河蟹是我国特有的水产珍品，它以营养价值高、风味独特而享誉海内外，成为我国出口创汇的重要产品。因此，从湖泊、水库到池塘、稻田都在大规模的推行河蟹养殖，河蟹养殖的迅速发展，要求配合饲料产业也要相应跟上。而我国目前关于河蟹配合饲料营养的研究还相对较少。现将河蟹的营养需求与配合饲料研制做一简述。
1河蟹的营养需求
1.1蛋白质和氨基酸
河蟹从搔状幼体期至养成期的配合饲料粗蛋白质含量为45%～28%。以白鱼粉、饼粕类、面筋粉、虾糠粉、蛋黄粉等为主要原料制成的粗蛋白质为45%的河蟹溞状幼体期配合饲料，其产品细度为80～250目，分别投喂于Z1～Z5期幼体，其幼体摄食后拖的粪便率高，变态整齐、蜕皮时间短、成活率高。蟹苗出池后池底的残饵很少，用粗蛋白质为42%的配合饲料（开口料）喂养大眼幼体至V期幼蟹，经过约1个月的喂养，幼蟹生长快、活泼健康，其成活率约在50%，饲料系数在0.8左右。河蟹养成期的配合饲料粗蛋白质含量在28%～36%，在此条件下喂养出来的河蟹个体较大，病害少，而且绝大部分养殖户都可盈利。根据河蟹的生理特点，养成前期温度适宜，可喂36%粗蛋白质的配合饲料;中期水温较高，河蟹生长相对缓慢，可喂28%粗蛋白质的配合饲料，并结合投喂一些水草和杂粮;后期水温较适宜河蟹生长，此时河蟹大量摄食，为越冬贮备营养，可投喂33%的配合饲料，因此，秋末冬初捕捞的河蟹是蟹肥膏黄。这样的喂养模式也符合河蟹养殖的两头精中间粗的投饵原则。
河蟹对蛋白质的需要实质就是对氨基酸的需要，河蟹将饲料中获取的蛋白质消化成肽、氨基酸等小分子化合物后才能最终转化到蟹体组织。河蟹所需的必需氨基酸基本上和虾类相似，即苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸10种。河蟹对各种必需氨基酸的适合需要量还未见报道，在设计配方时主要参照虾类，河蟹对添加的游离氨基酸生长效果不显著。为了使配合饲料中氨基酸互补，最大限度地满足河蟹生长发育的需要，在保证饲料原料质量的前提下，使用料原料时，尽可能使用多品种原料，如鱼粉、各种饼粕类、酵母、糠麸类等。但是在使用饼粕类时要注意：花生粕尽管在河蟹饲料中可较大量使用，但易产生黄曲霉素，要注意保管和质量;棉粕中含有棉酚、菜籽粕中含有芥子甙等有毒物质，而且味苦，对于河蟹的适口性较差，因此，在饲料中的添加量不宜超过7%。
1.2脂类
脂类是河蟹生长发育过程中所必需的能量物质，它可提供河蟹生长所需的脂肪酸、胆固醇及磷脂等营养物质，还可帮助脂溶性维生素的吸收。河蟹的脂肪酸中，不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例很大，约为70%～83%，而其中多烯脂肪酸特别是二十碳五烯酸[20∶5（n－3），EPA]和二十二碳六烯酸[22∶6（n－3），DHA]又占很高比例。此外幼蟹的饱和脂肪酸含量显著高于成蟹，而单烯脂肪酸的含量又显著低于成蟹，幼蟹的二十二碳四烯酸比成蟹的含量高出2倍多。因此，幼体至幼蟹阶段的粗脂肪含量设计在6%～8%，成蟹阶段在3%～6%。鱼油中含有多种高度不饱和脂肪酸和一些未知生长因子，是河蟹饲料适宜添加的油脂原料。
在饲料中添加一定量的磷脂可提高幼蟹的成活率和加速蜕皮，饲料中适宜的添加量为1%～1.5%。
1.3粗纤维
粗纤维一般不能被河蟹所利用，但却是维持河蟹健康所必须的。适量的粗纤维可刺激消化酶的分泌，促进消化道蠕动和对蛋白质等营养物质的消化吸收。适宜的粗纤维含量是：大眼幼体至幼蟹期为4%～5%，养成期为6%～7%。
1.4矿物质与维生素
河蟹对矿物质和维生素需求的报道甚少。在生产实践中，配合饲料中钙和磷的含量：幼蟹期以前钙为1.5%～2.0%，磷为1.8%～2.5%，钙、磷比约为1∶1.2，成蟹期钙为1.2%～2.0%，磷为1.0%～1.8%，钙、磷比约为1∶0.9。
由于蜕壳生理和生长的特殊要求，河蟹对维生素、胆碱和肌醇的需要量较高。维生素C在河蟹体内能参与几丁质的的合成，使甲壳硬化正常，提高蜕壳成活率和生长速度，并能提高河蟹的抗病能力;维生素D3对促进钙磷在肠道中的吸收及在骨基中的沉积具有重要作用。维生素在制粒过程中易受高温而被破坏，有条件的单位可采用喷涂办法。
2河蟹配合饲料制作的几个关键
2.1原料选择
在畜禽饲料配方中玉米是用量最大的原料之一，故通常称畜禽料为能量饲料。而河蟹对糖的代谢能力低下，对蛋白质需要量较高。饲料蛋白质水平、动物性和植物性蛋白质的比例都直接影响蟹的采食量、生长速度和饲料利用率。另外，河蟹和鱼类一样是变温动物，体温随水温的变化而变化，蛋白质代谢的废弃产物为氨氮，这种代谢形式比畜禽代谢废物主要是尿素和尿酸消耗能量少得多，因此，河蟹利用的基本上是蛋白质，又称河蟹料为蛋白饲料，这与畜禽饲料有较大差别。
2.2原料粉碎粒度
河蟹消化器官简单且短，消化道长与体长之比要比畜禽小得多。消化腺不发达，各种消化酶因体温低活性均不高，肠道中消化作用的细菌种类和数量均较少，食物在消化道内停留的时间明显短于畜禽。因此，在饲料加工中，蟹饲料原料要求具有更细的粉碎粒度，通常情况下，普通鱼饲料的原料细度要求全部通过40目，而蟹饲料则要求95%以上通过80目。较细的粉碎粒度有利于提高河蟹对营养物质的消化吸收，也有利于提高饲料的混合均匀性和颗粒成型率，提高饲料颗粒在水中的稳定性。
2.3摄食方式与饲料溶散时间
畜禽的摄食方式为嚼食或啄食，对饲料形状无特殊要求;鱼类为吞食，只要饲料粒径与鱼的口径相适应，饲料入水后即可被鱼类摄食，在饲料溶散时间上也不太讲究，正常要求在水中溶散时间不低于0.5h;而河蟹则为抱食，利用两只大螯将配合饲料送人咀嚼器中磨碎，然后才进入嘴里，因此，要求河蟹配合饲料在水中溶散时间必须在12h以上。要达到适宜的水中稳定性，可采取以下措施：①增加含淀粉多的原料如次粉、小麦等的用量，制粒过程中淀粉糊化后产生粘性，从而增加饲料的水中稳定性;②添加非营养性的专用粘合剂，目前使用最多的是高聚合物类粘合剂，如多聚脲甲醛，但此粘合剂用多后有毒性，要按规定量添加;③采用合理的加工工艺。河蟹料需要较高的糊化度和水中稳定性，为此，一是加大环模的压缩比，可在20以上，这样原料在环模内挤压强度增大，剂压时间较长，能提高颗粒在水中的稳定性;二是采用3级调质器，调质温度在90℃以上，充分的调质使淀粉糊化，蛋白质变性，提高了饲料的可消化性和耐水性。另外，可采用后熟化工艺，让刚出模的热颗粒在高温高湿下持续一段时间，使淀粉进一步糊化，颗粒饲料在后熟化器中保温12min，淀粉糊化率可由33.3%提高到53%。经过后熟化的颗粒饲料可提高耐水性。
2.4添加剂YZ023.COM
河蟹饲料除了为提高水中稳定性而使用粘合剂外，还需要刺激动物食欲，提高采食量，促进生长而使用诱食剂;为防止油脂氧化还需要使用抗氧化剂。河蟹摄食量没有鱼类大，批次投饵量相对较小，饲料需要保存的时间要长，为了防止霉变，除了在高温多雨季节添加防霉剂外，还需将饲料水分控制在11%以内。
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由于培养基不同，一般有啤酒酵母、饲料酵母、石油酵母及海洋酵母之分。啤酒酵母是酿造啤酒后沉淀在桶底的酵母菌生物体经干燥制成，由于混有啤酒花及其他杂物而略带苦味，适口性差。饲料酵母泛指以糖蜜、味精、酒精、造纸的废液为培养基生产的酵母菌菌体，粗蛋白含量一般为40％～60％，与鱼粉相比，其蛋氨酸稍低。大量试验表明，饲料酵母是鱼、虾的好饲料。石油酵母是一类以正烷烃、甲醇、乙醇等石油化工产品为基质培养的酵母。石油酵母的生产和使用在国际上尚有争议。海洋酵母是从海水中分离出的一类圆酵母。由于这类酵母对环境适应能力强，生产周期短，生产成本低，目前日本已将其应用于水产养殖业，也可将其干制品应用于配合饲料中。
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【专家解答】例：给体重为300千克、日增重为1.2千克的肥育小阉牛配合日粮，所用饲料为玉米秸、玉米和豆饼，要求所配日粮的粗蛋白质含虽为14%。用四方形法配合的方法与步骤如下：
第一步，查饲料营养成分表，三种饲料的粗蛋白质含量分别为：玉米秸8.5%，玉米8.6%，豆饼43.0%。
第二步，画一四方形，其对角线中央为日粮所要求的粗蛋白质含量。由于玉米和玉米秸所含粗蛋白质很接近，故将其作为一组(先假定玉米与玉米秸的比例为1：4)放在四方形左上角，豆饼放在左下角。将玉米、玉米秸组和豆饼所含的粗蛋白质与日粮所要求的粗蛋白质相减，其差数分别写在四方形的右下角和右上角。
配合肉牛日粮四方图
然后计算日粮中玉米秸、玉米和豆饼的用量。其算式如下：
玉米秸和玉米用量：29.0%(29.0%＋5.5%)=84.1%
其中：玉米秸用量：84.1%4/5=67.3%
玉米用量：84.1%1/5=16.8%
豆饼用量：5.5%(29.0%＋5.5%)=15.9%
第三步，以上混合料，玉米秸占67.3%，玉米占16.8%，豆饼占15.9%。其粗蛋白质含量已达到要求，如果能量不能满足需要，要调整玉米秸和玉米的比例，使玉米的用量加大，直至整个日粮能够满足能量需要为止。
第四步，在日粮能量和蛋白质含量满足之后，再考虑矿物质和维生素的需要。按照经验，从玉米含量中减去4%，作为本配方中矿物质饲料和维生素饲料的配比。
第五步，本配方中添加2%骨粉、1%食盐、1%多种微量元素添加剂，且每千克混合料中再添加3万国际单位维生素A或每头每日再补饲0.5~1.5千克胡萝卜，以补充日粮中各种常量或微量营养的不足。为此小编汤姆为探索肉牛饲料的你整理了《肉牛饲料配合的方法与步骤》一文。
养殖虹鳟鱼苗鱼种对饲料的营养需求
联合国计划开发署和粮农组织根据虹鳟的营养需要以及发展中国家的原料供应和成本等情况，提出的虹鳟营养建议：虹鳟鱼苗鱼种对蛋白质的最低需求量为36%；对钙的需求量为1.0%～1.5%；对有效磷的需求量为0.5%～0.8%；对赖氨酸的最低需求量为2.0%；对蛋氨酸和胱氨酸的最低需求量为1.2%；对可消化能的最低需求量为1506.24千焦/100克；对维生素A的最低需求量为60万国际单位；对维生素D的最低需求量为10万国际单位；对维生素E的最低需求量为6000国际单位；对维生素K的最低需求量为1.2克；对维生素C的最低需求量为24.0克；对维生素B1的最低需求量为2.4克；对维生素B2的最低需求量为2.4克；对泛酸的最低需求量为6.0克；对尼克酸的最低需求量为12.0克；对维生素B6的最低需求量为2.4克；对生物素的最低需求量为0.024克；对叶酸的最低需求量为0.6克；对氯化胆碱的最低需求量为54.0克；对维生素B12的最低需求量为2.4克；对矿物质铁的需求量为5.0克/100千克；对矿物质锌的需求量为3.0克/100千克；对矿物质锰的需求量为2.0克/100千克；对矿物质磷的需求量为10.0毫克/100千克；对矿物质钴的需求量为1.0毫克/100千克；对矿物质硒的需求量为10.0毫克/100千克。
将饲料原料按营养要求配合后，加工成直径4～8毫米的颗粒后进行投喂，在水温3℃以上时，每天都要投饲，适温时每天投喂两三次，日投喂量为鱼体重的1%～3%，以八成饱的食量为好，过量投喂会引起虹鳟生长不良，甚至还会带来疾病的发生。
养殖田螺饲料的需求特点
田螺我想大家是非常熟悉的，尤其是这几年我国夜宵行业的迅速发展，田螺的需求量也越来越大，在夜宵的行业当中，田螺的市场占有率是非常大的，因此这几年田螺的养殖前景也是非常不错的。
养殖田螺饲料的需求特点
养殖池应先投施些粪便，以培养浮游生物为田螺提供饵料。施肥量视螺池底质肥瘦而定。
1、仔螺饲料。仔螺产后两星期要开始投饵，开始宜用蛋黄，l～2天后即可让其摄食天然饵料。田螺摄食时，用其齿舌舔食饵料，所以投喂固体饵料时，必须泡软，以适合于摄食
2、幼螺饲料。田螺放人池后，即开始投喂青菜、米糠、鱼内脏或茶饼、豆饼等。青菜、鱼内脏要切碎与米糠等饲料拌匀投喂；菜饼、豆饼等要浸泡变软，以便田螺摄食。
3、成螺饲料。成螺饲料需求1年可分为4个时期：
①3～5月份为交配前的准备期，开始摄食。
②5～8月中旬为产卵、肥大期，前期食欲急增，后期因产卵和高温的影响，食欲有时不振。
③8～10月中旬为冬眠前作准备，早期食欲渐盛，积贮养料，准备冬眠。进入冬眠前，其食量减少。
④当春天来临、田螺冬眠后开始醒来时前一星期开始投喂有机肥料(5)产卵准备期及冬眠准备期均需给食，以每周投喂2次饲料为宜。其投饵量可根据田螺吃食情况和水质状况灵活掌握。(6)田螺最适合在20～26℃范围内生长。、当水温低于15度或高于30度是，则不需要投饵
田螺养殖前景
田螺肉是一种营养丰富的天然保健食品，国外还有美容食品之称。它含蛋白质达10.3%、脂肪1.2%，另外还有维生素、钙、铁等人体必需的元素，田螺肉营养优于鸡、鸭、鹅、猪等，不亚于鲫鱼、海参等。田螺肉可滋补肾阴，明目清脑，增强肌肉弹性、细腻皮肤等。
田螺可作家常肉食，也可加工成系列食品、烹制多种药膳佳肴、防病治病。目前，天然生长的田螺远远不能满足市场的需求，且田螺养殖生长快，产量高，养殖田螺钱途广。
养殖田螺赚钱吗
田螺为田螺科可食性水生动物总称，其品种繁多，常见的有圆田螺、田螺、黄螺、蜗螺、香螺等。田螺肉是一种营养丰富的天然保健食品，国外还有美容食品之称。它含蛋白质达10.3%、脂肪1.2%,另外还有维生素、钙、铁等人体必需的元素，田螺肉营养优于鸡、鸭、鹅、猪等，不亚于鲫鱼、海参等。田螺肉可滋补肾阴，明目清脑，增强肌肉弹性、细腻皮肤等。
田螺可作家常肉食，也可加工成系列食品、烹制多种药膳佳肴、防病治病。目前，天然生长的田螺远远不能满足市场的需求，且田螺养殖生长快，产量高，养殖田螺钱途广。近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。目前在广东、福建等地区已开始人工养殖，不少农户把养殖田螺作为一项创业门路，大力发展。
田螺的经济效益分析
1、饲养幼螺当年有效益。早稻插秧后7~15天放养6万只田螺苗，到晚稻收割时已达到出售的规格，以成活率90%计算，共有5.4万只，平均每只重10克，共540千克。完全生态养殖每千克售价6元，共收入3240元。
2、稻谷667平方米增产10%,全年（两造）增产160千克，农药、化肥节省70%,667平方米增收节支150元。合计收人3390元。2.当年支出：973元。收支相抵，盈利2417元。第一年放养大螺1100只，留在鱼沟、鱼坑内继续饲养作为第二年的种螺。进行自繁自养，可省去种苗钱，收益更高。
从以上的介绍我们可知，田螺的成长也是分为好几个阶段的，每个阶段它所需要的饲料配方都是不一样的，因此它的每个阶段的生长习性也有所不同，因此养殖者要注意区分对待。
肉牛饲料如何制作?肉牛补充饲料的制作技术
目前，饲养肉牛的农牧民和专业户增多。在肉牛的饲养过程中，除了喂足玉米、高粱、瓜干、豆饼等碳水化合物、蛋白质饲料和优质饲草外，最好再制作些含糖量高和含维生素丰富的补充饲料进行饲喂，其育肥效果会更好。现将适宜肉牛的两种补充饲料制作技术介绍如下：
糖化饲料
糖化饲料是利用谷类籽实中的淀粉酶，把部分淀粉转化为麦芽糖，提高谷类饲料的适口性。
制作方法：在磨碎的籽实中加2.5倍的热水，搅拌均匀，置于50℃-55℃的温度下，使淀粉酶发生作用，6小时后，饲料含糖量可增加到10%左右。如果每100千克籽实中加入2千克麦芽，其糖化作用会更好更快。糖化饲料按10%的比例添加到肉牛的日粮里，肉牛特别喜欢采食，而且育肥效果显著。
发芽饲料
发芽饲料是谷物饲料经发芽后，可为肉牛补充维生素。1厘米内的发芽饲料含有丰富的维生素E，7厘米左右的发芽饲料含有较多的胡萝卜素和维生素B2、维生素C。
制作方法：把籽实用18℃-22℃的温水浸泡15小时后，摊放在木盘或细筛内，厚5厘米左右，上盖麻袋或草席等物，经常喷洒清水，使其保持湿润，室内温度保持在25℃左右，经7天左右时间即可发芽。发芽饲料不但是肉牛的优质补充饲料，而且也是种公牛和其他畜禽的优质补充饲料。
高产养殖河蟹的经验
河蟹池塘面积以10-30亩为宜，池深为1.2-1.5米，坡度为1：（2-3），池塘四周环沟宽为2米，深为1.8-2.0米。水草的覆盖面积应占池塘面积的40-60%，适宜的水草有伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等。采用生石灰干法清塘消毒，用量一般为100-125千克/亩。可采用钙塑板、铝板、石棉板或防逃网等作为防逃墙材料。清明前每亩投放活螺蛳200-250千克，扣蟹放养规格以160-200只/千克为宜，放养密度一般为1000-1200只/亩。河蟹饲养前期和后期，以动物性饲料为主，占60-70%；植物性饲料占30-40%，每天傍晚投喂1次即可。饲养中期，以植物性饲料为主，占60-70%；动物性饲料占30-40%，每天投喂2次，上午、傍晚各投喂1次，上午的投喂量占全天投喂量的30%、傍晚占70%。
放养前，先将扣蟹进行缓苗处理，将扣蟹连同网袋一起放入水中浸泡1-2分钟，取出在空气中放置3-5分钟，如此反复2-3次，待扣蟹充分吸水，适应水域环境后，进行放养。在水草尚未生长茂盛之前，蟹种放养时应用网片隔离在便于管理的小区域内,严防蟹种破坏种植的水草生长,水草生长茂盛后,将网片拆除,让河蟹进入水草区摄食。
养殖期间加强日常管理：①要经常检查养殖水域的进、排水口中设置的双层拦网及池塘防逃设施,如有破洞及时修补;②汛期要注意管理好防逃设施,防止洪水冲毁防逃设备;③在河蟹生长期,养殖水域禁止打水草、放鸭、捕捞等；④要严格防止有毒、有害物质流入养殖水域，禁止使用违禁药物，确保产品质量安全。
养殖淡水白鲳的配合饲料介绍
淡水白鲳属摄食性鱼类，在主养淡水白鲳的池塘、网箱和流水等集约化养殖中，均采用投喂配合饲料养殖。这也是提高产量，促进生长、缩短养殖周期的重要措施。
实践证明，用配合饲料养殖具有下列优点：
营养价值高，适用于精养高产集约化经营。
扩大了饲料来源。其饲料原料包括饼粕类、糠麸类、豆实类、糟渣类、粗饲料及动物性饲料等多种饲料。
可按鱼的种类、大小、配制不同营养成分的饲料，使之最适于养殖鱼类的需要。
可用现代先进的加工技术进行大批生产，适应养鱼生产发展的需要。
适于自动投喂，提高了劳动生产率，有利于向机械化、工厂化方向发展。
配合饲料的配制原则
尽管淡水白鲳的营养需要尚未确定，但在今后设计配制其配合饲料时也应掌握通用的原则。
必须根据养殖鱼类的营养需要与饲料营养价值，编制营养平衡的饲料配方。配方时，首先必须满足鱼类对能量的需求。饲料中蛋白质、脂肪与碳水化合物都是含能量的有机物质，所以鱼用饲料中只要这三种营养素得以满足，能量值一般是容易满足的。重点应放在饲料蛋白质与氨基酸含量与比例上，使之符合营养标准的要求。另外应将饲料中粗纤维的含量控制在最低范围内，以免其它营养的消化率和饲料总消化率下降。
应选择多种饲料原料相配合，尽量达到蛋白质和氨基酸的平衡。各种饲料原料营养价值各有所长，互相配合，取长补短，一般比单一饲料的营养价值高。还应适当选用添加剂，改善饲料的营养成分，提高饲料的养鱼效果。
必须考虑饲料原料各营养成分的可消化性与饲料的适口性。注意根据不同鱼类消化生理的特点、摄食习性与嗜好，选择适宜的饲料。
设计配合饲料在筛选饲料配方时，应谋求最大的经济效益，既应考虑到原料的来源，又要利于贮藏、运输和使用。
淡水白鲳配合饲料配方实例
尽管人们对淡水白鲳的营养需要尚未进行深入细致的研究，目前正处于试验阶段。但由于淡水白鲳食性杂，对饲料的选择性不强，通过不同单位选择多种饲料配方进行生产实践，均获得较好的养鱼效果。下面介绍几种配方。
淡水白鲳配合饲料的几种配方
长江水产研究所张中英等（1991）亲鱼或鱼种用：鱼粉10%、大豆饼25%、菜饼和芝麻饼25%、米糠10%、麸皮10%、混合料（猪用，含粗蛋白质约13%）18%、磷酸氢钙为主的混合盐2%，另加5%的下脚面粉作粘合剂。粗蛋白质含量约30～33%。成鱼用：鱼粉5%、大豆饼20%、菜饼和芝麻饼30%、米糠15%、麸皮8%、混合料（同上）20%、磷酸氢钙为主的混合盐2%，另加5%的下脚面粉作粘合剂。粗蛋白质含量约25%。
福建省淡水水产研究所李天来等（1989）成鱼用：鱼粉15%、豆饼20%、花生饼20%、玉米粉25%、麸皮20%、配好后每100千克饲料另加10克混合无机盐和200克食盐。粗蛋白质29.5%，饲料系数2.96。
湖北省水产研究所黄二春等（1994）山东省水产学校郝彦周等（1994）成鱼用：鱼粉15%、豆饼25%、细麦麸50%、玉米粉8%，另加复合维生素、矿物质和食盐2%。粗蛋白质约27～28%。鱼种用：鱼粉5%、花生饼30%、麸皮26%、虾糠10%、玉米8%、面粉3%、槐叶2%、骨粉1%、虾饵15%，另外每100千克饲料添加无机盐75克，复合维生素40克。越冬鱼种元旦前用。鱼种用：鱼粉5%、花生饼34%、麸皮40%、虾糠10%、玉米8%、槐叶2%、骨粉1%、无机盐和复合维生素添加量同上，另外每95千克饲料中添加鲜杂鱼20千克。越冬鱼种元旦后使用。
上述配方经使用后效果良好，为了提高配合饲料的利用率，可以在投喂配合饲料的同时，断续投喂青菜、瓜皮等部分青饲料，有利于淡水白鲳的快速生长。
淡水白鲳的亲鱼和鱼种适宜于粗蛋白质为30～33%的配合饲料，成鱼适宜于25%的配合饲料。由于淡水白鲳食性广，对粗蛋白水平要求不高，各地可根据当地饲料原料和价格情况，制定廉价、高效、实用的配方。
配合饲料的投饲技术
养鱼生产在解决了鱼种和饲料之后，投饲技术就显得尤为重要。要达到鱼用饲料高效使用与最大经济效益，不仅要饲料配方合理，营养全面，更大程度上要取决于正确有效的投饲技术。
淡水白鲳属中下层生活的鱼类，一般摄食活动在水体中下层进行。因此配合饲料需制成沉性颗粒饲料才适合淡水白鲳摄食。
投饲方式
投喂淡水白鲳的方式有两种：一是在池塘中设饲料台，一般每亩一个，5亩可设2～3个，10亩可设4～5个，每个食台面积约3～5平方米，食台应在水表面下50厘米左右；二是手撒法，当池塘水温在27～30℃时，淡水白鲳摄食旺盛，仅以食台，效果不明显，且不易观察。此时人站在岸上进行手撒，使绝大部分鱼均可摄食，这种投饲方式和摄食效果较好。
在网箱养殖中一般不宜设置食台，以手撒为好。因为网箱中的淡水白鲳集群性非常强，群体活动激烈，往往会将食台上的饵料搅动落水，沉底而散失，从而损失较大，摄食效果也较差。
最适投饲量
淡水白鲳的投饲量受养殖方式、饲料种类和水温等多种条件影响。一般来讲，网箱养殖比池塘养殖的投饲量要大，高温季节比低温季节投饲量要大；精养池塘比混养池塘的投饲量要大。
余来宁等（1988）曾在室内用水簇箱做过这方面的试验。当试验水温为26.5＋2.4℃时，日投饵量白鲳体重的10.2%时，日生长率为5.7%；而当投饵量下降到占鱼体重的2.3%时，生长率降为2.08%。试验发现，淡水鲳的鱼种养殖阶段，生长率与投饵率在一定范围内成正比例关系。生长率随投饵的增加而上升。
但是，投饵率是受摄食量限制的，不可能无限增加，如果投饵量超过鱼类的摄食量，将会造成饵料的浪费和养殖成本的提高。据观察超过10～20%的投饵率之后，淡水白鲳就吃不完，因此，他们研究认为投饵率应限制在10%以下，如果水温较低，还可适当降低一点，考虑在自然水域中，淡水白鲳还习以摄食其它饵料，因此他们建议在池塘养殖中把投饵率控制在57%将可获得很好的效果，根据各地的养殖经验和试验结果淡水白鲳无论是越冬培育和自然常温养殖，只要水温超过16℃以上，就要保持一定的投饵量，以满足淡水白鲳摄食生长的需要。不同水温下，精养而且主养淡水白鲳的池塘中，其投饵率可参考表2。
表2、池塘主养淡水白鲳投饵量参考表水温（℃）投饲率（%）16～200.3～1.020～241.1～2.024～282.1～4.028～304.1～7.030～337.1～10.0
投饲率即日投饲量占鱼体重的百分比。投饲率的变动视鱼体体质、规格、水温、饲料质量等多种情况有所变动，具体每天的投饲量应根据具体情况灵活掌握。在投喂颗粒饲料的同时，如果适当补充青饲料，其投饲率可以相对减少。在四大家鱼为主的池塘中，颗粒饲料可以少投或不投，如果淡水白鲳混养量较少，可以按四大家鱼常规的饲养方法进行，不额外增加饲料投喂。因此，具体投喂量应视各种情况而定。
在网箱养殖淡水白鲳时，其投饲率比池塘养殖时的投饲量要大，其主要原因是网箱是缺乏天然饵料的补充。网箱养殖时的投饲率见表3。
表3、不同水温下网箱养殖淡水白鲳的投饲率规格（克/尾）水温（℃）投饲率（%）4～1028～3014.7～1110～2030～3111～9.120～6031～31.79.1～7.060～10031.5～286.8～4.5100～12528～254.5～3.2125～16525～213.2～1.4
投饲频数、时间与速度
投饲频数是日投饲量确定后，一天之中投饲次数及其合理的分配。淡水白鲳属有胃鱼类，其摄食强度大，消化能力强，生长速度快。其投喂次数视不同水温和不同的养殖方式有所不同。一般主养塘中，当水温在20℃～26℃之间时，以日投喂2次为宜；高于26℃时投喂次数应为3～4次。网箱养殖应为5～7次。
训练淡水白鲳在固定的时间和地点吃食是比较容易的。固定时间投饲可以提高饲料的利用率和增强投饲效果。投饲时间的选择主要取决于水环境的温度。水温低，每天投饲1次，以中午为好；日投饲2次，则选择在9时和15时比较适合，日投饲3次，应在8时，13时和18时为好，每次的间隔时间在5小时左右，网箱养殖淡水白鲳，当8月中旬鱼长至70～80克时，鱼往往会咬破内层网箱，据胡廷尖等（1992）研究发现，在8月中旬后，需在网箱中设置一食台，傍晚时增投一次饲料于食台上，能有效地防止网箱被咬的发生。由此可见，投饲技术与淡水白鲳是否咬箱有关。
投饲速度是指每次投饲所延续的时间。对于训练有素的淡水白鲳，无论哪一种投饲方式，即使水下有饲料台采取一次把全部饲料倒入是不行的。应慢慢地把饲料持续投入水中供鱼当时摄取。淡水白鲳一般投以遗漏下沉，减少饲料在水中浸溶的时间和饲料营养成分的损失，尤其是每次投喂的后半部分，更应该放慢速度，每次投饲应持续20～30分钟。
饲料的加工制备
饲料加工制备的目的是提高饲料的适口性，使鱼喜欢吃或容易吃下去，增加饲料的消化率，提高其营养价值，保持饲料的营养成分，使其下水后不至于很快溶失，使饲料便于运输、贮存和使用。
单项饲料的加工
池塘养殖淡水白鲳，在放养密度较小的情况下，只要天然饵料能起到相当的作用，也可以使用单项饲料。各种单项饲料在喂鱼之前，往往需要进行加工处理。
⑴植物性饲料和动物性饲料的加工
各种饼粕类饲料，在喂鱼之前都要先行粉碎和浸泡，饲养鱼苗时要磨成浆使用。投喂鱼种时，要磨成粉状或糊状，加一定数量的粘合剂制成面团状，再行投喂。对于甘薯面、玉米面、大麦屑、土面粉等淀粉质饲料，为了提高其消化率和作为粘合剂的粘性，要先经过加热处理，使淀粉糊化，然后再进行投喂。
肉类和鱼品加工的下脚料、生鲜杂鱼等大块的动物性饲料要先剁碎和绞碎，然后加一定数量的粘合剂制成面团状投喂。生鲜动物性饲料一般不要煮熟，喂生的消化率更高，营养成分更
养殖画眉饲料荤食的制作方法
【画眉荤食的用料】主料：玉米。辅料：黄豆粉、鱼粉、牛肉粉、鸡肉粉、花生仁粉、水蜈蚣粉、鸡蛋、蜂蜜。
【画眉荤食的配方】玉米250克，黄豆粉100克，鱼粉50克，牛肉粉25克，鸡肉粉10克，花生仁粉5克，水蜈蚣10条，鸡蛋3枚，蜂蜜5克。
【画眉荤食的制作】①将玉打成米粉，人蒸笼或蒸锅蒸熟，冷却后加工成颗粒；②用2枚鸡蛋和少量冷开水或米汤将所有辅料调匀成糊状；③将铁锅置火上，倒进已加工成颗粒状的玉米，微火加热至50℃后将铁锅抬离炉火；④倒入一半糊状辅料于锅中，用手将主、辅料搅匀裹圆，5分钟后，画将铁锅重又置火上，微火焙至七成千，再次离火冷却到售30。C左右，再倒人剩下的一半辅料，再搅匀，再将铁锅置：微火上焙干即可。科如果想要饲料更理想一些，可再多一道程序，即将第阴3枚鸡蛋打进铁锅中，与已基本焙干的饲料再裹一次，再制稍微焙炒。用第3枚鸡蛋的作用是可全部收拾饲料里I的细末，使饲料更加均匀。这样画眉的荤食就制作好了。
如何制作鱼饲料？
【常见问题】如何制作鱼饲料？
【专家解答】
菌糠发酵鱼饲料菌糠发酵处理的过程是：选择无霉、无虫、洁白的菌糠打碎，拌入适量的食盐和水，并加入适量民心水产养殖发酵剂，充分拌匀，其含水量应控制在60%左右（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。其简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池），如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-7天（冬天时间稍微长一些），略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。
鸡粪鱼饲料鸡粪鱼饲料制作方法：将鸡粪(占50%左右)与一定比例的玉米粉、豆饼、菜籽饼和麸皮混合搅拌后，加入一定量的民心粪便分解发酵剂（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。把水分调至60%左右，（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。其简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池），如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-7天（冬天时间稍微长一些），当鸡粪呈黄绿色无臭味而略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。或加工制成颗粒饲料喂养。
猪粪鱼饲料猪粪制作鱼饲料制作方法：将猪粪(占50%左右)与一定比例的玉米粉、豆饼、菜籽饼和麸皮混合搅拌后，加入一定量的民心粪便分解发酵剂（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。把水分调至60%左右，（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。其简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池），如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-7天（冬天时间稍微长一些），当猪粪呈黄绿色无臭味而略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。或加工制成颗粒饲料喂养。
黄豆秸、花生蔓、甘薯蔓鱼饲料植物鱼饲料制作方法：黄豆秸、花生蔓、甘薯蔓本身含有粗纤维及植物秸杆菌类蛋白。所以猪粪是养鱼的好饲料，用猪粪配制颗粒饲料，可为养鱼提供廉价的饲料，养猪、养鱼相互促进，形成良好的生态循环。但生猪粪中含有寄生虫卵及一些有毒物质和病菌，所以不能用生猪粪直接喂鱼。必须经专业的鱼饲料发酵剂（如民心粪便分解发酵剂）处理，才能成为无毒且营养丰富的鱼饲料。
【小编点评】小编汤姆为探索鱼饲料怎么做的你整理了《如何制作鱼饲料？》一文。这里汤姆向大家介绍一种自己在家里制作鱼饲料的方法：需要用具是研磨机，针筒，烤箱。就这三样就够了，将鱼虾和给类营养粉研磨后，加水搅拌。之后塞入针管，从针管中挤出条状饲料，排列整齐（蚊香形状）放入烤箱烘烤，取出后切成段冷却后即可包装起来使用。
秸秆饲料的制作方法
【常见问题】秸秆饲料的制作方法
【专家解答】
一、火碱溶液处理法。
火碱又叫苛性钠，每100公斤秸秆用45公斤火碱，溶解在80100公斤的水中，在常温下放置，停810个小时即可使用。也可以用火碱溶液将粉碎的秸秆喷洒、湿润、拌匀、堆积压制成块状饲料，供长期使用。
二、石灰溶液处理法。
每100公斤铡碎的秸秆用12公斤生石灰，加水200300公斤，再加入0.51公斤食盐，拌匀后在水泥地面上堆放2436个小时即可使用。
三、混合液处理法。
将完整的秸秆铺放成1520厘米厚一层，喷洒1.5%的火碱和同样浓度的生石灰混合液，使秸秆的含水量达到70%左右，压实后再一层一层地铺放喷洒，每100公斤秸秆喷80公斤混合液，经过710天堆放即可使用。
四、氨水处理法。
先将秸秆铡碎，装进窖内压实。然后按照每100公斤秸秆浇灌12公斤25%浓度的氨水溶液，或19公斤15%的氨水溶液，窖内温度不要低于20摄氏度，密封贮存5天后取出晾晒，待氨水气味消失后即可使用。
【小编总结】
秸秆饲料是一种以玉米、棉花等秸秆制成的纤维饲料，是农村常见的家畜饲料，常常直接铡碎喂食，其实这样做是不科学的。秸秆需要经过进一步的处理才可以喂食，使得更好消化，有利于提高秸秆饲料的吸收利用率。第一农经小编在本文中给您介绍了四种常见的秸秆饲料的制作方法，希望对您有所帮助。
北方河蟹养殖管理的经验
河蟹学名为中华绒螯蟹，肉质鲜美，营养丰富，并具有一定的药用价值，国内市场需求量大，经济效益可观，养殖前景广阔。但是我们都知道北方的天气到了冬天会比南方要冷很多，那么北方养螃蟹怎么养呢？
北方河蟹养殖管理的经验
一、苗种选购：目前在我国以长江水系的河蟹苗种为好，辽河水系和浙江水系的河蟹苗种不宜引进养殖。另外，苗种必须经过严格检疫，不能引进患病河蟹苗种养殖。
二、养殖方法：目前河蟹养殖主要采取池塘养殖和稻田养殖两种方法。
1、池塘精养
①池塘的选择和改造：河蟹养殖水域要求水源水质清新，水位稳定，无污染，透明度和溶解氧高，排灌方便，富含水草和螺类贝类等水生动物。
②放养：池塘清塘消毒15天后，选择阴雨天或每天早晨或傍晚气温低时放苗。放养密度：投放2龄幼蟹(个体重5克)，每667平方米(1亩)投放2000～3000只；放养蟹苗，每667平方米投放0.8～1公斤。可同时放养适量的鲢鳙鱼。
③饲养管理：投喂人工配合饲料，目前各地多采用粗蛋白含量在35%以上的专用配合饲料，也可投喂鱼类、蚕蛹、蚯蚓、螺蚌肉、屠宰场下脚料或其他动物尸体等动物饲料。适当投喂水草、菜类、谷粒、米糠、麦麸等植物性饲料。投喂的饲料要求新鲜不霉变，营养平衡。投喂时，把饲料投在接近水位线的坡上或浅水处，每667平方米设3～5个投饲点，每天傍晚投饲一次，投喂量为体重的3%～5%。视上一天的摄食情况调节投饲量。
2、稻田养蟹
①田块选择：选择水源充足且水质好、无污染、排灌方便，保水性强的田块。水稻种植要求：选用米质优良、叶片开张角度小、茎秆坚硬、耐肥力强、抗倒伏、抗病害的品种。
②蟹苗放养：放养前15天，清除淤泥和杂物，用生石灰加茶麸消毒，每平方米用生石灰150克和茶麸50克，先泼生石灰，第二天再泼洒经过24小时浸泡的茶麸。
③饲养管理：蟹苗下田后即要投喂饲料。用小鱼或螺蚌肉加豆饼、麦麸拌后投喂，也可以投喂配合饲料或屠宰下脚料等动物性饲料。日投饲量视摄食情况而定，一般为总体重的3%，每天投饲一次，在傍晚时进行。一般情况下，养蟹稻田保持水深30厘米以上，高温季节宜加深水位；每15～20天换水一次，保持水质清新；经常巡视，发现问题及时处理，做好防逃防盗防敌害等工作。
螃蟹养殖的注意事项
1、选购优质的蟹苗
蟹苗质量的好坏决定了最后成蟹的品质。切忌从不正当渠道收购廉价蟹苗进行养殖！要知道，这样做最终受害的是养蟹人本身！
2、预防河蟹性早熟
河蟹性早熟会导致成蟹的品质降低，收益下降。引起河蟹性早熟的原因主要是蟹苗质量差，投饵过度，水质不好。预防措施是：
①控制投饲量和投饲质量。
②控制放养密度。
③控制水质水温。
3、注意水质的调节，减少河蟹穴居
选择安静、水源充足、水质良好，透明度30～40厘米、没有污染、水温适宜的地方进行养殖。养蟹水体要求由深、浅两部分组成，水中种植水生植物。注意饲料营养，青、粗、精饲结合。
4、防病防天敌
定期泼洒生石灰，大约每20天一次。河蟹对农药和化肥敏感，尽可能少用或不用农药(如乐果、敌百虫等)，稻田养蟹也要少用化肥，以免造成损失。
河蟹遭天敌的侵害一般包括鼠害、蛙害、鸟害等，应采取得力的保护措施，使河蟹远离天敌威胁。
螃蟹的防逃与收获捕捞
防逃是养蟹成功与否的关键之一！防逃设施以玻璃钢瓦或钙塑板为好。用塑料薄膜虽然经济，但易老化，牢固性差，易破损。且漏洞不易发现，易造成逃蟹。经常巡塘，多一份细心便多一份收获。每天坚持早晚各巡塘一次，经常观察河蟹的摄食、活动情况，定期检查防逃情况，特别是在下雨、起风前要做好检查工作，发现破洞及时修补。及时清除残饵及死蟹。
捕捞应该适时进行(9月中旬左右，傍晚捡拾)。
捕捞方法多样，根据实际情况加以选择：
1、投陷阱诱捕(利用河蟹的趋光特点)。
2、蟹笼捕捞。
3、放水捕捞(河蟹喜欢水流，适合扣蟹收捕)。
4、撒网捕捞或直接人工徒手捕捞。
综上所述，在这样的放养模式下，若管理得当，秋后成熟的河蟹规格可达100-180克，回捕率也很高，按规格等级标准将商品蟹养至小围网或暂养箱内暂养，适时上市，其经济效益是很可观的！
如何用土豆制作螃蟹饲料
【常见问题】如何用土豆制作螃蟹饲料？
【专家解答】
1工艺流程。选料－清洗－切整－蒸煮－破碎－配料－成型－干燥。
2加工技术。 ①选料。选择无病虫害、无发芽、无霉变的土豆作原料。多选用营养丰富的春土豆。
②清洗。用机械或手工去掉土豆皮。并用清水洗净去皮后的土豆。
③整切。通过适当整切使土豆大小一致，以利蒸煮时熟度一致。
④蒸煮。用不锈钢锅或铝锅或蒸笼将土豆蒸煮至八九成熟时。停火冷却。
⑤破碎。冷却后及时将土豆捞起。用机械破碎或人工搅拌破碎成膏状或稠浆糊状。
⑥配料。为增加适口性。提高营养成份。可在破碎后的土豆中按每100千克土豆用100克食盐、50克香精、100克阿魏、2千克维生素c的比例加入上述配料。并及时搅拌均匀。
⑦成型。用机械或手工制成大小适宜的小方块或颗粒。
⑧干燥。及时晒干或烘干后，用塑料袋密封包装贮存。
3饲喂方法。成蟹每天投喂2-3次，幼蟹每天投喂1-2次。但须在上一次投喂的饵料吃完的情况下再投喂。饵料要投放在干净的地方。最好设置投喂台投喂。饲喂鱼、虾等可参照常规方法进行。
【小编补充】用土豆制作养蟹饲料。原料广泛、成本低廉、适口性好、营养丰富、螃蟹喜食肯长。还可用于饲喂鱼、虾等水产类。同时，该饲料制作方法比较简单，既可用机械进行规模生产。也可手工制作。因此土豆蟹饲料具有广泛的应用价值。小编汤姆为探索螃蟹饲料的你整理了《如何用土豆制作螃蟹饲料？用土豆做螃蟹饲料》一文。
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