛙、鳝、龟等等多是比较突出的，所以在不知不觉之中他们所需要的饲料的发展也逐渐变得流行起来。特别是对于鲜活的饵料黄粉虫需求更是旺盛。
黄粉虫仅靠过去那种简单的盆养技术，已不能满足养殖生产需要。箱养黄粉虫是目前较为先进的饲养方法，适合中大型规模养殖。一旦掌握这种技术，黄粉虫的繁殖与产量都相当大。在介绍箱养黄粉虫技术的同时，为方便养殖者，顺便提供几种喂养黄粉虫的饲料配方，以供参考。
1、箱养技术
常用设备：常用设备主要有养虫箱、集卵箱和筛子等。
养虫箱养虫箱一般做成长方体，长0.6～1.0m，宽0.3～0.5m，底部可用三合板或纤维板。箱体内侧用砂纸打磨光滑，并以宽胶带纸贴一周，压平，以防止黄粉虫外逃。
集卵箱集卵箱由1个养虫箱和1个卵筛组成，内侧均应有光滑带。为防止成虫取食虫卵，一般都将繁殖用成虫放在卵筛中饲养，再将卵筛放入养虫箱内，避免卵受到成虫的危害，而且也减少了饲料、虫粪等对卵的污染。
筛子筛子用于筛除不同年龄期的虫粪和分离虫子。为防止虫子外逃，筛边内侧也应有光滑带，筛网一般为100目、60目或40目的普通铁窗纱制成。
2、养殖场地
黄粉虫对养殖场地要求不高，只要室内能防鼠、防鸟、防壁虎，并能防止阳光直射，保持相对黑暗，通风好的房屋就可使用。夏季温度最好能控制在33℃以下，冬季如需生产，温度应仍能保持在20℃以上，否则，可让虫子进入越冬休眠状态，无需加温。房屋内安放干排木架(或铁架)，每只木(或铁)架分3～4层，每层间隔50cm。
3、虫种选择
优良的黄粉虫虫种生活能力强，不挑食，生长快，饲料利用率高，所以应该注意黄粉虫的虫种选择。
在初次选择虫种时，最好购买专业部门培育的或自行培育的虫种，以后每养2～3代更换1次虫种。选择幼虫做虫种应注意：1)个体大,3500～4000只/kg；2)生活力强，幼虫爬行快，对光照反应强，喜欢黑暗。把虫子放在手心上时，爬动迅速，遇到菜叶和瓜果皮会很快爬上去取食；3)形体健壮，虫体充实饱满，色泽金黄，体表发亮，腹面白色部分明显，体长在30mm以上。
4、饲养管理
饲养密度黄粉虫为群居性昆虫，若饲养密度过小，会直接影响其活动和取食；密度过大，互相拥挤摩擦生热，又会残伤。因此幼虫的饲养密度一般应保持在3.5～6kg/m2。幼虫个体越大，室温高，湿度大时，密度应相应减小。繁殖用成虫密度保持在5000～10000/m2只之间为宜。
饲料投喂幼虫孵化后就开始取食。待集卵箱的饲料基本食完时(7～15d)，将虫粪筛除后立即投放新的饲料。每次投饲量为虫重的10％～20％，以3～5d吃完为度。以后每3～5d投喂1次。除投喂一般饲料外，幼虫长到5mm时，可适量投放一些青菜、白菜、甘蓝、萝卜、西瓜皮等，以6h内吃完为度。在幼虫化蛹期应少喂或不喂瓜菜类多汁饲料。
筛除虫粪幼虫一般每3～5d需要筛除虫粪1次。筛除时要根据虫体的大小选择筛网的型号，以免虫子漏出。3龄前(蜕皮1次为1龄)一般用100目的筛网，3～8龄用60目筛网，10龄以上用40目筛网，老熟幼虫用普通铁窗纱即可。要注意的是，在喂菜叶及瓜果皮以前，应先筛出虫粪，以免腐烂、变质，造成污染。
分离蛹幼虫长到12龄以上开始化蛹，蛹易被幼虫或成虫咬伤。应及时分离蛹。分蛹应在幼虫化蛹前或快化蛹时进行。方法是在箱上用灯光照射，小幼虫较活泼，会很快钻进虫粪或饲料中，而化蛹前3～5d的老熟幼虫行动缓慢，乃至不爬行，则留在表面，此时即可很方便地收集。
分离幼虫分离出的蛹经5～8d便会羽化为成虫，先羽化的成虫会咬食蛹，所以要尽早将羽化的成虫与蛹分离。分离时可用一块浸湿的黑布平盖在箱的上面，待1～2h后成虫大部分爬到黑布上，将黑布移至集卵箱中，将成虫取下，如此反复即可。也可在箱中放一些较大的菜叶，成虫会迅速爬上摄食，此时取出菜叶，放到集卵箱中取下成虫，反复几次，即可将成虫分离出来。
集卵成虫产卵时用卵筛通过纱网集卵即可。气温24～34℃时，6～9d，卵即可孵化为幼虫。
5、病害防治
对病害应在饲养过程中进行综合防治。一是选择的虫体应生活力强、无病无伤；二是饲料应无杂虫、无霉变，湿度不宜过大，加工前应经过日晒或消毒；三是饲养场及设备应定期喷洒杀菌剂及杀螨剂。四是养殖中若发现害虫或霉变现象要及时处理，不让其传播。
6、饲料配方与加工
饲料配方一：麦麸70％，玉米粉25％，大豆4.5％，饲用复合维生素0.5％。本配方适用于饲喂幼虫。
饲料配方二：麦麸75％，玉米粉15％，鱼粉4％，食粮4％，复合维生素0.8％，混合盐1.2％。此配方适用于产卵期的成虫，可延长成虫寿命，提高产卵量。
饲料配方三：麦麸40％，玉米麸40％，豆饼18％，复合维生素0.5％，混合盐1.5％。本配方适用于饲喂成虫和幼虫。
饲料配方四：纯麦粉(质量较差的麦子及麦芽磨成的粉，含麸)95％，食粮2％，蜂王浆0.2％，复合维生素0.4％，饲用混合盐2.4％。本配方主要用于饲喂繁殖育种的成虫。
在
冬季可单用麦麸喂养，或加适量玉米粉。
高纤维素农林副产品，如木屑、麦草、稻草、玉米秸、树叶等，均可经发酵处理后饲养黄粉虫。
饲料加工
将各种饲料原料及添加剂混合拌匀，加入10％的清水(复合维生素、混合盐可加入水中搅匀)，拌匀后晒干备用即可。
有条件者，可将饲料加工成膨化颗粒。小幼虫的饲料粒径以0.5mm以下为好。大幼虫和成虫饲料粒径为1～5mm。另外饲料的硬度亦应适合不同虫龄的取食要求，特别是小幼虫的饲料更要松软一些。
淡水小龙虾的包装运输方法有哪些？
【常见问题】淡水小龙虾的包装运输方法有哪些？
【专家解答】
1、干运法
采用干法运输龙虾，不仅可减少虾与虾之间的挤压、争斗，而且所占体积小，占用运输器具少，便于搬运，在5小时车程以内成活率可达90％以上。此法主要利用龙虾离水后，只要确保体表有一定湿润性，虾即可通过体表和鳃部进行气体交换，维持较长时间不致死亡。运输的器具主要选择蛇皮袋、蒲包、木桶、木箱和硬纸箱等。装运时，在容器的底部铺垫一层较为湿润的水草，以防虾体被摩擦损伤。而且每个容器所装的龙虾数量不宜太多，以防虾多而被压死、闷死。同时，在使用木桶、木箱装运时，在四周的盖上多打几个洞，以便于交换空气，还要在容器盖上放些水草。运输途中，每隔3～4小时，用清洁水喷淋一次，以确保虾体具有一定的湿润性。严夏季节运输还要注意降温，一般在容器盖水草上放些冰块效果较好。
2、带水运法
所谓带水运输，就是在运输容器中装水运输，一般采用帆布篓、木桶、水缸、帆布袋和尼龙袋为装运容器。采用带水运输成活率高，一般5小时车程以内成活率可达95％左右，较适宜长途运输。其方法是先将水装入容器内，浸泡2～3小时后，再把龙虾轻轻地顺着容器壁放入，放养密度要适量。10升容积的木桶或帆布袋可盛水4～5升，装龙虾6～8千克。如天气较闷热，还要酌情减量；反之，天气较晴朗，水温较低，运输密度可相对大一些。同时，在容器内放几条泥鳅（一般一个容器内放1～1.5千克），使泥鳅在容器内上下、左右不断地活动，以增加容器水中的溶氧量，减少虾与虾之间互相斗殴，降低损伤率。高温运输龙虾，可在覆盖网片上加放一些冰块，溶化的冰水不断滴人容器内，使水温逐渐下降，提高运输成活率。在运输水中加放水葫芦，以助于龙虾抱着水草，减少下沉缺氧而死亡。运输途中，如发现龙虾在水中不停乱窜，有时浮在水面发呆，不断呼出小气泡，表明容器中的水质已变坏，应立即更换新水。开始每半小时换一次，连续换水2～3次，待污物基本排掉再每隔45小时更换新水一次。换水时，最好选择与原虾池中水质相近的水，尽量不要选用泉水、污染的小沟渠水、井水或与原来温差较大的水。如果运程超过1天，每隔4～5小时翻动虾一次，将长时间沉人容器底部的龙虾翻到上层，防止缺氧致死。为了确保运输成功，开始时或24小时后，可在容器中加放青霉素，以防损伤感染，一般5升水体按1万单位加入。
另外，水运可采用机帆船舱装运，这种方法运量较大，可按虾与水1：1运输，也同样要勤换新水和翻动虾。
3、尼龙袋装运法
尼龙袋充氧运送龙虾，方法简单易行，灵活、轻便，便于管理。且运输密度大，溶氧充足，成活率高，一般5小时车程以内成活率可达98％以上，适合各种条件下龙虾的长短途运输。
选用尼龙袋或塑料薄膜袋的大小，一般常用规格为长70～80厘米、宽40厘米，双层，前端留有10厘米15厘米的装水空隙。如是单层袋子，为了避免龙虾第一螯足刺破尼龙袋，最好在袋的外面再加套一个袋子。
采用尼龙袋充氧运输龙虾的具体方法是：先将龙虾放人0℃的水中，经1015分钟，龙虾被凉水击昏后，再将其装入尼龙袋中，每袋装8～10千克，同时装入810千克清水，使水淹没虾体，并立即充氧封口。若是夏季运输，袋上面要放冰块，确保袋内水温保持在10℃左右（接近冬眠水温），以减少虾的活动量。待到达目的地后，把龙虾放入清水池中，一般48小时后，运输的龙虾会慢慢地苏醒过来。
4、箩筐带冰运法
箩筐(或竹篮)运输便于堆架，运输量大，每筐可装运龙虾50一80千克，运程可达48小时，成活率接近90％，适合长短途运输。
箩筐运输具体方法是：先将龙虾冲洗干净，同时用水草铺在筐底部，随后把龙虾轻轻地倒人箩筐，并加上盖盖好，盖的上面放水草。运输途中，每隔3～4时，用清水淋一次，确保虾体具有一定的湿润性。如遇高温季节，盖上除放水草外，同时还要放冰块，减少龙虾活动量，提高运输成活率。
5、蛇皮袋装运法
采用蛇皮袋运输龙虾，要在袋下面放l～2厘米厚的水草，每袋装量相当袋容量的l/3～1/2，并用细绳把袋口扎紧，防止虾外逃。同时，途中每隔2～3小时用清洁水喷淋袋面一次，保持虾体的湿润性。采用蛇皮袋运输龙虾，不可挑、抬或用自行车两侧担运，也不能堆放，以防大部分虾被压伤。这种运输方法不适合长途运输，一般运程在8小时以内为宜，成活率可达85％。
6、蒲包装运法
蒲包装运龙虾，运输量较少，适合短途运输，成活率较高，一般5小时车程以内成活率在90％以上。
首先将蒲包洗净，再将龙虾冲洗干净后，轻轻装入蒲包内，容量约为蒲包的1／2。再将蒲包放人帆布篓或木箱之中，并加上盖，盖上放少许水草，以免堆积压伤龙虾。在运输途中，每隔3～4小时，用清洁水喷淋一次，保持虾体湿润性；如果在夏季高温时运输，要在盖上放冰块降温，提高运输成活率。
7、小竹篓装运法
利用竹篓运输龙虾是我国农村传统的一种小型运输方法。小竹篓装有上盖，可携在人的腰带上，小巧玲珑，有时可作为外捕龙虾的存放工具，如到市场出售，可背着行走。小竹篓体积较小，一般装虾4～5千克，稍大一些的篓子可装6～8千克。运输时，篓内上面最好放少许水草，途中每隔2～3小时洒一次清洁水，保持虾体湿润性，提高运输成活率。在5～8小时的车程时成活率一般在95％以上。该种方法适合在农村随捉随售，由于运量少，更适合短距离运输。小编汤姆为探索淡水小龙虾的包装运输的你整理了《淡水小龙虾的包装运输方法有哪些？》一文。
如何安全的运输鲍鱼
【常见问题】如何科学运输鲍鱼苗？
【专家解答】大多数活鲍较敏感，一离开原来的生活环境，若无法保持适当湿度则相当容易出现死亡。使用IQF（IndividualQuickFrozen，超低温急速冷冻）进行处理，能维持高品质但无法提高售价。活鲍运输须掌握以下4点要点，以期能在包装、运输、保存方面，依不同情况采取积极措施，提高活鲍存活率。
鲍体没有损伤、健康的活鲍，则是提供消费者高品质活鲍的关键，若鲍体损伤或病鲍，则不适于长途运输及长期保存。
(1)供氧充足以利活鲍生存。
(2)水温较原来生活的水温低3度，减缓新陈代谢速度。
(3)水质佳，勿使水中酸性物质过多。
1.活成鲍运送
一般活鲍陆上运输可使用塑料桶，有些业者直接以运活鲍车运输；空运可使用保温箱内置塑料袋；海运则将活鲍置于船舱内，亦有专运活鲍舱。进行活鲍运输的车船，应注意下列几项：
(1)装运活鲍的容器内壁铺上布，以免运输过程中因车、船震动，而使活鲍受到撞击。
(2)装、运活鲍的容器须专物专用，装载前洗刷清洁，勿受其它物质污染。活鲍放置密度适宜以防缺氧。
2.活鲍运输方式
无论选择何种方式运输活鲍，均要充足供氧。因鲍体质较一般水生生物敏感，且对环境要求高尤其是氧气，在运输过程中因放置密度较高，耗氧量也随之增多，若氧气供应不足，鲍则易窒息死亡。运输活鲍应注意，春季因鲍体温变化、及刚产过卵的活鲍体质弱、夏季因天热耗氧量较大且水温高（水中含氧量较少），均不适宜进行长时间运输。
鲍无法直接自空气中获得氧气，因此，在运输过程中需持续供氧。兹将供氧方法简述如后，即淋浴法、送氧法、送气法及活水舱供氧法：
(1)淋浴法
淋浴法又称循环水淋浴法，其利用循环装置将装运活鲍容器内的水抽出再喷向空中，使水溶解一部分空中的氧后再落回容器中，持续循环进行以增加容器中的氧气。此法供氧较简易并可节约用水，但仅适用于按车厢大小制成活鲍专车。
使用淋浴法供氧应注意下列事项：
循环水泵的压力要大，使淋下来的水能到达水箱中下层，以便快速将氧气补充到中下层。若水箱表面氧气充足但中下层缺氧时，则易使鲍因供氧不足而死亡。
循环泵进水口应维持通畅，以免影响水流量。
要有专人处理循环水泵，以便及时清除污物及运输途中死亡的鲍，防止水质污染。
(2)送氧法
在运输车上按装氧气瓶，并于包装容器中加置打气石，气泡石应经常冲洗干净，以防沙眼堵塞。
(3)送气法
在运输车上按装空气压缩机，以管子将空气通入容器中。其作用及使用方法，与氧气瓶的相同，空气压缩机也需有专人处理。
(4)活水舱供氧
活水舱船供氧为一种水上运输的增氧方法。即在船底舱两侧开数个小窗口或圆洞，以木塞堵住，运输活鲍时将木塞去掉，水即从小窗口或圆洞流入船舱。因为船舱两侧均有窗口或洞，故在行船时可利用行船压力使水形成对流，不断输入新水排出旧水，使船舱中水流成为活水以增加氧气。
采用活水舱供氧应该注意下列事项：
一般每1吨水的舱位的装载量，可装活鲍500~1000斤，但应视季节而异。舱船运输活鲍，需有增氧设备，其方法与上述汽车装运活鲍的方法相同。
随时捞出船舱内污物及死鲍，以防水质受到污染。
注意船舱内水的循环，增加氧气。舱内水深应保持在l公尺以上。
停船时应该停在有水流的地方，使船一侧面向水流，以便水由船的一侧窗洞流进，并由另一侧排出，使船舱内旧水排出，换入新水。
上述淋浴法适合于运输活鲍的专用车及活鲍舱内装活鲍时使用，后两种方法则适合于用木桶或帆布篓及塑料桶等小型包装运输活鲍时使用。
3.鲍苗运输方法
鲍体健康与否，可由鲍的活动能力判断。以手指轻轻拨开鲍体，若容易剥离者则代表鲍体本身并不健康，再者可由外观进行观察，依鲍体的肥满状态与身体的色泽，壳体是否破裂及受损等判别鲍体健康情形。成长中的鲍，若其壳表面有附着许多生物，则显示其本身的生长情况不佳，而成长较的鲍于其壳缘边缘部则较为锐利。
(1)渔船运输
一般以冷冻船进行运输，通常将船舱气温控制在8~12℃之间，需视鲍种而异，但仍以原生活水温再降2~3℃为宜，舱内湿度保持在92%以上。运输途中每隔4~6小时换水一次，每次换水时间为20~30分钟，并应注意以下几点：
装运之前，必须用海水将绳上的污物冲洗干净。
装船过程中，应提前下降船舱气温及水温，并进行预冷。
苗筐应避免过份堆压，采取上下层错开重叠。
途中洒水、喷水均匀，最好将龙头对准舱板，让水柱冲板反射下淋。
舱底不应长期积水，鲍苗若长时间泡在水中必然引起死亡。
鲍体长应超过2公分，若鲍苗太小装运时容易压碎，卸船下水时亦容易脱落。
(2)航空运输
一般以飞机进行运输，使用宝丽龙箱，以冰冷毛巾覆盖周围，并可使用冰块降低温度，大型鲍通常将温度控制在8~12℃之间，小型鲍种温度控制在12~16℃之间。运输途中应注意：装运之前须以海水将鲍苗冲洗干净，运输过程中应提前降温进行预冷。
苗筐应避免过份堆压，采取上下层错开重叠，或使用苗袋以500粒/袋为主，成鲍则可使用塑料框。鲍苗壳长应超过2公分，若鲍苗太小，装运时容易压碎。包装箱规格应以搬运方便为主，但此法运输成本颇高。
(3)水车运输
一般长距离运送，以10吨的货车为例，约可运送5吨鲍，每只塑料篮可装7公斤，一次约可装运700个。水温控制在18℃左右，pH值在8.0~8.5，盐度32~33。使用水车运送鲍苗，在理想情况下，1吨水可运送稚鲍量约为2~3万粒（20~25mm）。
【小编总结】鲍鱼在这个季节比较耐干运，包装得当，不入水活两三天是可以的，前提是货不是转好几手的，在一级批发市场是没问题。具体方法：计件秤重后，两到三件，放入泡沫保温箱，内有包装袋，充氧，口扎紧，上盖，胶带捆紧，天气稍热情况下还需加适量的冰块。
带水运输就比较简单了，有专业的海鲜运输车队，增氧，加冰都能解决。
不管哪种方法运输，鲍鱼品质都很关键，最好在产地发货，鲍鱼活度，有无损伤，产地水质水温情况，摄食饵料等都有关系。小编汤姆为探索鲍鱼苗的运输方法的你整理了《如何安全的运输鲍鱼？鲍鱼运输技术》。
野猪肉养猪“富”的高端产品？
野猪肉正慢慢被大家所接受，而且也会逐渐代替家猪，肉质各方面都比家猪强，但是价格要高点。
如今食品安全问题让人们开始思考吃什么对身体好、什么食品绿色，加之人们对新奇特的追求，于是野猪、野鸡等特种养殖业逐步兴起。
看电视萌生养野猪
在太原市晋源区西20余公里的庙前山上，树木茂密，野兔、野鸡在林中自由穿梭。3年前，周健只身来到庙前山海拔1600多米的林中当起了野猪倌。
记者见到周健时，他正站在猪圈里看着他的宝贝们进食。他把宝贝分成三个批次轮流喂食，先让大猪吃，接着是中等猪，最后才是小猪。看着野猪们你争我抢的场面，听着它们不时发出的叫声，周健笑着，嘴里嘟哝着：小笨蛋。
今年35岁的周健，在当野猪倌前干过不少营生，卖过面条、开过饭店、也开过厂子。3年前，他偶然看到中央电视台农科频道播出的养野猪致富的节目，便萌生了干这一行的念头。头一天上山看了看，第二天就搬上来了。周健的妻子说，他就像着了魔似的。周健租下了庙前山一块相对平坦的区域，开始了野猪养殖。养殖野猪与养殖家猪最大的区别在于，野猪必须有运动场。周健不仅给野猪建起运动场，还在里面给野猪建起了游泳池，野猪可以在里面自由地追逐、晒太阳。除了圈起的运动场，整座大山都是野猪的游乐园。每天早晨，野猪们进过食，周健就把它们放进山里，开始还是你追我赶，一转眼功夫，它们便钻进林里，消失在视线中。这时，只能听到野猪在林中穿梭时嗖嗖的声音和野猪们咬野杏核的响声。把野猪放进山林里，不会丢了吗？记者担心地问。周健说：到了15时左右，野猪们便从四面八方赶回来，这是它们下午进食的时间。
资金紧赔本卖野猪
周健养的野猪喜欢吃山里的树叶，喝山里的泉水。野猪光吃草也不行，还得加些玉米面，这样才能长得好。在他的精心饲养下，野猪们长得很快，6至8个月就可出栏。目前有100多头大猪和100多头小猪。周健说，虽然这个规模还比较小，但他却不敢再让母猪受孕。
周健说，野猪肉质鲜美、营养丰富，目前市场售价为每斤25元，去年冬天达到35元。但目前他的销售渠道主要依靠零散销售，数量少得很。前段时间，因为资金断链，被迫以每斤7块钱的价格卖了20头生猪。卖掉的那些猪已经养了2年，虽然一斤野猪的成本就要13元左右，但也只能赔本卖了。这不是野猪按家猪价格卖了吗？记者问。周健说，每天这些野猪要吃要喝，成本就要1000多元。他现在在调控野猪数量的增加，因为随着野猪数量的增加，他的成本也在节节攀升，但销量却跟不上。
周健的野猪养殖场虽然规模不大，但在太原市成规模养野猪不多的情况下，他还是占有一定的优势。可是周健却说，这就是矛盾的地方，因为少，所以人们的认知度低。家猪与野猪肉在感官上没有什么区别，无法让人家知道自己卖的是货真价实的野猪，而不是家猪。
养与不养让人为难
真没想到，野猪肉这么难卖。对于这个项目，周健是既爱又恨。他说，他曾经到南方考察过，那里的野味生意红火，野猪肉卖到40元/斤。让他纳闷的是，到了山西怎么就不行了。他说，他的老家在原平，本来可以把这个项目放在那里，成本也很低。后来考虑到市场问题，他才舍近求远，将养殖场选在晋源区，就是为了离市区近些，方便运输。可是却事与愿违，他不甘心。
如何才能打开销路呢？周健也没少动脑筋。他曾想过与有实力的猪肉屠宰加工厂联合起来，搞小包装上市或直销，但是依他目前的规模，还难以实现这样的联姻。
水产养殖：泥鳅的生活习性
如果想要更好的养好泥鳅的话，养殖户就应该要清楚的了解到泥鳅的生长习性，下面就由第一农经小编为你介绍泥鳅有哪些生长习性。
1、栖息：泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10～30℃，最适水温为25～27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20～30厘米深处越冬。
2、繁殖：泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。
3、呼吸：泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能。当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。
以上就是泥鳅的生长习性，如果想要更好的养殖泥鳅的话单单了解生长习性还是不够的，还要按照科学的养殖方法，一步一步的完善泥鳅的养殖方法，才能获取更大的经济效益。
水产养殖：海参的育苗技术
海参是海鲜类的佳品，很瘦消费者的欢迎，但是养殖海参却不是那么容易的，在养殖海参的人应该都知道，养海参最关键的阶段就是育苗，苗育的好坏直接影响整个养殖的经济效益。那么接下来就由第一农经为你介绍养殖海参应该在怎么养育苗。
自然条件下海参排精排卵的季节应该是每年的六七月份，这个季节海水的温度已经达到20℃左右，正适合海参的繁殖。自然条件下海参的孵化率太低，所以要用人工育苗的方法来提高海参的孵化率。人工育苗首要的工作就是捕捞海参，捕捞的时间一定要在海参排精排卵之前进行。每年的4月~5月，当海水温度小于20℃海参还没有开始排精排卵的时候，海参养殖户们便开始到附近海域捕捞野生海参。
野生种参是最好的种参。野生种参生长在大海自然环境中，水温是一点点上升的，因此它产的卵成熟度比较好。但野生海参也不能全当种参，得经过严格的筛选：挑个体在半斤以上、身体健壮，加上没有排脏，这是挑选种海参的重要条件。因为海参有个习性，就是当它受到惊吓或遇到危险时，会把它的内脏全部排出来，这样可以迷惑敌人，从而达到保护自己的目的。而排脏的参光剩下一个皮子，一点作用没有。正常情况下，健康的海参孵化率80%~90%。种参挑选好了，接下来就让它们准备排精排卵生育后代了。产卵前，把种参放到水池里，不给它们吃的，狠狠饿上一两天。
捕捞回来后的海参不能直接放入孵化池里排精排卵，而是要先放进暂养池，1天~2天内不要让它排精排卵，要让它把身体里的粪便排净，避免因粪便污染孵化池的水质，使孵化率降低。
一般情况下，水温达到20℃，海参都会排精排卵，对不排精排卵的海参种苗，就要用水桶往上泼水刺激它一下。
一旦发现雄海参刚刚开始排精，要马上把雄海参从池子里捞出来，放到另一个池子让它继续排精。在海参繁殖中，精液是有限制的，一个卵子周围最好是有一两个精子，最多不能超过七八个，一旦精子多了就会使受精卵发生畸形，严重影响孵化率。这时最好的办法是把雄海参捞出来，让它们在外边产精液，然后将稀释的精液均匀地倒入池内，让卵子充分受精。受精卵都很脆弱，这个时候，工作人员每隔半小时需搅动一次池子，让受精卵活动起来。
以上及就是海参的育苗方法，在养殖海参的时候，一定要掌握育苗方法，才能够跟阿红的提高经济效益。
水产养殖网箱的作用？
【常见问题】水产养殖网箱的作用？
【专家解答】
网箱养鱼又称笼养鱼，是以合成纤维网片或金属网片为材料，装配成一定形状和规格的箱体，设置在适宜养鱼的水体里用来养鱼的方式。网箱养鱼是当今世界水产养殖业向集约化生产发展的一项新技术，具有产量高、成本低、投资小，便于管理、节地节水节能、有效开发江河湖库大水面渔业等待点。
网箱养鱼的高产原理：一是鱼养在网箱内，活动量减少，呼吸频率降低，代谢作用缓慢，能量消耗减少，有利于营养物质的转化和积累；二是箱内外水体能自由交换，得到充足的氧气和天然饵料，鱼类排泄物随水流带出箱外，水质新鲜，使鱼类有优越的生活环境；三是可以避免水域中敌害鱼类和水生动物的侵袭，提高成活率；四是根据不同鱼类，配制不同饲料，有利精养高产和鱼病防治；五是网箱便于管理，成鱼起水方便，回捕率高。
重力式聚乙烯网箱：这类网箱基本都是圆形，用高密度聚乙烯材料制成。网框底圈用二至三道250mm直径的聚乙烯管，用以网箱的成形和浮力，人可在上面行走操作，网片挂于浮架上。 浮绳式网箱该类网箱：的操作管理较为方便，在海流作用下，容积损失率也较高。最大的优点是制作客易，价格低廉。养殖渔民自己可以制作，且可根据当地海况调整结构。 碟形网箱这类网箱：抗风浪性能好，养殖容积损失少，比较适合较开放海域，但进口设备成本高，管理及投饵不便，常由潜水员操作。
【小编点评】《水产养殖网箱有哪些？》一文为国内有打算购入水产养殖网箱的养殖户们做了一个养殖知识普及。拿厦门鲈鱼放养情况,养殖鲈鱼的放养密度，一样泛泛节制在250-300尾/箱。年尾产量抵达120-150千克/箱，两龄鱼放养密度为150-200尾/箱，年尾产量为160-225千克/箱。如今我市鲈鱼网箱养殖以单养为主，夙昔进经济效益和生态效益思量，应过量搭养此外鱼类如鲷科鱼类等，搭养比例为5-10%。
水产饲料的成分分析
【常见问题】水产饲料的成分有哪些？
【专家解答】
蛋白质
蛋白质是构成生命的基础物质，是由氨基酸组成的含氮高分子化合物。饲料蛋白质被鱼体摄食后，必须于鱼的消化道中在各种消化酶的作用下，分解成氨基酸后才能被鱼体吸收利用。氨基酸构成决定了蛋白质的质量。不同种鱼要求蛋白质中各种必需氨基酸所占的比例不同，如果饲料蛋白质中10种必需氨基酸的含量和比例与鱼类的需求相一致，则称为平衡蛋白质，如果某种或几种必需氨基酸含量不足，就会限限制其他氨基酸的利用。必需氨基酸不足，不仅会使鱼生长缓慢，而且还可以诱发某些疾病，如蛋氨酸和色氨酸缺乏，可使鱼患白内障。
脂肪
脂肪是鱼类最为重要的能量来源，它所产生的能量是蛋自质和糖类的2．5倍，又是脂溶性维生素的溶剂，也是细胞的组成成分，特别是能供给鱼体必需脂肪酸。必需脂肪酸在鱼体内不能合成，必须由饲料提供，缺乏它会引起鱼代谢紊乱，营养障碍，生长停滞，体弱多病。
糖类
糖类是鱼类生长所必需的一类营养物质，摄入量不足，则饲料的利用率下降，鱼代谢紊乱，鱼体减瘦。摄入量过多，超过鱼对糖的利用能力限度，多余部分则合成脂肪，长期摄入过多的糖，会导致脂肪肝，使肝功能减弱，解毒力下降，鱼体呈肥胖型。鱼类对糖类的利用因鱼的种类、食性不同而有很大差别。
维生素
维生素是鱼体内物质代谢中必不可少的特殊营养物质。它既不是构成机体结构的物质，又不能提供能源，但参与新陈代谢的调节，控制鱼的生长发育过程，提高机体的抗病力。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。维生素a、维生素D、维生素E、维生素K属于脂溶性维生素，伴随脂肪而被吸收，并且可以贮存在鱼体脂肪内，在鱼体内不能合成。
无机盐
无机盐是鱼类身体的主要组成部分，也是酶系统的催化剂，在体液内作为离子存在，与渗透压和ph值调节有关，有促进生物生长的生理功能。
当饲料中无机盐缺乏时，鱼会产生代谢障碍从而影响正常的生长发育。缺乏钙，骨骼发育受阻；缺少磷，鲤鱼头盖骨和鳃盖畸形；缺少钾，鱼体内渗透压失去平衡；缺少镁，骨骼系统和糖代谢、蛋白质代谢受影响；缺乏锰，骨骼系统与新陈代谢受影响；缺乏碘，甲状腺肿大，基础代谢下降；缺乏钴，鱼食欲不良，生长停止；缺少钼，胚胎发育受阻；缺少硒，性机能受影响。
【小编点评】小编汤姆为探索水产饲料有哪些成分的你整理了《水产饲料的成分分析》一文，根据国际饲料分类法，饲料原料可以分成八大类：
粗饲料：粗纤维占饲科干重18％以上者，如干草类，农作物秸秆。
青绿饲料：天然水分在60％以上的青绿植物，树叶及非淀粉质的根茎、瓜果，不考虑其折干后的粗蛋白和粗纤维含量。
青贮饲料：用新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮料，及加有适量的糠麸或其他添加物的青贮料，及水分在45％～55％的低水分青贮料
能量饲料：饲料干物质粗蛋白小于20％，粗纤维小于18％者，如谷实类、麸皮、草籽、籽实类及淀粉质的根茎瓜果类。
蛋白质饲料：饲料干物质中粗蛋白大于20％，粗纤维小于18％者，如动物性饲料、豆类饼、粕类及其他
无机盐饲料：包括工业合成的、天然的单一无机盐饲料，多种无机盐，混合的无机盐饲料及加载体或稀释剂的无机盐添加剂
维生素饲料：指工业合成或提取的单一维生素或复合维生素，但不包括含某种维生素较多的天然饲料。
非营养饲料性：不包括矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质在内的添加剂所有添加剂，其作用不是为动物提供营养物质，而是起着帮助营养物质消化吸收、刺激动物生长、保护饲料品质、改善饲料利用和水产品质量的作用物质。
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