在肉牛的养殖过程中除了饲喂其常规的饲料,如粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料外,为了提高肉牛的增重速度和牛肉的品质、节省饲料成本、提高肉牛养殖的经济效益,常在饲料中添加一些特定饲料添加剂。现针对肉牛的饲料添加剂的使用加以简单的介绍。肉牛饲料添加剂的正确使用方法与注意事项。
1、非蛋白氮类添加剂
非蛋白氮类添加剂可作为部分蛋白质饲料的替代物，虽然这类添加剂不含有可被肉牛消化利用的营养物质，但是可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白质的氮源，对瘤胃微生物的繁殖有利，从而减少了饲料中蛋白质的分解，增加了过瘤胃蛋白质的数量，可节省饲料。肉牛养殖生产中最常使用的非蛋白氮类添加剂为尿素。
在使用尿素作为肉牛的饲料添加剂时要注意，要选择适合使用的肉牛，通常适合使用尿素的肉牛应为健康的成年牛或者育成牛，对于存在胃肠道问题的牛，以及胃肠道发育还不健全的犊牛则不适合使用尿素，否则会发生中毒。另外，对于种公牛、妊娠后期的母牛、经长途运输后的肉牛，或者正在饲喂氨化秸秆饲料的肉牛，都不能使用尿素，否则会造成浪费，或得引发中毒反应。虽然尿素可以提供氮源，但并不可以完全替代蛋白质，所以在使用尿素时要保证日粮中有适宜比例的粗蛋白，一般要求肉牛日粮中粗蛋白质的含量为9%～12%，同时要适当增加能量饲料的饲喂量。在刚开始使用尿素时一定要注意不可饲喂过多，一般第一次使用正常量的10%，以后则逐渐的增加，一般1周后可饲喂正常量。正常尿素的饲喂量按体重计算以肉牛0.3g/kg的比例来添加，最多不可超过30%的日粮粗蛋白。
2、聚醚类抗生素添加剂
聚醚类抗生素对球虫有杀灭的作用，但是在肉牛饲料中添加则可以减少瘤胃蛋白质的降解，从而增加过瘤胃蛋白质的数量，并且可调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸的生成量，提高能量的利用率，提高饲料的转化率，提高肉牛的增重速度，有时也可称为增重剂。其中瘤胃素又称莫能霉素是应用最为广泛的一种聚醚类抗生素。研究表明，使用适量的瘤胃素可以使饲料转化率提高10%左右，增重量提高6%～9%。
在使用瘤胃时要方法得当，如果使用不当会导致肉牛中毒，严重时还会导致肉牛死亡，在使用瘤胃素时不可直接饲喂肉牛，可将其掺入肉牛的日粮中或者制成预混料使用，无论使用何种方法都必须保证搅拌均匀．以免发生中毒。瘤胃素的最佳用量要根据肉牛不同的饲养方式，不同的饲料种类来确定，对于放牧饲养的肉牛在最初的5天内每头每天使用100mg，以后可增加到200mg;对于舍饲肉牛来说，如果以饲喂精料为主，则瘤胃酸的安全用量为150～200mg，以饲喂粗饲料为主时，用量为每头每天200mg。在舍饲期间每头肉牛瘤胃素的使用量最多不可超过360mg。
3、瘤胃缓冲剂
目前肉牛养殖场为了加快日增重，多采用强度育肥的方法，这种方法的特点是增加精料的饲喂量，从而导致精料在瘤胃中发酵，使瘤胃中的酸度过高，出现酸中毒，此时瘤胃微生物的活性受到抵抗，影响饲料的消化。此时可添加缓冲剂来中和瘤胃中的酸，调节瘤胃的pH值，以增加肉牛的食欲，提高采食量和饲料利用率。生产上常用的瘤胃缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、碳酸钙、膨润土等。
虽然缓冲剂的使用效果较好，但是用量要合理，一般生产上常将碳酸氢钠与氧化镁按2:1的比例混合使用，添加量为混合精料的0.8%～1%，在育肥前期的用量为混合精料的1%，育肥后期为0.8%。如果单独使用时碳酸氢钠的用量为肉牛混合精料的0.5%～2%，使用氧化镁量为混合精料的0.5%～1%。
4、微生态制剂
微生态制剂作为活菌制剂，主要是调节肠胃的健康，提高机体的免疫力，减少胃肠道疾病的发生，还具有提高饲料利用率和明显的催肥作用。除此之外，微生态制剂还具有抗球虫的作用。
在使用微生态制剂时要注意根据肉牛的年龄和使用目的来选择适宜的产品，犊牛常使用乳酸菌制剂。如果是为了加快纤维素的分解则可选择曲霉菌制剂。虽然微生态制剂属于有益微生物，没有毒副作用，但是为了减少饲养成本也要注意用量。在使用前为了使其发挥最佳的效用可选用抗菌药物清理肉牛的肠道。尤其要注意在使用微生态制剂量不可与抗生素类抑菌、杀菌类药物混合使用，并且要间隔24h以上才可使用。
5、中草药
中草药的优点是低毒、无副作用、无药物残留，可以提高肉牛的抵抗力，提高日增重，还可改善牛肉的品质。在使用中草药时要注意选材合理，因我国的中草药特别丰富，虽然可用于肉牛生产的种类较多，但是使用时要考虑成本与功效，还要考虑到适口性。在使用时要注意不可大剂量使用，否则会影响到饲料的适口性和安全性。
肉牛饲料添加剂及合理使用
肉牛饲养以能量饲料、蛋白质饲料和粗饲料为主，但为了节省饲料投入、提高养殖效益、提升牛肉品质，有时在常规饲料之外，还需要添加一些特定的饲料添加剂。肉牛常用的饲料添加剂主要有非蛋白氮添加剂、聚醚类添加剂、胃酸缓冲剂、微生态制剂、中草药制剂等五大类，这些添加剂各有特点，只有正确使用，才能发挥出最佳效果。
一、非蛋白氮添加剂
非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸肽链结构的含氮化合物，主要包括尿素、异丁基二脲、磷酸脲、脂肪酸脲、氨水、液氨、铵盐等，这些添加剂不含肉牛可以消化利用的营养物质，但可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需要的氮素，从而能减少饲料蛋白质在瘤胃中的分解，增加过瘤胃蛋白数量，让饲料蛋白质发挥更好的作用，故可作为添加剂使用，间接代替日粮中的部分蛋白质饲料。尿素是牛业生产上最常用的非蛋白氮添加剂，含氮量46％，饲养肉牛的功效相当于5～7倍量的豆饼。
研究表明，1克牛瘤胃内容物中含有细菌150亿～250亿个，纤毛虫60万～180万个，这些微生物的总体积约占瘤胃容积的3.6%。瘤胃微生物除了能利用非蛋白氮之外，还能分解纤维素，供自身生长繁殖需要。当这些微生物进入小肠后，可成为重要的动物性蛋白质资源，在肉牛小肠中被消化成为氨基酸而吸收利用，其中，细菌蛋白质的消化率为74%，纤毛虫蛋白质的消化率高达91%。
使用尿素作为肉牛的饲料添加剂，需要注意如下问题：
1.条件合适。应将尿素饲喂给健康成年牛或育成牛。犊牛胃肠道内正常的微生物区系尚未完全建立，微生物活动还不够正常，不能利用尿素且会导致中毒，所以不能使用尿素。种公牛、怀孕后期的母牛，过度饥饿以及长途运输后的肉牛，或使用氨化秸秆饲料时，都不能在饲料中添加尿素，以防止浪费或引发中毒。另外，必须保证肉牛日粮中粗蛋白质含量在9％～12％的范围内，若超出这个范围，饲喂尿素效果不明显。饲喂尿素后，可以减少蛋白质饲料的用量，但要适当增加玉米等能量饲料的喂量。
2.用量合适。尿素的饲喂量不可过多，最多只能代替日粮粗蛋白质的30%，可占混合精料的2%，或不超过日粮中总干物质量的1%。一般按每千克体重0.2～0.3克的比例添加，成年牛的日饲喂量大约为120克。研究证明，育肥肉牛一天喂给50克尿素比较合适，这个用量提供的非蛋白氮，相当于350克豆粕。添加尿素时，要把尿素混入精料中，并在日粮中添加0.5%～1%的食盐。
3.方法合适。第一次使用尿素，应使用日常喂量的1/10，以后逐渐增加，7～10天后即可以喂全量。每天的用量不能一次喂完，要分2～3次喂给。可将尿素溶入水中，喷洒在干料上或拌入精料中饲喂。喂后1小时方可让肉牛饮水。使用尿素期间，应少用或不用黄豆、黑豆、豆饼、菜饼、南瓜、刺槐叶、苜蓿草、三叶草、紫穗槐叶等含有尿素酶的饲料。为提高效果，可配合糖蜜、玉米面粉、瓜干面粉等含糖量高的饲料，配合适量的硫和磷。另外，瘤胃微生物也需要矿物质，如钙、镁、铜、锌、钴、硒等元素，都可提高瘤胃微生物的活力，从而提高非蛋白氮的利用率，所以，应在肉牛饲料中适量添加矿物质。
二、聚醚类抗生素添加剂
聚醚类抗生素又称离子载体抗生素，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素，原本具有抑制和杀灭球虫的作用，生产上主要作为抗球虫药使用，但在肉牛养殖中应用时，可调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸，降低乙酸和丁酸，同时减少甲烷的产生，提高能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。
瘤胃素是应用最广泛的专用聚醚类离子载体抗生素，是欧盟唯一允许使用的肉牛促生长饲料添加剂，商品名莫能菌素，是一种灰色链球菌的发酵产物。瘤胃素的主要作用是减少瘤胃蛋白质的降解，增加过瘤胃蛋白质数量，同时还可影响碳水化合物的代谢，抑制瘤胃内乙酸的产生，提高丙酸的比例，为肉牛生长提供更多的有效能，从而提高饲料利用效率。试验证明，将瘤胃素用于体重180
千克以上的肉牛，每天每头用量0.2克，混于精饲料中，可使肉牛增重提高6%～9%，饲料转化率提高10%左右。
使用瘤胃素应注意以下问题：
1.方法合适。莫能菌素应保存在通风、阴凉、干燥、无污染物、无有毒有害物之处。使用时，可按每头每天的饲喂量，掺入肉牛日粮中，充分拌匀后分次投喂。也可制成预混料使用。方法是：取商品瘤胃素500克（每千克商品瘤胃素内含纯瘤胃素60克），玉米粉200千克，充分搅拌均匀后，按量分次投喂。
2.用量合适。瘤胃素使用不当会发生中毒反应，甚至会导致肉牛死亡，生产上一定要注意适量使用。放牧期安全用量：0～5天，每头每天用100毫克，6天以后，每头每天用200毫克。舍饲育肥期安全用量：以精饲料为主时，每头每天用150～200毫克，以粗饲料为主时，每头每天用200毫克，舍饲育肥期内，每头每天最高使用量不得超过360毫克。
三、胃酸缓冲剂
高精料强度育肥肉牛时，由于饲喂的精料很多，这些精料在瘤胃内异常发酵，导致胃内酸度过高，既容易发生自体酸中毒，瘤胃微生物区系也会受到抑制，影响微生物的活力和对饲料的消化能力。添加缓冲剂的主要作用，就是及时中和瘤胃内的酸性物质，调节瘤胃内食糜的pH，增进肉牛食欲，增加采食量，提高饲料消化能力，从而提高养殖生产性能。常用的胃酸缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等化学制剂，还可使用膨润土。
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肉牛常用的几类饲料添加剂 肉牛饲料添加剂及合理使用
在肉牛养殖过程中为了达到理想的育肥效果、提升牛肉的品质、节约饲料成本，从而提高养殖经济效益，在饲喂常规饲料外，还需要使用一些饲料添加剂。肉牛常用的饲料添加剂主要包括非蛋白氮类、聚醚类抗生素类、胃酸缓冲剂、微生态制剂以及中草药。下面一起来看看：肉牛常用的几类饲料添加剂肉牛饲料添加剂及合理使用。
1、非蛋白氮类添加剂
肉牛常用的非蛋白氮类饲料添加剂主要有尿素、铵盐、液氨等，这类添加剂可作为部分蛋白质饲料的替代物，为瘤胃微生物提供菌体蛋白合成所需要的氮素，减少饲料中蛋白质在瘤胃中的分解，从而让饲料中的蛋白质更好的发挥作用。其中最常使用的非蛋白氮类饲料添加剂为尿素。在使用尿素时要注意用量合理，虽然尿素可替代蛋白质饲料，但是用量不宜过多，否则易导致肉牛中毒。通常尿素的用量约为肉牛日粮中粗蛋白质的30%，或者为日粮总干物质的1%。并不是所有肉牛都适合使用这类添加剂，如果胃肠道不健康的肉牛，其肠道内的微生物的活动不正常，或者瘤胃功能还不健全的犊牛，饲喂尿素易发生中毒反应，另外，种公牛、妊娠后期的母牛、应激状态下的肉牛也不适宜使用。适合使用尿素的肉牛应为健康的成年牛或者育成牛，并且在使用尿素时不应同时饲喂氨化秸秆，以免尿素的用量超标。在使用尿素时为了达到最佳的效果，肉牛的日粮中要保证粗蛋白的含量在9%～l2%，同时增加能量饲料的饲喂量。在使用时第一次饲喂要少量，一般使用正常量的1/10，以后再逐渐的增加，在1周后达到正常水平。喂后不宜让肉牛立即饮水，最少要过1h后再饮水，为了提高尿素的利用率，同时还要在肉牛的饲料中添加适量的矿物质，并且要避免饲喂一些含尿素酶的饲料，如豆饼、南瓜、苜蓿草等。
2、聚醚类抗生素类添加剂
聚醚类抗生素类添加剂用于饲喂肉牛，其主要的作用是减少瘤胃蛋白质的降解，增加瘤胃蛋白质的重量，调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，减少甲烷的生成量，提高能量饲料的利用率，从而增加肉牛的日增重和饲料利用率，因此也将这类添加剂称为增重剂。用于饲喂用牛常用的这类添加剂主要为瘤胃素，又名莫能霉素。每头肉牛每天使用0.2g即可将增重提高6%～9%，饲料消化率提高10%，效果较为明显。在使用时要严格的控制用量，否则极易发生中毒，严重时还会导致肉牛死亡。对于放物方式下养殖的肉牛，瘤胃素的用量一般最初的5天用量为每头每天100mg，以后每头每天200mg；舍饲方式下在以精料为主时安全用量为每头每天150～200mg;以粗饲料为主时每头每天200mg。在使用时不能直接饲喂，可与肉牛的日粮充分搅拌均匀后再分次使用，不用一次性全部喂完，并且一定要搅拌均匀。
3、胃酸缓冲剂
目前大多数养殖场为了追求快速的育肥效果常使用过多的精料进行强度育肥，由于肉牛瘤胃功能决定着这些精料会在瘤胃内发酵而导致瘤胃酸过高，发生酸中毒，从而使瘤胃微生物的活性受到抑制，影响饲料的消化率。因此，需要添加缓冲剂来中和瘤胃中过量的酸，以调节瘤胃中的pH值，提高肉牛的食欲，提高饲料利用率。生产上最常使用的瘤胃酸缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸钙、膨润土等，实际生产中将多种缓冲剂混合使用效果更好。虽然这类缓冲剂对于调节瘤胃pH值十分有效，但是在使用时用量要合适，使用时可将2份碳酸氢钠与1份氧化镁混合，或者将2份碳酸氢钠与1份磷酸二氢钾混合，用量为混合精料的1%，如果是将碳酸氢钠单独使用时用量为精料的0.5%～2%，使用膨润土时用量为混合精料的1.2%～1.6%。
4、微生态制剂
微生态制剂的主要作用提高肉牛的抵抗力，减少肉牛胃肠道疾病的发生率，同时可提高肉牛的健康度，提高饲料的转化率，还起到一定程度的催肥作用。在使用时要确定好使用的目的，以选择最佳品种，以达到最佳的使用效果，使用时可以将其拌入饲料，也可溶于水中，要按照使用说明来确定用量，在使用微生态制剂时要注意用量适宜，虽然这类添加剂使用安全，但是过量使用会增加饲料成本。为了达到最佳的使用效果，在使用之前可先清理肉牛的胃肠道，在使用该类添加剂的同时不可以使用抗生素和其他具有抑菌和杀菌作用的药物，以免影响使用效果。
5、中草药
中草药目前的使用较为广泛，因其具有低毒、无副作用等优点，对于增强肉牛的抵抗力、提高增重、改善牛肉品质等都有着较为明显的效果。如在肉牛日粮中添加肉桂、大蒜等中草药，可改善牛肉的风味。我国的中草药品种丰富，具有杀菌、抑菌作用的就有四百多种，因此在使用时要选材合理，选择合适的中草药，不但要考虑效果，还要考虑成本。另外，大部分的中草药都有特殊、浓烈的气味，如果用量过多会使饲料的适口性变差，影响肉牛的采食量，并且安全性难以保证，所以在选择使用时要从正规厂家购买适用于肉牛养殖的中草药。
肉牛饲料添加剂及合理使用
肉牛饲养以能量饲料、蛋白质饲料和粗饲料为主，但为了节省饲料投入、提高养殖效益、提升牛肉品质，有时在常规饲料之外，还需要添加一些特定的饲料添加剂。肉牛常用的饲料添加剂主要有非蛋白氮添加剂、聚醚类添加剂、胃酸缓冲剂、微生态制剂、中草药制剂等五大类，这些添加剂各有特点，只有正确使用，才能发挥出最佳效果。
一、非蛋白氮添加剂
非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸肽链结构的含氮化合物，主要包括尿素、异丁基二脲、磷酸脲、脂肪酸脲、氨水、液氨、铵盐等，这些添加剂不含肉牛可以消化利用的营养物质，但可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需要的氮素，从而能减少饲料蛋白质在瘤胃中的分解，增加过瘤胃蛋白数量，让饲料蛋白质发挥更好的作用，故可作为添加剂使用，间接代替日粮中的部分蛋白质饲料。尿素是牛业生产上最常用的非蛋白氮添加剂，含氮量46％，饲养肉牛的功效相当于5～7倍量的豆饼。研究表明，1克牛瘤胃内容物中含有细菌150亿～250亿个，纤毛虫60万～180万个，这些微生物的总体积约占瘤胃容积的3.6%。瘤胃微生物除了能利用非蛋白氮之外，还能分解纤维素，供自身生长繁殖需要。当这些微生物进入小肠后，可成为重要的动物性蛋白质资源，在肉牛小肠中被消化成为氨基酸而吸收利用，其中，细菌蛋白质的消化率为74%，纤毛虫蛋白质的消化率高达91%。使用尿素作为肉牛的饲料添加剂，需要注意如下问题：
1.条件合适。应将尿素饲喂给健康成年牛或育成牛。犊牛胃肠道内正常的微生物区系尚未完全建立，微生物活动还不够正常，不能利用尿素且会导致中毒，所以不能使用尿素。种公牛、怀孕后期的母牛，过度饥饿以及长途运输后的肉牛，或使用氨化秸秆饲料时，都不能在饲料中添加尿素，以防止浪费或引发中毒。另外，必须保证肉牛日粮中粗蛋白质含量在9％～12％的范围内，若超出这个范围，饲喂尿素效果不明显。饲喂尿素后，可以减少蛋白质饲料的用量，但要适当增加玉米等能量饲料的喂量。
2.用量合适。尿素的饲喂量不可过多，最多只能代替日粮粗蛋白质的30%，可占混合精料的2%，或不超过日粮中总干物质量的1%。一般按每千克体重0.2～0.3克的比例添加，成年牛的日饲喂量大约为120克。研究证明，育肥肉牛一天喂给50克尿素比较合适，这个用量提供的非蛋白氮，相当于350克豆粕。添加尿素时，要把尿素混入精料中，并在日粮中添加0.5%～1%的食盐。
3.方法合适。第一次使用尿素，应使用日常喂量的1/10，以后逐渐增加，7～10天后即可以喂全量。每天的用量不能一次喂完，要分2～3次喂给。可将尿素溶入水中，喷洒在干料上或拌入精料中饲喂。喂后1小时方可让肉牛饮水。使用尿素期间，应少用或不用黄豆、黑豆、豆饼、菜饼、南瓜、刺槐叶、苜蓿草、三叶草、紫穗槐叶等含有尿素酶的饲料。为提高效果，可配合糖蜜、玉米面粉、瓜干面粉等含糖量高的饲料，配合适量的硫和磷。另外，瘤胃微生物也需要矿物质，如钙、镁、铜、锌、钴、硒等元素，都可提高瘤胃微生物的活力，从而提高非蛋白氮的利用率，所以，应在肉牛饲料中适量添加矿物质。
二、聚醚类抗生素添加剂
聚醚类抗生素又称离子载体抗生素，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素，原本具有抑制和杀灭球虫的作用，生产上主要作为抗球虫药使用，但在肉牛养殖中应用时，可调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸，降低乙酸和丁酸，同时减少甲烷的产生，提高能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。
瘤胃素是应用最广泛的专用聚醚类离子载体抗生素，是欧盟唯一允许使用的肉牛促生长饲料添加剂，商品名莫能菌素，是一种灰色链球菌的发酵产物。瘤胃素的主要作用是减少瘤胃蛋白质的降解，增加过瘤胃蛋白质数量，同时还可影响碳水化合物的代谢，抑制瘤胃内乙酸的产生，提高丙酸的比例，为肉牛生长提供更多的有效能，从而提高饲料利用效率。试验证明，将瘤胃素用于体重180千克以上的肉牛，每天每头用量0.2克，混于精饲料中，可使肉牛增重提高6%～9%，饲料转化率提高10%左右。
使用瘤胃素应注意以下问题：
1.方法合适。莫能菌素应保存在通风、阴凉、干燥、无污染物、无有毒有害物之处。使用时，可按每头每天的饲喂量，掺入肉牛日粮中，充分拌匀后分次投喂。也可制成预混料使用。方法是：取商品瘤胃素500克（每千克商品瘤胃素内含纯瘤胃素60克），玉米粉200千克，充分搅拌均匀后，按量分次投喂。
2.用量合适。瘤胃素使用不当会发生中毒反应，甚至会导致肉牛死亡，生产上一定要注意适量使用。放牧期安全用量：0～5天，每头每天用100毫克，6天以后，每头每天用200毫克。舍饲育肥期安全用量：以精饲料为主时，每头每天用150～200毫克，以粗饲料为主时，每头每天用200毫克，舍饲育肥期内，每头每天最高使用量不得超过360毫克。
三、胃酸缓冲剂
高精料强度育肥肉牛时，由于饲喂的精料很多，这些精料在瘤胃内异常发酵，导致胃内酸度过高，既容易发生自体酸中毒，瘤胃微生物区系也会受到抑制，影响微生物的活力和对饲料的消化能力。添加缓冲剂的主要作用，就是及时中和瘤胃内的酸性物质，调节瘤胃内食糜的pH，增进肉牛食欲，增加采食量，提高饲料消化能力，从而提高养殖生产性能。常用的胃酸缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等化学制剂，还可使用膨润土。
肉牛饲料添加剂及合理安全使用
饲养肉牛以能量饲料、蛋白质饲料和粗饲料为主，但为了节省饲料投入、提高养殖效益和提升牛肉品质，有时在常规饲料之外，还需要添加一些特定的饲料添加剂。这些添加剂各有特点，只有正确使用，才能发挥出最佳效果。
1.非蛋白氮添加剂
非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸肽链结构的含氮化合物，如尿素、氨水、液氨、铵盐等，这些添加剂不含肉牛可以消化利用的营养物质，但可为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需要的氮素，有利于瘤胃微生物繁殖，减少饲料蛋白质在瘤胃中的分解，增加过瘤胃蛋白数量，让饲料蛋白质发挥更好的作用。尿素是最常用的非蛋白氮添加剂，含氮量46%，饲养肉牛的功效相当于5～7倍量的豆饼。
使用尿素作为肉牛的饲料添加剂，需要注意如下问题：①条件合适。应将尿素饲喂给健康成年牛或育成牛，不能喂给胃肠道微生物活动还不正常的犊牛，否则易导致中毒。种公牛、怀孕后期的母牛、过度饥饿以及长途运输后的肉牛，或使用氨化秸秆饲料时，都不能在饲料中添加尿素，以防浪费或引发中毒。另外，必须保证肉牛日粮粗蛋白含量在9%～12%的范围内，若超出这个范围，饲喂尿素效果不明显。饲喂尿素后，可以减少蛋白质饲料的用量，但要适当增加玉米等能量饲料的喂量。②用量合理。尿素的饲喂量不可过多，最多只能代替30%的日粮粗蛋白，或不超过日粮中总干物质量的1%。一般按每千克体重0.2～0.3克的比例添加。研究表明，尿素日饲喂量成年牛大约为120克，育肥肉牛为50克。③方法得当。第一次使用尿素，应使用日常喂量的1/10，以后逐渐增加，7～10天后喂全量。每天要分2～3次喂给，可将尿素溶于水后喷洒在干料上或拌入精料中饲喂。喂后1小时方可让肉牛饮水。使用尿素期间，应少用或不用大豆、黑豆、豆饼、菜饼、南瓜、刺槐叶、苜蓿草、三叶草和紫穗槐叶等含有尿素酶的饲料。为提高饲喂效果，可配合使用糖蜜、玉米面和瓜干粉等含糖量高的饲料。另外，为提高瘤胃微生物的活力，应在肉牛饲料中添加适量矿物质，如硫、磷、钙、镁、铜、锌、钴和硒等，进而提高非蛋白氮的利用率。
2.聚醚类抗生素添加剂
聚醚类抗生素又称离子载体抗生素，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素具有抑制和杀灭球虫的作用，但用于肉牛可减少瘤胃蛋白质的降解，增加过瘤胃蛋白质数量，调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸，降低乙酸和丁酸，同时减少甲烷的产生，提高能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。
瘤胃素是应用最广泛的专用聚醚类抗生素，是欧盟惟一允许使用的肉牛促生长饲料添加剂。试验证明，体重180千克以上的肉牛，每天每头用0.2克瘤胃素，可使肉牛增重提高6%～9%，饲料转化率提高10%左右。
使用瘤胃素应注意以下问题：①方法得当。使用莫能菌素，可掺入肉牛日粮充分拌匀后分次投喂，也可制成预混料使用。预混料制作方法是：取商品瘤胃素500克（每千克商品瘤胃素内含纯瘤胃素60克），玉米粉200千克，充分搅拌均匀后按量分次投喂。②用量合理。瘤胃素使用不当会发生中毒，甚至会导致肉牛死亡。放牧期瘤胃素安全用量：0～5天，每头每天用100毫克;以后每头每天用200毫克。舍饲育肥期瘤胃素安全用量：以精饲料为主时，每头每天用150～200毫克;以粗饲料为主时，每头每天用200毫克。舍饲育肥期内，每头每天瘤胃素使用量不得超过360毫克。
3.胃酸缓冲剂
高强度育肥肉牛时，由于饲喂的精料很多，这些精料在瘤胃内异常发酵，导致胃内酸度过高，容易发生酸中毒，瘤胃微生物也会受到抑制，影响饲料的消化。添加缓冲剂的主要目的就是及时中和瘤胃内的酸性物质，调节瘤胃内食糜的pH值，增进肉牛食欲，增加采食量，提高饲料利用率。常用的胃酸缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐和碳酸钙等，还可使用膨润土。试验证明，2份碳酸氢钠与1份氧化镁混合，或2份碳酸氢钠与1份磷酸二氢钾混合，使用效果较好。
胃酸缓冲剂使用效果明显，但生产上必须注意添加剂量要合理。上述混合缓冲剂使用量为混合精料的0.8%～1%，在育肥前期可按肉牛混合精料的1%添加，育肥后期可按肉牛混合精料的0.8%添加。碳酸氢钠单独使用时，可按肉牛混合精料的0.5%～2%添加。氧化镁单独使用时，则可按混合精料的0.5%～1%添加。（）使用膨润土时，用量可占肉牛日粮干物质总量的0.6%～0.8%，或占混合精料的1.2%～1.6%。
4.微生态制剂
微生态制剂属于活菌制剂，作用主要是颉颃病菌、产生消化酶、激活免疫系统功能，既减少胃肠道疾病的发病率、提高育肥牛健康水平，又有明显的催肥作用。试验证明，在肉牛日粮中添加0.02%～0.2%的微生态制剂（如乳酸杆菌剂、双歧杆菌剂、枯草杆菌剂等），能提高机体免疫功能、加快育肥速度。另外，有些微生态制剂不但可以提高饲料转化率，还具有明显的抗球虫病作用。
使用微生态制剂需要注意以下问题：①品种合适。生产上要根据肉牛年龄和控制目标，选择合适的微生态制剂。如幼龄牛常用乳酸菌制剂，而成年牛则应使用米曲霉、黑曲霉和啤酒酵母制剂。若要加速牛消化道内纤维素的分解，应尽量选用曲霉菌制剂。②剂量合理。微生态制剂虽然都是有益微生物及其代谢产物的制剂，使用安全，没有毒副作用，但也不能过多使用，以免增加饲养成本。固体制剂可加入到精料中，每头每天使用70～100克;液体制剂可按日饮水量1%的比例直接添加，任牛自由饮用。③方法得当。使用微生态制剂前，可先用抗菌药物清理牛肠道，为益生菌的定植和繁殖清除障碍。值得注意的是，微生态制剂不能与抗生素及其他抑菌、杀菌药物混合使用，如果确需使用抗菌药物治疗疾病，应间隔24小时以上再使用。
5.中草药制剂
中草药具有低毒、无残留、无副作用等特点，可增强肉牛抵抗力，降低应激反应，提高日增重，改善牛肉品质和风味。试验证明，每天每头肉牛添加神曲、麦芽、使君子、贯众、苍术、当归和甘草等中草药100克，日增重可达1.5千克;在肉牛饲料中添加姜花、肉桂、薄荷、大蒜等中草药，能改善牛肉品质和香味。
使用中草药制剂需要注意以下问题：①选材合理。我国中草药资源十分丰富，有两百多种中草药含有免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能;有四百多种中草药有杀菌、抑菌作用;有一百三十多种中草药具有明显的抗菌作用;有五十多种中草药对病毒具有灭活或抑制作用。虽然可用于肉牛生产的中药材很多，但作为添加剂使用，既要考虑来源和成本，又要考虑功用和效果，还要考虑适口性和长期性，因此，必须选择合适的中草药，不能随意变动。②产品合适。现在虽有一些兽药厂家生产中草药饲料添加剂，但用于肉鸡、育肥猪的中草药添加剂品种较多，且添加剂量较大，若用于肉牛生产，不仅成本高，而且运输、保存和使用都不方便，需要慎重选择。另外，中草药大都有浓烈的气味，用量过大会影响饲料的适口性，也很难保证安全性。所以，使用成品中草药饲料添加剂，必须选择正规厂家的合格产品。
新型饲料添加剂有哪些？高效绿色低残留饲料添加剂介绍
新型饲料添加剂有泰乐菌素、黄霉素、杆菌肽锌、大豆异黄酮、喹烯酮、肉桂醛等，不仅高效实惠，而且还是低残留的绿色健康抗生素添加剂。泰乐菌素：抑制及杀灭微生物的种类范围广，对支原体(霉形体)使用效果很好。黄霉素：通过干扰肽聚糖合成有极强的抑菌作用，还有一定的保健作用。杆菌肽锌：对革兰氏阳性菌效果明显。
把抗生素当做一种饲料添加剂使用已有多年的历史了，因其能快速有效地抑制病原微生物的繁殖、提高生产力、降低养殖成本等成为一种必不可缺的存在。但是在人们的使用过程中逐渐出现了很多问题，在饲料中添加有些抗生素效果不明显，而有些抗生素在长期使用后慢慢产生了抗药性，甚至禽畜体内有毒素残留严重危害消费者利益。
近年来如泰乐菌素、黄霉素、杆菌肽锌、大豆异黄酮、喹烯酮、肉桂醛、等高效实惠，低残留的绿色健康抗生素添加剂，逐步被开发应用。本文就对泰乐菌素、黄霉素、杆菌肽锌三种新型饲料添加剂做出具体介绍。
1、泰乐菌素
泰乐菌抑制及杀灭微生物的种类范围广，对革兰氏阳性菌和支原体(霉形体)以及部分革兰氏阴性菌都会发挥作用。尤其是对支原体(霉形体)使用效果奇特，当家养的禽畜被支原体或革兰氏阳性菌感染以后，我们就会使用泰乐菌素进行治疗。同样在畜牧生产业上，泰乐菌被用来添加在饲料中促进禽畜生长以此提高饲料利用率。当禽畜食用了添加了泰乐菌素的饲料以后能被有效治疗，如猪的痢疾和鸡的慢性呼吸道疾病及小牛的肺炎等。
2、黄霉素
黄霉素通过干扰肽聚糖合成有极强的抑菌作用，可以在极低剂量下肽聚糖层状结构的损坏，导致细菌细胞的破裂，就抑制住了细菌聚殖和有害微生物的正常繁衍。在动物肠道中，直接抑制和杀灭如革兰氏阳性菌和少数革兰氏阴性菌（巴氏杆菌、布氏杆菌）等。
黄霉素同时还起到一定的保健作用，一方面既能促进益生菌繁殖，阻碍毒素进入体内，相互维持平衡；另一方面又能让禽畜肠壁变薄，有利于禽畜吃食饲料时对增加采食量吸收营养物质，促进生长发育。
3、杆菌肽锌
杆菌肽锌对部分革兰氏阴性菌螺旋体和放线菌有效，尤其是对革兰氏阳性菌有奇效。它能抑制有害的微生物生长和有害的病原微生物的繁殖，对肠道起到一定的消化作用。禽畜肠道消化好饲料的利用率也大大提高，确保了禽畜的健康生长。杆菌肽锌的抗菌谱尤为广泛与青霉素相同。
泰乐菌素、黄霉素、杆菌肽锌这三种新型饲料添加剂的共同作用是都能更好的促进禽畜生长发育，从而提高饲料利用率。不同点在于抗菌谱的范围不同，三种抗生素对革兰氏阳性菌都有效。其中泰乐菌素对支原体的使用效果最佳，被用来防治猪肺炎、猪支原体肺炎等。所以要想取得更好的效果，可以根据实际情况联合交叉使用。
猪超量使用矿物质添加剂的危害与防控
矿物质添加剂已在养猪生产中广泛应用，其生物和经济作用明显，促进了养猪业的发展和养殖效益的提高。不过，乱用、滥用矿物质添加剂养猪的现象并不鲜见，不仅对猪自身及其产品和环境带来危害，也威胁到消费者的健康安全，应引起整个行业的重视。
一、主要矿物质过量使用的危害与防控
1.钠和氯
猪饲料中过量加入食盐（Nacl）、使用含盐量高的鱼粉、大量饲喂含盐高的剩菜剩饭等，都易导致猪发生中毒。饲粮中食盐超量，仔猪比大猪更易发生中毒。在供水不足的情况下，喂给猪食盐含量6%～8%的饲粮就会发生急性中毒。猪食盐中毒的主要症状：极度口渴，大量饮水，水肿，神经过敏，排稀便，步态异样，呕吐，黏膜发绀，尿频，呼吸困难，瘫痪等，严重的会发生死亡。
防控钠和氯过量使用的措施有：①不在饲料中过量添加食盐。②使用咸鱼粉和剩菜、剩饭等食盐含量高的饲料原料时，应将其食盐含量计入饲料食盐总含量中。③平时供给猪充足的清洁饮水。④食盐避免与维生素、硫酸亚铁等直接接触，以免相互影响。
2.钙和磷
猪对钙、磷的利用率主要取决于饲料中钙、磷的含量和它们的比例是否适当，也与饲料中维生素D、其他矿物质的含量和蛋白质、脂肪等的含量有密切关系。饲料中碳酸钙、骨粉、磷酸钙等过量使用(/)，或饲料中钙、磷比例不当等，都会使猪的饲料报酬和生长速度下降，还会影响猪骨骼的正常矿化。饲料中过多的磷大部分会随尿液排出，从而污染猪舍四周土壤、地表水和地下水。猪对磷的最大耐受量为日粮的1.5%，对钙的最大耐受量为日粮的1.2%，日粮中钙、磷的适宜比例为1.1～1.5∶1。
防控钙、磷过量使用的措施有：①根据不同猪种、日龄、生长阶段和生理阶段等适当使用钙、磷，并使钙、磷比达最佳。②添加钙、磷的饲料要适量供应维生素D；在饲料中按需添加植酸酶，可提高植物源磷的利用率，减少无机磷的添加，减轻磷对环境的污染。
3.铜
饲料中铜含量适当可促进猪的采食和生长，提高饲料利用率、仔猪初生重等。猪饲喂含铜高的饲料，会随粪尿排出大量铜，从而污染土壤、地表和地下水，改变环境微生物的平衡。
防控铜过量使用的方法有：①不用高铜日粮。②配制日粮时选用植物源铜。③用蛋氨酸、赖氨酸、甘氨酸等铜络合物和酵母铜等替代无机铜的使用，只在猪体重30千克以下时使用硫酸铜等无机铜。④在日粮中适当添加植酸酶，可降低猪粪中铜的含量。
4.锌
在日粮中适量添加锌，可减少仔猪腹泻并提高体重。玉米豆粕型日粮中碳酸锌含量达到2克/千克，猪就会发生中毒，出现抑郁、腋间出血、胃炎和关节炎等症状，重症猪会死亡。
防控锌过量使用的措施有：①要根据不同猪种、日龄、生长阶段和生理阶段等正确使用锌。②使用植酸酶可提高植物源饲料中锌的利用率。③用氨基酸锌络合物等代替无机锌源，以利减少锌的添加量和排出量。
5.氟
在猪饲料中适量添加氟，可提高钙、磷的利用率和骨中氟的沉积，促进骨的长成，增强骨骼和牙齿的硬度。氟是一种有毒元素，猪摄入过量易发生中毒。水中含氟量高的地区，易发生氟中毒。当水中氟含量达到32毫克/升以上时，就应进行脱氟处理。猪急性氟中毒症状：呕吐、腹泻、胃肠炎、呼吸困难、抽搐、过敏，重症者死亡；慢性中毒症状为牙齿和骨骼易受损，骨折，跛行，采食困难和瘫痪等。
防控猪氟摄入过量的方法有：①不使用含氟量高的饮用水、饲料喂猪。②水含氟量高的地区，猪饮用水要进行脱氟处理，并适量减少饲料中氟的添加。
二、常用矿物质添加剂的正确使用
1.食盐。作用是补钠和氯。拌入饲料或加入饮水中，适宜用量为生长猪0.3%，妊娠母猪0.4%，哺乳母猪0.5%。
2.碳酸钙。作用是补钙。均匀拌入饲料中，适宜用量为0.2%～0.4%。
3.磷酸氢钙。作用是补磷、补钙。均匀拌入饲料中，适宜用量为0.2%～0.5%。
4.磷酸二氢钙。作用是补磷、补钙。均匀拌入饲料中，适宜用量为0.7%～1%。
5.磷酸钙。作用是补磷、补钙。均匀拌入饲料中，适宜用量为1.0%～1.4%。
6.七水硫酸亚铁。作用是补铁。稀释后均匀拌入饲料中，适宜用量（以铁计量）为哺乳母猪和妊娠母猪80毫克/千克饲料，体重3～20千克猪80～100毫克/千克饲料，体重20～100千克猪40～50毫克/千克饲料。
7.蛋氨酸铁。用于仔猪补铁。稀释后均匀拌入饲料中，适宜用量（以铁计量）：体重3～5千克猪100毫克/千克饲料，体重10～20千克猪80毫克/千克饲料，哺乳母猪和妊娠母猪80毫克/千克饲料。
8.五水硫酸铜。作用为补铜。稀释后均匀混入饲料中，适宜用量（以铜计量）为3～6毫克/千克饲料。
9.七水硫酸锌。作用为补锌。均匀拌入饲料中，适宜用量（以锌计量）为40～110毫克/千克饲料。
10.碘化钾。作用是补碘。稀释后均匀拌入饲料中，适宜用量（以碘计量）为0.14～0.16毫克/千克饲料。
11.一水硫酸锰。作用为补锰。稀释后均匀混拌于饲料中，适宜用量（以锰计量）为仔猪20～30毫克/千克饲料，生长猪5～15毫克/千克饲料。
12.亚硒酸钠。作用是补硒。均匀拌入饲料中，适宜用量（以硒计量）为0.1～0.3毫克/千克饲料。
（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局邮编：330700）
采茶机的正确使用方法
采茶机购进以后，并非每个人都能驾轻就熟地操作它，达到理想的采茶效果。要想充分发挥采茶机的优点，只有在熟知和掌握采茶机性能的情况下，才能提高采茶效率和质量，从而真正达到节约劳动力和降低成本的目的。
使用前：
要仔细检查。因在运输过程中的搬运震动等，可能导致机件松动或损坏，特别要检查刀片螺钉是否松动。确认各部位正常后才能启动使用。
使用中：
1、发动机燃料必须使用90号汽油和二冲程汽油机专用机油的混合油，新机使用在20小时内，混合油容积比为汽油与机油20：1，使用20小时后改为25：1，须充分混合后使用。
2、作业前，应根据作业操作人员身高及茶树行高、宽度，把机器把手调整到合适位置。
3、发动机启动时，应将阻风门打开一半，油门开关拨到1/3处，置离合器为分离状态，打开电源开关，再拉绳启动。右手快速拉动启动绳时只需拉出40厘米左右，拉得过长过猛会把启动绳全部拉出，损坏启动器。不论机器是否启动成功，拉绳后即松回绳。启动后应空载低速运转2-3分钟，然后加大油门，打开阻风门，进入正常工作状态。
4、作业时，作业人员要密切配合，保证人、机安全。非作业时间要关小油门，分离离合器停止刀片运转。对于茶园中的铁丝等坚硬杂物，应先行清除。
5、连续长时间作业时，需在每天中午、晚上给曲柄箱加涂适量耐高温黄油，注意加注过多会造成箱内压力过大。由于采茶机的往复传动机构工作环境是高温与高湿，因此应选用耐高温性好，耐水性强的润滑脂，以满足使用要求，通常可选用复合钙基润滑脂和复合铝基润滑脂。
