新年期间的休市使武汉白沙洲水产市场二月份水产品交易量大幅下降,二月水产交易量3650万公斤,与上月经营量4800万公斤相比下降25.2%,与去年3572万公斤相比上升2.18%,监测十个大宗品种鱼的均价是14.09元/公斤,与上月均价14.44元/公斤环比略降2.42%,与去年同期13.91元/公斤相比微涨1.29%。
监测十个大宗品种鱼的均价与上月相比是跌多涨少,七个下跌,三个上涨。下跌较大的品种是鲢子鱼、草鱼、花鲢、鲫鱼、草鱼、青鱼、黄颡鱼,上涨二个品种是黑鱼、鳊鱼、桂鱼。
与上月均价相比跌幅较大的是鲢子鱼、花鲢、鲤鱼,这三个品种是市场外调主打货源,新年过后外调市场没有大量介入,(本市场80%以上以外调为主)本地市场消化有限导致价格下跌;草鱼、青鱼是本地腌制高峰期已过,消费热情减低使价格逐步回落;鲫鱼下跌是新年期间市民的消费水平提高,餐桌上以高中档鱼为主,鲫鱼极其普通,购买力底使其价格下跌。黄颡鱼下跌属正常波动。
黑鱼、桂鱼上涨是着新年期间对高中档鱼的需求加大,导致价格上涨;鳊鱼属本地特色产品,是当地餐桌上不可缺少的,消费需求的加大,价格有所上涨。
注:监测十个大宗品种是鳊鱼、鲢子鱼、草鱼、花鲢、黑鱼、黄颡鱼、鲫鱼、鲤鱼、青鱼、桂鱼。
(涨幅、跌幅见图表)单位:元/公斤
品名
一月均价
二月均价
涨跌幅度%
鲤鱼
8.68
7.86
-9.45%
鲢子鱼
3.66
3.06
-16.39%
黑鱼
17.58
18.85
+7.22%
鲫鱼
8.71
7.7
-11.6%
鳊鱼
9.04
9.94
+9.96%
草鱼
9.24
8.01
-13.31%
青鱼
13.8
12.84
-6.96%
花鲢
7.9
7.06
-10.63%
黄颡鱼
22.56
22.27
-1.29%
桂鱼
43.25
43.3
+0.12%
看美景、享休闲、购海货、尝海鲜……来威海的游客,每个人的日程表上大多有这些内容。红烧海参、鲅鱼水饺、清蒸梭子蟹、温拌鸟贝……在这个十一国庆小长假里,来威游客尽享休闲度假之乐的同时,舌尖上也跳跃着鲜美的威海滋味。
国庆长假期间,威海水产品市场内人头攒动,来威海旅游带一些新鲜的海产品回去已成为大部分来威游客的选择,由此引爆市场上长假消费的热潮。据调查显示,与往年不同的是,今年国庆节期间,前来水产品市场购买海产品的外地游客大为增加。在水产品市场看到,交易大厅货源充足,带鱼、鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼、淡水鱼、虾、蟹等应有尽有,其中本地海捕大带鱼每公斤一般在70-80元左右,本地大鲅鱼每公斤一般在34-36元,南方养殖大花鱼价格在44-48元/公斤,本地新鲜小黄花鱼价格一般在16-28元/公斤,本地大鲳鱼价格一般在170-180元/公斤,新鲜大牙鲆价格在120-130元/公斤左右,新鲜石斑鱼价格在70元/公斤,养殖加吉鱼价格在34-36元/公斤,养殖鲈鱼价格在24元/公斤。据市场经销商史先生介绍,市场新鲜海捕鱼在中秋前夕价格出现短暂的上涨,但很快就趋于到正常水平。
在活品销售区,据调查发现,今年国庆长假期间威海市场螃蟹格外“亲民”,据市场经销商姜先生介绍,市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格在80-100元左右,200克以下的公蟹价格为60-70元,200克以上活的母梭子蟹每公斤价格在120-140元左右,200克以下的母蟹价格为90-100元。节日期间,威海水产品市场上梭子蟹价格小幅上涨,但与去年同期相比,因市场供大于求,销售价格同比还是出现下降。后期随着江苏连云港等外地的螃蟹退市,本地螃蟹就会成为市场上绝对“主角”,而由于今年本地螃蟹成活率低、产量少,因此,预计节后市场梭子蟹价格有望出现小幅上扬。
今年国庆期间威海水产品市场鲍鱼价格持续坚挺,市场5-6个头的鲍鱼价格每公斤一般在190-200元,10个头的价格一般在170元左右,13个头每公斤价格在136-140元。市场经销商分析认为,国庆期间威海市场鲍鱼价格持续坚挺的主要原因:一方面由于目前南方的鲍鱼还没有上市,市场正处于空档期;二是今年本地鲍鱼产量锐减,市场货源颇为偏紧。另一方面,今年国庆期间婚宴需求的不断增加,也助推了其价格持续坚挺。
双节期间威海水产品市场淡水鱼价格整体运行平稳,其中市场活鲤鱼每公斤价格为15元,活花鲢鱼价格一般在16元;活草鱼价格在15元/公斤;活鲫鱼价格在20-24元。
另外,在干品市场,用于走亲访友的水产品礼品盒进入销售高峰,这里也成为外地游客来威海购买干海产品的首选之地。