饲料中添加抗生素不仅能预防畜禽疾病，而且能改善畜禽的新陈代谢、促进畜禽生长、提高成活率和饲料转化率。但长期大量持续使用会产生耐药性，并在畜禽产品中残留给人体健康带来危害，已遭到无抗品的抵制。因此，目前在饲料中添加抗生素更应讲究添加的数量、方式和方法，将抗生素的危害降到最低。
配伍禁忌
市场上销售的抗生素种类繁多，如果在使用时不注意配伍禁忌，不但起不到预防治疗作用，还可能引起畜禽中毒死亡。如四环素类抗生素与青霉素、磺胺类药、氯霉素有配伍禁忌。
添加种类
在饲料中添加抗生素，还要注意选用动物专用抗生素，少用或不用人畜共用的抗生素，并且随环境条件的改变相应地改变抗生素的种类和剂量，随时注意环境卫生与消毒，以进一步提高抗生素的功效。
添加数量和均匀程度
如土霉素用作治疗畜禽疾病时，可在饲料中添加0.1%，而用作饲料添加剂时，每吨饲料只需添加10～15克。有的养殖户为保证疗效，往往加大添加数量，这样做不仅增加了生产成本，增强了病原菌的耐药性，而且污染了环境，降低了效益。使用抗生素时应先制成预混剂，然后再均拌入饲料中，这样一般能够拌匀。严禁将抗生素纯品直接拌入饲料，这样做往往会因搅拌不均而发生畜禽中毒。
用药时间
一种抗生素在使用一段时间后会产生抗药性，长期使用同种抗生素会抑制肠道某些有益微生物的正常生长和繁殖。严格控制用药时间，可有效地限制药物在畜禽产品中的残留量。如土霉素钙盐在用作猪饲料添加剂时，就应在屠宰前7天停药。
区别各类
不同畜禽种类、同一畜禽的不同生长阶段对抗生素的要求是有区别的，如猪在配种及产仔前后适量饲喂抗生素可提高受胎率、产仔数和断奶窝重，而仔猪在8～10周龄时使用抗生素效果就会下降。同样，土霉素用于成年的反刍动物后，会抑制瘤胃微生物的活动，而对幼龄牲畜的效果则较好。
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牛奶中抗生素残留的危害及预防
牛奶营养丰富、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。但由于各种不同原因，会导致牛奶中残留一定的抗生素，抗生素残留不仅影响牛奶的品质，还给饮用牛奶的人们带来严重的安全隐患，因此，预防牛奶中抗生素残留在乳生产中显得非常重要。
1牛奶中抗生素残留的来源
1.1滥用、超量使用抗生素
一般认为，对奶牛用药不当或不注意安全时间是牛奶中抗生素残留的重要因素，奶牛饲养环境中存在大量的化脓性细菌，如葡萄球菌、链球菌等，容易引起奶牛的乳房炎。为了预防和治疗奶牛的乳房炎，常常注射大量的抗生素。如青霉素、链霉素、庆大霉素等，这些抗生素会从奶牛体内移行到乳腺并进入牛奶中。试验表明，用抗生素治疗后的奶牛，其挤出的牛奶5天内都有抗生素残留。尤其是使用乳房灌注法治疗乳腺炎时，易造成牛奶中抗生素残留。休药期的长短是根据药物进入动物体内吸收、分布、转化、排泄与消除过程的快慢而制定的。即使同一种药物用法不同休药期长短也不相同，休药期的长短还与用药剂量有很大关系。饲养者使用标有休药期的抗生素药物及含抗生素药物饲料添加剂后，未按规定遵守休药期，或是使用含抗生素药物饲料添加剂后，未按规定遵守休药期就将产品出售，这是造成抗生素药物残留量超标的主要原因之一。
1.2饲料添加剂中增加了高残留的抗生素含量
随着畜牧业的发展，在牛饲料中添加饲料添加剂已十分广泛，其中含量有一定比例的抗生素，主要作用是预防疾病的发生，这也是牛奶抗生素残留重要原因。首先畜禽饲料中添加的抗生素在畜禽机体内发挥了抑菌和杀菌作用，有效地阻止了肠道有害菌的增殖，使畜禽机体得以保持正常的微生态平衡，从而减少了发病率。其次，添加的抗生素能使畜禽肠道变薄，增加肠黏膜通透性，有利于畜禽对营养成分的吸收，起到促生长作用。但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动，不合理地使用和滥用饲料添加剂的情况经常发生，造成抗生素在动物组织中的残留，并通过食物链进入人体，对人类健康构成威胁。
2牛奶中抗生素残留的危害
2.1过敏反应
牛奶中的青霉素、磺胺类药物均可使部分使用者发生过敏反应，（）轻者表现为荨麻疹、发热、关节肿痛等，严重时出现过敏性休克，甚至危及生命。
2.2对胃肠道菌群的影响
正常人体内寄生着大量菌群，如果长期与动物性食品中低剂量的抗菌药物残留接触，就会抑制或杀灭敏感菌，耐药菌或条件性致病菌大量繁殖，微生物平衡遭到破坏，人与动物易发感染性疾病，如四环素类药物引起的二重感染。
2.3细菌耐药性增强
由于牛奶中抗菌药物浓度低于有效抑菌或杀菌浓度，使细菌耐药性不断增强，而且很多细菌已由单一耐药发展到多重耐药。集体长期与低剂量药物接触，导致人体内耐药菌增加。不管在动物体内还是人体内，细菌的耐药性已经达到非常严重的程度，目病原菌的耐药基因可以在任何动物之间互相传递，目前研制一种新抗菌药物的速度远远赶不上细菌产生耐药性的速度，这都使细菌的耐药性不断增强。这就促使临诊兽医在治疗过程中加大抗生素的用量，造成恶性循环。
3预防牛奶中抗生素残留的措施
3.1加强对饲料的检测，防止饲料中出现抗生素药物
随着市场经济的发展，有关兽药的法律法规不断地加以完善，目前一些兽药厂、饲料厂、养殖场等为追求经济利益，饲料中滥加药物，以及非法添加禁用药物的现象必须得到遏制，只有保证饲料的质量安全，才能有效地避免抗生素的残留，同时对饲养奶牛的饲料经常进行定期和不定期的检测，大力提倡并合理地饲喂无公害的饲料和添加剂。
3.2控制奶牛乳腺炎的发病率
乳腺炎不仅影响泌乳功能，而且降低产奶量，影响奶的品质，给奶牛业造成巨大的损失，在干奶期进行乳腺炎的防治，可以有效地控制奶牛乳腺炎的发病率。
3.3严格遵守休药期规定
适当的休药期可避免抗生素残留超标，因此用抗生素治疗之后72～96h之内的乳不能食用。
3.4加强饲养管理
将患病奶牛单独隔离饲喂，要及时淘汰部分奶牛，做到科学选药，正确用药，其挤奶器具不得混用，做到安全挤奶，及时做好鲜奶的卫生处理。
3.5加强法规体系建设
加强乳品安全体系建设，加强兽药管理，建立兽药残留监测体系，建立统一的监督管理体系，推进无公害产地认证，在畜牧养殖业全面推行HACCP系统。
肉牛饲料添加剂的正确使用方法与注意事项
在肉牛的养殖过程中除了饲喂其常规的饲料,如粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料外,为了提高肉牛的增重速度和牛肉的品质、节省饲料成本、提高肉牛养殖的经济效益,常在饲料中添加一些特定饲料添加剂。现针对肉牛的饲料添加剂的使用加以简单的介绍。肉牛饲料添加剂的正确使用方法与注意事项。
1、非蛋白氮类添加剂
非蛋白氮类添加剂可作为部分蛋白质饲料的替代物，虽然这类添加剂不含有可被肉牛消化利用的营养物质，但是可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白质的氮源，对瘤胃微生物的繁殖有利，从而减少了饲料中蛋白质的分解，增加了过瘤胃蛋白质的数量，可节省饲料。肉牛养殖生产中最常使用的非蛋白氮类添加剂为尿素。
在使用尿素作为肉牛的饲料添加剂时要注意，要选择适合使用的肉牛，通常适合使用尿素的肉牛应为健康的成年牛或者育成牛，对于存在胃肠道问题的牛，以及胃肠道发育还不健全的犊牛则不适合使用尿素，否则会发生中毒。另外，对于种公牛、妊娠后期的母牛、经长途运输后的肉牛，或者正在饲喂氨化秸秆饲料的肉牛，都不能使用尿素，否则会造成浪费，或得引发中毒反应。虽然尿素可以提供氮源，但并不可以完全替代蛋白质，所以在使用尿素时要保证日粮中有适宜比例的粗蛋白，一般要求肉牛日粮中粗蛋白质的含量为9%～12%，同时要适当增加能量饲料的饲喂量。在刚开始使用尿素时一定要注意不可饲喂过多，一般第一次使用正常量的10%，以后则逐渐的增加，一般1周后可饲喂正常量。正常尿素的饲喂量按体重计算以肉牛0.3g/kg的比例来添加，最多不可超过30%的日粮粗蛋白。
2、聚醚类抗生素添加剂
聚醚类抗生素对球虫有杀灭的作用，但是在肉牛饲料中添加则可以减少瘤胃蛋白质的降解，从而增加过瘤胃蛋白质的数量，并且可调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸的生成量，提高能量的利用率，提高饲料的转化率，提高肉牛的增重速度，有时也可称为增重剂。其中瘤胃素又称莫能霉素是应用最为广泛的一种聚醚类抗生素。研究表明，使用适量的瘤胃素可以使饲料转化率提高10%左右，增重量提高6%～9%。
在使用瘤胃时要方法得当，如果使用不当会导致肉牛中毒，严重时还会导致肉牛死亡，在使用瘤胃素时不可直接饲喂肉牛，可将其掺入肉牛的日粮中或者制成预混料使用，无论使用何种方法都必须保证搅拌均匀．以免发生中毒。瘤胃素的最佳用量要根据肉牛不同的饲养方式，不同的饲料种类来确定，对于放牧饲养的肉牛在最初的5天内每头每天使用100mg，以后可增加到200mg;对于舍饲肉牛来说，如果以饲喂精料为主，则瘤胃酸的安全用量为150～200mg，以饲喂粗饲料为主时，用量为每头每天200mg。在舍饲期间每头肉牛瘤胃素的使用量最多不可超过360mg。
3、瘤胃缓冲剂
目前肉牛养殖场为了加快日增重，多采用强度育肥的方法，这种方法的特点是增加精料的饲喂量，从而导致精料在瘤胃中发酵，使瘤胃中的酸度过高，出现酸中毒，此时瘤胃微生物的活性受到抵抗，影响饲料的消化。此时可添加缓冲剂来中和瘤胃中的酸，调节瘤胃的pH值，以增加肉牛的食欲，提高采食量和饲料利用率。生产上常用的瘤胃缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、碳酸钙、膨润土等。
虽然缓冲剂的使用效果较好，但是用量要合理，一般生产上常将碳酸氢钠与氧化镁按2:1的比例混合使用，添加量为混合精料的0.8%～1%，在育肥前期的用量为混合精料的1%，育肥后期为0.8%。如果单独使用时碳酸氢钠的用量为肉牛混合精料的0.5%～2%，使用氧化镁量为混合精料的0.5%～1%。
4、微生态制剂
微生态制剂作为活菌制剂，主要是调节肠胃的健康，提高机体的免疫力，减少胃肠道疾病的发生，还具有提高饲料利用率和明显的催肥作用。除此之外，微生态制剂还具有抗球虫的作用。
在使用微生态制剂时要注意根据肉牛的年龄和使用目的来选择适宜的产品，犊牛常使用乳酸菌制剂。如果是为了加快纤维素的分解则可选择曲霉菌制剂。虽然微生态制剂属于有益微生物，没有毒副作用，但是为了减少饲养成本也要注意用量。在使用前为了使其发挥最佳的效用可选用抗菌药物清理肉牛的肠道。尤其要注意在使用微生态制剂量不可与抗生素类抑菌、杀菌类药物混合使用，并且要间隔24h以上才可使用。
5、中草药
中草药的优点是低毒、无副作用、无药物残留，可以提高肉牛的抵抗力，提高日增重，还可改善牛肉的品质。在使用中草药时要注意选材合理，因我国的中草药特别丰富，虽然可用于肉牛生产的种类较多，但是使用时要考虑成本与功效，还要考虑到适口性。在使用时要注意不可大剂量使用，否则会影响到饲料的适口性和安全性。
肉牛饲料添加剂及合理使用
肉牛饲养以能量饲料、蛋白质饲料和粗饲料为主，但为了节省饲料投入、提高养殖效益、提升牛肉品质，有时在常规饲料之外，还需要添加一些特定的饲料添加剂。肉牛常用的饲料添加剂主要有非蛋白氮添加剂、聚醚类添加剂、胃酸缓冲剂、微生态制剂、中草药制剂等五大类，这些添加剂各有特点，只有正确使用，才能发挥出最佳效果。
一、非蛋白氮添加剂
非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸肽链结构的含氮化合物，主要包括尿素、异丁基二脲、磷酸脲、脂肪酸脲、氨水、液氨、铵盐等，这些添加剂不含肉牛可以消化利用的营养物质，但可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需要的氮素，从而能减少饲料蛋白质在瘤胃中的分解，增加过瘤胃蛋白数量，让饲料蛋白质发挥更好的作用，故可作为添加剂使用，间接代替日粮中的部分蛋白质饲料。尿素是牛业生产上最常用的非蛋白氮添加剂，含氮量46％，饲养肉牛的功效相当于5～7倍量的豆饼。
研究表明，1克牛瘤胃内容物中含有细菌150亿～250亿个，纤毛虫60万～180万个，这些微生物的总体积约占瘤胃容积的3.6%。瘤胃微生物除了能利用非蛋白氮之外，还能分解纤维素，供自身生长繁殖需要。当这些微生物进入小肠后，可成为重要的动物性蛋白质资源，在肉牛小肠中被消化成为氨基酸而吸收利用，其中，细菌蛋白质的消化率为74%，纤毛虫蛋白质的消化率高达91%。
使用尿素作为肉牛的饲料添加剂，需要注意如下问题：
1.条件合适。应将尿素饲喂给健康成年牛或育成牛。犊牛胃肠道内正常的微生物区系尚未完全建立，微生物活动还不够正常，不能利用尿素且会导致中毒，所以不能使用尿素。种公牛、怀孕后期的母牛，过度饥饿以及长途运输后的肉牛，或使用氨化秸秆饲料时，都不能在饲料中添加尿素，以防止浪费或引发中毒。另外，必须保证肉牛日粮中粗蛋白质含量在9％～12％的范围内，若超出这个范围，饲喂尿素效果不明显。饲喂尿素后，可以减少蛋白质饲料的用量，但要适当增加玉米等能量饲料的喂量。
2.用量合适。尿素的饲喂量不可过多，最多只能代替日粮粗蛋白质的30%，可占混合精料的2%，或不超过日粮中总干物质量的1%。一般按每千克体重0.2～0.3克的比例添加，成年牛的日饲喂量大约为120克。研究证明，育肥肉牛一天喂给50克尿素比较合适，这个用量提供的非蛋白氮，相当于350克豆粕。添加尿素时，要把尿素混入精料中，并在日粮中添加0.5%～1%的食盐。
3.方法合适。第一次使用尿素，应使用日常喂量的1/10，以后逐渐增加，7～10天后即可以喂全量。每天的用量不能一次喂完，要分2～3次喂给。可将尿素溶入水中，喷洒在干料上或拌入精料中饲喂。喂后1小时方可让肉牛饮水。使用尿素期间，应少用或不用黄豆、黑豆、豆饼、菜饼、南瓜、刺槐叶、苜蓿草、三叶草、紫穗槐叶等含有尿素酶的饲料。为提高效果，可配合糖蜜、玉米面粉、瓜干面粉等含糖量高的饲料，配合适量的硫和磷。另外，瘤胃微生物也需要矿物质，如钙、镁、铜、锌、钴、硒等元素，都可提高瘤胃微生物的活力，从而提高非蛋白氮的利用率，所以，应在肉牛饲料中适量添加矿物质。
二、聚醚类抗生素添加剂
聚醚类抗生素又称离子载体抗生素，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素，原本具有抑制和杀灭球虫的作用，生产上主要作为抗球虫药使用，但在肉牛养殖中应用时，可调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸，降低乙酸和丁酸，同时减少甲烷的产生，提高能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。
瘤胃素是应用最广泛的专用聚醚类离子载体抗生素，是欧盟唯一允许使用的肉牛促生长饲料添加剂，商品名莫能菌素，是一种灰色链球菌的发酵产物。瘤胃素的主要作用是减少瘤胃蛋白质的降解，增加过瘤胃蛋白质数量，同时还可影响碳水化合物的代谢，抑制瘤胃内乙酸的产生，提高丙酸的比例，为肉牛生长提供更多的有效能，从而提高饲料利用效率。试验证明，将瘤胃素用于体重180
千克以上的肉牛，每天每头用量0.2克，混于精饲料中，可使肉牛增重提高6%～9%，饲料转化率提高10%左右。
使用瘤胃素应注意以下问题：
1.方法合适。莫能菌素应保存在通风、阴凉、干燥、无污染物、无有毒有害物之处。使用时，可按每头每天的饲喂量，掺入肉牛日粮中，充分拌匀后分次投喂。也可制成预混料使用。方法是：取商品瘤胃素500克（每千克商品瘤胃素内含纯瘤胃素60克），玉米粉200千克，充分搅拌均匀后，按量分次投喂。
2.用量合适。瘤胃素使用不当会发生中毒反应，甚至会导致肉牛死亡，生产上一定要注意适量使用。放牧期安全用量：0～5天，每头每天用100毫克，6天以后，每头每天用200毫克。舍饲育肥期安全用量：以精饲料为主时，每头每天用150～200毫克，以粗饲料为主时，每头每天用200毫克，舍饲育肥期内，每头每天最高使用量不得超过360毫克。
三、胃酸缓冲剂
高精料强度育肥肉牛时，由于饲喂的精料很多，这些精料在瘤胃内异常发酵，导致胃内酸度过高，既容易发生自体酸中毒，瘤胃微生物区系也会受到抑制，影响微生物的活力和对饲料的消化能力。添加缓冲剂的主要作用，就是及时中和瘤胃内的酸性物质，调节瘤胃内食糜的pH，增进肉牛食欲，增加采食量，提高饲料消化能力，从而提高养殖生产性能。常用的胃酸缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等化学制剂，还可使用膨润土。
鸡饲料中中草药添加方剂 中草药饲料添加剂的特点
中草药饲料添加剂，顾名思义是以中草药为原料制成的饲料添加剂，虽然有些学者将其归入非营养性饲料添加剂，按国家审批和管理也归入药物类饲料添加剂，然而，由于中药既是药物又是天然产物，含有多种有效成分，基本具有饲料添加剂的所有作用，可作为独立的一类饲料添加剂，毛皮动物在野生状态下是自由采食中药药物的。有些中草药有清热、解毒等功效，如科学、适量地添加到鸡饲料中，可通过调节和刺激机体，分泌或释放出干扰素、噬菌体等免疫活性物质，直接或间接杀死细菌和病毒等，大大提高鸡的免疫力和抗病力。
一、用于鸡寄生虫病的预防保护
配方一：旱莲草、地锦草、鸭跖草、败酱草、翻白草各等份，水煎取汁，可预防鸡球虫病。20日龄鸡按预防用鲜品6克/只，治疗用鲜品8克/只的量拌料饲喂；1月龄鸡按预防用鲜品8克/只，治疗用鲜品10克/只的量拌料饲喂，对球虫病的保护率可达100%，治愈率达98%。
配方二：蒲公英、败酱草、旱莲草、地锦草、鸭跖草、小蓟各等份，适量水煎汁拌料或直接切碎饲喂。6～8周龄鸡用量为鲜品10克/只，每天1次，连用3天，对鸡球虫病的保护和治愈率可达95%。
配方三：常山2500克，苦参1850克，青蒿1000克，柴胡、地榆炭、白茅根各900克，用适量蒸馏水煎煮3次，将3次药液浓缩到2800毫升；也可将上述药研碎混合，过筛备用。用于预防鸡球虫病，可按饲料量的0.5%加入药粉，让鸡自己采食，连用5天。若用于治疗球虫病，应先将原药液稀释成4倍量，每15公斤饲料加入稀释后的药液4000毫升，拌匀，连用8天。上述两种用药方法对鸡球虫病的预防和治愈率为90%～97%。
二、用于鸡病毒性疾病的预防保护
配方一：大蒜叶、葱叶或韭菜叶切碎，拌入饲料，让雏鸡自由采食，每周2～3次，可预防鸡新城疫病。
配方二：水牛角（锉成粉末）、野菊花、板蓝根、大青叶、生地、党参、玄参、双花各300克，甘草、黄连各20克，麦冬45克。用适量水煎煮1小时，取药液加入凉开水25升，拌入700～800只成鸡饲料中，连用3天，可预防和治疗鸡传染性法氏囊病。
配方三：板蓝根、黄芪、淫羊藿按照2∶2∶1。按饲料量的1%添加喂鸡，连用3～4天，可预防和治疗鸡传染性法氏囊病。
配方四：百部、双花、连翘、板蓝根、知母、山栀子、黄芩、杏仁、甘草各等份。将上述药研成粉末，按饲料量1%添加喂鸡，连用3天，对鸡支气管炎的防治效果为85%～90%。
配方五：麻黄、大青叶各300克，石膏250克，制半夏、连翘、黄连、金银花各200克，蒲公英、黄芩、杏仁、麦冬、桑白皮各150克，菊花、桔梗各100克，甘草50克，将上述药研成粉末，混合均匀。按每只鸡每天0.5～0.6克的量拌料喂鸡，连用3～5天，对鸡传染性支气管的预防率可达100%。
配方六：黄芪、党参、槟榔、贯众、何首乌、山楂各60克，肉桂20克。将上述药研成粉末，混合均匀，拌入100只成鸡饲料中，每天3次，连用3～4天，对鸡痘有很好的预防保护和治疗作用，有效率为90%～95%。
三、用于鸡细菌性疾病的预护保护
配方一：生葶苈子粉，按每只成鸡每天1克的量拌料，连用3天，能很好地预防鸡霍乱病。
配方二：黄芪、蒲公英、野菊花、双花、板蓝根、葛根、雄黄各350克，藿香、乌梅、白芷、大黄各250克，苍术200克，将上述药共研成粉末。每天按饲料量的1.5%混拌喂鸡，连用3天，对鸡霍乱病的治愈率为98%～100%。
配方三：白术15克、白芍10克、白头翁5克，将上述药共研成粉末。按每天每只鸡0.2克的量拌料饲喂，连用7天，对鸡白痢的预防保护率可达98%。
配方四：山楂120克，黄连、白术、白芍、茯苓、赤芍、槟榔、山药各90克，酒大黄60克，甘草10克，将上述药研成粉末。每500克鸡饲料拌入该药粉75克，连用3～5天，可较好防治鸡白痢。
配方五：鸡饲料中拌入0.1%金荞麦粉，能较好防治鸡白痢。
配方六：滑石粉80克，牛蒡子45克，大黄、连翘、板蓝根30克，黄芩、薄荷、元参、升麻、柴胡、桔梗、荆芥、青黛各25克，陈皮、黄连、马勃各20克，甘草15克。将上述药研碎、过筛、混匀，每75公斤饲料中拌入该药粉500克喂鸡，可很好地防治鸡葡萄球菌病。
四、用于鸡真菌性疾病的预防保护
配方一：双花、连翘、莱菔子（炒）各30克，柴胡18克，黄芩、丹皮各15克，桑白皮、枇杷叶、甘草各12克。将上述药用适量水煎汁，取汁1000毫升，每天分4次拌入500只鸡的饲料中，每天1剂，连用4天，对鸡曲霉菌病的防治效果为98%～100%。
配方二：按每只鸡5克的量在饲料中拌入大蒜沫，每天两次，连用2～3天，可较好防治鸡曲霉菌病。
中草药饲料添加剂的特点
（1）来源天然性
中药来源于动物、植物、矿物及其产品，本身就是地球和生物机体的组成部分，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，同时又经过长期实践检验对人和动物有益无害，并且在应用之前经过科学炮制去除有害部分，保持纯净的天然性。这一特点也为中药饲料添加剂的来源广泛性、经济简便性和安全可靠性奠定了基础。
（2）功能多样性
中药均具有营养和药物的双重作用。现代研究表明，中药含有多种成分，包括多糖、生物碱、苷类等，少则数种、数十种，多则上百种，按现代“构效关系”理论，其多能性旧显而易见了。中药除含有机体所需的营养成分之外，作为饲料添加剂应用时，是按照中国传统医药理论进行合理组合，使物质作用相协同，并使之产生全方位的协调作用和对机体有利因子的整体调动作用，最终达到提高动物生产的效果。这是化学合成物所不可比拟的。
（3）安全可靠性
长期以来，化学药品、抗生素和激素的毒副作用和耐药性使医学专家伤透了脑筋，尤其是容易引起动物产品药物残留，这已成为一个全社会关注的问题。中药的毒副作用小，无奈药性，不宜在肉、蛋、奶等畜产品中
产生有害残留，是中药添加剂的一个独特优势，这一优势，顺应了时代潮流，满足了人们回归自然、追求绿色食品的愿望。
（4）经济环保性
抗生素及化学合成类药物添加剂的生产工艺特别复杂，有些生产成本很高，并可能带来“三废”污染。中药源于大自然，除少数人工种植外，大多数为野生，来源广泛，成本低廉。中药饲料添加剂的制备工艺相对简单，生产不污染环境，而且产品本身就是天然有机物，各种化学结构和生物活性稳定，储运方便，不易变质。
牛奶中抗生素的检测与分析 牛奶中防腐剂的检测与分析
原料奶的安全与否关系着商品牛奶的品质和消费者的健康。抗生素能破坏人体肠道内的细菌平衡甚至使人发生过敏反应导致发热或过敏性休克.牛奶中的抗生素残留日趋受到社会各界的广泛关注.本研究用ELISA法对牛奶样品进行筛选,然后用HPLC法进行定量检测,依据检测结果对牛奶中抗生素的残留现状、来源及危害性等方面进行了分析。下面我们就来具体了解一下：牛奶中抗生素的检测与分析牛奶中防腐剂的检测与分析。
1、牛奶中抗生素的检测
原理。牛奶在厌养性乳酸菌的作用下可以发酵产生乳酸，但若牛奶中掺有抗生素，则将抑制牛奶中微生物的作用，进而影响其发酵。故在相同时间和相同条件下测定牛奶发酵后所产生的乳酸含量，与非添加抗生素牛奶相比较，即可初判待检牛奶中是否掺有抗生素。
仪器和试剂。恒温水浴箱；0.1mol/mLNaOH溶液（称49氢氧化钠溶于1000mL蒸馏水中），1%酚酞指示剂。
检测方法。用移液管吸取混合均匀的待检乳和正常牛奶各10mL，分别放人2个锥移瓶中，然后各加入5滴酚酞指示剂，用0.1mol/mLNaOH溶液滴定至呈微粉红色，给锥形瓶盖上棉塞，于80℃水浴中灭菌10min。冷却后，用吸量管向2个锥形瓶中各加入0.5mL酸败乳，盖上棉塞，摇匀，在室温下放置5h左右。向2个锥形瓶中各加入20mL蒸馏水，用0.1mol/mLNaOH溶液滴定至粉红色在1min内不退色为止，若待检牛奶所耗氢氧化钠体积明显小于正常牛奶，则表示待检乳中掺有抗生素。
2、牛奶中防腐剂的检测
在牛奶中掺入的防腐剂一般有双氧水、甲醛、水杨酸（或水杨酸钠）、苯甲酸（或苯甲酸钠）、硼酸（或硼砂）等。
双氧水（过氧化氢）的检测。双氧水与矾酸铵试剂作用，有红色物质生成。应用此法可检出牛奶中0.01%的双氧水。主要试剂是400/三氯乙酸溶液，矾酸铵溶液（取19矾酸铵溶于100mL稀硫酸中。检测：先在试管中加入5mL待检乳，再向其中滴加已配制的三氯乙酸溶液，边加边摇，直到牛奶中的酪蛋白凝固，静置5min后将其滤除。向滤液中加入2～3滴矾酸铵溶液，加完后摇习。结果分析：若出现红色且稳定保持一段时间不变，说明有双氧水的存在。双氧水易分解，所以此项检测的精确性与待检乳的存放时间有关。
甲醛的检测。含有甲醛的乳不能供食用，在我国是明令禁止用作食品添加剂使用的。甲醛与浓硫酸作用，将紫色物质生成。主要试剂是含有硝酸的浓硫酸（将1滴浓硝酸滴人100mL浓硫酸中）。检测方法：将5ml_待检乳加至试管中，将约2mL含有硝酸的浓硫酸加入试管内，应使液体分成两层。若在两层液体界面的交界处有紫色环出现，则表示牛奶中掺了甲醛。
水杨酸（或其盐）的检测。主要试剂为：l%三氯化铁溶液、10%氢氧化钠溶液、10%硫酸铜溶液、醋酸溶液。检测方法：取1mL上述蒸馏液，先加入1滴1%三氯化铁溶液。若不出现紫色溶液，则说明不含水杨酸或其盐。若出现紫色，则应接着按照下述方法进行确定。取20mL上述蒸馏液，加4～5滴10%氢氧化钠溶液，4-5滴醋酸溶液及l滴10%硫酸铜溶液，充分混匀，加热，煮沸30s，后自然冷凉至室温。若有砖红色出现，可确定牛奶中有水杨酸或其盐的存在。
苯甲酸（或其盐）的检测。苯甲酸钠为白色结晶或粉末，比苯甲酸水溶性高，最大使用量为1．Og/kg。纯牛奶为了追求其天然性，一般是不允许添加的。苯甲酸经硝化反应后可形成3，5一二硝基苯甲酸，该化合物被还原后可产生红棕色的3，5二氨基苯甲酸。检测试剂为：10%氢氧化钠溶液、硫化铵溶液。检测方法：取lOml_蒸出液和0.5mL10%氢氧化钠溶液加入蒸发皿中，蒸干。冷却后将1mL浓硫酸和0.19硝酸钾加到残渣中，置于沸水浴上加热20min，自然冷凉。再将2mL蒸馏水及10mL浓氨水（用试纸检测，应呈显著碱性）加至蒸发皿中，后将混合溶液转移至试管中。试管呈倾斜状态，将约5mL新制备的硫化铵溶液小心地倒入至试管中。应小心地使液体分成两层，而勿使混合。若于两层液体界面处有红棕色轮带出现，则表示有牛奶中掺有苯甲酸。
硼酸和硼砂的检测。硼砂作用于姜黄试纸而呈现出红色，经氨熏蒸后试纸将变为绿色，再用浓HCI溶液熏蒸后又变为红色。通过这些现象即可判定牛奶中是否掺有硼酸或硼砂。主要试剂是姜黄试纸（将25g的姜黄溶于500ml_酒精中，使其呈饱和溶液状态。用滤纸过滤掉不溶性残渣，用姜黄的饱和醇溶液将滤纸浸湿，置于无氨环境中晾干，后剪成纸条备用。检测方法：取出100mL牛奶样品，加入7mL浓盐酸，搅拌均匀，将姜黄试纸浸入其中，稍等片刻后取出，自然干燥。若姜黄试纸呈红色，用氨熏蒸后试纸将变为绿色，再用浓HCl溶液熏蒸后又变为红色，证明牛奶中有硼酸或硼砂存在。该反应及其灵敏。若干燥后，姜黄试纸仍为黄色，用氨气熏蒸后变为红色，再用浓HCI溶液熏蒸后又呈黄色，则牛奶中未掺有硼酸或硼砂。
饲料中几种维生素对猪繁殖性能的影响
维生素是维持动物正常生理功能不可缺少的营养物质,对猪的繁殖性能有着重要的影响作用。除维生素K外,其他维生素需从饲料中获得。日粮中的维生素水平决定着机体的维生素水平,过高或过低均会产生不利的影响。下面介绍饲料中几种维生素对猪繁殖性能的影响，一起来看看：
1、维生素A
猪在任何的生长阶段以及生理状态下都需要维生素A。维生素A对猪繁殖性能有着重要的影响作用，其可参与组织间黏多糖的合成，对于上皮增殖和发育有调节的作用，还具有维持视风膜感光功能和促进骨骼和牙齿生长的作用。对于繁殖机能的影响主要表现在可维护细胞膜和细胞器结构的完整性，促进激素的合成，从而维持猪体较高的繁殖力。虽然维生素可提高猪的繁殖性能但是日粮中的添加水平分适宜，添加量过高或者不足均对机体的健康不利。如果维生素A不足会引起黏膜萎缩、变性，导致猪体的各种上皮组织细胞发生鳞状角化，同时引起猪腹泻，抵抗力下降，内分泌功能紊乱、激素的分泌不足，性激素的分泌量减少或者停止，影响最为严重的则是生殖系统的上皮，导致性周期紊乱、无规律，母猪产后出现发情延迟，性欲低下，甚至不发情的现象。另外，当维生素A缺乏时肾上腺、性腺的功能减弱，胎盘类固醇的合成量不足，从而使胚胎的发育异常，易导致妊娠母猪发生流产、早产、产死胎、畸形胎或者弱胎的现象。公猪则表现为性器官发育异常，功能发生退化，精液的品质变差，性欲减退，出现繁殖障碍。如果维生素A的摄入水平过高，则会导致维生素A在猪体内大量的蓄积，产生毒性，一般当摄入的量超过正常量的50倍以上时就会使猪出现被毛粗糙、皮肤呈鳞状、血尿、血粪、不能站立等症状，严重时还会引起死亡。通常日粮中维生素A的添加量为每千克2500万IU即可保持正常的繁殖性能。
2、维生素B族
维生素B族主要是作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢来影响着猪的繁殖性能。其中维生素B。是许多氧化还原酶的重要组成部分，起到传递氢的作用。当缺乏时导致新陈代谢功能发生障碍，引起妊娠母猪或者哺乳母猪的食欲下降，甚至食欲废绝，从而导致母猪的体重减轻，出现早产、产死胎、产弱胎等繁殖障碍。通常日粮中的维生素Bl。的量为每千克7.3mg即可维持较好的繁殖力；维生素B。是辅酶A的重要组成部分，可参与糖、脂类及氨基酸等的代谢，当猪体缺乏维生素B。时，其繁殖机能和泌乳性能都会受到影响；维生素Bl。可促进蛋氨酸和谷氨酸的合成，还可活化氨基酸，参与各种营养物质的代谢，对合成各种蛋白质有着重要的意义，当猪体缺乏维生素Bl。时母猪的配种受胎率、繁殖率以及产后的泌乳水平都会降低，因此要注意日粮中维生素Bl。的添加量，一般饲料中添加10%的优质鱼粉即可满足猪体对维生素Bl的需求量。
3、维生素D
维生素D是类固醇类的衍生物，其主要功能是调节钙、磷的代谢，促进小肠对钙磷的吸收，对于维持钙、磷的平衡、排泄、贮存等都有着重要的作用。如果日粮中的维生素D不足会使代谢机能发生障碍，导致血液和组织中蓄积大量的代谢产物而引起酸中毒。对繁殖性能的影响主要表现为导致平滑肌紧张性降低，使母猪在分娩时宫缩无力，引起难产，导致呼吸、消化、循环系统发生障碍，使繁殖能力下降，出现卵巢萎缩、排卵发情异常，易发生空配，受精率下降，即使可成功受精，会易发生合子早期死亡。而当日粮中的维生素D过量时会发生中毒反应，导致猪出现厌食、恶心、口渴、乏力、尿频、关节疼痛等症状，因此日粮中要维持适宜的维生素D水平，其添加量要根据不同的生理状态及时的调整。
4、维生素E
维生素具有抗氧化作用，可促进性腺的发育和成熟，对促进受孕、防止流产有重要的作用，主要存在于植物性饲料中。母猪发生不孕的主要原因之一就是饲料中的维生素E不足或者猪体内的维生素E贮备不足。当维生素E不足时会表现出不同的症状，可导致肌肉萎缩、子宫的生理机能紊乱，使脑下垂体前叶黄体生成素和卵泡刺激素分泌活动停止，使维生素A的吸收和调节功能发生障碍，而形成有毒产物，对受精不利。当母猪在怀孕后出现维生素E不足时会导致胚胎早期死亡并被吸收，妊娠发生中断，胚胎着床后死亡，或者出现隐性流产，使胎儿的正常发育受到影响，产出死胎、弱胎。长期的维生素E不足，则会造成永久性的不孕。虽然维生素E过量不像维生素A和维生素D在体内蓄积产生毒性，但是过量会抑制维生素A和维生素K的吸收，从而影响猪的繁殖性能。
维生素对猪繁殖性能的影响
在大多数猪饲料中维生素能防止经典的缺乏症的发生，但对现代优良品种的猪则显不足，为了使猪的繁殖性能达到最佳水平，饲料中维生素添加量应高于NRC推荐的水平。
维生素E在所有细胞膜的细胞器中均具有生物抗氧化作用，添加维生素E改善母猪繁殖性能的机理目前尚不完全清楚，但认为它能促进前列腺素的合成。研究表明补充维生素E可以增加每窝产仔数，提高母猪的免疫力，特别是防止乳房炎—子宫炎—无乳综合征(MMA)的发生，还能通过母乳将维生素传递给仔猪。
1994年对母猪繁殖性能进行了研究，连续观察了5胎，结果表明在整个妊娠期和泌乳期饲料中维生素E含量为44～66mg/kg，每窝产仔数显著增加，MMA明显减少。1年前有报告称，为使母猪获得显著的免疫应答，需要维生素E60mg/kg。
维生素C热应激使内源性维生素C合成减少；需要随饲料摄入更多的维生素C，在夏季高温季节正好与受胎率低一致，但是维生素C能缓解高温应激对精液品质的不良影响。1985年有报告指出，在春、夏、秋三季给公猪补充300mg/头·日维生素C，提高了精液中的精子数量。其他研究表明当给公猪补充维生素C时，母猪受胎率提高。
生物素生物素是提高繁殖性能、保持蹄、皮肤和被毛良好状态所必需的。尽管许多饲料中含有生物素，但其浓度和生物利用率差异很大。此外，现代的饲料加工方法和舍饲使母猪获得生物素的机会减少；需要额外添加。
研究表明，补充生物素可提高受胎率和每窝产仔数，并且可以缩短断奶至发情的间隔时间。1991年对303头母猪进行了观察，在妊娠和泌乳期间补充0.33mg/kg生物素的母猪产后21天时窝仔猪数为9.4头，对照组为8.7头。其他研究也表明添加生物素可以提高母猪的繁殖性能，在一些试验中生物素添加量为0.22～0.55mg/kg，结果试验组产活仔数为对照组的98.9～109.5％；每窝断奶仔猪数为对照组的103.4～110％，断奶至发情的间隔时间对照组为7.0～15.3天，而试验组为6.2～10.2天。
维生素A可以保持上皮组织的完整性，而且是其发育和动物妊娠时分泌特殊的子宫蛋白所必需的维生素。β－胡萝卜素是维生素A的前体，在繁殖过程中可能具有单独的作用，但其机理尚未确定。研究表明母猪饲料中维生素A和(或)β－胡萝卜素水平高于NRC推荐水平时，母猪的繁殖性能得到改善。
1985年研究表明给母猪每天注射或随饲料补饲维生素A和(或)β－胡萝卜素，胚胎死亡率下降，产活仔数增加，断奶时窝重增加。其他研究还表明在断奶时给经产母猪注射一次β－胡萝卜素，使下一胎的产仔数增加，死产数减少。
叶酸叶酸可以从饲料中获得。但补充叶酸可以提高母猪的繁殖性能。美国的5所大学进行了11次试验，结果表明补充叶酸的母猪窝产仔数总是高于对照组。尽管这种作用的确切机理尚未确定，但叶酸的作用可能是提高胚胎的成活率，而不是增加排卵数。1989年曾有报道指出添加叶酸的效果在经产母猪比在初产小母猪或产2胎母猪较好，可能是因为经产母猪排卵数较多，胚胎潜在死亡率也高，叶酸对这样的母猪效果最好。
母牛的产后食用饲料的注意事项
为减轻产后母牛乳腺机能的活动，并照顾母牛产后消化机能较弱的特点。
母牛产后1－3天应以优质干草为主，同时饲喂精料。精料量可达每日4公斤左右，并适当增加日粮中钙的水平（由产前占日粮干物质的0.2％增加到0.6％）和食盐的含量。
对产后3－4天的乳牛，如母牛食欲良好、健康、粪便正常、乳房水肿消失，则可随其产奶量的增加，逐渐增加精料、干草、多汁料和青贮料喂量，每日精料增加量以0.5－1公斤为宜。日粮精粗比为47：53。
产后一周内的乳牛不宜饮用冷水，以免引起胃肠炎，应坚持饮温水，水温37－38℃，一周后可降至常温。为了促进食欲，尽量多饮水，但对乳房水肿严重的乳牛，饮水量应适当减少。
乳牛产后，产奶机能迅速增加，代谢旺盛，因此常发生代谢紊乱而患酮病和其它代谢疾病。这期间要严禁过早催乳，以免引起体况的迅速下降而导致代谢失调。产后15天或更长一些时间内，饲养的重点应当以尽快促使奶牛恢复健康为原则。
用青绿饲料饲喂甲鱼的注意事项
用青绿饲料养螺饲喂甲鱼，饲料投资成本低，效益可观，在农村大有推广价值。用青绿饲料养螺，再以螺养甲鱼，可将青绿饲料转化成动物性饲料，满足甲鱼的食性要求。通常采用的螺为福寿螺，其营养价值高、繁殖快、产量高，能长期提供甲鱼充足饲料，促进甲鱼生长。甲鱼喜食45日龄、体重20克左右、生活在水底的小螺。利用青绿饲料养螺饲喂甲鱼应注意以下几点：
1.除了懂得养甲鱼的基本技术外，必须掌握福寿螺的高产养殖技术。如果福寿螺的产量低，就会降低青饲料的转化率，养甲鱼就无法获得高产。
2.一定要选择福寿螺喜食的青绿饲料喂螺。据各地饲喂观察，福寿螺比较喜爱的青绿饲料为绿萍、水浮莲、水葫芦、通心菜、苋菜、白菜、茄子、冬瓜、白瓜、南瓜、花生藤和芋头等；精饲料有米糠、玉米粉、麸皮、花生饼等。
3.甲鱼池每一次投放种螺时，因螺的产卵、孵化有一个过程，所以头1个月，仍必须投喂其他甲鱼饲料。
4.福寿螺不宜用于养稚甲鱼，因稚甲鱼的啃食功能低，难以利用。若要养稚甲鱼，必须将幼螺捞出，将螺肉取出切碎放入食盘中，方能有效利用。
5.福寿螺对水中的溶氧量较为敏感。水中溶氧量越高，生长越好。当每升水溶量低于3.5毫克时，就不太摄食，降至1.5毫克时就会死亡。因此养殖池最好能自流排灌。若是静水池则应勤换水，最好能安装加氧设备。水的pH值以中性为好，也可在养殖池内放入适量的鲢、鳙鱼或罗非鱼，让其采食甲鱼和福寿螺的粪便及微生物，净化水质。
还有一点要特别提醒养殖户的是，福寿螺已被列为我国16种生物入侵物种，必须注意防逃。将来不养甲鱼了，应彻底杀灭养殖的成螺及螺卵，以免对水稻等经济作物造成危害。
高温天气喂养蛋鸡饲料注意事项
注意添加调味饲料
夏季气温高，鸡的采食量下降，在饲料中添加一定的调味饲料对提高采食量大有帮助。因此，为提高饲料的适口性、增进食欲，应在保证饲料质量的前提下，选用化十香味素、对氨基苯甲酸、谷氨酸钠等安全有效的调味剂来提高采食量。
适当增加饲料营养浓度
在夏季，当环境温度超过25℃时，鸡的采食量就会相应地降低，营养物质的摄取量也相应减少，导致蛋鸡产蛋性能下降，鸡蛋的质量也较差，这就需要用含较高营养浓度的日粮予以补偿。高温季节，蛋鸡的能量要比平常的饲养标准减少。有些专家认为，夏季应当适当降低饲料的能量浓度;但是，蛋鸡开产后，能量是决定产蛋率的关键。高温时常因采食量减少而使能量摄入不足，影响产蛋率。试验证明，在夏季高温期间饲料中添加1.5%的熟豆油后，其产蛋率可显著提高。为此，要适当减少谷物类饲料如玉米的用量，使其一般不超过50%-55%，同时适当增加饲料的营养浓度，以确保其生产性能的正常发挥。
酌情增加蛋白饲料供应
夏季天热，鸡采食量减少，只有酌情增加饲料中的蛋白质水平，并保证氨基酸平衡，才可能满足蛋鸡对蛋白质的需要，否则，会因蛋白质不足而影响产蛋量。炎热季节产蛋鸡饲料中蛋白质的含量应比其它季节提高1-2个百分点，达到18%以上。因此，要增加配合饲料中豆粕、棉仁饼等饼粕类饲料，用量不少于20%-25%，鱼粉等动物蛋白饲料的用量要适当减少，以增加适口性，提高采食量。
慎重使用饲料添加剂
为避免高温等因素引起蛋鸡应激反应及产蛋性能下降，在饲料或饮水中添加一些有抗应激作用的添加剂是石粉必要的。例如，在饮水中添加0.1%-0.4%的维生素C和0.2%-0.3%的氯化铵，可明显环节热应激。据资料介绍，在日粮中添加0.04%杆菌肽锌，可维持肠道内菌群的平衡，促进营养吸收，提高饲料转化率，同时也有抗应激作用，在饲料或饮水中添加0.1%延胡索酸能有效地环节热应激，是鸡增加采食量和提高产蛋率。在高温高湿等应激状态下，在饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，方法是先溶于清水中然后拌料，10-15分钟后饲喂，对提高蛋鸡的抗热能力和产蛋率有明显作用，同时又可以降低鸡蛋破损率。但一定要注意添加剂量，以防适得其反。
合理使用矿物饲料
磷可起到缓解热应激作用，在炎热季节应适当提高日粮中磷的含量，同时产蛋鸡日粮中钙含量可增加到3.8%-4%，尽量做到钙磷平衡，保持钙、磷比例为4∶1。但是，配合饲料中钙含量过多，会影响适口性，为增加钙的进食量，又不影响蛋鸡饲料的适口性，除增加饲料中钙量外，可以单独补充，让鸡自由采食以满足其生理需要。
调整时间巧喂饲料
夏季早晚气温较低，此时，蛋鸡采食量也相应较大，可调整喂料时间，在早晨和晚上熄灯前各加喂一次，以保证鸡采食到足够多的饲料。LGw中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧
此外，还可使用一些中草药方剂来缓解或治疗热应激，如消暑散，由藿香、金银花、板蓝根、苍术、龙胆草等混合碾末，按1%比例添加到饲料中，此方剂具有清热解暑、解毒化湿等作用，且无任何副作用。
