王建平大学毕业以后选择回家和父亲一起创业，从事养殖项目。他们养的是著名的金华猪，这金华猪头颈部和臀尾部毛的颜色为黑色，而其他各处都是白色，所以又被称作金华两头乌。金华猪具有成熟早肉质好，繁殖率高等优点，腌制成的金华火腿更是质佳味香，外型美观，是我国著名的优良猪种之一。
王建平今年25岁，大学毕业后，曾经在杭州工作过一段时间，而且还是在一家设计院工作，但是他始终记挂着家里，也想通过回家创业能真正有一份属于自己的事业。在这之前，他的父亲就已经打算要搞养殖了，而且认准了当地的特色品种两头乌。就这样，父子两人一起互帮互助，开始了共同创业之路。
王建平父子养殖的过程可不是一帆风顺的。父亲之前从没接触过养殖，而王建平自己大学学的是机械专业，也从来没接触过农业，更别提养猪了。虽然感觉金华猪会给他们带来丰厚的利润，但在真正养殖的时候，他们却遇到了不少难题。才开始养殖没多久，他们的猪就发病了，不吃不喝，呼吸困难，这让王建平心里很着急。
面对养殖技术和资金，是所有人都会遇到的问题。王建平知道养猪第一个问题就是吃，得让小猪们吃好喝好，才能茁壮成长。建平父子俩虽然搞养殖的时间不长，但养殖规模却不小，每天喂猪的饲料就是个大问题。事业刚起步没多久，一次资金链的断裂就让王建平慌了。当时他们把生产的猪提供给一家公司，但对方在销售完之后却没有及时把钱返还回来，一大批猪正等着饲料呢，但王建平却没钱买。无奈之下王建平只能找银行贷款了。
虽然遇到种种困难，王建平却对他们养的猪充满信心。因为他觉得，首先这金金华猪品种就比别的猪好，皮薄骨细、肉质鲜美，市场需求量大。其次呢，这金华猪产仔多哺育率高，适合他们这种刚开始搞养殖的。虽然这金华猪饲养周期比别的品种要长，一般的猪5、6个月就能出栏，而他们的金华猪至少要910个月才能出栏，但价格比别的猪要高不少，算下来还是相当赚钱的。
现在不都流行走地鸡，就是散养的鸡。王建平也搞起了走地猪。为此他专门开辟了一大块空地，定期把猪放出来，增强它们的活动量，使肉质更加紧实、鲜美、有嚼劲。
不过，在发展的路上，王建平也有着自己的困惑。这种猪养殖成本高，售价自然也要高。有多高呢？一斤要4、50块钱呢。您知道的，现在普通猪肉一斤才多少钱啊，普通老百姓谁会天天买这金华猪呢？所以，王建平他们的产品现在主要是统一卖给销售公司，并不零售。但这样一来，利润就没多少了。所以，王建平想的是，如何才能让品种多样化发展，面对不同的消费群体有层次的进行消费。
说起今后的发展，王建平打算要实施种养结合，充分利用当地的沼气设施，尝试循环农业，通过种植蓝莓等水果实现多元发展。同时，他们还引进了一些其他品种的猪，在确保养殖品质的同时，不断提高收益，让更多的人能吃上健康、放心的猪肉。
农业部农村实用人才带头人项目导师张晖认为：王建平的项目选择很有特色，是当地一种历史悠久的品种，市场价格也比较高，不过，他的养殖成本也相应地会很高，面对当今的市场需求，如何来应对不同的消费人群，走专业化路线，是把握以后发展方向的重要环节。
相关知识
金华猪
金华猪(Jinhuapig)因原产于浙江省金华市而得名，根据体型大小分为大、中、小三类，也分别称为I、Ⅱ、Ⅲ系。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
金华猪原产于浙江省金华市东阳县（现为东阳市）画水、湖溪，义乌县（现为义乌市）义亭、上溪、东河，金华县（现为婺城区和金东区）的孝顺、澧浦、曹宅等地。现主要分布于东阳市画水、南市，义乌市上溪，兰溪市梅江，永康市石柱、前仓，浦江县岩头、郑宅，婺城区新狮、沙畈，金东区孝顺、多湖、澧浦和苏孟乡。
（二）产区自然生态条件
金华市位于浙江中西部，属亚热带季风气候，四季分明，气温适中，热量丰富，雨量充沛，干湿两季明显，夏季高温，冬季寒潮，梅雨伏旱显著，年平均气温17.3℃，无霜期长、平均265天，年降水量1424mm，年平均日照百分率43%。主要河流属于钱塘江水系，有金华江、武义江、义乌江等。农作物有水稻、麦类、豆类和薯类等。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
根据金华县古方出土的西晋(265317)陶猪和陶猪圈文物考证，早在1600多年前，金华、衢州一带养猪已相当发达。这是由于当地人多地少、劳力充裕、土地贫瘠，农民需要养猪积肥来提高农作物产量和增加家庭经济收入。加之当地生态条件好，饲料资源丰富，为发展金华猪创造了良好的条件。产区养猪数量逐渐增加，质量不断提高，出现鲜肉自销有余，由于产区山丘连绵、交通不便，远销十分困难，迫使农民寻找加工腌制猪肉、猪腿，以便贮存和远销外地的新途径。火腿加工业的兴起，推动了猪种改良，逐步形成体型大小适中、皮薄骨细、后肢稍高、肉质细嫩、肥瘦适度、肉质优良的金华猪。
（二）群体数量和变化情况
据2007年调查，存栏金华猪1.1万头，其中公猪75头、能繁母猪4112头。据《中国猪品种志》记载，1980年6月调查，金华市存栏金华猪母猪6.7万多头、公猪436头，近15～20年来呈逐年减少的趋势。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征金华猪的毛色以中间白、两头黑为基本特征，头颈部和臀尾部为黑皮、黑毛，胸腹部和四肢为白皮、白毛，在黑白相交处有明显的黑皮白毛的晕带；鬃毛较粗，多数斜竖，少数平伏；肤色为两头黑、中间白。体型中等偏小，头小颈短，额部皱纹多少不等，耳中等大、下垂或前倾。背平直或微凹，腹大微下垂，臀部多倾斜；四肢偏细、直立，有正常和卧系两种，肢势正常或外展；皮薄、毛疏、骨细；乳头多为7～8对，乳房发育良好，乳头结实而有弹性。金华猪头型有两种；一种为寿字头，额部皱纹多且深；一种为老鼠头，额部皱纹少，嘴筒平直且狭长。金华猪母猪背腰平直或微凹，腹部略下垂，尻斜，尾根偏低。公猪背腰平直，腹部也平直，尻斜，尾根比母猪的略高一些。小型的金华猪四肢细而高，大型的金华猪四肢粗壮稍短。公猪尾长39.18cm，母猪尾长34.10cm。肋骨数14对。金华猪生长到一定年龄会出现獠牙。
2．体重和体尺2006年对金华猪进行了体重和体尺测量，与《中国猪品种志》记载的1980年农村成年公、母猪的数据比较，体重和体尺均有增加（表1）。
（二）生产性能
1.繁殖性能金华猪具有早熟、母性好、产仔率高等特点。据1980年调查，公猪43～67日龄、母猪88～124日龄性成熟，公猪75日龄、母猪206日龄配种。母猪发情周期21天，妊娠期114天。
据2006年对20头金华母猪调查，经产母猪平均窝产仔数(11.70.73)头，窝产活仔数(10.850.64)头，初生窝重(7.540.34)kg，初生个体重(70716.34)g。母猪泌乳力32.3kg，30日龄断奶个体重6.66kg，断奶仔猪成活数9.51头，仔猪成活率87.65%。与《中国猪品种志》(1986)记载母猪三胎及三胎以上（270窝）窝产仔数13.78头相比，窝产仔数有所下降。
2．育肥性能2007年金华种猪场对48头金华猪进行育肥性能测定，6月龄平均体重达(48.921.15)kg。据《中国金华猪》记载，在中等营养水平下，90头育肥猪日增重410g。2006年对20头金华猪肥猪屠宰性能测定，结果见表2。与《中国猪品种志》(1986)记载的数据比较，40头育肥猪，宰前活重67.17kg，屠宰率71.71%，瘦肉率43.36%，瘦肉率有所增加。
经对肉质性状进行测定，眼肌pH6.07，胴体斜长(64.050.44)cm，肉色L值47.50、a值6.24、b值5.73，没有出现PSE肉和DFD肉，肉质优良。
四、品种保护和研究利用
采用保种场保护。20世纪30年代后，金华猪的改良提高工作受到我国养猪科技工作者的重视，1935年彭起、梁达新提出第一个金华猪外形鉴定标准。1951年华东军政委员会农林水利部和浙江省农业厅共同组织了64位专家、教授和学生进行了45天的金华猪资源和生产性能调查。1953年建立了金华猪种猪场（现为浙江加华种猪有限公司金华猪分场），19631965年浙江省农业厅和浙江省农业科学院畜牧兽医研究所等在金华猪种猪场开展了提纯复壮和选育提高工作，组建了选育核心群，提出了一套外形和生产性能相结合的综合评分选种标准，金华猪1975年在浙江省、地农业部门的支持下，成立了金华猪育种协作组。1979年以后在浙江农业大学主持下，金华猪种猪场、金华市农业科学研究所、东阳县良种场同时开展金华猪I、Ⅱ、Ⅲ三个品系的选育工作，使金华猪的各项性能又有了较大提高。1980年以后浙江省农业厅、科技厅加强了金华猪保种及其种质特性研究的投入。金华猪1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。我国1981年发布了《金华猪》国家标准(GB24171981)，2008年发布了修订的《金华猪》国家标准(GB24192008)。
五、品种评价
金华猪是我国著名的优良地方品种，是适于腌制优质火腿的宝贵猪种资源。今后应在保种的基础上，开展以金华猪为母本的各种杂交试验，筛选新的经济杂交组合，以生产高产优质的鲜猪肉投放市场，满足城乡居民对优质猪肉的需求。发挥金华猪肉质好的优势，做大做强以金华猪肉为原料的火腿等系列食品的加工企业，拓宽销售渠道。
田建平养殖“森林猪” 开辟致富路
山西省隰县下李乡，群山耸立，植被茂盛，天蓝地绿水美，一幅世外桃源的美丽景象。盛夏时节，笔者走进位于吕梁山麓的下李林场，突然，一群小猪从森林深处追逐而出，从附近赶来的下李林场副场长田建平高兴地介绍说：这就是咱养的猪，全部放养，吃的是林中树籽野果，喝的是山中甘泉净水，呼吸的是新鲜空气，一切纯天然，全部无污染。
林场里长大，身形瘦长，四肢纤细，时而飞奔，时而蹦跳，灵巧得像一群猴子，这就是森林猪。回首创业路，田建平回忆说：当初创业也是无奈之举。那是2003年春天，由于地处深山老林，乡亲们的日子过得很艰苦，守着林子，却增收无路。我立志要闯出一条符合当地实际的农村致富路，经过观察与思考，决定养殖森林猪。
田建平从多年的积蓄中拿出3万元购买了20头母猪，全部赶进大森林，让家养母猪和野生公猪交配，产生新一代猪种森林猪。
田建平准备了口哨，买来了玉米，全身心投入到养猪事业中。哨子一吹，玉米一撒，特有的吆喝声，久而久之，群猪形成了条件反射，把他当成了自己的家长。一段时间过后，20头母猪先后产崽，有的一窝达十余头。他不敢麻痹大意，把自己的床铺从家里搬进了森林，专心伺候猪崽。田建平一边干一边学，从小猪料理到疾病防控，从营养均衡到喂养方法，一丝不苟，还专门请来了兽医当老师，在他的精心照顾下，小猪崽的成活率达到90%以上。
一分耕耘一分收获，田建平成功了。那一年，光卖小猪崽，他净赚两万多元。看到了实惠，田建平再接再厉，第二年又扩大养殖规模，进行规范化饲养，对致富增收也更有信心。
田建平森林养猪成功后，决心把养殖技术传授给周围乡邻，让乡亲们的腰包都鼓起来。在他的影响下，周边森林猪的饲养户达到六十多个，不仅给城乡餐桌提供了绿色健康的新鲜肉食，还有效解决了农村近四百人的就业问题，增加了村民收入。
田建平对笔者说，经过多年的实践，目前，森林猪已近于原始放牧，不仅活动量大，体形健壮，瘦肉率高，而且所产肉质紧凑，营养丰富，蛋白质含量极高。由于利用林下资源，人工投入不是很高，山桃、山杏等果实和地上杂草、地下害虫都是森林猪的美餐。由于森林猪成本低、肉质好，利大好销，每头猪按利润300元计，他养的猪年收入可达十多万元。
对于今后的打算，田建平成竹在胸，他说将继续扩大规模，充分利用当地林业资源和人力资源，把有条件的乡亲们组织起来，走规模化经营道路，统一饲养标准，统一收购标准，统一销售标准，抱团闯市场。同时，还要深挖产业潜力，创造条件招商，重点开展产品深加工，使森林猪养殖成为乡亲们创造美好生活的增收主渠道，让下李林场为当地农村经济的发展做出应有的贡献。
金华拟[餐鱼]
中文名称金华拟[餐鱼]
拉丁名称Pseudohemiculter kinghwaensis (Wang)
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名拟[餐鱼]属
拉丁属名Pseudohemiculter Nichols et Pope,1927
品种描述
分布地区
钱塘江和珠江水系。
形态特征
背鳍Ⅲ－7；臀鳍Ⅲ－13一15；胸鳍Ⅰ－8；腹鳍Ⅰ－13－15。鳃耙11－13。下咽齿3行，245－542。侧线鳞46[（7－8）/（1.5－2－V）]52。
体长为体高的4.8－5.2（4.9）倍，为头长的4.1－4.5（4.3）倍，为尾柄长的5.6－6.4（6.1）倍，为尾柄高的11.5－12.8（11.9）倍。头长为吻长的3.0－3.5（3.3）倍，为眼径的3.2－3.9（3.7）倍，为眼间距的3.1－3.6（3.3）倍。尾柄长为尾柄高的1.8－2.0（1.9）倍。
体略侧扁。头尖。口裂斜，下颌中央具丘突，和上颌中央的凹陷相吻合。侧线在胸鳍末端的上方急遽向下弯折，一直延至臀鳍基之后，再向上弯折入尾柄的中线。腹稜自腹鳍基部至肛门。肛门靠近臀鳍起点。
背鳍具后缘光滑的硬刺，其起点位于吻端至最后鳞片的中点。胸鳍末端远不达腹鳍基部，腹鳍末端不达肛门。
鳔2室，后室长，末端具乳头状突起。腹膜灰黑色。
生活习性
淡水生。
贺根：大学教师养牛创业
农村致富经(/)综合报道：2月11日暮色时分，在一阵鞭炮声中，23岁的湖北罗田县白莲河乡覆钟地村民生养牛专业合作社理事长贺根，从团罗田县委书记胡晶手中，接过了中共罗田县委人才工作领导小组授予的农村实用技术人才带头人获奖证书和500元奖金。
2011年6月，在武汉软件工程职业学院破格留校任教的贺根作出一个惊人的决定：辞去大学教师的工作回乡养牛创业。2012年，他被推举参加感动荆楚十大人物评选，入选理由是：放下大学教鞭，回乡执起牛鞭，带领村民共同致富。
一个多月前，在黄冈师范学院大礼堂举行黄冈青年创天下俱乐部成立大会上，本土的大学生创业英雄、90后大学生牛倌贺根第一个登台演讲。
现场互动环节，一个男生问他：你在创业过程中遇到的最大困难是什么？
贺根的回答出人意料：农村创业最大的困难不是资金、不是项目、不是政府的政策资助，而是农村没有年轻人！
这是他的切身感受。
回乡创业之初，每天天不亮，贺根就起床一个人跑到河边割牛草，他双手磨出了血泡、长满了老茧，双臂、双腿满是被草割伤的血印。最让他受不了的，还有来自四周的负面舆论和父母的不理解。
但这些都没能挡住贺根坚持做大别山黄牛养殖项目的决心。短短一年多，他的事业就有了很大发展，2012年4月，贺根将附近的农民组织起来成立了民生养牛专业合作社。养殖规模也由开始的14头土黄牛发展到个人存栏120头、农户存栏80头；合作社的社员从5户发展到63户，2013年的产值超过600万元。
从这时起，贺根原本一年赚个20万元小富即安的小梦想变成了投身现代养殖业的大梦想创办农业合作社，建立大别山黄牛养殖基地，做与牛相关的系列深加工产品。
可是，事业做大做强要靠人才、靠团队，而覆钟地村的青壮年基本都外出打工去了；跳出农门的老同学，一听要合伙养牛，都没多大兴趣。虽然有几个从电视节目中看到贺根的故事后慕名而来的青年，可干了几天也都离开了。理由很简单，吃不了这份苦，也受不了这份寂寞。
今年春节，贺根一天也没有休息。从小年起到除夕，贺根根据订单先后宰杀了37头牛，因肉新鲜且品质好，拿到市场上很快就销售一空。节后在黄冈市黄州区七一商场新开张的贺根牛肉专柜，当日就卖出牛肉100多斤。
事业的发展、工作的忙碌使他寻找创业合伙人的想法愈加强烈。
2月10日深夜，又忙了一整天的贺根，将这样一条短信息发到了自己的QQ空间：有没有愿意回农村创业的兄弟？
信息发出后，在贺根的QQ空间，这几天不断有年轻人和他探讨如何一创业。
贺根的两位高中同学长江大学毕业的王河兵和张谦最近以股份参与的方式加入了贺根的团队，王河冰甚至为此放弃了县林业局的正式岗位。而用什么办法来寻找创业合伙人、留住创业合伙人，也成为贺根不得不面对和思考的新问题，一般的劝说恐怕吸引力还不够，应该考虑通过市场的方式、利益共同体的机制把大家联为一体。
贺根说自己命里注定就是属于农村的，在他眼里，除了有绿水青山，农村更有一片广阔的发展空间。在2013年5月完成的《大别山黄牛生态养殖综合发展项目可行性报告》中，他把理想写了进去：公司将形成大别山黄牛养殖、研发、加工、销售于一体，业态上形成良性互补的绿色生态产业链。发展目标是：将本项目打造成大别山黄牛生态养殖产业化第一品牌国家级大别山土黄牛养殖示范基地大别山红色革命老区生态绿色农业产业样板工程大别山农林观光休闲度假第一站。
事实上，这些构想已经开始付诸行动。在他新承包的一片山地和水库旁，投资七八十万元建设的三间高标准的牛舍已经落成，分别作为母牛繁育基地和肉牛育肥基地，以后还要在这里种树、养鱼。贺根还计划今年将贺根牛肉的品牌推到黄石、武汉去。
