根据相关的研究表明，雌鱼产卵时年龄在16-29岁左右，体重一般已经达到170-300千克左右，而雄鱼性成熟年龄为9-22岁左右，体重为40-125千克左右，鱼群在产卵期间会停食，而鱼卵最佳的孵化水温为20℃左右。
根据数据观察显示，中华鲟体重的增长速度快，雌鱼平均每年增重8-13千克，雄鱼增重5-8千，但是从幼鱼长到成鱼需要8-14年的时间才能性成熟。在产卵的鱼群中，雌鱼为16-29岁左右，体重为170-300千克，而雄鱼年龄为9-22岁左右，体重为40-130千克。
亲鲟在生殖期间会停食，雌性亲鱼产卵以后便很快开始降到河底。其产出的卵具有粘性，主要粘附在砾石或者江底的岩石上面，在水温17-18℃左右时，受精卵会经历5-6晚的孵化，刚孵化出膜的小仔鱼身上带有一个巨大的卵黄囊，酷似蝌蚪的形状，随着水一直漂流，大概12-14天后出膜开始进行摄食。
鲟鱼的生活习性
1、中华鲟是温水性的鱼类，能够适应的水温范围是非常广泛的。人工养殖的中华鲟生存的水温为0-37℃，适宜生长的水温为13-25℃，但是最佳的生长水温为20-22℃。适合亲鲟催产的水温为17-24.5℃左右，而最适合鱼卵孵化的水温则大概为17-21℃。进入冬天之后，水温降到9-6℃的时候，中华鲟的摄食量就会变得很少，停止生长，也有体重下降的情况出现。
2、中华鲟是肉食性的底栖鱼类，它的食性相当狭窄，河口区的中华鲟幼鱼主要是以蛇鲲属和蛹属的底栖鱼类以及蚬类和鳞虾等为食，产卵期间则会停止进食。在海洋中主要以鱼类为主，甲壳类为次，软体动物则比较少。在江中主要以一些行动缓慢而且体型较小的底栖动物为食。
3、立春时节的前后，当水温慢慢回升到10-13摄氏度的时候，开始少量的摄食，生长速度较为缓慢。到清明时节，水温达到15℃或以上的时候，摄食活动逐渐变得活跃，生长速度加快。当水温高达33-38℃的时候，则会影响中华鲟的正常活动。
鱼苗在垂直游泳的阶段具有极强的趋光性，一般在转为底栖后趋光性会逐渐消失。一般情况下的普通光线强度对幼鲟和仔鲟没有特别明显的影响，但是为了避免夏天的强光照射导致水池的水温急剧增高，要在水池上放设置遮阳棚或者遮阳网等设施。
延伸阅读
鹦鹉鱼眼睛凸出来是什么病 鹦鹉鱼一般能活多少年
人都有个三病两痛的，何况是鱼。现在水族箱里的鹦鹉鱼最常见的疾病之一就是凸眼病。通常这种病的原因是水箱里的水质发生了变化，水里的生存条件不符合鱼类的健康生长了。虽然这种病的发病率并不是很高，但是鱼类只要是得上了，治疗起来就比较困难，死亡率极高。
鹦鹉鱼眼睛凸出来是什么病
1、不管养什么鱼从来没异样不生病是不可能的，面对鹦鹉鱼常见病的存在，大家应该做到及早发现及早治疗。鹦鹉鱼凸眼病是常见的疾病之一，很多人听过这种病，但是却不知道自己的鱼是否得的就是此病。
2、造成鹦鹉鱼凸眼病的主要原因是水质问题，有些鱼友由于种种原因不能给自己的爱鱼按时换水，或是鱼缸过滤不给力，从而造成水质老化引发细菌感染。
3、还有另一个原因是，鱼友不能按时清理缸里的垃圾残渣，污浊的水中各种有害细菌滋生严重，在这样的水中生长，即使身强体壮的鹦鹉鱼也会被有害细菌入侵患上各种疾病。
鹦鹉鱼一般能活多少年
1、寿命可达4～5年，有可能更长。请不要期待卵会孵化，鹦鹉鱼是杂交鱼，所以鹦鹉鱼的卵是不能孵化出鱼仔的。至今为止，人们都没能让鹦鹉鱼产的卵孵化成功。它们吃就让它们吃吧，或者你要以把卵清理掉，以免污染水质。
2、所以鹦鹉鱼之间的卵无法繁殖，就相当于骡子，没有生育能力。要想得到鹦鹉鱼只能通过红魔鬼和紫红火口来繁殖。虽然产卵是鱼的天性，但鹦鹉鱼之间的卵不能孵化，所以还是不要等它孵化了，没用的。虽然鹦鹉鱼之间不能繁殖，但雌性鹦鹉鱼能和罗汉、红魔鬼这样的鱼交配，就能生出小鱼。
鹦鹉鱼怎么养殖
1、饲养鹦鹉鱼，知道鹦鹉鱼水温很重要，鹦鹉鱼适应力比较强，水温25度~30度之间都能生存，但是以28~29℃最好。鹦鹉鱼比较喜欢新水，每周换1/5的新水比较适宜。如果水质弱酸性而清爽，就不要经常换水，因为稳定的水质比较适宜硝化细菌繁殖。
2、有些鱼友为了让鹦鹉鱼的体色更好，于是增加光照、加强过滤、加厚滤材、鹦鹉鱼水温加温到28度，这些都是保持体色的切实可行的方法。而且在新换水时，要注意保持水质的一致和水温的差距，每次换水前后水温差不宜超过0.5℃。
3、如果到了下降，鹦鹉鱼水温过高的话，需要大家采取一些降温措施，可以用饮料瓶装满水放冰箱里冻上，然后放在缸内进行降温。
鹦鹉鱼常见病防治
1、白点病
【发病症状】白点病为传染性很强的外寄生虫病，鹦鹉鱼感染白点病早期各鳍及身躯有个别的小白点，中期鳍、身躯到处是白点，晚期，白点布满全身，鱼就会有气无力，左右摇摆，体表粘膜增多，呼吸困难，窒息而死。
【防治方法】此病要综合治疗，只用药收效不大，加强饲养管理很重要，首先停食4-5天，减少污染，保持水温恒定，升温比原水温高2-3℃为佳，早期可投入0.5%-1%食盐，可取得一定效果，中期可用1-5ppm的呋喃西林粉剂洒全箱或将红汞放入水中，变成淡红色即可，有很好的消灭病原的作用，但不能反复使用，因汞有毒，鱼不易排出体外。
2、腐烂病
【发病症状】腐烂病为细菌性传染病，鹦鹉鱼感染出血性腐烂病时鱼体出现出血点，各鳍由鲜红充血变成苍白而烂掉，腮丝也由红变白，部分烂掉，一般发病急，蔓延快，2-3天就会造成大量死亡。
【防治方法】停食4-5天，把箱内的水草拔出用清水冲净并用美蓝消毒15-30分钟，全箱投抗生素药物青霉素，一般4-5天可控制治愈。
3、轮虫病
【发病症状】轮虫病为传染性原虫病，发生时轮虫在箱内聚成云雾状，鱼浮在水面，在鱼身上、鳃内到处寄生。色体粘膜增多，呼吸困难。病鱼如不及时治疗，也会大量死亡。
【防治方法】轮虫病传染途径多为喂水蚤时带进虫体，所以新鱼虫要清洗多遍才能喂鱼，否则易得此病，发病时最好的方法是把全箱的水倒掉，把鱼移入新箱，再投些药，治疗的特效药是硫酸铜，投放要注意水箱内不要有水草。
4、黑斑病
【发病症状】鹦鹉鱼发生黑斑病时鱼体长出黑斑点，呈灰白色，菌丝与伤口的细胞组织缠绕粘附，使组织坏死。同时病鱼食欲减退，最后死亡。
【防治方法】放养新鱼的水族箱里可投放少量食盐以抑制水霉的发生、投放活饵料时注意清洁消毒，水质保持清洁以隔绝水霉菌的生长，一般可以防止此病的发生。
5、肤霉病
【发病症状】肤霉病又称水霉病、白毛病，为观赏鱼最常见疾病之一，主要是捞捕、运输观赏鱼时不慎，使鱼体皮肤受伤，或寄生虫侵袭破坏皮肤，霉菌的孢子侵入伤口，吸取养料，迅速萌发，菌丝一端向内深入肌肉，一端向外生长，形成棉絮状菌丝。受感染的鱼体通常皮肤布满白翳一层，尤其是黑色、红色鱼最为明显，从而失去鱼体应有的光泽，随后活动迟钝，常呈呆滞状，浮于水面，若不及时治疗，鱼体霉菌蔓延，患处肌肉腐烂，食欲减退，最终导致死亡。
【防治方法】应注意操作时尽量防止损伤鱼体和寄生虫咬伤，并可在水中投入少量食盐，以抑制水霉病的发生。当发现鱼体感染水霉病时，可用3%食盐水浸洗，每天1次，每次5-10分钟，等方法抑制水霉的生长。在水族箱顶端安装一盏15瓦的紫外线灯，每日照射数小时，也可有效地抑制或消除水霉的滋生。
6、水霉病
【发病症状】水霉病为霉菌性传染病，病原体为各种水霉菌，主要通过水蚤、病鱼传染，虽有传染性，但发病率不高，死亡率也不高，但病程长，不容易根治，在鱼外伤外长出白长毛或白毛缠身。
【防治方法】没有特效药，以预防为主，注意保持水质的清洁，和鱼体健壮，通风多晒太阳，增加紫外线照射，以及流动的水是最好的预防措施，传染的病雨可以捞出，把外伤处的白毛用镊子取下，在患处涂些呋喃西林干粉，有一定疗效。
7、疖疮病
【发病症状】疖疮病为细菌性传染病，鹦鹉鱼发生疖疮病时鱼体从肌肉层长出硬泡，有时能流出大量脓血。
【防治方法】待泡熟后开刀排脓，再用呋喃西林水冲洗干净，涂呋喃西林干粉或抗生素粉剂均可收到较佳效果，严重的要立即淘汰，大型鱼可肌肉注射青霉素(4-8万单位)或用药液冲洗疮面。
8、烂鳃病
【发病症状】烂鳃病为细菌性传染病，发生时腮丝由鲜红变成苍白，由外缘开始靡烂、脱落，腮盖骨内充血，中心骨坏死脱落，腮丝之间粘膜增多，呼吸困难，轻者浮水面，重者沉箱底很快死亡。
【防治方法】个别鱼得病捞出淘汰，如普遍患病，全池洒药，停食4-5天，亦可撒呋喃西林粉剂，浓度为1-2ppm。
个四到五年的，在主人精心的照料下，存活个6年以上应该也是没问题的。因为它的生长周期是3年，理论上也许活个10也是应该的，但是一般人养下来，也就个三年，这跟周边的环境影响是密不可分的。
鲟鱼的种类有多少？
【常见问题】鲟鱼的种类有多少？
【小编总结】
鲟鱼类隶属于鲟形目，全世界现有鲟鱼2科6属26种，具体鲟鱼的种类如下：
●鲟科
1、鳇属
欧洲鳇、达氏鳇
2、鲟属
俄罗斯鲟、闪光鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、史氏鲟、长吻鲟、亚得利亚鲟、中华鲟、达氏鲟、日本鲟、中吻鲟、湖鲟、短吻鲟、尖吻鲟、高首鲟、多甲鲟
3、铲鲟属
密苏里铲鲟、密西西比铲鲟
4、拟铲鲟属
大阿姆拟鲟、小阿姆拟鲟、锡尔拟铲鲟
●白鲟科
1、白鲟属
长江白鲟
2、匙吻鲟属
匙吻鲟
在26种鲟鱼中产量最大的为：俄罗斯鲟、闪光鲟、西伯利亚鲟，小体鲟。其次为：大西洋鲟、高首鲟、湖鲟、史氏鲟、达氏鲟、中华鲟，匙吻鲟。
我国分布有8种鲟鱼，主要分布在长江、黑龙江和西北的新疆三个区域：
1、长江：中华鲟、达氏鲟、白鲟；
2、黑龙江；史氏鲟，达氏鳇；
3、新疆额尔齐斯河：西伯利亚鲟，小体鲟；
4、新疆伊利河：裸腹鲟
【小编总结】
鲟鱼是一种珍贵的古老鱼类，最早出现先2亿3千万年前，是鱼类中的活化石。鲟鱼的种类丰富，总计有26种，我国是鲟鱼品种分布最多的国家之一。第一农经小编在本文中给您具体整理了《鲟鱼的种类有多少？》一文，希望对您有所帮助。
鲟鱼怎么养
【常见问题】鲟鱼养殖有什么是我们需要知道的？
【专家解答】鲟鱼的人工养殖虽有百年历史，但在我国还是个新兴产业。由于鲟鱼身体各部分都能食用且味道鲜美独特，因此养殖鲟鱼能够获得较高的效益。网箱养殖网箱养鲟是利用大水体良好的生态环境，结合网箱内小水体等特点进行密集养殖。一般选择山谷型水库等水域，要求水质清新无污染，平均水深达12米。 目前世界各国已进行人工繁殖研究的种类主要有小体鲟、闪光鲟、高首鲟、中吻鲟、俄罗斯鲟、鲟鱼、欧洲鲟、史氏鲟、达氏鳇及十多个杂交种。选择优良的亲鱼是人工繁殖的关键。不论在天然水域捕捞，还是人工培育，都要求亲鱼的性腺发育达到第Ⅳ期。如亲鱼未完全成熟，可用网箱或池塘暂养，或结合注射催产剂来促其性腺成熟。鲟鱼在人工繁殖过程中的采卵、授精、脱粘及孵化等技术与鲤鱼等基本相同，但对孵化的水温要求较严。一般适宜的孵化温度为１５－２０℃，７天左右出苗。如遇环境温度的突然变化，孵化将受到严重影响。
【常见问题】鲟鱼最喜欢吃什么？
【专家解答】鲟鱼是以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。在天然水域中，幼鱼期主要摄食底栖无脊椎动物，主要为水蚤类，也可摄食小型虾、蟹、蚬类;成鲟在海洋中主要摄食底栖鱼类。在生殖洄游期间，亲鲟一般停食。
在人工养殖的条件下，鲟鱼仔鱼在全长3.050.07厘米时开始摄食，主要摄食水生寡毛类、摇蚊幼虫、枝角类和桡足类;幼鲟以水生寡毛类(水丝蚓、颤蚓、尾鳃蚓等)，枝角类(蚤状溞、隆线溞等)，水生昆虫幼虫(摇蚊幼虫)和虾类等为主食;成鲟则主要摄食各种饲料鱼块(如鲫鱼、罗非鱼、鲢鱼和草鱼等)。
从1989年起，鲟鱼研究所就开展了对鲟鱼配合饲料的科学研究工作，为大规模人工养殖鲟鱼开辟了广阔的饲料来源。各种规格的鲟鱼均能摄食配合饲料。从目前配合饲料的养殖效果来看，稚鲟的开口饲料，以投喂天然饵料(水蚯蚓)比投喂人工配合饲料培育的效果要好;而对于幼鲟和成鲟采说，以投喂配合饲料比投喂天然饵料(水蚯蚓)养殖的效果更好。
【小编点评】《鲟鱼怎么养？鲟鱼吃什么？鲟鱼养殖技术》一文为国内有打算饲养鲟鱼的养殖户们做了一个养殖知识普及。鲟鱼是一种极爱干净的鱼种。因此我们投喂饲料以后，一定要及时清除池中的残饵，以防水质变坏，影响鲟鱼的生长。为了使养殖鲟鱼的水质清新，我们还可以在池子里混养一些鲢鱼。这鲢鱼非但不与鲟鱼争食，而且它吃的是影响水质的浮游生物。这种人为控制的鲟鱼环境，更能充分地发挥它们的生长优势。人工养殖的生长速度远远高于自然条件下的生长速度，周年水温在20℃左右的情况下，鲟鱼一周年就可以长到1千克左右，四年可以长到10千克，一年收入增加两倍还多。
流水池养殖是目前中国外采用最多的一种养殖鲟鱼的方式，它占地面积小，水流量容易控制，投喂饲料也比较方便。在供、排水的时候，可以采取每池单注单排的模式。也就是说，每个池子的进水口和出水口都是相对独立的。这样，可以有效地防止交叉污染导致的鲟鱼发病。另外，鱼池的内表面一定要光滑，因为鲟鱼喜欢沿着池壁游动，身体又没有鳞片保护，所以很容易被池壁擦防。
鲟鱼怎么养 鲟鱼的养殖技术
鲟鱼属于底层冷水性鱼类，栖息在水质清澈，底质为沙砾的水域中。喜弱光，怕强光。如今，人们的消费水平提高了，鲟鱼在餐桌上频繁的出现，养殖鲟鱼的养殖户也逐渐的多了起来，那么，怎么养殖鲟鱼呢？接下来由第一农经的小编带你去看看鲟鱼的养殖技术。
一、幼鱼养殖
1．流水养殖：可采用室外水泥地，使用流水养殖。水泥地可以是圆形，也可以是正方形切去四角，这样池中的水流旋转无死角。池底应为锥底形，坡度为1%~2%，排水口设在锥底部，再通过可调节高度的管道排水。要保证洗刷水池时可以彻底排干池水。池规格在9平方米以内，深度1米便可，池壁要光滑，以免刮伤鱼苗。水池上应设遮荫网。对于未开口的水花，水温应保持在18~20℃，水深0.6米左右，溶解氧不低于6毫克/升，流速不超过0.1米/秒。放养密度初期为10000尾/立方米。开口饵料可采用卤虫无节幼体、轮虫、小型枝角等，开口两天后可改喂剁碎的水蚯蚓和碎鱼虾。要少量多次投喂，最初10~12次/天，1周后可改可8次/天。鲟鱼喜弱光，灯光下摄食积极，故夜间必须投喂。随着鱼苗长大必须注意及时分池，这样可以减少幼鱼互噬的机会。
2．投喂配合饲料：鱼苗长到8厘米-10厘米后便可开始转喂人工配合饲料。可以采用逐渐增加配合饲料投喂次数，相应减少活饵投喂次数的办法，直至取消活饵投喂，此时要注意配合饲料的粒径必须适应鱼苗的口径。对于在此过程中生长停滞的鱼苗，应及时捞出再次投喂活饵，待体质恢复后再重新进行饲料转口。大苗适应性强，水温18~28℃均可，水深保持在0.8~1米。
二、成鱼养殖
1．水泥池养殖：可采用鳗鱼池或经改造的甲鱼池，面积从100平方米-400平方米均可，水深在1.5~2米之间，不必过深。流水养殖可大密度放养，15厘米或15克鱼苗可放养500尾/立方米，随长随分池。投喂次数可减至4~6次/天，日投饵量为鱼体重的3%，随鱼生长逐渐降低到1%。对于无流水条件的水泥池，也可采用定期换水的办法。但放养密度应较流水养殖低一些，并应及时消除池底的残饵和排泄物。
2．网箱养殖：鲟鱼可在水库中进行网箱养殖。采用双层网箱，在保证网箱内外水交换良好的基础上，侧网的孔径选用应考虑到鱼苗的逃逸问题，底部的网孔应小于饲料粒径。15厘米/15克鱼苗的放养密度可在200尾/平方米，随长随分散。投饵次数和投饵率可参照水泥池流水养殖。
3．池塘养殖：应放养较大规格鱼种，如30厘米/100克以上的鱼种。放养密度最初可在2000尾/亩，随长随分塘，养成密度可在500尾/亩。投饵可采用三定法。日常管理方面，应密切溶解氧指标，采取增氧措施，还要注意防治寄生虫病害。
以上就是养殖鲟鱼的养殖技术了，在养殖鲟鱼的时候就应该按照以上的科学方法去养殖，这样才能够事半功倍获取更好的效益。
鲟鱼好不好养
人工养殖鲟鱼需要创造出合适的生存环境，生长水温在20-24℃，选择PH值在7.2-8之间，透明度为20-40cm，溶氧含量在6-8mg/L。做好鱼苗的培育养殖工作，适时的驯化转口。提供优质的蛋白质饲料，定时定点定量的投喂。
鲟鱼的适应能力比较强，能够成功的在网箱养殖和池塘养殖。根据国外的养殖试验和鲟鱼的生理特性，无论是在坝下的流水中养殖、或是大水面的养殖以及工厂化的养殖都非常的有前途。但是人工养殖的鲟鱼对水环境的要求较高，因此需要调节好水质，做好鱼苗的培育工作，掌握好鲟鱼需要的营养物质，及时的进行转食驯化，合理的控制饵量，按照定时、定点、定量的投喂原则喂养。
一、养殖环境的选择
由于人工养殖的环境条件与天然的生存环境差异比较大，因此人工养殖时可以由人工调控温度和光照以及水流等环境条件，然后配合生理诱导等技术让鲟鱼的性腺发育成熟，同时用人工配合颗粒饲料进行饲养。
养殖鲟鱼的水质环境要求比较高，溶氧含量需要在6-8mg/L之间。选择长方形鱼池且面积3-5亩的最合适，而且池里要有良好的进排水系统，池深2m左右，池底淤泥小于10cm。如是养殖池是水泥流水池，其面积为50-300米均可。
在放养之前需要用10千克/亩的生石灰对池塘进行消毒，然后干塘让太阳暴晒。放养前2周对池塘注水，水深为2m左右。鲟鱼的规格大小决定了放养密度，一般每亩放养500尾规格在300-500克的鱼苗
。鲟鱼生存的水温为1-30℃，但是最适合商品鲟鱼生长的水温为20-24℃，夏季温度较高，当池塘水温超过26℃时，应及时注新水。秋冬季气温较低，水温不能低于4-6℃。
二、培育鱼苗
鲟鱼洄游从每年的春季开始到秋季结束，春季洄游的鲟鱼在当年产卵，秋季洄游的鲟鱼则在第二年产卵。雄鱼的初次性成熟一般为9-11龄，雌性为11-13龄，有4-6年的产卵周期。
鲟鱼的生长速度很快，刚孵出的水花经过1个月的养殖规格就能达到7-10cm。在条件合适的情况下，当年早春放养规格为100-150克重的鱼种，经过9-10个月养殖就能达到规格为0.75-1千克的商品鱼。
可以采用正方形的水泥池或者圆形玻璃缸制成的池作为苗种培育池。鱼池的直径为3-5m，深1.5m，池底坡度为6-8％，水泥池的池壁和底部需要贴瓷砖，水深为0.6-0.9m。选择水质PH值在7.2-8之间，透明度为20-40cm，没有污染的江河水，沉淀过滤后再使用。
水温控制在20-29℃之间，当水温高于32℃或者低于10℃时，用深井水或者锅炉水调节温度，同时使用增氧泵使水中的溶解氧含量在6mg/L以上。池塘进水采用喷淋和直接注水的方式，排水方式为中心溢排，根据鱼苗情况和水质每隔2-3天吸底排污1次，每7-10天放水洗池1次，及时清除死鱼和其他的污染物。
鱼苗可以选择尾重5-10克体长规格为10-15cm而且已经驯化转口的鲟鱼。刚孵化出来的鲟鱼仔鱼在体形和行为上的变化比较大，处于由体表及卵黄呼吸向鳃呼吸的转移阶段，这个时候需要提供充足的氧气。
三、饲料营养需求
鲟鱼是肉食性鱼类，主要摄取以动物性蛋白质为主的蛋白源，最适合的人工饲料的蛋白质范围为35-49%。幼鱼饲料中的脂肪含量在9%左右最为适宜，最适合鲟鱼食用的油脂是鱼油，大豆油和玉米油次之。
脂肪鱼类对脂肪的利用能力非常高，脂肪的消化率与饲料效率均高达90%，鲟鱼则有可能超过95%。糖类鲟鱼对糖类比如麦芽糖、葡萄糖、半乳糖的消化系数能够达到95%以上。
矿物质和维生素鲟鱼饲料中添加复合的维生素含量为1-2%左右，复合无机盐含量为1-3%，胆碱大概为0.5%。
四、饲养管理方式
鲟鱼的食物惯性很强，它会拒绝食用不熟悉的食物。如果一开始是食用水蚤和水蚯蚓的话，需要经过一定的时间驯化之后才会食用转食配合饲料。鲟鱼的反应比较迟钝，很少受到外界的影响。在养殖的过程中它很少做剧烈活动，除了沿池壁和池底游动外没有其他的运动，因此在运动中消耗的能量很少。
为了能够提高鱼苗的成活率，在未吸收完毕卵黄囊混合营养的阶段，可以适时投喂适口的开口饵料。这个时期的鱼苗处于被动摄食阶段，因此要保证水中有一定密度的饵料，这样能够增加存活率。
采用定时、定点、定量的投喂原则，每日的日投饵率为3%。随着鱼体长大，慢慢减少投饵率，当鱼达到1千克以上的时候，日投饵率不能超过1%。鲟鱼怕光，可以在每天的黎明和黄昏时分各投喂各1次。为了加快鲟鱼的生长速度和提高鲟鱼的抗应激能力以及免疫能力，每半月需要给鱼加喂淡水鱼多维、酶制剂和鱼健康2号等。
刚开始喂食的时候可以选择市场上售卖的活水蚯蚓或浮游动物等活饵，先用高锰酸钾或食盐消毒，然后再投喂，投喂次数为3次/天。在鲟鱼体长规格在4-9cm，体重为1-4克时，需要完成从活饵到配合饲料的食性驯化。驯化的过程中前期使用软颗粒配合饲料，后期使用硬颗粒配合饲料。
五、常见的鱼病种类
1、细菌性肠炎。这种病通常发生在成鱼阶段，主要表现为腹部、口腔出血，肛门红肿，鱼体消瘦。用含痢特灵0.2％的药饵连续投喂5-6天，即可治愈。
2、脂肪肝。患有脂肪肝的鱼类没有很明显的体表症状，但是会出现生长缓慢、食欲不振、饲料报酬低等不容易被察觉的现象，很少引起死亡。
引起鱼类发生脂肪肝的因素有很多，主要有饲料的主料配方与养殖对象的营养标准匹配不合适，蛋白质、糖类、脂肪等饲料主要成分的不足或过多，饲料中油脂添加过多，某些维生素的不足或过多，长期或者过量使用抗生素和杀虫剂以及化学合成药物，水体中有毒物质等。
出现了这种情况是，要做到不喂腐败变质的饲料，科学用药，不乱用或滥用药物，也不能将将药物添加到饲料中长期使用，可适当的添加一些如VB、VE、氯化胆碱等有利于脂质代谢的物质。
3、肝淤血与肝血肿。患病的鱼类体表没有异常，如果将其解剖可看到肝肿大，而且肝脏上有红点、红斑，情况严重的则为红色、紫红色或褐色。病鱼的异常表现为活力不足，身体颜色变得灰暗，食量明显减少或者停食，身形消瘦，非常容易感染传染性疾病。在致病物质的作用下，肝组织受到了非常严重的影响，导致肝功能不全。
出现肝血肿和肝淤血情况，一般是由于某些药物和毒物导致引起的，或者是由脂肪变性而引起肝血肿和肝淤血，导致发病的因素与脂肪肝相同。如果能够将是确诊并采取相关的治疗措施，可以有效的控制肝组织病变。
六、防治疫病
鲟鱼的抗病能力较强，发病率低。在养殖过程中要以预防为主，治疗为辅。只有做好了冰冰的防治预防工作，基本上可以杜绝鱼病的发生。可以采用药饵投喂相结合和水体消毒的方法进行预防，定期使用20千克/亩的生石灰泼洒全池，能够杀灭病菌和改善水质。
用0.4mg/L的敌百虫全池泼洒可以杀灭指环虫、三代虫及辅头鳋幼虫。每月的前2次投药饵，后1次投非药物饵料，药量占饵料重的0.5％，药物为呋喃西林和土霉素，两者交替使用的话，效果会更加显著。
白鲟鱼养殖技术 白鲟鱼
【常见问题】白鲟鱼养殖技术有什么使我们需要知道的吗？
【专家解答】白鲟鱼是世界上最大的淡水鱼，白鲟是中国特有的大型经济鱼类，被列为珍贵保护动物。与分布于北美密西西比河流域的匙吻鲟为本科仅存的2种。该科鱼类在鱼类起源、演化与地理分布上，有重要学术价值。而鲟鱼的养殖在中国还是个新兴产业。由于白鲟鱼身体各部分都能食用且味道鲜美独特，因此养殖白鲟鱼能够获得较高的效益。网箱养殖网箱养鲟是利用大水体良好的生态环境，结合网箱内小水体等特点进行密集养殖。一般选择山谷型水库等水域，要求水质清新无污染，平均水深达12米。
一、网箱设置规格5米5米、4米4米，网衣是聚乙烯结构，网目大小视放养鲟种的规格而定，以不逃鱼和有利于水体交换以及底网片不漏饵为原则，网箱设置应选择水质
条件良好水深8米以上的地方，同时还应具有微流、避风、向阳和水面宽等条件。大型水库应选择适宜的库湾设置网箱，小型水库应选择离库坝不远地方设置。
二、苗种放养4月中旬把网箱设置好，网衣经库水浸泡已无粗糙感，以减少入箱的鱼种由于环境的改变惊恐窜游，从而被网衣擦伤的机会。放养时间以4月中下旬为宜，水温10－15℃左右，是适于白鲟鱼的最佳生长温度。放养规格越大越好，一般为每尾75－150克，放养密度是40－50尾/平方米。鱼种入箱前用3％－4％的盐水消毒，运输水与水库水水温相差不超过5℃。
三、饲料投喂可用人工配合颗粒料，要求蛋白质含量42％－45％，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹等，颗粒料在水中的稳定性要高，保持半小时以上。鱼种入箱后应停止投饵2－3天，以便鱼种适应环境，2－3天后开始投饵，刚开始投喂需少量多次，进行诱食。饵料粒径应随着鱼体的增大适时调整，以达到适口为宜。每天早中晚各投饵一次，白鲟鱼有夜间觅食习性，夜间投喂一次，日投饵量为箱内鱼体重的2％－4％，同时投饵量应根据天气水温和鱼的摄食情况而定。
四、日常管理要安排专人守护，坚持早中晚巡箱检查。每次喂完鱼后一小时要提箱检查吃食情况，调整投饵量；发现箱内有上浮死鱼也要提箱检查并捞岀箱内病鱼死鱼。每10天左右要清洗网箱，除掉网衣上的杂物与附着过多的藻类，保持箱内外水体交换畅通，随着鱼体增长要及时调整密度。每月换置一次网箱，换置时采用套置法，即先把要换入的网箱经过2－3天的浸泡后把它套置在要被换岀的装有白鲟鱼的网箱外面，并固定好，然后要小心地把要换岀的网箱解开拉岀水面。把换岀的网箱冲洗干净修补好，以备换用。注意如果进入高温季节则尽量避免倒鱼，以免造成损失。
五、鱼病防治网箱下水前用生石灰或漂白粉浸泡处理，提前7－10天下水，鱼种入箱前用3％－4％的食盐水浸泡10－15分钟，每隔15－20天每箱用生石灰2－3公斤，化水泼洒箱体及近旁水域，每天1次，连续3天，同时在网箱内四个角用漂白粉与敌百虫穿插挂袋（掌握好漂白粉挂袋的浓度）。消毒时提起网箱四角，减少水体，提高药物浓度，观察应激反应，待岀现应激时放下四角。
【小编补充】小编汤姆为探索白鲟鱼养殖技术的你整理了《白鲟鱼养殖技术白鲟鱼》一文。白鲟，俗称象鱼、箭鱼等，属鲟形目，栖息于长江干流的中下层，是濒危动物，属中国国家一级保护野生动物。白鲟鱼鱼子酱是世界上最贵的鱼子酱，价格高达5000美元每公斤，一条白鲟鱼需要20年时间才能长成到最大的体型，最重能达到两吨。
鲟鱼养殖条件 鲟鱼养殖技术
鲟鱼是世界上最古老的鱼类，也是目前世界上现存鱼类形体最大的一种。对于这种比较名贵的鱼种，很多人都只是听说过，真正见到的人却不多。不过随着人们对于鲟鱼价值的开发，市场需求不断增大，也有不少人开始人工养殖鲟鱼。下面我们将为大家介绍一下养殖鲟鱼的一些条件和技术。
鲟鱼养殖条件
一、池塘条件
池塘规格为4亩，塘底为沙质，每口塘设有独立进排水口及固定投饵点，投饵点底部为水泥混凝土底，并抹光滑，面积以6-8平方米为宜，上面设有遮荫网。水源为自流山涧水，周年水温在18-24℃，且水量充沛，水质清新、无污染。有独立的供水，能不定期地补充新水，并可以充分地排水。
二、放养条件
放养前对养殖池彻底清洗，安装好拦网，并用浓度30-50毫克/米3高锤酸饵溶液进行消毒，消毒后清洗池子，放水待放苗。选择元病无伤、健壮活泼、规格整齐的苗种放养，体长为10-15厘米，每亩放养600-1000尾。
三、饲料条件
养定后第三天开食，喂食泥鳅小虾和鸡肉。泥鳅太大要切段改刀，以嘴大小能一下轻松吸进去的大小为主。
鲟鱼养殖技术
1、投喂量与投喂方法具体根据天气的情况有所变动。投饵量，前期按鱼体重的5%-7%投喂，后期按鱼体重体重的4%-5%技喂，具体可根据摄食情况而定。日投饵2-4次。每次投喂时定时、定量将饵料均匀投撒于池中。
2、水质管理水质要求清新，每天排污1次，透明度保持在30厘米左右。苗种阶段每隔7天清池1次，成鱼阶段15天清池1次，保持池内清洁及水流畅通。水位苗种阶段保持在0.3-0.4厘米，成鱼阶段为0.4-0.6厘米。水位交换苗种阶段3-4次/小时，成鱼阶段2-3次/小时。养殖期间溶氧在6.68-10.48毫克/升，pH值7.78-8.56，平均温度10.1-22.3C为宜。
3、日常管理随时观察鱼活动及摄食情况，及时清除残饵应，每天做好天气、水温、投饵、防病及鱼类生长抽查情况记录。
鲟鱼常见病害的防治
一、鲟鱼车轮虫病
病症与病因：病原体为车轮虫。因病原体在鱼体和鳃耙上寄生过多而引起鱼体衰弱、游动迟钝、不摄食、生长缓慢，严重时大量死亡。
防治方法：用5%的食盐水浸泡1小时左右，然后采取流水饲养有较好疗效；此外，也可用15%-25%浓度的福尔马林溶液浸泡，但不能使用硫酸铜。
二、鲟鱼肿嘴病
病症与病因：此病在史氏鲟的幼体阶段发生得较多。是由细菌引起的，主要是因为投喂变质的饵料所致。病征为嘴肿、四周充血、排泄孔红肿、不能活动，有时伴有水霉病发生。
防治方法：及时捞出病鱼，清除残饵，换注新水，定期对饲料台进行消毒，保证饲料的质量。
三、鲟鱼斜管虫病
病症与病因：病原体为斜管虫。当病原体大量寄生于鱼体、口腔、鳃部时，会引起病鱼烦躁不安，体表呈蓝灰色薄膜状，口腔及眼中黑色素增多。
防治方法：目前尚无有效治疗方法，主要采取的措施是将病鱼转入流水池中饲养，死亡率可降低到4%以下。
鲟鱼可以长多大
鲟鱼是大中型经济鱼类，生长速度比较快，通常孵出经过1个月左右的养殖即可达到7-10厘米。条件合适的情况下，经过9-10个月即可达0.75-1千克左右。大的鲟鱼可以达几十甚至几百斤重。
关于鲟鱼的养殖方法就先介绍到这里了，希望能帮到大家。鲟鱼养殖是非常具有市场前景的，而且鲟鱼具有适应性广、生长速度快以及养殖周期比较短等多个优点。
养殖鲟鱼之鲟鱼培苗注意啥
随着鲟鱼养殖的蓬勃兴起，商品鲟鱼的价格不断下跌，利润空间越来越小。提高鲟鱼苗种成活率，是鲟鱼养殖增加利润的主要手段之一。在南方养殖鲟鱼，一般都需要经过南移驯化，这对养殖场地的生态条件、养殖设施及基本操作管理都有特殊的要求。下面笔者根据近几年养殖鲟鱼的教训和经验，谈一谈鲟鱼苗种培育阶段的一些技术要点。
水质要求
鲟鱼苗种培育对水质的基本要求为：ｐＨ为６?５―８?０，溶解氧大于６?０毫克／升，总铁含量小于０?８毫克／升，非离子氨小于０?０２毫克／升，亚硝酸氮小于０?０５毫克／升。各养殖场应根据自己水源的状况，对照以上鲟鱼对水质的基本要求，将水质作适当处理。水源为井水的，应主要监测总铁含量是否超标；水源为江河水的，特别是有污染源的江河水，应主要监测悬浮物和氨氮含量是否超标；水源为溪流水的，应主要监测ｐＨ值是否过低；如有超标，井水和江河水可用曝气加石英砂过滤得到很好处理；偏酸性的溪流水可用生石灰来调节ｐＨ。
生产设施
新建鲟鱼苗种培育池一般要求建成流水养鱼池，池的面积为０?５―２平方米，池深为０?８―１?０米，池形为圆形，池底为锅状，中间设排水口，以便排污；进水口设在池的上方，呈笛管状。水花阶段的培育池底部应光滑，如是水泥池底部应铺瓷砖。如条件许可，池中可架设充气增氧设施。
水花质量
水花质量是影响鲟鱼苗种成活率的因素之一，因此，养殖业主在购进鲟鱼水花时应把好水花质量关。质量好的水花脱膜后两天应在水中上下游动活跃，长时间静卧在水底成团的鱼苗较少，这样的鲟鱼水花运输成活率高，在培育过程中适应环境能力较强。
日常管理
１、放养密度：鲟鱼水花在静卧期至开口前期，一般流水养鱼池放养密度为３０００―５０００尾／平方米，开口后可调至２０００尾／平方米，随着苗种规格的不断长大，放养密度应及时调小。
２、排污：每天至少排污一次，在稚鱼期可用细胶管虹吸法排污；在幼鱼期可用流水自动排污。
３、换水：尽管培育池设计成流水池，但在苗种培育阶段水流不可能开得很大，所以每天仍需换水一次，换水量为池水的三分之二。
４、投饲：各种鲟鱼的开口饵料一般为水蚯蚓，用丰年虫作开口饵料效果也较好。水蚯蚓在投喂前应用水冲洗干净，再用呋喃唑酮（３ｐｐｍ）或高锰酸钾（１０ｐｐｍ）消毒后切碎投喂。投喂次数为６―８次／天，投喂量为鱼体重的４０％―５０％。
５、水温：鲟鱼苗种培育的水温最好控制在１８―２５℃。
常见疾病防治
１、气泡病：该病主要症状为鱼苗腹腔涨气膨大，飘浮于水面做不规则运动，不会引起大规模死亡。治疗方法为在水中泼洒食盐，使池水成０?５％的浓度。
２、肠炎病：主要症状为鱼体发黑，离群独游，解剖可见肠道和肛门充血，肠内无食物，不及时治疗可引起大规模死亡。治疗可用呋喃唑酮（每天每千克鱼用１０―２０毫克）拌食投喂，连用３―５天。
３、红嘴病：主要症状为鱼嘴部四周红肿，吃食困难，极易引起死亡。可用嗯喏沙星全池泼洒，使池水成１ｐｐｍ浓度，效果较好。
４、烂尾病：主要症状为病鱼尾鳍靡烂，有时伴有胸鳍溃烂，感染率高，易死亡。治疗可用呋喃唑酮全池泼洒，使池水成３ｐｐｍ浓度。
一般蛋鸭一年产蛋大概是多少
母鸭从开始产蛋直至淘汰，均称产蛋鸭。一般蛋用型麻鸭的利用期约350天左右（150-500日龄），称为第一个产蛋年。那蛋鸭一年产蛋大概是多少？批发价多少钱一斤？养殖技巧及注意事项有哪些？从雷州蛋鸭养殖户何先生那里了解到，蛋鸭苗一般一天一个价有时候甚至一天几个价，价格变动幅度在2到5元之间。
蛋鸭一年产蛋大概是多少？
1.蛋鸭一年产蛋一般在120-180之间，最好的180-200。
2.一般蛋用型麻鸭的利用期约350天左右（150-500日龄），称为第一个产蛋年；也有经换羽休整后，再利用第二年、第三年的，但其生产性能逐年下降，不宜留用。
3.鸭子产蛋在正常情况下，都在深夜1～2时，此时夜深人静，没有任何吵扰，最适合鸭类繁殖后代的特殊要求。另外品种是取得高产的先决条件，产蛋率的高低，产蛋周期的长短，产蛋持续性的强弱以及蛋的大小，都与品种有密切的关系。如能选择一个优良的品种饲养，产蛋量可以几成，甚至成倍提高，经济效益也随之提高。如何根据自己的饲养条件和管理技术，选择适于本地饲养的高产品种是养殖成败的关键因素。
蛋鸭养殖技巧及注意事项有哪些？
1.鸭群产蛋上下午之比
一般来说蛋鸭每天上午产蛋要产出一整天产蛋量的80-90%，如果上午产蛋越早，则说明蛋鸭健康。如果产蛋时间往后推，而总的产蛋量却没有变化，则需及时调节，减少产蛋鸭群的应激方法，协调肝肾，调理产蛋鸭鹅机体系统功能。
2.蛋壳颜色变白、变黑色小点沉着、或见到沙皮蛋
这些情况都说明一点，就是接产蛋推迟后的向前发展，究其原因就是应激因素和继续强烈刺激机体、病毒病菌入侵，从而使得产蛋鸭鹅生殖器官分泌紊乱，需及时作出相应的应对措施。
3.产蛋量的变化
每天记录产蛋个数和产蛋斤数，这样才会知道产蛋个数是否减少，最后才会根据相关信息，寻找产蛋个数减少原因。
4.采食量和饮水量的变化
在养蛋鸭的过程中，养殖户必须要了解蛋鸭每日饮水量及采食量的情况，需根据蛋鸭具体情况，提供相应的饲料和饮水。
5.鸭群体重的变化规律
蛋鸭产蛋后每周称一次体重并记录体重数据。
6.听呼吸音
在每晚睡觉前听蛋鸭呼吸五分钟，这样可以提前知晓蛋鸭是否患上某种呼吸疾病。
鲟鱼养殖技术 如何生态养殖鲟鱼？
【常见问题】如何生态养殖鲟鱼？
【专家解答】由于养殖成本不断上升等原因，导致一些鳗场停产。山区鳗场水源好，水质清新，基础设施较为完备，有开展鲟鱼养殖的各项便利条件。2011年我们在建宁县溪口镇渠村利用鳗池开展了鲟鱼养殖试验，共投鱼种11万尾，目前最大个体重达2千克，预计总产量可达100吨，经济效益显著。现中国农业网将养殖试验情况报告如下：
一、养殖条件
1.池塘。养殖商品鲟鱼，要求池塘表面光滑、牢固，面积在50~200米2,能保持水深1~1.8米。在省海洋与渔业厅的支持下，我们对鳗池进行了全面地改造，池壁和池底进行硬化处理，设置独立的进、排水口，配备水车式增氧机，并搭建饵料台和遮阳棚。
2.水源。采用山溪水，水质良好无污染，水体溶氧量在5毫克/升以上。另外，打机井6口，以便冬天给池塘加水保持水温。
3.苗种。杂交鲟从湖北购进，有西杂鲟和大杂鲟两种。
二、试验方法
在山区鳗池人工调控下试养鲟鱼，观察其生活习性，做好养殖日志，研究养殖技术。水质用水质分析仪、水银温度计、电子称等测定。鲟鱼成分检测委托检验检疫技术服务中心检测。
1.清塘消毒。在投放鱼种前一个月蓄水1米深，浸泡多日后换水。池底先用高锰酸钾溶液刷洗，再用生石灰120千克/亩或菜籽饼20千克/亩消毒，经60目筛绢过滤进水，浸泡3~4天后把池水排出。放养鱼种前十天，池塘加水到80厘米深，再用含氯消毒剂0.1毫克/升消毒。
2.苗种放养。选择健康无病害的鲟鱼种，体长11~12厘米，一般放养密度为15尾/米2.放养时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。苗种运输前1~2天应停止投喂，运输时选用水产苗种专用运输车，5~7桶/车，每桶放入体长11~12厘米的鱼种3500~5000尾。运输途中要随时注意水温的变化，运输时间控制在18小时以内，并向桶内输入氧气。放养前两天用10条左右鱼种放入网箱中试水，如鱼种活动无异常，即可放养。放养时，测量桶内水温和池塘水温接近后，在桶中放入食盐，使浓度达到2%,10分钟后再将苗种放入池塘中。我们在4月份投放5万尾，5月份投放4万尾，7月份投放2万尾，分养在21口池塘中。
3.饲料的选择与投喂。池塘养殖以投喂配合饲料为主，鲟鱼苗种刚下塘时，尚未形成在固定地点摄食的习惯，要及时驯化。可将饵料投放在饵料台上，以提高利用率，也便于日常观察。杂交鲟有夜晚趋光的特性，夜间驯化时可在靠近饵料台的地方加以照明。投喂应坚持少量多餐的原则，饵料要适口，粒径不能过大或过小，一般以鱼口裂的1/2为好。苗期日投喂量为鱼体重的8%左右，每天投喂3~4次，并视具体情况随时调整投喂量。养殖1个月后，每天投喂两次，早、晚各1次，日投喂量占鱼体重的2%,以鲟鱼吃八成饱为准。这样在适温条件下经过4~6个月的生长，鲟鱼便可长成0.8千克/尾以上，9个月可达1.5千克/尾以上，达到商品鱼规格。在鲟鱼体重达到0.5千克以上后，笔者在饵料中加入陈皮、山楂、大蒜、食母生进行投喂，效果很好。
4.日常管理。一要定时巡塘。每天早、中、晚各巡塘1次，在夜间巡塘和清晨巡塘时要特别注意观察鱼体的活动情况；夏季多雨季节气压低时，要勤巡塘，发现缺氧要及时开启增氧机或加注新水，以防发生泛池。定期检查鲟鱼的生长情况与健康情况，及时调整投喂量和放养密度，当池中鲟鱼生长差异过大时，要按其规格及时分池。二要做好水质管理。每天测量水温3次，水体pH值、溶解氧、亚硝酸盐、氨态氮等理化因子要定期测定。值得注意的是，鲟鱼是典型的底栖鱼类，一般不会上浮游动，即使在水体溶解氧不足时也不像家鱼那样明显地浮头，所以在特殊情况下，如水温过高、水色不对或天气闷热时，要加强对水质的监测，每天清晨都要测定水体溶解氧。当水色过浓，水体透明度低于25厘米或溶解氧小于5毫克/升时，要向池塘内加注新水，以保持水质清新。
5.病害防治。鲟鱼养殖主要防治细菌性疾病和寄生虫病。细菌性疾病主要是出血病和细菌性肠炎。出血病的防治首先要做好环境消毒，其次在饲料中添加复合维生素和免疫多糖来提高鱼体的免疫力，也可在饲料中适量添加无残留的抗生素和中草药预防。细菌性肠炎的防治可用含氯消毒剂和聚维酮碘等药物消毒水体，并在饲料中添加中草药治疗。寄生虫主要是车轮虫，可用中草药或敌百虫防治。
【小编补充】 1.通过试验证明，山区鳗池养殖鲟鱼是完全可行的，这给鳗业多种经营生产提供了更为广阔的天地。
2.鲟鱼是亚冷水性鱼类，适宜生活在低温环境中，大黄鱼养殖技术因此养殖用水水温常年要求在25℃以下。搭建遮阳棚和使用井水，有利于水温保持。放养时注意温差不能超过3℃，温差太大会引起鳗鱼休克死亡。若投放时温差超过3℃，可用池水慢慢调温。
3.养殖20~30天就宜分池1次，当个体重达到0.5千克以上后，就可少进行分池。
4.养殖期间发生了肠炎，在饲料中添加大蒜0.2克/千克，取得了较好的防治效果。
5.养殖全程要求水体溶氧量高，养殖密度低，最好在20尾/米2以内。小编汤姆为探索鲟鱼养殖技术的你整理了《鲟鱼养殖技术如何生态养殖鲟鱼？》一文。鲟鱼养殖条件
水温控制在0-37℃之间都可，水中含氧量在5毫克/升以上，PH值在7-8之间，对盐度要求不高。光照强度不影响生长，夏季在水池上方搭设遮阳棚以防水温过高，仔和幼鲟生长的底质要光滑无污染，成鲟泥沙底质即可。培育幼鲟水体透明度要控制好，氨氮含量在0.2毫克/升以下，水流速度控制在10-20升/分。
1、水温要求
中华鲟对生长水温的适应性较强，一般人工养殖中华鲟，水温控制在0-37℃都可，适宜它们生长的水温是13-25℃，最适宜它们生长发育的水温是20-22℃，亲鲟催产的适宜水温为17-24.5℃，最适合鱼卵孵化的水温为17-21℃。
进入冬天后，水温降低到9-6℃时，中华鲟的进食量会减少，停止生长，甚至会出现体重下降，立春前后水温回升到10-13℃左右时，它们会开始少量的进食，但生长速度较缓慢，清明之后水温回升到15℃以上时，它们开始正常的摄食，生长速度加快，当水温在33-38℃时，会影响它们的正常生长。
2、含氧量要求
中华鲟对于水中的含氧量要求比较高，但是水中含氧量变化较大的肥水不可以养殖中华鲟仔和幼鱼，一般养殖中华鲟的水中含氧量要控制在5毫克/升以上，若是水中的含氧量低于4毫克/升时，它们会减少进食，当水中含氧量低至3毫克/升或以下时，它们的进食量会迅速的减少，还会停止进食，严重的可能会导致它们活动迟缓、昏迷、死亡。
3、酸碱度要求
PH值为7-8的弱碱性水是最适宜中华鲟生长，如果水中的酸碱度下降，二氧化碳增多，酸性增强会导致水中的含氧量降低，不利于中华鲟生长，若是酸碱度过高，水中的氨氮毒害会加强，中华鲟生长发育。
4、盐度要求
中华鲟对于盐度的适应性较强，一般自然条件下生长的中华鲟是在咸水和淡水水域中往来生长的，它们在淡水中进行繁殖，再去海水中生长。
5、光照强度
当中华鲟处于垂直游泳阶段时，鱼苗对阳光照射较惧怕，但到了底栖阶段后，它们的趋光性会消失，一般来说光照的强度不会对仔和幼鲟的培育产生影响，但是在夏季高温时要避免阳光直射引起水温上升对中华鲟的生长造成影响，在养殖池塘的上面要安置好可以遮阳的设备。
6、池底底质
中华鲟仔和幼鲟对池底的底质要求比较高，池底要求光滑没有污染，而成年的中华鲟对于池底底质的要求不是很高，只要是泥沙底质就可以。
7、水体透明度
为给中华鲟仔和幼鲟提供更好的生长环境，在它们的培育阶段，水体的透明度最好控制在40-60cm左右，并及时清理池中的排泄物，以控制水中的浮游生物、泥和其它悬浮物质的数量，保持良好的水质；成年中华鲟饲养过程中，水体的透明度控制在30cm左右即可。
8、氨氮含量
如果水中氨氮含量过高，会导致到中华鲟的活动力减退，生长减缓，还有可能引起烂鳃等病，严重时还有可能会导致鱼群大批量的死亡。中华鲟仔和幼鲟的培育阶段，水中的氨氮含量最好控制在0.2毫克/升以下。
9、水流速度
中华鲟仔和幼鲟喜欢集中在流水口的位置活动，一般面积为3-10㎡的养殖池中，水流量控制在10-20升/分最好；它们产卵时多选择在河道转弯且有深谭的水域进行，流场伴有旋涡而且还有大块的卵石，一般平均水流速度在1-2m/s左右。
鲟鱼吃什么
【常见问题】鲟鱼最喜欢吃什么？
【专家解答】鲟鱼是以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。在天然水域中，幼鱼期主要摄食底栖无脊椎动物，主要为水蚤类，也可摄食小型虾、蟹、蚬类;成鲟在海洋中主要摄食底栖鱼类。在生殖洄游期间，亲鲟一般停食。
在人工养殖的条件下，鲟鱼仔鱼在全长3.050.07厘米时开始摄食，主要摄食水生寡毛类、摇蚊幼虫、枝角类和桡足类;幼鲟以水生寡毛类(水丝蚓、颤蚓、尾鳃蚓等)，枝角类(蚤状溞、隆线溞等)，水生昆虫幼虫(摇蚊幼虫)和虾类等为主食;成鲟则主要摄食各种饲料鱼块(如鲫鱼、罗非鱼、鲢鱼和草鱼等)。
从1989年起，鲟鱼研究所就开展了对鲟鱼配合饲料的科学研究工作，为大规模人工养殖鲟鱼开辟了广阔的饲料来源。各种规格的鲟鱼均能摄食配合饲料。从目前配合饲料的养殖效果来看，稚鲟的开口饲料，以投喂天然饵料(水蚯蚓)比投喂人工配合饲料培育的效果要好;而对于幼鲟和成鲟采说，以投喂配合饲料比投喂天然饵料(水蚯蚓)养殖的效果更好。
【鲟鱼养殖】目前世界各国已进行人工繁殖研究的种类主要有小体鲟、闪光鲟、高首鲟、中吻鲟、俄罗斯鲟、鲟鱼、欧洲鲟、史氏鲟、达氏鳇及十多个杂交种。选择优良的亲鱼是人工繁殖的关键。不论在天然水域捕捞，还是人工培育，都要求亲鱼的性腺发育达到第Ⅳ期。如亲鱼未完全成熟，可用网箱或池塘暂养，或结合注射催产剂来促其性腺成熟。鲟鱼在人工繁殖过程中的采卵、授精、脱粘及孵化等技术与鲤鱼等基本相同，但对孵化的水温要求较严。一般适宜的孵化温度为１５－２０℃，７天左右出苗。如遇环境温度的突然变化，孵化将受到严重影响。【小编补充】小编汤姆为探索鲟鱼喜欢吃的食物的你整理了《鲟鱼吃什么？鲟鱼养殖》一文。流水池养殖是目前中国外采用最多的一种养殖鲟鱼的方式，它占地面积小，水流量容易控制，投喂饲料也比较方便。在供、排水的时候，可以采取每池单注单排的模式。也就是说，每个池子的进水口和出水口都是相对独立的。这样，可以有效地防止交叉污染导致的鲟鱼发病。另外，鱼池的内表面一定要光滑，因为鲟鱼喜欢沿着池壁游动，身体又没有鳞片保护，所以很容易被池壁擦防。
yz023.com养殖网养殖技巧栏目为您提供最新最科学的养殖方法，其中《鲟鱼养多少年产卵》内容包含丰富的知识点，如不满足请访问“龙虾苗养殖多久产卵”专题。
