鸭嘴鱼一般自主摄食水中的浮游生物，例如水蚤、小鱼小虾等，在养殖过程中如果选择套养，不需要单独给它们投喂饲料，如果是专养的话，按照1.3:1的比例投喂饲料即可。鸭嘴鱼对于环境的适应力较强，养殖范围广，而且生长速度和存活率都很高，养殖风险较小。
鸭嘴鲟鱼属于滤食性鱼类，水蚤是它们的最爱，浮游动物、枝角类动物，摇蚊幼虫等也是它们摄食的对象，它们的进食方式跟体长有一定的关系，体长在12cm以下的鸭嘴鱼能逐个蚕食浮游动物、小鱼小虾等，体长超过12cm的鱼，滤食器官发育完善，进食方式转为滤食，能够捕捉摄食游动速度较快的桡足类动物。
养殖鸭嘴鱼的注意事项
1、鸭嘴鱼对环境气温的适应性较强，即使在北方地区养殖，也能安全的度过寒冷的冬天，它们对生长环境的要求不高，池塘、水库、湖泊等水域都可以养殖鸭嘴鱼。
2、鸭嘴鱼若是在池塘内养殖，可以与草鱼、鲤鱼等鱼类混合喂养，相比较而言，它们更适合放流养殖在大中型水库中。
3、鸭嘴鱼对氧气含量的要求比白鲢稍高，最好控制在4毫克/升以上，以确保鸭嘴鱼能更好的生长。
养殖鸭嘴鱼的优势
1、生长速度快
鸭嘴鱼在淡水鱼类中属于生长速度最快的鱼类之一，当年孵化出来的鱼苗通过专养到年底时体重可达到1.5斤左右，而通过套养的鱼苗体重可以达到2斤以上。
2、适应能力强
鸭嘴鱼对于温度的要求不高，能够抗寒耐暑，即使寒冷的冬季水面结冰了，只要水中的含氧量充足，它们都可以在水中很好的存活，夏季气温炎热时，池塘水温就算超过35℃，也不会影响它们正常生长。
3、饲料投喂少
养殖鸭嘴鱼不需要投喂太多的饲料，它们可以自主摄食水中的浮游动物，若是选择套养，无需单独给鸭嘴鱼投喂饲料，专养鸭嘴鱼的话，投喂饲料的比例一般在1.3:1左右，所以养殖鸭嘴鱼的饲料成本很低。
4、捕捞工作容易
鸭嘴鱼不善于跳跃，在捕捞时不需要担心它们太多的跳跃而影响起捕率，一般来说，鸭嘴鱼第一网的起捕率可以达到90%以上，很大程度的缩短的捕捞时间。
5、患病几率小
鸭嘴鱼的抵抗力和适应力都很强，在养殖过程中，只要做好定期的消毒工作，除开寄生虫类，它们很少患病。
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鸭嘴鱼养殖是骗局吗
养殖鸭嘴鱼不是骗局，现在我国有很多地区都在大规模养殖鸭嘴鱼，但是一定要去正规靠谱的养殖场购买鱼苗，不要被不良商家骗了。在养殖之前要多了解市场情况，学习专业的养殖知识，以免造成不必要的损失。它的肉质鲜嫩，营养丰富，深受众多消费者们的喜爱，市场需求较大，而且养殖成本不高，利润可观。
鸭嘴鱼养殖不是骗局，鸭嘴鱼的肉质鲜甜细嫩，刺少，深受广大消费者喜爱，市场需求量大，目前我国很多地区都在大规模的养殖，鸭嘴鱼养殖在我国有较好的市场发展前景，且经济收益较可观。
1、养殖成本
目前市面上规格在6cm左右的鸭嘴鱼苗售价为8元/斤左右，只要鸭嘴鱼体重达到1斤，就可以拿去卖，从引进鱼苗到上市售卖，每斤鱼苗需投喂饲料约需7元左右，还有养殖场地租金、人工费、水电等费用每斤平摊下来约需5元左右，按照60%的成活率计算，每斤鸭嘴鱼苗的养殖成本约为20元左右。
2、养殖鸭嘴鱼的前景
鸭嘴鱼的鱼肉味美，营养丰富，受到越来越多的人们喜爱，现在市场需求很大，而且现在我国养殖鸭嘴鱼的技术与前几年相比要更加成熟，养殖鸭嘴鱼的前景还是很不错的。
3、经济收益
现在鸭嘴鱼市场批发价约为40元/斤左右，如果是个人购买的花，价格还会稍高，大约在55元/斤左右，如果是在饭店食用的话，鸭嘴鱼的价格在120-200元/斤不等，而养殖鸭嘴鱼的成本较低，只要养殖过程中按要求饲养，养殖鸭嘴鱼的利润还是很可观的。
4、养殖鸭嘴鱼的注意事项
虽然养殖鸭嘴鱼的利润较高，但是如果养殖技术不过关或者鸭嘴鱼市场不稳定，有可能会无法盈利，所以在养殖之前，要先了解清楚目前当地的鸭嘴鱼养殖市场情况，多去跟一些养殖了鸭嘴鱼的养殖户们学习请教，掌握好专业的养殖技术和养殖需要注意的情况，避免造成不必要的损失。
鸭嘴鱼养殖密度
规格在10-15cm左右的鸭嘴鱼苗投放密度为30条/平方米左右，随着鱼苗的不断生长，需要及时分箱饲养。投喂要遵循四定原则，饲料要求新鲜没有变质，还要营养丰富，一般每天投喂3次，具体投喂时间和数量根据鱼苗摄食能力和天气、水质的变化而调整。日常做好监管预防工作，确保鱼苗健康成长。
引进鱼苗时，应当挑选体质较好、活动敏捷、无伤病且规格一致的优质鱼苗，为确保鸭嘴鱼能够较好的生长发育，一般规格在10-15cm左右的鱼苗投放密度为20-40条/㎡左右，在投放之前，最好先使用1.5%的食盐水对鱼苗进行10分钟的清洗消毒。由于鸭嘴鱼对水温的变化较敏感，购买回来的鱼苗需要连着保温袋先在与池水温度一致的水中适应一会，待保温袋内水温与池水温度一致时再进行投放。
1、合理科学的投喂
鱼苗刚投放时，主要给它们投喂红虫等浮游动物，随着它们不断的生长发育，可对它们进行驯化改为投喂浮性颗粒饵料，同时夜间还可以使用灯光诱饵。投喂饲料要坚持定时、定量、定质、定点的原则，要求饲料新鲜，营养均衡，颗粒大小合适。
每天投喂三次，一般是早上7点，中午12点、晚上18点，具体的投喂时间和投喂量需要根据鱼群不同生长状态时的摄食量、天气、水质等进行调整。当水温在20-30℃时，每天投喂饲料的重量应在鱼群总重的1.5%-3%左右，水温在20℃以下时，投喂量应在鱼群总重的0.5%-1%左右。
2、及时分开饲养
鸭嘴鱼的生长速度很快，为避免鱼群规格太大，造成活动空间小，阻碍它们生长，一般鱼苗达到一定规格时就要将它们分开饲养，以保证规格一致的鱼群在同一生活环境生长，也便于管理。
3、日常管理
要每天按时巡察监管鱼群的进食和活动情况，记好日常记录，遇到特殊情况能及时处理，及时把网箱内残留的饲料捞出来，还要定期清洗网箱，以确保网眼能够正常的交换箱内外的水。定期检查网箱是否牢固，避免阴雨季节对网箱造成破坏，若出现破损要及时进行修补，以免鱼苗逃跑。鸭嘴鱼惧怕阳光直射，所以要用黑色的遮光尼龙布将网箱遮住，还可以装一层防盗网防止被盗。
4、预防鱼病
养殖过程中，要做好疾病预防措施，可以用15毫克/升的生石灰和0.3毫克/升的二溴海因混合定期泼洒，对网箱进行清洁消毒。鱼苗在放养和分箱之前要先使用1.5%的食盐清洗消毒，还要确保养殖的网箱周围不使用违禁药物，以免对鱼群造成伤害。
鸭嘴鱼好养吗
鸭嘴鱼好养，它的抵抗力强，能够适应酷暑严寒，即使夏季水温很高或冬季水面结冰，只要保证水中的含氧量充足，它们都可以正常的生长。鸭嘴鱼不仅对环境的适应能力强，投喂饲料也较少，一般套养的鸭嘴鱼不需要再投喂饲料，专养的鸭嘴鱼按1.3：1的比例投喂即可，养殖成本低。
鸭嘴鱼对环境的适应能力强，抗暑耐寒，夏季即使水温超过35℃，它也可以不受影响，冬季就算水面结冰但只要水中有充足的氧气，它们依然能在水中正常的生长繁育。
一、养殖鸭嘴鱼的条件
1、水源：河水、水库水、涌泉水、地下水等都可以作为养殖鸭嘴鱼的水源。
2、含氧量：鸭嘴鱼对氧气的要求比白鲢要高一些，池水内含氧量最低要在4毫克/升以上。
3、温度：鸭嘴鱼的适应性强，能够抗寒耐暑，即使在北方养殖也能安全的度过冬天。
4、饲料：鸭嘴鱼主要摄食水中的浮游动物，若是自然饵料不足，养殖者需适量添加投喂人工配合饲料，在养殖鸭嘴鱼的池塘中可以投放一些草鱼、鲤鱼苗等一起混养，但注意它们的鱼苗规格不能大于鸭嘴鱼苗规格。
二、养殖鸭嘴的优势
1、较快的生长繁殖力：专养鸭嘴鱼的话，当年孵化出来的鸭嘴鱼苗经过一年的饲养，体重可达到1.5斤，如果是套养的，到年底体重可以达到2斤以上，鸭嘴鱼生长速度最快的淡水鱼类之一。
2、较少的饲料投喂：黑嘴鱼主要摄食浮游动物，若是与其他鱼类一起混合喂养，不需要养殖者单独再投喂饲料，专养鸭嘴鱼就需适量投喂一些饲料，比例一般在1.3:1。
3、容易捕捞：黑嘴鱼不善于跳跃，捕捞起来很容易，起捕率高，一般第一次捕捞的起捕率可高达90%。
4、不易患病：只要在养殖过程中严格按照要求饲养，黑嘴鱼很少会患病，一般也只有寄生虫类。
鸭嘴鱼的肉质特点
鸭嘴鱼的肉鲜嫩，味甜，具有很高的营养价值，而且它的食用方法很多，可以清蒸、红烧、烤。鸭嘴鱼的刺特别少，非常适合老人和小孩食用。鸭嘴鱼的鱼籽、鱼皮、鱼肠等也有很高的营养价值和药用价值，鸭嘴鱼长长的嘴巴也是能吃的，口感像脆骨一般。
鸭嘴鱼的肉质鲜美甜嫩，刺很少，且使用方法很多，它们的肉富含很高的蛋白质，深受大众喜爱。
鸭嘴鱼的营养价值
鸭嘴鱼和中华鲟一样属于世界珍稀鱼类，它们的肉细嫩鲜甜，刺少，吃起来跟鲶鱼味道相似，它们的鱼嘴也可以吃，而且吃起来口感像是脆骨。
鸭嘴鱼的食用方式很多，它的吻部、软骨、鱼皮、鱼肝等部位都具有很高的药用食疗价值，被大众称之为营养保健品中的珍品。鸭嘴鱼的鱼籽是国际名品黑鱼子酱的原材料，营养价值极高。
养殖鸭嘴鱼的优势
1、较强的适应力；鸭嘴鱼的抵抗力强，对于环境温度的适应能力也很强，它们能够耐寒抗暑，无论是夏季水温超过35℃还是冬季水面结冰，只要水中的含氧量充足，它们都能正常生长。
2、生长速度快:鸭嘴鱼的生长速度很快，它们是生长速度最快的淡水鱼类之一，一般专养的鸭嘴鱼，当年孵化出来的鱼苗经过饲养，到年底就能长到1.5斤，与其他鱼类一起混养的鱼苗到年底体重可达到2斤以上。
3、饲料需求少：鸭嘴鱼主要摄食水中的浮游动物，一般与其它鱼类混养的鸭嘴鱼，在养殖过程中只要保证水种的浮游动物饵料充足，无需再单独投喂饲料，专养的鸭嘴鱼，投喂饲料比例一般在1.3:1。
4、捕捞容易：由于鸭嘴鱼不善于跳跃，所以捕捞起来较容易，而且起捕率很高，一般第一网的起捕率可以达到90%以上。
5、不易患病：鸭嘴鱼的抵抗力强，养殖过程中只要照顾得当，定时对池塘进行清扫消毒，它们很少会患病。
养殖鸭嘴鱼的前景
鸭嘴鱼的鱼籽是国际名品黑鱼子酱的原材料售价不菲，而且它的鱼鳍、鱼肠、软骨等部位含有很高的药用食疗物质，具有极高的药用价值，鸭嘴鱼的肉很味美，深受消费者喜爱，市场需求高，甚至出现了供不应求的状态，而且在海外市场也深受喜爱，养殖利润高，具有很好的市场前景。
