2015年草鱼行情低迷，多数养鱼户失去信心，甚至肥都不愿下，但花白鲢是池塘的重要盈利点，成本低，且行情看好。年初海大重磅推出花白鲢增产利器——“藻源素”，经实践验证，前期肥水效果得到养户的一致认可，9月份，海大在洪湖全面打样，对藻源素用户的白鲢进行数据分析，证实了藻源素在白鲢增产增效上的显著优势。
从上述打样数据分析：
1、放养规格和密度：藻源素用户和普通尿素/碳铵用户的白鲢放养规格均是0.1-0.3斤，平均规格0.18斤，藻源素用户，白鲢密度平均188尾/亩，尿素/碳铵用户，白鲢密度平均166尾/亩，藻源素用户白鲢亩密度较普通用户多22尾/亩。
2、白鲢规格：9月份打样数据显示，藻源素用户白鲢规格平均2.44斤，普通尿素/碳铵用户平均2.03斤，规格超出0.4斤。
3、白鲢亩产量：打样数据显示，9月份，藻源素用户目前白鲢亩产量达到455斤，而普通尿素/碳铵用户，目前白鲢亩产334斤，藻源素用户白鲢亩产超出120斤，藻源素用户亩产值高出240元左右。
4、亩下肥成本：调研数据显示，藻源素用户截止9月份，亩下肥成本为133元，而普通尿素/碳铵用户，亩下肥成本113元，藻源素用户亩下肥成本高出20元/亩，但藻源素用户亩产值高出240元/亩，因此藻源素用户的白鲢亩利润仍可高出220元。
5、白鲢斤鱼成本：养殖户养殖过程中一般盘算的是草鱼的斤鱼成本，对白鲢的成本一直没有关注。白鲢斤鱼成本即下肥总成本除以白鲢的产量，从打样数据分析看，藻源素用户的白鲢斤鱼成本为0.3元/斤，而普通尿素/碳铵用户的白鲢斤鱼成本为0.36斤，藻源素用户的白鲢斤鱼成本比普通用户低0.06元/斤。
6、投入产出比：白鲢的产值（白鲢产量乘以价格，白鲢统一按照2元/斤计算）除以下肥成本，是衡量渔肥性价比的重要指标。从上述数据中可看出，藻源素的投入产出比达到7.37，而普通尿素/碳铵投入产出比为6.18，藻源素性价比高出20%，可见藻源素的性价比更高。
从上述一系列的打样分析数据可以看出，藻源素用户在放养规格均为0.18斤、亩密度增加22尾的前提下，白鲢平均规格达到2.44斤，高出普通尿素/碳铵用户0.4斤，亩产量达到455斤，高出普通用户120斤，产值高出240元。藻源素用户下肥成本虽然较高，亩成本达到133元，高出普通用户20元，但白鲢亩产值高出240元，白鲢亩利润高出220元，30亩池塘，亩利润可增加6000元，相比普通尿素/碳铵用户，增产增效效果非常显著。
养户朋友虽然养殖白鲢多年，但对白鲢在池塘增效中的重要性以及白鲢的斤鱼成本了解甚少，从上述数据中可以看出，藻源素白鲢斤鱼成本仅0.3元/斤，较普通尿素/碳铵用户低0.06元/斤，池塘产15000斤白鲢，成本可节约1000元，投入产出比更高。
因此，在湖北混养池塘中，白鲢的产量和效益对池塘增效非常关键，尤其在目前草鱼低迷的行情下。但目前市场上，养户对渔肥的选择五花八门，没有认识到什么样的渔肥才是性价比最高的，能够真正的提高池塘花白鲢产量，而从上述数据中得出结论：肥水使用藻源素，白鲢增产真迅速！
相关知识
湖北洪湖藻源素增产花白鲢效果发布
2015年草鱼行情低迷，海大第一时间提出，草鱼池塘盈利需要重点关注池塘配养鱼（花白鲢、鲫鱼、黄颡鱼等底层鱼）的产量，而花白鲢是池塘的重要盈利点，投入成本低，回报率高，且行情看好，因此2015年年初海大重磅推出花白鲢增产利器“藻源素”，经实践验证，前期肥水效果得到养户的一致认可，10月份，藻源素用户陆续干塘，实际干塘数据证实藻源素在白鲢增产增效上的显著优势。下面将陆续展示洪湖藻源素用户一大波的白鲢增产效果。
一、海大藻源素效果喜报
祝贺老湾兴隆彭水清，池塘面积22亩，白鲢放苗2600尾，规格0.2斤/尾，花鲢550尾，规格0.2斤/尾。全程藻源素下肥30包，磷肥40包，产白鲢7260斤，规格2.8斤/尾，花鲢1630斤，规格2.3斤/尾，白鲢较去年超产960斤。
500)this.width=500" src=upload/article/2015102519432429.png>
1、白鲢放养模式：彭老板，池塘面积22亩，白鲢放养尾数2600尾，亩放养尾数118尾，放养尾数比去年增加100尾。
500)this.width=500" src=upload/article/2015102519433063.png>
2、花白鲢干塘产量:2015年，白鲢干塘规格2.8斤，在密度比去年增加100尾的情况下，规格比去年的2.5斤增加0.3斤，鱼价高0.1元（大规格、高鱼价带来了700元的增效），白鲢产量增加960斤，白鲢产值增加2358元；花鲢产量1630斤，相比去年900斤增产了730斤，去年因为放苗和出血病，死亡量大，今年全程藻源素肥水，水质稳定，发病少！！
500)this.width=500" src=upload/article/2015102519433835.png>
3、下肥成本计算：彭老板，2014年主要使用某厂家生物肥40包，成本1520元，尿素1包，90元，磷肥40包，成本1120元，总成本2730元；2015年，藻源素30包，成本1350元，尿素1包，90元，磷肥40包，成本1120元，总成本2560元。总成本相比去年减少170元。
500)this.width=500" src=upload/article/2015102519434491.png>
4、藻源素性价比计算：2014年，彭老板使用某生物肥，白鲢斤成本（下肥总成本/白鲢产量）0.43元/斤，而2015年，全程使用藻源素，白鲢斤成本缩减至0.35元/斤，斤成本降低0.08元/斤，7260斤，成本上节约了580元。投入产出比：去年某生物肥投入产出比为392%，今年藻源素产白鲢的投入产出比提升到510%，充分说明藻源素的性价比非常高。
总结：彭老板，2014年和2015年对比，下肥总成本减少了170元，而白鲢产量增加960斤，白鲢产值增加2358元，2015年彭老板藻源素下肥给池塘带来的综合效益是2528元！！
二、海大藻源素效果喜报
祝贺老湾兴隆黄国礼，池塘面积20亩，白鲢放苗3500尾，规格0.3斤，花鲢600尾，规格0.3斤。全程藻源素下肥38包，磷肥38包，产白鲢9060斤，规格2.6斤，花鲢1950斤，规格3.1斤，白鲢超产3460斤。
500)this.width=500" src=upload/article/a2015102519412915.png>
1、黄老板，池塘面积20亩，白鲢放养尾数3500尾，亩放养尾数175尾，放养尾数比去年增加800尾。
500)this.width=500" src=upload/article/2015102519413421.png>
2、花白鲢干塘产量:2015年，白鲢干塘规格2.6斤，在密度比去年增加800尾的情况下，规格比去年的2.2斤增加0.4斤，鱼价高0.1元（大规格、高鱼价带来了900元的增效），白鲢产量增加3460斤，白鲢产值增加6788元；花鲢产量1950斤，比去年减少150斤，基本持平。
500)this.width=500" src=upload/article/2015102519413828.png>
3、下肥成本计算：黄老板，2014年主要使用某厂家生物肥40包，成本1400元，磷肥40包，成本1120元，总成本2520元；2015年，藻源素38包，成本1710元，磷肥38包，成本1064元，总成本2774元。总成本相比去年增加254元。
500)this.width=500" src=upload/article/2015102519414216.png>
4、藻源素性价比计算：2014年，黄老板使用某生物肥，白鲢斤成本（下肥总成本/白鲢产量）0.45元/斤，而2015年，全程使用藻源素，白鲢斤成本缩减至0.31元/斤，斤成本降低0.14元/斤，9060斤，成本上节约了900元。投入产出比：去年某生物肥投入产出比为378%，今年藻源素产白鲢的投入产出比提升到588%，充分说明藻源素的性价比高。
总结：黄老板，2014年和2015年对比，虽然下肥总成本增加254元，但白鲢放养尾数增加了800尾，白鲢产量增加3460斤，白鲢产值增加6788元，2015年黄老板藻源素下肥给池塘带来的综合效益是6534元！！
藻源素肥水养殖花白鲢生长打样数据
生态平衡藻源素培藻肥水最迅速
花白鲢斤鱼成本只有0.5-0.9元
2015年，养殖之路，你赢在了起跑线上吗？
随着近几年各种养殖成本的提高，花白鲢对池塘养殖效益的贡献越来越重要，充分挖掘花白鲢产量将带来新的效益突破，而花白鲢通过4-6月份生长达到的规格，决定了后期（8-10月）产量增长的幅度。
海大公司结合池塘前期肥水需求和花白鲢生长习性，特别推出生态平衡肥：藻源素，肥水快速高效，保障花白鲢充足摄食与快速生长，同时降低成本，让养殖赢在起点。下面让我们来看看客户使用产品后的花白鲢生长效果：
客户1、王树平
客户2、杨良朝
小结
1、前期使用藻源素+磷肥（缺氮池塘可少量补充氮肥）3次以上，长鱼效果好，斤鱼成本只有0.5-0.9元；
2、前期投喂饲料能明显加快花白鲢生产，降低花白鲢斤鱼成本（客户1）；
3、肥水时使用3101，分解水中有机杂质，调好水质，还能减少肥料浪费。
坚持使用藻源素 花白鲢鱼养殖高效稳产
2015年开春，海大研发一种新型渔肥“藻源素”，性价比高，目前在沙湖镇得到了广大用户的认可，其起肥快，水清爽，鱼吃食欢等特点得到了广大养殖户的喜爱。越来越多的养殖户见到藻源素的肥水效果后，都将它作为肥水的第一选择。
一、花白鲢打样结果
6月份，为了进一步了解藻源素肥水对花白鲢生长效果的影响，我们对部分坚持使用藻源素肥水的用户进行了打样称重。以下是打样结果：
表一、沙湖坚持使用藻源素用户打样
分析：
1、平均放养0.17斤/尾，2月份放苗养到6月份，平均长到0.6斤/尾，长势突出。
2、白鲢快速生长的用户到6月份肥水次数都在5次以上，肥水次数越多，白鲢生长速度越快（万又炎、黄海波）。
3、使用藻源素肥水，白鲢体型肥满，肠道充满食物。
二、海联科肥水产品长花白鲢成本计算
坚持使用藻源素肥水的用户白鲢生长速度是非常迅速的。肥水的成本投入，得到的收益也是巨大的。
1、成本：目前市场平均长一斤白鲢所需的肥水成本为0.6元，使用藻源素肥水长一斤白鲢平均成本0.44元，远低于市场平均水平。
2、投资回报率：通过以上客户使用“3101+藻源素+磷肥”成本，净增重产量，得出平均投资回报率393%。
通过使用藻源素的普及，沙湖用户对藻源素的评价主要有以下几点：
1、起肥快：选择晴天使用上午下肥，下午后者隔天来肥。
2、水清爽：水质变得“肥”、“活”、“嫩”、“爽”。
3、发病少：水质稳定，细菌、病毒爆发得到很好的控制，从而使优质鱼发病得到良好控制。
4、吃料好：水质稳定，病害少，饲料正常，能很好的降低饵料系数。
5、花白鲢产量：长期坚持使用藻源素，水质程淡绿色，水体中有充分易消化的藻类，保证花白鲢饵料充足。
3101+藻源素 花白鲢养殖成本每斤只需七毛五
养殖户汪林海，安徽芜湖无为县人，水库为无为黄洛长丰大滩，面积300亩，水深3-4米，耙水机1台，投饵机2台。
500)this.width=500" src=upload/article/2015121722302467.png>
500)this.width=500" src=upload/article/2015121722305133.png>
上图为汪林海的花鲢，重9.1斤，肠长比为6.7。
500)this.width=500" src=upload/article/2015121722311873.png>
上图为其余客户花鲢，左图重量7.1斤，肠长比4.2；右图重量0.4斤，肠长比3.9。
取得好效果的原因：
1、按照海大模式进行规划放养，花鲢大小搭配；
2、平均每月肥水4-6次，低温（3-4月）肥水再3次，高温（7-9月）肥水再6次；全年花白鲢没有上过食台；
3、早肥水，从3月开始下鸡粪肥水，4月开始用3101+3300；充分开发花白鲢后期长势潜力，肠长比达6.7；
4、内服保健频率高，全年仅因7月份鳊鱼出血病死鱼2000尾，成活率95%；
5、全程执行海大服务方案：全年定期坚持使用3101、藻源素、3300等调水共28次，平时内服保健，使用肝肠利健20次，全年死鱼很少，成活率高；
大水库肥水养殖建议模式及方案：
500)this.width=500" src=upload/article/2015121722314451.png>
建议方案：
1、早肥水，从3月初开始，可适当使用鸡粪，打好基肥；
2、提高肥水频率，均4-6次/月，充分开发花白鲢潜力，提高花白鲢肠长比；
3、适当投喂饲料，0.2-0.5吨/亩，做好未来产量提升准备；
4、提高卖鱼次数，2-3次/年，再次提高亩产量；
用藻源素养殖花白鲢：斤鱼成本只有0.6-0.9元！
2015年，养殖之路，你赢在了起跑线上吗？
随着近几年养殖综合成本的提高，池塘养殖利润空间受到压缩，花白鲢对池塘养殖效益的贡献也越来越重要，充分挖掘花白鲢产量将带来效益的突围，而花白鲢通过4-6月份生长达到的规格，将决定后期（8-10月）产量会有多大的增长空间。
海大公司结合池塘前期肥水需求和花白鲢生长习性，特别向各位养户推出藻源素+3101的肥水方案，肥水快速高效，保障花白鲢充足摄食与快速生长，让养殖赢在起点，同时方案成本低，增强盈利能力。
下面让我们来看看客户使用产品后的花白鲢生长效果：
客户1--董永志
*前期早投喂饲料不仅带来草鱼的快速生长，也增加了水体有机物的含量，促进水体藻类和浮游动物的生长，为花白鲢提供大量优质的饵料，饲料利用率高，相比同期只投草的池塘花白鲢的斤鱼成本更低。
客户2--鲁运智
客户3--鲁应智
客户4--鲁应忠
客户5--李扩词
小结：
1、前期使用3101加藻源素3次以上，长鱼效果好，斤鱼成本只有0.6-0.9元；
2、前期投喂饲料能明显加快花白鲢生产，降低花白鲢斤鱼成本（见客户1）；
3、肥水时使用3101，分解水中有机杂质，提高物质转化和利用，降低肥水成本。
白鲢鱼刺多吗？白鲢的营养价值
大家都知道大部分的鱼类都是有刺的，而鱼刺不仅吃起来麻烦，不慎卡在喉咙里，还会引起很多麻烦。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。那么人们常食用的白鲢鱼刺多吗？白鲢有哪些营养价值？下面具体来了解一下：
白鲢鱼刺多吗？
白鲢鱼的刺很多，小而细，吃的时候不好挑出来的，一定要小心再小心。
鱼刺刺伤的急救措施
1、较小的鱼刺，有时随着吞咽，自然就可滑下去了。
2、可以先试着用汤匙或牙刷柄压住舌头的前半部，在亮光下仔细观察其舌根部、扁桃体及咽后壁，如果能找到鱼刺，可用镊子或筷子夹出。
3、设法将异物吐出，或者低头并大弯腰，小孩子则将其头朝下抱起，俯卧在救护者两腿间，救护者用手掌猛拍患者背部两肩胛中间4下，如异物仍未排出，可重复上述动作。必要时应尽快将患者送到医院救治。
4、千万不要强行大口吞咽蔬菜、馒头，以为能把刺带下食道，这样只会使刺扎入较深的部位，或卡在食道内，造成更严重的后果。
食用鱼类时的注意事项
1.较大的或扎得较深的鱼刺，无论怎样作吞咽动作，疼痛不减，喉咙的入口两边及四周如果均不见鱼刺，就应去医院治疗。
2.当鱼刺卡在嗓子里时，千万不能让患者囫囵吞咽大块馒头、烙饼等食物。虽然有时这样作可以把鱼刺除掉，但有时这样不恰当的处理，不仅没把鱼刺除掉，反而使其刺得更深，更不宜取出，严重时感染发炎就更麻烦了。
3.如果大口咽饭鱼刺仍不掉时，自己就不要再动手。有时鱼刺已掉，但还遗留有刺的感觉。所以要等待观察一下，如果仍感到不适时，一定要到医院请医生诊治。这也是鱼刺刺伤时最恰当的处理方法。
4.鱼刺刺着喉头的说法并不正确，多数是鱼刺长在舌根或咽喉的入口处。
白鲢鱼刺多吗？
喉咙被鱼刺卡住最多见。一般情况下，鱼刺、骨渣及果壳等异物最容易刺入的部位主要是扁桃体下端、舌根部等部位，枣核则容易卡在食道中。卡了异物，人的咽部会感到刺痛或有异物感，异物较大的话，吞咽也很困难。如果异物刺激喉黏膜，则会引起剧烈咳嗽，并因反射性喉痉挛及异物阻塞而出现呼吸困难，并可能有不同程度的喘鸣、失音、喉痛等。最严重的是，如果异物较大，而且嵌在声门上，则很快会造成窒息死亡。
如何去除鱼的刺
1、做法：将鱼去鳞剖腹洗净（要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质），用菜刀从背部切入，像平时做鱼生一样，将细小刺骨最多的背部两边鱼肉带皮切下，将整条鱼肉放在菜板上，有皮一面在下，用手抓紧鱼肉尾部小部分，用刀背从鱼肉尾部往头部方向慢慢（用点力）刮，刮出来的全是鱼肉（肉沫），一层肉一层肉慢慢刮，直刮到肉尽，整条鱼肉内的细小刺骨全紧贴在鱼皮上。
2、吃法：将刮下的肉沫按各人的喜好添加各种配料就可以下锅，可以煮鲢鱼粥，也可以烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，加个鸡蛋拌匀红烧味道更好。但不管用什么方法煮，要巧去鱼腥味，在肉沫中放入一些黄酒，或者在鲜鱼剖开洗净后，在牛奶中泡一会儿，就能除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
白鲢鱼的营养价值
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
1、鲢鱼体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，同时还含有丰富的蛋白质、氨基酸。
2、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
3、鲢鱼富含脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。
4、鲢鱼具体的所含营养素如下：热量104.00大卡，脂肪3.60克，蛋白质17.80克，维生素A含20.0微克，维生素E含1.23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.07毫克，烟酸2.50毫克，胆固醇99.00毫克，镁23.00毫克，钙53.00毫克，铁1.40毫克，锌1.17毫克，铜0.06毫克，锰0.09毫克，钾277.00毫克，磷190.00毫克，钠57.50毫克，硒15.68微克。
女人吃鲢鱼的好处
1、预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
2、美容护肤
鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
3、预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
4、缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
为什么美国人不吃鲢鱼
1、鲢鱼吃草，比肉食性鱼含有的有害物质要少。为什么发达国家人口不吃鲢鱼，鲢鱼在中国属于价格最低的鱼，中国中等富裕的人口基本不吃鲢鱼，刺多是根本原因。发达国家人均收入很高，低档商品会被淘汰，鲢鱼被淘汰属于正常现象。随着中国未来富裕程度的提高，鲢鱼在中国的市场也会逐渐萎缩，最终可能会退出中国市场。比如美国是在20世纪70年代引入亚洲鲢鱼，那时美国人口已经很富裕了，美国人口不吃鲢鱼很正常。
2、刺多的主要危害是不便于商业销售，特别是熟食销售，销售带刺的熟鱼，是需要负责任的，美国法律严明，这导致商家不敢销售细刺多的鱼。美国人吃没有细刺海鱼，已经养成习惯，如果吃带细刺的鱼，是容易出麻烦的。中国人经常吃带细刺的鱼，形成吐刺的习惯，就是吃带细刺的鱼，也难以引起麻烦，人们自然会继续吃带细刺的鱼。
3、美国海鱼可以大规模捕捞，捕捞成本便宜，导致海鱼便宜。在河湖捕鱼相对麻烦，对于劳动力价格极高的美国，河湖捕鱼难以形成捕鱼产业，难以与海鱼竞争，导致河水捕鱼产业萎缩或消失，这也导致美国人没有吃河鱼的习惯。随着中国劳动力价格的上涨，一些河水捕鱼产业会逐渐退出市场，有利于减少过度捕捞现象。
4、美国人口不吃河鱼，也来源于美国河水曾经的大量污染。美国河水在20世纪50年代污染状况类似于中国现在的情况，这导致淡水鱼产量减少，质量下降，美国人口逐渐放弃吃淡水鱼。后来美国河流环境得到改善，污染已经很轻，但是美国人不吃淡水鱼的习惯已经养成，在改变已经很难。对于食物丰富的美国人口来说，放弃淡水鱼也没有什么大影响。人们的饮食情况会随着收入改变而改变，这是经济学的基本规律。
白鲢的营养价值 白鲢的功效与作用
鲢鱼富含胶质蛋白，是女性朋友滋养肌肤的一种理想水产食品。鲢鱼还有温中补气、暖胃等作用，特别适合脾胃虚寒、皮肤干燥的人。白鲢鱼属于人们家常鱼类之一，其肉质鲜嫩营养丰富，深受大家的欢迎。白鲢的营养价值白鲢的功效与作用，下面具体来了解一下：
白鲢鱼的营养价值
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
1、鲢鱼体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，同时还含有丰富的蛋白质、氨基酸。
2、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
3、鲢鱼富含脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。
4、鲢鱼具体的所含营养素如下：热量104.00大卡，脂肪3.60克，蛋白质17.80克，维生素A含20.0微克，维生素E含1.23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.07毫克，烟酸2.50毫克，胆固醇99.00毫克，镁23.00毫克，钙53.00毫克，铁1.40毫克，锌1.17毫克，铜0.06毫克，锰0.09毫克，钾277.00毫克，磷190.00毫克，钠57.50毫克，硒15.68微克。
鲢鱼的功效与作用
1、健脾补气
2、温中暖胃
白鲢鱼食疗作用
1、白鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；
2、有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；
3、可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；
4、还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
女人吃鲢鱼的好处
1、预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
2、美容护肤
鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
3、预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
4、缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
如何挑选鲢鱼
优质的鲢鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
烹制鲢鱼的制作技巧
1.鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。
2.清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
3.巧去鱼腥味：
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
白鲢鱼适合人群
一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
白鲢鱼营养分析：
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
白鲢鱼适合人群：
一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
白鲢鱼食疗作用：
1、白鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；
2、有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；
3、可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；
4、还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
