文/图施卫民（施工）
所谓养虾先养水，水源好是养虾成功的第一步，也是最重要的一个环节，特别是近年来大环境日益恶化，使得养殖户处理水的要求越来越高。近日，据施卫民（施工）介绍，有一些在广西北海铁山港的养殖户发现，刚刚抽出池塘的海水，一旦加入淡水，池塘很快就会出现一些白色的析出物悬浮在上面，令人头痛不已。针对这个情况，施工对这个问题进行了分析，也欢迎大家留言一起探讨。
如果是海水加入到淡水，析出物的析出更加快。如果对海水用漂白粉进行消毒，那家伙就更加精彩了，马上会成为一大池豆腐花。1-2天后，这些悬浮的析出物会沉淀到池塘底部。
这是一些什么东西？这里只能够说是海水的析出物，前几天就有一个砖家咋咋呼呼的唠叨是这个是那个的成份，可到底是什么样的析出物，也就是该海域污染了什么，这就只能够以相关部门准确分析和公布为准了。这里只能够就胶体的形成和析出，仅仅旁说一下这一次特定抽水点的这些水为什么会有析出的可能性，与该海域的污染程度无关。
水是自然界中的一种万能溶剂，可以溶解许多的物质，像海水就溶解了各种不同浓度的盐，如溶解了不同浓度的氯化钠就构成了海水不同的盐度，溶解了不同浓度的钙盐，就形成了海水的不同硬度等等。在海水中，这些氯化钠等无机盐是以单个分子或离子分散在水体中，其分散的微粒直径＜1nm。这些以单分子或者离子溶解了盐的液体就称为真溶液。真溶液的主要特征是：溶液是透明，不发生光散射，扩散速率快，溶质和溶剂均可透过半透膜和过滤纸。
真溶液里分散的物质微粒直径＜1nm，当水里分散的物质的微粒直径大小在1nm～100nm之间，就叫做胶体。
而养殖过程中，不可避免产生一些如富含淀粉、蛋白质的饲料残饵、粪便等有机物、微生物分泌物污染,这些分子量远远大于盐的有机物亦可能会在局部流动不强的水中以胶体的形式存在。其中，这些有机物中的蛋白质，由于分子表面有许多极性基团，这些基团与水有高度亲和性，很容易吸附水分子（每1g蛋白质大约可结合0.3～0.5g的水），从而使蛋白质颗粒外面形成一层水膜。由于这层水膜的存在，使得蛋白质颗粒彼此不能靠近，增加了蛋白质溶液的稳定性，阻碍了蛋白质胶体从溶液中聚集、沉淀出来。同时蛋白质分子在非等电状态时带有同性电荷，即在酸性溶液中带有正电荷，在碱性溶液中带有负电荷。由于同性电荷互相排斥，所以使蛋白质颗粒互相排斥，不会聚集沉淀。所以，含有丰富淀粉、蛋白质的养殖肥水形成胶体溶液的几率会比较高。
胶体溶液有什么特点
溶解分散在水体的分散系的微粒是若干分子的集合体或单个的大分子，微粒直径在1nm～100nm之间。胶体溶液外观均一、透明、相对稳定，溶解的物质能透过定量滤纸。从外观上看，这些溶液透明澄清与其他优质养殖水无异。见下图：
当改变水体的离子浓度（加淡水）或者采取其他化学方法干扰水体的电子分布时，这个貌似纯洁的海水就会有许多莫名其妙的析出物。见下图：
从肉眼看：这些海水透明澄清与其他优质水无异。但是：由于胶体溶液里有微粒直径比较大的颗粒，可以通过小孩子玩的会发射强光的玩具“激光手电”进行肉眼鉴别。
溶解了各种盐的干净海水和溶解了淀粉、蛋白质等的胶体海水，可以通过简单的光照肉眼观察。强光束通过胶体溶液时，从侧面可看到一条光亮的光线，这是由于胶体溶液里的大直径颗粒产生的散射而产生的光线。而真溶液中的溶质微粒太小，就没有这种现象。
导致海水胶体形成的因素很多，主要是：
1：养殖污水集中、水体富营养化，导致区域的海水（内海湾末端，尤其流动不那么好的内沟这种情况比较多）pH值的升高,矿物表面吸附蛋白质、淀粉等等大分子而造成表面电荷电性的改变。
2：区域底部沉积物丰富。如果当年雨水不是很大，加上内海沟水流动、交换少，会使到该区域海水的离子浓度降低，沉积物丰富的区域底泥矿物微粒就会析出转化为胶体态物质。
3：当该区域pH值升高时,形成胶体微粒所需的活化能则减小,有利于新的胶体形成。
为什么加淡水后，海水会有析出物形成
淀粉、蛋白质之所以能以稳定的胶体存在于海水主要是由于：
1：蛋白质分子在非等电状态时带有同性电荷，即在酸性溶液中带有正电荷，在碱性溶液中带有负电荷。由于同性电荷互相排斥，所以使蛋白质颗粒互相排斥，不会聚集沉淀。
2：蛋白质分子表面的极性基团有利于蛋白质胶体在海水中的稳定性。
当加入淡水或者消毒药的时候，由于水体的电子改变，淀粉、蛋白质胶体溶液的稳定性就被破坏了，这些有机物会聚集形成更大的颗粒，出现肉眼可见的析出物，最后沉淀。
这些析出物必须及时移开，不能够保留在池塘，否则当池塘藻色起来后，pH升高，就有利于这些沉淀的析出物会重新形成胶体分布于水体中，这么多的淀粉、蛋白质溶解在水体中，后果会怎么样？不言而明了。
所以对这些外水源必须处理了再使用，避免留下后患。下图就是广西北海铁山港养殖户把处理好的水抽进养殖池塘。处理方法如下：
可以在蓄水池通过化学方法干扰胶体的电子，让胶体形成沉重的大颗粒析出，沉淀到底部，然后取上层水使用。也可以直接在养殖池塘处理后再消毒使用，但是直接在养殖池塘处理后再消毒使用一定要求沉淀物必须是沉重、结实的，避免再次形成胶体。
见下图：
我们看看北海铁山港两个养殖场经过处理后和原来没有处理池塘水的对比，养殖场的外观：
没有经过处理的水体见下图：
经过处理10天后的水：
处理超过30天的水，见下图：
*注：在此，对提供现场照片的铁山港曾先生、陈女士两位大虾表示深深地感谢。
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南美白对虾苗为什么会应激？你又是如何处理的？
清明已过，很多地方的虾苗都早已开始放苗。放苗时，不少养殖户都知道放苗从苗场转入虾塘之后，由于环境的改变，虾苗会产生应激反应，于是大家都会不约而同的使用一些抗应激的产品，如果酸类、维C、多维等，有的还会泼洒一些增强抵抗力的产品，如多糖多肽等。
虾苗为什么会应激？
环境的突然改变是造成虾苗应激的主要原因。虾苗从苗场出苗那一刻起就已经开始产生应激反应了，只是刚开始环境变化不大，应激反应不是十分激烈而已；再经过长途跋涉的运输过程，再转入虾塘，可谓千辛万苦；而到了虾塘后，由于水体环境的不同，虾苗普遍都会产生应激反应，只是应激的大小主要跟水体环境与虾苗本身体质有关。
虾苗的应激反应能否避免？
既然虾苗的应激是由于环境的突然改变引起的，那么我们是不是可以通过减少环境的改变来预防虾苗的应激反应呢？理论上是可行的，但实际操作起来会相当困难。因为我们很难将苗场的水体环境改变成虾塘的水体环境，同样我们也很难将虾塘的水体环境改变成苗场的水体环境。于是应激反应的产生是很难避免的。
如何减轻虾苗的应激反应？
既然虾苗的应激反应很难避免，我们只能想办法减少虾苗的应激反应。这也是我们能够做到，也是容易做到的事情。虽然我们不能将虾塘水体环境改造成苗场的水体环境，实际上也完全没有这个必要，因为苗场的水体环境并不是对虾生长的最合适环境，所以我们应该优化虾塘的水体环境，使其更适合对虾生长，而不是为了减少虾苗的应激而改造成苗场的水体环境。优化虾塘水体环境，主要是将虾塘水体中的理化指标控制在合适范围内，如对虾苗影响较大的氨氮、亚硝酸盐、pH等。
怎样的水体有利于虾苗生长，且能减少虾苗的应激反应？
水体的稳定是虾苗生长与减少应激反应的重要因素。而藻类和微生物的正常生长繁殖，藻相与菌相的相对平衡是水体稳定的关键，也是有利于虾苗生长，减少虾苗应激反应的最好方法。因此把藻类和微生物同时培育起来是影响虾苗成活率的重要因素。有的养殖户由于时间安排不当，水还没肥起来就直接放虾苗了；有的水肥起来了，但微生物还没培起来也放苗了，导致虾苗的成活率受到很大的影响。
怎样提高虾苗的抗应激能力？
虾苗的应激反应不仅跟水体环境有关，也与虾苗本身的体质有很大的关系。因此我们一方面通过优化养殖环境，另一方面可以通过强化虾苗的体质来减少虾苗的应激反应。而强化虾苗体质的关键还是要让虾苗能找到足够的“食物”，虾苗只有吃得好才有能量适应环境的变化，因此放苗前为虾苗提供足够的天然开口饵料是很重要的事情，而最好的天然开口饵料就是藻类和浮游动物。
由于虾苗太小，一般吃不了饲料，因此投喂开口料的效果是比不上天然饵料的，但如果天然开口饵料没能及时培育起来，可通过投喂开口饲料来加速微生物的生长，同时也为藻类生长提供一定的营养。
强化虾苗体质还有其他方法吗？
一般养殖户多会选择果酸类、维C、多维、多糖多肽等产品来强化虾苗的体质，而这些产品许多养殖户都会觉得有一定效果，至于效果有多好，也说不出个所以然，因为这只是一些辅助类产品，而且产品质量还是要看厂家的。我认为营养强化或者对虾苗抗应激有帮助的主要是：葡萄糖、氨基酸、多维、多矿等这类产品更好合适。当然产品质量是关键，这就只能看厂家，看使用效果，而不是看标签。
[每周一例]日本对虾塘倒藻缺氧的急救处理
[病例480]山东莱阳市羊郡盖老板一日本对虾（车虾）养殖池塘，面积120亩，水位80-120cm，盐度25‰，无增氧机（图1）。2018年4月28日放苗50万尾，到7月4日规格45-50尾/斤。
7月3日，白天水体呈墨绿色，透明度20-30cm左右，客户当天换了一部分水，12：00左右巡池子感觉水清了，但是虾没有明显缺氧症状，没做处理。凌晨03:00左右再次巡池子发现车虾缺氧，开始使用氧片等增氧药品，缺氧症状缓解，当天虾没受太大影响。
7月4日上午，发现水色变清，怀疑是倒藻引起，傍晚使用“底加氧”（40亩/包），晚上23:00以后使用“高力氧”（60亩/箱），凌晨02：00左右再用一次“高力氧”，维持晚上溶氧。
7月5日，早上06:30，虾缺氧严重，利洋技术员于07：00点之前到达现场，并随车带了一部分急救药，到池塘发现水色发黑，车虾缺氧现象明显，很多虾趴边不动（图2），池子中间车虾“跳水”（图3），测溶解氧1.2mg/L（图4）。客户在技术员来之前已经使用一部分增氧药，但没有明显效果。马上使用“速解安”（50亩/箱）后，用完药不久缺氧现象明显减轻，车虾起跳症状消失（图5），池边趴虾数量也减少很多，测溶氧已经达到2.0mg/L，一部分活动能力下降的虾又重新游进塘里，潜入沙里的虾明显能存活。后按照倒藻后处理方案建议客户使用“碧水安”（15亩/瓶）和“福地安”（3亩/瓶），该池塘两天后恢复。
分析：1、该池塘一段时间内没有大换水，水体比较稳定，后来大换水破坏了水体稳定，导致“倒藻”。一般倒藻当天缺氧都比较轻，但是第二天由于藻类死亡产氧能力差，以及死亡藻类分解消耗氧气，池塘白天容易缺氧，晚上缺氧更严重。
2、“速解安”是一种阴离子表面活性剂，能打破水面张力（图3和图5仔细对比能发现水体粘度不同），让空气中的氧气进入水体，增加水体氧含量；其在水体中比普通过氧化物如氧化钙等增氧剂对虾的刺激性小很多，从而达到急救的作用。（利洋水产药店行村店林琳童提供2018.12.12）
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《别拿进水当儿戏，当对虾塘蓄水池出现白色悬浮物，你怎么处理？》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“养鸭水池”专题。
