VC是一种水溶性维生素，水溶液呈酸性反应，也称抗坏血酸。在自然界中以两种形式存在，即还原形式L-抗坏血酸和氧化形式L-脱氢抗坏血酸，大部分维生素C以还原形式存在，这种还原形式的维生素C在动物体内具有重要的生理作用，能够提高机体免疫力。VC缺乏时，动物体抗应激能力下降，抵抗力降低，易诱发各种疾病。近来的研究表明，在鸡的快速生长阶段或高产阶段，体内合成的VC不能满足其生长和生产的需要，在日粮中添加适量的VC，能够提高家禽的生产性能和抗病力。同时热应激给养鸡业带来了不可忽视的经济损失，发生热应激的鸡群表现为呼吸紧迫、张口喘气，双翅张开，严重的伏卧、不能站立。本试验通过给热应激状态下蛋鸡补VC，探讨VC对其生产性能的影响，为蛋鸡生产中添加VC提供参考。
1实验材料与时间和地点
1.1试验材料
采用VC为饲料添加剂，VC为石家庄新标药业有限公司，批号：130212。VC含量为30%。
1.2时间与地点
本次试验于2013年6月开始，在滦平海胜达有限公，全期为30d，从正试期开始记录采食量、产蛋数、产蛋重、蛋重，湿度、温度等指标。每日观察鸡群的精神状况、食欲和排粪情况。
2试验方法
2.1试验动物与分组
选择品种、日龄及生产性能一致的38周龄的京红商品蛋鸡120只，日平均气温在26℃左右，日最高温度为32℃，蛋鸡处于热应激状态。设试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组及对照组，每组30只，设4个重复，每个重复10只。试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组在基础日粮的基础上分别添加115mg/kg、230mg/kg、345mg/kgVC。对照组饲喂基础日粮，预试期为1周，试验鸡体重经测定差异不显著。
2.2饲养管理
试验鸡为同一个鸡舍，均以3层阶梯式鸡笼饲养，每笼3羽，每日定时喂料4次，拣蛋2次，自由饮水，光照为每天16h，每日观察鸡群变化、健康状况，记录每组每日采食量、产蛋数、产蛋率、产蛋重、料蛋比。
2.3添加方法
将VC分别按115mg/kg、230mg/kg、345mg/kg的水平均匀拌入基础日粮中，分别饲喂试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组，对照组只喂基础日粮。
2.4基础日粮组成及营养水平
玉米45.3%，代谢能11.46MJ/㎏，小麦14.1%，粗蛋白15.41%，浓缩料24.2%，豆粕7%，石粉5.3%，贝壳粉2.7%，碳酸钙0.9%，盐0.3%。
3结果与分析
3.1VC对热应激蛋鸡生产性能的影响
表1VC对热应激蛋鸡生产性能的影响
（注：同一列中有不相同的字母为差异显著）
浓缩料为北京华谷蛋鸡饲料每千克VA21675IU，VD35950IU，VE51.0IU，VK33.8mg，VB28.5mg，VPP66.3mg，VB523.8mg，Mn194mg，Fe189mg，Zn144mg，Cu13.5mg，Se0.59～1.0mg。
3.2采食量
Ⅲ组与对照组、Ⅰ组、（）Ⅱ组相比采食量差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅱ组与对照组相比采食量差异不显著（P﹥0.05）。
3.3产蛋率
Ⅲ组与对照组、Ⅰ组、Ⅱ组相比产蛋率差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅱ组与对照组相比产蛋率差异不显著（P﹥0.05）。
3.4料蛋比
Ⅱ组与对照组相比料蛋比差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅲ组与对照组相比料蛋比差异不显著（P﹥0.05）。
4讨论
本试验表明，给热应激蛋鸡日粮中添加345mg/kgVC的效果是最佳的，能明显提高采食量、产蛋率和产蛋重，日粮中添加215mg/kgVC可明显降低料蛋比。日粮添加115mg/kgVC可提高采食量、产蛋率和产蛋重，但差异不显著。表明日粮中添加的VC补充了产蛋鸡本身VC合成的不足，从而提高了蛋鸡对营养物质的代谢效率以及抗应激能力及生产性能。环境因素对蛋鸡生产潜力的发挥影响很大，特别是集约化生产，环境因素起着重要的限制作用。鸡由于体温高、代谢旺盛、皮肤不具汗腺等特点，因而高温对鸡的影响尤为显著。高温导致鸡的新陈代谢和生理机能发生改变。采食、生产性能、生化指标及体内激素水平等发生一系列不良影响，甚至引起鸡休克死亡。VC是动物必需的营养物质，在体内有重要的生理作用。应激状态下，皮质酮的分泌增加，对动物生产产生不利影响，VC可以抑制肾上腺皮质酮的合成，降低血浆中皮质酮的浓度，从而减轻应激带来的不利影响。在实际生产中添加VC可改善热应激蛋鸡的生产性能，其添加剂量与其制剂类型、含量及其生物利用效率有关，各种制剂的添加剂量及生物利用效率有待于进一步研究。
参考文献
姚建国，周岩民.动物维生素C营养的研究进展.饲料博览，2000，（6）：37-39.
刘阳.深刻认识科学发展观全面建设小康社会.理论学习，2004，（8）：17.
赵洪亮，李跃.维生素C制剂及其应用.中国饲料，1997，（18）：35-36.
郭芳彬.维生素C在养鸡生产上的应用.饲料博览，1999，11（3）：15-17.
朱小惠，吴蓉蓉.铬对热应激蛋鸡影响的研究.饲料工业.Yz023.cOM
相关知识
热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防
现代畜禽业生产中,应激因素相对较多,如高温应激,运输、饲料成分和饲养方式的改变,疾病、投药与免疫接种等等。这些因素的存在都直接影响着动物的健康与生产性能。在禽类生产中,高温应激的负面影响尤为突出。热应激通过改变鸡的各种生理、生化反应,降低鸡的采食量、饲料转化率、生产性能、产品质量和繁殖能力等,常会给养禽业造成严重损失。所以生产实践中,了解高温对鸡的影响及在高温季节如何采取各种有效措施控制鸡舍温度和鸡群热应激,以减少不必要损失就显得尤为重要。下面我们就来具体了解一下：热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防。
蛋鸡对不良环境表现的极为敏感，尤其是对高温，当环境温度过高时，易引发蛋鸡发生热应激。严重时还会发生中暑死亡，给蛋鸡养殖生产带来严重的经济损失。因此，如何做好高温季节热应激的预防工作对于蛋鸡养殖来说非常的重要。
1、热应激对蛋鸡的不良影响
产蛋率下降。当蛋鸡处于热应激状态下时，食欲减退，采食量下降，饮欲增强，饮水量增加，从而导致营养物质的摄入不足，而使得产蛋量下降，并且还会导致蛋的品质下降，蛋重减轻，鸡的体重也随之下降，进一步使得蛋鸡的产蛋率下降。另外，在采食量下降的同时，饮水量增加，会导致胃肠道内消化酶的浓度降低，消化能力变弱，而使得采食的饲料不能很好的被消化，导致饲料中胃肠道内停留的时间变短，而引发蛋鸡出现消化不良，使饲料的利用率降低。
引起呼吸性碱中毒。因鸡没有汗腺，并且全身覆盖羽毛，在炎热天气无法通过皮肤散热，而只能通过加快呼吸的频率来散发体内的热量，而当环境温度过高时，蛋鸡的呼吸加快，气体的交接频率增加，此时过度的换气会导致血液中酸碱平衡失调，发生呼吸性碱中毒，从而导致蛋鸡产软壳蛋、破壳蛋的数量增多。
免疫力下降，易受病原菌侵袭。蛋鸡处于热应激状态下，血液中的IgG的水平和外源抗原抗体的滴度会降低，从而导致蛋鸡的免疫力下降，易患多种疾病。另外，蛋鸡为了散热持续张嘴呼吸，如果舍内卫生条件较差，病原微生物较多，会导致空气中漂浮的病原菌通过气管进入体内，引发多种炎症，危害到蛋鸡的健康，使生产性能下降，死亡率升高。
内分泌失调，酶活性降低。在高温的影响下，蛋鸡的甲状腺、性腺、肾上腺等腺体的功能失调，激素分泌紊乱。例如，热应激状态下蛋鸡的甲状腺会发生萎缩，机能减弱，从而使影响了糖类的吸收和利用，还会影响蛋白质的合成与分解，影响蛋鸡的生产性能。另外，热应激状态下，鸡体内的一些生化指标也会发生改变，一些酶的活性会降低或者丧失，例如，热应激状态下鸡的血清谷丙转氨酶的活性会明显降低，从而使新陈代谢发生紊乱，影响蛋鸡的生产性能。
2、热应激的预防
在蛋鸡养殖过程中为了避免热应激对蛋鸡的生产性能、健康产生不利的影响，提高蛋鸡养殖的经济效益，就要采取有效的措施，在高温季节切实做好热应激的预防工作。
首先要做好营养的调控工作，提供适宜的营养物质，并进行科学的饲喂。高温条件下蛋鸡的食欲减退，采食量下降，从而导致各类营养物质的摄入不足，这势必会影响到蛋鸡生产性能的发挥，因此，在高温季节可适当提高饲料中的营养浓度。研究表明，高温季节通过提高日粮中的能量水平，可有效改善蛋鸡的生产性能。目前多采用在蛋鸡饲料中添加脂肪的方法来提高日粮的能量水平，因机体代谢脂肪产生的热量相对较少，可缓解热应激。另外，通过添加脂肪还可以改善饲料的适口性，提高蛋鸡的采食量，添加脂肪还可延长饲料在胃肠道内的停留时间，提高饲料的消化吸收率。除了能量外，还要注意饲料中蛋白质的含量，但是在实际的养殖生产中，在高温季节并不提倡提高日粮中的蛋白质水平，因蛋白质在代谢过程中会产生的较高的热量，而增加体热，从而加剧热应激，并且还会增加饲料成本。因此可选择利用氨基酸来替代蛋白质。氨基酸不必经蛋白质酶的分解直接进入机体，可减轻热应激，并可迅速补充机体对营养的需求，有的氨基酸还具有缓解热应激的作用。环境温度过高时，会影响到机体对钙磷的吸收，而蛋鸡产蛋对钙磷的需求量较高，因此在高温季节要及时调整日粮中的钙磷水平和钙磷的比例。另外，高温情况下蛋鸡对维生素和微量元素的需求量增加，此时要适当的提高日粮中维生素和微量元素的含量，而维生素C、维生素E又对热应激有缓解的作用。
加强高温季节蛋鸡的管理工作。首先要调整适宜的饲养密度，在高温季节要降低鸡群的密度，以降低鸡群的散热，还可以改善饲养环境。调整饲喂的时间和次数，因高温条件下，蛋鸡的采食量下降，因此可以将饲喂时间调整到一天中较为凉爽的时段进行，并可增加每天的饲喂次数，以保证全天的采食量。在高温季节还要注意提供充足且清凉的饮水，饮水的增加可促进营养物质的摄入，还可有效缓解热应激，防止鸡群脱水。加大鸡舍通风换气的力度，尤其是对于封闭式管理的鸡舍来说，更应注意通风，可在鸡舍内安装通风、降温、湿帘、喷水等降温设施，以有效降低鸡舍内的温度，还可以减少鸡舍内有害气体的浓度，为鸡群提高供舒适的生活环境。高温季节还要合理的调整光照，科学稳定的光照可保证蛋鸡高产稳产，在炎热季节可在不改变光强和光照时间的情况下，在凌晨天气较为凉爽的时间给予1-2h的光照，同时加喂1次，可起到提高采食量，改善鸡蛋的品质，缓解热应激的作用。
复合益生菌对断奶仔猪生产性能影响分析
近年来，抗生素的应用已引起很大的争议。鉴于抗生素的负面效应以及人们对食品安全的日益关注，一些有效克服抗生素添加剂的弊端，具有促生长作用的替代品被开发出来，并在猪、禽、反刍动物饲料中得到了一定的应用。本文就酶和复合益生菌对断奶仔猪生产性能的影响进行了分析，以期能为断奶仔猪的科学饲养提供参考借鉴。
1材料与方法
1.1试验动物和试验设计
本次试验由某猪场提供60头、体重约6kg的健康断奶仔猪作为试验猪。按单因子对比试验设计分组，设置1个对照组（饲喂基础饲粮）和1个试验组（基础饲粮+0.3%酶和益生菌复合添加剂），每组2个重复栏，每栏15头。采用过渡料预饲7天，正式试验21天。
1.2试验材料
酶和益生菌复合添加剂，活性成分包括酶和益生菌（乳酸菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌等）。
1.3酶和益生菌复合添加剂用法和用量
（1）专用饲料添加剂使用的第一周用量加倍。
（2）使用初期（5～7天），应激期，病后恢复期添加量按日粮的0.15%添加（连用5天）。
（3）拌料：按日粮的0.1%添加，即每1000g菌种拌料1000kg。为确保充分混匀，可先用少量日粮与本品充分混匀，再按比例均匀混至规定用量。
（4）饮水：每1000g本品泡水1000～1500kg，搅匀后静置半小时，取上层液体直接饮水。沉淀物（载体）拌料，勿将沉淀加入饮水器中，以免堵塞。
1.4试验饲粮
本次试验基础饲粮为玉米-豆粕型，其组成及营养水平见表1。
表1基础饲粮组成及营养水平
1.5饲养管理
试验前，对整个猪舍、猪栏、地面和饲养器具进行消毒。进猪前，先对试验猪空腹逐个称重，然后进行分组，采用过渡料预饲7天，正式试验21天。在正式试验开始时，再次对试验猪空腹逐个称重并进行同质性检验，个别调整使两组平均体重无显著差异（P0.05）时，试验正式开始。每天上午、下午各饲喂两次（时间分别为7：30、11：00，15：00、18：00），自由采食，采用压嘴式饮水器供水。验期间按照猪场的日常管理要求进行生产管理。每天做好饲料消耗记录，观察试验猪的生长状况、粪便状况、健康状况（主要记录腹泻率），做好相关记录工作。试验结束日对试验猪进行称重
1.6试验指标测定
试验考察指标为平均采食量、平均日增重和耗料增重比、腹泻率等。
1.7数据处理
试验数据用EXCEL进行处理。（）全部数据采用SPSS统计软件进行统计分析。
2结果与分析
2.1对仔猪生产性能的影响
酶和益生菌复合添加剂对仔猪生产性能的影响情况见表2。
表2仔猪生产性能和健康状况
从表2可以看出，试验结束时，试验组仔猪均重高于对照组。在平均日增重方面，试验组高于对照组27g/头，提高11.1%。试验组和对照组耗料增重比分别为1.25∶1和1.42∶1，试验组优于对照组。试验组和对照组腹泻率分别为4.50%和6.00%，试验组比对照组腹泻率降低了1.50%。可见，饲粮中添加酶和益生菌复合添加剂可在一定程度上改善仔猪的平均日增重和耗料增重比，降低腹泻率。
2.2使用酶和益生菌复合添加剂的经济效益分析
添加使用酶和益生菌复合添加剂的经济效益分析见表3。从表3可见，试验组、对照组的毛利分别为46.1元/头和33.41元/头，试验组比对照组增加12.69元/头。
表3经济效益情况
注：仔猪基础饲粮7.5元/kg，复合添加剂180元/kg，仔猪价格18.3元/kg
3讨论
3.1仔猪生产性能问题
从生理角度看，断奶仔猪消化系统发育不完善，仔猪对饲粮中营养物质的吸收利用能力有限，而外源的乳酸菌等与消化酶在一定程度上弥补了自身消化系统的这种缺陷。因此在理论上，当仔猪饲粮中添加了外源的乳酸菌等消化酶后，应该是有利的。本研究结果表明仔猪饲粮使用酶和活菌复合添加剂后，其生产性能在一定程度上有了改善，与的一些研究结论一致。
3.2仔猪健康状况
在饲粮中添加酶和活菌复合添加剂对早期断奶仔猪腹泻状况有所改善。具体原因可以认为是由于使用酶和益生菌复合添加剂后，有益活菌在消化道内环境占优势地位，抑制大肠杆菌等可以引起腹泻的有害菌；同时复合添加剂中消化酶有利于饲料营养物质的消化吸收，从而减少了腹泻的发生。
4小结
综上所述，益生菌作为仔猪胃肠道微生态优势菌群，是维持胃肠道内微生物的重要防御机制。通过试验分析，在饲料中使用酶和复合益生菌，对断奶仔猪不但没有危害还可以在降低断奶仔猪的腹泻率的同时增加了经济效益，是值得推广的一项研究。
参考文献
吴钦鹏.夏季猪群安全生产之我见.中国猪业，2013（06）.
范国歌.高效复合益生菌的研制及对仔猪生产性能影响的研究.河南农业大学，2011
添加不同水平牛油对肉仔鸡生产性能的影响
随着人们生活水平的提高，人们对肉类的需求也越来越高，鸡肉的消耗量也在逐年增加，鸡肉的低胆固醇、高蛋白越来越受到人们的青睐。脂肪作为促进肉仔鸡生长，提高料肉比的高能量饲料在肉仔鸡饲料中添加，已被广大养殖户采用。周德健提出要在肉仔鸡日粮中适时的提高能量水平，降低蛋白质含量。于会民的试验也表明了在肉仔鸡的日粮中添加油脂可以满足肉仔鸡的能量需要，可以使其快速生长。但是这些物质的添加必须在有一定的能量水平下才能更好地发挥它们的经济作用。将油脂应用到肉仔鸡的日粮中，提高饲料中的能量水平，弥补了常规饲料配方中能量过低，以及肉仔鸡快速生长所需要的高能量，高蛋白所引起的缺憾。在动物与人对粮食的需求矛盾日益尖锐的情况下，如何做到既能节约油脂又能优化饲料配方，显得非常重要。
1材料与方法
1.1试验材料
选用饲用牛油，山东临朐华懋蛋白饲料厂，牛油含总能为39.31MJ/Kg，代谢能32.6MJ/Kg。
1.2试验动物及其管理
选择健康、采食正常和体重相近的20日龄AA肉仔鸡60只，随机分成4个处理组，每个处理组3个重复，每个重复5只鸡，4个处理组分别用于测定4种试验日粮（试验日粮中含牛油分别为0%，1.0%，2.0%，3.0%，）。预试验鸡自由采食和饮水，22h光照，2h黑暗。
1.3试验日粮的组成
基础日粮组成及营养水平玉米66%代谢能11.91MJ/kg，豆粕20%，粗蛋白18.5%，棉籽饼3%，花生粕5%，鱼粉2%，DL-蛋氨酸（98%）0.379，L-赖氨酸（85%）0.271，骨粉2，食盐0.350，添加剂1。
1.4试验方法
试验期为21d（22～42日龄），鸡群采用小笼饲养，每重复1只笼，每笼5只，全进全出饲养，疫病防治按常规方法进行。
1.5指标测定
在试验期间，记录鸡的采食量、体重、日增重、日采食量、和料肉比。
2结果与分析
2.1不同牛油添加比例对肉仔鸡生产性能的影响
表1不同牛油添加比例对肉仔鸡生产性能的影响
注：同列肩标字母不同表示差异显著（p0.05）。
2.1.1试验初始重
从上表可以看出，各试验组初始体重相近，组内变异小，组间无差异（P0.05）。
2.1.2添加不同量牛油对平均日增重的影响
从上表可以看出，添加不同量牛油0%、1.0%、2.0%、3.0%各试验组平均日增重分别为45.33g、47.08g、51.23g、45.77g，添加2.0%试验组日增重最高，ADG明显高于对照组和添加1.0%、3.0%试验组（p0.05），
2.1.3添加不同量牛油对料肉比的影响
从上表可知，随牛油添加比例的增加，肉仔鸡FCR呈现先降低后升高的趋势。各试验组FCR添加2.0%饲料转化率最高，为1.840，依次是3.0%、1.0%均好于对照组。添加2.0%试验组饲料转化率最好，添加2.0%试验组与1.0%、3.0%、和对照组之间差异显著（P0.05），其他各组之间差异均不显著（P0.05）。说明21～42日龄肉仔鸡饲粮的能量、蛋白质一定是日粮中添加牛油，随着添加量的增加，饲料转化率逐渐升高，当添加量超过2.0%时，饲料转化率趋于下降，说明肉仔鸡饲粮中牛油添加量不宜高于2.0%。同时也证明21～42日龄肉仔鸡基础饲粮代谢能11.91MJ/kg、粗蛋白质18.50%时，添加2.0%牛油，补充代谢能0.652MJ，日粮代谢能提高到12.56MJ/kg，能蛋比达到14.73，肉鸡生产性能最好。
3讨论
从上面的试验结果可以看出，牛油的添加比例对肉仔鸡生产性能有重要影响。当添加比例为2.0%时，平均日增重明显高于其他各组（P0.05），料肉比也显著低于其他各组（P0.05），生产性能达到了最优水平。这与王凤红研究的油脂对肉仔鸡的生产性能的影响是一致的，但是随着油脂的添加比例增加，肉仔鸡平均日增重已经开始降低，料肉比也已经开始增加，与对照组相比并未达到显著水平（P0.05）。因此肉仔鸡日粮中牛油的适当比例对于肉仔鸡的生产性能的发挥起着重要的作用。
4结论
以上试验表明，从日增重方面来说，2.0%添加组显著高于其他各组，其他各组之间的差异不明显；从料肉比方面来比较，2.0%添加组的料肉比最低，与其他各组差异显著；从经济效益方面说，2.0%添加组比对照组多收入11.8元，在所有试验组中，获得了最大的经济效益。综上所述，油脂的添加比例应为2.0%，肉仔鸡可以获得最佳的生产性能和营养素利用率。
参考文献
周德健.肉仔鸡的催肥措施.当代畜禽养殖业，1994，06（19）：15.
于会民，李德发等.不同脂肪对肉鸡营养素沉积、体组成和血清代谢物的影响.畜牧兽医学报，1998.29（4）：304-314.
王凤红.肉仔鸡饲用油脂营养价值的评定.中国农业科学院，2009：16-26.
