跳跳鱼学名弹涂鱼，肉食性，以浮游动物及小型底栖无脊椎动物为主。喜欢吃小螃蟹、硅藻、蓝藻、甲流线虫、线虫、原生动物、有机碎屑和沙泥等。
一、跳跳鱼多少钱一斤？
跳跳鱼的市场价格大约60～80元左右一斤。跳跳鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有冬天跳鱼赛河鳗的说法。而且，跳跳鱼烹调方法多样，可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。我国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤，如是加入了火腿或香菇，其味更鲜美。
二、跳跳鱼的营养价值
1、跳跳鱼具有壮阳滋阴、补肾壮腰、活血舒筋等功效，对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效，在东南亚被誉为水中人参。
2、跳跳鱼具有杀菌作用，其表皮的滑涎杀菌消炎，常食弹涂鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、疖癣等症。对温热、水肿、泄泻也有一定疗效。
3、跳跳鱼有益于心血管，因为含脂肪较少，含胆固醇更少且含一种特殊的物质，有保护血管的作用，是高血压病患者的理想食品。
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鸭嘴鱼吃什么
鸭嘴鱼一般自主摄食水中的浮游生物，例如水蚤、小鱼小虾等，在养殖过程中如果选择套养，不需要单独给它们投喂饲料，如果是专养的话，按照1.3:1的比例投喂饲料即可。鸭嘴鱼对于环境的适应力较强，养殖范围广，而且生长速度和存活率都很高，养殖风险较小。
鸭嘴鲟鱼属于滤食性鱼类，水蚤是它们的最爱，浮游动物、枝角类动物，摇蚊幼虫等也是它们摄食的对象，它们的进食方式跟体长有一定的关系，体长在12cm以下的鸭嘴鱼能逐个蚕食浮游动物、小鱼小虾等，体长超过12cm的鱼，滤食器官发育完善，进食方式转为滤食，能够捕捉摄食游动速度较快的桡足类动物。
养殖鸭嘴鱼的注意事项
1、鸭嘴鱼对环境气温的适应性较强，即使在北方地区养殖，也能安全的度过寒冷的冬天，它们对生长环境的要求不高，池塘、水库、湖泊等水域都可以养殖鸭嘴鱼。
2、鸭嘴鱼若是在池塘内养殖，可以与草鱼、鲤鱼等鱼类混合喂养，相比较而言，它们更适合放流养殖在大中型水库中。
3、鸭嘴鱼对氧气含量的要求比白鲢稍高，最好控制在4毫克/升以上，以确保鸭嘴鱼能更好的生长。
养殖鸭嘴鱼的优势
1、生长速度快
鸭嘴鱼在淡水鱼类中属于生长速度最快的鱼类之一，当年孵化出来的鱼苗通过专养到年底时体重可达到1.5斤左右，而通过套养的鱼苗体重可以达到2斤以上。
2、适应能力强
鸭嘴鱼对于温度的要求不高，能够抗寒耐暑，即使寒冷的冬季水面结冰了，只要水中的含氧量充足，它们都可以在水中很好的存活，夏季气温炎热时，池塘水温就算超过35℃，也不会影响它们正常生长。
3、饲料投喂少
养殖鸭嘴鱼不需要投喂太多的饲料，它们可以自主摄食水中的浮游动物，若是选择套养，无需单独给鸭嘴鱼投喂饲料，专养鸭嘴鱼的话，投喂饲料的比例一般在1.3:1左右，所以养殖鸭嘴鱼的饲料成本很低。
4、捕捞工作容易
鸭嘴鱼不善于跳跃，在捕捞时不需要担心它们太多的跳跃而影响起捕率，一般来说，鸭嘴鱼第一网的起捕率可以达到90%以上，很大程度的缩短的捕捞时间。
5、患病几率小
鸭嘴鱼的抵抗力和适应力都很强，在养殖过程中，只要做好定期的消毒工作，除开寄生虫类，它们很少患病。
秋天鱼喜欢吃什么
鱼类是体披骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，你知道秋天鱼喜欢吃什么吗？
一、秋天鱼喜欢吃什么？
秋天不同品种的鱼喜欢吃的食物是不一样的，肉食性喜欢吃中小型鱼类，或小型动物等；素食性喜欢吃藻类，植物的根茎嫩叶等；杂食性喜欢吃浮游动物、甲壳软体小动物等。
二、鱼肉的功效
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。
鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
