牡蛎还有蛤蜊都是属于贝壳类的食物,并且形状比较相似所以很多人都分不清楚牡蛎还有蛤蜊,其实仔细看的话牡蛎还有蛤蜊还是有区别的。那么花蛤和牡蛎的区别是什么?
蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
牡蛎和蛤蜊是两种不同的水产品,从外观来看,蛤蜊壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,近腹面为黄褐色,腹面边缘常有一极狭的黑色环带。而生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;个头较大颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑,但在阳光下会呈现彩色花纹,两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
牡蛎(大连俗称海蛎子,南方人叫生蚝)这种东西应该是只有海里有的,是长在礁石上的,外表非常粗糙,必须撬开才能取出里面的肉。
蛤蜊淡水海水都有,海里的大连人一般叫蚬子,山东人好像叫嘎啦,蛤可能是比较正式的名字,都是同一种东西,平常生活在海底的沙子里,两片壳中间有块肉,两片壳可开可闭,一般煮熟了都会张开,因为大小、颜色、花纹种类很多,所以名字也很多。
蛤蜊有丰富的营养价值,是很不错的养生之选,蛋白质和钙质很多,可以提高体质,属于高蛋白低脂肪的食物,而生蚝可以补充锌元素,可以预防男性疾病,大家可以对号入座。
花蛤和青蛾都是产自海里的贝类,是人们常见的贝壳类海产品,吃起来味道鲜美,营养丰富。下面为大家介绍花蛤和青蛾的区别。
一、花蛤和青蛾的区别
花蛤广泛分布在中国南北海区,壳长2.5-5.7厘米,贝壳有白色、黄色、棕色、浅褐色、深褐色,有时带有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹,颜色、纹理比青蛾更丰富。青蛾常见于福州沿海一带,小则宽3-4厘米,大则10余厘米,贝壳色泽明亮,呈浅褐色或深褐色弧形纹路,相较于花蛤厚实。花蛤常用的吃法是爆炒,青蛾一般用于做汤。
二、花蛤有什么功效?
中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用;所有人都可以吃,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
三、花蛤多少钱一斤?
花蛤也叫蛤蜊,价格在9-20元/公斤之间。根据全国农产品商务信息公共服务平台提供的信息,2019年10月16日花蛤价格为:山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场卖10元/公斤,山东省威海市水产品批发市场卖9元/公斤,新疆乌鲁木齐北园春批发市场卖20元/公斤。