蛋白质是河蟹等一切生物的基础物质,就河蟹对蛋白质需求量,国内学者均根据蟹体组织蛋白质的组成作为设计研究的主要依据。徐新章(1988)用20xx对个体0.1-10克重的蟹种的蛋白质需求进行了研究,认为蟹种蛋白质适宜含量为41.7%。韩小莲(1991)研究大眼幼体至仔蟹期粗蛋白质量为5%时效果较好。陈立侨(1992)研究蟹种的蛋白质适宜需求量为35%-40%。并指出：河蟹的体重低于55克时,蛋白质消化率随体重增加而上升,18-30℃范围内,蛋白质消化率随水温上升而增大,34℃时,蛋白质消化率下降。刘学军(1990)报道,河蟹成体养殖中,前期粗蛋白质量应为41%,中后期为36%。中国科学院植物研究所的研究人员(1988)通过2年生产性试验指出,河蟹在蛋白质含量为39.78%时生长发育最好。综合以上观点,河蟹对饲料蛋白质的需求在35%-46%之间,幼体期对饲料蛋白质的需求量较生长发育的中后期要高,前者为40%-46%,后者为35%-40%左右。
河蟹对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求,蛋白质由20多种氨基酸组成,河蟹的必需氨基酸种类,目前认为与对虾相似,有苏氨基酸等10种。陈立侨(1994)报道,蟹种的必需氨基酸含量(%)为:赖氨酸1.897,异亮氨酸1.290,亮氨酸2.110,缬氨酸1.404,精氨酸2.400,组氨酸0.630,苏氨酸1.145,蛋氨酸0.680,苯丙氨酸1.860。
二、脂肪及脂肪酸
脂肪可为河蟹提供能量和必需脂肪酸,还是脂溶性维生素的溶解介质。张丙群、刘学军等(1990)研究认为,河蟹饲料粗脂肪的适宜含量为5.2%,有人研究为8.7%,也有人认为饲料中粗脂肪含量为6.8%时蟹种成活率最高。张丙群(1993)与李淡秋(1992)对天然河蟹蟹内与蟹黄的脂肪酸中的不饱和脂肪酸组成进行测定,得知1龄和2龄河蟹的不饱和脂肪酸占70%-80%,其中多烯脂肪酸又占较高比例。n-3多烯酸高达21%-28%。二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量很多。幼蟹时的饱和脂肪酸含量高于成蟹而单稀脂肪酸的含量又显然低于成蟹,幼蟹的二十二碳四烯酸比成蟹含量高出2倍多。陈立侨指出,河蟹对脂肪的消化率随饲料含脂量下降而变小。
三、矿物质
矿物质是河蟹营养的重要组成成分,其中钙和磷对于河蟹蜕壳生长、营养物质代谢、生命活动、生长发育极为重要。蟹与鱼虾一样都是通过鳃吸收水中的钙、磷物质。陈立侨(1994)报道,在水体和配合饲料中的钙、磷含量,当水中钙硬度调至50毫克/升,饲料中的钙为0.15%,钙磷比例为1:1.9时,河蟹能获得最大生长率和较高蛋白质利用率。徐新章(1992)研究蟹种对矿物质的需要为12.6%。总之,对于河蟹的营养需求和营养生理研究才刚刚开始,其中有些方面研究较多一些，很多方面还待于进一步研究。
相关阅读
人工养殖海参的营养需求和饲料
（一）海参的食性
海参具有楯形触手，属沉积物食性，即以海底和附着基上的沉积物或附着物为食。
在自然海区食物组成包括：有机物碎屑、微小动植物（如混在泥沙里的硅藻、蓝藻、细菌、原生动物、有孔虫）、动物粪便、无机物（如硅和钙）等。摄食过程中，借触手连泥沙一并吞入。日本田中等（1939）对北海道产的海参调查表明，消化管内容物中，颗粒大小不同的沙泥粒、砾粒、贝壳片等为主体，包括混在其中的以硅藻类（60种）为主的浮游植物、海藻碎片、众多的原生动物（14种）、螺类及双壳类的幼贝、桡足类、虾蟹类的脱皮壳、大叶藻碎屑、木屑、尘埃和细菌类等。
微生物是海参重要的饵料之一，故海参的分布与细菌种群的分布和变动有关。有研究指出，细菌在沉积物食性的海参食物链中占有重要地位，认为细菌种群的大小是影响海参在自然区分布的重要因子，认为细菌在无机物转化为海参能吸收的有机物的过程中起着重要的作用。苏联学者的研究表明海参对细菌性饵料的消化吸收程度相当高，认为细菌似乎是沉积物食性海参的主要食物，海参消化道中的细菌数量要比周围环境沉积物中的细菌数量大得多，但沉积物食性者与细菌及沉积物的关系非常复杂；分析结果表明，细菌细胞数量从海参肠的前段向后逐渐减少，表明沉积物中的细菌细胞被消化了；海参的能量需求中有很大部分来自于细菌（不少于70%）。
据中国科学院海洋所孙奕等研究，从海参（Stichopusjaponicus）消化管、体腔液、和表皮上分离到的359株细菌分别属于十一个主要属：弧菌属、假单胞菌属、奈瑟氏球菌属、不动杆菌属、柄杆菌属、黄杆菌属、节杆菌属、微球菌属、黄单胞菌属、棒杆菌属、产碱菌属；57株酵母菌分别属于四个属：球拟酵母属、红酵母属、隐球酵母属、德巴利氏酵母属。肠道微生物的特异性主要体现在后肠，后肠的菌群种类繁多，前肠相对单一；后肠中分离到极为少见的柄杆菌属（Caulobacter）菌株，且饥饿时比例较高，其在后肠富集定居可能与海参机体的选择调节和营养吸收等功能有关；肠道微生物的组成和生理生化特性，反映了海参选择性摄取藻类营养的特点。
自然海区中海参数量的多少与该海区海参饲料多少有密切关系，要维持较大的海参自然资源种群存有量，水体中饵料生物种群、有机物质等饲料的数量也必须足够大。一般海参数量多的海区，该区域沉积物中所含有机物质和细菌数量也多。
海参所摄取的泥沙与其栖息场的底质是一致的，幼小海参的食性与其栖息场的条件密切相关，由此可以理解海参栖息环境的重要性。有的调查研究认为，像海参这样的颗粒摄食者所划分的是栖息场所而不是食物资源。这种摄食习性的形成是由于在深海底部只能得到少量食物，是对环境的一种适应。这样的颗粒摄食者，在种间竞争不存在时，一个生物种类占据许多栖息场所，能利用某一范围内不同的食物资源。
有研究报道，海参具有直接从周围水域中利用溶解的有机物的能力，有些营养元素和溶解有机物可由表皮等部位吸收得到。
（二）海参的摄食量
据研究报道，在实验条件下，海参对天然饵料的消耗量为1.40克/克.昼夜。海参的摄饵终日不断地进行，补充其排泄出的部分，经常是保持满腹状态，但晚间的摄食量大于白天，约占日摄食量的79%。
海参摄食，随光线的强弱而不同，夜间摄食活跃，有日节律；随水温而不同，适温期，如春季和秋季摄食活跃，摄食量很大，夏季则很少，甚至夏眠停食，有季度节律。海参的消化管重量及消化管腔的容量依季节有很大变动，即随着海水温度的变化呈现有规律的周期变化。摄饵量的年内变化同消化管重及消化管腔容量一样呈周期性变化，青岛地区最低值为7～9月份（水温20℃以上），最高值出现在4～5月份。
海参摄食季度变化主要是受温度的影响。试验表明，幼参摄食、生长的最佳温度为15～17℃，日摄食量大，生长快。当温度超过20℃时,摄食量明显下降，生长速度降低。
（三）海参的摄食方式和选择性
海参的摄食方式与触手的形态密切相关，形态与功能相适应。
海参触手是主要的摄食器官。摄食时触手的活动过程为：充分伸展，黏附抓取食物，顶端皱缩，触手弯曲并插入口中；触手拔出口中时，或被口部括约肌，或被其它触手擦拭干净，摄入食物。
海参摄食有一定的选择性，包括物理选择和化学选择，但选择能力较低。在自然海区海参消化道内含物的有机氮要比周围环境沉积物中的有机氮多3～5倍，细菌数量比周围环境多得多，这表明了海参摄食的选择性。笔者观察到，当海参成参摄入不适宜的食物时，能够立即从口中吐出。
在海参人工育苗阶段，耳状幼体主要摄食单细胞藻类。海参耳状幼体靠围囗纤毛的摆动，形成一定方向的水流，悬浮在水中的单胞藻和其他微小有机碎屑，随着水流通过囗送入到消化道中。
（四）海参的消化吸收
经试验检测，已经检出的海参消化酶有肠蛋白酶、酪蛋白酶、二肽酶、脂肪酶、果胶酶、淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、果糖酶、纤维素酶。这些酶在第一小肠的酶活力最强。
据试验报道，海参对摄入体内饵料的消化，经4～16小时，粪便的排出量呈直线上升，随着消化管内食物压的减少，其排便速度也变慢，消化管排空，需40～46个小时，据此推断认为，消化管一日内可充满1.14回。但这一试验结果会因水温的高低、饲料的多少而有变化。
研究表明，海参不同的生长阶段、不同的饲料或同一种饲料新鲜程度不同、处理方式不同，海参的消化吸收率也不同；海参摄取沉积物中的有机物，其消化率约为15%，对有些食物成分其消化率可能高些(www.nczfj.Com/)。E.A.Цnxoh-Aykahииа和И.H.Coллaтoвa(1973)指出，海参成参对植物性饲料（混于淤泥中的蕴藻）的消化率为67.57.3%，而幼参（体重3克）对此种饵料的消化率更高，为76.46.8%。Yingst(1976)研究拟海参（Parastichopusparuimensis）对各种饵料的利用率表明，它不能直接利用新鲜的或腐败分解的植物性饵料；对褐藻碎片的吸收率仅为9%，而对蓝藻及红藻碎片或碎屑完全不吸收，尽管可以消化但不吸收；对动物性碎屑（蟹肉）、鞭毛藻、硅藻和细菌类的消化吸收率最高（87%）；还有资料表明，一般藻类经发酵后，对其中氮的吸收率可由原来的20%提高到52.7%（分解35天）。
海参的食性虽然较宽，饲料种类多种多样，然而不同种类饲料的消化率和利用率不同，因而，喂养效果也大不一样，海参的消化生理和营养需求还有待于深入研究。
（五）海参的营养需求
海参的营养需求可以参考以下几方面的资料。
1.体壁生化组成
海参体壁主要生化成分（表6）可作为研究其营养特征和研制配合饵料的参考。从体壁组成看，蛋白质含量为16.5%；氨基酸总量在分析样品种的比例，体长2～3cm的个体为2.52%，体长10～15cm的个体为5.59%。
2.适宜海藻饲料的营养组成
在海参稚幼参培育和养成过程中,鼠尾藻、马尾藻、海带、裙带是常用的天然饲料，从当前的使用效果看，以鼠尾藻的效果较好。这些大型藻类的粗蛋白含量都不高（见表7），
表6海参（鲜）主要化学组成mg/100g
生化成分含量生化成分含量
水分（%）77.1钾43
蛋白质（%）16.5钠502.9
脂肪（%）0.2钙285
碳水化合物（%）0.9镁149
灰分（%）3.7铁13.2
核黄素0.04锰0.76
尼克酸0.1锌0.63
维生素E3.14磷28
硫胺素0.03硒(g/100g)63.93
鼠尾藻粗蛋白含量测定结果波动较大（可能与被测样品和测定方法的不同有关），波动幅度为9.97%～25.28%，平均值为13.69，表明海参对饲料中蛋白质的需求量并不高。
表7喂养海参常用海藻的营养成分
序号品种粗蛋白
(g/100g)粗脂肪
(g/100g)糖类
(g/100g)粗纤维
(g/100g)灰分
(g/100g)
1.海带8.20.1579.812.9
2.裙带11.160.3237.8118.93
3.鼠尾藻(青岛)27.533.3325.7
4.鼠尾藻(河北)12.12523.69
5.鼠尾藻(威海)17.510.99
6.鼠尾藻(日本)8.160.6938.9531.2
7.鼠尾藻(青岛1，1957年)25.284.68
8.鼠尾藻(青岛2，1957年)21.634.41
9.鼠尾藻(青岛3，1957年)18.254.34
10.鼠尾藻(青岛4，1957年)14.28----
11.鼠尾藻(青岛5，1959年)10.473.98
12.鼠尾藻(大连，1959年)24.793.20
13.鼠尾藻(荣成，1959年)9.974.70
14.鼠尾藻(福建1，1959年)13.466.27
15.鼠尾藻(福建2，1959年)13.79----
16.鼠尾藻(广东，1960年)10.14----
注：表中数据为每100克干样品的含量。
3.不同蛋白质含量饲料的喂养效果
饲料原料包括海藻、陆生植物和鱼粉等，海参幼参体长2～3厘米，水温12～17℃，试验时间60天，喂养效果如表8。
表8不同蛋白质含量饲料的喂养效果%
试验编号饲料中蛋白质含量成活率增重率
1510030
21010033
32010032
43010025
54010017
65010018
试验结果表明，蛋白质含量5～20%喂养效果较好，没有明显差别；蛋白质含量太高，增重率反而下降。实验中观察，蛋白质含量高的饲料海参摄食量甚少，似有厌食。这种情况，可能是海参长期生活在海底、吞食海泥形成的一种摄食习性，对高蛋白饲料的味道和消化反而不适应。有时还可以观察到，如果高蛋白饲料投喂不当对水质污染较明显，因为海参摄食不像对虾和鱼类那样主动去抢食，而是泥沙和饲料混杂在一起吞入，颗粒饲料需要溃散以后才能摄食，这样，高蛋白饲料溃散过程中会有相当一部分溶失到水中，未溶失部分也容易腐败分解，产生有害物质。
（六）养殖海参的配合饲料
根据科学研究成果和实践经验，海参配合饲料的感官性状、水中稳定性、理化指标、安全卫生指标应符合下列要求。
1．感官性状
具有饲料的正常气味，无酸败、油烧等异味。饲料呈颗粒状或粉状，色泽一致；颗粒表面光滑，无裂纹，切口整齐，大小均匀；无发霉变质、结块现象，无虫害。
2．水中稳定性
无论配合饲料呈颗粒状还是呈粉末状，都必须沉淀在海参附着物的表面，并且大的颗粒必须溃散以后，才能被海参摄食；因此稳定性必须适宜，即不能颗粒长时间不溃散，导致海参不能摄食，也不能稳定性太差，溶失过多，造成水质污染和浪费。
3．理化指标
理化指标应符合表9的要求。
促生长剂可选用微量元素等。海参苗种体长3cm以下，原料粉碎粒度为40目～60目；海参苗种体长3cm以上，原料粉碎粒度为40目即可。
表9配合饲料理化指标%
项目指标
原料粉碎粒度
（筛上物）0.425mm（40目）孔径试验筛5
0.250mm（60目）孔径试验筛6
混合均匀度(变异系数)10
水中稳定性（散失率）15
水分11
粗蛋白质8
粗脂肪3
粗纤维10
粗灰分17
4．安全卫生指标
安全卫生指标应符合表10的要求。
表10配合饲料卫生指标
项目限量
无机砷（mg/kg,以As计）3
铅（mg/kg,以Pb计）5
汞（mg/kg，以Hg计）0.5
镉（mg/kg，以Cd计）5
黄曲霉毒素B1（mg/kg）0.01
霉菌总数（cfa/g）＜3104
细菌总数（cfa/g）＜2105
大口鲶营养需求与人工配合饲料
大口鲶通过驯食可摄食人工配合饲料。其鱼种在水温26.7C1.2度,日投饲率为4. 5％时，对饲料中蛋白质的需要量为 40.23%-48.32％，即每100 g大口站的蛋白质日需要量是1.8-2.29g。
配合饲料的成分为：鱼粉35%-55％，豆饼20%-35％，玉米 5％～10％，a-淀粉20%-22％，鱼油1％-4％，维生素和无机盐各1％。转食饲料加工成软团状，现做现喂。鱼种饲料和成鱼饲料均为沉性硬颗粒饲料，粒径分别为1.5^3.0 mm和3-5 mm，可晾成半干后投喂，亦可晒干后短期贮存。加工中应注意两点：一是原料要尽量粉细；二是粘合剂质量要好，保持配合饲料在水中1h 左右不散失。
肉鸭和蛋鸭的营养需求特点
1肉鸭的营养需求特点
肉鸭采食量大、消化能力强、代谢旺盛、生长发育快、沉积脂肪能力强，只有提供充足的各种营养物质，才能维持肉鸭正常的生长。肉鸭营养需要分为维持需要和生产需要。维持需要指鸭在
非生产、相对安静条件卜维持生命活动所需要的营养物质量。生产需要指肉鸭生长体重的营养需要量。肉鸭采食的各种营养物质首先应满足维持需要，其次才用于体重生长。因此，充足的营养供
给是维持肉鸭快速生长的基础。
肉鸭需要多种营养物质，主要包括碳水化合物、蛋白质(氨基酸)、脂肪、维生素、矿物元素和水六大类。其中，碳水化合物、蛋白质和脂肪是动物生命活动的能量来源。易消化的碳水化合物是肉鸭最经济的能量来源，效率高;蛋白质作为鸭的能量来源效率低、不经济。肉鸭对低能日粮的接受能力较强。在日粮能量浓度的一定范围内，肉鸭具有根据日粮能量浓度调节采食量的能力。但是，采食低代谢能日粮的肉鸭饲料转化效率显著降低。当肉鸭日粮能量浓度降低到11.7MJ/kg以下水平时，肉鸭每日的总能量采食量显著降低。能量采食量显著影响肉鸭的生长、增重和肉种鸭的产蛋性能。
鸭对饲料中的纤维素、木质素和果胶不具有消化能力。鸭盲肠微生物只能消化部分半纤维素。所以，饲料粗纤维中的能量绝大部分不能被鸭利用。但是，粗纤维素能刺激鸭胃肠蠕动，促进排泄。
2蛋鸭的营养需求特点
2.1产蛋初期与前期的营养需要量特点蛋鸭在产蛋初期(20-23周龄)和产蛋前期(24-28周龄)，重点是增加饲料营养浓度和饲喂次数，由分次分批饲喂逐步过渡到自由采食饲喂。饲料应满足蛋鸭对各种营养物质的需要，保证鸭群顺利到达产蛋高峰。高蛋白质(18.0%以上)、高能量(11.SOMJ/kg)饲料能促使鸭群尽快达到产蛋高峰期。当鸭群的产蛋率达50%后，应采用自由采食方式饲喂，以促进蛋鸭产蛋进入高峰期。
2.2产蛋中期的营养需要量特点产蛋中期( 29-60周龄)是蛋鸭的产蛋高峰期，重点是确保鸭高产，力争使产蛋高峰期维持到400日龄以后。蛋鸭产蛋中期饲料的营养浓度应比前期略高，产蛋高峰期要求饲料的粗蛋白质含量应达19%以上，每只每日饲料采食量在150以上，饲料应营养全而，易消化。有条件的鸭场，可以为蛋鸭提供青绿饲料、水草，喂量以每只每大不超过150为宜。
2.3产蛋后期的营养需要量特点在蛋鸭产蛋后期(61-72周龄)，应根据蛋鸭体重和产蛋率确定饲料的能量与蛋白质水平，特别是应提高饲料蛋白质的品质，以维持鸭群的产蛋率在80%以上的较高水平。如果出现鸭的体重卜降、羽毛脱落现象，应提高日粮的蛋白质品质，如在饲料中适当添加鱼粉等优质动物性饲料。若发现蛋鸭的体重增加，应适当降低饲料的代谢能或控制采食量。如果发现蛋壳质量卜降，应补充维生素，同时适当提高日粮钙、磷水平。
泌乳母猪的生理特点及营养需求
母猪泌乳期的饲养目标是：最大限度地提高母猪的泌乳量和乳品质以使仔猪窝增重最大；使母猪泌乳期失重最小，尽可能地缩短断奶-发情间隔，并提高下一繁殖周期的排卵数。猪乳是仔猪不可缺少的最理想的食物，泌乳量的高低对仔猪有深远影响。了解哺乳母猪的生理特点和营养需要，从而可以保证母猪健康，提高产乳量和改善猪乳品质，对养猪生产有着重要意义。下面一起来具体了解一下：泌乳母猪的生理特点及营养需求。
1、提高采食量
通常泌乳母猪的能量摄入量取决于母猪的自身体况，产乳量和乳组分以及体重和体组成的变化。泌乳期间的总采食量与母猪的泌乳性能、繁殖性能呈正相关。而泌乳期的采食量下降对母猪的生产性能影响很大，如发情间隔延长，受胎率降低，窝产仔数减少，产仔率降低。通常母猪养殖生产中在泌乳期都应该保持较高的采食量。
2、蛋白质
现代母猪由于体重大、产仔数多、泌乳量高，因此需要泌乳旺期母猪日粮中提高蛋白质含量，且保证能量和蛋白质平衡。日粮中含有适宜水平的粗蛋白质，不仅可以提高泌乳量，而且增加乳中蛋白质的含量。哺乳母猪的蛋白质需要量取决于母乳的泌乳量、乳蛋白含量及饲料蛋白质的生物学效率和消化率。哺乳母猪的营养摄入量和母猪的体重、产乳量、带仔数、仔猪生长速度及哺乳舍温度等有关，如果母猪摄入的营养不足,母猪就会动用自身体组织中的氨基酸和脂肪用于合成乳汁，高产的泌乳母猪尤其如此，这样一方面会造成母猪体组织损失较大，体内激素失衡，导致断奶至再发情的间隔延长。另一方面动用自身体组织中的脂肪用于合成乳汁会使乳汁中的长链脂肪酸增加，进而导致仔猪因消化不良而腹泻。负营养平衡的状况可通过提高采食量或提高饲粮营养水平来改善。
在配合哺乳母猪日粮时，不仅要保证蛋白质的需要量，同时还要注意氨基酸的配比。日粮的赖氨酸、缬氨酸和异亮氨酸水平可影响仔猪的生产性能。泌乳母猪日粮中供给充足的赖氨酸，可减少母猪体重下降，提高仔猪存活率和窝重。对于高产母猪添加缬氨酸对提高仔猪日增重的幅度要大于生产水平一般的母猪。添加赖氨酸的高产母猪中，对仔猪的作用与添加缬氨酸相似，但两者不存在相互作用。母猪一般第一、二胎食欲较差，日粮中赖氨酸含量应为1.2%～1.3%，以后各胎次为0.95%，缬氨酸与赖氨酸之比应达到1.00∶1.28。为了增强氨基酸的吸收，每天在饲料表面添加150g鱼粉。
3、矿物质
在妊娠最后3～4周、整个泌乳期和断奶后最初3～4周，母猪对微量矿物质的需求很大。在这段时期内，有效矿物质日摄入量的多少对繁殖性能的发挥十分重要，适时的释放足量具有代谢活性的微量矿物质能确保机体内各种代谢途径的维持，从而使其得以充分有效的发挥作用。在泌乳期间，母猪从乳汁中分泌出大量的矿物质，因此，不但要供给母猪所需的物质，而且还应注意，矿物质与矿物质、矿物质与其他营养物质的比例关系。母猪在泌乳高峰期，钙、磷是母猪泌乳期最重要的矿物质元素，如果不足或比例不当，从而需要动用骨骼中的钙、磷，常导致泌乳母猪产奶量下降，健康情况恶化，骨质疏松，骨骼病变，甚至瘫痪。此外，母乳泌乳期间日粮还必须补充铁、铜、锌、锰、碘和硒等必需微量元素。
4、维生素
猪乳中含有丰富的维生素。因此，泌乳母猪的维生素需要量，应该是泌乳量再加上维持需要量。泌乳母猪除需要足量的脂溶性维生素之外，还需要B族维生素。
5、脂肪
为了尽可能的满足泌乳母猪对高能量摄入的要求，其营养管理措施是在配方中选用高能量原料。油脂除具有高能量这一优点外，还具有低代谢热，减少应激，提高仔猪成活率的优点。体脂肪在体内转化为乳脂肪的效率为80％～85％。添加脂肪使得饲粮的能量浓度提高，从而减少自由采食，增加能量摄入量，并能有效控制母猪在哺乳期的体脂肪损失和有效提高仔猪断奶窝重。保证充足的能量营养，可保持母体良好的体脂储备，有效的缩短发情间隔，提高母猪的繁殖效率。在生产中，哺乳母猪日粮中的适宜脂肪添加量为3％～5％，对母猪繁殖性能没有影响。炎热季节，哺乳母猪饲料中添加2%～3%的油脂或脂肪粉，能改善饲料适口性，提高母猪采食量，保证母猪摄入足够的能量，满足泌乳需要。
6、水
母猪哺乳阶段需水量大，只有保证充足的饮水，才能有正常的泌乳量。产房内最好设置自动饮水器和储水装置，保证母猪随时都能饮水，同时缺水会减少饲料采食量。增强产仔房供水条件，可以显著降低母猪因患膀胱炎和肾盂肾炎而引起的疾病。
1、生理特点
哺乳母猪最显著的生理特点就是泌乳，围绕着泌乳而产生许多的生理变化。母猪在泌乳期代谢相当旺盛，各器官负担繁重。
乳的量和成分在整个泌乳期不是一成不变的。泌乳前期乳量多，中期渐减，后期最低。因此，在母猪的泌乳前期要注意加强营养补给，同时在乳量开始下降前，应着手对哺乳仔猪进行补饲。就母猪胎次而言，乳量在第一胎时低，第二胎逐渐上升，第三胎至第五胎为其一生中泌乳的高峰期，第六、第七胎以后泌乳量又逐渐下降。故对第一胎和老龄哺乳母猪，嬰删浊冒乔，以促进抛孔。扎肌o-1bIq佯发生变化，泌乳前期乳月含量高，1酊乳蛋白和无脂固形物含量较低;后期则相反。
2、营养需求
(1)蛋白质需求：蛋白质是猪乳的重要成分。日粮中含有适宜水平的粗蛋白质，不仅可以提高泌乳量，而且增加乳中蛋白质的含量。哺乳母猪的蛋白质需要量取决于母乳的泌乳量、乳蛋白含量及饲料蛋白质的生物学效率和消化率。在配合哺乳母猪日粮时，不仅要保证蛋白质的需要量，同时还要注意氨基酸的配比。
(2)矿物质需求：在泌乳期间，母猪从乳汁中分泌出大景的矿物质，因此，不但要供给母猪所需的物质，而且还应注意，矿物质与矿物质、矿物质与其他营养物质的比例关系。钙、磷是母猪泌乳期最重要的矿物质元素。如果不足或比例不当，常导致泌乳母猪健康情况恶化，骨骼病变，泌乳量也显著降低。
(3)维生素需求：猪乳中含有丰富的维生素。因此，泌乳母猪的维生素需要量，应该是泌乳量再加上维持需要量。
不同时期土鸡蛋鸡的营养需求
（一）自由采食
1育雏期(0-6周龄)：蛋白质18%、代谢能12.18兆焦／公斤、钙0.9%、有效磷0.42%的玉米一豆粕一麦麸饲粮，供鸡自由采食。
2生长期（7-12周龄）：蛋白质15%、代谢能12.18兆焦／公斤、钙07%、有效磷038%的玉米一豆粕一麦麸饲粮，供鸡自由采食。
3．育成期（13-18周龄）：蛋白质12%、代谢能12.18兆焦／公斤、钙0.7%、有效磷0.38%的玉米一豆粕一麦麸饲粮，供鸡自由采食。
其中，含硫氨基酸、赖氨酸及色氨酸的含量分别占饲粮蛋白质的4.3%~4.7%及0.93%。
（二）限饲
1．育雏期（0-6周龄）：由于土鸡的生长速度缓慢，因此，在育雏期不适合采用限饲。蛋白质18%、代谢能12.18兆焦／公斤、钙0.9%、有效磷0.42的玉米一豆粕一麦麸饲粮，供鸡自由采食。
2．生长一育成期（7-18周龄）：在此期间采用对照限饲。蛋白质15%、代谢能12.18兆焦／公斤、钙0.7%%、有效磷0.38%的玉米一豆粕一麦麸饲粮，以自由采食量的70%进行限饲，或者蛋白质13%、代谢能12.18兆焦／公斤、钙0.7%、有效磷038%的玉米一豆粕一麦麸饲粮以自由采食量的85%进行限饲，可以减轻生长期体重及其腹脂含量，并延迟性成熟日龄。
（三）产蛋期营养需要量
蛋白质14.5%、代谢能11．34兆焦／公斤、钙3.6%、有效磷0.39%、含硫氨基酸0.45%、赖氨酸08%的玉米一豆粕一麦麸饲粮，供鸡自由采食。
肉羊需要什么样的营养 肉羊的营养需求：能量、蛋白质、矿物质、维生素
1、能量
日粮中的能量水平是肉羊生产力的重要影响因素。肉羊对能量的需要是对饲料中有机物质的总需要量，只有能量满足肉羊的维持和生产所需，其他类营养物质才正常的发挥作用。肉羊对能量的摄入一部分用于维持体温及生命活动，供给生产所需，另一部分则在体内转化为脂肪贮存起来，以备饥饿时使用。肉羊对能量的需求与体重、年龄、生长阶段以及日粮中的能蛋比有关，还随着生活环境、育肥、生理变化等发生着变化。因此，要根据肉羊的实际生产情况来对能量的供给进行适当调整，以满足肉羊所需。
2、蛋白质
处于各生理阶段的肉羊都需要一定量的蛋白质，蛋白质供应不足会使肉羊消瘦、衰弱，甚至死亡。如果母羊在妊娠阶段蛋白质不足会使胎儿的生长发育不良，导致产死胎、畸形胎的机率增加，产后的泌乳量少，幼羊的生长发育受阻，抗病能力差。肉羊的瘤胃中的瘤胃微生物合成的必需氨基酸的数量有限，合成的数量和速度都不能满足肉羊的正常生长发育所需，因此需从日粮中额外的添加，合理的蛋白质供给，对提高饲料利用率及肉羊的生产性能起着重要的作用。
肉羊在各生长阶段及生理阶段对蛋白质的需求量不同，其中幼羊生长发育快，对蛋白质需求量较高。随年龄的增长，生长速度减慢，对蛋白的需求量逐渐下降。育肥羊以及处于妊娠期和哺乳期的母羊对蛋白质的需求量相对较高。各类饲料中的粗蛋白含量以及氨基酸的组成比例不同，动物性蛋白质饲料要优于植物性蛋白质饲料，其中以鱼粉、血粉和肉粉的蛋白质品质最好。
能量和蛋白质作为肉羊营养中的两大重要指标，其比例关系直接影响肉羊的生产性能。日粮中提供适量的蛋白质，可使能量沉积量增加。当日粮中能量浓度低，蛋白质量不变时，羊为满足对能量的需要，会增加采食量，导致蛋白摄取量过多，多采食的蛋白会转化为低效的能量，造成饲料的浪费。因此，日粮中要保持合适的能蛋比，可以保证能量饲料的最大利用率。
3、矿物质
肉羊体内所含的矿物质种类丰富，但含量较少，约占0.3%~0.6%，几乎参与了所有的生理过程。矿物质是肉羊体组织和乳汁中不可缺乏的成分，缺乏时会导致神经系统、营养运输、体内酸碱平衡等功能发生紊乱，严重时还会危及肉羊的生命。
钙、磷是羊需要最多的矿物质，其中有99%的钙、磷存在于骨骼和牙齿中。如果缺乏钙、磷会引起肉羊食欲减退、消瘦、生长停滞；导致公羊的繁殖力下降；幼羊会患软骨症，成年羊发生骨质疏松症；母羊产前或产后瘫痪，甚至死亡。钙、磷过量会影响其他矿物质元素的代谢，造成骨组织营养不良。肉羊日粮中的钙、磷比例要适宜，一般为（1.5~2）∶1为最适宜。在肉羊的饲养过程中，如果饲料中缺钙，可以补充骨粉或石粉，缺磷则补充磷酸氢钙。
4、维生素
维生素是维持肉羊生命活动以及生产性能的重要营养物质，在饲料中的含量虽低，却起着重要作用。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。其中脂溶性维生素A、D、E和K在肉羊的体内无法合成，需要在饲料中额外补充，才能满足肉羊维持和生产需求。
维生素A的作用是维持羊的正常视觉，促进细胞的增殖，调节相关养分的代谢。当舍饲肉羊大量饲喂劣质粗饲料时，常会导致维生素A缺乏，而使未成年羊出现夜盲、失明；成年羊则表现为繁殖性能下降。因此，要饲喂肉羊优质粗饲料，其中所含的β-胡萝卜素可在肝脏中转化成维生素A。
维生素D的作用是增加机体对钙、磷的吸收，并制约骨骼和牙齿对钙、磷的沉积量。当机体内缺乏维生素D时，会引起幼龄羊患佝偻病，成年羊则患骨质疏松。对于肉羊的管理要加强室外的运动，保证充足的光照，有利于维生素D的吸收和利用。而对于经常见不到阳光的羊，则要额外补充维生素D或多喂青绿饲料。
维生素E可以有效调节生殖功能，并可维持肌肉的正常功能。当肉羊体内缺乏维生素E时，会导致其发生运动障碍，不能站立。当母羊体内缺乏维生素E时，所产羔羊的体质较弱，成活率低。
5、水分
水不但是营养物质，还参与了机体的一切生命活动，如组织的形成，消化吸收，营养运输，器官的润滑，血液和体液的循环，泌乳的维持，内分泌活动以及繁殖等。如果肉羊的水分供应不足，当体内失去10%的水分时，羊即会有不舒适感，当失去20%~25%的水分时，就会危及羊的生命。所以在肉羊的饲养过程中要提供充足且清洁的饮用水，在羊舍以及运动场内都应设置水槽或水盆，保证肉羊随时都能喝到水，在炎热的夏季更应注意水的供应。
作者简介：齐刚（1976-），男，辽宁北镇人，本科，高级畜牧师，主要从事兽药、饲料、畜产品的质量安全监测方面工作。
齐刚
(辽宁省北镇市畜产品安全监察所，辽宁北镇121300)
不同生理阶段母猪的营养需求及相应阶段的饲料配制技术
饲料的营养水平对母猪的生产性能有着重的影响作用。饲料的营养水平过高或者过低对母猪都不利，而不同生理阶段的母猪对营养的需求也不同，所以有必要了解不同生理阶段母猪的生理需求，科学的配制饲料，从而提高母猪的生产性能，达到高产的养殖目的。下面一起来了解一下：不同生理阶段母猪的营养需求及相应阶段的饲料配制技术。
1、后备母猪
营养需求。后备母猪对各种营养物质的需求不但要满足维持所需，还要保证正常的生长发育。后备母猪利用能量先维持生命所需，然后再满足生殖系统的需求，因此在配种前对后备母猪进行优饲可提高卵子的质量和数量；后备母猪蛋白质和氨基酸缺乏或不平衡会使初情期延迟。另外，蛋白质的质量也有非常大的影响，后备母猪在饲养前期的蛋白质需求量控制在18%左右，后期控制在16%左右，并且要保证蛋白质饲料的质量；如果矿物质缺乏会影响到骨骼的生长，还易患有蹄病、腿部、软骨病等。另外，还会影响到性器官的发育。因此要保证后备母猪充足且配比均衡的矿物质。一般饲料中钙的含量为0.9%、有效磷为0.4%、食盐为0.4%；一些维生素对于母猪的繁殖性能起着重要的作用，如维生素E可防止卵巢萎缩，提高胎儿的活力。维生素A可促进胎儿的生长发育，保证后备母猪正常的发情排卵。因此在饲料中要注意维生素A和维生素E的添加量；纤维素的作用主要是调控后备母猪的采食量，从而控制后备母猪的体况，通常后备母猪日粮中的纤维素水平保持在7%～10%为宜。
饲料的配制。在配制后备母猪饲料时要根据其营养的需求特点来科学配制。后备母猪前期体重在20～60kg，饲喂目的是为了促进骨骼、卵巢的发育，每千克的饲料中应含有15MJ的消化能，6%的粗蛋白，0.8%的赖氨酸，0.75%的钙和0.65%的磷；在后期则是为了促进发情排卵，提高配种受胎率，但是要注意避免体况过肥，日粮中的钙磷水平要有所提高，可进行适当的限饲来控制体况。后备母猪可选择正规饲料生产厂家生产的专用料，并按照要求加入适量的能量饲料、蛋白质饲料，以及一些含纤维素较高粗饲料，如麦麸等。有条件的猪场可以使用一些青绿多汁的饲料。
2、妊娠母猪
妊娠母猪的整个妊娠期还可分为前期和后期，不同时期的生理特点不同，对营养的需求量也不同，应根据妊娠期母猪的生理特点，提供相应营养水平的日粮。通常母猪在配种期进行短期优饲可提高配种效果，但是在配种后如果继续保持日粮较高的营养水平则会对胎儿不利。在妊娠初期，胎儿的生长发育较为缓慢，此时对营养的需求主要为维持所需。在配种后的35天内饲喂高能饲料或者饲喂过量，会导致孕酮的水平低而易导致胚胎死亡。在胚胎的形成期妊娠母猪对维生素表现的较为敏感，如果缺乏易形成畸形。因此，在妊娠前期饲料中的消化能应控制在12MJ/kg，粗蛋白13%、赖氨酸0.6%、钙0.75%、磷0.65%。在妊娠后期是胎儿生长发育的快速期，此时母猪不但要维持自身的营养需求，还要满足胎儿的营养需求，以及为产后泌乳贮备营养，此时饲料中的消化能控制在13.5～13.9MJ/kg，粗蛋白16%，赖氨酸1%、钙0.9%、磷0.7%。妊娠母猪日粮中含有适量的粗纤维可以提高产仔数，还可以避免母猪发生便秘，提高母猪的繁殖性能。
饲料配制。在配制妊娠母猪饲料时可以选购妊娠母猪的浓缩料，然后按照说明配制全价料，以满足母猪对各种营养物质的需求。注意蛋白质饲料不可以使用带有毒性的棉籽饼，可以添加一些粗饲料，防止发生便秘，注意不可使用发生霉变的饲料，还可以使用妊娠母猪的预混料，然后再配制符合妊娠母猪营养要求的全价料。在配制时可加入食盐、钙、磷等。在配制饲料的同时可以根据当地的饲料资源提供一些青饲料，以降低饲料成本，还可以有效的预防便秘。
3、哺乳母猪
哺乳期提供营养的主要目的是促进母猪泌乳，加快体质以及生殖系统的恢复，使母猪在断奶后能够正常的发情排卵。这一阶段的母猪对能量的需求主要用于维持生命、泌乳和生长。如果能量的供应不足，母猪会动用体脂，从而使母猪在哺乳期损失严重而影响断奶后的发情和配种。因此哺乳母猪日粮的消化能应保持在13～14MJ/kg，适当的提高日粮中的能量水平，可以通过添加脂肪的方式来提高能量；哺乳母猪对蛋白质的需求较高，日粮中的粗蛋白含量应为16.5%～18%，同时要保证蛋白质饲料的品质。还要注意日粮赖氨酸的量，不可过量或者不足；维生素充足可以有效的避免母猪患有乳房炎、子宫炎等疾病，如果缺乏会影响到哺乳母猪所哺育的仔猪的健康与成活率，还易导致自身患有蹄裂部等疾病。
饲料的配制。目前饲料厂家生产的哺乳母猪专用料可为母猪提供充足且均衡的营养，在选择好浓缩料后，再加入其他饲料配制成哺乳母猪全价料，例如，用含38%蛋白质的浓缩料，在配制时按照25%的比例使用，剩下的75%应为玉米、麦麸等，在配制时要注意粗纤维和脂肪的含量不宜过高。不宜使用棉粕、花生粕等适口性差、消化率低的杂粕，也不能使用菜籽粕，以免影响母猪的泌乳性能。
不同生理阶段母猪的营养需求
是否按照适合的营养水平饲喂母猪严重影响母猪的产仔率和成活率，本文按照母猪的不同生理阶段介绍其营养需求。
配种期母猪
80-90kg的后备母猪每天的日采食量不超过2kg配合饲料，后备母猪的日粮应含消化能3.1兆卡/千克，粗蛋白15%，赖氨酸0.7%，钙0.82%和磷0.73%，而且要保证微量元素和维生素的充足供应。
妊娠期母猪
怀孕母猪的营养特点是控制适宜的营养水平。我国饲养标准规定，妊娠前期(怀孕后前80天)的母猪体重为90-120kg时，日采食配合饲料量为1.7kg，体重120-150kg，日采食为1.9kg，150kg体重以上为2kg。妊娠后期(产前一个月)体重在90-120kg、120-150kg、150kg以上，日采食量分别为2.2kg、2.4kg、2.5kg配合饲料。日粮营养水平为粗蛋白12%-13%，消化能为2.8-3.0兆卡/千克，赖氨酸为0.4%-0.5%，钙为0.6%，磷为0.5%。另外，除了喂配合饲料外，为使母猪有饱感和补充维生素，最好搭配品种优良的青绿饲料或粗饲料。
对于断乳后体瘦的经产母猪，应从配种前10天起开始增加采食量，直至配种后恢复繁殖体况为止。对妊娠初期膘情已达7成的经产母猪，怀孕前期给低营养水平，后期增加采食量(按饲养标准)。对于青年母猪，由于本身发育和胎儿的需要，在整个妊娠期内，应采取逐步提高营养水平的饲养方式。不论哪一类型的母猪，妊娠后期(90天至产前3天)都需要短期优饲，方法是每天每头增喂1kg的配合饲料。
分娩母猪
临产前5-7天应按日粮的10%-20%减少精料，并在日粮中增加小麦麸，可增至原饲料的一半，可防止便秘。分娩前10-12小时最好不再喂料，但应满足饮水，冷天水要加温。分娩当日可喂0.9-1.4kg日粮，然后逐渐加量，5-7天后达到哺乳母猪的饲养标准和喂量。母猪分娩前7-10天内最好喂一定剂量抗生素，可防仔猪和母猪出现的各种疾病。
哺乳母猪
哺乳母猪的配合饲料中粗蛋白应为14%-15%，消化能2.9-3.1兆卡/千克，食盐0.4%-0.5%，赖氨酸0.5%-0.6%，钙0.65%，磷0.5%，注意充足供应微量元素和多维素。泌乳母猪饲养要点要掌握日喂量和次数。产后不要喂太多，经3-5天逐渐增加日喂量，7天后转为正常。产后10-20天，日喂量应达到4.5-5kg配合饲料，20-30天达到5.5-6kg，30-35天逐渐降至5kg左右。以日喂4次为好，时间为每天6时、10时、14时和22时为宜。泌乳母猪最好喂生湿料，料、水比为1：0.5-0.7。
