黑鱼既可以吃水蚤、动物内脏、小鱼虾、鸡肠，蛸和泛白膘的猪皮等，也可以吃鱼虾肉糜等人工配合饵料。一般养殖黑鱼主要是先给它们投喂天然饵料，在天然饵料不足的情况下，再适当添加人工配合饵料。
动物内脏和各种小鱼虾、亮饵、鸡肠、蛸和泛白膘的猪皮等都可作为投喂黑鱼的饲料，若是想降低养殖饲料成本，养殖者可以自己养殖黄粉虫、蝇蛆或蚯蚓等作为黑鱼的饵料。
饲养投喂注意事项
1、饲料种类
冰冻、新鲜小杂鱼，轮虫，水蚤等都可以作为投喂黑鱼的饵料，但必须保证投喂的饲料未变质。投喂的饲料需切成小块，若是冰冻的，需要先解冻等温度与池水水温差不多时再投喂。
2、投喂要求
每日饲料的投喂量应在鱼群总重量的3%-10%，如果天然饵料不足时，养殖者要添加投喂人工饵料，一般日龄15天左右的鱼苗食量会加倍，这时候早晚都可以投喂一些大型甲壳类和切碎的蚯蚓，仔鱼20天后可以投喂剁碎的低质杂鱼肉，具体投喂饲料可根据情况改变，一般鱼群不再上食台吃食就是已经吃饱了。
3、及时分养
黑鱼若是饵料不足，会发生互相残杀的情况，为防止饲料不足时小鱼被大鱼吃掉，一般体长可达到3-4cm的日龄在20天左右的幼鱼需与大鱼分开饲养，最迟也要在幼鱼5-6cm时分开饲养。
4、人工饵料投喂
一般如果黑鱼的自然饵料不足时，需要添加投喂人工配合饵料，一般人工饵料每天投喂2次，投喂饲料的重量约在鱼群总体重的5%-7%。人工配合饵料的配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素等5%。
投喂人工配合饵料需在仔鱼时就进行训练，投喂初期可以将蚯蚓或是鱼虾肉糜放在食台上，然后将食台吊起在水面大约20cm处，引诱鱼苗自主摄食，等到鱼苗养成上食台摄食的习惯后，再逐渐增加其他的配合饵料，但在进行摄食训练期间，不要给鱼苗投喂活饵，以免打乱鱼苗的摄食习惯。
养殖黑鱼的场地选择
1、水源水质：河水、地下井水、水库水等都可以作为养殖黑鱼的水源，水质除了保持清澈外，酸碱度最好是中性或弱碱性。
2、池塘面积：为方便养殖者后期对鱼群的繁殖生产和销售管理，养鱼的池塘面积不需要太大，一般在1亩左右即可，最好不要超过2亩，面积太大会增加管理难度。
3、池塘建设要求：池塘最好选择土池塘或是建设水泥池塘，池塘内要设有灌排水口，以便控制水质，定期更换注入新水，水深最好在1-2米左右，为防止黑鱼逃跑，池塘周围要设置40-60cm的围栏。池内种植水草可以净化水质，同时还可以供黑鱼隐蔽、防暑防晒，但种植面积不能过大，一般控制在鱼池面积的2%即可。放养鱼苗之前要对池塘进行彻底的清扫和消毒工作，为黑鱼提供一个理想的生活场所。
相关知识
精养黑鱼的饲料如何投喂经验
现在市场上养黑鱼的人有很多，为什么有的人养黑鱼获得了自己想要的财富，而有的辛辛苦苦下来剩到自己口袋的却没有几个钱呢？其实不管是养殖黑鱼还是养殖任何的东西，它都是有一定的技巧和技术的，只有掌握正确的技术才能事半功倍。
精养黑鱼饲料的种类
养乌鳢的饲料有以野杂鱼为主的鲜动物饲料和以鱼粉为主的人工配合饲料。
1、鲜动物饲料：乌鳢成鱼养殖常投喂鲜野杂鱼、小虾为主的动物饲料。淡水中的野杂鱼有麦穗鱼、鳑鮍鱼、棒花鱼、小鲫鱼等；海洋中的各种野杂鱼、小带鱼、青（黄）鲇、小鲚鱼、管子鱼等。淡水鱼的饲料系数约4.2～4.5，即4.2～4.5千克淡水鱼可养出1千克乌鳢，其差距在于野杂鱼的品种不同、饲料系数也不同；海水鱼的饲料系数是5.5～6。
有些养殖场采用畜禽屠宰的下脚料、蚯蚓和蝇蛆等，甚至采用野杂鱼鱼干浸泡后投喂，效果不如鲜鱼好。用鲜杂鱼投喂时要注意鲜度，尤其热天要做好保鲜工作。特别是海洋小杂鱼，通过速冻、长途运输运往内地，鲜度保证不了，或存放保鲜不好，已经开始腐变，乌鳢吃了后引起肠炎和出血病等。也可以在乌鳢专养池中投放一些自繁能力较强的野杂鱼及鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼等亲鱼，让其自然繁殖，供乌鳢摄食。有的养殖场在乌鳢养殖池上面，距水面1米高处吊1只诱虫灯（黑光灯），引诱昆虫，昆虫跌入水中，成了乌鳢口中之食。2、人工配合饲料：有浮性颗粒料、硬颗粒料和粉状配合料。目前，乌鳢人工配合饲料的组成尚未彻底解决，主要是肉食性鱼类生长需要的一种活性物质H因子，存在鲜动物组织中，而鱼粉中不存在。其对乌鳢的生长和免疫力有十分重要的作用。
精养黑鱼的投饲技术
投饵要做到四定。定时、定位、定质、定量。
每天2次，上午、下午各1次，上午8：00～9：00、下午4：00～5：00进行。投喂动物饲料时，将饲料抛在投饲筐架内，投饲筐架用竹子围成方形，固定在水面上，约9～16平方米，大小根据池塘的大小而定。采取陆续抛投方式的效果好，抛投的力要大，使水面激起水花，饲料在水中漂晃，容易形成抢食的场面，便于控制投饲量，当鱼不再抢食就可以停止投抛；投饲人工配合饲料时，要在鱼池中搭一食台。
成鱼池食台用网片、竹子做成方形，面积大小根据池塘大小而定，安置在距离池边1～1.5米处，沉入水下30厘米，适当比鱼种池食台深一些。饲料制成软颗粒或团状，仍按少量逐步抛投方式为好，团块状饲料不要制得太干，以免饲料不适口，造成浪费。投饲量根据乌鳢的规格大小略有调整。鱼种放养初期，鱼体小，投喂小杂鱼时按鱼重的8％～10％，随着鱼体生长而投饲率逐渐下降，一般鱼种长到150克左右，降至6％，以后基本上按鱼体重的5％～6％投饲。投喂配合饲料一般掌握在按鱼体重量的5％～8％，同样随着鱼体生长而作适当的调整。
黑鱼的养殖前景
我国的鳢科鱼类共有7个种，它们分别是黑鱼、斑鳢、月鳢、宽额鳢、纹鳢、线鳢和长身鳢。其中只有黑鱼是一个广布种，分布于全国各大水系，产量也最大，斑鳢、月鳢和宽额鳢仅分布在华南地区，包括台湾省和海南省；而纹鳢、线鳢和长身鳢则相当少见，分布区十分狭窄，仅见于云南省的怒江、澜沧江水系，经济价值小。人们习惯于将鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼、才鱼、生鱼、乌棒，此外还有斑鱼、孝鱼、蛇头鱼、文鱼等地方名。
黑鱼有极强的生命力和对环境的适应能力，无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰还是水田、渠道，甚至连一般鱼类难以生存的沼泽、积水潭、洼凼等都能生长、繁衍。它们的生长速度也比较快，符合头年鱼种、二年成鱼的生产要求。黑鱼的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载，黑鱼还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用，在东南亚及我国两广、港澳台地区一向被视作佳肴兼补品，故而身价不凡。此外，与其他鱼类不同，黑鱼离水后不易死亡，死后肌体也不易腐败变质，所以更便于长途运输与加工。
黑鱼养殖利润和成本
黑鱼有发达的辅助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，离水很长时间不会死亡，适宜高密度养殖。黑鱼养殖产量高，经济效益显著，一般黑鱼苗种产量在750kg／67㎡左右，产值在13500元左右；成鱼产量在450kg／67㎡左右，产值在7200元左右。黑鱼养殖盈利多少，主要看黑鱼市场价格、饵料价格以及养殖是否成功。
黑鱼苗种培育一般投喂膨化颗粒饲料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水电、鱼药、饲料等，饵料系数在1左右；投喂饵料鱼，一般饵料系数在3～4，饵料系数的大小主要看饵料鱼的优劣，每千克增重成本要看饵料鱼的市场价格，浮动较大。成鱼养殖一般投喂饵料鱼，饵料系数在3～4，每千克增重成本与苗种情况一样。总之，黑鱼养殖经济效益不是一成不变的，黑鱼苗种培育效益一般在5000元／67㎡左右，黑鱼成鱼养殖效益一般在1500元／67㎡左右。（注：1亩=667㎡）
从以上的分析来看，黑鱼的市场前景还是非常广阔的，但是要想在这广阔的前景中成就自己的一番养殖事业，还是要不断的去学习成功者的经验和技术，才能少走弯路，才能把产量提上来，把成本降下去。
养水蛭吃什么食物
水蛭属于杂食性动物，它们主要吸食动物的血液和体液，水里的浮游生物和昆虫等动物也是它们摄食的饲料，为保证水蛭摄食的营养均衡，人工养殖的水蛭还需要搭配投喂便于摄食且富含营养的人工饲料。
水蛭是以吸食动物血液和体液为主的杂食性动物，水中的浮游生物、昆虫等都是它们主要的摄食饵料，人工养殖还需投喂一些动物内脏、配合饲料、螺蛳、植物残渣、蚯蚓、熟蛋黄等饵料。
一般野生的蚂蝗主要吸食青蛙的血，人工养殖的日本医蛭和菲牛蛭即投喂动物鲜血凝块，为保证它们的营养均衡，需在水中培育浮游生物和大片的水葫芦、浮萍等水生植物，以供水蛭摄食、遮阳、栖息及产卵，除此之外还要按照50kg/亩的比例往池内投喂螺蛳。
养殖水蛭的饲料
1、天然饲料
主要是指水蛭可以在自然界中自主摄取的活体食物，例如田螺、蚯蚓、水蚤等。这些天然饵料可以在水蛭投放之前对池塘进行配肥，为水生动物提供一个可以大量繁衍的环境，确保水蛭在投放后就有充足的饵料。
还可以在投放水蛭后，养殖者在其他地方捕获天然饵料再将它们投放到养殖水蛭的环境中，让它们再生长繁殖，让水蛭吸食。
2、人工饲料
人们把水、化学物质、防腐剂、有机物质和填充物等许多原材料混合经过专业的机械加工制成的饲料称为人工饲料，它们不仅便于水蛭吸食，还能提供水蛭所需要的营养，保证水蛭摄入的营养均衡，促成其生长繁殖。
人工饲料要求便于日常保存和投喂，有较好的物理性状；要有能诱使水蛭吸食的作用，并具有良好的化学性状；能保证水蛭每一个生长阶段所需的营养均衡，还要能起到预防疾病的作用，防止有害微生物污染。
