狐狸养殖分布的地域十分辽阔,全国各地饲料资源也相差很大,因此各地使用的狐狸饲料原料差别也很大。
一、狐狸常用饲料种类
狐狸饲料的常用原料主要有三大类:动物性饲料、植物性饲料和饲料添加剂。
1.动物性饲料:除毒鱼外,包括各种海杂鱼、淡水鱼及其加工副产品(如内脏);各种健康畜禽内脏及下水,如鸡架、鸭架、鸡肠、羊杂、牛杂;小杂鱼、鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、蛹粉、蛋(包括毛蛋)、奶品等。
2.植物性饲料:包括玉米、小麦、水稻等谷物籽实及其加工副产品,花生、大豆等豆类及其加工副产品,苹果、南瓜、萝卜、白菜、莴笋、西红柿、油菜等各种水果蔬菜。
3.饲料添加剂:包括赖氨酸、蛋氨酸等氨基酸,酵母、麦芽、鱼肝油、维生素等营养素,食盐、骨粉、贝壳粉、多种微量元素等矿物质,土霉素、四环素、喹乙醇等抗菌素。
二、如何加工调制狐狸饲料
狐狸养殖过程中,狐场为了降低饲养成本,一般采用自配饲料。有的饲养户由于配制方法不当,饲养效果不好,代谢性疾病时常发生,给狐场造成经济损失。现就饲料配制过程中常被忽视的几个问题介绍如下:
1.配制日粮要选择适当饲料标准,结合狐生长发育、体重、产仔数和季节性等,根据日常饲养管理经验,进行适当的配制、调整。严格按饲料单规定的饲料品种和数量调制,不能随意改动。
2.充分利用当地生产的饲料,除动物性饲料和特殊的补充饲料外,尽量少用商品饲料,以降低养狐成本。
3.饲料要求新鲜、清洁卫生、适口性好,符合狐狸的消化生理特点,日粮必须满足其营养需要。
4.饲料品种要求多样化、营养全面。配制饲料时(/),要反复搅拌,使浓度均匀适中。矿物质特别是维生素和微量元素等特殊饲料,要预先与辅料混合,最后再混入常规日粮中。有相互抵消或破坏作用的饲料,要避免同时使用。
5.饲料调制要求边调边喂,不要提前调制,以防变质,造成食物中毒。繁殖期饲料浓度宜稀些,非繁殖期宜稠些。
6.解冻后的饲料,在调料室里存放时间不要超过24小时,以防时间过长引起饲料变质。
(一)蜈蚣的釆收
1.采收时间
药用蜈蚣的收购价以蜈蚣干制品的长度而定,越长质量越好,价也高。在冬季将来临、蜈蚣进入冬眠前,可采收已交配过的雄蜈蚣和已产卵繁殖2次以上的雌蜈蚣,以及不太健壮的成年蜈蚣或体衰的老蜈蚣。
采收时,应注意,不能折头断尾,否则影响品质。如冬季进行加温饲养的,可全年随时采收。
2.采收方法
(1)采取池、箱、缸式养殖的,可手戴医用橡皮手套(以防被蜈蚣螫)翻动池、箱、缸中的砖瓦,随手捕捉个体大的蜈蚣作商品蜈蚣,留下小的继续饲养。
(2)若饲养面积较大,不便用上述方法捕捉。可在饲养场地内的地上挖一个圆坑,坑的大小能放一个瓷盆或桶即可。盆或桶的沿与地面一样高。晚上当蜈蚣外出活动或觅食时就会掉人盆内或桶内。然后根据所需要的规格,捕大留小,捕弱的留强的采收。
(二)蜈蚣的加工处理
1.加工方法
将采收的蜈蚣先用沸水烫死,或用熨斗熨死。然后取一片长宽与蜈蚣基本相等、两端削尖的细竹签或竹片,一头插入蜈蚣的下腭,另一头扎入尾部上端撑起。借竹的弹力,使其撑直。再以5一lo个为一排,用薄竹片夹好,放在阳光下晒干。如遇阴雨天不能及时晒干,可用炭火或用别的热源烘干,否则容易腐烂变质。于燥后即可人药或出售给药材收购部门。如肠内有粪便或腹内有卵,应挤出卵或粪便后再晒干或烘干。
2.对商品蜈蚣的要求
以少棘蜈蚣为例。体呈扁平,长条形,长约1416厘米,宽约0.61.0厘米。全体由22节构成。头部红褐色,有触角和毒钩一对。背部黑棕色,有光泽,并有2条突起的棱线。腹部为黄棕色,瘪缩。每节有足一对,呈黄红色,向后弯曲,最后一节如刺。稍有腥气,并有特殊的刺鼻臭气,味辛而微咸。
最佳的商品蜈蚣应是身干、条长、全身完整、头红、身黑绿色、无虫蛀霉变,不得压碎,或混有杂质。
晒干以后,不要去掉竹签。以50条为一包,用厚纸包裹,然后用木箱包装。箱内应衬防潮油纸,密封,放置在干燥通风处。为防止生虫,在包装时可放人一些大蒜头(用量为loo条蜈蚣放15个)。每隔23个月检查一次,若已受潮即应日晒至干。如商品蜈蚣数量少,用纸包好后放在石灰缸内保存。应注意,切忌用硫黄熏的办法来防虫。用硫黄熏会使蜈蚣脱足、变色,从而影响品质。
在贮存期间要防止老鼠偷吃蜈蚣。
冻兔肉是我国出口的主要肉类品种之一。冷冻保存不但可阻止微生物生长、繁殖,还能促进物理、化学变化而改善肉质,所以冻兔肉具有色泽不变、品质良好的特点。
(一)工艺流程
冻兔肉的生产工艺流程如下:
新鲜兔屠体-修整-复检-分级-预冷-过磅-包装-速冻-成品
1.原料处理
进入冷冻加工厂加工冻兔肉的原料肉必须新鲜,放血干净,经剥皮、截肢、割头、取内脏和必要的修整之后,经兽医卫生检验未发现任何危及人体健康的病症,方可进行冷冻加工。
2.分级标准我国出口的冻兔肉,主要有带骨兔肉和分割兔肉两种。
(1)带骨兔肉分级标准:
特级每只净重1501克以上;
一级每只净重1001~1500克;
二级每只净重601~l000克;
三级每只净重400~600克。
(2)分割兔肉分级标准:
a.前腿肉自第十与第十一肋骨间切断,沿脊椎骨劈成两半。
b.背腰肉自第十与第十一肋骨间向后至腰荐处切下,劈成两半。
c.后腿肉自腰荐骨向后,沿荐椎中线劈成两半。
根据不同国家的不同要求,参考出口规格,应切除脊椎骨、胸骨和颈骨。
3.散热冷却
又称预冷。据测定,刚屠宰的胴体温度一般在37℃左右,同时因胴体本身的后熟作用,在肝糖分解时还要产生一定的热量,使胴体温度处于上升趋势,如果在室温条件下放置时间过久,由于微生物(细菌)的生长、繁殖,就会使兔肉腐败变质。据试验,在气温2O℃左右而又不通风的情况下,一昼夜便可造成兔肉成批变质,温度越高,腐败越快。所以,预冷的目的就是为了迅速排除胴体内部的热量,降低胴体深层的温度并在胴体表面形成一层干燥膜,阻止微生物的生长和繁殖,延长兔肉保存时间,减缓胴体内部的水分蒸发。
屠宰后2-4小时内可装入箱,转冷却间进行预冷。冷却间(预冷)的温度最好维持在0-4℃之间,相对湿度最好控制在85%,打包装箱后,经预冷的兔屠体,在0-4℃的环境下可保藏15-20天;或经12小时预冷后,-23℃环境中冷冻,当兔肉中心温度与肉表面温度一致时,转-18℃冻库中保存。可保存数月不变质,或外运出口。
4.包装要求目前,我国出口的冻兔肉,包装要求大致如下:
第一,带骨或分割兔肉均应按不同级别用不同规格的塑料袋套装,外用塑料或瓦楞纸板包装箱,箱外应印刷中、外文对照字样(品名、级别、重量及出口公司等)。上海产的纸箱内径尺码是,带骨兔肉为57厘米32厘米17厘米;分割兔肉为50厘米35厘米12厘米。
第二,带骨兔肉或分割兔肉,每箱净重均为20千克。分割兔肉包装前应先称取5千克为一堆,整块的平摊,零碎的夹在中间,然后用塑料包装袋卷紧,装箱时上下各两卷成田字形,四卷再装入一聚乙烯薄膜袋。每箱兔肉重量相差不得超过200克。
第三,带骨兔肉装箱时应注意排列整齐、美观、紧密,两前肢尖端插入腹腔,以两侧腹肌覆盖;两后肢须弯曲使形态美观,以免背向外,头尾交叉排列为好,尾部紧贴箱壁,头部与箱壁间留有一定空隙,以利透冷、降温。
第四,箱外包装带可用塑料或铁皮,宽约l厘米。因铁皮包带久贮容易生锈,所以大部分冻兔加工厂目前多采用塑料包带,打包带必须洁净,不能有文字、图案、花纹,不宜采用纸带,以防速冻或搬运时破损、散落。
第五,箱外需打包带三道,成++字形,即横一竖二,切勿因横面操作不便而不加包带。五分包带需用五分包扣,切忌五分包带用四分包扣,或四分包带用五分包扣,以防箱边破损,兔肉外漏。
(二)冷冻技术
1.冷冻设施目前,我国冻兔加工多采用机械化或半机械化作业,其工艺水平和卫生标准已达国际先进水平。
冷冻加工间主要包括冷却室、冷藏室和冻结室等。规模中等的冻兔肉加工厂由于屠宰间一般都设在厂房的顶楼,所以肉类冷却室也应设在顶楼,以便与屠宰间相接,顺次为冷藏室、冻结室,而冻结室则应设在底楼,以便直接发货或供其他加工间临时保藏之用。冷却、冷藏及冻结室内应装有吊车单轨,冷冻室的高度为3~4米。为了减轻胴体上微生物的污染程度,除屠宰过程中必须注意之外,对冷冻室中的空气、设施、地面、墙壁等乃至工作人员均应保持良好的卫生条件。在冷冻过程中,与胴体直接接触的挂钩、铁盘、布套等只宜使用一次,在重复使用前,须经清洗、消毒,干燥后再用。
2.冷却条件
主要是指温度、湿度、空气流速和冷却时间等。兔肉冷冻,首先是肌肉纤维中水分与肉汁的冻结,然而冻兔肉的质量则与冻结温度与速度有很大关系。据试验,在不同的低温条件下,兔肉的冻结程度是不同的,通常新鲜兔肉中的水分,在-0.5~-1℃开始冻结,-10~15℃时完全冻结。如下表所示:
兔肉在不同温度下的冻结程度
肉温(℃)冻结程度(%)肉温(℃)冻结程度(%)肉温(℃)冻结程度(%)肉温(℃)冻结程度(%)肉温(℃)冻结程度(%)-0.52.0-242.5-3.566.0-683.0-994.5-110.0-2.553.5-471.0-787.0-10100-1.529.5-361.0-578.0-891.0-15100根据测定,在整个冷却过程中,冷却初期因冷却介质(空气)和胴体之间的温差较大,冷却速度较快,胴体表面水分蒸发量在开始1/4时间内,约占总蒸发量的l/2。因此,空气的相对湿度也要求分为两个阶段,冷却初期的1/4时间,相对湿度以维持95%以上为宜;冷却后期的3/4时间内,相对湿度应维持在90%~95%;冷却临近结束时,应控制在90%左右。空气流速是影响冷却时间和程度的又一重要因素。一般冻兔肉在冷却时,空气流速以每秒2米为宜。
3.冷却方法
目前我国冻兔肉加工厂都采用速冻冷却法,速冻间温度应在-25℃以下,相对湿度为90%。速冻时间一般不超过72小时,试测肉温达-15℃时即可转入冷藏。
如无冷却设施的小型加工厂,则应配备适量的风扇、排风扇,炎热季节必须设法使肉温低于20℃,然后直接送人速冻间速冻,使肌肉纤维中的水分和肉质全部冻结。上海冻兔肉加工厂为加快降温,采用开箱速冻法,使原先要72小时速冻压缩到36小时,既节电,又可提高冻兔肉质量,是一项有效的措施。该厂的具体做法是,打开箱盖,送入管架速冻,待速冻后再行打包转入冷藏。
(三)冷藏条件
冷藏是将已经冻结的兔肉,为保持肉温不上升,需在冷藏间贮存待运。合理的冷藏条件是,冷库温度应保持在-19~-17℃之间,相对湿度为90%。冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃,在大批量进出货过程中,一昼夜升温不得超过4℃,空气流动以自流、对流为好。如温度忽高忽低,易造成肉质干枯和脂肪发黄而影响质量。
冷藏堆放的方法是,长期冷藏的冻兔肉应堆成方形堆,地面应用不通风的木板衬垫,衬垫高约30厘米,堆高2.5~3米,在冷库容积和地坪负荷允许的条件下,堆放的体积和密度越大越好,冷库的堆装量越多越能提高冷库的利用率。
肉堆与周围墙壁、天花板之间,应保持30~40厘米的距离,距冷却排管40~50厘米,肉堆与肉堆之间保持15厘米的间距,冷库中间应有运送小车的通道,一般不少于2米。
冻兔肉的冷藏期限,主要取决于冷藏温度和原料类型等。实践证明,冷库温度愈低,保藏期愈长。在4℃冷库中,保藏期仅35天;在-5℃条件下,保藏期为42天;在-12℃条件下,保藏期可达100天左右。出口冻兔肉如能保藏在-17℃~-19℃条件下,则能保藏6~12个月。
1.多疣壁虎的生活习性
多疣壁虎常栖息于树林、沙漠、草原及住宅区等,是昼伏夜出的动物。白天,它潜伏在壁缝、瓦檐下、橱拒背后等隐蔽的地方,夜间则出来活动、觅食各种昆虫。最适活动的温区为25~33℃,相对湿度为55%~70%。有冬眠习性,当气温降至15℃以下时便开始入蛰,进入冬眠;当气温回升至15~18℃时,多疣壁虎便开始陆续出蛰活动、觅食。
2饲养场地建造
场址一般应选择水源充足、冬暖夏凉、无污染、便于诱虫的林荫地带。用石料或砖以及水泥等建一个长6.0m、宽2.5m、高1.8m的饲养房。饲养房可分为饲养室、活动场2个部分。饲养室左右墙上各留1个用筛网罩住的窗户,正面留1个可开闭的双层门,里面是筛网或纱窗门,外面是木门或玻璃门,便于观察、投食和打扫卫生。饲养室墙上挂麻袋或草席等遮光,供多疣壁虎栖息,底部放一些砖块或瓦片,以便多疣壁虎栖息和产卵。室内顶部设缝隙,供多疣壁虎由此自由进出设在房顶部的活动场。活动场高0.8m,四周和顶部加筛网,顶部装黑光灯(20W)诱虫,其下接一漏斗,诱引的昆虫经漏斗落人活动场内,供多疣壁虎捕食。
3多疣壁虎的饲料
主要利用自然昆虫,在夏、秋季节,每15m2的范围内用1~2盏20W的黑光灯诱引活体昆虫,基本上可以满足600条多疣壁虎食用;还可以人工饲养昆虫,如家蚕、黄粉虫、土鳖、蟑螂、蝇蛆、蚕蛾、蜘蛛、蚱蜢、蝼蛄等作补充。
4多疣壁虎的饲养管理
多疣壁虎食量并不大,饱食1次后,可3D左右不寻食。多疣壁虎一般要天黑后才开始觅食,天明时则进入隐蔽处休息。饲养管理比较简单,主要是利用好自然昆虫资源,天黑时开灯诱虫供多疣壁虎捕食,认真观察捕食的多疣壁虎数量和多疣壁虎的体况。一般来说,每晚有1/3的多疣壁虎在捕食,体况良好,说明食物供应充分,能够满足生长所需。当观察到每天所诱引的昆虫不能满足多疣壁虎需要时,则必须补充一些人工饲养的昆虫,如蟑螂、黄粉虫等,补充量以每天每头多疣壁虎2~3g即可。宜每晚8~9时补充。每天定时打扫饲养室及活动场的卫生,清除粪便、食物残渣,同时供给清洁的饮水等。另外,多疣壁虎生长发育最合适的温度为25~33℃,相对湿度为55%~70%。因此,当温度超过33℃以上时,应采取降温以及通风措施。
在多疣壁虎的管理上必须抓好以下3个环节:①多疣壁虎有冬眠习性,而在漫长的冬眠期间,需要消耗体内的营养。因此,在冬眠前必须供给营养丰富的食物,如蟑螂、蝇蛆、黄粉虫等活物,让其饱食,以贮存足够的营养物质,安全度过冬眠期。②多疣壁虎出蛰后,由于冬眠体力的损耗,体质较弱,同时又临近多疣壁虎的繁殖期。因此,需要供给更多的营养,以满足其生长发育和交配消耗的需要。③交配后,雌多疣壁虎面临怀卵、产卵和护卵时期,此阶段同样需要消耗大量的营养物质。因此,必须保证供给营养丰富的食物。
5多疣壁虎的繁殖//农村致富经网//
多疣壁虎3年龄左右达到性成熟,一般体长6cm左右、体重达40g左右视为性成熟个体。雌雄多疣壁虎在外形上存在一定差别,雌雄体性腺具有季节性变化。多疣壁虎的生殖方式为卵生,有明显的繁殖周期,繁殖活动在冬眠后的春季开始,直到夏至末。交配活动一般在晚间进行。据观察,雌体于5月中下旬至8月上中旬产卵;较大的雌体产卵较早,产卵频率较高,能产2~3窝卵,正常情况下每窝2枚卵。卵一般产在砖块或瓦片之上,白色似小花生模样,壳薄易碎。因多疣壁虎刚产出卵较软,具有粘液而粘附在物体上,不易取走,除小规模试验外,一般均采用自然孵化,省工省时。自然孵化期约为40~80d,孵化温度高,则孵化期短,但不呈线性关系,当低于20℃以下时卵不能孵化。在多疣壁虎产卵、孵化期间应保持环境安静。
6多疣壁虎的加工
6.1加工干制多疣壁虎
在夏、秋季节,用网袋捕捉3年龄以上成熟多疣壁虎,用水闷死或用酒精猝死。除去鳞片、内脏,洗去污物,将其晒干或烘干或焙干。晒干用的时间长,并且天气要好。烘干时,用竹片贯穿头部到腹部,将尾固定在竹片上,然后用微火烘干,作为产品供应市场。捕捉过程中要防止多疣壁虎断尾而影响其价值及美观。
6.2多疣壁虎酒的制备
一种是把鲜活多疣壁虎处死,除去鳞片、内脏,洗去污物,用纸或纱布吸去血污,浸入白酒中,浸泡1.5个月以上即成;另一种是取干多疣壁虎,用盐水洗净污物,除去支撑用的竹片及体表残鳞,晾干后将整只多疣壁虎浸入白酒中,浸泡1.5个月即成。