正值初冬季节，气温的降低，市民日常储备也随之加大，但蛋价并没有随之降低，反而迈着小碎步，一步一步地爬回了5元时代。记者走访农贸市场看到，进入11月份后，莱西市的鸡蛋价格基本都维持在4.8元/斤和4.9元/斤，迟迟不破5，但在11月21日鸡蛋价格终于突破4元的束缚变成了5元/斤，正式进入5元时代。
蛋价回归5元时代
在10月份鸡蛋价格跌破5元/斤后，历经了一个多月，鸡蛋价格迈着蹒跚的步伐总算是跌跌撞撞进入了5元时代。11月21日，记者走访农贸市场，上一个月鸡蛋价格还比较稳定，虽然一天两个价格，但价格都稳定在4.7元/斤到4.9元/斤之间，很少有突破5元/斤的时候。烟台路上一家超市的店主张先生告诉记者，昨天价格还是4.9元/斤，在11月21日就到了5元/斤，鸡蛋价格小幅回升，但市民仍喊贵。
奶制品促销大
记者走访市场看到，相比回升至5元/斤的鸡蛋价格，奶制品的价格却一直走着下坡路。在烟台路上的一家超市内，不同品牌的液体奶摆在门口，除了降价外，不少奶制品还赠送礼品，用多种促销手段来刺激市民前来购买。
都买了好几箱了，再买就喝不完了，奶现在比过去要便宜，虽然家里天天都喝，但买多了还是怕喝不完。市民崔女士告诉记者，鸡蛋价升了，奶价降了，对日常所需的生活用品来说，并没有太大影响，该买还是会去买。
奶、蛋需求日渐增
据鸡蛋批发商逄先生介绍，相对来说鸡蛋价格一直比较稳定，主要是产蛋鸡存栏数量上涨，减缓鸡蛋供应缺口。同时，蛋鸡饲养成本回落，造成了10月中旬到11月下旬之间鸡蛋价格的相对稳定。但现在产蛋鸡存栏量持续偏低，同时目前蛋鸡存栏以新增蛋鸡和老龄蛋鸡占比较大，鸡蛋产量难以得到明显提高。所以每天两个价格，并且随着蛋鸡养殖成本的有所上涨，鸡蛋价格也呈现小幅度的回升。
记者走访看到，作为市民日常所需的奶、蛋制品，随着温度的降低，市民日常储备的增多，奶、蛋产品无论价格是涨是跌，市民依旧会选择来购买。便宜就多买点，贵了也是要来买，毕竟每天做饭都要用得到。正在选购鸡蛋的陈女士告诉记者，毕竟这都是生活的必需品，现在天冷了，买这些生活必需品也比之前一次性要买得多。
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“现在鸡蛋便宜，有5块钱的鸡蛋了，我家就多吃鸡蛋少吃猪肉。”11月9日上午8时许，在南坛市场一鸡蛋摊位买鸡蛋的市民黎女士说道。黎女士的感受在价格监测的数据上也得到了佐证。11月9日，市价格监测中心透露，中秋节后鸡蛋出场价格迅速下行，惠州市区鸡蛋零售价已跌破5元/斤大关，比10月同期下降7.5%，比去年同期下降22.12%。
市民多吃蛋少吃肉
去年，鸡蛋价格涨至高位，本地土鸡蛋一度涨至11元/斤，“那时候真是没法吃鸡蛋，一天一个价，幸好那时猪肉便宜。”去年来到惠州带孙子的黎女士对此记忆犹新，家里曾试过一个星期不见蛋影。如今情形有点相反，黎女士就反过来多吃鸡蛋少吃猪肉。南坛市场因区域等因素影响，菜肉价格相对略高，但记者昨日逛菜市发现，本地土鸡蛋价格有所下降，小金鸡蛋售价最低，为5元/斤，马安鸡蛋从最高时的8元/斤降至6元/斤，石坝土鸡蛋从11元/斤降至10元/斤。
惠州市价格监测中心负责人称，去年受“H7N9”禽流感事件影响，全国商品代蛋鸡场雏鸡补栏数量大幅减少，导致鸡蛋供给明显减少，鸡蛋价格升至历史新高。后来，随着公众对禽流感的认识趋于理性，对鸡蛋的正常需求得以释放，今年的鸡蛋价格呈现回落态势。监测数据显示，惠州市区鸡蛋零售价格1-7月价格以降为主，7月下旬价格止跌回升，10月中下旬价格随即回落，延续至今已经连降两周。目前，惠州市区鸡蛋零售价格已跌破5元关口，为4.93元/斤，环比上月同期下降7.50%，比去年同期下降22.12%。
档主比高价时赚得多
对于鸡蛋摊贩来，虽然零售价有所下降，但自己的利润却比高价时要多。南坛市场一鸡蛋档主黄女士称，鸡蛋进货价高时，并不敢把价格抬高销售，仍尽力维持相对较稳定些的价格，因担心购买的人更少，而如今进货价降下来后，零售价也随之下降，但相对高时，自己的利润空间却更大了，而且“上周比上上周的销量要高一点”，黄女士乐呵呵地说道。
在出场价方面，市价格监测中心监测数据显示，今年，市区本地鸡蛋出场价格呈现波浪式态势，出场价格在2月上旬出现短暂性上涨后高位回落，5月中旬开始低位徘徊三个月，在夏季减产及节日需求加大的刺激下，8月份开始触底反弹，中秋过后迅速下行。上周鸡蛋出场价格为600元/50公斤，处在今年的最低价位，环比上月同期下降7.69%，比去年同期下降约一成。
后市价格或继续回落
市价格监测中心负责人分析，今年上半年，市场鸡蛋供应充足，导致了市区价格鸡蛋高位回落。第三季度受天气炎热影响，蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋储存时间缩短，市场供应减少，而市场需求又因9月开学及中秋、国庆节日等因素影响，推动了鸡蛋价格上行。10月份节日因素消退，促使鸡蛋价格迅速回落。上述负责人称，监测数据显示，目前蛋雏鸡及豆粕价格均比去年同期降低了2-3成，蛋鸡养殖成本降低提供了下降空间，同时，11月及12月份，广东天气仍有利于蛋鸡产蛋，预计后市鸡蛋供应充足，价格或将继续回落。
又到6月“跌价季” 蛋鸡存栏上升给短期蛋价“施压”
——6月蛋价下跌为大概率事件，今年市场供应宽裕或增加市场波动幅度
受大宗院校放假即将迎来暑假，以及天气转热影响蛋品储存等因素，每年的6月国内蛋价普遍会出现一轮下跌行情，且行情会持续低迷至7月（一般是出梅之后，气温直线上升影响存栏蛋鸡产蛋率，蛋价会进入一轮季节性上涨行情）。如图：
根据目前JCI了解的情况看，尽管近期国内玉米和豆粕价格上涨带动饲料原料成本上行，但和往年同期相比，养殖户自配成本总体偏低，养殖效益水平较高，加之今年以来家禽疫病总体发病率不高，因此蛋鸡存栏量同比呈现增长趋势，鸡蛋供应较为充裕，因此随着季节性下跌行情的到来，在基本面仍偏空的情况下，蛋价能否稳住3元/斤的整数关口仍面临较大挑战。
此外，近段时间以来，国内肉鸡市场继续呈现出买卖双方博弈的局面，但受节日性消费提振，肉鸡价格总体呈现底部震荡抬升的趋势，而肉鸡养殖效益总体水平也是小幅扩大。不过，和活鸡市场不同的是，近期苗价呈现震荡走低的趋势，一方面是高价苗影响了养殖户的补栏积极性；另一方面，随着后期气温的逐步上升，肉鸡养殖成功率也会逐渐下降。但这同时也增加了7月中下旬国内肉鸡收购价格上涨的概率。
黑龙江齐齐哈尔：蛋价一路下滑 重返“3元时代”
近日，市民在逛菜市场时感觉价格下跌最为明显的就是鸡蛋了。记者走访市场了解到，近段时间，我市市场上的鸡蛋价格连连下跌，重返“3元时代”。
“鸡蛋又降价了。”随着天气越来越冷，很多市民发现，鸡蛋的价格又便宜了。在龙沙区东北大市场，鸡蛋摊位前挤满了顾客。摊主告诉记者，鸡蛋价格的下降吸引了不少消费者前来购买，这几天鸡蛋的销量上升了不少。
记者在多家超市走访后发现，几乎所有超市的鸡蛋都搞起了促销。经营鸡蛋生意十多年的赵先生告诉记者，由于去年鸡蛋价格持续走高，不少蛋鸡养殖户扩大了养殖规模，导致今年鸡蛋产量增加，价格自然就降低了。目前这个价格，已经是蛋鸡养殖户能承受的最低限，今后鸡蛋的价格应趋于稳定。
零售价已经这么低，批发价在多少呢？站前市场销售鸡蛋的老李告诉记者，原来一箱45斤重的鸡蛋售价190元，现在160元，一斤鸡蛋的批发价在3.55元。这个价格已经低于成本，现在卖一斤鸡蛋，要亏0.5元钱。中秋节期间鸡蛋价格虽有小幅上涨，但节后就没完没了地跌。他自称做了多年的鸡蛋生意，对蛋价的涨跌也习以为常，但像这次持续达4个月的降价还是第一次碰到。预计蛋价可能还会小幅下跌，批发商们只是挣个差价，养殖户的生意是最难做的。
“前两年养殖户利润可观，大家全部去养鸡了。”一业内人士这样说，蛋鸡养殖盲目扩张之后，缺少检测性指导。不仅我市，全国鸡蛋市场都在下跌。他分析，近期鸡蛋价格还将继续呈回落态势，短期内鸡蛋价格不会下跌过快，也不可能大幅上涨。
