大型鸡一般为肉用型鸡。目前常见的有：桃源鸡、婆罗门鸡、九斤黄等。我国本土最大的鸡种是桃源鸡，它属于湖南省的地方鸡种，以体型高大而驰名，主产区在桃源县中部。
如何区分鸡品种？
根据鸡品种的经济用途，可分为蛋用型、肉用型、兼用型及专用型。
1.蛋用型鸡：主要用于产蛋。该类型鸡一般体型较小，外观清秀，性情活泼好动，羽毛紧凑，后躯发达，肌肉结实；性成熟早，产蛋量高。如来航鸡、仙居鸡等。
2.肉用型鸡：该类型鸡主要用于产肉。一般体型较大（成鸡体重4～5千克），体躯宽厚、深而短，全身肌肉丰满，胸肌发达；冠小，颈粗而短；性情温顺，行动迟缓；生长迅速，尤其早期生长较快，便于用作肉仔鸡。如九斤黄、桃源鸡、婆罗门鸡、九斤黄、科尼什肉鸡、白洛克肉鸡、惠阳鸡等。
3.兼用型鸡：该类型鸡的体型、体重、生产性能都介于蛋用型和肉用型鸡之间，性情一般温顺，体质健壮，觅食力强，有抱性，年产蛋100～180个。如洛岛红鸡、新汉县鸡、澳洲黑鸡、红育鸡、寿光鸡、狼山鸡等。
4.专用型鸡：这是一类具有特殊性能的鸡。无固定的体型。一般是根据特殊用途和特殊经济性能选育或由野生驯化而成的。如作药用、观赏用的泰和鸡；作观赏用的长尾鸡、矮脚鸡、斗鸡；供观赏、肉用的珍珠鸡、山鸡、火鸡等。
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农村大型养猪场猪病感染的防治措施
一直以来，猪肉都是我国人民最喜爱的食物之一，猪肉也能为人体带来大量的蛋白质，有益于身体健康。社会发展加快，人民生活水平提高，就致使猪肉的供应量不断增高，从某种意义上说，也带动了我国养猪业的高速进步。截止目前，我国养猪业在一年内已经能够供应10亿头以上的猪，占到了全世界猪产量的50%。然而在这样的背景下，我国农村的多数大型养猪场只追求利益、忽视质量的行为也造成了很多恶性后果。例如养猪环境不合规定、所用饲料质量较差等等，直接导致了猪病的滋生和传染。本文就对这些问题进行研究，并探讨如何治理农村大型养猪场的猪病感染问题。
1猪病的感染特点
1.1毒株变异，毒性增强
部分病原的毒株在经过进化和变异之后，毒性增强，那么就致使已经接受过免疫疫苗的生猪再次感染病毒，继续引发非典型的传染疾病，并且这些生猪在临床和病理表现方面出现明显的非典型特性。
1.2多见呼吸系统疾病
我国农村大型养猪场内，由于规模过大，且具有较高的饲养密度，尤其是部分养猪场极少对猪场进行专业消毒或者消毒设备不合格，猪场通风系统不健全，上述原因直接为呼吸道传染疾病提供了天然的滋生和传染环境。从临床上看，在我国农村大型养猪场内，以下疾病是比较常见的：猪流感、巴氏杆菌病、猪伪狂犬病、支原体肺炎、传染性胸膜炎等等。如果上述病症严重，那么还会导致生猪同时患有几种疾病，引发混合感染并大范围扩散，对养殖甚至人都有严重的危害，同时，如果上述疾病一旦扩散，基本无法控制。
1.3猪病种类增多
我国的养猪业发展迅猛，并不断从国外引入先进的养猪技术和更优秀的品种，从另一方面也推动了我国生猪产量的提升。然而目前多数养猪场对生猪疫病进行检测的设备、技术不合格，对于外来疾病束手无策，例如猪圆环病毒病、传染性胸膜肺炎等疾病我国多数地区无法对其进行检测，就导致上述外来病症流入国内，对养猪场造成无法挽回的损失。
1.4混合感染现象增多
混合感染以前只发生在个别的养猪场，但是最近越来越多的养猪场出现了猪病的混合感染问题，也引发了疫病的综合性新趋势，混合感染在临床上统称为无名高热病。该病症临床现象复杂，一般多由猪流感、猪圆环等病毒引发，或是由猪胸膜肺炎放线菌、多杀性巴氏杆菌等细菌引发，或由弓形体、蛔虫等寄生虫引发，这些病原体多发，就会引起混合感染，如果养猪场出现多发性的混合感染，那么养猪场的经济损失就无法估计。
2猪病感染的防治措施
2.1坚持对生猪进行自繁自养
坚决杜绝外来的、带有疫病的生猪品种的引入，也避免了外来疾病的传入。
2.2稳定不同阶段的猪群
在每一批猪群回圈之前，要保持15d以上的猪圈栏舍时间，确保栏舍有半个月的空舍期。在此期间，相关人员应该对其进行彻底的清洁和消毒，在消毒过程中，应反复消毒，确保没有病毒、细菌的残留。
2.3完善饲养过程
在对猪进行喂养时，要采用营养全价且相对平衡的猪饲料，以便使猪群的免疫力提高，对其抗病能力也有所补强。这里要注意的是，发生霉变的饲料是不可用来喂食的，否则猪群会因此中毒。还要确保喂养频率的适中，将猪场的内外场合理隔开，内场只有工作人员才能进入。工作人员或饲养人员在入场之前还应该接受严格程序的消毒并换鞋、换衣服；而不同生产场地的工作人员也不能相互走动；生产工具必须在指定的区域内使用，也不能进行交错。
2.4及时对猪群接种疫苗
在养猪场中，应该设计并实施针对自身养猪特性的免疫系统程序。对此，应该以病毒性疾病的免疫为基础，将病毒疫苗的免疫做好；接着首选目前对猪群威胁最大的病菌和感染源进行免疫处理；在制作疫苗时，应该采用我国准许的、正规单位生产的产品。
3结束语
目前我国农村大型养猪场内的猪病面临着以下问题：旧病未曾治愈，同时还在不断出现新病。在日常的生产过程中，经常出现多种疫病同时发生在同一个猪群中的现象，导致猪群致病的协同性，对于猪群的混合感染和激发感染的并发率都在逐年上涨。其中包括细菌病和病毒病的共生，还有多种病毒病和细菌病的共生，甚至还有细菌病、病毒病和寄生虫三者共发的现象。猪群的混合感染会为病疫检测和防控带来巨大的压力，其风险也逐年增大。因此，针对上述情况，养猪场的管理人员必须做到预防为主、防治结合，完善落实猪群的卫生条件和对猪群的日常检验，对饲料的质量要严格把关，坚决不使用对猪群生长无利的饲料，以提高猪群对病患的抵抗力。同时，对于这些措施还应该定期检查、维护，做到消毒设施齐全、统一监测、免疫合格、合理饲养和生产无害，确保我国农村养猪业的健康发展。
参考文献
潘晚平，张红华.猪病防控十二字封锁隔离、消毒、保健、免疫、净化.养殖与饲料，2013（04）.
龙汉林，程振涛.猪蓝耳病病毒感染野猪病例的实验室检测.贵州畜牧兽医，2013（01）.
金璐娟，王迪.高职院校项目化教材《猪病防治》建设模式的研究.养殖技术顾问，2013（02）.
杨汉春.2012年猪病流行情况与2013年流行趋势及防控对策.猪业科学，2013（02）.
锦鲤的品种
锦鲤可以分为九大品系，大概有一百多个品种。根据锦鲤种的来源可以分为革鲤、绯鲤、镜鲤三种，但是根据锦鲤的颜色、鳞片、花纹的分布情况，大概有13个品种。最常见的是红白锦鲤，纯正的红白锦鲤全体是白色底，带有红色的花斑，无杂色。
锦鲤至今已经有了1000多年的养殖历史，锦鲤的祖先就是我们常见的食用鲤，锦鲤是鲤鱼的一个变异杂交品种，是由于养殖环境变化引起体色突变，然后通过人工选育和杂交而培育出来。鲤科是所有鱼种中最大的一科，有很多品种，可以根据鲤种的来源分类，也可以根据锦鲤的色彩、鳞片、花纹来分类。目前最常见的有红白锦鲤，根据斑纹的形状、数量等又可以分为一条红锦鲤、二段、三段、四段红白锦鲤等等。
红白锦鲤
红白锦鲤是最正宗最原始的锦鲤，它的整个身体底色都是纯白色的的，覆盖了一些较深且边缘清晰的红色斑纹，而且没有其他的杂色。红白锦鲤的品种众多，大概有20多个品种，根据特有的红斑数量、红斑所长的形状和位置又可以分为：
1、一条红锦鲤：从头部开始一直到尾柄位置有一优美的红色条带，非常漂亮。
2、二段红白锦鲤：在纯白无暇的鱼身上有两段绯红色的斑纹，像晚霞一样红，光彩鲜艳。
3、三段红白锦鲤：鱼的背上有3段红色的花斑纹。
4、四段红白锦鲤：在银白色的鱼体上长有4段颜色鲜艳的红斑。
5、闪电纹红白锦鲤：从头部位置到尾巴末端有一条红色斑纹，而这个斑纹形状弯弯曲曲就好像是雷雨天时闪电的形状，因此叫闪电纹红白锦鲤。
6、富士红白锦鲤：红白锦鲤的头上有银白色粒状斑点，就好像是富士山顶的积雪。但是此斑点会随着鱼长大而消失，一般只出现在1龄或2龄鱼体上。
7、拿破仑红白锦鲤：顾名思义，就是鱼体腹部两侧的斑纹跟法国统治者拿破仑佩戴的帽子十分相似。
8、御殿樱锦鲤：鱼体背部两侧均匀的分布着小颗粒红斑纹，它们聚集在一起跟葡萄的形状很像。
三色锦鲤
大正三色与昭和三色都是有红、白、黑三种颜色的斑纹组成。其主要的区别是：大正三色是头部没有黑斑，纯白的鱼体上的是红、黑斑纹；昭和三色是头部有黑斑，鱼体上的是红、白斑纹。大正三色的黑斑呈圆形块状分布在鱼体的上半部；昭和三色的黑斑则呈线纹或带状分布在鱼体全身。大正三色的胸鳍有黑色条纹或者是全白的，而昭和三色胸鳍是圆形的黑色斑块。
1、大正三色锦鲤：即身上有红、白、黑三种颜色。锦鲤头部只有红斑，纯白的身体上则有绯红、乌黑两种斑纹，胸鳍上也有黑色的条纹。这种品系也可分为10多种品种。
2、口红三色锦鲤：即大正三色锦鲤的嘴唇上有一些小红斑纹。
3、赤三色：大正三色锦鲤从头、背一直到尾部有连续的红斑纹，给人一种强烈视觉感应。
4、德国三色：是德国锦鲤的大正三色品种。另外有花纹皮光鲤是大各锦，金银鳞与丹顶类分别是金银鳞三色及丹顶三色。变种鲤分别是鹿子三色及三色秋翠。
5、昭和三色锦鲤：黑色的鱼体上有红色和白色的花纹，胸鳍的基部有黑色斑纹，而且它的头部上一定会有大形的黑斑。这种品系下面有10多种品种。
6、乌鲤：整个鱼体上都是黑色的或黑底上有一些白色斑或全黄斑纹。这种可分为4-5个品种。
别光锦鲤
鱼体是白底、红底或黄底的底色上，身上有黑斑纹。细致划分大概有十多个品种。
1、白别光锦鲤：白别光就是白底上有黑斑，没有红色斑纹的大正三色锦鲤。鱼体的黑白颜色十分清秀且分明，颜色浓郁，主要分布在鱼体的躯干部和尾部。
2、赤别光锦鲤：鱼的身体整个底色都是红色，而且背部有黑色斑纹。
3、黄别光锦鲤：漆黑如墨的黑色斑点缀在金黄色的鱼体上，称为黄别光。
浅黄锦鲤
背部呈深蓝色或浅蓝色，一片一片的鱼鳞外缘呈白色而在脸部的左右分布，腹部以及各鳍基部呈赤色的锦鲤称为浅黄。根据颜色来划分为10余个品种。
1、水浅黄锦鲤：浅黄锦鲤中体色最浅的一种。
2、绀青浅黄锦鲤：它的鱼体上是鲜艳的深蓝色，而且是知名品种之一。
3、鸣海浅黄锦鲤：它的鳞片中央是深蓝色的，鳞片的边缘是浅蓝色的，深浅两色相互呼应，就好像是湖面的波光漪涟，波动人心。它是浅黄锦鲤中最有代表性的品种。
秋翠锦鲤
该品种为杂交品系，秋翠锦鲤的变种名叫绯秋翠，它的背部有各种绯红色的花纹，价值相比更高。从鱼的背上一直到鱼尾有一条紧密排列的鱼鳞，腹部的侧线上也有一排鱼鳞，其他部位没有鱼鳞。背上的钴蓝色和下腹部的红色花纹相互交映，乐趣无穷，属浅黄锦鲤的珍品。
衣
是红白或三色锦鲤与浅黄锦鲤交配而产生的品种。是浅黄锦鲤和红白锦鲤或三色锦鲤杂交的后代。细分大概有10个品种。
1、蓝衣锦鲤：是浅黄锦鲤与红白锦鲤杂交的后代品种。红色斑纹上略带一些浅黄色，而红色斑纹上的鳞片后缘处又有半月形的蓝色网状花纹，非常特别，是锦鲤中比较受欢迎的品种之一。
2、墨衣锦鲤：就是在红白锦鲤的红斑上浮现出一些黑色的斑纹。
3、衣三色锦鲤：在大正三色锦鲤的红色斑纹上凸显出蓝色的斑纹，它是是蓝衣锦鲤与大正三色锦鲤交配繁殖的品种。
4、衣昭和锦鲤：在昭和三色锦鲤的红斑上有蓝色斑纹出现，是蓝衣锦鲤与昭和三色锦鲤交配产生的品种。
变种鲤
它包括黄鲤、茶鲤、乌鲤、绿鲤等二十多个品种。
1、黄金锦鲤：它的全身都是清一色的金黄色，大概可以分为二十多个品种。
2、山吹黄金锦鲤：鱼体为纯黄金色，亮闪闪的，还会发出金黄色的光芒,而且鱼鳞排非常列整齐。
3、桔黄金锦鲤：鱼体呈纯桔黄色，而且颜色鲜艳。
4、灰黄金锦鲤：鱼体呈银灰色，没有鳞片。
白金锦鲤
整个鱼体都是呈银白色。
花纹皮光鲤
黄金锦鲤与其它品系交配产生的品种，其它品种中不包含乌鲤。常见的大概有10多个品种。
光写锦鲤
写类锦鲤与黄金锦鲤交配产生的品种。
金银鳞锦鲤
全身有金色或银色鳞片交替的锦鲤。
丹顶锦鲤
像丹顶鹤一样头顶有红色的斑纹，而且斑纹呈圆形，身上其他部位都没有红斑。
1、丹顶红白锦鲤：它的全身呈银白色，只有头顶有一块为圆形的鲜艳红斑，银装素裹，红色点睛，堪称一绝。
2、丹顶三色锦鲤：全身洁白，头顶也有一块鲜艳的圆形红斑，鱼体上带有一点乌色的斑纹，既艳丽又素雅，非常漂亮。
3、丹顶昭和锦鲤：头顶生有一块红色的斑纹，而鱼体又是昭和三色锦鲤的斑纹，两种结合相结合而成。
西方蜜蜂品种介绍
西方蜜蜂自然分布极广。其原产地，北从斯堪的纳维亚半岛的南部,南到非洲南端的好望角；东从欧亚分界线的乌拉尔山脉以及东伊朗，西至非洲西海岸（图1）。随着移民和商业贸易，特别是全球性空运的日益发达，西方蜜蜂的分布范围越来越广，现在已从原产地扩展到除南极以外的世界各大洲。
西方蜜蜂具有多样化的类型和亚种，根据地理分布及其缘系可划分为4个类型，其较具代表性的23个亚种分列于下：
⑴近东类型
安纳托利亚蜜蜂A.m.anatoliacaMaa1953
高加索蜜蜂A.m.caucasicaGorbachev1916
克里特蜜蜂A.m.adamiRuttner1975
塞浦路斯蜂A.m.cypriaPollmann1879
叙利亚蜜蜂A.m.syriacaButtel-Reepen1906
伊朗蜜蜂A.m.iran
波斯蜜蜂A.m.medaShorikov1929
⑵非洲类型
埃及蜜蜂A.m.lamarckiiCockerell1906
也门蜜蜂A.m.yemeniticaRuttner1975
坦桑海滨蜜蜂A.m.litoreaSmith1961
东非蜜蜂A.m.scutellataLepeletier1836
塞内加尔蜜蜂A.m.adansoniiLatreille1804
乞力马札罗蜜蜂A.m.monticolaSmith1961
海角蜜蜂A.m.capensisEscholtz1821
单色蜜蜂A.m.unicolorLatreille1804
⑶地中海西部类型
撒哈拉蜜蜂A.m.sahariensisBaldensperger1922
突尼斯蜂A.m.intermissaButtel-Reepen1906
伊比利亚蜜蜂A.m.ibericaGoetze1964
欧洲黑蜂A.m.melliferaLinnaeus1758
⑷地中海东部类型
西西里蜜蜂A.m.siculaMontagano1911
意大利蜜蜂A.m.ligusticaSpinola1806
马其顿蜜蜂A.m.cecropiaKiesenwetter1860
卡尼鄂拉蜜蜂A.m.carnicaPollmann1879
欧洲地区的亚种在进化上是西方蜜蜂中最高级的类群。其中伊比利亚蜂是与非洲类型亲缘关系最近的一个亚种。非洲类型在进化上是西方蜜蜂中较原始的类群。其中突尼斯蜂是非洲类型向欧洲类型演化的过渡型亚种。
在复方差分析中，西方蜜蜂的地理变异群组在坐标系上形成了一个横Ｙ形状（图2）。图中A分支是撒哈拉南部的非洲亚种；M分支是地中海西部的亚种，包含欧洲黑蜂；C分支是地中海东部亚种，包括卡尼鄂拉蜂和意大利蜂。
靠近西亚、近东地区的伊朗蜂、波斯蜂、叙利亚蜂以及塞普路斯蜂，在复方差分析中，处于坐标系近中心位置，据此推论，西方蜜蜂的分化中心可能在近东地区。
在现代养蜂业上，欧洲黑蜂、意大利蜜蜂、卡尼鄂拉蜜蜂及高加索蜜蜂，是西方蜜蜂中占有重要地位的4个品种。特别是意大利蜜蜂，它不仅是世界性企业化养蜂业的首要品种，也是我国养蜂业的当家品种。源于西方蜜蜂的黑龙江东北黑蜂和新疆伊犁黑蜂，经近百年来的饲养已形成为地方优良品种或品系（生态型），且在行政上特设有保护区。
品种推荐：珍宝蟹
学名(科学命名)：Cancermagister
俗名(市场名称)：珍宝蟹
个体大小：500至于1500克
出成率：从鲜活到煮茧熟蟹件：52％；从鲜活到煮熟蟹肉24％；从煮熟蟹件到蟹肉：46％。
主要产品：鲜活；新鲜制品：整只煮熟，熟蟹肉分8盎司司、1磅和5磅包装，罐装。蟹件分3／5盎司，5／8盎司和8盎司以上。冷冻品：整只煮熟，蟹件，蟹肉。
保存处理：在摄氏2至4度的湿润环境下离水活蟹可生存24至36小时，死蟹率小于5％。新鲜整只熟蟹在摄氏零度时可放置一周。经适当镀冰衣处理的整只熟蟹，蟹件和蟹肉可储存一年。
口味：柔和
质地：坚实
营养指标(每100克)：
热量：86干卡
蛋白质：17.4克
脂肪：l克
胆固醇：59毫克
非饱和脂肪酸(Omega—3)：0.3克
钠盐：295毫克
主要产地：北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，不列颠哥伦比亚。
品种分布：东北太平汗地区：阿拉斯加至加利福尼亚。
主要捕捞方式：诱饵箱捕捞。
美国年平均产量：1万6千至3万吨。
捕捞季节：外诲捕捞：北加州：12月1日至6月15日；俄勒冈州：12月1日至7月15日；华盛顿州：12月1日至9月15日(如果产肉率低，开捕期可能推迟)华盛顿州内海捕捞：全年；阿拉斯加：东南部6月至ll月；中部：5月至12月；布列颠哥伦比亚：全年。
次品鉴别：
·蟹壳肉的肉丰满度小于80％的轻蟹。
·韧而干的肉质(延迟冷冻或时间过久)。
·整只熟蟹出现破壳。
·黑色腹部仅影响外观，不影响肉质。
·体肉腿肉比较高。优质蟹肉产品中腿肉占60％。
鹅的品种介绍
我们最常见的鹅就是家鹅，家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。其实除了家鹅之外，鹅的品种还有很多。一起来看看鹅的品种介绍吧！
一、鹅的品种介绍
我国优良的鹅品种有狮头鹅、浙东白鹅、四川白鹅、太湖鹅、豁眼鹅等，从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。
1、狮头鹅
是我国唯一的大型鹅种，也是亚洲唯一的大型鹅种，原产于广东省饶平县、澄海县。成年公鹅活重可达10公斤以上。母鹅5－6月龄开产，产蛋季节为每年9月至翌年4月。母鹅在此期间有3－4个产蛋期，每期产6－10枚蛋，每产完一期蛋即就巢孵化。雏鹅初生重130克左右。在较好的饲养条件下，60日龄活重可达5公斤以上。肉用仔鹅70－90日龄上市。
2、浙东白鹅
主要产于浙江省象山、定海等县。成年公鹅平均活重5公斤。母鹅一般5－6月龄开产。好的母鹅每年有3－4个产蛋期，每期产蛋量为8－12枚。每产完一期蛋即就巢孵化。浙东白鹅早期生长速度较快。雏鹅初生重平均95克。在放牧条件下，60日龄活重3.5公斤，70日龄活重3.7公斤即可上市出售。
3、四川白鹅
产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。四川白鹅配合力好，是培育配套系中母系母本的理想品种。四川白鹅成年公鹅体重5－5.5公斤。雏鹅初生重71克，60日龄重2.5公斤，90日龄重3.5公斤。母鹅于200日龄开产，基本无抱孵性，年产蛋量60－80枚
4、太湖鹅
是小型鹅种，原产于江苏、浙江两省的太湖流域。太湖鹅早期生长快，仔鹅80－100日龄体重可达3－4公斤，肉质鲜美，是生产肉用仔鹅的优良品种。母鹅5月龄开产，年产蛋60－80枚。
5、豁眼鹅
属小型鹅种，主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅，在辽宁省称为昌头鹅，在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3.5公斤。母鹅8－9月龄开产，无就巢性，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克。
6、莱茵鹅
原产于德国莱茵州，以产蛋量高着称。该品种适应性强，食性广，能大量采食玉米、豆叶、花生叶等。体型中等，成年公鹅体重5－6公斤。母鹅7－8月龄开产，年产蛋量50－60枚，蛋重150－190克。在适当条件下，肉用仔鹅8周龄体重可达4－4.5公斤，适于大型鹅场生产商品肉用仔鹅。
7、郎德鹅
原产于法国西南部的郎德地区，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4.5公斤。成鹅经填肥后体重可达10公斤以上。母鹅年产蛋35－40枚，蛋重180－200克，繁殖力较低。朗德鹅羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0.4公斤。在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700－800克。
其中，生活中最常见饲养的就是白鹅。
