五花趾和三花趾是指牛肉中的一部分，潮汕人喜欢把牛肉分为吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾等。那么，五花趾和三花趾的区别在哪呢？
一、五花趾和三花趾的区别
五花趾也称五花腱，是后腿对应三花腱的部位。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。而三花趾也称三花腱，这块肉位于上臂，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过，切分要带筋切。
二、吊龙
是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。学名其实叫做肋眼肉卷带侧肉。吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还可以剔出两条龙虾须。
三、脖仁
脖仁（又称牛朴肉）脖仁是牛的肩胛肉中最靠近头部的部位，因经常运动，肉质上佳。其样态脂肪油花雪花点般密密分布在肉中，入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头，脂肪含量在牛的前身肉中属较高，非常稀有，是大受欢迎食材明星呢。
相关知识
扇贝和花蛤的区别
扇贝和花蛤是日常生活中经常食用的贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，很多人都喜欢吃。下面为大家介绍扇贝和花蛤的区别。
一、扇贝和花蛤的区别
1、科属不同：扇贝是扇贝科贝类，花蛤学名菲律宾帘蛤，是帘蛤科花帘蛤属贝类。
2、外形不同：扇贝的贝壳多呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿，壳面具放射肋或同心片状雕刻，壳表多呈浅灰白色。花蛤的贝壳略呈椭圆形，壳瓣左右相等，两侧不等，壳顶的喙位于前半部分，韧带内嵌，不突出壳面；颜色和花纹差异很大，有白色、黄色或浅褐色，有时带有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹，较光滑。
3、分布不同：扇贝广布于世界各大洋，除少数种类外，多栖息于低潮带至数百米左右的浅海。花蛤的野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围，广泛分布在中国南北海区，辽宁大连、长兴岛、河北北戴河、山东青岛、烟台、江苏连云港、浙江南麂、象山、福建平潭、厦门、广东海门、汕尾、香港，栖息在潮间带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底。
4、作用不同：扇贝除了可以吃，主要的食用部分是闭壳肌，贝壳还可以做成工艺品。花蛤基本上是用来吃的，主要的食用部分是里面的蛤肉。
二、扇贝多少钱一斤？
扇贝的价格差异很大，贵的话几十元一公斤，便宜的话只要十几块钱一公斤。根据全国农产品商务信息公共服务平台提供的信息，2019年10月17日扇贝价格为：北京京丰岳各庄农副产品批发市场卖60元/公斤，北京丰台区新发地农产品批发市场卖47元/公斤，山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场卖11元/公斤，山东省威海市水产品批发市场卖10元/公斤，山东滨州市鲁北无公害蔬菜批发市场卖13元/公斤，新疆乌鲁木齐北园春批发市场卖68元/公斤。
花蛤和牡蛎的区别
牡蛎还有蛤蜊都是属于贝壳类的食物，并且形状比较相似所以很多人都分不清楚牡蛎还有蛤蜊，其实仔细看的话牡蛎还有蛤蜊还是有区别的。那么花蛤和牡蛎的区别是什么？
蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
牡蛎和蛤蜊是两种不同的水产品，从外观来看，蛤蜊壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。而生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；个头较大颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑，但在阳光下会呈现彩色花纹，两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
牡蛎（大连俗称海蛎子，南方人叫生蚝）这种东西应该是只有海里有的，是长在礁石上的，外表非常粗糙，必须撬开才能取出里面的肉。
蛤蜊淡水海水都有，海里的大连人一般叫蚬子，山东人好像叫嘎啦，蛤可能是比较正式的名字，都是同一种东西，平常生活在海底的沙子里，两片壳中间有块肉，两片壳可开可闭，一般煮熟了都会张开，因为大小、颜色、花纹种类很多，所以名字也很多。
蛤蜊有丰富的营养价值，是很不错的养生之选，蛋白质和钙质很多，可以提高体质，属于高蛋白低脂肪的食物，而生蚝可以补充锌元素，可以预防男性疾病，大家可以对号入座。
虫草花和冬虫夏草的区别
虫草花与虫草，听上去只有一字之差，一个价值堪比黄金，一个家家都消费的起。那么虫草花与虫草的区别是什么？
虫草花和虫草的区别
1、所属不同：虫草花是虫、菌结合的药用真菌，属于麦角菌科、虫草属，虫草是肉座菌目虫草科植物，是一种名贵的中药材；
2、生长环境不同：虫草花一般是人工培养，虫草是野生；
3、外表不同：虫草花状似一朵橙黄色的花，且有底座，虫草外形像老蚕，为黄棕色。
虫草：冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区，东北吉林地区也有养殖虫草。
虫草花：主要由人工培养，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气洁净。
鳌花鱼和桂鱼的区别
鳌花鱼和桂鱼都是鱼，相对于鳌花鱼这个名字，大家可能对桂鱼这个名字更熟悉。那么，它们是同一种鱼吗，两者有什么区别？
一、鳌花鱼和桂鱼的区别
鳌花鱼和桂鱼没有区别，它们是同一种鱼。鳌花鱼属于鲈形目真鲈科鳜属鱼类，是我国四大淡水名鱼中的一种，身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头，鳞圆而细小，体色为棕黄色。其肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，为鱼中之佳品。
二、鳌花鱼有什么功效？
鳌花鱼肉质细嫩，极易消化，具有补气血、益脾胃的滋补功效，适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人食用，老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。但是，有哮喘、咯血的病人不宜食用，寒湿盛者也不宜食用。
三、鳌花鱼多少钱一斤？
鳌花鱼的价格比较贵，大多在40-60元/公斤之间，市场不同，价格就不同。根据全国农产品商务信息公共服务平台提供的信息，北京京丰岳各庄农副产品批发市场的活鳜鱼卖58元/公斤，江苏凌家塘农副产品批发市场卖58元/公斤，江苏常州宣塘桥水产品交易市场卖55元/公斤，新疆乌鲁木齐北园春批发市场卖40元/公斤。
花蛤和青蛾的区别
花蛤和青蛾都是产自海里的贝类，是人们常见的贝壳类海产品，吃起来味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍花蛤和青蛾的区别。
一、花蛤和青蛾的区别
花蛤广泛分布在中国南北海区，壳长2.5-5.7厘米，贝壳有白色、黄色、棕色、浅褐色、深褐色，有时带有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹，颜色、纹理比青蛾更丰富。青蛾常见于福州沿海一带，小则宽3-4厘米，大则10余厘米，贝壳色泽明亮，呈浅褐色或深褐色弧形纹路，相较于花蛤厚实。花蛤常用的吃法是爆炒，青蛾一般用于做汤。
二、花蛤有什么功效？
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用；所有人都可以吃，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
三、花蛤多少钱一斤？
花蛤也叫蛤蜊，价格在9-20元/公斤之间。根据全国农产品商务信息公共服务平台提供的信息，2019年10月16日花蛤价格为：山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场卖10元/公斤，山东省威海市水产品批发市场卖9元/公斤，新疆乌鲁木齐北园春批发市场卖20元/公斤。
