雷鱼是日本银鱼银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的统称，属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。那它是海鱼还是河鱼？是不是被辐射的鱼？怎么做好吃？据银鱼科资料显示，银鱼是淡水鱼，长约7至10厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称面丈鱼、面条鱼。
雷鱼是不是被辐射的鱼？
雷雨并不是被辐射的鱼。
它是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。我国的太湖盛产银鱼。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。
银鱼，体细长，近圆简形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大；口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11～13，略在体后3/4处。胸鳍8～9，肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23～28，与背鳍相对；雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，一般为18～21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。
雷鱼怎么做好吃？
1、把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分；加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟；表面撒适量淀粉，沾匀。
2、热锅凉油，把鱼放入锅里煎制；两面煎制定型，盛出备用。
3、锅留底油，放入葱姜蒜炒香；放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋；加适量酱油。
4、加水烧开后，烧制5分钟；加盐、白糖调味；大火收汁后，即可关火；出锅装盘，即可上桌品味。
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“餐桌美食”多春鱼是海鱼还是河鱼
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。那么它是海鱼还是河鱼？分公母吗？什么人不能吃？营养功效是什么？据胡瓜鱼科资料显示，多春鱼是雌雄异体的，不过雄性的难找。一年四季都可以产卵,属于变性品种,可以随环境变化雌雄器官。
多春鱼是海鱼还是河鱼？
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名多春（中国南方方言蛋、卵称为春）。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼、产自冰岛的毛鳞鱼（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15－23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
多春鱼什么人不能吃？
1、过敏体质者忌食。
2、痛风患者、婴儿、幼儿和痰湿体质,特禀体质的人群不宜多吃。
3、多春鱼的适用人群一般人群均可食用。尤适宜儿童、骨质疏松症患者和老人。
多春鱼营养功效是什么？
1、多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
2、亮发
多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。
3、健脑
大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。
4、益肝、健脾
食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。
5、润肠
多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。
6、养颜护肤
多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
“冷水鱼”鳕鱼是海鱼还是河鱼
鳕鱼，又称大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼，是全世界年捕捞量最大的鱼类之一。那么它是海鱼还是河鱼？价格多少钱一斤？超市卖的是真的吗？从广州海鲜市场了解到，鳕鱼的市场价格大约60～100元左右一斤，而且要看产地和鳕鱼的种类，如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话就比较贵，需要130元左右一斤。
鳕鱼是海鱼还是河鱼？
1、纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。
2、鳕鱼分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。
3、鳕鱼冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底区越冬。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。
鳕鱼以其他鱼类及无脊椎动物为食，吃得多，长得也快，10年左右能长到1米大；食量大，是贪食的洄游鱼类。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相当有名的食用鱼。繁殖力强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。黄海生殖期1～2月，怀卵量34万～83万粒，沉性卵，径0.98～1.05mm。
超市卖的鳕鱼是真的吗？
一般超市冰柜里鳕鱼品种繁多，一个冰柜上仅跟鳕鱼有关的标签就贴了五六个，包括阿拉斯加银鳕鱼阿拉斯加真鳕鱼冻真鳕鱼冻狭鳕鱼等，有的一袋208元，有的每袋28元。这些鳕鱼有进口的有国产的，进口的贵，国产的便宜；而银鳕鱼就是鳕鱼，狭鳕鱼不是鳕鱼，是别的鱼。
所以对消费者来说，最需要注意的就是水鳕鱼了。水鳕鱼和鳕鱼没有半毛钱关系，却由于看起来像，经常被仿冒成鳕鱼。市场上的水鳕鱼绝大多数是油鱼，属于鲈形目，这种鱼也是进口的，但价格要比鳕鱼、银鳕鱼便宜6-10倍，因为它们在国外的功能是提炼动物油，而不是食用，发达国家的居民不吃这种鱼。油鱼中含有大量不能被人体吸收的动物脂肪，动物脂肪含量是鳕鱼的20倍，这些动物脂肪对人的身体有害无益，一些身体机能还不完备的婴幼儿食用后可能会出现大便异常。
附：鳕鱼的选购方法
1、外观：鳕鱼的肉颜色洁白，没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞密集，一片压一片。
2、鱼皮：鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这是真的鳕鱼。
3、鱼鳞：鳕鱼在选择的时候要选不刮鳞的，因为鳕鱼在销售的时候一般都是不刮鳞的。
4、口感：鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道，如果又绵又软绝对是假的。
面条鱼养殖技术
【常见问题】面条鱼养殖有哪些技术要点？
【专家解答】我国的太湖、西湖、马湖是三大面条鱼盛产湖，近些年各地水产渔业部门加大对于面条鱼的重视力度，使得这一珍贵物种得以生存和延续下来。
今天将以大面条鱼为例，为大家讲述面条鱼养殖技术和饲养管理方法，希望通过本节视频的学习能够让大家加深对于面条鱼品种更深刻的认识。
太湖大面条鱼鲜嫩味美，营养丰富，是我国重要的传统外贸出口产品，现在太湖大面条鱼移植养殖已成为内陆水域开发的有效措施，且养殖效益在不断提高。
１．生物学特性太湖大面条鱼的成鱼体长约１３～２２厘米，形态略圆形似玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银。
太湖大面条鱼生长周期为一年，在自然水域中能自行繁殖，１２月中、下旬至来年９月初为其繁殖盛期，繁殖期的最适水温为３～４℃，受精卵孵化时间为６３～６５天，孵化出膜水温为６～７℃。太湖大面条鱼受精卵正常发育水温０～１５℃，受精卵可在盐度小于２％的水体中正常发育，孵化苗可在盐分小于０．８％的水体中正常生长。
大面条鱼孵化出膜后第７天开始摄食，开食时的食物以小型浮游植物为主。随着个体生长，饵料逐渐转向小型浮游动物如轮虫、枝角类、桡足类和小型鱼虾。
２．人工养殖太湖大面条鱼的养殖主要是以内陆大水面水域的移植为主，目前池塘养殖的研究虽取得一定成果，但尚未进入生产阶段。
移植水域的条件。移植水域的面积至少应在１０００亩以上，水深在１.５米以上；移植水域的水应无污染，符合国家颁布的渔业水质标准；移植水域生态结构要好，需要一定的饵料基础；水草覆盖面不能过大，应在４０％以下；移植水域的鱼类区系组成应尽可能简单，尤其是鱼、狗鱼及马口鱼等凶猛肉食鱼类的数量要少，这样大面条鱼作为一种填补型鱼类，容易发展起来；另外还要有合适的产卵场，在移植水域中必须能找到背风向阳、水深２～３米，底质为硬泥、泥砂或沙质底的繁殖场。
３．捕捞、加工和销售太湖大面条鱼的捕捞一般从秋季开始，此时大面条鱼体重已达到商品规格。从这时开始，大面条鱼的集群情况逐步向高峰期过渡，到封冻前达到高峰，日产量也达到最大。捕捞方法一般采用单拖或双拖网，也可用刺网捕捞，但后者的效率没有前者高。捕捞后一般加工为１公斤速冻包装，然后内销或出口销售。
【小编点评】小编汤姆为探索面条鱼养殖方法的你整理了《面条鱼养殖技术》，面条鱼属于淡水经济类养殖品种，有很高的生产效益。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。面条鱼营养价值和经济价值均很高，是重要的经济鱼类。近些年中国的面条鱼天然资源因围湖造田、过度捕捞、环境污染和生境破碎化等多种因素的影响而持续衰退，各种面条鱼的天然资源都不同程度地下降，物种分布范围显著缩小，个别物种渐危。这使得人工水产养殖面条鱼成为了非常重要而且紧迫的课题。
太阳鱼是海鱼还是淡水鱼
太阳鱼拥有格外出众的色彩，主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。那是它是海鱼还是淡水鱼？有毒吗？营养价值有哪些？怎么做好吃？据鲈形目资料显示，太阳鱼原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，从加拿大的安大略、魁北克省南部至美国大湖水系和全美国南方多个州及墨西哥北部的河川、湖泊等水域里均有分布。是为淡水鱼。
太阳鱼有毒吗？
太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部呈淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚，是一种食用鱼，没有毒。
太阳雨营养价值有哪些？
太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。而且因为太阳鱼含有较高的蛋白质，是孕妇吸收营养物质的关键，所以，在生活中孕妇可以多食用一些太阳鱼。水产市场销售价格比较稳定，保持在18~22元/斤。而且上市量较少，供不应求。味道鲜美，越来越多的食客对其青睐有加。
太阳鱼怎么做好吃？
太阳鱼蒸蛋
烹制材料(两人份)材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)
调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1.洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。
2.洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。
3.鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。
4.烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。6取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。
贴士
1、太阳鱼的个头不宜过大，否则要蒸熟蒸透的话，水蛋会蒸得过老；如果买来太阳鱼较大，可以先放入锅内隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下锅同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的话，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
3、待锅内的水开后，放入太阳鱼用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不会过老，表面光滑，口感嫩滑。
4、打蛋液时不宜用力搅打，否则蛋液会起气泡，蒸好的水蛋会有很多孔，应轻轻搅打均匀便可。
5、要确认太阳鱼是否蒸熟，以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。
焖太阳鱼
1、将鳞、内脏等清除干净。
2、准备好小葱、酱油、食用油、豆豉、西红柿。
3、将油煮开，然后将豆豉、小葱等材料倒入锅中爆炒，然后加入少许水。
4、必须确保汤料的足够，鱼要新鲜，把鱼头切除，大小随意。
5、把鱼翻炒一分钟，盖上锅盖，闷10到5分钟，最后加入半个西红柿。
乌头鱼是海鱼还是淡水鱼
乌头鱼又称新鱼，头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。那么，乌头鱼是海鱼还是淡水鱼？它吃什么食物长大？一亩鱼塘能养多少？经济效益如何？
一、乌头鱼是海鱼还是淡水鱼？
乌头鱼算不上海鱼，它产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。
二、它吃什么食物长大？
乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到清道夫作用。所以，乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。
三、一亩鱼塘能养多少？经济效益如何？
乌头鱼混养，每亩鱼塘(水深1.2-2米)投放规格为3厘米左右的鱼苗200-300尾，如果鱼塘平时有投饲料喂养，又有增氧机及良好排灌设施的，可适当增加放养量，通过淡化驯养的鱼苗，成活率可达80%-95%，放养一年该鱼可长至500-750克，每亩产量150公斤以上，每公斤市场价16-20元，每亩产值可达2500-4000元，经济效益十分可观，所以，乌头鱼是水产养殖中不可缺少的优质品种。乌头鱼投苗季节极强，主要在每年的大寒至春分前完成，一旦错过这个投苗的黄金时间，将会使鱼塘找不到鱼苗放养而影响一年养殖的经济效益，为此，养殖户必须提前做好投苗计划及鱼苗订购工作，确保鱼塘通过混养乌头鱼来提高现有鱼塘的养殖经济效益。
银鱼（面条鱼）的养殖技术
银鱼是一种半透明的鱼类，在淡水河咸水中都可养殖，肉鲜味美，深受人们欢迎，有很多种俗称。那么，今天小编就来带大家了解一下银鱼的养殖技术！
1、池塘要求
养殖银鱼首先就是要建造一个适宜银鱼生长的池塘，可以选择之前养殖过的池塘，保证池水干净，背风，光照充足，有良好的排灌能力，根据养殖数量控制好池塘面积与个数，池水深度不得低于2米。池塘中间以及周围要有一定水草，银鱼是非常脆弱的，因此我们不能与肉食性及杂食性的鱼类进行混养，避免这些鱼类攻击、吃掉银鱼，在放养前三天对池塘进行消毒清洗。
2、种苗培育
首先要准备好种苗培育池，翻动培育池底部的淤泥，然后进行全面彻底消毒在放入适量的干净清水，因为银鱼种苗的生长能力比较强，普通的池水无法培育，因此需要使用肥水培育，幼鱼以轮虫及各种无节体为食，在孵化后9天左右开食，开食后要及时投放饵料，如果超过三天没有进食便会导致死亡，因此在幼鱼还没有开食前，要施足肥，保证幼鱼开食后有足够的饵料，在培育期时要经常施肥，根据水色与水量控制好施肥用量，保证池水的透明度有35厘米以上。
3、成鱼养殖
成鱼的生长能力强，长速也会明显加快，因此要经常施肥培育浮游生物，肥料可使用腐熟的农家发酵肥，控制好投放用量，根据水质及养殖数量适当调整，然后在养殖过程中要防止浮头，因为银鱼生长对溶氧的要求是非常高的，银鱼浮头后如果没有及时处理的话，可能会导致大面积死亡，浮头现象严重的时候要减少施肥量，避免浮游生物过多，定期换水，加上增氧设备及时增氧。
4、饲养管理
银鱼的食性在某一阶段是会改变的，从枝角类等素食饲料逐渐转换为肉食性饲料，我们要定时观察银鱼的生长情况，当发现有大多数银鱼的体长接近0.8-1厘米左右时肠胃中有少量鱼虾时，便说明银鱼已经正处在食性转化期内了，这个时候我们应该在饲料中添加适量的比银鱼体积小的小鱼小虾，促进银鱼的生长，要注意鱼虾的数量，防止过密，在5-6月的时候引入适量的怀孕青虾，孵化出的幼虾正好可供银鱼食用。
以上就是小编为您整理的银鱼的养殖技术，希望可以帮到您！
黑鱼是海鱼还是淡水鱼
黑鱼是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，营养价值高，广受时刻喜爱。那么它是海鱼还是淡水鱼？身上的粘液怎么洗掉？不能和什么一起吃呢？据鳢科资料显示，黑鱼是淡水鱼，营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。黑鱼栖息环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。
黑鱼身上的粘液怎么洗掉？
1、简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。
2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。
3、刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候，是不是发觉粘液少了很多，但是头部、尾鳍还是有不少粘液，怎么办呢？将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，你会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，恶心的粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。
4、最后把黑鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液，省时又省力，喜欢我的方法一定要点击大拇指和收藏哦。
要注意的是：在用刀刮的时候应注意从头到尾的刮，有顺序的刮，另外开水不要太烫。
黑鱼不能和什么一起吃？
1、黑鱼和牛奶：黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。
2、黑鱼和茄子：黑鱼和茄子同食有损肠胃。
附：黑鱼的营养价值
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
梭鱼是淡水鱼还是海鱼
梭鱼，体被圆鳞，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。它们喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。那么，梭鱼是淡水鱼还是海鱼？怎么做好吃呢？下面一起来看看。
一、梭鱼是淡水鱼还是海鱼？
所谓海鱼，就是生活在大海里的鱼类。海鱼的种类繁多，包括我们熟悉常见的梭鱼，亦属海鱼。
它生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。
二、梭鱼怎么做好吃？
【酱烧梭鱼】
食料准备：
主料：梭鱼、豆瓣酱
配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量
制作方法：
1、将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。
2、锅上烧油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
3、梭鱼下锅两面煎一下。
4、倒入豆瓣酱，适量酱油。
5、放料酒、糖均匀搅匀炒。
6、加入水浸过鱼身的一半，猛火煮沸，转中火慢炖。
7、等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。
提示：
1、梭鱼留整条，切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉。
2、要注意火候，以免豆瓣酱粘住锅。
三、吃海鱼应注意什么？
（1）虽说海鱼的脂肪含量低，但是过量吃鱼还是会容易导致胆固醇升高。
（2）应避免买到有污染的鱼，可能会造成皮肤过敏。
（3）患有痛风的病人尽量不吃或少吃，因为海鱼嘌呤含量较多，可能导致病情加重。
（4）患有出血性疾病的患者尽量不吃或少吃，经常食用可一直血小板凝聚。
（5）吃鱼时要注意煮熟，生吃鱼容易感染肝吸虫病。
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼
鲈鱼大家并不陌生，它是大众普遍认可的一种鱼类，鲈鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。很多人都很喜爱它，不过也有很多人不知道鲈鱼是淡水鱼还是海鱼，接下我们就一起来看下。
鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。鲈鱼并不是单一的指一种鱼类，其实有许多种鱼类都可被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，海鲈鱼分布于近海及河口海水淡水交汇处，松江鲈鱼性成熟后降河入海产卵而幼鱼回到淡水河川中生活，加州鲈鱼栖息于混浊度低且有水生植物分布的水域中，河鲈则是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。
鲈鱼的营养价值：
1、鲈鱼的营养价值丰富，鱼肉肥美。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
2、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
3、鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
4、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
5、鲈鱼肉是高蛋白肉类，富含维生素A和维生素B，滋补肝肾脾胃、也对感冒咳嗽有疗效，可化痰止咳，富含多种微量元素，钙、镁、锌、硒等。
以上就是有关鲈鱼知识介绍，小编提醒，在购买鲈鱼的时候可以试一下鱼的身体的弹性，新鲜的鲈鱼身体是非常有弹性的。
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼？
鲈鱼是常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。鲈鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。我们知道，根据鱼儿生长环境的不同，鱼有淡水鱼和海鱼之分。那么，鲈鱼是淡水鱼还是海鱼？下面我们就来了解一下吧。
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼？
鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。鲈鱼并不是单一的指一种鱼类，其实有许多种鱼类都可被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，海鲈鱼分布于近海及河口海水淡水交汇处，松江鲈鱼性成熟后降河入海产卵而幼鱼回到淡水河川中生活，加州鲈鱼栖息于混浊度低且有水生植物分布的水域中，河鲈则是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。
海鲈鱼和河鲈鱼的区别
1、外表差异：海鲈鱼最明显的标志就是鱼背上有很多的黑色圆点，而河鲈鱼则没有。
2、存活区别：海鲈鱼则基本是死的以冰鲜的为多，而河鲈鱼在购买的时候一般都是活的。
3、口感区别：海鲈鱼肉质比较柴，腥味较重。而河鲈鱼的肉质有弹性，且比较适口。
鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。但是不同水域养殖的鲈鱼在外表、口感、存活率上有很大的差别。一般来说，海水养殖的鲈鱼肉质更加鲜美，细嫩，当然价格也更贵。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
面条鱼价格多少钱一斤
面条鱼为玉筋鱼科玉筋鱼属冷温性小型的地方性经济鱼类，由于其味道鲜美且营养价值高而受到市场上的欢迎，但是有的人在购买时不知道面条鱼和小银鱼是否有区别而纠结，那么面条鱼价格多少钱一斤？和小银鱼有区别吗？
一、面条鱼价格多少钱一斤？
面条鱼营养价值非常高，价格也不是特别贵，鲜活鱼大约在6-10元左右一斤，干鱼大约在30-40元左右一斤，但以上面条鱼价格仅作为参考，具体价格应当以实际购买价格为准，面条鱼资源丰富、营养价值高且味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，其冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外成为近几年出口创汇的重要品种之一。
面条鱼选购以洁白如银且透明为佳，体长2.5-4厘米为宜，手从水中操起后放在手指上鱼体软且下垂、略显挺拔且鱼体无粘液；面条鱼干品则以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，鱼的颜色太白并不能证明其质优须提防掺有荧光剂或漂白剂，化冻后的冻面条鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常，如果体表特别光亮形体呈直线状可能是甲醛浸泡过的，面条鱼无异味、腥味及特别刺激性气味属正常，带有刺激性气味的面条鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染，面条鱼干品通过手指挤压，质量好的肉质色泽有透明感易破碎，如果是含有甲醛的面条鱼则外体较硬。
二、面条鱼和小银鱼有区别吗？
面条鱼和小银鱼是一种鱼，小银鱼又别称面条鱼，为银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的统称，见于东亚咸水和淡水中，盛产于辽宁丹东鸭绿江中，在中国被誉为美味，体细长似鲑，无鳞或具细鳞，长约7-10厘米，很少长于15公分，口大牙大而尖利，因体长略圆、细嫩透明且色泽如银而得名，以太湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼和长江鲥鱼并称为中国四大名鱼。
总结：以上便是关于面条鱼价格及是否和小银鱼有区别的相关介绍了，大家在购买时可参考以上面条鱼价格来进行购买，需注意的是以上面条鱼价格仅作为参考，具体价格应当以实际购买价格为准，希望对有需要的朋友有所帮助！
桂鱼是淡水鱼还是海鱼
桂鱼是我国知名的鱼类，也叫鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，因西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥而著名，这种鱼的肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，营养丰富，是鱼中佳品。那么，桂鱼是淡水鱼还是海鱼呢？下面我们就来了解一下吧。
桂鱼是淡水鱼还是海鱼？
桂鱼是淡水鱼。桂鱼对水温有较强的适应性，我国常见的桂鱼有翘嘴鳜和大眼鳜等，在我国南北方的水系里均有分布，通常生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。
桂鱼有哪些种类？
1、翘嘴鳜：翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
2、大眼鳜：大眼鳜眼较大，上颌后端不达眼后缘，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，最大个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
3、斑鳜：斑鳜头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。
4、波纹鳜：波纹鳜生活在水质较好的江河中，常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个体较小，常见体长100～150毫米，数量较少，分布长江、珠江等水系。
5、长体鳜：长体鳜体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，生活于江河缓流地区，湖泊中较少，分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，常见的体长100～200毫米，数量不多。
以上就是关于桂鱼的内容介绍。从上面我们知道，桂鱼属于淡水鱼，是中国四大淡水鱼品种。此外，桂鱼的品种有很多种，不同的桂鱼在生长环境、外形特征以及生活习性上有很大的区别。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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