广东开平市的沙岗镇接壤潭江，水源充足水质良好，历来是草鱼养殖重镇，养殖水面达到5000亩。当地有纯割草喂鱼的养殖传统，但近年来余炳良却摒弃这种做法，他自有350亩鱼塘，全程投喂膨化料，去年的饲料使用量就高达500多吨，这在当地，甚至整个开平地区都尤为少见。
跟很多养户一样，余以前也是用割草、施鸡粪的方法养草鱼。但该种模式养殖周期长，草鱼长到4斤多需要两年时间，而且因为大量使用鸡粪，高温季节水质很差，草鱼发病频繁，且需要耗费大量人力去割草。
2012年初，余炳良到中山地区交流学习当地草鱼精养模式，受到很大触动，开始调整养殖思路，着力于投喂方式的转变。现在，余炳良一天投喂两餐，控料3%，全部用膨化料。对此，他有自己的看法，投喂膨化料，草鱼长得快，料比低，而且对水质污染极少。
此外，余炳良不仅全程投喂膨化料，而且投喂量比周边的养户还高出一大截，从他每年卖饲料袋都能赚1.5万元便可见一斑。这主要是因为混养的底层鱼多，其中鲮鱼投苗密度高达2667尾/亩，草鱼摄食膨化料不完全，排出的粪便能让底层鱼再次利用，还可以肥水。“以前，我每年光买鸡粪就得花20多万。”
除了定期调水内服外，余炳良还通过换水的方法改善水质。因为池塘地理条件好，可以直接从潭江抽水，每到海水涨潮时，潭江水位升高，此时全池换水20多公分，通常2-3天就换一次水。尤其到了投料高峰期，水容易变浊、发黑，有害物质不断积累，此时换水的效果要好于用药，鱼也长得更快。
文/廖斌
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相关知识
黄鳝超高密度控温养殖技术
黄鳝超高密度控温养殖技术是一种打破常规的高密度集约化养殖模式，主要弥补网箱养殖和普通无土流水养殖的不足，其优点在于：面积小(0.45～2平方米)；水位浅(5～18厘米)；密度大(每平方米放种苗2.5～7.5千克)；产量高(每平方米产出50千克左右)。现将其技术要领介绍如下，供黄鳝养殖爱好者参考。
一、池址选择
养殖场选择建址要求周边无污染源，地势平坦并有充足、清洁的水源条件，排灌方便，避风向阳，供电持续有保障，交通便利，如果能将废弃的甲鱼养殖温棚加以改造，既可简化建池难度，又节省了养殖成本。
二、建池设计
选择一块地势平坦、地基扎实的场地，池场面积根据实际需要而定，一般应在100平方米左右，池场设计为长方形。四周用砖砌实，高70～80厘米，池底用砖和水泥抹平，长方形池场两头砌成高2米左右的圆拱形，然后将池塘纵向用砖砌成若干个面积为1平方米左右，高为30厘米的小池子，每个小池子可用水产专用防水涂料粉刷，既能防止池子渗水，清洁方便，又能使细菌失去寄生场所。每两行池子共一排水管和进水管，排水管用两通的塑料管弯头，弯头口朝上安装在池底的一角，进水管直径为3厘米的塑料管，整体与蓄水池相连，在进水管通过每一池子的初始位置开一出水小孔，在温控大棚的顶头砌一个3～4米、1～1.5米的蓄水池并配备一个抽水泵和一个水位升降接角器，在蓄水池底或池中设计安装一个加温炉(可自行设计)在每个池子中放一块面积0.7平方米，厚度为2厘米的泡沫板，池中进水处不要让泡沫覆盖，让水直接流入池中，温室用木条、竹竿、泡沫、塑料薄膜覆盖。
三、鳝种放养
1.选种。最佳时机为3月底至4月底，7月上旬至9月中旬这一段时间，以笼捕的鳝苗为最优，凡有外伤感染，肛门红肿，头肿大，粘液脱落的鳝种应坚决剔除，鳝苗体色以深黄大斑为好。特别注意下雨前后3天时间不宜收购鳝种，农田大量喷施农药、化肥时不能收种。
2.消毒。将已收购的鳝苗放入装有等温水的铁皮箱中，每箱装黄鳝25千克左右，加水以覆盖黄鳝12厘米为宜，向箱中加入50毫升的黄鳝保护神；将收回的黄鳝，再次等温换水，将免疫王30～50克溶入铁皮箱中，20分钟后发现黄鳝精神萎靡、痉挛，有浮头不下沉等现象时应立刻清理。每隔20分钟清理一次，持续1～2小时后按大小规格放入池中。
3.密度。经过严格选种消毒后的鳝苗应放在水深为5～8厘米池中，每小时每平方米保证有30千克的水流量。由于在选种消毒时要剔除部分黄鳝，所以在放养密度上应超过计划放种的20%，鳝苗入池后经10～15天，才趋于稳定。
4，再次消毒。鳝种入池后3天应坚持药物处理，以防细菌、病毒感染和生理机能失调。第一、二天用免疫王每池2～3克，停水3小时；第三天用黄鳝保护神每池5～10克泼洒，停水3小时。
5.投饵驯饲。待黄鳝入池后的第二天开始驯饲，方法是将蚯蚓或鲜鱼(绞碎)按黄鳝体重的0.5%～1%投放在池中的注水处，以便让黄鳝沿水流寻味而来，没有吃完的饵料应捞出，如果7天后仍不开口吃食，应向池中泼撒保肝宁和速食净。正常摄食：15天后，即可开始加入粉状的配合饲料，鲜鱼与配合饲料比为20∶1，以后逐渐增大配合饲料的比例。待15～20天后，配合饲料基本上可代替鲜鱼。投喂时间以每天早上6～7点、下午5～6点为宜，投喂总量为黄鳝体重的3%～6%。
四、日常管理
“养鱼先养水”。高密度控温养殖，水与温度的管理尤为重要。水质清新，溶氧丰富是衡量水质的基本条件，黄鳝的日投饵量为体重的3%～6%。鳝鱼吃剩的饵料应尽快捞出，以免污染水体，若饵料吃完后仍有少量黄鳝还在投饵处巡游，说明投饵量过少应适当增大投饵量。要注意观察注排水情况，注排水要均衡流畅，严禁蓄水池断水，待黄鳝正常吃食后要及时驱杀寄生虫卵，同时拌入肠炎平、利胃散，调整胃肠功能增进食欲。每隔半月或天气骤变应及时用免疫王泼洒一次，养殖全过程使用保肝宁、免疫王来提高鳝体的抗病能力和解毒排毒能力，保证养殖的顺利进行。
及时清除残饵和粪便以防水质污染腐败，水温一般控制在25～28℃。夏季温度过高应及时向蓄水池中加注深井水，冬季应注意加温和保暖。病害防治方面与其它养殖模式相同。
温室甲鱼高密度养殖如何节约饲料成本
□浙江萧山第一农垦场养殖户：谢志清
目前温室甲鱼普遍采用高密度的养殖模式，这种养殖模式的生产成本主要是饲料成本。如何降低养殖成本、增加效益，饲料是关键。饲料成本的高低是由饲料价格和饲料系数的高低决定。在饲料价格降低空间不大的状况下，如何选用高品质饲料提高饲料利用率、降低饲料系数是减少饲料成本的关键因素，也是我们养殖户最关心和需要认真探讨的首要问题：
一、放养优质的苗种
具有优良性能的苗种对饲料的消化吸收率较高，生长速度快，饲料系数低。个人认为，浙江地区目前日本品系的中华鳖品种养殖还是有一定优势的。
二、选择好品质稳定的配合饲料
温室甲鱼在不同生长阶段、不同的环境中对营养物质需求不同，因此，养殖户在选择饲料时，要根据甲鱼个体大小、营养要求等，选用品质稳定、配方全面的饲料。我场经过多年来的养殖总结，认为“冠源”品牌的甲鱼饲料具有良好的适口性，投喂时在水中稳定时间比较合理，喂养的甲鱼生长速度明显提高。由于甲鱼增重的加快，饲料系数低，养殖效益才能提高，确实显示了名牌饲料的效益优势。
三、科学掌握合理的投喂量
合理的投喂量就是饲料转化率最高、甲鱼生长最快、整体产量最高。如果投喂量过低，甲鱼处于半饥饿状态，生长发育缓慢；投喂量过高，则不但饲料利用率低还会败坏水质。在养殖过程中，建议可以根据甲鱼重量确定投饵率，计算出最合适的投喂量，最好每天观察一次摄食情况，适当增减投喂量。当投喂量增加到每只甲鱼3克/天为止，直到甲鱼出温室，根据我们的经验，这样的投喂方式有利于提高饲料利用率。
四、把握好投喂次数及软颗粒的制作时间
投喂次数同样关系到饲料的利用率。如投喂过频，饲料利用率低，劳动强度高；投喂次数太少，则每次投喂量必然加大，饲料损失率也大。一般情况下，苗种时期投喂次数可适当多些，幼甲阶段适当少些。软颗粒制作时间应在投喂前1～2小时制作好，这样有利于甲鱼肠道消化吸收，不但能有效提高饲料利用率，同时对保护水质也能起到一定的作用。如饲料营养价值高，可适当少些；营养价值低可适当多些。这方面要勤观察灵活掌握。
五、保持良好的水质、足够的氧气及适合的水温
保持良好的水质可以促进甲鱼摄食旺，生长快，提高饲料利用率。适宜的温度也是提高饲料利用率的关键因素之一。温室控温是人工操作，要根据气候变化，把温差变化控制在+/-0.5度以内，以便给温室甲鱼养殖创造一个良好外部环境。
六、注重疾病防治
甲鱼发生病害会影响摄食，即使摄食，其饲料利用率也不高，造成饲料浪费。因此，在温室甲鱼养殖阶段，要一直注意疾病观察，发现疾病及时治疗。
以上温室甲鱼养殖方法属个人经验总结，仅供大家参考。
“高密度混养高投喂管理高频率卖鱼”养殖斑点叉尾鮰叉尾每亩利润一万八
随着塘租越来越高，珠三角地区养殖户的养殖压力越来越大，传统的养殖模式已经不能为养殖户朋友们带来足够多的效益。因此，行业内的优秀从业者，在养殖过程中开始逐渐实践总结出一些利润更高的创新型养殖模式。例如广东佛山市南海区狮山镇南浦村的海大客户钟啟田，作为养殖行业的翘楚，2014年经过高密度混养、高投喂管理和高频率卖鱼的“三高”策略主养斑点叉尾鮰，获得了亩利润超过一万八的好收益，干塘时赢来了周边养殖户的强势围观！
一、池塘条件与放养模式
二、投喂与卖鱼情况
三、盈利分析
四、养殖成功亮点
1.高密度混养
主养鱼斑点叉尾鮰的全年亩密度超过7000尾，并搭配高密度的底层鲫鱼（4300尾/亩）以及少量草鱼和鲮鱼（花白鲢忽略不计），这是获得高产的前提；同时7亩鱼塘配备增氧机6台和1台爬水机，保障了池塘溶氧和提高了鱼塘存塘量。
2.高投喂管理
主要选择海大珠峰罗非高档膨化料投喂斑点叉尾鮰并搭配少量沉料，7亩鱼塘共投喂超过80吨，即每亩投料超过11吨；同时也保证了底层鲫鱼的营养需求。
3.高频率卖鱼
主养鱼斑点叉尾鮰从2014年7月至2015年2月，中间共卖鱼9次，高频率卖鱼既充分利用了池塘空间，又加速了存塘鱼的生长速度，这是获得亩效益超过18000元的关键所在！
稻田里高密度人工养殖泥鳅的技术要点
一、稻田建设
选作养泥鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2～2000㎡左右，要求靠近水源，排灌方便，无污染，稻田保水性强，加固田埂，在稻田四周用水泥或塑料板、薄膜、纱窗等（底部入泥30厘米）建设30～50cm高的防逃墙。防止泥鳅钻洞、跳跃逃逸，进、出水口加设网拦。稻田中开挖鱼沟、鱼溜，面积占稻田总面积的15%左右，在距离田埂50～100cm处开挖宽、深均为40～50cm的鱼沟，田间鱼沟呈“十”字形或“#”字形状；在排水沟口附近或在稻田中央开设鱼溜，深60cm以上、面积5～6m、与鱼沟相通，鱼溜为夏季高温、施农药化肥及水稻晒田时泥鳅的栖息场所，又便于集中捕捞。
二、施肥管理。为了保证泥鳅苗下塘即有充足而适口的天然饵料生物，并保证生长过程中浮游生物不断，坚持一次性施足基肥、后根据水质具体情况、及时、少量、均匀追肥。基肥以有机肥为主（约占80%）、每亩用腐熟的畜禽肥250～500公斤，施前先在阳光下晒4-5天杀菌，在水稻栽插前10-15天，所施基肥一次性深翻入土，然后上水、耙平、无土块。后视水质情况灵活进行追肥，一般20天左右追施腐熟有机粪肥一次，每次25kg。
三、水稻品种选择与栽插。饲养泥鳅的稻田水稻品种应选择抗倒伏、抗病能力较强的水稻品种，如武运粳8号、镇稻99等品种，6月初～6月中旬移栽结束。水稻移栽前秧苗施一次送嫁农药，移栽时要求稀植，每亩达1.7万穴，有利于通风透光，可有效防止病害的发生。水稻移栽后7～10天追施一次水稻分蘖肥，每亩25kg尿素或40-50kg碳铵。
四、泥鳅苗种放养。待水稻移栽后，追施的化肥全部沉淀(一般7-15d)，秧苗返青，保持鱼沟内水质透明度25～30cm，田面3～5cm水深。亩放规格3～4g/尾的鳅苗约2万尾，放养时应避免鳅苗身体破损受伤、体表光滑、无病，放养前用3～4%的食盐液浸泡10～15分钟，消毒后入田，有效预防泥鳅水霉病和防止将病原体、寄生虫带到新环境。
五、饲养管理。
1、泥鳅放养初期，秧苗移栽后到7月10日左右，池内天然饵料比较丰富，刚投放的泥鳅苗在新的水域生长环境不太适应，摄食较少，少量人工投饵。保持稻田水深5～10cm，秧苗分蘖后大约在7月15日～25日期间拷田，鱼溜内水加至60cm左右，2～3天换一次。泥鳅放养到7月中旬以后，视鱼、稻生长情况的逐渐增加水量和投饵。以主要投喂动物内脏、血粉、米糠、豆饼、麸皮等动植物性饵料和泥鳅专用配合饵料（占50%），投饵率约为5～8%；日投喂2次，上午8～9时、下午4～5时；投喂初期，将饲料均匀地撒在田面上或鱼沟内，以后逐渐将饲料投放在固定的鱼溜里，让泥鳅养成在鱼溜定时、定点、定量取食的习惯，以利泥鳅集中摄食和冬季捕捞。具体根据泥鳅取食、天气、活动等具体情况灵活掌握，一般每次投饵后，1～2小时内基本吃完为宜。
2、水稻生长中期。大约在7月20日～8月30日，动物性饵料占60～70%（随着水温升高，适当降低动物性饵料比例），投饵率8～10%左右，高温季节适当加深田间水位，保持田面水深15～20cm，并注意换水，当水温高于30℃时，减少投饵量或停止投饵。以防过多的残饵碎屑腐烂.败坏水质，一般每5～7换水一次，每次换水3～5cm，保持田水透明度25cm左右，保持黄绿色最佳。
3、水稻生长后期，8月30日以后，田间管水要干干湿湿，动物性饵料占40%左右，投饵率4～5%，水温低于15℃时停喂，及时捕捞上市出售。
4、稻鳅病虫害防治。由于稻田养鱼具有除草保肥，灭虫增肥作用，水稻病虫害发生率也较低。在水稻插秧前3～5天施送嫁农药，或插秧后5～7天，对秧苗施药预防一次，水稻生长期内不得不防治病虫害的，必须使用高效低毒低残留生物农药，用药前将鱼全部赶到鱼溜，灌满田水，稻田的一半先用药，剩余的一半隔天再用药，让泥鳅在田间有多一点躲避的场所。粉剂宜在早晨露水未干时喷施，水剂在露水干后使用。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上，尽量将药喷在稻叶上。下雨前不要施农药。次日再将鱼溜水换掉1/3～2/3。严禁含有甲胺磷、毒杀酚、呋喃丹、五氯酚钠等剧毒农药的水流入稻田。泥鳅对敌百虫较敏感，严禁使用。
7～8月每隔20天左右在饵料里加一次抗菌素类药物，增强鱼体抵抗力，预防泥鳅赤鳍病。注意加强巡田，特别是天气变化时，发现泥鳅活动异常甚至浮头，及时加注新水。
5、泥鳅上市。注意观察，泥鳅达到上市规格就分次捕捞上市
黄鳍鲷池塘高密度精养技术
黄鳍鲷也很适合于土池或围湾养殖。单养和与其他鱼类混养均可。特别是利用面积广阔的虾池进行黄鳍鲷的混养或与对虾混养都很有发展前途。我国南方水温高冬季可直接在池塘越冬。而北方水温较低，在11月份起捕移入室内水池加温越冬，或者采用地沟、塑料大棚、太阳能加温等其他方式越冬。
黄鳍鲷池塘养殖可分为单品种的纯养、多品种的混养和以单养为主的搭配养殖三种方式。
(1)单养：每亩放养700～1500尾，每年1～3月投放鱼苗，规格为2～5厘米。养殖周期为1年至1年半，起捕规格200克以上。投喂冰鲜下杂鱼及人工饲料，亩产一般在150～300公斤。
(2)多品种混养：混养能合理使用养殖水体，最大限度地利用水域的生产力，常用的混养方式有：
①黄鳍鲷、鲻鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为500～750尾（5～7厘米）、200～300尾（7～8厘米）和200～300尾（5～7厘米）。养殖一年，黄鳍鲷亩产可达100～150公斤。
②黄鳍鲷、金钱鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为700～900尾（5～7厘米）、200～300尾（5～10厘米）和200～300尾（5～7厘米）。养殖一年，黄鳍鲷亩产可达150～200公斤。
(3)以单养为主的搭配养殖：这是为了利用单品种精养过程中不可避免地产生的剩余饵料，以及为调节排泄物造成的水质过肥、浮游生物大量繁殖而采用的养殖方法，一般是主养一个品种，辅以搭配放养一个品种。
①尖吻鲈、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为700～800尾（10～12厘米）和200～250尾（5～8厘米）。
②鲈鱼、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为800～1000尾（10～12厘米）和200～250尾（5～8厘米）。
③笛鲷、黄鳍鲷养殖。每亩放养紫红笛鲷为900～1000尾（12～14厘米）和黄鳍鲷15～200尾（5～8厘米）。
④卵形鲳鯵、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为800～900尾（10～12厘米）和150～200尾（5～8厘米）。搭配养殖的黄鳍鲷于每年3～4月份放苗，翌年2～3月收获，体重约200克，亩产为30～50公斤。
广东顺德谢邓荣：投喂浮水料养草鱼出鱼更快
广东佛山顺德均安镇谢邓荣养殖草鱼已有十来年，经验丰富，有自己的一套管理方法，但他却从不固步自封，乐于接受技术员给出的养殖建议，并愿意尝鲜。
之前谢一直是用沉水料喂鱼，两年前开始接触浮水料，发现投喂浮水料草鱼长速快，水质方便管理，此后他不断加大浮水料的投喂比例。今年草鱼价格一改前两年的低迷行情持续高企，谢更是全程投喂浮水料，到9月份已出了4批鱼，而以往用沉水料全年只能出鱼3.5批，时常面临有好价格但却没鱼出的困境。
“投浮水料能看到鱼的吃食情况，心里更有底。”谢坦言，投喂浮水料的另一个好处是，通过观察草鱼吃料，大致判断鱼的存塘量、摄食活力等情况，从而调整投喂量，能节省不少饲料。这也减轻饲料对水质的污染，谢通常很少用药调水，一般每个月仅消毒一次，同时换两次水，每次30cm，但水质更稳定，草鱼也很少发病。
据了解，浮水料蛋白含量高，草鱼吃料过多，腹部容易积累脂肪导致卖相不好。因此，谢每天喂4餐料，比当地的养户多1-2次/天，同时勤开增氧机，加大草鱼的消化吸收率，基本没出现草鱼“大肚子”的烦恼。
河鲈鱼高密度工厂化养殖试验报告
河鲈又名赤鲈，为冷温带河湖鱼类，肉质鲜嫩，爽滑少刺，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量较低，是近年来市场热销的水产品种。河鲈生长速度较快，最佳生长水温为15～25℃，2013年济南市淡水养殖科学研究所进行了河鲈高密度工厂化养殖试验，取得了令人满意的效果，现将试验情况报告如下：
一、材料与方法
1.养殖设施
河鲈高密度工厂化养成试验在济南市淡水养殖科学研究所工厂化养殖车间内进行，选取养殖池4个，每个养殖池面积为48米2，池深1.5米，池塘底部有一定坡度，便于排污清池。车间内安静，保温性能良好，水源为地下深井水，水质透明清澈、无污染，呈弱碱性，水温常年保持在19℃左右，每个池塘配备微孔增氧设备和独立的进、排水管道。地下水通过曝气池后由于地势差自动进入试验池塘，通过提降闸板可控制水体流量和池塘深度；池塘另一端设置上下两个排水口，分别排放漂浮污物和沉积污物。养殖期间池塘水体交换量达到每小时3～4次。
2.试验鱼种
试验用济南市淡水养殖科学研究所培育的大规格苗种，体质健壮，规格整齐，无病无伤，平均规格35克/尾。
3.药物清塘
2013年6月10日，各试验池用含氯30%的漂白粉20毫克/升彻底杀菌消毒，4天后冲洗干净并加注新水。
4.鱼种放养
2013年6月15日，进行河鲈鱼种放养，鱼种入池前用4%食盐溶液浸洗消毒10分钟。鱼种入池后，每池用50克三宝高稳维生素C全池泼洒，以提高河鲈的抗应激能力。具体放养情况见表1。
5.饲养管理
放养后第三天开始投喂冰鲜鱼，冰鲜鱼规格控制在河鲈体长的1/3左右，用塑料瓶等敲击池壁发出声音进行驯食。原则是每次投喂面积要大、投喂量要少、投喂时间要长，日投饵量不超过鱼体重的5%，每天投喂两次，每次用时应不少于2小时，驯化持续7～15天。驯化结束进入正常投喂阶段，每天投喂2次，投喂时间为上午8时和下午6时，投喂时要有耐心，开始时少投，当抛出的饵料鱼吃完、鱼上浮抢食时再加大投喂量，等池中鱼下沉不再抢食时停止投喂。河鲈宜暴食，饵料鱼投喂并不是越多越好，每次投喂量为河鲈体重的2%～8%，以1小时内吃完为宜，具体投喂量根据鱼的大小、摄食情况、活动状况等灵活掌握。
6.水质管理
水质调控是河鲈高密度工厂化养殖的一项关键技术。养成期间每天检测水质，通过调节水的交换量来控制水质。根据水温、天气、鱼的摄食情况适时调整进水量，尤其河鲈饱食后注意加大进水量。随着河鲈的生长，试验塘的水位从80厘米逐渐增至1.2米，同时水体交换量由2次/小时增加到4次/小时。（）整个养成过程中池水溶氧量要始终保持在6毫克/升以上，使河鲈处于最佳的生长环境中。养成池的水化学指标检测情况见表2。
7.日常管理
养殖试验期间，每7～10天清理残饵、粪便等污物1次，注意对池壁和池底进行刷洗，使池内污物彻底排出。每天坚持巡塘，观察水位、水质和鱼的活动情况等。投饵后观察鱼种的摄食情况，发现异常及时采取相应措施。每个月随机抽取30尾鱼测量体长、体重，以便及时了解其生长情况，并对饵料鱼规格和投喂量进行调整。河鲈鱼种体长、体重测量情况见表3。
8.鱼病防治
在河鲈工厂化养殖试验期间始终贯彻防治结合、以防为主的鱼病防治方针，放养前对池塘严格消毒，河鲈入池后全池泼洒三宝高稳维生素C以提高河鲈的抗应激能力，养殖过程中每10～15天交替使用0.3毫克/升二氧化氯和0.3毫克/升溴氯海全池泼洒消毒1次；每月投喂一疗程的大蒜素药饵，用量为2克/千克饲料，每次连续5天。由于预防得力，试验期间未发生河鲈大量死亡的情况。
二、试验结果
河鲈养成情况见表4。
三、经济效益分析
此次试验投放河鲈苗种8000尾，以1元/尾计，则成本为8000元；投喂冰鲜鱼8.1吨（饲料系数为4.2），按冰鲜鱼售价为3000元/吨计算，饵料成本为2.43万元；人工费4万元；水电、药物和其他费用3万元，总支出10.23万元。试验结束时收获河鲈成鱼3936千克，按市场价格50元/千克计算，产值为19.68万元，单位水体产值1025元。收支相抵，总利润9.45万元，单位水体利润492.2元，投入产出比1∶1.92。
四、分析与讨论
试验研究表明，河鲈成活率很高、生长速度极快，适合工厂化高密度养殖，经济效益显著，是一种值得推广的优质淡水养殖新品种。河鲈高密度工厂化养殖的关键技术是水质调控，原因如下：一是河鲈生长需要高溶氧水体，在溶氧量大于8毫克/升时其食欲最强，溶氧量小于5毫克/升时其食欲不振；二是河鲈养殖水体水温要适宜，在水温18～24℃时生长最快。
（作者联系地址：山东省济南市淡水养殖科学研究所邮编：250117）
国菜趣闻
巴西国菜：烤牛肉
烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风味各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。上国菜之前，先上若干道烤小菜：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排等等。客人们最好不要先填饱了肚子，因为这些菜只能算是配角，烤牛肉才是真正的大牌。
丹麦国莱：魔鬼太阳
丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉。这道菜叫魔鬼太阳，身价不菲，有人吃了这道菜可能作呕三日，但是丹麦人吃起来却津津有味。
【奥罗1号】—高温高密度试养新突破
在罗非鱼链球菌越来越严重的行业背景下，针对罗非鱼病害，富豪渔业对罗非鱼苗进行了重新选育，引进泰国亲鱼筛选培育抗病力强和长速又不慢的罗非新品种“奥罗1号”，并于20xx年—20xx年在海南和茂名进行了不同地方的高温成鱼养殖，试验抗病力和生长性能。
我们对茂名试验塘做了全程的跟进，分两批对该品种进行试养。20xx年5——9月第一批奥罗1号新品种高温期试养结束，考验了该条鱼在高温期的抗病性。第二批试养20xx年9月29——20xx年3月24结束，该品种的抗低温性能也得到验证。
继第一二批试养成功之后，且在行情低迷，大家失去信心的背景下，茂名富豪渔业又于20xx年5月，又对该品种进行了高密度、高温期、全投料的试养挑战，并于9月17圆满成功。全程养殖数据如下：
1、池塘条件：
面积：4.5亩水面，1.5米水深
设施：2台1.5千瓦叶轮增氧机；1台1.5千瓦投料区底部增氧；溶养监控设备（鱼儿乐）一套
2、放苗情况：
数量：奥罗1号塘底鱼2.3万尾
规格：8—9.5朝，1000尾1.73斤
放苗时间：5月25号
3、出鱼时间：9月17号
共抓鱼19909斤（其中罗非19000斤）
养殖周期：141天
过斤成数：6成7
均重：0.923斤/条
4、投入情况：
全程共喂恒兴鱼苗料140包；恒兴907大鱼料366包，共计喂料506包。
料比情况：1.22
药品投入：3200元，平均亩成本474元，约0.15元/条
电费：3000元
5、鱼苗成活率：
共抓罗非19000斤，均重0.923斤/条，出鱼共计20585条
鱼苗成活率：89%
第三批高密度试养成功结束，感谢大家一如既往对着条鱼苗的关注和支持，我们也将在这条鱼苗上更用心去做，用良心做好苗！
经过这三批自己试养，通过自己一年的亲身饲养，希望能给大家分享一些有用的管理措施：
1、日常投喂注意观察鱼的吃料情况和粪便，根据天气情况适当调整投喂量
发现有问题及时打样，确定肠道、肝胆是否健康，从而调整投喂，控料和肝胆调理。肝胆是免疫和排毒的重要中枢，肝胆差，鱼容易出现问题
2、观察水质和藻类变化：发现水面起膜、起泡；水质变黑、变浑浊、变蓝、早晚水色变化大等情况，及时测水、正确调水，保持水质良好。尤其是高温期和有大的天气变化情况下
3、注意环境变化和水质恶化情况下，鱼容易产生对环境变化的应激情况，任何大的天气变化和长期水质恶化，都会导致与的免疫力下降，难以抵抗病原生物侵害
4、注意改底：底质好坏很大程度上决定了池塘溶养和水质好坏。尤其高温期，养殖中后期，鱼类排泄增加，底部越来越差，底部发热，遇到白撞雨或转季情况，极易返底
5、投喂后注意增氧30分钟到1个小时，注意投料区增氧，让鱼有足够的溶养进行消化和营养转化。这样能有效降低饵料系数。
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用心做好这些工作，其实养好一条罗非鱼并不难，希望对大家有用！感谢大家的长久的关注和支持！
高温季节高密度养殖罗非鱼应该注意五个事项
每年6月至9月是云南临沧市临翔区的高温季节，也是罗非鱼生长旺盛时期，在高密度养殖情况下，如何很好地利用这一段高温期促使罗非鱼尽快达到上市规格，主要应注意以下几个方面：
一、提高水位，增加养殖水体容积对于高密度养殖池塘，一般在夜间开动增氧机，特别是在阴雨天或天气突变的情况下，更要注意开机，防止泛塘。每月用二氧化氯对养殖水体和饲料台进行消毒1次，浓度为0.25ppm～0.3ppm，并定期在饲料中加入中草药进行防治鱼病。投喂颗粒饲料或膨化颗粒饲料，蛋白质含量要求在28%～30%左右，每日投喂2次，每次投喂时间要控制在40分钟～60分钟左右，投喂时要均匀，以使大部分鱼体都能吃到饲料，投喂量为鱼体总重量的3%～3.5%，并根据鱼体生长、摄食情况随时进行调整，确保罗非鱼正常生长和提高饲料的利用率。在高温季节，由于天气多变，要多注意天气预报，如气压低、雷雨天气则要减少投喂或不投喂，以免浪费饲料，污染水体，影响罗非鱼生长。
五、适时出塘，减少存塘量。由于罗非鱼的生长受到水温的限制，所以在养殖期间（特别是在高温时期）要将部分达到上市规格的罗非鱼出塘，以减少存塘密度，使小规格的鱼种能够尽快生长，可以提高整个养殖的经济效益。高温期捕捞罗非鱼要注意选择在晴天进行，并停止投喂饲料，向池塘加注新水，最好进行一下拉网锻炼后再进行出塘，可降低成鱼运输的难度。
斑点叉尾鮰北方大棚高密度养殖模式介绍
水体，干辣椒粉0.5～1kg与鲜生姜1～2kg煎汁全池泼洒，每天1次，连用2次。
水霉病。发病初期肉眼不易察觉，当肉眼可见时，菌丝已长入肌肉，且蔓延扩展，很快向外长出绒絮状的白色菌丝体，与伤口坏死组织缠绕并黏附在一起，使该患处的肌肉腐烂。病鱼行动缓慢，食量减少，且常浮于水面，最终极度瘦弱至死。此病多发生在水温较低的冬天或早春，体表受伤的鱼极易受水霉菌的寄生。
防治方法：鱼种放养前用3%～5%的食盐水溶液或10mg/L的高锰酸钾溶液浸泡鱼体5～10min。加强饲养管理，捕捞等作业时小心操作，尽量避免损伤鱼体。越冬前，根据镜检结果用药物杀灭寄生虫可有效预防此病。
斑点叉尾鮰病毒病。此病的主要症状是鳍条基部和皮肤充血，眼睛外突，鳃丝发白，肾脏红肿，肝脏发白，脾脏肿大，腹部膨大、积水。鱼尾向下、向上，悬浮于水中，出现间歇性的旋转，沉入水底衰竭而亡。
防治方法：目前对此病毒病尚无十分有效的治疗方法，只能加强管理，预防该病的发生或将损失降至最低限度。外用药物可以用碘制剂进行浸泡。内服药物，预防可以用三黄粉拌饵投喂；治疗可以用盐酸土霉素或氟本尼考，加适量维生素。
肠道败血症：病鱼离群独游，反应迟钝，头朝上尾朝下，悬垂于水中，有时呈痉挛式的螺旋状游动，继而发生死亡，死鱼腹部膨大，脾、肾肿大和出血，胃膨大，肠道扩张，充血、发炎，肠腔内充满气体和淡黄色的水样液体，黏膜水肿、充血。
防治方法：1.每天每吨鱼用15～20g氟本尼考加适量Vc或鱼用多维拌饵投喂，连续5～7d。2.每千克鱼在饲料中加入2g大黄、0.8g黄芩、1.2g黄柏，另加100mg维生素C，每天1次，连续5～7d。
六、总结。
随着斑点叉尾鮰行情价格走高，大部分的养殖户可能转向养殖斑点叉尾鮰，而大棚养殖斑点叉尾鮰或许是一个不错的选择，但是在养殖过程中需随时注意，防止疾病与意外的发生。
