供求剧烈调整 南北猪价互博

猪肉需求有所提升

终端消费方面，预期2015年第一季度猪肉市场需求量偏多或过多的销售企业占比为35%，环比增加18.3个百分点；销售企业猪肉市场需求预期得分为3.26分，环比增加0.21分，同比增加0.49分。养殖企业方面，预期2015年第一季度育肥猪市场需求偏多或过多的企业占比仅为11.1%，环比增加6个百分点；养殖企业生猪市场需求量预期得分为2.69分，环比增加0.35分，同比增加0.78分，但仍低于“3”分的正常水平。

生猪价格持续偏低，养殖企业景气偏弱

养殖企业对于2015年第一季度的价格预期好于2014年第四季度，但依然不乐观。调查结果显示，预期2015年第一季度育肥猪价格偏低或过低的养殖企业比例较前一季度下降17.1个百分点，但依然高达74.3%。从得分情况看，2015年第一季度养殖企业育肥猪价格预期得分为2.06分，较前一季度上升0.28分，但仍远低于“3分”的正常水平；养殖企业经营情况预期得分为2.97分，较四季度上升0.07分，略低于正常水平。

猪价上涨行情酝酿中

四季度未能出现新的一波上涨行情，12月5日全国均价较9月30日下跌0.288元，猪价指数下跌4.38个点，生猪养殖盈利空间收缩。

近三个月时间以来，猪价震荡难涨，11月猪市低开一步涨至107.5点，消化利空后，震荡下探，随后各地猪价弱势企稳。基本面上，现阶段西南地区猪价弱势领跑，各地猪价均较9月份有较大幅度的下跌。全国生猪均价在第45周下跌至6.915元/斤后便一直震荡求稳，猪价环比第36周下跌8.4%；华南猪价环比下跌7.41%；华北猪价环比下跌11.21%；东北猪价环比下跌11.21%；而西南猪价环比下跌7.33%。

9月份猪价曾冲高至全年高位，无奈好景不长，拿高价区的西南猪价为例，猪价在第34周涨至7.8元/斤后，未能维持3周，便低位调整，区域在第48周时还出现局部市县猪价跌至成本线下运行的情况。11月份由于多因素促各地猪价弱势维稳，前期已在《十一月份全国生猪行情总结与十二月行情展望》一文中谈及了猪价企稳的主要原因，便不在此处复述。据猪价指数数据显示，11月份除了华北地区弱势上升0.13元/斤以外，其他区域猪价较月初猪价无太大变幅。进入12月份以后，由于腊肉消费期的到来，多地散户有涨价待卖的趋势；另一面的，由于前期备货充足，华中、华北屠宰场纷纷下调收购价。在各方博弈的情况下，猪价略有上调。

据调研了解，上阶段华南、西南地区淘汰母猪价格维稳，仔猪价格下跌，且生猪交易情况未及预期。据农业部统计数据显示，11月份全国仔猪平均价格在10.691元/斤；较10月份均价下跌0.815元/斤，预计12月份仔猪价格将弱势微调。

11月温氏猪价变化情况如下：桂粤温氏猪价震荡下跌0.1元至6.85-7.0元/斤；温氏两湖养猪公司生猪出栏价较月初下调0.05元，报价6.8-6.85元/斤，江西温氏养猪公司猪价较月初下跌0.2元，报价6.5-6.6元/斤；安徽温氏猪价弱势稳定在6.9元/斤。此外，牧原生猪价格较月初下调0.05元，报价7-7.05元/斤。

猪价将迎来阶段拐点？

存栏量降幅收窄，进口猪肉增加，需求淡季来临

“买了一条猪脊骨花了66.7元，一块骨头5块多钱了，如果再涨，老百姓连猪骨头也啃不起了。”6月26日，期货日报记者在郑州市一家超市购物听到一位市民正在向同伴发牢骚。

北京新发地市场发布的信息显示，在刚刚过去的一周（6月17日至24日），北京市及周边地区猪肉价格出现了较大波动，前半周大幅反弹，后半周大幅回落。截至6月24日，北京新发地市场白条猪的批发平均价为10.95元/斤，比6月17日的12.20元/斤下降10.25%，比5月24日的13.08元/斤下降16.28%，比2015年6月24日的10.25元/斤上涨6.83%。

江苏省南通市海安县热港村养猪专业户储呈书告诉记者，两周之前，南方地区300斤以上的大猪出栏价最高超过10元/斤，随后快速下跌到8.2元/斤，近期生猪价格虽然有所回升，但仅上涨到9元/斤左右。

“自去年3月以来，国内生猪价格持续走高，养殖利润一直在扩大，养殖户补栏积极性持续增强，生猪存栏量逐步恢复，可观的养殖利润估计难长时间维持。”储呈书认为，今年养殖户购买仔猪的价格比较高，当前30天仔猪价格已在500元/头左右，如果疫病等影响到生猪存活率，那么养殖风险将大幅增加，并且当前豆粕、玉米价格不断上涨也挤压养殖利润。他建议养殖户在生猪重量达到200斤以后，要尽快出栏，并减少补栏量。

记者在进行市场采访时发现，国内生猪与猪肉价格当前仍维持在高位，但市场已经出现不同的声音。而生猪、白条猪、猪肉价格同时出现频繁波动则说明市场发展态势很不稳定。虽然目前尚难断言猪价迎来拐点，但后期的上涨注定不会顺畅。

农业部公布的生猪存栏信息表明，5月全国生猪和能繁母猪存栏量同比分别下降2.9%和3.6%，降幅已经连续7个月收窄，这表明生猪的产能已经在稳步恢复，生猪的供应量也有所增加。与此同时，由于国内外价格差距拉大，我国猪肉进口量大幅增加。5月我国进口猪肉16.35万吨左右，同比增长202.1%；1—5月累计进口猪肉56.82万吨，同比增长120.1%。

不过，当前国内生猪养殖户挺价惜售的心理依然较强，很多市场人士也认为猪价仍有上涨空间，只不过随着夏季的到来，猪肉消费进入了淡季，需求可能趋淡。

猪价这么高养猪怎么赚钱

养猪不赚钱！绝大多数养猪朋友都这么说，甚至还有不少朋友认为：在中国养猪绝对赔钱。

事实上，中国是全世界养猪最赚钱的国家之一。为什么这么讲？因为中国的猪价高得离谱！

很多朋友就会说啦，我们的猪价已经低到所有养猪人都不赚钱的地步了，怎么反倒说高得离谱呢？

不错，相对于我们的养猪技术水平、相对于我们的养猪大环境，我们的猪价的确太低了。但是，如果把我们的猪价放到世界范围内来考量，无疑它又是很高的。一个不争的事实是全世界所有养猪大国都在不择手段地把猪肉销往中国，原因很简单，因为中国的猪肉太贵！

养猪不赚钱的原因分析

采购成本居高不下

养猪涉及的猪场建设、硬件设施、饲料、动物保健品等所有采购方面，无一例外都存在价格虚高的问题，无形中推高了生猪养殖成本。主要表现在以下几个方面：

经销环节多，层层加码。

产品过度使用。

好的产品还需要正确的使用方案，包括使用到哪个阶段、使用频率以及用量。可现实是，养殖户盲目使用的现象比比皆是。过度使用产品不一定有好的效果，养殖成本倒是实实在在地上去了。

劣质（低价）产品造成巨大损失。

养猪人都想降低成本，这本身并没有错。但降低成本不等于省钱，而很多人将其混为一谈，于是买什么产品都选最便宜的，殊不知正是这最便宜的产品让不少猪场万劫不复。很多人想不明白：不是说丹麦的母猪平均每头每年提供断奶仔猪30头左右吗？我养的也是丹系母猪，为什么我的母猪就只能产十几头呢？为什么？就拿饲料来说吧，欧美国家除了教槽（开口）料外，最贵的就是种猪料，但我国最便宜的恰恰是种猪料，我们对种猪的利用是一种掠夺式的利用，你对种猪不好，种猪凭什么要对你好？

忽悠高手多，猪场花冤枉钱。

养猪人经常被忽悠，他们也不是不知道，只是实在不知道该相信谁。例如保健，都知道保健很重要，可是，大多数的养猪人对保健的理解却出现了很大的偏差：何谓保健？说得通俗点，保护健康简称保健。说得科学一点，有很多因素会影响甚至破坏机体的健康，我们将这些不利因素逐一清除的过程才叫保健。我们现在普遍的保健方案是什么？说到底，其实就是什么时候口服抗生素、什么时候注射抗生素。我们可以咨询一下当医生的朋友，抗生素可以拿来作保健吗？绝对不可以的。

生产成绩徘徊不前

据报道，我国平均每头母猪每年提供的出栏肥猪数为13.5头，而美国超过24头、加拿大超过25.5头、丹麦超过27头。种猪固定成本基本相同而生产成绩的巨大差距导致两者经济效益的天壤之别。

卖猪时利益得不到有效保障

生猪销售过程中普遍存在价格信息垄断、产业链利润分配不合理、卖猪成本偏高等问题。这些问题导致养殖户辛辛苦苦把猪养大却难以获得应有的收益。

存栏减少导致猪源偏紧，利好后期猪价！

全国生猪均价微跌。猪肉需求仍未大的启动，但北方大部分地区天气转晴，生猪调运难度有所缓解，南方多地仍有降雨，生猪收购较少，猪价仍以大稳为主，另外，近期南方地区打击走私肉力度有所加大，这也将遏制较多的低价走私肉进入国内，再则，国内疫情不断加重，官方加大生猪腹泻等常见病防控力度，加强外来动物疫病防范，并召开全国动物疫病防控工作座谈会，短期预期生猪价格稳定仍将持续，天气放晴后，高低价生猪区域流通更加活跃。

各地屠企均反映猪肉走货差，压价意向强烈，由于北方地区屠企较为集中，且屠宰量较大，今天北方部分地区猪价或有下滑，南方地区拆迁猪场较多，且国外低价猪冲击市场，猪源相对充足，猪价有下滑可能，但猪价相对低位，再降空间较为有限。预计短期猪价或有下滑可能。

生猪价格下跌范围扩大，但下跌幅度均较小，跌幅基本在1毛以下。近期，各地猪场拆迁整治力度加大，尤其是沿海地区。据媒体报道，仅福建省在2月7日至2月21日期间就拆除养殖场932家，拆除面积达44.26万平方米，消减生猪112.07万头。因多省市相继发布污染防治方案，17年将加大畜禽养殖废弃物处理力度并陆续完成猪场清拆任务，猪场清拆将成为常见现象，并导致短期内生猪供应增加，阻碍猪价行情向好发展，但长远来看，生猪存栏减少，必定会导致后期生猪猪源偏紧，利好后期生猪价格。

预计下旬全国肉猪市场行情相对较为平稳，全国生猪均价基本可以维持8.5元/斤的水平，涨跌有序、幅度不大，总体趋稳。望广大养殖户继续做好肉猪饲养管理，密切做好肉猪上市和疾病防控工作，合理安排肉猪出栏和进苗准备。

冬至过后 猪价行情小幅回落

元旦临近猪价震荡略偏强，猪价小幅上涨局势养殖户避免集中出栏。

12月27日东北猪价稳中小涨局势波动，黑龙江以稳为主，辽宁上涨0.2元/公斤，吉林上涨0.1元/公斤；华北猪价稳中微涨为主，其中河北微涨0.1元/公斤，北京平稳，山西上涨0.2元/公斤；华东猪价稳中微微上涨，山东、上海平稳为主，江苏上涨0.1元/公斤，福建上涨0.2元/公斤；华中、华南猪价处于稳中互有涨跌，广东涨0.2元/公斤，河南涨0.2元/公斤，湖南跌0.5元/公斤；西南、西北猪价以平稳小涨为主，其中陕西上涨0.1元/公斤，甘肃、云南平稳为主。12月27日全国瘦肉型猪出栏均价最高在江苏，均价117.85元/公斤，最低在湖南，均价16.6元/公斤。

冬至过后猪价小幅回落，但周末两天猪价又有回调趋势，全国猪价整体微微上涨。12月27日北方猪价整体稳中小幅上涨为主，部分地区有降雪，收购难度增加，加上马上要过元旦，市场的需求有一定的增加，养殖户出栏节奏放缓，对猪价上涨有利，预计短期内猪价稳中小幅上调为主。12月27日南方猪价大部分地区都是稳中伴小涨，冬至过后，南方制作腊肉和火腿再次迎来一个高峰，需求量也有一定的增加，加之部分食企收购不畅，使得周末期间猪价小幅微微上涨，预计短期猪价稳中小幅上涨。近期临近元旦，或再度提升需求，对猪价形成支撑，预计短期全国呈现稳中涨态势。提醒养殖户不要压栏，要有一个知足常乐心理，合理安排出栏节奏。

周末猪价震荡略偏强。东北、华北、华东地区猪价主要以稳中微涨为主，仅黑龙江地区下调0.1元/斤左右；华南、西北地区猪价仍低位震荡；华中、西南地区受腊肉制作提振，猪价涨幅相对好于其他地区，重庆市猪价也重返18元/公斤以上。元旦临近，市场鲜销需求有所提升，养殖户对后市仍有期待，屠宰企业收猪难度增加，压价力度减弱，短期内猪价将以稳中微涨为主。

“猪价维持高位将是今年常态”

农业部新闻发言人叶贞琴7日在农业部新闻发布会上表示，近期生猪价格持续上涨，总的看，是前三年价格长期低迷的反弹，具有恢复性和补偿性。另外，商务部新闻发言人沈丹阳7日表示，此轮价格上涨是生猪市场的自身修复行为，随着生猪出栏逐步增加，市场供应将趋于平衡。预计2016年全年生猪价格将保持高位运行，但暴涨可能性不大。

猪价将逐步趋稳，暴涨可能性不大

生猪价格变化一头连着城乡居民的“菜篮子”，一头连着农民的“钱袋子”。在农业部畜牧业司司长马有祥看来，生产者和消费者都希望对猪价变化有一个稳定的预期，价格在一定合理范围内波动。

据马有祥介绍，猪价从去年3月进入一个上升通道，9月到11月中旬期间有一个小幅下行，之后又恢复上行通道，一直到现在，尤其春节以后涨幅较快。

后期猪价走势如何？马有祥表示，猪价维持高位应该是今年的常态，但是暴涨可能性不大，不存在暴涨的基础和动力。

“尽管猪肉价格的高位运行将维持一段时间，但随着生猪出栏的逐步增加，猪价将逐步趋稳，暴涨的可能性不大。”叶贞琴说，因为养殖效益较好，规模场户补栏积极性开始恢复，有利于增加后期猪肉供应，不会出现脱销断档。

叶贞琴表示，下一步，农业部将通过强化信息监测和预警，落实好各项扶持政策，加强疫病防控和技术指导服务等多项措施，加快恢复生猪生产。

同时，需要注意的是，目前生猪养殖有过热的迹象，对于养殖场户来说，要提高风险意识，既要理性补栏，不能盲目扩大产能，也要适时出栏，不要压栏惜售，以免造成不必要的损失。

预计菜价总体将呈回落态势

商务部新闻发言人沈丹阳7日表示，近期蔬菜价格上涨主要受天气因素影响，未来随着气温回升和蔬菜上市量增加，预计菜价总体将呈现回落态势。

春节过后本应逐步下降的菜价今年却保持一定幅度上涨，特别是叶菜、瓜菜、葱蒜价格上涨幅度较大。商务部监测数据显示，上周（3月28日-4月3日）全国36个大中城市中，30种蔬菜平均价格比前一周上涨0.7%，其中冬瓜、菜花、白萝卜价格分别上涨20.4%、13.6%和12.3%。

沈丹阳表示，未来一段时间，随着各地气温回升，蔬菜上市量将逐步增加，预计菜价总体将呈现回落态势。

专家指出，要减少菜价受季节性因素的大幅波动，还应从加强流通领域供给侧改革入手。商务部研究院流通消费所副主任陈丽芬建议，应加强公益性农产品市场建设和跨区域供应机制、发展产销对接模式、建立应急储备制度、规范市场秩序，打击霸市、囤货和哄抬物价等行为。