仙居花猪(XianjuSpottedpig)因原产于浙江省仙居县而得名。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
仙居花猪主要分布于仙居县永安溪两岸的平原地带，据1983年调查，主要分布于横溪、田市、城峰三个区。除仙居县外，临海、黄岩、温岭、玉环等邻县亦有饲养。
（二）产区自然生态条件
仙居县位于东经120o1716～120o5551，北纬28o2814～28o5948。地处浙江省东部，东邻临海、黄岩，南毗永嘉，西连缙云，北接天台、磐安，是台州、温州、丽水、金华四个地区的接合部。年平均气温17.2℃，无霜期240天；年降水量1644mm，年蒸发量1261mm；年平均日照时数1933h。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
据清光绪年间(1875)修缮的《仙居县志》记载：猪其种不一。《台州府志》记载：猪，大日彘，小日豚，色黑，有白蹄者名花猪。可见当地养猪历史悠久。据调查，在200多年前仙居就大量饲养和繁殖小猪，并建立了小猪市场，以仙居城关市场为最大，交易最多时，每市可达1000多头。由于母猪多、基础好，养猪生产发展较快，农民家庭收入显著增加。
（二）群体数量和变化情况
2006年11月，存栏仙居花猪856头，其中母猪850头、公猪6头。主要在仙居县境内。在20世纪6080年代，仙居花猪曾经是台州地区的当家品种，据《浙江省畜禽品种志》记载，1980年时仙居县有母猪1.59万头，临海县有母猪1.34万头。1983年仙居全市存栏母猪8.42万头，其中仙居花猪3.32万头，占39.95%，有存栏母猪1.41万头，仙居花猪母猪占98.97%。90年代以后，仙居花猪存栏量急剧下降。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征仙居花猪的头型可分老鼠头和寿字头两种。根据其花斑大小可分大白花猪（即白花猪）、小白花猪（即乌铁猪）两个品系，以乌铁猪稍多。仙居花猪具有八白特征，即鼻端、额心、尾尖有白毛，四肢、下腹或腹侧为白色，大白花猪体躯白色多一些，黑白分明；乌铁猪则四肢、下腹部为白色。
仙居花猪被毛中等长，鬃毛不发达，体型较大。额宽面平，额部皱纹浅而少，呈纵行。耳大小中等，耳根硬而平举，耳壳软而下垂。颈粗细适中，胸宽而深，背宽广而平直，腰部较长较平整，少数猪微凹，荐部稍高于髫甲部，腹部大而稍下垂。乳头多为7对。四肢较高，骨质坚硬有力，臀部倾斜，后腿部不够丰满，具有肉脂兼用型体型。
2．体重和体尺据《浙江省畜禽品种志》(1980)记载，对10月龄以上公猪和48月龄以上母猪进行了体重和体尺测量，结果见表。
（二）生产性能
1.繁殖性能仙居花猪母猪性成熟较早，据《浙江省畜禽品种志》(1980)记载，21头后备母猪平均121.95日龄开始发情，发情周期19.4天，发情持续期82.4h，怀孕期113.36天，平均68.16天产后发情。一般在母猪发情2～3次后、体重20～30kg时进行初配。小公猪在出生后半个月就有爬跨动作，在120～150日龄、体重20～30kg时开始配种，每天配种1次；成年公猪每天配种2～3次，在一般饲养条件下可利用3～4年。对78窝初产母猪统计，平均窝产仔数7.5头；对647窝经产母猪统计，平均窝产仔数10.65头，窝产活仔猪10.1头。又据111窝经产母猪统计，仔猪60日龄断奶，断奶个体重9.44kg。
2．育肥性能据《浙江省畜禽品种志》(1980)记载，白塔镇垟百辽村畜牧场对5头猪进行了育肥性能测定，开始体重15.96kg，结束体重55.70kg，肥育期164天，平均每头净增重39.74kg，平均日增重242g。对其中的4头猪进行了屠宰性能测定，宰前活重62.56kg，屠宰率65.07%，6～7肋背膘厚45.3mm，皮厚3.2mm，眼肌面积12.74cm2，花板油比例10.54%。
四、品种保护和研究利用
尚未建立仙居花猪保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。在19801986年间仙居县农业局先后在县柑橘场、县良种场建立仙居花猪群体世代选育基地，开展保种和选育工作，同时以仙居花猪为母本，与大白猪、长白猪、杜洛克猪等进行两品种或三品种杂交试验，均获得省饲料、增重快、瘦肉率高、饲养周期短等杂交优势。
五、品种评价
仙居花猪对当地环境适应性强、肉质好。今后应尽快建立保护区，扩大群体数量。
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嵊县花猪
嵊县花猪(ShengxianSpottedpig)因原产于浙江省嵊州市而得名。嵊县花猪因产区不同、命名各异，在原产地嵊县（1995年嵊县撤县建市更名为嵊州市）称为嵊县花猪，在毗邻的上虞市称章镇花猪，在新昌县称新昌花猪，在绍兴县也有称蒋岩桥猪（因从嵊县的蒋岩桥乡引进），与新昌县相邻的天台县又称关岭花猪，在余姚市称余姚土猪。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
嵊县花猪中心产区为上虞市，历史上中心产区为嵊县和新昌县。现主产于绍兴市曹娥江流域嵊州市、新昌县、上虞市和绍兴县，与绍兴市毗邻的天台县和余姚市也有分布。
（二）产区自然生态条件
嵊县花猪主产区曹娥江流域位于北纬29o1336～30o1617、东经119o5302～121o1338，地势由西南向东北倾斜，山地、丘陵、平原均有，绝大部分农耕区海拔在400m以下。属亚热带季风气候区，冬季受蒙古冷高压控制，盛行西北风，以晴冷、干燥天气为主，是全年低温、少雨季节；夏季受太平洋副热带高压控制，盛行东南风，空气湿润，是高温、强光照季节。年平均气温16～16.5℃，无霜期235～245天（4～11月份），年降水量1300-1500mm，年平均日照时数1915～2017h。
年平均水资源量为43.59亿m3，土壤类型包括地带性土壤红壤和山地黄壤，以及非地带性土壤水稻土、潮土、盐土、紫色土、石灰岩土和中基质火山岩土等。
水田以种植水稻为主，冬春季种植小麦、油菜和紫云英；早地种植玉米、甘薯等旱粮作物；耕地利用率较高，有一定比例的复种指数。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
嵊县花猪的形成历史已难稽考。1939年版《嵊县志》记载：邑所产自足于自用者杭耳，然必岁乃然而外、鸡豚耳余皆待价而足，可见当地素有养猪习惯。明代万历六年(1579)刻本的《新昌县志》中称：但勤耕足矣畜一猪售于人，说明当时养猪作商品出售已很普遍。余姚河姆渡出土的新石器时代遗址文物中，猪骨占动物骨的比例很大，同时发掘出陶猪，很可能是包括现代嵊县花猪在内的猪的始祖造型。嵊州市、新昌县、上虞市南部和余姚市同属四明山系，过去交通极为不便，在自繁自育自食的自给自足自然经济条件下，人们为解决食肉和食油的需要，喜养肥猪，嵊县花猪就是在这样的条件下经过长期选择、培育形成的性情温驯、体型中等、早熟易肥、繁殖率高、适应性强、耐粗饲的地方品种。
（二）群体数量和变化情况
2006年调查，共存栏嵊县花猪975头，其中公猪20头。上虞市家畜改良站为保种饲养有120头母猪和18头公猪。据《浙江省畜禽品种志》记载，1980年普查时（除余姚市外）存栏嵊县花猪3.2万余头，其中公猪61头。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征嵊县花猪被毛多数为灰褐色与白色相间。可分为六白类，四肢末端、尾尖、额部等六处有白毛，其余部分为灰褐毛；乌猪白脚类，四肢末端有白毛；大斑花类；除六白和腹下为白色外，颈部和腰荐部也有一大块白色带围绕。嵊县花猪随着年龄增大，皮肤粗糙、多皱褶，被毛粗硬。据1980年普查，六白类和乌猪白脚类占80%，大斑花类占20%。2006年调查大斑花类已灭绝。
嵊县花猪体型中等，体质健壮。头中等大，耳大而厚、向前下垂至颏，前额高纵、额部皱纹多呈《》形。鬐甲较高，前躯较长，背腰大多平直，腹饱满而下垂，大腿不够丰满。尾长中等、尾尖扁平，四肢粗壮结实。母猪乳房发达，乳头粗大、16个以上者占96%，大多数对称排列。
2．体重和体尺2006年上虞市家畜改良站，对该地所饲养的嵊县花猪的体重和体尺进行了测量，与1980年数据比较，母猪体重略有增加，见表1。
（二）生产性能
1.繁殖性能嵊县花猪公猪4月龄左右性成熟，6月龄、体重50kg左右初配，一般每周配种5～7次，利用5~6年；母猪3月龄左右性成熟，4月龄、体重40kg左右初配，利用7～8年，利用20胎以上的为数也不少。
2006年上虞市家畜改良站，对该地所饲养的母猪繁殖性能进行了调查，与《浙江省畜禽品种志》记载的1980年的数据相比变化不大（表2）。
2．育肥性能据1979年嵊县缸窑大队18头猪的试验记录，在每千克混合饲料含消化能12.56MJ、可消化粗蛋白10.4%～11.9%的饲料条件下，从体重18.57kg至75.83kg，饲养133天（246日龄），耗料189.5kg，平均日增重430.53g，料重比3.31。
嵊县花猪一般70kg左右屠宰为宜，超过80kg脂肪沉积快、瘦肉率降低。2006年上虞市家畜改良站对该地所饲养的5头宰前平均体重73.2kg的猪进行了屠宰性能测定，与1980年比较，当时宰前活重较大，实际瘦肉率差异不大（表3）。
四、品种保护和研究利用
采用保种场保护。1975年嵊州市曾在三界茶场设立嵊县花猪繁育场，开展本品种选育、繁育和保种，2002年该场撤销。上虞市家畜改良站于1989设立嵊县花猪繁育场，1991年通过一级种猪场验收。2009年在上虞市章镇移址扩建了嵊县花猪保种场。嵊县花猪1986年收录于《中国猪品种志》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
五、品种评价
嵊县花猪适应性强，在饲养条件差、冬季寒冷的山区和夏季炎热的平原均可饲养。抗病力强，只要搞好常规免疫，一般较少发病。母猪繁殖力强、母性好，仔猪育成率高。适应性广，耐粗饲，利用年限长，杂种优势明显，是杂交利用的优良母本。今后应加强保种工作，扩大群体数量。
闽北花猪
闽北花猪(MinbeiSpottedpig)因产于福建北部而得名。是一种小型花猪，有三个主要类群，产地常以苗猪集散地的地名给猪命名，如产于沙县的称为夏茂猪，产于顺昌的称为洋口猪，产于南平的称王台猪等。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
闽北花猪主要产于沙县、顺昌、南平、建阳、尤溪、三明、永安、建欧等县市，以沙县的夏茂、顺昌的洋口、南平的王台等地为中心产区。广泛分布于闽江上游的沙溪、富屯溪、建溪、尤溪两岸约15个县、市。
（二）产区自然生态条件
闽北花猪产区为亚热带气候区，位于武夷山与戴云山两大山脉间的谷地，闽江上游的主要水源贯穿其间，气候温和，雨量充沛。当地多丘陵地带，整个地形山峦起伏，连绵纵横，海拔100～400m。年平均气温19.6℃，无霜期295～348天；年降水量1500～2200mm，相对湿度70%；年平均日照时数1736h。主要农作物有水稻、甘薯、马铃薯、玉米、大豆、花生等。饲料作物有紫云英、象草、黑麦草、青玉米及瓜果、蔬菜类。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
据说闽北花猪是由当地一种小型花猪，与放竹排人从江西引进的花猪杂交培育形成的。产区广大农户历来习惯以剩余的粮食、碎米、米糠、饭汤、泔水及菜皮、甘薯、南瓜、豆渣等煮熟后喂猪，产区群众的食用油亦以猪油为主，群众喜养早熟易肥、到年终出栏的猪。屠宰后的猪板油、花油熬制后，可供人们吃数月至半年。在这样的生活习惯和自然条件下，经过广大群众长期、不断地精心选育，逐渐形成了早熟易肥、肉质细嫩、味道鲜美、适应性强、抗病力强的地方良种花猪。
（二）群体数量和变化情况
据沙县历史资料记载，20世纪80年代存栏闽北花猪4.85万～5.88万头，其中母猪0.42万～0.52万头，达到历史最高水平。1982年开始引进良种公猪进行杂交改良，取代了当地纯种猪上市。闽北花猪种猪存栏数逐年下滑，1990年存栏母猪降至0.12万头，已无公猪。顺昌县1976年约有闽北花猪5.6万头，1984年降至1.7万头左右，2005年存栏仅300头、公猪仅8头。至2005年3月沙县、顺昌县有闽北花猪母猪1500余头、公猪8头。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征闽北花猪被毛细、稀、短，头中等大，额有深浅、形状不一的皱纹，耳前倾下垂。颈短厚，背腰宽，背多凹陷，腹大下垂，臀宽而稍倾斜。毛色为黑白斑块相间，分布很不一致，有的除四肢、腹下部及尾端为白色外，其余均为黑色，俗称乌云盖雪；有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均为白色，俗称黑白花；有的肩部有宽窄不一、两侧相连接或不连接的白色环带，俗称花背甲。
据2005年4月27日对7头公猪、53头母猪的调查，奶头排列对称的占54.72%，丁字排列的占33.96%，群众喜欢后者，认为此种奶头有利于仔猪哺乳。奶头数平均(5.750.07)对，最后一对乳头分开的占98.11%。
近十几年来，随着饲料工业的迅速发展，用于养猪的饲料营养水平不断提高，营养更为平衡，闽北花猪体型上有很大改善，背部由过去的凹陷变得平直，腹大下垂变得大而不拖地。
2．体重和体尺2005年4月分别在顺昌县的埔上闽北花猪保种场、高阳乡的花桥村和朱台村对7头成年公猪、49头成年母猪的体重和体尺进行了测量，与《中国猪品种志》记载的1977年农村传统饲养条件下的闽北花猪的体重和体尺比较，变化不大（表1）。
（二）生产性能
1．繁殖性能闽北花猪公猪3月龄左右即有性行为，一般5～6月龄开始初配，10月龄正常使用。在每头公猪负担50～150头母猪配种任务条件下，受胎率达95%以上，使用期不超过4年。据2005年对农户的实地调查，母猪一般120日龄开始发情，早的115日龄，迟的137.5日龄，平均236日龄初配，发情周期20～21天，发情持续期3～4天；妊娠期114～116天。在农村，公猪一般5～6月龄开始初配，母猪4月龄初次发情，母猪在发情七八次后，即约8月龄、体重40kg左右初次配种。发情周期20天左右，发情持续期3～4天，一般在发情后第三天配种，妊娠期114天。
2005年在顺昌县对农户饲养条件下50窝母猪调查，其繁殖性能见表2，与《中国猪品种志》记载数据比较，窝产活仔数差异不大，断奶成活数增加。
2．育肥性能2006年3月23日至9月2日，在顺昌县的埔上闽北花猪保种场，对4头（2头公猪、2头母猪）纯种闽北花猪进行了160天的育肥试验，结果见表3。
闽北花猪具有早熟易肥的特点，蓄存脂肪的能力较强。据《中国猪品种志》记载，1976年在建阳、三明对农村育肥猪（66头）的调查，在以青料为主的饲养条件下，体重从8.33kg开始，饲养310天，体重达66.33kg，日增重187.1g，每千克增重消耗精饲料2.23kg、青饲料11.63kg、粗饲料3.57kg。
2006年9月2日对4头闽北花猪进行了屠宰性能测定，眼肌面积20.86cm2，猪肋骨数14对。其他指标见表4。
与1977年的相应数据比较，由于宰前活重与饲养条件不同，其瘦肉率等性状有较大差异。肉质测定结果为：肉色3.88分，大理石纹2.13分，pH6.21，失水率7.17%。
四、品种保护和研究利用
采用保护区和保种场保护。2002年福建省顺昌县埔上镇谢坑村闽北花猪保护区，有公猪1头、母猪43头，高阳乡保护区有存栏母猪60头，同时县畜牧兽医站与乡镇保护区畜牧兽医站签订了保种协议和种猪登记制度。2003年3月在顺昌县埔上镇恢复建立闽北花猪保种场，当时从全县各乡镇筛选出符合闽北花猪外貌特征、不同血缘关系的公猪3头，没有亲缘关系的母猪10余头，组成核心群体。到2007年经过三个世代的选育，保种场有7头公猪、35头母猪，9头后备母猪。闽北花猪1986年收录于《中国猪品种志》。
以闽北花猪为母本，与长白猪、约克夏猪及上海白猪公猪杂交，杂种后代的育肥性能见表5。
五、品种评价
闽北花猪是福建省北部山区特有的早熟易肥花猪品种，有较长的饲养历史，能适应当地湿热的气候条件，且有耐粗饲、抗病力强、肉质好、繁殖力强的特点，但其体型小、生长缓慢。今后应加大保种力度，培育优良公猪，将保种场公猪推向保护区，有计划地将保护区中三胎以上优秀个体母猪调入保种场。另一方面，要加强杂交组合的筛选，尽快推出适应当地市场需要的杂交组合，保种与利用相结合，走健康发展的道路。
