文/图广州利洋水产科技股份有限公司唐绍林肖元元杨慧英
笔者介绍了对虾肝脏“白膜”的实质和判断对虾“转肝”成功与否的方法，并分析了对虾“转肝”不成功的后果以及“转肝”不成功的原因和处理，以供参考
南美白对虾的肝脏也称肝胰脏或中肠腺，为一大型致密的腺体，是对虾最重要的功能器官。位于头胸部中央，心脏的前方，包裹在中肠前端及幽门胃之外。由中肠分化而来，由多级分枝的囊状肝管组成，最终的分枝称肝小管。开口于胃与中肠相连处。肝胰脏的主要功能是分泌消化酶和吸收、贮存营养物质。
南美白对虾一般在生长到体长约3-4cm阶段，肝胰脏表面的后端会逐渐被覆一层白色膜状物质，习惯上称为“白膜”，肝脏的颜色、轮廓也相应发生了变化，由于这一时期对虾对外界环境变化非常敏感，自身抵抗力弱，是最容易发病的时期，养殖对虾很大一部分都是在这一阶段出现问题，是养殖管理最关键的时期，因此养殖一线人员习惯把肝脏上“白膜”从无到有的这一时期称为“转肝期”。
一、对虾肝脏“白膜”的实质
一般在放苗后20多天在肝脏后缘出现一条乳白色的覆膜，根据水温不同，时间有提前或延后。在体视镜下观察，这层白膜是一层脂肪（见图1），正常情况下这层脂肪一直持续存在对虾的整个养殖周期。“转肝期”正是对虾从摄食天然饵料完全转变成人工配合饲料的时期，白色脂肪层的出现意味着肝脏出现脂肪积累，是食性成功转化并且机体消化吸收机能趋于完善的标志。与鱼类等高等脊椎动物不同，对虾的肝脏储存的脂肪不是在肝脏细胞内，而是在肝脏表面形成单独的一层脂肪层，因此对虾也不会有脂肪肝。
图1在体视镜下观察，这层白膜是一层脂肪
二、对虾“转肝”成功的判断
“转肝”好坏可以从白膜是否出现、肝脏轮廓、肝脏颜色和转肝对虾的成数上进行观察判断。观察“转肝期”之前的对虾肝脏表面无白膜，肝脏外观轮廓不清晰，肝脏颜色发深红，体表色素颗粒多（见图2）。“转肝”成功以后，体色明显变得透明，色素颗粒减少，多数虾肝脏同时转变成灰褐色，肝脏轮廓清晰，肝脏后缘出现一条乳白色的脂肪覆盖（见图3），白色覆膜面积越大、白膜越清晰、出现白膜的对虾成数越多，出现白膜的时间越一致，说明转肝越成功。通过对肝脏压片后显微镜下观察，转肝后的肝脏肝小管数量明显增多，肝脏的消化和吸收功能明显增强。
图2“转肝期”之前的对虾肝脏表面无白膜，肝脏外观轮廓不清晰，肝脏颜色发深红，体表色素颗粒多
图3“转肝”成功以后，体色明显变得透明，肝脏后缘出现一条乳白色的脂肪覆盖
三、对虾“转肝”不成功的后果
只要肝脏成功转变成灰褐色并且出现“白膜”就等于对虾闯过了这个“转肝期”大难关。池塘中“转肝”成功的对虾肠道粗、吃料快，生长快。而没有成功“转肝”的对虾肝脏一直发红，外观看白色脂肪层不出现，接下来肝脏很容易萎缩或肿大，继发细菌感染，出现死亡。“转肝”不好的虾，接下来很难养，即使开始不继发细菌病，但这样的虾肠道细、吃料差，生长极慢，造成存塘虾规格严重参差不齐。体质差容易发病，时间长了以后也会细菌感染慢性死亡或发生其它疾病死亡。
四、对虾“转肝”不成功的原因和处理
1、“转肝”不成功的主要原因
一是“转肝期”投喂量不易控制，投喂量不足，对虾很容易摄食底泥和死藻，致病细菌经口感染，引起发病。即使不发生细菌病，这样的对虾也往往不吃料或吃料差，以后吃料量比正常对虾少很多，生长速度也会明显变慢。投喂过量容易引起水质问题和肝脏负担加重，对虾也容易发病；二是环境剧烈变化，“转肝期”处在养殖前期，前期水质不稳定，藻类突然大量发生对虾很容易发生气泡病，气泡病以后直接引起对虾不吃料，肝脏萎缩，进一步发展肝脏坏死或引起其它疾病；前期水质也容易发生倒藻，藻类死亡后晚上溶解氧大幅下降，氨氮等有毒有害物质升高，缺氧和有毒物质也可以直接导致肝脏病变，或发生其他疾病。三是在“转肝期”分池等生产操作，给对虾带来强烈应激，这个时期分池后发病率非常高，应该在转肝期之前分池，规格越大应激越大，发病率也越高。在“转肝期”分池，有的虾刚刚形成少量白膜，分池操作后白膜消失，有的对虾分池后摄食正常后白膜会重新出现，有的虾会因为分池操作而发病。
2、帮助对虾转肝（护肝）的措施
（1）“转肝期”外泼中药制剂。“转肝期”外泼龙胆泻肝散+黄连解毒散，同时内服效果更好。经过长期实践总结，能帮助对虾顺利“转肝”，而且多数情况下都能起到立竿见影，十分明显的效果。
（2）“转肝期”保持水体稳定。“转肝期”补充发酵饲料，既加强营养又能补菌，培养浮游动物，稳定水体，避免水质过肥和过瘦，减少发病的诱发因素。
（3）“转肝期”减少分池等操作。“转肝期”对应激十分敏感，应减少分池等操作，避免各种生产操作引起的应激。
小编推荐
小龙虾肠炎和弧菌已经出现，千万不能忽视这些问题！
小龙虾死亡出现的池塘检测出了弧菌感染。
对比的其他几口池塘，出现小龙虾死亡的塘口，弧菌数量明显超标。
有部分龙虾养殖老板反应最近几天小龙虾摄食明显下降，抓出几只爬边的小龙虾，取出肠道发现已经有轻微肠炎出现。
技术服务人员跟踪调查发现，目前出现轻微肠炎和弧菌感染的池塘都有几个共同之处：
池塘氨氮、亚盐长期超标
像这种情况，氨氮、亚盐已经超过了危险指数，会直接影响到小龙虾的体质，使小龙虾极易感染病菌。
机械损伤，导致病菌感染
放苗时为了把苗及时放入水中，集中投放，造成虾苗相互挤压，出现机械损伤。这是一个十几亩塘的客户在不到50米范围内直接倒入600斤虾苗，这种情况极易造成机械损伤。现在的天气细菌对伤口的感染非常快。
不泡苗，直接倾倒
小龙虾苗运到塘口要做两个工作：
①泡苗几分钟，杀菌。
②吸水：小苗运到塘口，最好让小苗充分吸水后再缓慢放入虾池。
小龙虾养殖老板在认真对虾苗进行泡苗工作。
放苗前池塘没有做解毒、培水工作或者做的不彻底，也不进行抗应激处理。
放苗前及时泼洒抗应激产品，减少小虾苗的应激反应，提高成活率。
在接下来的养殖工作中，温度逐步升高，虾苗摄食开始增加，残饵粪便会越来越多，肠炎和弧菌感染的几率也会逐渐增加。
【对虾专题】高温水变引起对虾肠道问题的浅析
近几年，福建莆田地区温棚养殖南美白对虾空胃、空肠、黑肝的情况越来越多，甚至小苗阶段就有出现。通过连续几年的跟踪与总结，发现此问题多在高温期水变或水浓倒藻后发生，主要表现为对虾突然或是持续吃料减慢，虾体色素斑增多；观察料台，发现对虾突然吃料减慢后，连续几天不能恢复吃料，对虾瘦弱，严重的壳肉分离；有黄鳃、黄脚的现象。还有虾因为吃死藻或底泥引起肠道发黑、发绿，粪便明显变长，之后就开始有灰色、黑色粪便产生，常常伴随着断肠、空肠现象。下面对此现象进行简单的分析，并提出处理建议。
一、原因分析
近几年高温期天气不稳定，水体变化大，大多数客户控料投喂，对虾投喂不足，造成喜食塘底杂质及死藻的现象；倒藻水变后，吃料变慢，客户又会减料，导致对虾没料吃，吃死藻的虾就会更多，连续几天之后，就表现出营养不良的症状，对虾肠道变细或空肠、肝脏萎缩、活力变差。大多数客户习惯性的以细菌病来处理，停料、消毒。对虾本来体质差，营养不良，再经过消毒、大换水后对虾体质下降更加明显，造成死虾严重增多。
二、处理建议
1、由于水体不稳定，建议高温天或天气不稳定时，轻度肥水或不肥水，保持藻类稳定，避免突然的天气变化引起倒藻。
2、同时定期使用活菌，以菌控藻，通过活菌控制藻类数量，对开水车式增氧机，保持水体透明度，一方面可以控制倒藻，另一方面也可以起到防气泡病的作用。
3、发生倒藻后，连续用氧化型底改（“福地安”）氧化池底，减少底部死藻及杂质，适当使用芽孢杆菌分解水体死藻，减少对虾摄食死藻情况。
4、平常预防，养虾水体透明度保持20-30公分，或是浑水养虾；高温天气定期使用芽孢杆菌“三环活力源-净水型”控制藻类，使用EM菌“利菌多”补充碳源，稳定藻相；内服发酵菌“利苗多”，改善肠道菌群，分解肠道死藻杂质。
综上所述，高温期养虾要点总结如下：控水色，少肥水，保持水体透明度20-30公分即可；多补菌，外泼调水，内服改善对虾肠道菌群；勤改底减少对虾摄食死藻及返底的风险。
生长快，见效快，风险低！说的就是你
现在稻田养殖小龙虾的技术也是比较成熟了，平均每亩利润在4000-5000元左右，但是种植水稻每亩只赚几百块，还累人!为什么不一年四季养殖小龙虾呢?下面我们就来说一说种植水稻对小龙虾养殖要什么样的帮助!
先从小龙虾的生活习性开始吧，小龙虾是喜欢在粘土硬土上面打洞抱卵，如果淤泥太多就会引起浑水，小龙虾很容易生病!种稻子后经过太阳的暴晒，土壤硬化，太阳的紫外线直接杀死土壤上面的细菌!
种稻子有多累，我想只要在农村生活过的朋友都知道，每天脸朝黄土背朝天，关键是还不赚钱，现在在家里种稻子的都是年纪比较大的农民!基本看不到年轻人在家里!如果有肯定是在家里养殖小龙虾!小编就是在家里养殖了几年的小龙虾!
小龙虾养殖期间有时间会遇到低气压，水中氧气不足，就会延着稻杆到上面吸氧，如果没有就会到池塘边，可以想象如果池塘的小龙虾都在岸边密度大了就会出现问题，包括病害死亡和逃亡!
有稻杆还有一个好处就是小龙虾可以有歇息和躲避的地方，小龙虾只要不在土上面尾巴就会很干净，这就是有稻杆和养水草的原因!
种稻子还有一个好处就是人工干预了小龙虾的性成熟期，小龙虾天热就会打洞就会抱卵，所有稻田养殖小龙虾比精养塘的小龙虾要早的原因!好处还是有很多的!
稻田养殖小龙虾就是高密度养殖，生长快！见效快！风险低！如果大家有什么不明白的可以一起来评论讨论!
中茬虾养殖，对虾上料慢的原因
一、水体的硬度低，对虾脱壳异常
对虾脱壳导常的一个根本原因首先就是水体的硬度造成的，我们通过4.0标杆的探索性实践发现：每5~7天定期泼洒矿物元素，不但有效协助力解决稳水问题、水体过粘问题，对虾基本上保持有规律的脱壳活动。尤其是高位池换水较频繁的池塘。
二、池底溶解氧不足，加不上料
中茬虾天气比较热，易造成水体溶氧分层，池底发热、反底，对虾活力差，泳无力，吃料慢，增料减料情况变化较大，肌肉白浊。溶解氧是池塘的第一生产力，溶解氧大小不等于增氧能力大小，如在养殖中后期水体粘度较大的情况下，抛撒过碳酸钠类增氧剂、加开增氧机或池底管道增氧，对虾也会出现不增料，吃料慢的情况，反之，加点新水，在阳光充足时泼洒点光合细菌、抛撒四羟甲基硫酸磷类底质改良剂，泼洒生物解毒酶+乳酸粪球菌、高纯腐植酸钠+超爽复合芽孢杆菌往往反而看到对虾直线增料明显。这就是有效增加水体的通透性，从而加大水体溶解氧的促进作用。
三、弧菌感染，肝肠功能受到侵害
由于气温升高，中茬虾是弧菌爆发的季节，对虾易出现体表粘滑，黑鳃，有白便、须尾红、肠红的情况。弧菌为头号杀手，有害菌毒素的摄入，不但降低了对虾的酶解代谢活性，而且会造成肝肠功能的损伤及消化系统功能的紊乱。目前控弧菌的最好的方法就是定期泼洒超浓缩乳酸粪肠球菌复配体弧菌藻毒净，通过竞争性繁殖来以菌抑菌，抑控病害绿弧菌的繁殖。
四、肠内毒素累积，造成慢性中毒性慢料
中茬虾不担气温高，光照也相对强烈，易造成水体藻类生长过旺，水体浓绿，水体菌藻营养失衡而造成败藻，池塘有害菌藻毒素增多，对虾出现反应迟缓，泳无力，有少量空肠空胃和耗底，食料但不增料等情况。由于对虾代谢功能的降低，对虾肝胰脏排毒析毒能力下降，造成肠道毒素累积，消化吸收机能受阻，饲料营养转化吸收利用率低。排解对虾肠道内毒素的有效方法目前只能是拌料生物解毒酶，通过生物酶的降解作用把肠道内毒素清除出体外，并同时有效修复肠道内环境菌群失调的情况。如用俊琪的酵素肽乐、上海勤王的天天活菌拌料，每天1~3餐。
【对虾专题】对虾鳃部“小问题”，切莫不在意
近几年养殖南美白对虾，鳃部问题越来越多，如鳃丝水肿、黄鳃、黑鳃、烂鳃等，然而多数人往往会忽视对虾鳃部问题。养殖过程中，因对虾鳃部问题而排塘的有很多。对虾主要靠鳃来呼吸，鳃的重要性不言而喻。健康虾，鳃盖光滑、半透明，鳃丝平滑、干净、整齐，略有弹性，无脏物、纤毛虫等附着。笔者根据多年技术服务实践经验，浅谈对虾鳃部问题，希望对您的养殖有所帮助。
正常鳃
一、对虾鳃部常见问题
1、鳃丝水肿
症状：对虾趴边或者离群浮边、游动缓慢，严重者肉眼观察“头大身小”，镜检鳃丝明显肿胀，鳃丝黏连严重。
鳃丝水肿
2、头胸甲内膜肿胀
症状：头胸甲内膜肿胀，俗称“头胸甲水肿”，即头胸甲内膜肉眼可见水泡，内有透明液体或者透明果冻状物体，严重的会鳃丝外露，更有甚者，压迫对虾肝脏偏移。
病因：多数是因为水质指标变化大（pH值、盐度等），对虾渗透压调节受阻，对虾鳃部造成损伤，导致出现鳃丝水肿或者“头胸甲水肿”现象。
对虾头胸甲水肿
3、黄鳃
症状：对虾鳃部呈土黄色，一般伴随鳃丝水肿。
病因：
（1）水体有机物（水脏、水质浑浊的池塘）附着引起；
（2）细菌感染导致；
（3）纤毛虫附着在对虾鳃丝引起，严重者出现烂鳃症状。
黄鳃
4、绿鳃
症状：肉眼观察对虾鳃部发绿，鳃丝粘附大量绿色物质。
病因：大型裸藻、蓝藻大量繁殖，易粘附在对虾鳃部，出现对虾“绿鳃”现象。
5、黑鳃
症状：一种情况是肉眼观察对虾鳃部出现灰黑色条斑或者整体黑色，镜检鳃丝黏附污物，有时伴随烂鳃症状，多数情况可以吃料，严重者趴边、游塘，呼吸衰竭而死。另一种情况是鳃丝末端发黑，肉眼可见，镜检明显。
病因：
（1）多数情况是水变、倒藻、杀藻后，死藻聚集成团丝状，黏附于对虾鳃丝，导致对虾“黑鳃”；
（2）少数是因为水中有毒物质（重金属、氨氮、亚硝酸盐等等）侵害鳃丝所导致；
（3）食物中长期缺乏维生素C，也可以导致对虾鳃丝发黑及鳃盖内缘有黑斑。
黑鳃
死藻附着引起黑鳃
鳃丝末端发黑
6、烂鳃
症状：鳃丝呈灰色或黑色，肿胀、变脆（容易断），从鳃丝尖端开始溃烂，坏死的部分发生皱缩或脱落，病虾整个鳃部发黑、肿胀，鳃丝腐烂，多数粘附污物。
病因：细菌感染引起。塘底脏，滋生细菌，多数是虾鳃丝受损后继发感染细菌引起的烂鳃病。
烂鳃、挂脏
7、气泡病导致鳃丝损伤
症状：对虾行为异常，有游塘或者“跳水”、趴边等现象。镜检鳃丝有气泡存在，多数时候不容易看到气泡。
病因：水体气体严重过饱和等，引发气泡病。
鳃丝损伤
二、对虾鳃部问题的危害
（1）虾慢料，生长缓慢，卖相差。
（2）对虾鳃部受损，呼吸困难，极易缺氧。
（3）缺氧或者蜕壳不遂而陆续死亡。
三、防控方法
（1）开足增氧机，加大增氧，保证水体足够氧气。
（2）有蓄水塘的可以适当加水，增加水体溶解氧，调节水质。
（3）使用“氧速保”（4亩/瓶）2-4天，增氧、清洗虾鳃部。
（4）烂鳃症状要看对虾体质情况，使用刺激小的消毒药物（如“新威灭”6亩/瓶、“永乐碘”2亩/瓶），消毒2-3次。
（5）严重的鳃部问题，可以配合“辛普康”使用。内服“超维C”（60斤料/包）+“辛普康”（30斤料/包），连喂3天。
（6）缺VC导致的对虾黑鳃，可以拌料内服“超维C”（60斤料/包）5-7天，严重者直接外泼，用量2亩/包。
（7）气泡病引发的对虾鳃部问题，可以开多增氧机，加大曝气，适量换水，外泼“速解安”（2亩/包）。
南美白对虾养殖户一定要注意养肝护肝
养殖南美白对虾必须养肝护肝，因为对虾肝脏好有诸多好处：
1、消化好、吸收好、生长快：肝脏是对虾主要的消化腺，分泌消化酶，这些消化酶可以将对虾吃进肠道的食物进行消化和吸收。肝脏好了，对虾的消化吸收能力强，饲料的能量、蛋白、糖原以及钙、镁、为维生素等营养物质就能得到良好的吸收利用，这样不仅可以提高对虾的生长速度，还可以促进对虾顺利蜕壳和硬壳。
2、免疫好、发病少、产量高：对虾的肝脏肩负着排毒解毒的功能，同时肝脏也是对虾重要的免疫器官，肝脏好了，对虾的免疫力强，对病原和毒害物质的抵抗力强，肠炎、白便、肝萎缩、脱壳不遂等疾病的发病几率就可以大大地降低，由此就能提高养殖成活率，从而提高最终的产量。
而如果南美白对虾的肝脏不好的话，则会有很多的坏处：
1、不能顺利转肝。对虾在转肝期摄食量增多、摄食速度加快，而肝脏尚未发育完全，如果肝脏功能受损，肝脏符合加重，体内毒素也会积聚，容易出现肝红肿甚至萎缩等问题
2、胃肠道功能障碍。对虾的肝肠为一体，如果肝脏发生病变，对虾的消化吸收功能肯定会受阻。病情轻微的南美白对虾的肠道会变细，厌食不长，即使摄食饲料也不能得到良好的消化和吸收，因而会生长缓慢、甚至越来越消瘦；病情严重的则会出现炎症、稀黏便或粪便不成型、粪便恶臭等症状，甚至发生肠炎白便导致空肠空胃、肝萎缩、肝坏死等。
3、免疫功能障碍。肝脏不好的南美白对虾易受病原和毒害物质侵袭，在连续阴雨、气压低、温差大、倒藻后生病，也抵抗不住气候、运输、筛分、倒池、换箱、搬塘等操作折腾。
4、营养吸收障碍。肝脏不好会导致对虾营养不良、影响生长，不能吸收钙、镁、维生素等，导致对虾软壳、脱壳不遂等。
通过正反两方面的分析我们可以看到，养肝护肝对于南美白对虾来说确确实实是至关重要、事关生死的。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《对虾“转肝”问题万万不能忽视！看懂了这些，你的对虾才能吃料多，生长快，效益高！》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“狗狗不能吃的水果”专题。
