黄瓜鱼和黄花鱼，只有一字之差，那么，它们一样吗？是不是同一种鱼呢？如何识别两者之间的区别？野生黄瓜鱼多少钱一斤呢？
黄花鱼，又叫黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼、黄瓜鱼等，小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。
所以，黄瓜鱼就是大黄花鱼，属于黄花鱼的一种，其体大鲜黄、肉质细嫩鲜美、蛋白质高、胆固醇低，可治贫血、滋补身体成为海水鱼类的珍品。黄瓜鱼有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。
黄花鱼形态相近，习性相似。这类鱼体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40～50厘米，椎骨25～27枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28～30枚。
黄瓜鱼（大黄鱼）体延长，侧扁，体长约40-50cm。金黄色。尾柄细长。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。椎骨25-27枚。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。
另外，黄瓜鱼除了指大黄鱼，还可以指池沼公鱼。池沼公鱼属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状;胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色;体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。
池沼公鱼分布于黑龙江、图门江下游以及鸭绿江中下游。公鱼有一种清香黄瓜味，故产地居民称之为黄瓜鱼。
那么，野生黄瓜鱼多少钱一斤呢？
市场上的养殖大黄花鱼均价为56元/公斤左右，而野生的价格浮动比较大，按重量分很多种规格。五一期间价格大致为：每条重2-3两的，一斤150元左右，3-4两的每斤280元左右，4-5两的每斤380元左右，5-7两的每斤550元左右，7-9两的每斤800元左右，以此类推，越大的越贵！四五斤重的野生大黄鱼能卖到四五千元一斤！
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黄花鱼价格一般多少钱一斤
黄花鱼又名黄鱼、花黄鱼，是超市中最常见的一种鱼，因营养价值高、做法简单且具有止血、预防冠心病等功效而深受人们的喜爱，那黄花鱼价格一般多少钱一斤？和白姑鱼有什么区别？
一、黄花鱼介绍：
1、黄花鱼是海鱼吗？
黄花鱼是海鱼，因为黄花鱼主要分布在黄海南部、南海、东海等流域，在秋冬时向深海区迁移，待秋末时返回深海，并在深海区域越冬。
2、黄花鱼有刺吗？
黄花鱼有刺，不过不多，且分布的比较集中，如果是油煎的话，鱼刺可直接食用，且十分香脆。
二、黄花鱼价格大概多少钱一斤？
黄花鱼市场价格不一，一般在5～27元左右一斤，但由于品种、市场和售卖时间的不同，价格会有所差异。比如大黄花鱼市场价格大概在20～27元左右一斤，小黄鱼市场价格大概在5～22元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。
1、大黄花鱼市场最新价格：在北京市通州八里桥农产品中心批发市场售价大概在28元左右一斤，在安徽合肥周谷堆农产品批发市场售价大概在18元左右一斤，在湖南长沙马王堆蔬菜批发市场售价大概在19元左右一斤，在新疆博乐市农五师三和市场售价大概在15元左右一斤。
2、小黄花鱼市场最新价格：在北京市通州八里桥农产品中心批发市场售价大概在5元左右一斤，在山西长治市紫坊农副产品综合交易市场售价大概在22元左右一斤，在新疆兵团农二师库尔勒市孔雀农副产品综合批发市场售价大概在14元左右一斤。
综上所述，同品种的黄花鱼在不同市场售价都不一样，所以具体价格需去当地市场查看。
三、黄花鱼和白姑鱼有什么区别？
区别一、科属不同：黄花鱼是石首鱼科黄鱼属鱼类，白姑鱼是石首鱼科白姑鱼属鱼类。
区别二、外形不同：黄花鱼体长侧扁，整体呈长椭圆形，成鱼体长30～40cm，头大尾细长，唇橘黄色，体表呈黄褐色，腹部呈金黄色，鱼鳍呈灰黄色或黄色，在背鳍和臀鳍鳍条基部有很多小圆鳞；白姑鱼体长侧扁，头小尾短，背部隆起呈弧形，成鱼体长20～30cm左右，体背和体侧呈浅灰色，腹部和臀鳍稍带白色，部分还有一些条状细纹。
区别三、味道不同：黄花鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，一般肉质呈蒜瓣状；白姑鱼肉质松，味道没有黄花鱼鲜美。
区别四、价格不同：黄花鱼价格在5～27元左右一斤，白姑鱼市场价格在15元左右一斤。而现在很多人为了赚钱，将白姑鱼涂上颜料充当黄花鱼卖，所以购买时要注意。
总的来说，黄花鱼市场价格不一，具体看你买哪一种，在哪里买，所以选购时尽量去当地市场查看。此外，黄花鱼和白姑鱼很像，所以选购时尽量看下外形、价格，以免买错。如果不会区别，可用纸擦下鱼体，看有木有掉色，如果有则表示是白姑鱼，不宜选购。
龙利鱼和巴沙鱼一样吗?两者怎么区分?哪个好?真的龙利鱼多少钱一斤?
近年来，巴沙鱼在中国迅速走红，以肉质鲜嫩细腻、营养丰富、容易烹煮且无肌间小刺而广受食客喜爱。说起巴沙鱼，就不得不提到另一种闻名遐迩的鱼类龙利鱼，也就是俗称的鳎目鱼。那么，龙利鱼和巴沙鱼一样吗？两者怎么区分？哪个好？真的龙利鱼多少钱一斤呢？
从外形上看，经去皮、脱骨加工之后的巴沙鱼和龙利鱼外观形态、肉质颜色都非常相似，容易让人混淆，还会产生巴沙鱼就是龙利鱼的错觉，另外因巴沙鱼和龙利鱼两者市场售价相差近10倍，甚至有些不法商家挂龙利鱼之名，售巴沙鱼之实，从中获取差价，消费者在选购时需特别注意甄别。
下面我们来辨认区分一下这两种鱼。有一个最简单的区别，龙利鱼是海水鱼，巴沙鱼是淡水鱼。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米、牛舌鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，出肉率高，刺少肉多，营养丰富，鱼肉久煮而不老，几乎没有任何鱼腥味和异味，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。因自然资源量少，大规模商业化养殖仍属于新兴阶段，目前市场价格昂贵。
而巴沙鱼是淡水鱼，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，也就是鲶鱼的一种。它是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，是越南等亚洲国家重要的养殖鱼种，越南音译为卡巴沙（CABaSa），意思是三块脂肪鱼，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼的价格比较便宜。
龙利鱼和巴沙鱼是两种不同的鱼类，它们的共同点是肉质白嫩、无肌间小刺、利于加工等，而且口感十分相似。因此，普通消费者容易混淆。但是两者价格相差不少。龙利鱼在我国沿海均有出产，但是产量较小，价格较贵，目前市场价格约为200-350元/公斤。巴沙鱼大部分从越南进口，人工养殖产量高，目前中国市场上的冻巴沙鱼柳价格约20-50元/公斤。不少卖家会刻意强调自己产品之所以价格高，是因为卖的是龙利鱼而非巴沙鱼。
明明是两种鱼，却常出现以龙利鱼之名，买巴沙鱼之身的现象，消费者表示很迷茫。区分两者的方法难道只能看价格？其实还有一种方法就是看鱼身，巴沙鱼制成鱼柳后明显很厚，而龙利鱼相对较薄。其实都是好鱼，但是吃要吃个明白。
丁鱼是什么鱼?和沙丁鱼一样吗?两者有没有区别?
生活中，我们偶尔会听到丁鱼这种说法，那么，丁鱼到底是什么鱼呢？和沙丁鱼一样吗？两者有没有区别？其实，丁鱼并不是一个正式的名称，而是鲻鱼的别称。
鲻鱼是鲻形目鲻科鲻属的一种鱼类。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20～40厘米，体重500～1500克；全身被圆鳞，眼大、眼睑发达；牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘；背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形；体、背、头部呈青灰色，腹部白色。
鲻鱼属于广温、广盐性鱼类，可在淡水、咸淡水和咸水中生活，喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一，也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。
而沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称，也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，体长约15～30厘米(6～12吋)；密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食；主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。
沙丁鱼为近海暖水性鱼类，分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，一般不见于外海和大洋。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油，同时是世界重要的海洋经济鱼类。
由此可见，鲻鱼和沙丁鱼是完全不同的两种鱼，两者的种类、外形、分布范围、生活习性等都有着明显的区别。
鲻鱼的选购技巧
1、鱼腮
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2、鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
3、鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
4、表皮
新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
5、肉质
新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
6、体态
新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。
沙丁鱼的选购技巧
在挑鱼时要看肉质是否有弹性，要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰；外观完整，无鳞片脱落之现象；要买没有臭腥味的，这就是新鲜的。
沙丁鱼本身需要具备一些重要条件：第一，沙丁鱼要够新鲜，不能是冷冻的，就算是刚捕上船，也必须放在零度左右的冰水中保鲜；第二，要在1～2天之内以手工进行制作；第三，使用品质优良的橄榄油浸渍。
沙丁鱼以眼睛呈黑色，表皮泛银光者为佳。从下面几方面可以识别鱼的新鲜度：
1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。
2、微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。
3、透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。
鸭嘴鱼多少钱一斤
鸭嘴鱼的学名为美国匙吻鲟，是匙吻鲟科、匙吻鲟属动物，鸭嘴鱼刺多肉少、没有腥味，是一种不错的食材，所以也有一些地方养殖鸭嘴鱼，那么鸭嘴鱼多少钱一斤呢？鸭嘴鱼的营养价值及功效是哪些？
一、鸭嘴鱼多少钱一斤？
鸭嘴鱼的市场价为30-40元一斤，但是各地区的定价也会有差别，需要以当地的价格为准。
鸭嘴鱼也是淡水鱼类汇总生长速度比较快的鱼类，一般当年孵化的鱼苗，一直饲养到年底即可长到1.5-2斤左右，如果要养殖鸭嘴鱼的话，市场前景也是较为客观的。
但是养殖也要因地制宜，给予鸭嘴鱼一个适合生长的环境，这样鸭嘴鱼品质才会更好。
二、鸭嘴鱼的生活习性
鸭嘴鱼是一种比较好养的鱼类，不挑养殖地点，水库、湖泊和池塘等水域都可以养殖，而且鸭嘴鱼的适应性很强，生长速度也很快，不过鸭嘴鱼很容易形成鱼群，性情比较凶，不宜混养。
鸭嘴鱼吃的东西一般为浮游动物、枝角类动物等，食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类，鸭嘴鱼比较喜欢吃水蚤，但摇蚊幼虫等小型水生昆虫也会偶尔吃一些。
匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。
三、鸭嘴鱼的营养价值及功效是哪些？
1、鸭嘴鱼含有丰富的维生素、胶原蛋白、氨基酸，食用鸭嘴鱼可为人体提供多种营养元素，强健身体；
2、鸭嘴鱼的软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果，所以适当吃一些鸭嘴鱼可延年益寿、滋阴壮阳、清热解毒等，也能治疗腰痛、胃病和脱发等。
不过鸭嘴鱼的皮上会有很多寄生虫，食用时要注意，一定要完全煮熟才能食用。
江刀鱼多少钱一斤
江刀鱼又名毛花鱼，是种营养价值很高的淡水鱼，有刺，且很细很密集，但也阻止不了人们食用，目前市场上都有卖，且价格不贵，那江刀鱼多少钱一斤？和河刀鱼有什么区别？
一、江刀鱼介绍：
1、江刀鱼是什么鱼？
江刀鱼是种淡水鱼，体形很长，侧扁狭长如刀。它的背鳍细小而透明，臀鳍自腹部开始一直延伸至尾鳍，犹如一片极薄的裙边，就象刀锋一样结合在一起。
2、江刀鱼分布在什么地方？
江刀鱼分布于我国长江流域、亚洲马来西亚、亚马逊河、婆罗洲西部、普吉岛的淡水半咸水水域，一般沿长江进入湖泊、支流或在长江干流进行产卵活动。当年幼鱼顺流而下，聚集在长江开港一带，肥育生长到第二年，再回到海中生活。
二、江刀鱼多少钱一斤？
江刀鱼市场价格大概在200-600元左右一斤，但由于产地、市场和品种的不同，价格会存在一定差异。比如在江苏省无锡市江阴市长江刀鱼售价大概在200元左右一斤，湖北省宜昌市秭归县长江野生刀鱼售价大概在260元左右一斤，湖北省黄冈市黄梅县长江刀鱼售价大概在600元左右一斤，浙江省温州市瓯海区长江刀鱼售价大概在600元左右一斤，湖北省黄石市大冶市长江刀鱼售价大概在1200元左右一斤。以上价格均属参考，具体的需去所在地市场查看。
三、江刀鱼和湖刀鱼有什么区别？
江刀鱼和湖刀鱼是同一种鱼，只是生活的水域不同，长江刀鱼的前身其实就是海刀。要辨别二者，可从特点上来区别。
区别一、头部颜色不同：湖刀鱼头部红色，江刀鱼通体银白，头部也是白色。
区别二、鱼鳃颜色不同：胡刀鱼鱼鳃泛白，江刀鱼鱼鳃血红。
正宗的江刀也叫长江刀鱼，当海刀在海洋里生活了大半年之后，会在每年的2～3月份洄游到长江里产卵，这时的海刀就是真正的长江刀鱼了。
在海水与淡水交接片捕捞的刀鱼，由于身上的盐份还没有被淡化，肉质稍硬，口感逊色。在淡水中生活一段时间后，肉质才会变得鲜嫩肥沃。
总的来说，江刀鱼的市场价格因产地、市场的不同会产生一定差异，一般在300元左右一斤，但贵的也可卖到1200元左右一斤。江刀鱼和胡刀鱼虽是一种鱼，但由于生活水域不同，所以价格和口感上都存在一定区别，若选购时，不会识别二者可从头部颜色及鱼鳃颜色来区分二者。
黄鱼和黄花鱼的区别
黄花鱼又名鱼脑石，腹中的白色鱼鳔而用来做鱼胶，因此营养价值很高，属于黄鱼中的一种，那黄鱼和黄花鱼的区别是什么？
1、大小不同
黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，其中黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。
2、外形不同
黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。
3、功效不同
黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。黄鱼可以治疗血瘀症，含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人最好的食材。
黄花鱼的功效没有黄鱼的显著，但是黄花鱼是可以抗癌的，孕妇吃有很好的补气血作用。黄花鱼可以补身体，让人更加的强壮，可以安神，可以加快人体的新陈代谢，经常失眠贫血的人可以多吃黄花鱼。
4、生活环境不同
黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。
黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。
总的来说，黄花鱼是黄鱼的一种，头部石头比黄鱼稍小些，身体扁些，属于淡水鱼，具有安神、补气血的效果。
大头鱼价格多少钱一斤
大头鱼也叫鳙鱼、花鲢、胖头鱼、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、鳙头鲢、鲸鱼，是中国著名四大家鱼之一。那么它价格多少钱一斤？一年能长多少斤？一亩养多少？养殖技术有哪些？从湖南长沙马王堆蔬菜批发市场了解到，目前大头鱼的价格在15.5元/公斤左右。
大头鱼一年能长多少斤？
大头鱼生长速度比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0.8-1公斤。性成熟年龄与草鱼相同或稍早。初成熟个体重在大部分地区需10公斤以上，但在两广地区，通常不足10公斤的亲鱼也可产卵。催产季节多在5月初至6月中旬，其他繁殖生态条件大致与鲢鱼相同。
大头鱼一亩养多少？
一般来说，一亩放养不超过100尾大规格鱼种、最好在春节前鳙鱼价低时购买1公斤以上的亚商品规格鱼饲养，以鳙鱼专用料投饲精养，在来年夏季，可以较早长成2．5公斤以上的大规格商品鱼择机上市；如果以施肥为主、投喂糠麸为辅的话也比较容易养成2公斤左右的规格。成鱼上市后，空出的塘口可以再养一季鱼种；当然，如果大规格鳙鱼种来源方便，也可以立即进行下一轮生产，这样一年可以生产两季或两年生产三季。这样的放养模式虽然产量不高，但是投入不大，效益很稳。
大头鱼养殖技术有哪些？
1、苗种放养:
以往湖泊、水库鳙鱼的放养规格一般是13.2㎝左右大规格鱼种，在现代技术条件下，要求0.150.5公斤/尾甚至1.0kg大规格鱼种。
2、放养时间：
应选择在水温5～10℃的冬季或初春时进行。此时有利于鱼种的高密度运输，可以减轻运输中的伤亡；鱼种和凶猛鱼类的活动能力减弱，凶猛鱼类对放养鱼种的危害也相对减轻。
3、放养地点：
应选择在水库上游水浅、避风、向阳的肥沃库湾处。这样，远离水库下游的溢洪道、泄洪洞，放养鱼种的逃逸机会可以减少，对大水面环境的适应时间可以缩短，生长可以加快，存活率可得到提高。
4、放养天气：
应选择在风和日丽的日子，不要在刮大风、下雪、结冰的日子放养。
5、检疫与消毒：
鱼种放养入库前必须进行鱼病检疫和鱼种消毒。严禁放养带有传染病的鱼种入库。
6、精心操作：
经长途运输的鱼种运到水库后，应先用库水缓缓加进装鱼容器中，待容器内水温与库水温差不大时，再将鱼种慢慢地投放入库。鱼种放库后，放养人员还应站在库边或船上，用船桨轻轻地搅动库水，缓缓地驱赶鱼种游向大水面。
附：白鲢鱼营养分析：
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
白鲢鱼适合人群：
一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
白鲢鱼食疗作用：
白鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；
有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；
可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
多宝鱼价格大概多少钱一斤
多宝鱼又名欧洲比目鱼，是超市中常见的一种鱼，因口感肥嫩、营养价值高而深受人们的喜爱，目前市场上都有卖，且价格小贵，那多宝鱼价格大概多少钱一斤？怎么杀又快又干净？
一、多宝鱼介绍：
1、多宝鱼是海鱼吗？
多宝鱼是海鱼，属北欧冷水鱼类，喜欢在海底栖息生活，在暖海区域较常见，对温度、盐度要求较高，一般在14～17度生长最好，盐度耐受力最高4%，最低1.2%，可捕食各类小鱼、小虾等。
2、多宝鱼有刺吗？
多宝鱼有刺，但刺少且无小骨乱刺，所以出肉率很高，不仅味道鲜美，而且营养价值高，常食用可美容养颜、增强抵抗力等，很适合宝宝食用，如果是油炸食用的话，鱼刺可直接食用。
二、多宝鱼价格大概多少钱一斤？
多宝鱼市场价格小贵，大概在30～50元左右一斤，但由于市场、产地和售卖时间的不同，价格会有所差异。比如在河南万邦国际农产品物流股份有限公司售卖价格在56元左右一斤，在江苏连云港赣榆区售卖价大概是20元左右一条，如果是去超市选购的话，大概在50多元左右一斤，如果是批发市场选购的话，大概30几元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。
三、多宝鱼怎么杀又快又干净？
多宝鱼体扁，跟草鱼、鲫鱼相比，杀起来有点难，但如果找到鱼鳃和鱼肚就很容易了，具体步骤如下：
步骤一、把多宝鱼放在砧板上，然后用剪刀扎进鱼鳃里把鱼鳃挑出来剪断。如果是活鱼，最好用木棍敲下鱼头，让其死掉，以方便后面杀鱼。
步骤二、用剪刀或小尖刀把鱼肚划开，将里面的内脏掏出来冲洗干净，当然也可顺着鱼鳃处划开，也可将里面的内脏掏出来，具体怎么方便怎么来。鱼肚具体在鱼头左下方位置，摸起来软软的地方就会鱼肚。
步骤三、在鱼鳃位置处，把整个鱼皮撕掉，然后用水冲洗一下即可。
这里需要注意的是，撕下来的鱼皮不要丢掉，可放在锅内煲汤喝，营养价值不亚于鱼肉。
总的来说，多宝鱼市场价格有贵有便宜，具体看你在哪里买，所以选购时尽量去当地市场查看。此外，多宝鱼虽看上去扁扁的，但很好杀，只要去除鱼鳃和肚子里的内脏就可烹饪了，若不会杀，可按照上面的步骤就可以了。
冬蟹是什么蟹?和梭子蟹一样吗?多少钱一斤?
冬蟹就是冬天的螃蟹，一般在冬天比较肥美，而目前市场上的冬蟹都属于新蟹，所以价格跟一般的螃蟹差不多，不是很贵，但其营养价值不劣与其他蟹类，那冬蟹是什么蟹?和梭子蟹一样吗?多少钱一斤?
冬蟹介绍
冬蟹，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类(真蟹)。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。
冬蟹蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，碳水化合物27.2克，磷1.088毫克，铁33.6毫克，维生素A、D等。
冬蟹蟹黄含有丰富的胆固醇，每百克含胆固醇466毫克，在食物中是名列前茅的。
和梭子蟹一样吗?
冬蟹和梭子蟹其实是两种蟹，但也可以说是梭子蟹，冬蟹其实就是指冬天的蟹类，这个时候的蟹都是比较肥的。
二者的区别：
冬蟹，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类(真蟹)。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。冬蟹蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，碳水化合物27.2克，磷1.088毫克，铁33.6毫克，维生素A、D等。冬蟹蟹黄含有丰富的胆固醇，每百克含胆固醇466毫克，在食物中是名列前茅的。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成蟹黄饼，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
多少钱一斤?
冬蟹价格60元一斤
每年将要入冬时，也是螃蟹最肥美的时候，而且国庆节、中秋节一过，螃蟹的价格普遍会降价，今年黄金周时，冬蟹、青脚蟹品质好(7两及以上/只)，价格达到每斤90元以上，现在同等级的差不多每斤60多元,约降了三成。膏蟹、菜蟹降价幅度较少，每斤降幅在10元左右，现在质量上乘的售价每斤100元左右。
事实上，今年本地养殖的膏蟹和菜蟹因受到一些不利因素的影响，纷纷减产。虽然出现减产，但是螃蟹价格还算稳定，并没有出现蟹少价高的情况
秋冬季节除了常规的菜蟹、膏蟹品种外，青脚(兰花蟹)、冬蟹、红花蟹、三点蟹都是应季品种。其中，青脚蟹、冬蟹、三点蟹都属于梭子蟹，梭子蟹分公母。据了解，公蟹肉多、紧实并且鲜甜;母蟹虽然肉碎一些，却是爱吃蟹膏的人的最爱。一般7两以上/只的蟹，算是不错的规格(红花蟹7两/只的较少，算是极品)，其中冬蟹品种单只重量甚至有在8两到一斤左右。
黄花鱼是海鱼吗？
【常见问题】黄花鱼是海鱼吗？
【专家解答】黄花鱼俗称黄鱼，生长在海里，当然是海鱼啦。而且黄花鱼是海鱼中较普通的鱼种，渤海所产尤多。黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多，饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。
黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。
有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的染料往往是化学染料，例如玉金黄，人食后有损健康。那我们在购买黄花鱼的时候怎么鉴别呢？
鉴别方法：
用白卫生纸擦鱼身，染色的鱼会在纸上留下明显黄色;而冷冻成块的染色黄姑鱼，冰面有时也会呈现黄色;还可以将鱼浸泡在水中约5分钟，染色的鱼水可能变成啤酒色。
另外，鉴别黄鱼是否新鲜的办法：一般新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱。
【小编总结】小编汤姆为探索黄花鱼的你整理了《黄花鱼是海鱼吗？》。黄花鱼是属于深海鱼。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
现在一斤稻花鱼大概要多少钱
每次回家时，最喜欢去自家田里捉几条鱼回来吃，不仅味香而且肉质十分鲜嫩，所以在田中长大的稻花鱼在市场上也很受欢迎，那现在一斤稻花鱼大概要多少钱？养殖方法有哪些？
一、稻花鱼介绍：
1、稻花鱼是什么鱼？
稻花鱼是种生活在稻田、池塘等地的食用鱼，其整体侧扁，背部平直，头略平扁，眼大，横裂，无侧线，背、腹鳍均小，背鳍位厂体后部，几与臀鳍相对。
2、稻花鱼分布在哪些地方？
稻花鱼一般生活在池塘、稻田及湖泊的上层，目前在长江以南的各水体中均有分布。
二、现在一斤稻花鱼大概要多少钱？
稻花鱼市场价格很贵，大概在40元左右一斤，但由于市场、产地的不同，价格会有所差异，但整体价格比池塘中养的鱼要超出几倍，即便如此很多人还是很乐意买这种鱼，不过现在在市场上很难买到，除非去乡下买，那才能买到正宗的，所以具体价格还需去当地市场查看。
三、稻花鱼养殖方法有哪些？
1、选苗放养：什么时候选苗好？
(1)选苗时间：南方地区鱼苗的下田时间大概在5月底左右。
(2)选苗方法：在选择鱼苗的时候要注意鱼苗的质量，不可选择劣质鱼苗，避免成活率导致养殖失败。
(3)投放数量：一般每亩地控制在300尾左右。
2、合理喂养：喂什么好？
稻花鱼一般以沼气渣及绿色有机物为饵料，但很多农户在养殖的时候，觉得水质肥力越大越好，所以直接将未腐熟的农家肥倒入田中，其实这样不仅会影响鱼的生长，未腐熟的肥料还会烧坏水稻，导致水稻的产量下降。
3、养殖管理技巧：怎么管理？
(1)适时喷洒杀虫剂：水稻在生长过程中会受到很多病害的危害，所以喷洒杀虫杀菌剂要注意好时间，一般在投放鱼苗前一周进行喷洒杀虫剂最好，并施入适量化肥。如果虫害发生严重的话，那么也要注意杀虫剂的使用，不可使用含有剧毒的杀虫剂。
(2)水位要求：一般可以在稻田地势低的地方挖一个水坑，当稻田水位降低或者是水变少时，鱼可以游到水坑中防止太阳暴晒，进行补水。
(3)饵料投放要求：虽然鱼能够以稻田中的杂草等物质为食，但想要保证鱼健康生长的话，还要定期投放一些鱼饵料，然后每天要定时观察鱼的生长情况，防止出现一些异常情况，便于及时处理。
以上就是稻花鱼市场最新价格及养殖方法的详细介绍了，希望对大家有帮助。
“四大淡水名鱼之一”的桂花鱼多少钱一斤
桂花鱼作为四大淡水名鱼之一，因其味美与肉质的鲜嫩二打手欢迎。养殖桂花鱼也成了一条致富之路。那么桂花鱼多少钱一斤？放养技巧是什么？
一、桂花鱼多少钱一斤？
桂鱼的市场价格并不稳定，它的价格会因为各地区不同以及生产量问题而变化，但一般情况下桂鱼的市场价格为30-60元左右/斤，除此之外，影响桂鱼价格的还有市场需求量和供应量的因素，比如北方养殖桂鱼时大多情况下会采购南方捕捞的天然桂鱼苗或者人工培育的桂鱼苗，北方自身的苗种满足不了生产的需求，且桂鱼苗种在运输期间还存在着一系列的问题，因此会影响到桂鱼的生长数量，所以北方的桂鱼卖的比较贵，而南方采用人工育苗技术且养殖技术好、产量产出较高，所以一般情况下南方桂鱼的价格比北方便宜。
二、桂花鱼的放养技巧
1、放养前的准备
鱼种放养前应检查进、出水口是否完好，防止滲漏。其次要观察放养的水体情况，尤其要了解池塘逃鱼状况，便于确定放养品种和放养量；最后还要对水体进行改良。如水体普遍浑浊，水中污物较多，水质很差，病菌容易繁殖，应用生石灰或明砚等化水波洒，澄清水体，净化水质。若水体偏瘦，还要略施肥料，培养水中天然饵料。
2、放养操作
为减少放养死亡，确保放养效果，应补放鱼种。选择的鱼种要求鳞鳍究整，跳跃有力，游动活泼，体质肥大，无病无伤。对鱼体瘦弱、反应迟钝、体表充血及有机械损伤的鱼种都应剔除。放养品种可根据鱼种来源及效养需要而定，但放养规模应以大为好，放养密度可坚持释放，以便使年底成鱼都达到商品规格，减少因生长期短而带来的不利影响，保证养殖效益。放养时，鱼种须鳋药物消毒后再放入水体，以防鱼体带病入池，引起鱼病传播。一般可用2%~3%的食盐水或1-2mg/L的晶体敌百虫等药液浸泡3~5min。
3、放养后的管理
鱼种放养后，要根据放养品种、数量等，做好投饵、施肥、水质调节.鱼病预防等工作。饲料一般以精料为主，以加快鱼体生长。日投喂量以池鱼总量的5%~8%较为适合，具体以投喂后略有剩余为度。若池中放养鲢、鱅等肥水鱼较多，可增施肥料，施肥应少量多次，有机肥要經充分发酵后施入水体，每667m2施放50~100kg；化肥可用碳铵(每667m25~8kg)或尿素(每667m23~5kg)化水全池泼酒，改善水质。被养后7~10d内，再用强氟精(0.3m/L)、溧白粉(1m/L)等泼洒，以杀灭细菌；同时可间隔使用晶体敌百虫(0.4mg/L).硫酸铜(0.5mg/L)和硫酸亚铁(0.2m/L)合剂泼酒，以杀灭寄生虫，有效防止鱼病发生。
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