说起高县胜天镇，许多市民都知道那里风景优美，有个流米寺，春天的李花开得十分绚烂。其实，从流米寺往山上走，那里还有一片富含负氧离子的桫椤海。
这里是胜天镇德利村，森林覆盖面广，气候温润，生态优良。利用地理环境生态优势，近年来，当地党委政府加大对山地乌鸡产业的投入扶持力度，发展起了规模庞大的林下养鸡产业。
放养土鸡年产值千万元
3月下旬，记者一行前往德利村。道路弯弯曲曲地在山间盘旋着，越往山上走，森林愈加茂盛，春日的阳光洒在树叶上，绿得更加耀眼。打开车窗，呼吸着清新的空气，神清气爽。
翻过几座山头，记者到达了高县胜天林下养殖专业合作社最大的养鸡场。只见一排标准化养殖的养鸡房坐落在山头，由一条幽静的小道贯穿，被绿意盎然的桃树、李树包围着，就像一个花园。林子里，一只只鸡抖动着花黑光亮的羽毛、昂首挺胸地走着，时而飞上树枝，时而低头觅食。
我们就是要让土鸡在山林里尽情地追逐打闹，自己觅食自然生长，这样长出来的土鸡虽然个头不大，但是肉质非常鲜美。在高县德利山地乌鸡生态养殖有限公司养殖场，总经理文刚告诉记者，为了保证土鸡的品质，每天给鸡仔们添加的食料都是纯天然的五谷杂粮。
这片山，那片山，还有那边那座山全是我们合作社林下养鸡的区域，总共有七八百亩林地。文刚一边指着对面的山头一边介绍，合作社目前吸纳了117家核心养鸡户，2014年，光是合作社就出栏了10万只鸡，年产值达千万余元。
凭良心做事保护地方品种
说起保护地方纯种山地乌骨鸡品种，作为合作社理事长的文刚可是功不可没。
受外来鸡种杂交的影响，在川南地区，不少农家自己家养的纯种山地乌骨鸡已经越来越少，为了保护川南纯种的山地乌骨鸡品种，从上世纪90年代末开始，文刚就开始四处寻找土鸡种。
品种纯正的土鸡脚很细，母鸡最重不超过4斤，公鸡最重不超过5斤。文刚说，他先后去过兴文县、珙县、筠连以及自贡等地的偏远山村，特意去深山老林中寻找未被杂交过的纯种土鸡，有时候在林子里一走就是一两天。经过十余年的闭锁选育、提纯，终于有了今天的桫椤鸡。
桫椤鸡是川南纯种山地乌骨鸡，加上放养林地，不仅肉质好，蛋也香。文刚说，这个品种的母鸡有一种天生的母性，每产出20来只蛋后，便不再产蛋，开始孵小鸡，因而土鸡蛋不仅个头小巧，产量也很少。
近年来，桫椤鸡市场行情蒸蒸日上，但面对市场供不应求的形势，合作社严格要求养殖户绝不能受利益驱使，擅自改变养殖方式或者提前出售。面对大量定单时，文刚坚守了自己的原则。没达到要求不能卖，我也在想办法在保证质量的前提下增加产量。他说，目前，合作社正在培养核心养殖户，适时会加大养殖规模，并打算拓展电商等销售平台、提高保鲜技术等。
林下养鸡撬动乡镇畜牧产业
胜天镇自然生态园区幅员面积89.8平方公里，生态园区以总面积40平方公里的红岩山脉为主体，森林覆盖率达到80%，原始的生态环境为发展生态型本地乌骨鸡提供了得天独厚的条件。
经过几年的发展，截至目前，全镇已有400余户村民加入到林下乌鸡的养殖行列中，走上抱团发展养殖业的道路。
下一步，我们将继续打造和保护自己的品牌鸡，让桫椤鸡的名声在外界更响，并且将加强对专合社的引导，通过电商、微商等多平台，拓宽销售渠道。胜天镇党委书记黄宗虎表示，2014年，胜天镇土鸡业的产值令人高兴，2015年，该镇还将加大对胜天土鸡的推广力度，计划聘请一个专业的农业经纪人，对桫椤鸡的品牌包装、推广和销售进行专业指导。
2006年，政府出资修好了致富路，解决了交通问题，2011年，养鸡大王文刚在政府的帮助下，组建起了养鸡专业合作社，打造出纯种土鸡品牌桫椤鸡，2014年，年产值达到了千万元。一路走来，高县胜天林下乌鸡养殖产业在当地党委政府的支持下，不断发展壮大，成了当地畜牧业的一个支柱产业。
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戴良英：千万负姐养土鸡创业重新致富
提起戴良英，武冈市秦桥集团的普通员工和养殖场所在乡镇的农民无不竖起大拇指。从办事不省心的千万负姐到带动老百姓脱贫致富的秦桥土鸡养殖女王，戴良英经历了3年的探索路。
3月4日上午，记者来到湾头桥镇石枧村采访，只见千亩枝叶繁茂、翠绿欲滴的竹林，被一群群活蹦乱跳的秦桥土鸡点缀得生机盎然。这就是在当地远近闻名的养殖女王、秦桥集团董事长戴良英的7个秦桥土鸡饲养基地之一。
戴良英的人生充满了坎坷和艰辛。1996年初，跳出农门不到两年的她，因粮食系统改制而不幸下岗，此时，家里年老多病的公婆和年幼的子女都需要人照顾。面对变故，戴良英擦干眼泪，在承担赡养老人和抚育儿女重任的同时，毅然走上了自立自强的艰苦创业之路。勤劳的她经营过米粉店、开过加工粮油的小作坊，经过十几年的打拼，她终于在省城拥有了实力雄厚的公司，使家庭迅速摆脱了贫困。
在获得了人生的第一桶金后，戴良英因一次投资失误，让自己倾家荡产、负债累累。随后她多次创业，屡屡失败，曾经的辉煌和敬仰不再，面对夫走子散、众叛亲离的冷嘲热讽、侮辱谩骂，还有债主的苦苦相逼及法院的一张张冰冷的传票，无路可走的戴良英没有因此倒下，因为她还没有还清一笔笔良心债。
生活水平提高后的城乡居民，对绿色、无公害的农畜产品需求日益增长。武冈境内山多坡广、环境优良，具有得天独厚的生态养殖有利条件。就是这些重要因素，让我萌生了养殖秦桥土鸡的想法。戴良英深有感触地说。远嫁秦桥的姑姑用土鸡鸡汤的犒劳，让她豁然开朗、重燃希望。从2000年元月开始，戴良英用半年时间(/)，走访了省内外多个科研院校和养殖企业，深入了解市场行情、认真掌握养殖技术，开始了秦桥土鸡的养殖尝试。通过多方筹措资金，她承包了分布在湾头桥、邓元泰、秦桥、水浸坪、云山等多地的两万余亩荒山，7个大型散养土鸡项目破土动工。为此，她还聘请畜牧技术人员进行指导，建设了高标准的种鸡繁育场、现代化育雏室、混合饲料加工车间和恒温贮蛋室。其间，戴良英与施工及技术人员同吃同住，半个月不回家是家常便饭。雏鸡出壳时，她像对待自己的孩子一样，整日守在鸡舍里仔细观测温度。平时，一有空就钻到基地里了解鸡群的变化，终于全面掌握了土鸡放养的防疫治病等技术。
天道酬勤、事在人为。戴良英的诚信经营，让秦桥土鸡逐渐打开了市场。我们采用优质正宗的土鸡苗，在远离人烟、天然无污染的大山上放养，杜绝有任何添加剂的饲料，以玉米、稻谷、青草及虫子为食，并经过三百来天才可出栏，秦桥土鸡因肉质鲜美和健康，深受消费者喜爱。她高兴地告诉记者。经过3年的苦心经营，戴良英的土鸡养殖突破30万羽，年产优质土鸡蛋50万公斤，年销售收入近3000万元，产品获得了国家无公害产品质量认证。她为鸡蛋注册了秦桥商标，制作了便于长途携运的包装，引来省内外的客商纷纷订购，让秦桥土鸡蛋变成了城市大超市的高档消费品。与此同时，戴良英还以实际行动回报社会、造福桑梓。她安排戴强生等二十名贫困农民和多名残疾人到养殖基地上班，无偿向邓集卫等农民捐赠雏鸡，帮助三十余户农民创业致富、共奔小康。
近年来，戴良英把目光投向了更广阔的农产品深加工市场。下一步，我们将成立土特产品营销公司，投资引进真空装熟食加工生产线，精心推出以鸡肉、鸡蛋、鸡翅、鸡爪等为主的小包装零食，着力打造自己的品牌，为带动武冈农村养殖业发展、促进农民就业和家庭增收，积极贡献自己的力量。戴良英信心满满。
衡阳县农民原生态放养“野”牛致富 产值达百万
大云山位于邵东、衡阳、祁阳三县交界处，属南岳七十二峰之一，海拔998.4米，俗名又叫大牛山，近日，记者发现如今大云山还真的出产大牛了，当地村民王东生利用大云山丰富的自然资源，不建栏舍，原生态放养黄牛，现产值达百万。
大云山动植物资源丰富，森林覆盖率达95.4%，面积达5万公顷。生活在大云山角下的村民王东生，早些年就开始考虑能不能利用这里丰富的自然资源，发展农副产业。于是，十多年前，王东生与妻子一商量，拿出全部积蓄买了几头小牛，开始了自己的致富奔小康之路。
王东生与众不同，不建栏舍，不喂饲料，让牛自由自在在山上享受大自然。据王东生介绍大云山养牛很轻松，因为植被繁茂，放养的牛一点也不用担心没有食料，牛群中又有领头的老牛带领，所以只需清明节前把牛群赶上山，后偶尔上山看看牛是否患病、受伤就可以了，又因为山高路陡，牛群都是满山跑，自己花一二天也只能查看到一部分牛，今年110余头的大牛群，也只能到立冬前在老牛的带领下山后才能看到，相当一部分牛几个月都看不到，真成野牛了。野生放养的牛，不但没有任何病害损失，而且头头牛养得膘满肉肥，肉质极佳。
那今年会有多少牛下山？“最小有140头以上！牛的生存能力很强，详细数我现在也不清楚，许多母牛产崽都是在山上完成，无需要我打理，蛮轻松的！”王东生自豪的对我们说道。因为王东生养牛的时间长了，山周边的乡亲都很熟悉，遇到牛群有什么情况都会全力帮助，因此十多年来王东生没有失综过一头牛。
离开大云山前，王东生又告诉我们，现在养殖规模比前大了，山上放不下很多牛，所以自己每年都会出售一部分牛，以保证牛的品质，自己会充分利用好这几万亩绿色生态资源，打造大云山绿色天然野生品质养殖业致富路。
平陆山地牛
一、一般情况
（一）中心产区及分布
平陆山地牛主产于山西省平陆县，在夏县及运城市盐湖区也有少量分布。
（二）产区自然生态条件
平陆县位于山西省南端，中条山南麓向阳坡面，南隔黄河与河南省三门峡市相望。西部为高原沟壑区，东部为土石山区。地势北高南低，境内沟壑纵横，素有平陆不平沟三千之称。主峰莲花台锥子山，森林茂密、山险坡陡，海拔1630m。北部与夏县交界处有清凉山，为运城至茅津渡公路的咽喉，历来是兵家必争之地。年平均气温13.8℃，1月份平均气温-1℃，7月份平均气温24.5℃；无霜期200天左右。年降水量602mm，属暖温带大陆性季风气候。境内23条涧河均发源于中条山，向南注入黄河。土质为褐土，盛产苹果、桃、李、杏、枣、核桃、柿子等30多种干鲜水果，粮食作物以小麦、玉米为主，其次是豆类、薯类、谷子等，耕作制度一年两熟。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
平陆为夏、周时期古虞国所在地，历史悠久，是按图索骥、伯乐相马、唇亡齿寒、中流砥柱等典故的诞生地，农业文明发展较早。产区气候温和，雨量较充沛，牧草茂盛，群众有打晒青干草和种植苜蓿的习惯，冬季补饲棉子及黑豆等精饲料，为牛的生长发育提供了较好的饲料条件。当地山高坡陡，耕地块小分散，道路狭窄坎坷，需要腿短有力、蹄坚耐磨、行动灵活的牛只担任耕作和运输任务。以山地放牧为主的饲养方式要求牛只体格较小，易上膘、保膘。在长期的生产实践中，群众形成了适合当地条件的选种标准，要求短腿、大身子、头如桶、眼如蛋、肩如伞、背如案（板），即所谓爬山虎类型的牛。由于交通不便，平原地区的牛只很难适应当地条件，牛群基本处于闭锁繁育状态。经当地群众长期选育，牛群体形毛色趋向一致，形成本品种。
（二）群体数量和变化情况
近20年来，受引进的夏洛来牛杂交和西门塔尔牛杂交改良及群众养牛积极性下降的影响，平陆山地牛由1982年的1.4万头下降到2006年的5599头，其中能繁母牛3850头、公牛1075头，处于维持状态。2008年4月山西省畜牧局对10头平陆山地牛成年公牛和50头成年母牛进行了体尺和体重测量（表1），《中国牛品种志》记载的1981年数据比较，此次测量数据明显偏高，公牛平均体高、体斜长、胸围、管围、体重分别增长了13.3%、23.3%、16.7%、15.7%和73%，母牛分别增长了16.3%、21.0%、21.4%、22.4%、59.7%，怀疑2008年测量牛只属杂交改良牛。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征平陆山地牛的毛色有黄色、红色两种，其中以黄色为主。依其体型外貌可分为两大类：一类是背腰较长的爬山虎，另一类是体躯较短的圪土达牛，以爬山虎类型为主。公牛头部稍短而粗，颈短而丰满，并有较多皱褶和垂皮。母牛较清秀，鼻镜多为粉色或灰色。角多为龙眉形，公牛角短而粗，母牛角稍细长。该牛体型较小，体躯较长，结构紧凑，体质结实。前胸开阔宽深，背腰长宽平，肋骨开张良好，尻部宽平，臀部圆深，肌肉发达，后裆宽，甚少斜尻或尖尻。四肢较短，端正结实，蹄圆缝紧，蹄壁较厚，蹄缝较深，光亮坚硬，结实耐磨，呈灰褐色，蹄质部有深褐色圈纹。
2．体重和体尺2008年山西省畜牧兽医局对平陆山地牛成年牛进行了体重和体尺测量，结果见表1。
（二）生产性能
1．产肉性能所见资料中均引用1979年10月对5头成年牛屠宰性能的测定结果，平均宰前活重404.0kg，胴体重216.2kg，屠宰率53.5%，净肉率46.9%，眼肌面积74.7cm2。
2．役用性能平陆山地牛耐力较好，山路行走，每头牛可拉载重400～500kg的大车，行走速度中等，日行约30km。每犋（体型大的一头一犋，体型小的两头一犋）日耕地2～2.5亩。
3．繁殖性能平陆山地牛母牛初情期10～12月龄，一般在20～24月龄初配，繁殖率70%～90%。公牛12月龄性成熟，24～30月龄可开始配种利用，繁殖利用年限8～10年，一次射精量4mL，精子密度5亿/mL，原精液精子活力0.7以上。初生重公犊(241)kg，母犊(221)kg。
四、饲养管理
平陆山地牛全年放牧，严冬季节短时间舍饲，舍饲期给予一定数量青干草，每日每头补饲精饲料0.5kg左右，本品种繁殖以本交为主。
五、品种保护和研究利用
尚未制定平陆山地牛保种计划，未建立保护区、保种场等保种体系。平陆山地牛1988年收录于《中国牛品种志》。
六、品种评价
在中原山区，平陆山地牛是体格较大、背腰较长的品种，对山区环境有良好的适应性。其臀部和股部比较发达，肌肉丰满、产肉性能较好。今后应加强保种和本品种选育，促进其向肉用方向发展，非保种区可利用毛色一致的肉牛品种进行杂交改良。
