（一）产地与分布
鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区，属肉用型品种。该地是鱼米之乡，主产区饲养量达15万余只。原为贡品，供皇室享用，现作为常熟四大特产之一。常熟等地制作的叫化鸡以它做原料，保持了香酥、鲜嫩等特点。
（二）体形外貌
鹿苑鸡体形高大、身躯结实、胸部较深、背部平直，全身羽毛黄色、紧贴身体，主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色并富光泽，胫、趾为黄色。成年公鸡体重3.1公斤，母鸡2.4公斤。
（三）生长与产肉性能
1980年观测90日龄鹿苑鸡公母鸡活重分别为1475.2克、1201.07克，半净膛屠宰率3月龄公母分别为84.94%和82.6%。1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后，70日龄活重鹿苑l系和2系公母鸡平均重分别为1203.6克、1213.4克。屠体美观，皮肤黄色，皮下脂肪丰富，肉味浓郁。
（四）产蛋与繁殖性能
鹿苑鸡母鸡开产日龄180天，开产体重2000克，年产蛋平均144.72个，蛋重55克。公母鸡性别比例1：15，种蛋受精率94.3%，受精蛋孵化率87.23%，经选育后受精率略有下降。20日龄育雏成活率97%以上。
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固始鸡
（一）产地与分布
固始鸡原产于河南省固始县，主要分布沿淮河流域以南大别山脉北麓的商城、新县、淮滨等10个县市，安徽省霍邱、金寨等县亦有分布。现存有1000余万只。
（二）体形外貌
固始鸡个体中等，外观清秀灵活，体形细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。全身羽色分浅黄、少数黑羽和白羽。固始鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠者居多，冠直立，冠后缘冠叶分叉，喙短略弯曲，青黄色，胫呈靛青色，四趾，无胫羽，尾羽分为佛手状尾和直尾两种。成年公鸡平均体重247公斤，母鸡1.78公斤。
（三）生长与产肉性能
固始鸡早期增重速度慢，60日龄体重公母鸡平均为265.7克；90日龄体重公鸡487.8克，母鸡355.1克；180日龄体重公鸡为1270克，母鸡966.7克。150日龄半净膛屠宰率公鸡为81.76%，母鸡为80.16%；全净膛屠宰率公鸡为73.92%，母鸡为70.65%。
（四）产蛋与繁殖性能
固始鸡平均开产日龄170天，年平均产蛋量为150.5枚，平均蛋重50.5克，蛋壳质量很好。在丝毛乌骨鸡、仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡、狼山鸡（N系）、固始鸡6个鸡种中，固始鸡蛋壳最厚，母鸡就巢性能强。繁殖种群公母配比l：12-13，平均种蛋受精率90.4%，受精蛋孵化率83.9%。
怎样看鸡粪识鸡病
问：可否从鸡排出的粪便来判断鸡群的健康状况？
答：可以，鸡的正常粪便呈灰色或灰褐色，多为圆柱形或条形，比较干燥，且表面有一层较薄的白色尿酸盐。如发现鸡粪呈白色、红色、黑色、绿色、黄色或酱色等，都可怀疑鸡群有病。
红色粪便。鸡排出红色粪便，多见于球虫病。坏死性肠炎、新城疫、霉玉米中毒等也可引起鸡粪便带血。此外，雏鸡急性盲肠肝炎初期可拉带血粪便；卡氏住白细胞原虫病后期可拉带鲜血的粪便；绦虫、吸虫也可引起血便。
白色粪便。鸡粪为白色糊状、不成形，可考虑是否发生了鸡白痢。发生鸡白痢时，病鸡常排出浓稠、石灰状的粪便，此种粪便一排出即凝固成石灰石状，堵塞肛门，小鸡常因全身性败血症而死亡。发生禽霍乱时，多见于成年鸡，病鸡常剧烈腹泻、排灰白色粪便。此外，弧菌性肝炎可拉牛奶样稀粪；包涵体肝炎、传染性法氏囊炎、鸡副伤寒、产蛋下降综合症、绿脓杆菌病、泄殖腔炎等均可见拉白色水样稀粪。
绿色粪便。绿粪的常见病因是新城疫，病鸡群一般排出腥臭的绿色稀粪。禽霍乱、大肠杆菌病、马立克氏病、禽伤寒、鸡衣原体病、螺旋体病、淋巴白血病、布氏杆菌病等都可引起病鸡排绿色粪便。此外，如鸡采食过量的草粉饲料，也会使鸡排出的粪便呈现绿色，但此种粪便较干硬。
黄色粪便。组织滴虫病可引起鸡排出姜黄色的稀粪；包涵体肝炎可引起鸡排出淡黄色水样稀粪；杏黄色的粪便由链球菌引起；黄白稀粪可由传染性法氏囊炎或鸡弯曲杆菌病引起；黄粪或黄褐色稀粪可由痢特灵中毒引起。
（佚名）
五个优质地方特色鸡种：藏鸡、河田鸡、桃源鸡、寿光鸡、固始鸡
寿光鸡
寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，所以又称慈伦鸡。该鸡的特点是体型硕大、蛋大，属肉蛋兼用的优良地方鸡种。寿光鸡肉质鲜嫩，营养丰富，在市场上其售价高出普通鸡2～3倍，成为高档宾馆、酒店、全鸡店和婚宴上的抢手货。
寿光鸡有大型和中型两种，还有少数小型。大型寿光鸡外貌雄伟，体躯高大，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色光泽。单冠，公鸡冠大而直立，母鸡冠型有大小之分。颈、趾灰黑色，皮肤白色。初生重为42.4克；大型成年鸡体重公鸡为3609克，母鸡为3305克；中型成年鸡公鸡为2875克，母鸡为2335克。
据测定，寿光鸡公鸡半净膛为82.5%，全净膛为77.1%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天；产蛋量大型鸡年产蛋117.5枚、中型鸡122.5枚；大型鸡蛋重为65～75克，中型鸡为60克。
寿光鸡是我国的地方良种之一，遗传性较为稳定，外貌特征比较一致，体型硕大，蛋重大，就巢性弱。寿光鸡存在早期生长慢、成熟晚、产蛋量少等缺点。今后应加强品种选育，保存优良基因，在本品种内培育具有不同特点的品系，进行品系杂交，以进一步优化其生产性能。
藏鸡
藏鸡主产于青藏高原东南部的甘孜、阿坝藏族自治州内海拔2200～3800米的半农半牧区，主要分布在巴塘、稻城、九龙、新龙、黑水、茂汶、若尔盖、九塞沟、阿坝、甘孜、德格等县。藏鸡体型轻小，善于飞翔，是高原藏区的主要鸡种。
藏鸡外形呈U字形，小巧匀称、紧凑，翼羽和尾羽特别发达，公鸡大镰羽长达40～60厘米。头部清秀，红色单冠，公鸡冠大、直立，母鸡冠小、稍扭曲；耳多为白色，少数为红白相间；喙、胫多黑色，少数为肉色；母鸡羽色复杂，主要有黄麻、黑麻、褐麻，纯白、纯黑较少；公鸡羽毛色鲜艳，其主、副翼羽、主尾羽和大镰羽均为黑色，梳羽、蓑羽均为红色或金黄色镶边的黑羽。鸡体其他部位黑羽居多者称黑公鸡，红羽居多者称红公鸡。成年公鸡体重1.4～1.6公斤，母鸡体重1.1公斤左右。
藏鸡为速生羽型品种。6月龄公鸡平均体重1235克，全净膛屠宰率为71.4%，母鸡为1085克，屠宰率69.6%；成年公、母鸡屠宰率分别为78.8%和66.6%。藏鸡胸肌特别发达，胸腿肌占胴体重比例公、母鸡分别高达42.0%和42.5%。母鸡产蛋不多，一般年产蛋40～100枚，500日龄产蛋为42.4枚。蛋壳为褐色或浅褐色，受精率为85%左右，受精蛋孵化率为89%。
藏鸡对高寒恶劣多变气候和粗放饲养有极强的适应性，是发展我国高海拔地区养鸡业重要的品种资源。
河田鸡
河田鸡是产于福建省长汀县河田镇的我国优良肉用型地方鸡种。该品种体型优美，具有皮薄骨细、肉质细嫩、口感香鲜嫩滑的独特肉质风味，是典型的珍味型优质黄羽肉鸡品种，也是我国家禽业的珍贵种质资源。河田鸡自1964年以来长期出口香港、澳门，是福建省出口香港的名贵鸡种，在我国南方地区和港、澳、台享有崇高声誉和广泛的市场基础。
河田鸡体近方形，有大架子(大型)与小架子(小型)之分。雏鸡的绒羽为深黄色，喙、胫均为黄色。成年鸡外貌较一致，单冠直立，冠叶后部分裂成叉状冠尾。皮肤和肉白色或黄色，胫黄色。公鸡喙尖呈浅黄色。头部梳羽呈浅褐色，背、胸、腹羽呈浅黄色，蓑羽呈鲜艳的浅黄色，尾羽、镰羽黑色有光泽，但镰羽不发达。主翼羽黑色，有浅黄色镶边。母鸡羽毛以黄色为主，颈羽的边缘呈黑色，似颈圈。成年体重公鸡为1725.0103.26克，母鸡为1207.035.82克，初生重公鸡为30.7克，母鸡为29.6克。120日龄屠宰测定：公鸡半净膛为85.8％、全净膛为68.64％,母鸡半净膛为87.08％、全净膛为70.53％。母鸡开产日龄180天左右，年产蛋100枚左右，平均蛋重为42.89克，蛋壳以浅褐色为主，少数灰白色。
桃源鸡
桃源鸡原产湖南桃源县三阳巷和深水港一带，属肉用型鸡种。桃源鸡体型大，单冠，青脚，羽色金黄或麻黄色，羽毛蓬松，呈长方形。公鸡姿态雄伟，勇猛好斗，头颈高昂，尾羽上翘；母鸡体稍高，生性温顺，活泼好动，后躯浑圆，近似方形。该鸡体重较大，成年公鸡平均体重3.34千克，母鸡2.94千克。
桃源鸡开产日龄平均为195天，年产蛋100至120个，平均蛋重51克，蛋壳浅褐色。公母比例一般为1比10至12，种蛋受精率百分之83.93，受精蛋孵化率百分之83.81。
固始鸡
固始鸡原产于河南省固始县。该品种个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。全身羽色分浅黄、少数黑羽和白羽。固始鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠者居多，冠直立，冠后缘冠叶分叉，喙短略弯曲，青黄色，胫呈靛青色，四趾，无胫羽，尾羽型分为佛手状尾和直尾两种。成年公鸡平均体重2.47千克，母鸡1.78千克。
平均开产日龄170天，年平均产蛋量为150.5枚，平均蛋重50.5克，蛋壳质量很好。母鸡就巢性能强。繁殖种群公母配比1比12至13，平均种蛋受精率百分之90.4，受精蛋孵化率百分之83.9。
鸡怎么繁殖？
鸡是我国的一种家禽，也是日常生活中肉类比较重要的来源之一，那么鸡怎么繁殖呢？
一、鸡的生活习性
鸡是一种抗寒力比较差的动物，初出壳的雏鸡，体温比成年鸡低3℃，要10天后才能达到正常体温，必须依靠人工保温，雏鸡才能正常生长发育。
鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要。
鸡胆小，特别是雏鸡很容易惊群，轻者拥挤，生长发育受阻，重者相互践踏引起伤残和死亡，因此要在安静的地方养鸡。
二、鸡怎么繁殖？
鸡是卵生动物，通过孵化受精的鸡蛋繁殖。鸡的胚胎在卵中发育，受精之后合子在输卵管中经过24-27小时的发育成胚胎，受精过的鸡蛋才能成功孵化出小鸡。
三、鸡的营养价值有哪些？
1、鸡肉富含蛋白质、脂肪，能够给人体补充足够的营养；
2、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品；
3、鸡肉对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳；
4、鸡肉对虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等症状也有一定的缓解。
地方特色鸡种象洞鸡 象洞鸡的养殖技术
象洞鸡是福建省武平县象洞乡的地方特色品种，迄今已有200多年的历史。其具有适应性强、抗病性好、耐粗饲、体型清秀，肉质细嫩、肉味芳香、肉色白色等特点；主要特征表现在鸡冠为单冠分叉，颌下无肉垂，而有发达的放射状胡须，嘴、脚、皮肤都呈黄色。下面具体来了解一下：地方特色鸡种象洞鸡象洞鸡的养殖技术。
1、品种特征
象洞鸡公鸡羽毛金黄色，颈羽、肩羽、复翼羽、背羽及鞍羽具有金红色泽，尾羽与主翼羽间有黑色羽毛。母鸡毛色呈土黄色或麻花色，尾羽与主翼羽间有黑色羽毛。雏鸡绒毛呈黄色或灰黄色。象洞鸡肉色为白色，皮肤浅黄色，胫、爪、喙均为黄色。
象洞鸡公鸡长羽翅，2月龄的小公鸡，除头、颈部有毛外，全身几乎光秃无毛、发红，成年公鸡尾羽不发达，甚至没有镰羽。体型大，骨骼粗壮，头粗大，肩背宽，胸宽深，身躯较短，腹部深且后方突出明显。母鸡长羽比公鸡早，2月龄小母鸡在头、颈、翅、尾、腿部已着生部分羽毛。母鸡体型比公鸡小，胸腹宽深，腹部向下后方突出，显得很丰满。
2、生产性能
象洞鸡开产为6～7月龄，公、母比例为1∶（10～12）的条件下，种蛋受精率为83％，受精蛋孵化率80％。300日龄平均蛋重48克，500日龄平均蛋重52克，年产蛋量80～120枚，有较强的就巢性，一般一次就巢5～15天。
象洞鸡原产于福建省武平县象洞乡，是一个优良的肉用鸡品种。象洞鸡具有耐粗饲，适应能力比较强的特点，不仅适合在福建本省养殖，也非常适合在我国温暖的华南地区饲养，在我国的东部沿海地区也同样可以进行规模化养殖。在本期的节目当中，就主要向观众朋友们介绍了象洞鸡的特征特性；养殖场的选址和建造；雏鸡的饲养管理；青年鸡的饲养管理；商品鸡的饲养管理；种鸡的饲养管理；人工孵化和疾病防治等象洞鸡养殖技术方面的知识。
象洞鸡养殖技术
象洞鸡属肉用型鸡种，原产于福建省龙岩市武平县象洞乡，广泛分布于武平县、上杭县及广东省梅州市蕉岭县、梅县松源镇等地。2010年1月15日，象洞鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。
象洞鸡母鸡
象洞乡地处武平县东南部，东与上杭县交界，南与广东省梅州市蕉岭县接壤。象洞乡四面群山怀抱，形成一个平底锅状的开阔盆地。海拔1000多米的七峰山是全乡最高峰，主要河流象洞溪自北向南流经腹地注入广东梅江水系，气候属山高林密的亚热带海洋性季风气候，年均降雨量在1600毫米至1800毫米之间，年均气温18℃至19℃，温暖湿润，雨量充沛，夏长冬短，四季分明，冬暖夏凉。粮食作物主要有水稻、大豆、甘薯等，传统的经济作物有甘蔗、大豆、花生、茶叶等，果树有桃、李、柿子、枇杷、柚子等。
象洞鸡蛋
象洞鸡体躯丰满，胸宽身短，骨骼粗壮，鸡脚较长。公鸡全身羽毛呈棕红色或金黄色，单冠三叉，颔下无肉垂而长有放射状胡须，嘴、脚、皮肤都呈金黄色，故又称“三黄胡须鸡”。母鸡有黄、土黄、褐花斑和黑花斑四种毛色，个体只有公鸡的二分之一或三分之一。公鸡饲养半年可达2斤，成年公鸡体重4至6斤。母鸡6至7月龄体重3斤半至5斤时开产，年产蛋70至120枚，蛋重48克，蛋壳淡赤褐色。母鸡会抱窝，自然孵化鸡苗。
象洞鸡雏
各种饲养方式下，象洞鸡饲养成活率都很高，育雏成活率90%，育成期成活率95%。自然环境中放牧150至180天后上市，屠体丰满，皮薄肉嫩，色白香滑。当地素有饲养阉鸡的习惯，将90日龄的小公鸡以人工摘除睾丸的方法进行阉割，通常放牧喂养三个多月后上市。象洞鸡成年阉公鸡俗称节鸡、厥鸡，7至8斤，重者可达10斤以上，肉质更为适口。育成的阉鸡或开产前小母鸡半净膛屠宰率86%，全净膛屠宰率67%，胸、腿、肌分别占全净膛重的16%和23%。
象洞鸡成年公鸡头部
象洞鸡养殖历史悠久，过去当地交通闭塞，盛产的稻谷主要靠人工运到广东蕉岭、梅县等地出售换取各种生活用品。群众节庆时宰杀阉鸡庆贺，还会攀比大鸡的风俗习惯，促进了种鸡选育。象洞鸡适应性强、抗病性好、觅食力强、耐粗饲，合群性好，散养笼养均可，但生长缓慢。武平、长汀两县相邻，象洞鸡与河田鸡的鸡冠相似，但研究人员对象洞鸡与河田鸡的细胞核分析表明，象洞鸡是一个有别于河田鸡的种。而广东惠州市惠阳胡须鸡颔下也长有“胡须”，估计这三个鸡种之间应该有较近的遗传关系。
相关新闻：象洞鸡正式成为国家畜禽遗传资源
目前，经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定，武平县的象洞鸡正式成为国家畜禽遗传资源，将列入名录。本次国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过的全国43个遗传资源中，象洞鸡是福建省唯一的一个畜禽遗传资源，也是武平县历史上首个获得国家级畜禽遗传资源审定、鉴定的品种。
象洞鸡是福建省武平县象洞乡的地方特色品种，迄今已有200多年的历史。其具有适应性强、抗病性好、耐粗饲、体型清秀，肉质细嫩、肉味芳香、肉色白色等特点；主要特征表现在鸡冠为单冠分叉，颌下无肉垂，而有发达的放射状胡须，嘴、脚、皮肤都呈黄色。
自上世纪70年代开始，武平县政府和专业部门就对象洞鸡进行了重点研究、保护，武平县畜牧水产局坚持不懈地组织相关专业人士，对象洞鸡进行地方品种的选育和申报工作，得到了福建省农业厅、畜牧局、质监局等部门的重视和关注。2007年，福建省农业厅组织专家来武平对象洞鸡进行了地方资源品种技术参数的测定，同时武平县畜牧兽医水产局组织有关专家和当地技术人员进行了大量的历史资料收集和技术资料采集、整理，并向国家申报。今年4月中旬，国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会组织专家对象洞鸡遗传资源进行了现场考察、鉴定，现又获得国家畜禽遗传资源委员会的最后审定、鉴定。
象洞鸡成为国家畜禽遗传资源，是当地人民长期艰辛培育的结晶，也是各级政府重视和业务部门、专业人员长期辛勤工作的成果。这一成果为象洞鸡在当地开展规模化、标准化、产业化养殖开发打下了坚实基础，对提高其产品的产量、质量和经济价值、品牌价值，促进全县农村经济的发展有着重要意义。
金秀圣堂鸡
金秀圣堂鸡是原产于广西金秀瑶族自治县圣堂山周边乡镇的一个地方肉用型鸡品种，俗称“瑶家戴帽鸡”“五爪鸡”，产区较偏僻的山村农户也作肉蛋兼用鸡种。下面具体来了解一下：金秀圣堂鸡。
1.体型外貌：金秀圣堂鸡体型中等偏小，结构紧凑，公鸡近纺锤形，母鸡近似椭圆形。母鸡，部分有凤头。公鸡单冠直立，暗红色或红色，中等大小，冠齿6～8个；母鸡单冠，小而直立，多为红色，部分暗红色，冠齿6～7个。肉髯、耳叶与冠色相同，耳部羽毛黑色或橘红色，喙灰黑色或黄色，略弯曲。虹彩为黑色或橘红色。成年鸡羽毛片状，羽色多样，以黑色、黑麻、橘黄色、黄麻羽为主。成年公鸡颈羽、鞍羽有黄、红或黑镶边羽，深浅不一，部分颈、鞍主、副翼羽为橘红色，腹羽多呈黑色，部分有橘黃色镶边，尾羽呈黑色并有亮绿色金属光泽。母鸡体羽黑色占30%，麻花色或橘黄色占70%。胫中等直挺、黑色或青灰色，横截面呈梯形，表面光滑，鳞片中等大小，灰青色和浅黄色，部分有胫羽，趾灰青色和浅黄色，较细长。皮肤黄色或灰黑色，色泽深浅不一，皮薄，表面光滑，脂少，毛孔中等大小。金秀圣堂鸡与广西地区其他地方鸡品种相比，主要表现为体重中等，胫长较长、胫围较小的特点。
2.生长性能：金秀圣堂鸡以肉用型为主，在农村主要为自繁自养，并由母鸡自孵自带，饲喂谷物、玉米、木薯、山薯、红薯等饲料，生长速度较慢。经部分农户早期饲喂配合饲料，生长速度较快，条件较好的饲养户以商品鸡饲料饲喂21天左右，之后再自然放养。上市日龄随饲养条件而异，母鸡150～170日龄，阉鸡200～230日龄为最佳上市期，此时母鸡即将开产，肉质结实细嫩，味美香浓。屠宰测定结果表明，金秀圣堂鸡屠宰率较高，胸肌率中等，腿肌率和腹脂率较低。
3.繁殖性能：在传统的粗放饲养条件下，金秀圣堂鸡性成熟较晚，但在提高饲养管理水平的条件下，性成熟和体成熟有提早现象。公鸡在95日龄左右性成熟，体重在1公斤左右；170日龄体成熟，体重在2.3公斤左右。母鸡155～160日龄开产，体重约1.3公斤，年产蛋70～120枚，单个蛋重40～55克。母鸡就巢性能强，采用人工孵化或提高饲养标准，成年母鸡年产蛋80～140枚，蛋重也会有所提高。
和田黑鸡
和田黑鸡是新疆和田地区优良肉蛋兼用型地方品种，历史上主要分布于该地区的民丰和洛浦两县，有尼雅黑鸡和洛浦黑鸡之称，2009年被列入新疆维吾尔自治区遗传资源保护名录。它具有抗逆抗病性强、耐粗饲、抗高温等特点，当地居民至今沿用传统粗放式散养，使其仍保持了良好的生长发育和生产性能，以及沙漠腹地典型的绿色生态本质。下面具体来了解一下：和田黑鸡。
和田黑鸡属我国禽类品种中的一个优良地方品种，具有耐粗饲、抗病力强、遗传性稳定等特点，经济利用价值较高。新疆和田地区的西南隅是它的主产区。
和田黑鸡成年公鸡冠髯发达鲜红，挺胸翘尾，体呈马鞍形，以单冠和玫瑰冠两种冠型为主，黄耳，橘红色虹彩，全身黑羽，颈、鞍部羽毛发绿色光泽。成年母鸡多为单冠，少量豆冠，部分有凤头，眼大突出，虹彩为褐色，黄色耳叶，部分母鸡颈部羽毛有黄黑相间的斑紋，其他全身羽毛黑色，尾羽发达，皮肤白色，胫部黑色或青绿色，体形紧凑，背部较平直，体似龙舟。雏鸡全身羽绒、头、颈、背及体侧均为黑色，前胸至腹部为灰白色。
和田黑鸡开产日龄为150～180天，平均年产蛋150～170枚，平均蛋重45.59±2.72克；种蛋受精率92%，母鸡抱窝孵化率可达92%，人工孵化率可达93%以上。一年四季均有就巢性。
养殖历史
据历史记载，早在1750年前，精绝国所在地（今尼雅遗址、距民丰县城约160公里），是当时西域丝绸之路的重镇。地质勘探尼雅遗址发现有和田黑鸡的毛和骨，说明在精绝国时期就广泛饲养和田黑鸡。由于其特殊的地理位置，民丰县至今仍保持着和田黑鸡原有的特性。据2007年畜禽遗传资源调查（全县仅存5700多只），发现保存了本地和田黑鸡的优良特性，为保护本地家禽品种生物学特征而被命名为和田黑鸡。
品种特点
和田黑鸡是新疆和田地区优良肉蛋兼用型地方品种，历史上主要分布于
该地区的民丰和洛浦两县，有尼雅黑鸡和洛浦黑鸡之称，2009年被列入新疆维吾尔自治区遗传资源保护名录。它具有抗逆抗病性强、耐粗饲、抗高温等特点，当地居民至今沿用传统粗放式散养，使其仍保持了良好的生长发育和生产性能，以及沙漠腹地典型的绿色生态本质。以黑鸡肉作为辅料，与其他中草药相配煲汤，能强健体质，增强抵抗力。大漠风情浓郁的大盘黑鸡、巴木汉卤鸡、馕坑烤鸡等佳肴，是和田名扬天山南北的传统美食。
品种性能
和田黑鸡开产日龄为150天，平均年产蛋170枚,平均蛋重45.592.72克，种蛋受精率92%，母鸡抱孵孵化率可达92%，人工孵化可达93%以上，一年四季均有就巢性。和田黑鸡是当地居民世代养殖过程中选育形成的地方品种，血统来源清楚，遗传稳定，分布区域连续，种质特征特性明显，未与其他鸡种杂交，其具有的原始生态条件和品种的特殊性能，为和田黑鸡铸就了较高的绿色价值。
岭南黄鸡
【产地】
岭南黄鸡是由广东省农业科学院畜牧研究所家禽研究室培育的优质黄鸡系列配套系，分Ⅰ型（中速型）、Ⅱ型（快大型）和Ⅲ型（优质型）。其中Ⅰ型、Ⅱ型已于2002年通过了国家家禽品种审定委员会审定，获2001年广东省科技进步一等奖。
【品种性能】
Ⅰ型父母代种鸡：
1～19周龄成活率96%；平均开产日龄161天，平均开产体重2100克；29～30周龄达产蛋高峰，高峰期产蛋率83%；68周龄入舍母鸡平均产种蛋175枚，平均产雏鸡140只；20～68周龄成活率96%。商品鸡63日龄公鸡平均体重1950克，料肉比2.40∶1；母鸡1450克，料肉比2.70∶1。
Ⅱ型父母代种鸡：
1～19周龄成活率96%；平均开产日龄168天，平均开产体重2350克，30～31周龄达产蛋高峰，高峰期产蛋率83%；68周龄入舍母鸡平均产种蛋175枚，平均产雏鸡135只；20～68周龄成活率95%。商品鸡42日龄公鸡平均体重1431克(/)，料肉比1.65∶1；母鸡1174克，料肉比2.01∶1。
Ⅲ型父母代种鸡：
1～19周龄成活率95%；平均开产日龄161天，平均开产体重1500克，29～30周龄达产蛋高峰，高峰期产蛋率85%；68周龄入舍母鸡平均产种蛋180枚，平均产雏鸡142只；20～68周龄成活率95%。商品鸡70日龄公鸡平均体重1500克，料肉比2.80∶1；98日龄母鸡体重1250克，料肉比3.10∶1。
（广东王晨露）
