竹鼠是江南山区重要的野生动物之一,以较高的营养价值和药用价值闻名于世。竹鼠没有一般野生动物的腥膻味,其肉细腻精瘦,味道鲜美。
《本草纲目》记载:食其肉,滋阴壮阳,固本生津。现代医学研究表明,竹鼠肉富含钙、磷、维生素E、维生素B及多种氨基酸,具有促进白细胞和毛发生长、增强肝功能的作用,从而对延缓衰老产生奇效。竹鼠肉在宴席上可与果子狸媲美,被列为山珍上品,是国内外正在兴起的新潮食品,已成为饭店、酒楼的抢手货。目前,内地城镇售价每千克50~70元,沿海大城市每千克90~110元。鲜活竹鼠上市很快被一抢而空,货源缺口大,市场前景十分广阔。
竹鼠又称竹根鼠、竹根猪、冬芒狸,它是一种体型小、繁殖力极强的植食动物,白天在洞穴中生活,晚上才出洞觅食。因此,它的生长繁殖不需要阳光,可在室内营造窝室,实行立体化、工厂化饲养。一般饲养6个月体重达1.25千克可出售/。母鼠一般年产3~4胎,高产可得5胎,每胎产仔3~4只,少数可达5~7只。1个劳动力可饲养100~150对。
人工饲养竹鼠是一项占地少、不用粮、低投入、高产出、风险小的新兴养殖业,是快速致富的新门路。投资2.6万元建一个小型商品竹鼠养殖场,农村1个劳动力饲养200只(1公3母为1组,共50组)种鼠,年出售商品肉鼠1400只,每只1.25千克卖62.5元,年纯收入5万多元。以下是竹鼠场建设与投资效益分析。
(一)竹鼠养殖场规划建设
1.饲养房舍:
饲养1公3母为1组,共50组,需要80平方米房舍。可利用闲置旧房或畜舍改建,也可以在房前屋后的空地搭盖。若在空地上搭盖,以水泥地面、砖瓦结构为好。2.养殖池:饲养50组需建繁殖池50个、中池6个、大池6个。池高均为70厘米,可用砖围建或水泥板组装。
(1)繁殖池:
分内池和外池。内池是睡觉、产仔室,规格为25厘米35厘米;外池是采食间和活动场,规格为50厘米70厘米。内、外池底有一个直径10厘米的圆洞相通,供竹鼠进出。
(2)中池:
饲养断奶幼鼠用。在池一边设立一条35厘米宽的保温槽,面积2平方米,保温槽隔离墙底部有2个圆洞相通,供竹鼠进出。
(3)大池:
饲养种鼠和商品肉鼠用。大池构造同中池,面积4平方米以上。各种养殖池内部均用水泥抹光滑,防止竹鼠攀爬逃走。
(二)办场投资概算(2006年数据)
1.饲养房舍:80平方米,每平方米80元,共6400元。
2.养殖池:繁殖池50个,每个60元,共3000元;中池6个,每个80元,共480元;大池6个,每个120元,共720元。合计4200元。
3.引种费:竹鼠繁殖极快,饲养200只种鼠只需引种100只(50对),然后通过自繁自养选出1公3母为1组,共50组。引种50对,每对200元,共1万元。
4.饲料周转金:以100只半年计算,共1500元。5.水电、防疫和消毒药品共500元。
6.饲养用具200元。
7.牧草种苗费100元。
8.不可预测的开支(以上1~7项的总和15%)共3435元。以上1~8项合计2.634万元,投资概算取2.6万元。
(三)经济效益分析(2006年数据)
1.出卖商品肉鼠收入:
以每只母鼠1年产3~4胎、1年繁殖成活lo只仔计算,150只母鼠年产仔1500只,除去当年留种100只,从自繁自养达到办场规模后开始计算,第一年可出售商品肉鼠1400只,饲养半年每只体重1.25千克卖62.5元,可收入8.75万元。
2.饲养成本支出:
①繁殖种鼠全年饲料,每只每天0.12元,200只365天,共8760元;商品肉鼠全年饲料,每只每天0.1元,1400只180天,共2.52万元。饲料费共3.396万元。
②水电、防疫和消毒药品共500元。
③用具、牧草种等共250元。合计支出3.471万元。
收支相抵,盈利5.279万元。
(四)办场经营提示
要实现以上目标,必须具备以下三个条件:
1.引种后必须进行选育,培育高产种群,将年产4胎、每胎产3~4只仔的母鼠的后代留做种。
2.粗饲料充足,精饲料营养全面,多汁饲料不能中断,保证竹鼠速生快长。
3.减少出售商品肉鼠中间环节,直接向饭店或竹鼠加工厂销售。若卖给上门收购的贩子,利润要减少1/3。若办成竹鼠种场,出售种苗,再回收商品肉鼠外销或深加工,利润还可以成倍增长。
兔肉具有三高三低的特点,即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量,其综合营养价值高于猪肉、牛肉、鸡肉。兔肉纤维细嫩,易被人体消化吸收,是老人、病人、孕妇及幼儿的良好营养食品。此外,常吃兔肉身体不易发胖,可保持体态美观,还具有保健功效,对于预防动脉粥样硬化、高血压及心脏病等有积极作用。因此,兔肉被西方一些国家称作健美肉美容肉,深受人们喜爱。
过去我国生产的兔肉绝大多数是外销,但近年来,国内一些地方吃兔肉已逐渐形成习惯。随着人民生活水平的提高,国内将成为兔肉销售的主要市场。兔肉在国际、国内市场需求旺盛,肉兔生产开始呈现蒸蒸日上的局面,发展肉兔生产市场前景十分广阔。
兔还是节粮型的草食动物,精饲料只占饲料总量的20%~30%。实践证明,兔日粮中精饲料比例大了,反而多病不好养。
在兔的家族中,肉兔的耐粗饲能力最强。据统计,肉兔饲料配方中原粮的比例平均为23%,猪和禽约为60%。试验表明,用相同数量的饲料饲喂肉兔和肉牛,所获得的兔肉重量是牛肉的5倍。肉兔把草转化为肉品的效率高于牛、羊等复胃草食家畜。
肉兔多胎高产,胎均产仔7~8只,产后可发情配种,一年可产仔6胎以上。母兔年产仔35~40只。仔兔生长速度快,1个月断奶,断奶后再养60天左右即可达到体重2.5千克出栏。目前所饲养的其他家畜,在节粮、产仔数和生长速度上很难与肉兔相比。
投资1万元,农村1~2个劳动力完全手工操作,利用当地农作物秸秆、菜叶、杂草,适当种些牧草补充,饲养40只良种肉兔,常年存笼大小兔160只。年产商品肉兔900只(每只体重2.5千克,每千克14元),年收入2.3万~2.4万元。以下是肉兔场建设与投资效益分析。
(一)兔场建设
1.兔舍面积:40只种兔正常繁殖后,常年大小兔存笼约160只,需建棚式全敞开兔舍3间共60平方米。
2.竹木结构兔笼:
①平养兔笼12个,其中饲养种公兔2个、预备种兔和商品育肥兔10个,规格均为长2米、深0.8米、高0.7米。
②母兔笼(双层排放)30个,规格为长0.8米、深0.6米、高0.5米,每个笼内放有产仔箱,上下笼之间插入一块接粪板。
(二)办场投资概算(2008年数据仅供参考)
1.种兔:种兔繁殖快,实行自繁自养,可节省种兔投资。饲养1公3母为1组种兔,1个劳动力可饲养公、母良种肉兔10组,只需引种3组(12只),每只体重2.5千克,按每千克32元,每只80元计算,共960元。
2.棚式全敞开兔舍:每问长5米、宽4米,3间共60平方米。每平方米造价60元,共3600元。
3.兔笼:平养兔笼12个,每个80元,共960元;母兔笼(双层排放)共30个,每个20元,共600元。合计1560元。
4.水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
5.饲料周转金600元。
6.牧草种苗费100元。
7.不可预测的开支(以上1~6项的总和15%)共1248元。以上1~7项合计9568元,投资概算取1万元。
(三)经济效益分析(2008年数据仅供参考)
第一年纯收入2.327万元,第二年纯收入2.422万元。
1.出售商品肉兔收入:
以每只母兔年产6胎,每胎平均成活5只计算,1只母兔年产仔成活30只,30只母兔年产仔成活900只。除去当年留种28只,可出售商品肉兔872只,每只体重2.5千克,按每千克14元/,每只35元计算,共收人3.052万元。
2.饲养成本支出:
①饲料支出。商品肉兔饲料支出,断奶后饲养2个月,按每天每只0.08元计算,60天共4.8元,872只需支出饲料费4185.6元;同期种兔饲料费支出,按每天每只0.1元计算,40只365天共支出1460元。饲料费共5645.6元。
②水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
③牧草种苗费100元。合计支出7245.6元。收支相抵:第一年纯收入(30520元一7245.6元)为2.327万元;第二年纯收入为2.422万元。
(四)办场经营提示
要获得上述经济效益,必须具备以下三个条件:
1.选择优良肉兔品种,保证100日龄商品肉兔体重达2.5千克以上。
2.出笼时每只肉兔成本控制在8.3元以内。
3.减少销售中间环节,尽可能直接向饭店或肉兔加工厂销售。若是卖给上门收购的兔贩子,利润要减少1/3~1/z。若能办成种兔场,建立养殖加工联合体,既供种又回收加工商品肉兔,利润还可以成倍增长。
在我国农村,长期存在山区养羊与发展林业的矛盾。采用秸秆氨化饲料和青贮饲料搭配树叶、青草圈养育肥山羊,完全不放牧,就能较好地解决这一矛盾,达到封山育林和养羊互相促进的目的。
采用这种方法圈养的山羊,每只每月平均增重5~6千克,断奶羔羊经圈养育肥3~3.5个月就可出栏,体重达20~24千克,每只羊可盈利120元左右。山羊圈养繁殖率比放养提高10%,育肥时间比放养缩短2个月,产值比放养提高70%~80%,积肥比放养增加1倍。
随着人民生活水平的提高,活羊的市场需求越来越大。推广秸秆氨化饲料和青贮饲料搭配树叶、青草圈养育肥山羊,是高效发展畜牧业的捷径。可在农业耕作区边沿紧靠山坡林地并有清洁水源的地方,投资2万元建一个小型圈养育肥山羊场,1个劳动力饲养30只种山羊,自繁自养,常年存栏山羊80~100只,年出售育肥山羊140只,纯收入2万多元。以下是圈养育肥山羊养殖场建设与投资效益分析。
(一)圈养羊舍内羊床的制作
如用旧房改成羊舍,则要求通风透光,舍内铺放的羊床应高出地面1米,以利清洁除粪,舍外有空地圈围活动场。新建羊舍宜选在向阳山坡,依山建舍。羊舍每间规格为宽3米、深5米、高2~3米,每间15平方米,养羊15~20只。舍外沿山坡围一个20~30平方米的活动场(活动场面积是羊床面积的1~2倍)。舍内羊床一边搭在山坡上,一边用木柱顶起。先搭起竹木框架,四周用木制或竹制的栏杆,向山坡一面的栏杆间距较宽,以羊头能伸出采食为宜,使羊床与饲喂隔开。框架底面钉木条或竹片,木条或竹片间距1.5~2厘米,使羊粪能顺畅漏到床下,始终保持羊床清洁干净。设立移动草架和饲槽,晴天可在活动场内饲喂,雨天在羊栏边(羊舍的通道上)饲喂。
(二)办场投资概算(2008年数据供参考)
1.羊舍1栋:6间(含母子舍1间),每间15平方米,共90平方米,砖石竹木石棉瓦结构,每平方米70元,共6300元。
2.羊舍内设施:5间羊舍配备2个饲料槽和1个水盆,约开支150元;用4块高1米、宽1.2米、长1.5米的栅栏板在舍的四角围成4个1.8平方米的母子栏,同样配备4个小饲料槽和4个水盆,约开支180元。合计330元。
3.宿舍、饲料间:各1间共24平方米,砖石竹木石棉瓦结构,每平方米80元,共1920元。
4.秸秆青贮、氨化池:2个共20立方米,每个300元,共600元。5.小型饲料加工机械与配套动力设备共2500元。
6.引种费:隆林良种山羊4只(公、母各2只),每只体重15千克150元,共600元;都安良种母山羊26只,每只体重⑩9怎样办好一个生态养殖场(1)怎样办好一个生态养殖场、、/10千克120元,共3120元。合计3720元。
7.饲料周转金800元。
8.兽医药品、添加剂600元。
9.水电共500元。
10.不可预测的开支(以上1~9项的总和15%)共2591元。
以上1~10项合计1.986万元,投资概算取2万元。
(三)经济效益分析(2008年数据供参考)
1.卖羊收入:
母羊年产2胎,平均成活5只,28只母羊共产仔成活140只,圈养育肥5.5个月,每只平均体重21千克,每千克售价10元,全年卖羊收人共2.94万元。
2.饲养成本支出:
①采用生态养殖,以饲喂草料为主,只需补喂矿物添加剂和少量精饲料。育肥羊每只1天精饲料开支0.15元,140只育肥5.5个月,饲料费开支3465元;30头种羊每只1天精饲料开支0.2元/,全年共开支2190元;预备种羊4个月饲料费开支510元。饲料费共6165元。
②水电800元。
③工具350元。
④防疫和消毒药品共600元。合计支出7915元。
收支相抵,当年可盈利2.15万元(肥料收人不计在内)。
(四)办场经营提示要获得上述经济效益,必须具备以下四个条件:
1.选好种羊,采用同期发情配种技术,保证母羊1年产2胎并成活5只。
2.青饲料充足并有熟练的育肥技术与经验。山羊吃百草,圈养后要注意山羊这一习性,饲料单一很难把山羊养好。
3.配制育肥羊精饲料既要达到育肥营养要求,每千克成本又要控制在1元左右。
4.尽量减少出售中间环节,直接向肉羊购销公司或屠宰场销售。若是卖给羊贩子,利润将减少1/3~1/2。若能自己屠宰进行羊产品深加工,利润还可增加1倍。